Amarone Valpolicella Classico Cesari 2020 | ähnliche Angebote heute

Brand: Allegrini
EAN: 8015822000048
MPN: 256771
Kategorie: Alkoholische Getränke

Aus einem Fehler kann man immer etwas Positives lernen oder mitnehmen. Bei Adelino Lucchese war es ein Wein. Die Legende besagt, dass dieser Kellermeister, der in der Genossenschaft Negrar in Villa Novare (einem Dorf in Norditalien, das heute als Villa Mosconi Bertani bekannt ist) arbeitete, in einer Ecke des Kellers ein Fass Recioto (ein typischer Süßwein dieser Gegend aus getrockneten Trauben) vergessen hatte. Als Lucchese seinen Fehler bemerkte, waren schon viele Tage vergangen. Es wäre nur logisch gewesen, dass dieser Wein, der der Willkür der Hefen ausgeliefert war und nicht kontrolliert wurde, trocken und bitter geworden wäre. Lucchese überzeugte sich jedoch selbst vom Zustand des Inhalts - und das war auch gut so - denn das Ergebnis war ganz anders als erwartet. „Dieser Wein ist nicht amaro, er ist Amarone!“ Aus der Verbindung zwischen amaro (italienisch für „bitter“) und der Endung „-uno“ (Suffix für „verbessert“) entstand im Jahr 1936 der Amarone-Wein in der Region Valpolicella Classica (in der Provinz Venetien) und wurde zum italienischen Rotwein schlechthin, der von zahlreichen Erzeugern produziert wurde. Eine der repräsentativsten ist die Kellerei Allegrini, eine Familie, die seit dem 16. Jahrhundert im Geschäft ist und in der Allegrini Amarone della Valpolicella Classico hergestellt wird. Die lange Tradition und die Zeit haben Allegrini, das historische Aushängeschild des Amarone, zu einem Unternehmen gemacht, in dem sowohl das Können als auch die Verarbeitungstechniken perfekt beherrscht werden. Beim Allegrini Amarone della Valpolicella Classico wird die Unversehrtheit der Frucht stets gewahrt. Aus diesem Grund werden die Trauben während des gesamten Prozesses sorgfältig ausgewählt, wobei nur die besten und gesündesten Trauben verwendet werden. Diese Trauben, die keine Druckstellen oder Schläge aufweisen dürfen, werden drei bis vier Monate lang getrocknet, wodurch sich ihr Gewicht um 40 % verringert. Dieser Schritt, der im Italienischen als Appassimento bezeichnet wird, ist sehr wichtig, da diese Anfangsphase - in der die Zuckerkonzentration erhöht wird - der Schlüssel für den weiteren Verlauf des Prozesses ist und dafür sorgt, dass die Hefen genügend Stoff haben, um während der Gärung arbeiten zu können. Nach der Verarbeitung der gesamten Glukose aus den Trauben ist der Allegrini Amarone della Valpolicella Classico ein trockener Wein (1,1 g/l Zucker), konzentriert und kraftvoll, mit hohem Alkoholgehalt. All dies wäre nicht möglich ohne die Corvina, wichtigste und entscheidende Sorte für die Herstellung von Amarone, zu der die DOCG Amarone della Valpolicella Classico die Zugabe von anderen Trauben wie Rondinella und Oseleta erlaubt (solange der Anteil der Corvina zwischen 45 % bis 90 % liegt). Diese drei Rebsorten sind in der Region beheimatet und werden im Valpolicella selbst angebaut, insbesondere im Classica-Gebiet (dem bekanntesten und berühmtesten der Region), wo Allegrini 100 Hektar eigene Weinberge besitzt, hauptsächlich im...
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Allegrini in Alkoholische Getränke

Brand: Allegrini
EAN: 8015822000048
MPN: 40158020
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Weingut Allegrini befindet sich in Venetien, Italien, und umfasst 100 Hektar an Rebflächen, die von Franco und Marilisa Allegrini betrieben werden. Die Familie Allegrini hat maßgeblich zur internationalen Bekanntheit des Amarone beigetragen. Ihr Amarone ist eine Cuvée, die aus 45% Corvina Veronese, 45% Corvinone, 5% Rondinella und 5% Oseleta besteht, wobei alle Trauben aus eigenem Anbau stammen. Da die Böden, auf denen diese Trauben wachsen, lehm- und kalkhaltig sind, tragen sie zur einzigartigen Qualität des Weins bei. Nachdem die Trauben geerntet und verarbeitet wurden, werden die Flaschen mit Naturkorken verschlossen, um die Frische und das Aroma des Weins zu bewahren. Auszeichnungen: - 89 Punkte im Jahr 2016 von Luca Maroni - 4 Sterne im Jahr 2016 von Vinibuoni - 87 Punkte vom Wine Spectator - 91 Punkte von James Suckling - JG 2016: 3 Gläser im Gambero Rosso - JG 2016: 94 Punkte und 3 Sterne im Veronelli - JG 2016: 3 Flaschen im Guide L´espresso - JG 2016: 4 Sterne im Vinibuoni d´Italia Intensives Rubinrot im Glas. In der Nase nach reifen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen eine imposante Struktur und Tiefe. Lang anhaltend mit gut eingebundenen Tanninen. Serviertemperatur: 18 °C Dieser Wein passt hervorragend zu geschmortem Braten, Wild, Ente und Käse.
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