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Brand: Allegrini
Kategorie: Alkoholische Getränke

La Grola ist ein Hügel, auf dessen Gipfel der Legende nach die Corvina-Traube geboren wurde, die seit jeher das Symbol des Weinbaus im Valpolicella-Gebiet ist. Allegrini, ein weltweit bekannter Hersteller von Weinen aus Venetien, hat diesen Mythos zum Ausgangspunkt genommen, um La Grola zu kreieren, eine Mischung von großer Eleganz und Harmonie, in der sich die Corvina mit der Oseleta, einer anderen einheimischen Traube, vereint; ein großer Rotwein, bei dem die Trauben sich frei entfalten können, auch dank der biologischen Anbaumethoden, die in den Weinbergen angewandt werden, und bei dem die Trinkbarkeit, das Markenzeichen der Weinkellerei, einen tadellosen und sanften Schluck ermöglicht.  La Grola ist ein Wein, den die Kellerei Allegrini aus Trauben herstellt, die auf dem Weingut Podere La Grola in Sant'Ambrogio di Valpolicella angebaut werden; es handelt sich um einen Verschnitt aus autochthonen Rebsorten, dem neben Corvina auch 10% Oseleta beigemischt werden. Die Weinberge liegen etwa 310 Meter über dem Meeresspiegel und zeichnen sich durch einen skelettreichen Untergrund aus, in dem die Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von etwa 30 Jahren ihre Wurzeln schlagen. Nach der Handlese werden die Trauben sanft gequetscht und etwa 15 Tage lang in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern vergoren; die malolaktische Gärung findet in Barriques statt, wo der Wein 16 Monate lang reift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. La Grola di Allegrini ist ein Rotwein, der sich im Glas mit einer intensiven rubinroten Farbe präsentiert. Das Bouquet ist sehr breit, strukturiert um kräftige, umhüllende Noten, in denen sich rote Früchte und Gewürze mit krautigen und aromatischen Nuancen abwechseln. Am Gaumen ist er vollmundig, ausgewogen, mit einer erfrischenden geschmacklichen Note und fein integrierten Tanninen. Ein Etikett, das die Gaumen aller Gäste erfreut;
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Allegrini in Alkoholische Getränke

Brand: Allegrini
EAN: 8015822000031
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Weingut "La Grola" ist, ausgehend von der alten Legende, die besagt, dass die Corvina-Traube auf diesem schönen Hügel geboren wurde, der Ort, der auserwählt wurde, "um Wein zu machen" und seit jeher das Symbol der Weinberge des Valpolicella Classica.
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Allegrini in Alkoholische Getränke

Brand: Allegrini
EAN: 8015822000048
MPN: 256771
Kategorie: Alkoholische Getränke

Aus einem Fehler kann man immer etwas Positives lernen oder mitnehmen. Bei Adelino Lucchese war es ein Wein. Die Legende besagt, dass dieser Kellermeister, der in der Genossenschaft Negrar in Villa Novare (einem Dorf in Norditalien, das heute als Villa Mosconi Bertani bekannt ist) arbeitete, in einer Ecke des Kellers ein Fass Recioto (ein typischer Süßwein dieser Gegend aus getrockneten Trauben) vergessen hatte. Als Lucchese seinen Fehler bemerkte, waren schon viele Tage vergangen. Es wäre nur logisch gewesen, dass dieser Wein, der der Willkür der Hefen ausgeliefert war und nicht kontrolliert wurde, trocken und bitter geworden wäre. Lucchese überzeugte sich jedoch selbst vom Zustand des Inhalts - und das war auch gut so - denn das Ergebnis war ganz anders als erwartet. „Dieser Wein ist nicht amaro, er ist Amarone!“ Aus der Verbindung zwischen amaro (italienisch für „bitter“) und der Endung „-uno“ (Suffix für „verbessert“) entstand im Jahr 1936 der Amarone-Wein in der Region Valpolicella Classica (in der Provinz Venetien) und wurde zum italienischen Rotwein schlechthin, der von zahlreichen Erzeugern produziert wurde. Eine der repräsentativsten ist die Kellerei Allegrini, eine Familie, die seit dem 16. Jahrhundert im Geschäft ist und in der Allegrini Amarone della Valpolicella Classico hergestellt wird. Die lange Tradition und die Zeit haben Allegrini, das historische Aushängeschild des Amarone, zu einem Unternehmen gemacht, in dem sowohl das Können als auch die Verarbeitungstechniken perfekt beherrscht werden. Beim Allegrini Amarone della Valpolicella Classico wird die Unversehrtheit der Frucht stets gewahrt. Aus diesem Grund werden die Trauben während des gesamten Prozesses sorgfältig ausgewählt, wobei nur die besten und gesündesten Trauben verwendet werden. Diese Trauben, die keine Druckstellen oder Schläge aufweisen dürfen, werden drei bis vier Monate lang getrocknet, wodurch sich ihr Gewicht um 40 % verringert. Dieser Schritt, der im Italienischen als Appassimento bezeichnet wird, ist sehr wichtig, da diese Anfangsphase - in der die Zuckerkonzentration erhöht wird - der Schlüssel für den weiteren Verlauf des Prozesses ist und dafür sorgt, dass die Hefen genügend Stoff haben, um während der Gärung arbeiten zu können. Nach der Verarbeitung der gesamten Glukose aus den Trauben ist der Allegrini Amarone della Valpolicella Classico ein trockener Wein (1,1 g/l Zucker), konzentriert und kraftvoll, mit hohem Alkoholgehalt. All dies wäre nicht möglich ohne die Corvina, wichtigste und entscheidende Sorte für die Herstellung von Amarone, zu der die DOCG Amarone della Valpolicella Classico die Zugabe von anderen Trauben wie Rondinella und Oseleta erlaubt (solange der Anteil der Corvina zwischen 45 % bis 90 % liegt). Diese drei Rebsorten sind in der Region beheimatet und werden im Valpolicella selbst angebaut, insbesondere im Classica-Gebiet (dem bekanntesten und berühmtesten der Region), wo Allegrini 100 Hektar eigene Weinberge besitzt, hauptsächlich im...
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