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Brand: Celler Credo
MPN: 256544
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Mirabelles ist ein ökologischer und biodynamischer Weißwein der Sorte Malvasia de Sitges, hergestellt von Celler Credo in der D.O. Penedès. Celler Credo ist, laut eigener Aussage, ein Verfechter der Bio (Leben) und Dynamik (Bewegung). Als Hersteller von ökologischen und biodynamischen Weinen ohne chemische Düngemittel, Pestizide oder Herbizide bringen sie sehr persönliche Terroir-Weißweine hervor. Von der Xarel·lo überzeugt, widmen sie sich vor allem der Interpretation und Vertiefung der Eigenschaften der typischen Sorte des Penedès: der Xarel·lo. Sie arbeiten aber auch mit anderen autochthonen Sorten, wie der in diesem Wein, der Malvasia de Sitges.Die Trauben des Mirabelles stammen von einem Weinberg mit Lehmboden, der 280 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Es handelt sich um eine Fläche von 0,9 Hektar, die als ökologisch und biodynamisch zertifiziert ist und in der Verfahren angewendet werden, wie das Belassen einer spontanen Vegetationsbildung oder die Behandlung durch pflanzliche Präparate, um den Rebstock zu schützen und zu stärken. Die Weinlese erfolgt von Hand zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller gärt Mirabelles spontan mit einheimischen Hefen, ein Teil in Edelstahltanks und der Rest in kleinen Lehmamphoren mit geringer Porosität. Danach werden für einen Monat Batonnagen mit den Feinhefen durchgeführt. Schließlich reift er zwei Jahre in der Flasche. Mirabelles ist ein ökologischer und biodynamischer Weißwein, der die Vitalität und den Ausdruck einer einheimischen mediterranen Sorte mit großem Alterungspotential zurückgewinnt.
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Celler Credo in Alkoholfreie Getränke

Brand: Domaine De L'enclos
MPN: 262528
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Derzeit verfügt Chablis im Nordosten von Frankreich über insgesamt 772 Hektar, die als Premier Cru klassifiziert sind. Diese Fläche umfasst elf Bezeichnungen, die Sie sich merken sollten oder zumindest einmal im Leben probieren sollten. Jede von ihnen, mit ihren spezifischen Böden und Merkmalen, verleiht jedem Wein einzigartige und besondere Nuancen. Sie wissen nicht, wo Sie anfangen sollen? Lassen Sie uns Ihnen mit dem Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy behilflich sein.   Direkt aus der A.O.C. Chablis Premier Cru, am linken Ufer des Serein, kommt dieser Weißwein, der von den Brüdern Romain und Damien Bouchard im Domaine de l'Enclos hergestellt wird. Als vierte Generation einer Familie, die sich traditionell immer dem Weinbau gewidmet hat, begeben sich beide nun auf dieses Abenteuer, bei dem sie aufhören, ihre Trauben an andere Weingüter zu verkaufen, um ihre eigenen Weine zu produzieren. Diese Kursänderung erfolgte im Jahr 2016, und seitdem sind sie zu einem der vielversprechendsten Weingüter in Burgund geworden. Liegt es an ihrer ökologischen Herangehensweise? Oder an der Art und Weise, wie sie ihre Rebstöcke behandeln, stets natürlich und ohne den Einsatz von Chemikalien? Verkosten Sie es und überzeugen Sie sich selbst. Trotz aller Veränderungen oder Neuerungen leugnen die Brüder Bouchard ihre Wurzeln nicht. Im Falle des Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy wird die Chardonnay-Traube in einem der familieneigenen Weinberge angebaut, mit alten Reben, die im Jahr 1980 gepflanzt wurden. Ihre exklusive Lage, —an der höchsten Steigung eines Hanges und ganz in der Nähe des Sees von Beine— macht sie zu einem der Gebiete mit dem reinsten Kalksteinboden. Mit Ursprung im Jura verleiht ihre Zusammensetzung aus Muschelkalk jedem Wein einen unverwechselbaren mineralischen Charakter.   Mitten im Herzen der Appellation befindet sich das Weingut, wo die Brüder Bouchard dem Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy das Leben einhauchen. An diesem Punkt der Geschichte muss die Arbeit korrekt durchgeführt werden, um nicht all die harte Arbeit und Mühe zunichtezumachen, die die 19 Mitarbeiter des Unternehmens auf dem Feld geleistet haben. Es stimmt, dass dieser erste Teil äußerst wichtig ist; aber auch der Aufenthalt des Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy im Weingut ist nicht zu unterschätzen. Nach der Lese im optimalen Reifestadium passieren die Trauben einen Vibrationstisch, auf dem die schlechteren Beeren aussortiert werden. Der nächste Schritt ist die Presse, wo der Most gewonnen wird, und das Abstechen des Saftes durch Schwerkraft in Edelstahltanks, wo die natürliche Gärung mit wilden Hefen beginnt. Hier wird der Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy über ein Jahr lang auf der Hefe reifen, um sich vollends zu entwickeln und abzurunden.   Zum Schluss wird der Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy ohne Klärung oder Behandlung abgefüllt, lediglich eine leichte Filtration wird durchgeführt, mit einer moderaten Schwefelzugabe...
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Domaine De L'enclos in Alkoholfreie Getränke

Brand: Ca' Di Mat
EAN: 8437019620028
MPN: 258770
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Ca' Di Mat Valautín Garnacha ist ein Rotwein Barrique, hergestellt von Ca' Di Mat aus der Sorte Garnacha Tinta in der D.O. Vinos de Madrid (Madrid). Nachdem Curro Bareño und Jesús Olivares zwei Projekte in der Ribeira Sacra ins Leben gerufen haben, wagen sie es, ein neues Weingut zu eröffnen, das viel näher an ihrem Zuhause liegt; Ca' Di Mat, „Irrenhaus“ im piemontesischen Dialekt. Ein Familienbetrieb am Fuße der Sierra de Gredos, der insgesamt 20 Hektar umfasst, in denen Weinberge, Mandel- und Olivenbäume und Gemüsegärten nebeneinander wachsen. Ein Ort mit Granitböden, an dem sich die Sorte Garnacha durch Eleganz und Komplexität auszeichnet. Ca' Di Mat Valautín Garnacha stammt aus mehreren kleinen Weinbergen in der Ortschaft San Martín de Valdeiglesias. Es sind alte Reben, die auf Granitböden gepflanzt sind und unterschiedliche Ausrichtungen zur Sonne aufweisen. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft unter Anwendung nachhaltiger und ökologischer Praktiken betrieben. Sobald die Traube reif ist, wird sie manuell gelesen. Im Weinkeller werden die ganzen Trauben des Ca' Di Mat Valautín Garnacha 90 Tage schonend mazeriert. Dann gären sie mit einheimischen Hefen und reifen 12 Monate, die Hälfte in Beton und die andere Hälfte in Holzfässern von 500 Liter. Ca' Di Mat Valautín Garnacha ist ein etwas anderer Rotwein. Ein Wein, der aus Granitböden der Gebirgskette stammt und wie eben ein guter Garnacha aus Gredos, ist er süffig, zart und bietet dabei eine ausgeprägter Säure.
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Ca' Di Mat in Alkoholfreie Getränke

Brand: Marc
EAN: 3436802400415
MPN: 265565
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Wir alle haben einen Mentor, der in unserem Leben einen bleibenden Eindruck hinterlassen hat und uns zu dem gemacht hat, wer wir heute sind. Im Falle von Jean-Marc Brocard, Sohn von Landwirten, veränderte sich sein Leben, als er Louis Petit begegnete. Ein Winzer, von dem er unter dem Motto „beobachte, schweige und lerne“ im Laufe von zwei Lehrjahren alles Notwendige erhielt, um den Weinberg zu respektieren und zu lieben. Hinzu kam die Begegnung mit seiner zukünftigen Ehefrau und ihrer Familie, ebenfalls Winzer aus Saint-Bris-le-Vineux, was dazu führte, dass er sein eigenes Projekt auf dem Familienanwesen in Chaudenay-le-Château unter seinem Namen gründete. Später, im Jahr 1973, wurde sein Sohn Julien Brocard geboren, der nach seinem Ingenieurstudium 1995 in das Weingut eintrat, um gemeinsam mit seinem Vater unter einer biodynamischen Vision und mit althergebrachten Methoden zu arbeiten. Als Ergebnis handelt es sich heute um eines der bedeutendsten ökologischen Weingüter in Burgund, das eine breite Palette von Chablis-Weinen sowie andere Weiß- und Rotweine anbietet. Unter seinen hochgelobten Weinen finden wir diesen Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume. Teil der AOC Chablis Premier Cru, handelt es sich um einen Premier Cru aus Kalkstein, dessen Chardonnay-Weinberge eine hervorragende Sonneneinstrahlung genießen. Die Arbeit erfolgt ökologisch mit größtmöglichem Respekt für den Weinberg und sobald die Trauben ihren optimalen Reifepunkt erreicht haben, werden sie geerntet und sofort in das Weingut gebracht, um alle intrinsischen Eigenschaften der Traube zu bewahren. Es folgt eine traditionelle Vinifikation. Zuerst wird das Obst ausgewählt und entrappt und nach dem Pressen fermentiert der gewonnene Most in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen mit einer vollständigen malolaktischen Gärung. Dort verbleibt er 8-10 Monate auf der Hefe, bevor er vermarktet wird. Das Ergebnis ist Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume. Ein Wein, der, wie bereits Louis Petit predigte, aus der Beobachtung, der Stille und dem Lernen entsteht, das dir der Weinberg selbst bietet. Ein meisterhafter Chablis mit erstaunlicher Kraft und außergewöhnlicher Eleganz.  
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Marc in Alkoholfreie Getränke

Brand: Palazzo
MPN: 262138
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Der Ruhestand ist eine wahrhaft einzigartige Lebensphase, voller Veränderungen und Möglichkeiten, Neues zu erkunden. Für viele ist es die Gelegenheit, zu ihren Wurzeln zurückzukehren und das Leben in einer vertrauten und authentischen Umgebung neu zu genießen. So erging es Cosimo und Antonietta, zwei Italienern, die mehr als drei Jahrzehnte ihres Berufslebens in England und Schottland verbracht hatten, aber stets den Wunsch hegten, nach ihrer Pensionierung in ihre Heimat Italien zurückzukehren. Während eines Familienbesuchs stießen sie auf Montalcino in der Toskana, ein bezauberndes mittelalterliches Dorf, das sie vom ersten Augenblick an faszinierte. In diesem Moment wussten sie, dass sie dort ein neues Abenteuer beginnen würden. Seitdem hat die Familie Loia Palazzo über drei Generationen hinweg Weine hergestellt, die Tradition und Moderne vereinen und so einen nachhaltigen Eindruck in der Weingeschichte der Region hinterlassen haben. Aus ihrer Arbeit hervorgegangen, präsentieren sie den Palazzo Rosso di Montalcino Riserva. Ein Rotwein, hergestellt aus der Starrebsorte der Toskana, dem Sangiovese, der von vier Hektar Weinbergen stammt, die auf granitischen Böden mit Schluff und fruchtbarem Kalkstein angepflanzt sind. Der Anbau erfolgt ökologisch und die Trauben werden von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet. Die Gärung findet in Edelstahltanks von 35/45 h statt und die Maischezeit beträgt etwa 18-20 Tage. Anschließend reift der Wein 12-15 Monate lang in Eichenfässern und wird vor der Markteinführung 6-8 Monate lang in der Flasche verfeinert. Weitreichend und großzügig, ist der Palazzo Rosso di Montalcino Riserva ein Rotwein, der die Komplexität und Kraft eines Brunello di Montalcino besitzt, jedoch gleichzeitig die Jugendlichkeit und Energie eines Rosso di Montalcino aufweist. Ein Wein, der in der Geschichte der Familie Loia Palazzo einen Wendepunkt markiert.  
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Brand: Le Batossay - Cousin Baptiste
MPN: 260813
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

„Das Leben ohne Wein wäre vergebens, der Wein ohne Leben ist kein Wein“. Mit diesem Satz, der auf dem rückseitigen Etiketten seiner Flaschen zu finden ist, gibt Baptiste Cousin eine echte Liebeserklärung ab. Und schon in diesem einfachen Satz können wir erkennen, worum es geht: völlig natürliche Weine, die aus biodynamischen Weinbergenstammen, mit absolutem Respekt für den Boden und mit minimalen Eingriffen in der Kellerei. Das ist nicht verwunderlich, denn der Franzose aus dem Loire-Tal (im Nordwesten Frankreichs), genauer gesagt aus dem Anjou, aus dem Dorf Martigne Briand, folgt dem Erbe seines Vaters. Olivier Cousin, der berühmte Önologe von Naturweinen, hat 2012 beschlossen, die Produktion seiner Parzellen für Gamay, Grolleau, Chenin Blanc und Pineau d'Aunis an seinen Sohn zu übergeben. Ab hier übernimmt Baptiste, in dem er die zu Hause gelebten Prinzipien fortsetzt: Handarbeit, Pflügen mit Pferden und biodynamische Präparate (ohne Schwefelzusatz), um den Gefahren von Frühjahrsfrösten und Herbstmehltau zu begegnen. Das Ergebnis sind natürliche Weine von großer Ausdruckskraft und Reinheit, wie der Rotwein Le Batossay Ouech Cousin, der aus Grolleau hergestellt wird. In dem von seinem Urgroßvater erbauten Keller im Zentrum von Martigné vinifiziert Baptiste Olivier weiterhin ohne Sulfite. Nach der Kohlensäuremazeration gärt Le Batossay Ouech Cousin auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen. Keine Pumpen oder Maschinen (außer der vertikalen Presse seines Großvaters). Der Wein und die Moste werden durch Schwerkraft extrahiert. Dieser mühsame Prozess wird mit der Reifung in Holzfässern und der Abfüllung in Flaschen ohne Schönung, Filtration oder Schwefelzusatz abgeschlossen. Dies ist die beste Möglichkeit, einen Wein zu probieren, wie man ihn früher gemacht hat.
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Le Batossay - Cousin Baptiste in Alkoholfreie Getränke

Brand: Tatsis Winery
MPN: 260096
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Griechenland ist bekannt für sein herrliches Sommerklima, strahlenden Sonnenschein und blauen Himmel während der meisten Zeit des Jahres. Ein Land voller Leben, mit durchschnittlich 250 Sonnentagen im Jahr und Temperaturen, die bis zu 40 Grad Celsius erreichen können. Allerdings gibt es leichte Temperaturunterschiede zwischen dem Norden und dem Süden des Landes. Während auf den Inseln und an der Küste ein mediterranes Klima mit milden, regnerischen Wintern und warmen, sonnigen Sommern vorherrscht, herrscht in den nördlichen Städten im Landesinneren ein leicht kontinentales Klima mit ziemlich kalten Wintern, in denen auch Schnee fällt, und sehr heißen Sommern. Und genau dort, in Goumenissa (Mazedonien), produzieren die Brüder Periklis und Stergios Tatsis natürliche, frische und energiegeladene Weine, bei deren Verkostung Sie überrascht sein werden, dass sie aus dem sonnigen Griechenland stammen. Die Brüder haben sich vor allem auf Weißweine aus einheimischen Rebsorten spezialisiert und bewirtschaften ihr kleines Familiengut nach biologischen und vielen biodynamischen Grundsätzen. Dieser Tatsis Roditis-Alepou ist ein sortenreiner Roditis-Alepou aus Weinbergen in 800 m Höhe in einem Skigebiet, wo die Nächte kühl und die Tage sonnig sind. Sowohl im Weinberg als auch in der Weinkellerei wird nach ökologischen und biodynamischen Methoden gearbeitet. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und der Wein wird ohne Filtration und nur mit minimalem Schwefelzusatz abgefüllt. Die kühlen Nächte bringen Frische und Mineralität, und die sonnigen Tage geben dem Wein Großzügigkeit. Tatsis Roditis-Alepou ist ein bezaubernder Wein mit einer Konzentration und Intensität, die das Markenzeichen dieser Weinbauregion im Landesinneren, der IGP Mazedonien, ist.  
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Tatsis Winery in Alkoholfreie Getränke

Brand: Domaine Chapel
MPN: 260219
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Die Liebe vermag alles zu überwinden. Aus Liebe verlässt man sogar ein Leben im New York, um sich bis nach Frankreich, genauer gesagt in Beaujolais, zu begeben und dort ein Weingut zu gründen. Dies können Michele Smith-Chapel und ihr Ehemann David Chapel bestätigen. Das Paar lernte sich während der Weinlese im Weingut von Marcel Lapierre kennen. Sie war Wein-Direktorin in Brooklyn; er stammte aus einer renommierten Familie französischer Köche und Gastronomen. Gemeinsam beschlossen sie, ihren Lebensweg eine neue Richtung zu geben und ein neues Kapitel bei Domaine Chapel aufzuschlagen. Domaine Chapel ist ein Weingut im Dorf Régnié, in der A.O.C. Juliénas, (in Burgund), das in den Gamay-Weinbergen dieser französischen Region seinen Grund findet, elegante und präzise Weine zu kreieren, die das Terroir zum Ausdruck bringen können. So entsteht Domaine Chapel Juliénas, ein biologischer Rotwein, ungefiltert, mit fast einem Jahr Reifung, hergestellt mit Unterstützung von Mathieu und Camille Lapierre (von Domaine Lapierre). Die Produktion beginnt auf den drei Hektar, die sie in der Côte de Bessay in Beaujolais erworben haben, zwischen 230 und 330 Metern Höhe. An diesem südostwärts ausgerichteten Ort, der an das nördliche Cru von Saint-Amour grenzt, sind die Rebstöcke alt (zwischen 40 und 65 Jahren) und wurzeln auf Granit, blauen Steinen und Schiefer. Hier baut das Ehepaar Chapel ausschließlich die Gamay-Traube auf sorgfältige und handwerkliche Weise an, mit größtem Respekt für die Umwelt. Im Weingut basiert die Herstellung von Domaine Chapel Juliénas auf einer halbkohlenstoffhaltigen Vinifikation. Diese Methode, bei der die Trauben ganz gelassen werden mit einem kleinen Anteil an Traubenstängeln, ist typisch für die Region Beaujolais. Auf diese Weise wird Domaine Chapel Juliénas direkt im Gärbehälter eingemaischt und zur Ruhe gelegt. Während dieser Zeit wird das Gewicht der Trauben die unteren Traubenstängel zerquetschen, was das Mosten einleitet und einen Teil des Saftes auf natürliche Weise gewinnt. Dieser Saft ist in Kontakt mit der Schale der restlichen ganzen Trauben, in denen sich ein Großteil der Hefen befindet, die beginnen werden, einen Teil des Zuckers dieses Saftes zu verstoffwechseln. Diese partielle Gärung – die zwischen 10 und 14 Tagen dauert (diese Zeit variiert je nach Region) – wird von einer weiteren, klassischeren Gärung bei niedriger Temperatur gefolgt, bei der Domaine Chapel Juliénas vollständig durchgärt. Schließlich reift Domaine Chapel Juliénas fast ein Jahr lang in französischen Eichenfässern, bis er vollständig gereift und abgerundet ist.
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Domaine Chapel in Alkoholfreie Getränke

Brand: Azul Y Garanza
EAN: 8437025702039
MPN: 264715
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Obwohl in der berühmten Fabel von "Die Grille und die Ameise" die Grille das sorglose Leben genießt, während die fleißige Ameise unablässig arbeitet, ist es in der Wirklichkeit so, dass dieses Insekt weit mehr tut als nur unter der Sonne zu singen. Wesentliche Rollen in der Natur, wie das Bestäuben von Pflanzen, das Zersetzen organischer Materie und die Schädlingskontrolle, sind alltägliche Aufgaben, denen es sich instinktiv widmet. Das dynamische Trio der Kellerei Azul y Garanza im navarresischen Dorf Carcastillo (Spanien), sprich Maria, Fer und Dani, unterschätzen keinesfalls ihre Arbeit in unserem Ökosystem. So sehr, dass sie deren Bedeutung in ihrer innovativen Linie Suelo Vivo betonen, köstliche Weine mit minimaler Intervention, die mit der amüsanten Illustration einer Grille auf dem Etikett daherkommen und aus ihrem großen Engagement für die Biodiversität hervorgehen. Basierend auf der regenerativen Landwirtschaft, einem Anbau, der die Gesundheit des Bodens durch die Umsetzung nachhaltiger Langzeitbewirtschaftungspraktiken fördert und Tiere in landwirtschaftliche Systeme integriert, um den Nährstoffkreislauf zu verbessern, Schädlinge und Krankheiten zu kontrollieren und die Bodenfruchtbarkeit zu fördern, präsentieren sie Azul y Garanza Suelo Vivo Tinto, einen reinsortigen Garnacha aus 100 % ökologisch bewirtschafteten Weinbergen, die im Norden der Bardenas Reales (Navarra) liegen. Eine besondere natürliche halbwüstenartige, trockene und erodierte Landschaft, die seit dem Jahr 2000 als Naturpark und UNESCO-Biosphärenreservat geschützt ist. Für diesen Wein greifen sie auf Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren auf lehmig-kalkhaltigen Böden in 400 Metern Höhe zurück. Einmal im Weingut, der wiederbelebten ehemaligen Genossenschaft des Dorfes, wird eine Philosophie der minimalen Intervention beibehalten, bei der die Trauben einer spontanen Gärung mit autochthonen Hefen in Betontanks unterzogen werden. Anschließend verbleibt der Wein in denselben Behältern über sechs Monate und wird schließlich nach einer leichten Klärung und ohne Filtration abgefüllt. Azul y Garanza Suelo Vivo Tinto ist mehr als nur ein Wein, es ist eine Hommage an das natürliche landwirtschaftliche Leben. Ein Garnacha, der sich für die Biodiversität der Reben einsetzt und die Vitalität des Ökosystems symbolisiert. Leicht, saftig und frisch, sobald Sie ihn probiert haben, werden Sie aufhören, die Kraft der Grille zu unterschätzen.  
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Azul Y Garanza in Alkoholfreie Getränke

Brand: Josep Grau Viticultor
EAN: 8437010365607
MPN: 260867
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Josep Grau Granit ist ein Weißwein Barrique, ökologisch hergestellt in der D.O. Montsant (Tarragona) von Josep Grau Viticultor aus der Sorte Garnacha Blanca. Dieses Weingut ist das Projekt von Josep Grau, einem ehemaligen Makler, der mit seinem Leben in der Stadt bricht, um sich im Priorat als Winzer ein neues aufzubauen. Zu diesem Zweck lässt er sich mit seiner Familie in der Gemeinde Marçà nieder und beginnt, die Weinberge ökologisch und frei von Pestiziden zu bewirtschaften. Im Weinkeller ist er auch bestrebt, durch minimale Eingriff Weine mit der Typizität und dem Charakter des Montsant zu erhalten. Der Wein Josep Grau Granit stammt aus Weinbergen, die auf drei Terrassen aus Granitböden gepflanzt wurden. Dabei handelt es sich um Terrassen, die sich auf 450 Metern über dem Meeresspiegel befinden und die unter starkem Einfluss der Winde stehen. Die Rebstöcke werden nach biodynamischen und biologischen Methoden ökologisch angebaut und die Weinlese erfolgt in kleine Kisten manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller angekommen, werden die Trauben des Josep Grau Granit ausgewählt, entrappt und für etwa 7 Stunden schonend gepresst. Der gewonnene Most wird in Fuder aus österreichischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 2.500 Litern umgefüllt. Dort gärt er zunächst spontan mit einheimischen Hefen und ruht dann 8 Monate. Zum Schluss wird er mit minimalem Schwefelzusatz abgefüllt. Josep Grau Granit ist ein Weißwein mit Alterung, dessen Name sich auf die Granitböden bezieht, auf denen er entsteht. Als Ergebnis geht ein feiner, angenehmer und sehr mineralischer Wein hervor.
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Josep Grau Viticultor in Alkoholfreie Getränke

Brand: Raíces Ibéricas
EAN: 8425020100813
MPN: 263405
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

In einer zunehmend globalisierten Welt spüren immer mehr Gemeinschaften das Bedürfnis, ihre lokale Identität zu bekräftigen und ihre Traditionen inmitten einer immer stärker vernetzten Welt zu bewahren. Vor diesem Hintergrund der Dorfgemeinschaft wurde Las Pizarras Alarba ins Leben gerufen, ein Rotwein aus der jungen DO Calatayud in Aragón (Spanien), bei dem der Önologe Rubén Magallanes auf eine explosive und konzentrierte Garnacha setzt, die in einer sehr präzisen Gegend, nämlich im kleinen Dorf Alarba, angebaut wird. Unter dem Dach von Raíces Ibéricas, einem Projekt, das darauf abzielt, autochthone spanische Rebsorten aus entlegenen und hochgelegenen Gebieten mit eigener Identität bekannt zu machen, präsentiert er uns den verborgenen Schatz einer Weinregion, die, obwohl nicht sehr bekannt, viel zu bieten hat. Das Dorf Alarba, am Fuße der Sierra de Pardos und etwa 850 Meter über dem Meeresspiegel gelegen, bietet ideale Bedingungen für den Weinbau, was Magallanes mit Las Pizarras Alarba eindrucksvoll unter Beweis stellt. Alte Rebstöcke, die älter als 60 Jahre sind, auf steinigen Böden, die sehr arm an Nährstoffen und reich an Kalkstein sind, werden auf traditionelle Weise und mit niedrigen Erträgen kultiviert, um die maximale Konzentration zu erhalten. Im Weinkeller werden die ausgewählten und entrappten Trauben sieben Tage lang bei 30 °C vergoren, gefolgt von einer postfermentativen Mazeration von 25 Tagen. Anschließend reift der Wein vier Monate lang in 225-Liter Eichenholzfässern, bevor er abgefüllt wird. Mit nur 130 Einwohnern im Dorf und unter einer der jüngsten Herkunftsbezeichnungen Spaniens zeigt Alarba seine ganze Stärke mit Las Pizarras Alarba. Eine für die Region typische Garnacha, die das heute so gesuchte Konzept des "Dorfes" wunderbar veranschaulicht.  
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Raíces Ibéricas in Alkoholfreie Getränke

Brand: Dit Celler
MPN: 262674
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Bisher wurde keine definitive Evidenz für Leben auf anderen Planeten außerhalb der Erde gefunden. Angesichts der Unendlichkeit des Kosmos und der Vielfalt möglicher Bedingungen auf anderen Planeten halten es viele Wissenschaftler jedoch für möglich, dass anderswo im Universum Leben existiert. Sollte es Leben auf anderen Planeten geben, könnte der Mond aufgrund seiner Nähe zur Erde ein potenzieller Ort für dessen Entdeckung sein. Seine hypothetischen Bewohner, die Seleniten, dienten als Inspiration für das persönliche Projekt des Önologen von Azul y Garanza, Daniel Sánchez Nogué. Eine Initiative, die im Montsant (Katalonien) angesiedelt ist und unter dem Namen DIT Celler die Schätze dieser Weinregion mit gebirgigem Terrain und mediterranem Klima präsentieren möchte, ohne den Einsatz chemischer Produkte und unter dem unvermeidlichen Einfluss unseres geliebten Mondes. Daher hat er eine Weinserie unter dem Namen Selenita getauft. Die ersten ökologisch zertifizierten Weine im Montsant, die uns dazu einladen, über das Bekannte hinaus zu erkunden. Im Falle von DIT Celler Selenita Nit handelt es sich um eine Cuvée aus Garnacha und Samsó (wie die Cariñena in Katalonien genannt wird), die von über 80 Jahre alten Rebstöcken stammt, die in flachgründigen, lehmigen Böden mit Kalkgeröll bei einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel angepflanzt sind. Es wird ökologisch mit 100% organischen Behandlungen gearbeitet und die Ernte erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt. Im Weinkeller erfolgt die Fermentation mit autochthonen Hefen über 10 Tage und mit einer Mazeration von 15 Tagen. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in französischen Eichenfässern. Als Spiegel der Majestät und Vielfalt des uns umgebenden Universums erweist sich DIT Celler Selenita Nit als das Kronjuwel von Dit Celler. Eine exquisite Cuvée, die zu einem einzigartigen sensorischen Erlebnis einlädt und die authentische Essenz des Terroirs sowie die Seele des Montsant einfängt.  
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Brand: Bodega Davide
MPN: 264308
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Schon Segismundo und Calderón de la Barca sagten in ihrem Werk La Vida es Sueño: „Das ganze Leben ist ein Traum, und die Träume sind Träume.“ Und was gibt es Besseres, als mit einem guten Glas Albariño und Davide zu leben und zu träumen? Schließlich sind Träume die grundlegenden Säulen dieser Bodega, die 1902 von Großvater José Acha gegründet wurde. Heutzutage hat David Acha, Enkel und dritte Generation, das Zepter übernommen und wagt es, von einem neuen Schicksal für diese Bodega zu träumen. Und wenn man groß denkt, erreicht man auch große Dinge, wie zum Beispiel, dass Davide als bester Albariño des Jahres 2022 anerkannt wird. Unter mehr als 53 Marken konnte sich dieser sortenreine Albariño hervorheben, der in der Region Valle del Salnés (in der D.O. Rías Baixas), der historischen Region des Albariño, auf über 25 Jahre alten Weinbergen hergestellt wird. In dieser nordwestlichen Region von Spanien, in Meeresnähe (zwischen den Rías von Arousa und Pontevedra), bestehen die Böden aus kleinen Mikro-Terroirs, arm und sandig-lehmig, deren Hauptbestandteil fossile Muschelschalen sind. Dies, zusammen mit den Regenfällen und milden Temperaturen (typisch für das atlantische Klima), schafft die perfekten Bedingungen für den Anbau dieser spät reifenden Sorte. Im Fall von Davide wird diese Arbeit durch das, was sie als reflektierende Weinbau bezeichnen, durchgeführt, ein neues Konzept (von ihnen selbst geprägt), das bedeutet „eine eigene Art zu arbeiten, den Weinberg zu verstehen und zu respektieren“. In der Bodega Davide wird nach traditionellen, nicht interventionistischen Methoden hergestellt, basierend auf kleinen spontanen Vinifikationen mit einheimischen Hefen. Bei der Ankunft in der Bodega werden die Trauben von Davide entrappt und direkt in einen Tank überführt, wo die vorfermentative Mazeration stattfindet. Dieser Schritt ist bei Weißweinen sehr üblich, da durch diesen verlängerten Kontakt zwischen Most und Schalen bei niedriger Temperatur Aromen und Geschmacksstoffe dieser großartigen Sorte extrahiert werden. Erneut wird Davide gepresst, um den flüssigen vom festen Teil zu trennen, und lässt sich ruhen. Sobald er sauber ist, wenn alle Schwebstoffe auf den Boden des Tanks gefallen sind, beginnt die Gärung. Während dieses gesamten Prozesses, bei dem die einheimischen Hefen die Hauptrolle spielen, wird die Temperatur des Tanks kontrolliert und stets bei etwa 18 °C gehalten. Was jedoch den wahren letzten Schliff an Davide verleihen wird, sind seine neun Monate Reifung in Edelstahltanks auf der Hefe (mit häufigem Battonage) und seine zwei Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Davide ist ein luxuriöser Albariño, von dem nur sehr wenige Flaschen hergestellt werden. Lassen Sie sich diese Gelegenheit also nicht entgehen. Nicht jeden Tag hat man die Gelegenheit, einen der besten Weißweine Spaniens zu probieren.
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Bodega Davide in Alkoholfreie Getränke

Brand: Adega Antonio Cajide
EAN: 8437013530026
MPN: 259619
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Viña do Avó Blanco ist ein junger Weißwein aus der D.O. Ribeiro, hergestellt von Adega Antonio Cajide, gegründet 2006. Es befindet sich in der Mitte des Flusses Miño, in Ribadavia, Ourense. Der Wein ist nach dem Großvater Manuel benannt, der sein ganzes Leben dem Weinberg gewidmet hat. Viña do Avó Blanco ist eine Cuvée der Rebsorten Treixadura, Godello, Torrontés, Albariño, Lado und Caiño. Die Weinberge des Weinguts, die durch natürliche Barrieren begünstigt werden, sind vor den typischen Stürmen des atlantischen Klimas geschützt. Die durchschnittliche Jahrestemperatur liegt bei über 15º. Die Böden sind meist schluffig-sandig und von granitischem Ursprung. Die Reben von Adega Antonio Cajide werden stets mit maximalem Respekt vor der Umwelt behandelt. Beispielsweise werden weder Herbizide noch Pestizide verwendet. Nach der Ernte und dem Transport der Beeren zum Weingut führt Viña do Avó Blanco eine Kaltmazeration der Pasten und Hefen in süßem Zustand durch. Bevor er abgefüllt wird, durchläuft der Most von Viña do Avó Blanco einen kontrollierten Gärprozess.
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Adega Antonio Cajide in Alkoholfreie Getränke

Brand: En Voz Baja
MPN: 260753
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

En Voz Baja Costumbres Blanco ist ein ökologischer, im Barrique gereifter Weißwein, der aus der Rebsorte Viura von dem Weingut En Voz Baja in der D.O.Ca. Rioja hergestellt wird. En Voz Baja ist ein kleines Weinprojekt, das von dem Umweltbiologen Carlos Mazo und der Grafikdesignerin Isabel Ruiz ins Leben gerufen wurde. Mit ihren Weinen präsentieren sie eine neue Arbeitslinie in La Rioja, die Handwerklichkeit, Respekt vor der Umwelt und die Wiederbelebung von Traditionen in den Vordergrund stellt. Im Speziellen stammt der En Voz Baja Costumbres Blanco aus zwei kleinen Parzellen mit grob-sandigen und lehmig-schluffigen Böden. Im Weinberg wird ökologischer Landbau betrieben, ohne chemische Produkte und mit einem ständigen Verständnis für die Bedürfnisse der Reben. Dies geschieht unter Anwendung alter, umweltfreundlicher Praktiken. Die Trauben werden manuell geerntet, wenn sie ihre optimale Reife erreicht haben. Im Weinkeller werden die Beeren des En Voz Baja Costumbres Blanco mit den Füßen getreten und die Fermentation beginnt spontan mit einheimischen Hefen und ohne Temperaturkontrolle in offenen Fässern. Danach reift der Wein 8 Monate lang in Eichenholzfässern. Der Wein wird ungefiltert und ohne zugesetzte Sulfate abgefüllt. En Voz Baja Costumbres Blanco ist ein im Barrique gereifter Weißwein, der frei von jeglicher Technologie hergestellt wird und einer Philosophie des gesunden Weinbaus ohne chemische Produkte folgt. Ein geschmeidiger Wein, hervorgebracht aus guten Traditionen.
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En Voz Baja in Alkoholfreie Getränke

Brand: Scar Of The Sea
EAN: 0860004113638
MPN: 263585
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Leben, arbeiten und ausprobieren am Meer. Unter dieser Prämisse werden die Weinberge von Mickey und Gina Giugni bewirtschaftet. Klingt einfach, nicht wahr? Genießen und verkosten? Nichts könnte weiter von der Wirklichkeit entfernt sein, denn der völlig natürliche Ansatz, ohne jegliche Zusätze, erfordert viel Mühe und Arbeit an den Reben. Unbestritten ist die enge Verbindung der Weine mit dem Meer, wie bei Scar of the Sea Vino de los Ranchos Santa Maria Valley Pinot Noir. Bei diesem in Holzfässern gereiften Rotwein ist der Einfluss des Nordpazifiks ausschlaggebend und entscheidend. Sie mussten sich an die Arbeit bei Nebel und Feuchtigkeit in diesem Gebiet der A.V.A. Santa Maria Valley gewöhnen, genauer gesagt in San Luis Obispo, im Norden des Bezirks Santa Barbara in Kalifornien. Ganz zu schweigen von dem kalten und feuchten Wind, der ebenfalls direkt vom Pazifik kommt und elegante Weine mit hohem Säuregehalt und geringem Alkoholgehalt hervorbringt. Dieses Mikroklima ist in der Region selten. Genau gesagt ist Scar of the Sea Vino de los Ranchos Santa Maria Valley Pinot Noir eine Coupage aus zwei Weinbergen in Santa Maria: Rancho Ontiveros (1990 gepflanzt) und Rancho Viñedo (1973 gepflanzt). Der erste und jüngere Weinberg befindet sich im Besitz von James Ontiveros und liegt im Süden von Santa María auf einer Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel auf sandigen und lehmigen Böden. Der zweite - ebenfalls im Besitz von Ontiveros - wächst wurzelecht an einem Ufer des Flusses Santa María. In beiden Weinbergen wird ausschließlich biologisch und ökologisch gearbeitet, wobei stets angestrebt wird, nur minimal einzugreifen. Diese Philosophie wird auch in der Weinkellerei umgesetzt, wo Scar of the Sea Vino de los Ranchos Santa Maria Valley Pinot Noir nur so wenig wie möglich angerührt und bearbeitet wird, indem stets eine spontane Gärung (mit einheimischen Hefen) aus ganzen Rispen angestrebt wird. Keine Sulfite, keine Nährstoffe und keine Säuerung. Schließlich reift Scar of the Sea Vino de los Ranchos Santa Maria Valley Pinot Noir sieben Monate lang in alten französischen Eichenfässern und wird unfiltriert abgefüllt. Erst zu diesem Zeitpunkt wird eine minimale Menge an Schwefel verwendet, um den Wein in der Flasche zu stabilisieren und zu konservieren. Bei Scar of the Sea vertraut man darauf, dass der natürliche pH-Wert der Weine mehr als ausreichend ist, um die Frische jeder Flasche zu bewahren. „Die Weine, die wir produzieren, sind eine Zusammenstellung vieler Absichten, Dinge, die wir lieben, überlagert durch unsere önologischen Erfahrungen, die wir jedes Jahr machen und aus denen wir lernen.“ So soll es sein!
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Scar Of The Sea in Alkoholfreie Getränke

Brand: Les Trois Petiotes
MPN: 252052
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Léa, Alys und Elsa. Das sind die drei Namen, die Valérie Godelu die Kraft gaben, ihre Arbeit als Führungskraft in großen Betrieben aufzugeben und eine unabhängige Winzerin einer neuen Generation zu werden. Sie waren der Grund, warum sie zu einem geruhsameren Leben im Kontakt mit der Natur übergehen wollte. Mit Léa, ihrer ersten Tochter, nimmt sie ihr Studium wieder auf und lernt, wie man Wein herstellt. Zwei Jahre später, als die kleine Alys zur Welt kam, verließ sie den Trubel der Stadt und zog mit ihrer Familie nach Bordeaux. Im Jahr 2008 schließlich, mit der Ankunft ihrer dritten Tochter Elsa, produzierte sie ihre ersten Weine auf drei kleinen Parzellen von je einem Hektar, um die sie sich mit der gleichen Liebe und Geduld kümmert, wie um ihre Töchter. Daher der Name des Projekts: Les Trois Petiotes („Die drei Kleinen“). Der Les Trois Petiotes Le Petit Chaperon Rouge ist eine Coupage aus Merlot und Cabernet Franc von 45 Jahre alten Rebstöcken mit äußerst kontrollierten Erträgen (zwischen 15 und 20 Hektoliter pro Hektar), die auf tonig-kiesigen Böden gepflanzt sind. Es wird ökologischer Landbau ohne Verwendung chemischer Produkte, welche die natürliche Umwelt schädigen könnten, betrieben und die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife manuell. In der Weinkellerei werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und mit einheimischen Hefen vergoren. Die Mazeration ist kurz, maximal 10 Tage, und schließlich wird der Wein 18 Monate lang in Holzfässern gelagert und wird ungefiltert und ungeklärt abgefüllt. Les Trois Petiotes Le Petit Chaperon Rouge, dessen Name und Etikett von Charles Perraults berühmtem Märchen „Rotkäppchen“ inspiriert sind, zeigt die ganze Frische und Natürlichkeit seines Herkunftsortes. Ein Vin de France, der aus dem Herzen der Côtes de Bourg in Bordeaux stammt und durch und durch knackige Frucht ist.  
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Les Trois Petiotes in Alkoholfreie Getränke

Brand: Avignonesi
EAN: 8015479561220
MPN: 263442
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Das Ying und Yang, ein Konzept der alten chinesischen Philosophie, lehrt uns, dass das Leben aus Gegensätzen besteht, die sich ergänzen und ausgleichen, und dass dieses Gleichgewicht für die Harmonie im Universum wesentlich ist. Mit diesem Gedanken übernimmt Virginie Saverys, eine leidenschaftliche Verfechterin der Biodynamik, im Jahr 2009 eines der repräsentativsten Weingüter im Süden der Toskana (Italien). Seit sie die Leitung von Avignonesi übernimmt, gedeiht das Weingut, indem es das natürliche Gleichgewicht wiederherstellt, den Böden der Weinberge neues Leben einhaucht und ausschließlich natürliche Praktiken anwendet. Inspiriert von dieser ständigen Suche nach Harmonie präsentiert sie uns ihren Wein Avignonesi DaDi Bianco Toscana. Eine weiße Cuvée aus den Sorten Orpicchio, Vermentino, Grechetto und Trebbiano, deren Name Da-Di "Erde-Boden" bedeutet, um die Bedeutung des Bodens und der Erde im Lebenszyklus und in der landwirtschaftlichen Produktion zu betonen. Es wird biodynamisch gearbeitet und die Ernte erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt. Einmal im Weingut, wird der Wein separat vinifiziert. Der Orpicchio wird im Ganzen gepresst und fermentiert sowie gereift in Amphoren und gebrauchten Fässern, der Vermentino wird ebenfalls im Ganzen gepresst und fermentiert sowie gereift in Amphoren, der Grechetto durchläuft eine sechstägige Kohlensäuremaischung in Edelstahl, gefolgt von Fermentation und Reifung in gebrauchten Fässern, und der Trebbiano mazeriert 48 Stunden mit entrappten Trauben und fermentiert sowie reift in gebrauchten Fässern. Nachdem jeder Wein etwa vier Monate auf der Hefe gereift ist, werden sie gemischt und abgefüllt. Im Einklang mit der Harmonie und Interdependenz der natürlichen Welt ist Avignonesi DaDi Bianco Toscana ein Weißwein der IGT Toscana Bianco, der die Intuition und Vision seiner Besitzerin Virginie Saverys widerspiegelt, indem er die Weißweine in einer Region neu positioniert, die traditionell für ihre Rotweine bekannt ist. Dieser Wein fängt nicht nur das Wesen des toskanischen Bodens ein, sondern repräsentiert auch ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation und ehrt den Reichtum und die Biodiversität des Landes.  
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Avignonesi in Alkoholfreie Getränke

Brand: Sarnin - Berrux
MPN: 261414
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

„Für gute Trauben braucht man etwas Sonne, aber was man wirklich braucht, ist Licht. Die Sonne lässt die Trauben nicht reifen. Sie trocknet sie. Es ist das Licht, das die Photosynthese antreibt und die Trauben zum Leben erweckt“. In diesem Sinne durchforsten Pascal Sarnin und Jean-Marie Berrux die gesamte Region Burgund (Frankreich), um sonnenexponierte Rebstöcke von zertifizierten biologischen oder biodynamischen Winzern zu finden. Ein Material von höchster Qualität für die Herstellung natürlicher und lebendiger Weine mit persönlichem Charme, nach traditioneller und überlieferter Art. Ein Beispiel für dieses unermüdliche Streben ist der Sarnin - Berrux Bourgogne Blanc, ein Weißwein aus Chardonnay-Trauben von 6 Hektar 40 Jahre alten Rebstöcken, die auf Ton- und Kalksteinböden in einer Höhe von 274 bis 564 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Es wird biodynamische Landwirtschaft betrieben und die Trauben werden unter Berücksichtigung der Mondphasen von Hand gelesen. In der Weinkellerei werden die Trauben so weit wie möglich schonend behandelt, ohne önologische Produkte zu verwenden, wobei die Verarbeitung auf ein Minimum beschränkt wird. Zunächst erfolgt eine Kaltmazeration auf den Schalen, gefolgt von einer spontanen alkoholischen Gärung mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern. Schließlich wird der Wein 12 Monate lang in gebrauchten 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Mit einer bescheidenen Jahresproduktion von insgesamt 20.000 Flaschen und der ausschließlichen Herstellung von Naturweinen ist es Sarnin - Berrux gelungen, eine neue AOC Bourgogne zu präsentieren. Sarnin - Berrux Bourgogne Blancs ist ein leichter Weißwein mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure, Frucht und Mineralität.
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Sarnin - Berrux in Alkoholfreie Getränke

Brand: Dominio Del Bendito
MPN: 261574
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Dominio del Bendito Las Sabias ist ein Rotwein aus dem Weingebiet D.O. Toro, hergestellt durch die Kellerei Dominio del Bendito in der Gemeinde Toro, Zamora. Dominio del Bendito ist das im Jahr 2004 ins Leben gerufene Projekt von Antony Terry. Auf der Suche nach dem perfekten Ort für die Herstellung von Weinen, die die Seele des Gebiets widerspiegeln, ließ er sich in Toro nieder. Hier baut er nun auf 14,5 Hektar ökologisch Wein an. Der Weinausbau erfolgt auf traditionsreichste und natürlichste Art und Weise. Dominio del Bendito Las Sabias ist ein Wein der Rebsorte Tinta de Toro, die aus einem über 45 Jahre alten Weinberg stammt, Páramo de la Jara, der sich auf 700 Meter Höhe befindet, mit Böden aus Kiesel und Sand. Die Trauben werden von Hand gelesen und in der Kellerei selektiert. Die Gärung erfolgt in Edelstahl- und Betonbehältern mit Epoxidharz. Der Wein reift 14 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Dominio del Bendito Las Sabias ist ein potenter, runder und fruchtiger Wein. Die größere Bedeutung der Frucht kennzeichnet den Charakter dieses neuen Toro-Weinstils.
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Dominio Del Bendito in Alkoholfreie Getränke

Brand: Azienda Agricola Mirco Mariotti
MPN: 252594
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Bei Sommer denken wir daran, wie wir barfuß über den Sand laufen, an vom Meer salzige Lippen und einen entspannten Alltag. Konzepte, die Mirco Mariotti sehr gut in sein tägliches Leben integriert hat und die er in seinen „Strandweinen“ zu vermitteln weiß. Ein Weinstil, der an der Adriaküste in der Provinz Ferrara hergestellt wird. Die Reben werden sorgfältig und in aller Ruhe auf Böden angebaut, die von der duftenden Meeresbrise und der mediterranen Macchia durchlüftet werden und nur 300 Meter von der Adria entfernt sind.  Nach dem Studium der Önologie an der Universität Sagrado Corazón in Piacenza übernahm Mirco 2009 zusammen mit seiner Schwester Barbara das Familiengut und begann mit der Herstellung lokaler Weine in der Tradition der Weine der Emilia (IGT Emilia). Weine aus lokalen Rebsorten, die an die von den alten Bauernfamilien der Region getrunkenen Weine erinnern. Der Mariotti Malestar stammt von über 100 Jahre alten Rebstöcken, die in Bosco Eliceo, dem Grand-Cru-Anbaugebiet von Fortana, stehen. Es handelt sich um verschlungene Rebstöcke der einheimischen Sorte Montù mit Wurzeln in zwei Metern Tiefe, die vom Sand in der Nähe des Po-Deltas genährt werden. Die Trauben werden ökologisch angebaut und nach der Handlese einer natürlichen Weinbereitung unterzogen, bei der keine chemischen Produkte verwendet werden, die die eigentlichen Eigenschaften der Trauben verdecken könnten. Der Most wird zunächst einer Spontangärung mit einheimischen Hefen unterzogen und ruht dann auf dem Hefesatz. Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfit abgefüllt.   Das Ergebnis ist der Mariotti Malestar, ein stiller Weißwein mit niedrigem Alkoholgehalt und viel Mineralität. Ein traditioneller Geschmack, der sich durch seine ausgeprägte salzige Note sowohl in der Nase als auch am Gaumen auszeichnet. Ein angenehmer Weißwein, ideal, um die schönsten Momente des Sommers heraufzubeschwören.
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Azienda Agricola Mirco Mariotti in Alkoholfreie Getränke

Brand: Tenuta Selvadolce
MPN: 264142
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Wenn wir uns das Leben als einen kraftvoll fließenden Fluss vorstellen, obwohl wir eine klare Vorstellung davon haben können, wohin wir navigieren möchten, ändert sich der Lauf des Flusses oft und führt uns auf unerwartete Wege. Diese Wendungen und Kurven sind nicht immer schlecht; tatsächlich führen sie uns oft an Orte, von denen wir nicht einmal wussten, dass sie existieren, zu überraschenden Entdeckungen und bereichernden Erfahrungen. Aristide (Aris) Blancardi hat wie kein anderer darauf vertraut, den Prozess zu genießen und offen für die Chancen zu sein, die ihm das Leben bietet. Obwohl er ursprünglich als Pferdetierarzt begann, wechselte er im Jahr 2000 aufgrund von Lebensumständen von den Tieren zu den Blumen, um das Familienunternehmen zu retten, und begann sich so in die Welt der Gartenbau- und Weinbaukunst einzuarbeiten. In kurzer Zeit, ohne jegliche Vorkenntnisse, erwachte in ihm das Bedürfnis, mehr über die Welt des Weins zu erfahren, und durch Fragen, Beobachten und Lernen wurde er zu einem nicht-interventionistischen Winzer auf den 7 Hektar Weinbergen, die er auf seinem Anwesen Tenuta Selvadolce im Dorf Bordighera in Ligurien (Italien) besitzt. Mit weniger als 10 Jahrgängen in seiner Laufbahn war der Weg kein leichter. Klimatische Widrigkeiten wie eine starke Dürre im Jahr 2022, die ihn 70% seiner Produktion kostete, brachten ihn nicht zur Aufgabe. Im Gegenteil, als er sah, dass er aufgrund des Mangels an Trauben seine beiden typischen sortenreinen Weine Vermentino und Pigato nicht abfüllen konnte, fand Aris eine Lösung, indem er die beiden Klassiker aus Ligurien mischte und so Selvadolce Bianco auf den Markt brachte. Ein Weißwein, dessen Trauben unter dem Einfluss von Sonne, starken Winden und dem Meer nach den Prinzipien des ökologischen und biodynamischen Landbaus angebaut werden. Die Weinlese erfolgt manuell, und sobald die Trauben im Weingut ankommen, fermentieren die Trauben in Eichenfässern spontan mit einheimischen Hefen. Der gesamte Prozess ist natürlich, ohne die Zugabe möglicher önologischer Zusätze, die das Ergebnis verändern könnten. Selvadolce hat sich zu einem der emblematischen Weingüter der Biodynamik in Italien und zu einem der nachhaltigsten in Ligurien entwickelt. Selvadolce Bianco ist ein frischer und salziger Wein der IGP Terrazze Imperiese, der eine ganze Lebensphilosophie repräsentiert. Eine Art des Arbeitens, die sich gegen alle Widrigkeiten flexibel gehalten, sich den Veränderungen angepasst und vor allem eine positive Einstellung bewahrt hat.  
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Tenuta Selvadolce in Alkoholfreie Getränke

Brand: Kollektiv Peternell
MPN: 261262
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Manchmal überrascht das Leben mit den kleinsten und einfachsten Dingen. Das kann in jedem Bereich passieren, auch in der Welt des Weins, wo die einfachsten Ausarbeitungen und Konzepte zu einer angenehmen Überraschung führen können. Dies ist der Fall bei Peternell Risque de Schütt, einem Naturwein aus Blaufränkisch und Zweigelt vom Kollektiv Peternell im Burgenland (Österreich). Dieses Projekt, das von Paul Schuster, Dave Ferris und Simon Ecker ins Leben gerufen wurde, entstand fast zufällig (wie alle guten Dinge), als Paul während einer Reise nach Katalonien angeboten wurde, mit der Weinherstellung zu beginnen. 2018 wagten sie sich mit Hilfe von Massimo Marchiri (von Partida Creus) an ihre ersten Fässer und 2019 machten sie sich von Österreich aus, dem Heimatland von Paul und Simon, auf eigene Faust auf den Weg. Zurzeit verfügen sie noch nicht über eigene Weinberge, sondern sind auf die Hilfe und das Können von lokalen Winzern und Weinbauern angewiesen, die am Neusiedlersee, im Norden des Landes, alte Weinberge biodynamisch bewirtschaften. In diesem Gebiet, ganz in der Nähe des Neusiedler Sees (einem der größten Seen Zentraleuropas), überwiegen sandige Böden, gemischt mit Ton, Kalk und reinem Schotter. Dies ist das Terroir von Blaufränkisch und Zweigelt, zwei einheimischen roten Rebsorten, die in diesem Gebiet weit verbreitet sind und die sehr gut auf das heiße, trockene Klima im Sommer reagieren. Die Weinbereitung, die darauf beruht, immer nur minimal einzugreifen, beginnt mit der Ankunft der Rispen in der Kellerei. Der erste Schritt ist eine 5-tägige halb-kohlensäurehaltige Mazeration. Speziell bei diesem Vorgang, bei dem es darum geht, den fruchtigsten Charakter zu extrahieren, werden die Rispen im Ganzen in den Tank gegeben. Alleine durch das Gewicht werden die Beeren am Boden zerdrückt, wodurch ein Most entsteht, der zu gären beginnt und CO2 freisetzt. Dieses Gas kommt in Kontakt mit den intakten Rispen des oberen Bereiches. Danach erfolgt die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Danach wird der Peternell Risque de Schütt abgestochen, wobei der Wein zur Reifung und malolaktischen Gärung erneut in Edelstahltanks gefüllt wird. Schließlich wird Peternell Risque de Schütt in Flaschen abgefüllt und auf den Markt gebracht. Aber aufgepasst! Man muss schnell sein, denn der Charme dieses Weinguts liegt vor allem in seiner geringen Produktion. Ein großartiger kleiner Wein.
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Kollektiv Peternell in Alkoholfreie Getränke

Brand: Amós Bañeres
MPN: 259363
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Eine radikale Veränderung in unserem Leben vorzunehmen, ist eine verlockende Vorstellung, die sicher schon vielen Menschen durch den Kopf gegangen ist. Aber nur wenige trauen sich dann tatsächlich. Amós Bañeres, ein Pharmakologe, der von seinem Leben in Barcelona gelangweilt war, erfüllte sich seinen Traum, als er 2011 alles hinter sich ließ und in den Penedès (Katalonien) zog. Dort begann er eine neue berufliche Laufbahn, in der er sich der Pflege der Familienweinberge und der Herstellung von Naturweinen widmete. Ein kleines Weinbauprojekt, bei dem es vor allem darum geht, auf die Natur zu hören und ihr nur das zu geben, was sie braucht, ohne jegliche Zusatzstoffe. Etwas, das nur durch eine besondere Verbindung zur Umwelt erreicht werden kann und das Amós mit Weinen in limitierter Produktion wie Amós Bañeres Hey! überzeugend erreicht. Amós Bañeres Hey! stammt aus Parzellen in der Gemeinde La Bleda im Herzen des Penedès und ist eine Cuvée aus den weißen Rebsorten Xarel-Lo und Macabeo. Die Reben wachsen auf Böden mit kalkhaltigem Ton und einer Vegetationsschicht und werden nach den Grundsätzen der Nachhaltigkeit bewirtschaftet. Die Erträge werden auf 4.000 kg/ha begrenzt. In der Weinkellerei wird die Macabeo direkt gepresst und die Xarel-lo entrappt und 10 Tage lang mazeriert. Die Gärung erfolgt spontan in Glasfasertanks mit einheimischen Hefen. Anschließend wird der Wein 12 Monate lang gereift, der Xarel-Lo in gebrauchten Holzfässern und der Macabeo in Glasfasertanks. Schließlich wird der Wein ohne Stabilisierung, Schönung oder Filtration und ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt. Ein wahre Präzisionsarbeit, die Amós Bañeres perfekt mit seiner eher spirituellen Seite zu verbinden weiß. Eine perfekt ausbalancierte Synergie, die Sie in diesem Amós Bañeres Hey genießen können!  
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Amós Bañeres in Alkoholfreie Getränke

Brand: Eterea Kripan
EAN: 8437016865132
MPN: 262326
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Phinca San Julián ist ein ökologischer Rotwein Barrique, hergestellt von Bodega Bhilar aus den Sorten Garnacha Tinta, Graciano, Tempranillo und Viura in der D.O.Ca. Rioja. Melanie Hickman, eine Amerikanerin, die den größten Teil ihres Lebens auf Hawaii verbracht hat, beginnt ein neues Leben auf der anderen Seite der Welt. Genau gesagt in Elvillar, eine Ortschaft in der Rioja Alavesa. Dort schließt sie sich dem persönlichen Projekt von David Sampedro an und gemeinsam produzieren sie die Weine von Bodegas Bhilar. Innerhalb der verschiedenen Sortimente, die sie präsentieren, finden wir jedoch drei, die unter dem Label Struggling Vines auf den Markt kommen. Einzigartige Weine, die aus einem ganz besonderen Weinberg stammen, den Melanie mit den Ersparnissen ihrer Altersvorsorge erworben hat und dem sie den Namen ihres verstorbenen Hundes Hapa gab. Die Trauben, aus denen Phinca San Julián hergestellt wird, stammen von einem abgelegenen 0,6 Hektar großen Weinberg, der sich auf einer Höhe von 646 Metern auf einem steilen Hügel befindet. Dabei handelt es sich um jahrhundertealte Rebstöcke, die in kalkhaltigen Böden mit östlicher Ausrichtung gepflanzt wurden. Zu jedem Zeitpunkt wird biologischer Anbau mit biodynamischen Verfahren und unter Verwendung von Arbeitspferden anstelle von Traktoren betrieben. Die Lese erfolgt von Hand in 10-kg-Kisten. Im Weinkeller wird Phinca San Julián zunächst teilweise entrappt und das traditionelle Treten durchgeführt. Anschließend gärt er spontan mit einheimischen Hefen in offenen Holzfässern. Nach der Herstellung reift der Wein 12 Monate lang in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern. Schließlich wird vor dem Abfüllen nur eine geringe Menge Sulfite zugesetzt. Phinca San Julián ist ein Wein, der aufgrund seiner begrenzten Produktion nur schwer zu finden ist. Ein Wein mit einem Profil von reiner Frucht und sehr eleganten Balsamico-Noten.
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Eterea Kripan in Alkoholfreie Getränke

Brand: Château Clos Du Roy
MPN: 251701
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Als Philippe Hermouet, ein gelernter Diplom-Landwirt, 1987 das Weingut Clos du Roy übernahm, das bis dahin im Besitz seiner Schwiegereltern war, ahnte er nicht, dass sich sein Leben grundlegend ändern würde. Indem er Tag für Tag seine Fähigkeiten als Winzer in einer der kleinsten Weinbauregionen des Weinanbaugebiets in Bordeaux entdeckt, hat er seinen Beruf in eine Leidenschaft verwandelt. Das ging sogar so weit, dass er lange Zeit ein aktives Mitglied der Weinbaugewerkschaft war und sein Projekt zu einem der Vorzüge von Fronsac gemacht hat. Mehr als 30 Jahre Erfahrung und Beobachtung haben es ihm ermöglicht, das Beste aus den Terroirs heraus zu holen und große Weine wie diesen Château Clos du Roy zu erzeugen. Die 22 Hektar großen Weinberge liegen in der Stadt Saillans im Fronsac (Bordeaux) und erstrecken sich über Hügel und Plateaus aus Ton und Kalkstein. Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren, gepflanzt in leichter Hanglage und mit perfekter Ausrichtung, um einen Wein zu erhalten, der die Vielfalt und die Komplexität der großen Fronsac-Reben zum Ausdruck bringt. Dies ist der Fall beim Château Clos du Roy, einem Rotwein aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Im Weinberg wird mit integriertem Weinbau gearbeitet, nach einem umfassenden, modernen und vor allem nachhaltigen Ansatz. In der Weinkellerei werden die zuvor ausgewählten und entrappten Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in französische Eichenfässer (1/3 neu) umgefüllt und verbleibt dort mindestens 12 Monate, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Mit mehr als 30 Weinlesen konnte Hermouet nicht nur die Technik weiterentwickeln, ohne auch nur ein einziges Anhängsel des Bordeaux-Stils zu verlieren, sondern war auch in der Lage, ihn auf weltliche Weise zu vermitteln. Ihm ist es zu verdanken, dass eine neue Generation, die in das Leben des Weinguts eingebunden ist, die Herstellung des Clos du Roy, eines vielfältigen, komplexen, natürlich kraftvollen und lagerfähigen Weins, gewährleistet. Ein großartiger Wein, um das Beste der AOC Fronsac zu entdecken.
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Château Clos Du Roy in Alkoholfreie Getränke

Brand: Abel Mendoza
MPN: 252925
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Abel Mendoza (Winzer) und seine Frau Maite Fernández (Önologin) gründeten 1988 eine kleine Weinkellerei in San Vicente de la Sonsierra (La Rioja ), die mit der Herstellung junger Rotweine begann. Eine Weinkellerei mit einem kurzen, aber ertragreichen Leben, in der wir heute Weine mit einem sehr persönlichen Charakter finden und die seltene, ungewöhnliche und sehr gefragte Weine innerhalb der D.O. Rioja herstellen.   Auf 18 Hektar eigener Weinberge in hügeligem Gelände mit tonig-kalkigen, sandigen und steinigen Böden werden die roten Trauben Tempranillo, Graciano und Garnacha, und die weißen Trauben Malvasía, Viura, Torrontés und Garnacha Blanca angebaut. Die Parzellen werden umweltschonend bearbeitet und die Trauben von Hand gelesen. All dies mit dem Ziel, Weine mit eigener Persönlichkeit hervorzubringen.   Abel Mendoza Risueño ist das jüngste Werk von Abel Mendoza. Der erste Roséwein des Winzers, der sich durch seine Geschmeidigkeit, Saftigkeit und gute Struktur auszeichnet.   Wenn es einen Haken bei Abel Mendoza Risueño gibt, dann ist es seine geringe Produktion. Ein köstlicher Genuss in kleiner Menge, den man sich nicht entgehen lassen sollte. 
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Abel Mendoza in Alkoholfreie Getränke

Brand: Mathilde Chapoutier Sélection
EAN: 3700967702524
MPN: 263935
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Der Kompass ist ein Symbol für Erkundung und Abenteuer. Er verkörpert den Wunsch, neue Orte, Erfahrungen und Möglichkeiten im Leben zu entdecken. Doch darüber hinaus steht er auch für die Bedeutung, den Fokus auf unsere Ziele und Ambitionen zu legen. Er erinnert uns an die Notwendigkeit, eine klare Richtung zu bewahren und Ablenkungen zu meiden, die uns vom gewünschten Pfad abbringen könnten. Und es ist mit dieser Perspektive, dass Mathilde Chapoutier, die 8. Generation des renommierten Hauses Chapoutier aus der Rhône, ihre Komfortzone verlässt, um uns eine Auswahl an Weinen vorzustellen, die das Ergebnis ihrer Reisen durch verschiedene Weinregionen weltweit sind. Es handelt sich um frische, vielseitige und leicht zu genießende Weine, die für den Genuss des Lebens in bester Gesellschaft konzipiert wurden. Auf dieser ständigen Suche nach exquisiten Weinen präsentiert uns Mathilde Chapoutier Duché d'Uzès Blanc. Ein Weißwein aus den Rebsorten Viognier und Garnacha Blanca, die an Hängen mit Ton-Kalk-Böden in einer Enklave zwischen den Städten Nimes und Alès, innerhalb der AOC Duché d'Uzès, in der Rhône (Frankreich) angebaut werden. Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit größtem Respekt für das natürliche Gleichgewicht des Terroirs und die Weinlese findet nachts statt, um die Oxidation zu begrenzen und die aromatischen Qualitäten der Trauben zu bewahren. Nach der Ankunft im Weingut werden die besten Trauben ausgewählt und entrappt, um eine präfermentative Kaltmazeration und eine sanfte Pressung einzuleiten. Anschließend fermentiert der gewonnene Most bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks und reift schließlich 5 Monate lang auf seinen feinen Hefen, bevor er abgefüllt wird. Integriert in das Sortiment "Mathilde Chapoutier Sélection", markiert Mathilde Chapoutier Duché d'Uzès Blanc einen der Kardinalpunkte dieser talentierten Weinsucherin. Ein hervorragender Vorschlag, um zu einem sehr wettbewerbsfähigen Preis in die renommierte Weinregion Rhône einzusteigen.  
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Brand: Benoït Dossot
MPN: 259644
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Clandestin Les Grandes Lignes Brut Nature ist ein Schaumwein von Clandestin, hergestellt aus der Sorte Chardonnay in der AOC Champagne (Frankreich).    Clandestin ist ein Projekt, das von Bertrand Gautherot de Vouette & Sorbée und dem jungen Unternehmer Benoît Doussot ins Leben gerufen wurde. Die beiden erfahrenen Kenner der Champagne bilden ein perfektes Team, um die verborgensten und geheimsten Orte der Region durch hochwertige Schaumweine bekannt zu machen.    Ein Beispiel dafür findet sich in diesem Clandestin Les Grandes Lignes Brut Nature. Ein Champagner, der aus einer einzigen 42 Hektar großen Parzelle auf einer Höhe von 234 Metern über dem Meeresspiegel stammt und deren 20 bis 35 Jahre alte Reben auf kalkhaltigen Tonböden gepflanzt sind. Es wird ökologische Landwirtschaft betrieben, die durch das ECOCERT-Bio-Zertifikat anerkannt ist und es werden biodynamische Verfahren angewendet. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.    Im Keller werden die Trauben des Clandestin Les Grandes Lignes Brut Nature mit einheimischen Hefen fermentiert und der Wein reift 10 Monate in neutralen französischen Demi-Muids. Danach wird er in der Flasche einer zweiten Gärung mit einer Mindestalterung von 24 Monaten auf Hefe unterzogen, bevor die Degorgierung erfolgt. Es wird keine Dosage hinzugefügt.    Als Ergebnis von zwei der renommiertesten Winzer der Region ist Clandestin Les Grandes Lignes Brut Nature ein Schaumwein mit Charakter. Ein Champagner Blanc de Blancs, ohne Dosage, frisch und rein.
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Brand: Le Clos Des Fées
MPN: 256246
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Der Sommelier, Gastronom und Wein- und Lebensmitteljournalist Hervé Bizeul tauschte das hektische Pariser Leben gegen ein beschauliches und geruhsames Leben auf dem Lande. Alles begann damit, dass er beschloss, seine eigenen Weine herzustellen, und 1998 kaufte er zusammen mit seiner Frau Claudine 8 Hektar Land im Agly-Tal, im Roussillon (Frankreich). Danach erzielte er dank seiner Erfahrung und den Ratschlägen guter Freunde einen denkwürdigen ersten Jahrgang. Behutsam, aber konsequent, mit der Präzision eines Schweizer Uhrmachers, hat er sein Weingut Clos des Fées zu einem der bemerkenswertesten der Appellation Pays des Côtes Catalanes gemacht. Darunter Clos des Fées Grenache Blanc Vieilles Vignes, der sich aus Garnacha Blanca und Garnacha Gris zusammensetzt, die von alten Rebstöcken stammen, von denen einige über 100 Jahre alt sind. Diese Parzellen sind über das ganze Tal verstreut, mit Tonböden auf Felsgestein, die sich den Platz mit Steineichen und Garrigues teilen. Der Einfluss des Tramuntana-Windes und der mediterranen Meeresbrise sind entscheidend, und die traditionelle Landwirtschaft wird mit Handarbeit und viel Liebe zum Detail betrieben. In der Kellerei werden die Trauben bei niedrigem Druck pneumatisch gepresst. Dann gärt zum einen die Garnacha Blanca in Edelstahltanks und zum anderen die Garnacha Gris in alten Holzfässern. Schließlich wird diese Cuvée fünf bis acht Monate lang auf der Hefe in Eichenfässern gelagert und in der Flasche verfeinert. Das Ergebnis ist faszinierend. Clos des Fées Grenache Blanc Vieilles Vignes ist ein geschliffener, frischer und üppiger Wein. Ein Wein der „Feen“ (fées ist französisch für Feen), der zweifellos den geheimnisvollen Charme des Ortes und den besonderen Charakter dieses vielseitigen Winzers widerspiegelt.
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Le Clos Des Fées in Alkoholfreie Getränke