Alkoholische Getr Nke | heute verschiedene Angebote
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1 
Brand: Alvear
EAN: 8410487128791
MPN: 261742
Kategorie: Alkoholische Getränke
Die D.O. Montilla-Moriles ist eine der ältesten in Spanien. Diese im Süden von Córdoba gelegene Ursprungsbezeichnung, die 1932 gegründet wurde und deren Statut 1945 veröffentlicht wurde, weist eine Reihe von Besonderheiten auf, die sie für die Herstellung und den Ausbau von Weinen einzigartig machen. Ein Teil dieser außergewöhnlichen Natur ist auf seine Lage zurückzuführen, die von den Flüssen Genil und Guadajoz sowie im Norden vom Fluss Guadalquivir und im Süden von den Sierras de la Subbética umrahmt wird. Insgesamt gibt es mehr als 5.000 Hektar Weinberge, die auf zwei Bodentypen wachsen: Albariza (in der Region als Alberos bekannt) und Tonböden mit Eisensalzen (bekannt als Ruedos). Der erste Bodentyp - in der Sierra de Montilla und Los Moriles Altos - hat eine kalkhaltige Zusammensetzung, die eine größere Wasserspeicherung und eine langsamere Reifung der Trauben ermöglicht. Dieses grundlegende Merkmal macht diesen Standort zu einem Teilgebiet von hervorragender Qualität. Von dort kommt direkt der Alvear Fino en Rama, ein aus Pedro Ximénez-Trauben hergestellter und unter Florhefeschicht gereifter Wein der Bodegas Alvear. Alvear Fino en Rama stammt aus den Weinbergen, die diese Weinkellerei - eine der ältesten in Andalusien - in der Ortschaft Montilla bewirtschaftet. Die Rebstöcke werden stets mit traditionellen Methoden und geringen Eingriffen bearbeitet, wobei der gesundheitliche Zustand der Rebstöcke mit geringen Dosen von Kupfer und Schwefel sowie mit Pflanzen (Salbei, Wermut, Zimt...) aufrechterhalten wird. Einmal im Keller, wird diese Philosophie beibehalten. Für den Alvear Fino en Rama werden die Trauben leicht gepresst, um den Vorlaufmost zu erhalten. Dieser hochwertige Most wird in 500-Liter-Holzfässer aus amerikanischer Eiche gefüllt, die nur zu zwei Dritteln befüllt werden. So bleibt eine kleine Luftkammer übrig, in der die einheimischen Hefen, die für die Entwicklung der Florhefeschicht verantwortlich sind, überleben können. Durch das Vorhandensein dieser Mikroorganismen entwickelt sich eine biologische Reifung, die dem Wein sehr charakteristische Aromen und Geschmacksnoten verleiht. Im Prinzip ähnelt diese Methode der Weinbereitung im Marco del Jerez, doch bei Bodegas Alvear geht man noch einen Schritt weiter, indem man das traditionelle System der Criaderas und Soleras abschafft, bei dem unabhängig vom Jahrgang der Wein aus den neueren Sherry-Fässern (die sich immer oben befinden) die älteren Fässer (die sich unten befinden) auffüllt. Im Falle des Alvear Fino en Rama wird er immer mit demselben Jahrgang aufgefrischt. Schließlich wird der Alvear Fino en Rama ungefiltert und nicht kältestabilisiert abgefüllt. Es ist daher nicht ungewöhnlich, dass man kleine Sedimente und Trübungen im Glas findet. Er ist schließlich die Essenz der Sierra de Montilla in ihrer reinsten Form.
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Alvear in Alkoholische Getränke
- Alvear -
13.55 €
Alvear Fino En Rama 2018 - 75cl
Decantalo.de
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Brand: Alvear
EAN: 8410487128791
MPN: 261742
Kategorie: Alkoholische Getränke
Die D.O. Montilla-Moriles ist eine der ältesten in Spanien. Diese im Süden von Córdoba gelegene Ursprungsbezeichnung, die 1932 gegründet wurde und deren Statut 1945 veröffentlicht wurde, weist eine Reihe von Besonderheiten auf, die sie für die Herstellung und den Ausbau von Weinen einzigartig machen. Ein Teil dieser außergewöhnlichen Natur ist auf seine Lage zurückzuführen, die von den Flüssen Genil und Guadajoz sowie im Norden vom Fluss Guadalquivir und im Süden von den Sierras de la Subbética umrahmt wird. Insgesamt gibt es mehr als 5.000 Hektar Weinberge, die auf zwei Bodentypen wachsen: Albariza (in der Region als Alberos bekannt) und Tonböden mit Eisensalzen (bekannt als Ruedos). Der erste Bodentyp - in der Sierra de Montilla und Los Moriles Altos - hat eine kalkhaltige Zusammensetzung, die eine größere Wasserspeicherung und eine langsamere Reifung der Trauben ermöglicht. Dieses grundlegende Merkmal macht diesen Standort zu einem Teilgebiet von hervorragender Qualität. Von dort kommt direkt der Alvear Fino en Rama, ein aus Pedro Ximénez-Trauben hergestellter und unter Florhefeschicht gereifter Wein der Bodegas Alvear. Alvear Fino en Rama stammt aus den Weinbergen, die diese Weinkellerei - eine der ältesten in Andalusien - in der Ortschaft Montilla bewirtschaftet. Die Rebstöcke werden stets mit traditionellen Methoden und geringen Eingriffen bearbeitet, wobei der gesundheitliche Zustand der Rebstöcke mit geringen Dosen von Kupfer und Schwefel sowie mit Pflanzen (Salbei, Wermut, Zimt...) aufrechterhalten wird. Einmal im Keller, wird diese Philosophie beibehalten. Für den Alvear Fino en Rama werden die Trauben leicht gepresst, um den Vorlaufmost zu erhalten. Dieser hochwertige Most wird in 500-Liter-Holzfässer aus amerikanischer Eiche gefüllt, die nur zu zwei Dritteln befüllt werden. So bleibt eine kleine Luftkammer übrig, in der die einheimischen Hefen, die für die Entwicklung der Florhefeschicht verantwortlich sind, überleben können. Durch das Vorhandensein dieser Mikroorganismen entwickelt sich eine biologische Reifung, die dem Wein sehr charakteristische Aromen und Geschmacksnoten verleiht. Im Prinzip ähnelt diese Methode der Weinbereitung im Marco del Jerez, doch bei Bodegas Alvear geht man noch einen Schritt weiter, indem man das traditionelle System der Criaderas und Soleras abschafft, bei dem unabhängig vom Jahrgang der Wein aus den neueren Sherry-Fässern (die sich immer oben befinden) die älteren Fässer (die sich unten befinden) auffüllt. Im Falle des Alvear Fino en Rama wird er immer mit demselben Jahrgang aufgefrischt. Schließlich wird der Alvear Fino en Rama ungefiltert und nicht kältestabilisiert abgefüllt. Es ist daher nicht ungewöhnlich, dass man kleine Sedimente und Trübungen im Glas findet. Er ist schließlich die Essenz der Sierra de Montilla in ihrer reinsten Form.
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Alvear in Alkoholische Getränke
2 
Brand: Alvear
EAN: 8410487707774
MPN: 246701
Kategorie: Alkoholische Getränke
Alvear Solera Cream ist ein Süsswein aus 100% Pedro Ximénez Trauben aus der D.O. Montilla-Moriles. Dieser Wein wird mithilfe einer biologischen Reifung von mehr als 5 Jahren, gefolgt von einer oxidativen Reifung in Barriques aus amerikanischem Eichenholz von durchschnittlich 15 Jahren, hergestellt.
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Alvear Solera Cream Tía Sabina 37,5 Cl. (3/8) - 37,5cl (3/8)
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Brand: Alvear
EAN: 8410487707774
MPN: 246701
Kategorie: Alkoholische Getränke
Alvear Solera Cream ist ein Süsswein aus 100% Pedro Ximénez Trauben aus der D.O. Montilla-Moriles. Dieser Wein wird mithilfe einer biologischen Reifung von mehr als 5 Jahren, gefolgt von einer oxidativen Reifung in Barriques aus amerikanischem Eichenholz von durchschnittlich 15 Jahren, hergestellt.
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3 
Brand: Alvear
EAN: 8410487112608
MPN: 262072
Kategorie: Alkoholische Getränke
Es braucht sicherlich mehr als drei Verkostungen dieses Weins, um den ganzen Reichtum an Nuancen zu entdecken, den die Weinkellerei Alvear im Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo einzufangen versucht, einem Weißwein, der aus Trauben verschiedener Parzellen der D.O. Montilla-Moriles zusammengestellt wurde. Im Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo erscheint die Pedro Ximénez in ihrer ganzen Pracht. Die Rispen dieser Sorte wachsen an alten Rebstöcken in verschiedenen Gebieten der Sierra de Montilla, insbesondere in den Gebieten von Río Frío Alto und Cerro Macho, die alle mit dem Zertifikat für höchste Qualität ausgezeichnet sind. Dies bedeutet, dass die Weinberge auf Albarizas (in der Region als Alberos bekannt) mit kalkhaltigen Böden liegen, die arm an organischen Stoffen sind. Diese Zusammensetzung trägt dazu bei, dass Wasser aus geringen Niederschlägen (zwischen 500 und 1000 mm/Jahr) leicht in den unteren Bodenschichten zurückgehalten werden kann, was der Rebe (die mit langen und sehr heißen Sommern von bis zu 46 ºC konfrontiert ist) zugute kommt. Unter diesen Bedingungen erfolgt die Reifung langsam, was zu qualitativ hochwertigen Trauben führt. Der Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo kommt in den Weinkeller, wo die Philosophie der minimalen Intervention überwiegt. Dies bedeutet, dass die Trauben mit geringen Schwefeldosen behandelt werden, wodurch die Aromen der Rebsorten und die Eigenschaften des jeweiligen Terroirs erhalten bleiben. Um diese Eigenschaften zu erhalten, werden die Trauben des Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo auf zwei verschiedene Arten vinifiziert: zum einen werden sie direkt gepresst und in Tonkrügen vergoren und zum anderen zertreten und in offenen Bottichen vergoren. Nach Abschluss beider Vinifizierungen wird der Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo verschnitten und in 150@- und 300@-Tonkrüge umgefüllt (ein @ entspricht 16,133 Litern), wo die Hefen der Florhefeschicht acht Monate lang ihre Arbeit verrichten.
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- Alvear -
12.2 €
Alvear 3 Miradas Vino De Pueblo 2021 - 75cl
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Brand: Alvear
EAN: 8410487112608
MPN: 262072
Kategorie: Alkoholische Getränke
Es braucht sicherlich mehr als drei Verkostungen dieses Weins, um den ganzen Reichtum an Nuancen zu entdecken, den die Weinkellerei Alvear im Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo einzufangen versucht, einem Weißwein, der aus Trauben verschiedener Parzellen der D.O. Montilla-Moriles zusammengestellt wurde. Im Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo erscheint die Pedro Ximénez in ihrer ganzen Pracht. Die Rispen dieser Sorte wachsen an alten Rebstöcken in verschiedenen Gebieten der Sierra de Montilla, insbesondere in den Gebieten von Río Frío Alto und Cerro Macho, die alle mit dem Zertifikat für höchste Qualität ausgezeichnet sind. Dies bedeutet, dass die Weinberge auf Albarizas (in der Region als Alberos bekannt) mit kalkhaltigen Böden liegen, die arm an organischen Stoffen sind. Diese Zusammensetzung trägt dazu bei, dass Wasser aus geringen Niederschlägen (zwischen 500 und 1000 mm/Jahr) leicht in den unteren Bodenschichten zurückgehalten werden kann, was der Rebe (die mit langen und sehr heißen Sommern von bis zu 46 ºC konfrontiert ist) zugute kommt. Unter diesen Bedingungen erfolgt die Reifung langsam, was zu qualitativ hochwertigen Trauben führt. Der Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo kommt in den Weinkeller, wo die Philosophie der minimalen Intervention überwiegt. Dies bedeutet, dass die Trauben mit geringen Schwefeldosen behandelt werden, wodurch die Aromen der Rebsorten und die Eigenschaften des jeweiligen Terroirs erhalten bleiben. Um diese Eigenschaften zu erhalten, werden die Trauben des Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo auf zwei verschiedene Arten vinifiziert: zum einen werden sie direkt gepresst und in Tonkrügen vergoren und zum anderen zertreten und in offenen Bottichen vergoren. Nach Abschluss beider Vinifizierungen wird der Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo verschnitten und in 150@- und 300@-Tonkrüge umgefüllt (ein @ entspricht 16,133 Litern), wo die Hefen der Florhefeschicht acht Monate lang ihre Arbeit verrichten.
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4 
Brand: Alvear
EAN: 8410487902001
MPN: 264859
Kategorie: Alkoholische Getränke
Der Ursprung der Pedro Ximénez ist ungewiss. Während einige ihre Herkunft auf den Kanarischen Inseln oder Madeira verorten, erzählen andere die Legende von Pedro Siemens, dem deutschen Soldaten. Der Geschichte zufolge gelangte diese Sorte, die in Andalusien weit verbreitet ist, durch diesen Soldaten der Tercios de Flandes, der im Dienste von Karl V. in Deutschland kämpfte, in den Süden der Iberischen Halbinsel. Wie dem auch sei, und stets mit dem andalusischen Einfallsreichtum im Hintergrund (der schließlich Pedro Siemens zu Pedro Ximénez abwandelt), herrscht diese Sorte in Andalusien, insbesondere in der D.O. Montilla-Moriles, im Süden der Provinz Córdoba, im nördlichen Zentralteil Andalusiens. Obwohl die bekannteste Herstellung der Pedro Ximénez in süßen Weinen besteht, zeigt diese Sorte auch in trockenen Vinifikationen ihre Stärke und beweist ihr großes Potenzial. Und wenn es einen Ort gibt, an dem sie dies tun kann, dann ist es die D.O. Montilla-Moriles, wo bis zu 38 Millionen Kilo dieser Sorte geerntet werden. Das Ergebnis sind Weine, die überraschen und ihre Vielseitigkeit demonstrieren, wie Festival. Festival Pedro Ximénez ist ein trockener Weißwein, der von Alvear hergestellt wird, einer der ältesten Weinkellereien der Region. Die Trauben für Festival Pedro Ximénez stammen aus Casilla del Hospital, einem 33 Hektar großen Weinberg in der Qualitätszone der Sierra de Montilla. Hier wachsen die Reben mit unterschiedlichen Ausrichtungen auf Mergel- und Kalkböden aus der Kreidezeit (ähnlich den Böden, auf denen die besten französischen Weine entstehen). Das Klima ist semi-kontinental mediterran und zeichnet sich durch sehr heiße, lange und trockene Sommer (mit Temperaturen bis zu 46°C), kurze Winter und unregelmäßige Niederschläge aus. Was den Beitrag von Alvear betrifft, so wird jede Parzelle individuell bearbeitet, wobei stets die minimalste Intervention angestrebt wird, mit kleinen Dosen von Schwefel und Kupfer sowie natürlichen Pflanzen (Salbei, Wermut, Zimt...). Der Einsatz von Herbiziden wurde vollständig eingestellt. Diese minimale Intervention von Festival Pedro Ximénez setzt sich im Weinkeller fort, wo bei der Ankunft der Trauben im Weinkeller sehr niedrige Dosen von Schwefeldioxid angewendet werden. Alle weiteren Maßnahmen zielen darauf ab, die sortentypischen Aromen der Trauben zu bewahren und zu verstärken. Daher wird stets darauf geachtet, dass die Trauben nicht beschädigt werden und dass Festival Pedro Ximénez bei niedriger Temperatur fermentiert. Der entscheidende Touch kommt von den Hefesatzlagerungen, bei denen der Wein 8 Monate lang in Kontakt bleibt. Diese Reifung auf den abgestorbenen Hefen verleiht Festival Pedro Ximénez Struktur und Volumen im Mund.
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Alvear Festival Pedro Ximénez 2023 - 75cl
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Brand: Alvear
EAN: 8410487902001
MPN: 264859
Kategorie: Alkoholische Getränke
Der Ursprung der Pedro Ximénez ist ungewiss. Während einige ihre Herkunft auf den Kanarischen Inseln oder Madeira verorten, erzählen andere die Legende von Pedro Siemens, dem deutschen Soldaten. Der Geschichte zufolge gelangte diese Sorte, die in Andalusien weit verbreitet ist, durch diesen Soldaten der Tercios de Flandes, der im Dienste von Karl V. in Deutschland kämpfte, in den Süden der Iberischen Halbinsel. Wie dem auch sei, und stets mit dem andalusischen Einfallsreichtum im Hintergrund (der schließlich Pedro Siemens zu Pedro Ximénez abwandelt), herrscht diese Sorte in Andalusien, insbesondere in der D.O. Montilla-Moriles, im Süden der Provinz Córdoba, im nördlichen Zentralteil Andalusiens. Obwohl die bekannteste Herstellung der Pedro Ximénez in süßen Weinen besteht, zeigt diese Sorte auch in trockenen Vinifikationen ihre Stärke und beweist ihr großes Potenzial. Und wenn es einen Ort gibt, an dem sie dies tun kann, dann ist es die D.O. Montilla-Moriles, wo bis zu 38 Millionen Kilo dieser Sorte geerntet werden. Das Ergebnis sind Weine, die überraschen und ihre Vielseitigkeit demonstrieren, wie Festival. Festival Pedro Ximénez ist ein trockener Weißwein, der von Alvear hergestellt wird, einer der ältesten Weinkellereien der Region. Die Trauben für Festival Pedro Ximénez stammen aus Casilla del Hospital, einem 33 Hektar großen Weinberg in der Qualitätszone der Sierra de Montilla. Hier wachsen die Reben mit unterschiedlichen Ausrichtungen auf Mergel- und Kalkböden aus der Kreidezeit (ähnlich den Böden, auf denen die besten französischen Weine entstehen). Das Klima ist semi-kontinental mediterran und zeichnet sich durch sehr heiße, lange und trockene Sommer (mit Temperaturen bis zu 46°C), kurze Winter und unregelmäßige Niederschläge aus. Was den Beitrag von Alvear betrifft, so wird jede Parzelle individuell bearbeitet, wobei stets die minimalste Intervention angestrebt wird, mit kleinen Dosen von Schwefel und Kupfer sowie natürlichen Pflanzen (Salbei, Wermut, Zimt...). Der Einsatz von Herbiziden wurde vollständig eingestellt. Diese minimale Intervention von Festival Pedro Ximénez setzt sich im Weinkeller fort, wo bei der Ankunft der Trauben im Weinkeller sehr niedrige Dosen von Schwefeldioxid angewendet werden. Alle weiteren Maßnahmen zielen darauf ab, die sortentypischen Aromen der Trauben zu bewahren und zu verstärken. Daher wird stets darauf geachtet, dass die Trauben nicht beschädigt werden und dass Festival Pedro Ximénez bei niedriger Temperatur fermentiert. Der entscheidende Touch kommt von den Hefesatzlagerungen, bei denen der Wein 8 Monate lang in Kontakt bleibt. Diese Reifung auf den abgestorbenen Hefen verleiht Festival Pedro Ximénez Struktur und Volumen im Mund.
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5 
Brand: Alvear
Kategorie: Alkoholische Getränke
Der Pedro Ximenez Solera 1927 hat einen sehr bedeutenden Ursprung. Das auf dem Etikett angegebene Jahr ist nämlich der Beginn der Solera-Methode, mit der dieser Likörwein, der aus einer Vielzahl verschiedener Jahrgänge besteht, ausgebaut wird. Eine Flasche mit süßem Geschmack, in der die zuckerhaltige Komponente, die durch das Trocknen der Trauben im Weinberg entsteht, von der Kellerei meisterhaft interpretiert wird, was zu einem stets befriedigenden Schluck führt. Süß zum Dessert, passt er perfekt zu Panne Cotta, Karamellcreme und Obstkuchen. Der Solera 1927 Alvear ist ein reiner Pedro Ximenez, eine Sorte, deren Trauben getrocknet werden, während sie noch im Weinberg an den Trauben hängen und die perfekte Sonne genießen. Nach der Ernte und dem Abbeeren werden die Trauben sanft gepresst, und die Gärung des dichten Mostes wird unterbrochen, indem der Masse Alkohol zugesetzt wird. Am Ende der Weinbereitung wird der Wein nach der Solera-Methode ausgebaut, die bis ins Jahr 1927 zurückreicht. Bei der Solera-Methode werden die Fässer in überlappenden Reihen angeordnet: Zunächst werden nur die obersten Fässer gefüllt, nach einem Jahr wird ein Teil des Inhalts in die Fässer auf der unteren Ebene umgefüllt, und die ursprünglichen Fässer werden mit dem neuen Wein gefüllt. Der Solera 1927 von Alvear präsentiert sich im Glas mit einer dunklen Bernsteinfarbe, die von leichten Nuancen geprägt ist, die an Mahagoni erinnern und besonders am Rand sichtbar sind. Die Aromenpalette in der Nase setzt sich aus konzentrierten Noten zusammen, die an Pflaumen und eine leichte Empfindung von Kakao und Schokolade erinnern. Am Gaumen ist er tief, einhüllend, mit einem großzügigen und süßen, gut dosierten Geschmack; er schließt mit fruchtigen aromatischen Rückflüssen, ausgestattet mit einer guten Persistenz. Ein Etikett, das den Mauern der ältesten Weinkellerei Andalusiens entspringt, Alvear, einer weltbekannten und renommierten Weinkellerei, die bereits in der achten Generation von einer Familie geführt wird, die sich der Herstellung von Weinen verschrieben hat, die Ausdruck eines einzigartigen Gebiets sind.
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- Alvear -
28.9 €
Pedro Ximenez Solera 1927 Alvear - 37.5cl
Callmewine.de
Versand: 9.9 €
Brand: Alvear
Kategorie: Alkoholische Getränke
Der Pedro Ximenez Solera 1927 hat einen sehr bedeutenden Ursprung. Das auf dem Etikett angegebene Jahr ist nämlich der Beginn der Solera-Methode, mit der dieser Likörwein, der aus einer Vielzahl verschiedener Jahrgänge besteht, ausgebaut wird. Eine Flasche mit süßem Geschmack, in der die zuckerhaltige Komponente, die durch das Trocknen der Trauben im Weinberg entsteht, von der Kellerei meisterhaft interpretiert wird, was zu einem stets befriedigenden Schluck führt. Süß zum Dessert, passt er perfekt zu Panne Cotta, Karamellcreme und Obstkuchen. Der Solera 1927 Alvear ist ein reiner Pedro Ximenez, eine Sorte, deren Trauben getrocknet werden, während sie noch im Weinberg an den Trauben hängen und die perfekte Sonne genießen. Nach der Ernte und dem Abbeeren werden die Trauben sanft gepresst, und die Gärung des dichten Mostes wird unterbrochen, indem der Masse Alkohol zugesetzt wird. Am Ende der Weinbereitung wird der Wein nach der Solera-Methode ausgebaut, die bis ins Jahr 1927 zurückreicht. Bei der Solera-Methode werden die Fässer in überlappenden Reihen angeordnet: Zunächst werden nur die obersten Fässer gefüllt, nach einem Jahr wird ein Teil des Inhalts in die Fässer auf der unteren Ebene umgefüllt, und die ursprünglichen Fässer werden mit dem neuen Wein gefüllt. Der Solera 1927 von Alvear präsentiert sich im Glas mit einer dunklen Bernsteinfarbe, die von leichten Nuancen geprägt ist, die an Mahagoni erinnern und besonders am Rand sichtbar sind. Die Aromenpalette in der Nase setzt sich aus konzentrierten Noten zusammen, die an Pflaumen und eine leichte Empfindung von Kakao und Schokolade erinnern. Am Gaumen ist er tief, einhüllend, mit einem großzügigen und süßen, gut dosierten Geschmack; er schließt mit fruchtigen aromatischen Rückflüssen, ausgestattet mit einer guten Persistenz. Ein Etikett, das den Mauern der ältesten Weinkellerei Andalusiens entspringt, Alvear, einer weltbekannten und renommierten Weinkellerei, die bereits in der achten Generation von einer Familie geführt wird, die sich der Herstellung von Weinen verschrieben hat, die Ausdruck eines einzigartigen Gebiets sind.
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6 
Brand: Alvear
EAN: 8410487803377
MPN: 102527
Kategorie: Alkoholische Getränke
Alvear Pedro Ximénez 1927 ist ein Süsswein aus 100% Pedro Ximénez Trauben aus der D.O. Montilla-Moriles. Dieser Wein wurde aus sonnengetrockneten Trauben und mithilfe einer 5-jährigen Reifung in Barriques aus amerikanischem Eichenholz hergestellt. Dies erfolgt mit dem traditionellen Solera System mit regelmässigem Abschöpfen und Besprühen. Bodegas Alvear, gegründet im Jahr 1729, ist das älteste Weingut von Andalusien und das zweitälteste von Spanien. Im Laufe seiner Geschichte hat es seinen familiären Charakter erhalten, indem es sich seine Wurzeln bewahrt hat. Alvear ist heute mit mehr als 50 Eigentümern sehr groß und auch einige Familienmitglieder haben Führungspositionen im Unternehmen inne. Bei Bodegas Alvear dreht sich alles um die Rebsorte Pedro Ximénez. Die Traube ist die alleinige Grundlage ihrer Süßweine, Finos, Olorosos und Amontillados. Sie ist die Königin unter den weißen Sorten der D.O. Montilla-Moriles und auch der Weinberge und Weine von Alvear. Der Weinberg wird in der Regel auf sehr kalkhaltigen Böden angebaut. In dieser Zone werden zwei Bodentypen unterschieden: die „Albarizas oder Alberos“, sehr kalkhaltiges und wasserdurchlässiges Land, mit geringem Gehalt an organischer Substanz und einer geringen Produktivität. Hier werden Trauben mit einer längeren und ausgewogeneren Reife erzielt. „Ruedos“ ist der zweite Bodentyp: rötliche Böden, aufgrund der Präsenz von Eisensalzen, teilweise noch aus der Vorzeit.
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15.05 €
Alvear Pedro Ximénez 1927 - 75cl
Decantalo.de
Versand: 8.95 €
Brand: Alvear
EAN: 8410487803377
MPN: 102527
Kategorie: Alkoholische Getränke
Alvear Pedro Ximénez 1927 ist ein Süsswein aus 100% Pedro Ximénez Trauben aus der D.O. Montilla-Moriles. Dieser Wein wurde aus sonnengetrockneten Trauben und mithilfe einer 5-jährigen Reifung in Barriques aus amerikanischem Eichenholz hergestellt. Dies erfolgt mit dem traditionellen Solera System mit regelmässigem Abschöpfen und Besprühen. Bodegas Alvear, gegründet im Jahr 1729, ist das älteste Weingut von Andalusien und das zweitälteste von Spanien. Im Laufe seiner Geschichte hat es seinen familiären Charakter erhalten, indem es sich seine Wurzeln bewahrt hat. Alvear ist heute mit mehr als 50 Eigentümern sehr groß und auch einige Familienmitglieder haben Führungspositionen im Unternehmen inne. Bei Bodegas Alvear dreht sich alles um die Rebsorte Pedro Ximénez. Die Traube ist die alleinige Grundlage ihrer Süßweine, Finos, Olorosos und Amontillados. Sie ist die Königin unter den weißen Sorten der D.O. Montilla-Moriles und auch der Weinberge und Weine von Alvear. Der Weinberg wird in der Regel auf sehr kalkhaltigen Böden angebaut. In dieser Zone werden zwei Bodentypen unterschieden: die „Albarizas oder Alberos“, sehr kalkhaltiges und wasserdurchlässiges Land, mit geringem Gehalt an organischer Substanz und einer geringen Produktivität. Hier werden Trauben mit einer längeren und ausgewogeneren Reife erzielt. „Ruedos“ ist der zweite Bodentyp: rötliche Böden, aufgrund der Präsenz von Eisensalzen, teilweise noch aus der Vorzeit.
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Alvear in Alkoholische Getränke
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Brand: Alvear
EAN: 8410487101473
MPN: 102477
Kategorie: Alkoholische Getränke
Alvear Fino C.B. ist ein Dessertwein D.O. Moriles, hergestellt durch Bodegas Alvear in Montilla, Cordoba. Bodegas Alvear, gegründet im Jahr 1729, ist das älteste Weingut von Andalusien und das zweitälteste von Spanien. Im Laufe seiner Geschichte hat es seinen familiären Charakter erhalten, indem es sich seine Wurzeln bewahrt hat. Alvear ist heute mit mehr als 50 Eigentümern sehr groß und auch einige Familienmitglieder haben Führungspositionen im Unternehmen inne. Bei Bodegas Alvear dreht sich alles um die Rebsorte Pedro Ximénez. Die Traube ist die alleinige Grundlage ihrer Süßweine, Finos, Olorosos und Amontillados. Sie ist die Königin unter den weißen Sorten der D.O. Montilla-Moriles und auch der Weinberge und Weine von Alvear. Der Weinberg wird in der Regel auf sehr kalkhaltigen Böden angebaut. In dieser Zone werden zwei Bodentypen unterschieden: die „Albarizas oder Alberos“, sehr kalkhaltiges und wasserdurchlässiges Land, mit geringem Gehalt an organischer Substanz und einer geringen Produktivität. Hier werden Trauben mit einer längeren und ausgewogeneren Reife erzielt. „Ruedos“ ist der zweite Bodentyp: rötliche Böden, aufgrund der Präsenz von Eisensalzen, teilweise noch aus der Vorzeit. Alvear Fino C.B. ist ein Wein der Rebsorte Pedro Ximénez 100 %, hergestellt durch eine biologische Alterung (Flor-Hefe-Schicht) von über vier Jahren in Sherryfässern aus amerikanischer Eiche. Dabei wird das traditionelle Criadera und Solera-System mit regelmäßigen „Sacas“ (Entnahmen) und „Rocíos“ (Auffüllungen) angewendet. Der verwendete Most der Pedro Ximénez-Trauben ist sehr reich an Zucker, wodurch seine Alkoholisierung in keiner Phase seiner Herstellung oder Alterung erforderlich ist. Alvear Fino C.B. ist ein schmackhafter, leichter und trockener Wein. Elegante Nase, etwas stechend, Aromen von Nüssen und Hefe.
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- Alvear -
8 €
Alvear Fino C.b. - 75cl
Decantalo.de
Versand: 8.95 €
Brand: Alvear
EAN: 8410487101473
MPN: 102477
Kategorie: Alkoholische Getränke
Alvear Fino C.B. ist ein Dessertwein D.O. Moriles, hergestellt durch Bodegas Alvear in Montilla, Cordoba. Bodegas Alvear, gegründet im Jahr 1729, ist das älteste Weingut von Andalusien und das zweitälteste von Spanien. Im Laufe seiner Geschichte hat es seinen familiären Charakter erhalten, indem es sich seine Wurzeln bewahrt hat. Alvear ist heute mit mehr als 50 Eigentümern sehr groß und auch einige Familienmitglieder haben Führungspositionen im Unternehmen inne. Bei Bodegas Alvear dreht sich alles um die Rebsorte Pedro Ximénez. Die Traube ist die alleinige Grundlage ihrer Süßweine, Finos, Olorosos und Amontillados. Sie ist die Königin unter den weißen Sorten der D.O. Montilla-Moriles und auch der Weinberge und Weine von Alvear. Der Weinberg wird in der Regel auf sehr kalkhaltigen Böden angebaut. In dieser Zone werden zwei Bodentypen unterschieden: die „Albarizas oder Alberos“, sehr kalkhaltiges und wasserdurchlässiges Land, mit geringem Gehalt an organischer Substanz und einer geringen Produktivität. Hier werden Trauben mit einer längeren und ausgewogeneren Reife erzielt. „Ruedos“ ist der zweite Bodentyp: rötliche Böden, aufgrund der Präsenz von Eisensalzen, teilweise noch aus der Vorzeit. Alvear Fino C.B. ist ein Wein der Rebsorte Pedro Ximénez 100 %, hergestellt durch eine biologische Alterung (Flor-Hefe-Schicht) von über vier Jahren in Sherryfässern aus amerikanischer Eiche. Dabei wird das traditionelle Criadera und Solera-System mit regelmäßigen „Sacas“ (Entnahmen) und „Rocíos“ (Auffüllungen) angewendet. Der verwendete Most der Pedro Ximénez-Trauben ist sehr reich an Zucker, wodurch seine Alkoholisierung in keiner Phase seiner Herstellung oder Alterung erforderlich ist. Alvear Fino C.B. ist ein schmackhafter, leichter und trockener Wein. Elegante Nase, etwas stechend, Aromen von Nüssen und Hefe.
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Brand: Alvear
EAN: 8410487808778
MPN: 256430
Kategorie: Alkoholische Getränke
Alvear Px de Añada ist ein Süßwein aus der D.O. Montilla-Moriles, hergestellt durch die Bodega Alvear, eine Kellerei mit mehr als 280 Jahren Tradition. Aktuell befindet sich das Familienunternehmen in Händen der achten Generation. Dieser Süßwein ist eine sortenreiner Pedro Ximénez (100%). DieTrauben stammen von Weinreben, welche in der Nähe der Sierra de Montilla y Moriles (Córdoba), auf sehr kalkhaltigen Böden, gepflanzt wurden. Der Wein wurde mit Trauben von einer einzigen Ernte hergestellt. Nach einer Handselektion trocken die Trauben in der Sonne. Zum Schluss erfolgt während eines Jahres die Assemblage in einem riesigen Kegelbehälter.
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15.15 €
Alvear Px De Añada 37,5 Cl. (3/8) 2019 - 37,5cl (3/8)
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Brand: Alvear
EAN: 8410487808778
MPN: 256430
Kategorie: Alkoholische Getränke
Alvear Px de Añada ist ein Süßwein aus der D.O. Montilla-Moriles, hergestellt durch die Bodega Alvear, eine Kellerei mit mehr als 280 Jahren Tradition. Aktuell befindet sich das Familienunternehmen in Händen der achten Generation. Dieser Süßwein ist eine sortenreiner Pedro Ximénez (100%). DieTrauben stammen von Weinreben, welche in der Nähe der Sierra de Montilla y Moriles (Córdoba), auf sehr kalkhaltigen Böden, gepflanzt wurden. Der Wein wurde mit Trauben von einer einzigen Ernte hergestellt. Nach einer Handselektion trocken die Trauben in der Sonne. Zum Schluss erfolgt während eines Jahres die Assemblage in einem riesigen Kegelbehälter.
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Brand: Alvear
EAN: 8410487002374
Kategorie: Alkoholische Getränke
Ein handwerklich hergestellter Wermut aus Pedro Ximénez, sehr ausgewogen und verfeinert mit diversen Kräutern, nach einem Originalrezept von Alvear. Pur auf Eis mit etwas Orangenschale ist er ein idealer Aperitif.
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14.95 €
Alvear Vermouth Rojo 15% Vol. Süß Aus Spanien
Vinos.de
Versand: 2.99 €
Brand: Alvear
EAN: 8410487002374
Kategorie: Alkoholische Getränke
Ein handwerklich hergestellter Wermut aus Pedro Ximénez, sehr ausgewogen und verfeinert mit diversen Kräutern, nach einem Originalrezept von Alvear. Pur auf Eis mit etwas Orangenschale ist er ein idealer Aperitif.
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Alvear in Alkoholische Getränke
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Brand: Alvear
EAN: 8410487112608
Kategorie: Alkoholische Getränke
Dieser trocken ausgebaute reinsortige Pedro Ximénez stammt aus verschiedenen Parzellen der Sierra de Montilla. Die alten Reben stehen an den Orten Frío Alto und Cerro Macho. Der Rebsaft wurde teilweise in Tinajas oder offenen Behältnissen fermentiert und reifte über 8 Monate unter der Florschicht. Im Glas zeigt er ein edles blasses Gelb und hält im Bouquet charakteristische Noten von Fenchel und Anis bereit. Am Gaumen ist er wunderbar ausgewogen mit gut integrierter Säure und sortentypischen Fruchtnoten, wie sonnenreifer Apfel. Ein hochwertiger Pedro Ximénez, der trocken ausgebaut wurde.
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Alvear 3 Mirades Vino De Pueblo 2021 13% Vol. Weißwein Trocken Aus Spanien
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Brand: Alvear
EAN: 8410487112608
Kategorie: Alkoholische Getränke
Dieser trocken ausgebaute reinsortige Pedro Ximénez stammt aus verschiedenen Parzellen der Sierra de Montilla. Die alten Reben stehen an den Orten Frío Alto und Cerro Macho. Der Rebsaft wurde teilweise in Tinajas oder offenen Behältnissen fermentiert und reifte über 8 Monate unter der Florschicht. Im Glas zeigt er ein edles blasses Gelb und hält im Bouquet charakteristische Noten von Fenchel und Anis bereit. Am Gaumen ist er wunderbar ausgewogen mit gut integrierter Säure und sortentypischen Fruchtnoten, wie sonnenreifer Apfel. Ein hochwertiger Pedro Ximénez, der trocken ausgebaut wurde.
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Brand: Alvear
EAN: 8410487810771
Kategorie: Alkoholische Getränke
Sherrys erfreuen sich in den letzten Jahren einer wachsenden Beliebtheit und gerade Liebhaber und Kenner wissen sie nicht nur als Einzigartigkeit zu schätzen. Und die alten Kellereien haben einen unglaublichen Fundus an wirklichen Raritäten. So kann auch Alvear mit einer Soleras aus ihrem Gründungsjahr 1927 die Liebhaberherzen höher schlagen lassen. Mit einem edlen Mahagonibraun zeigt er bereits im Glas eine stattliche Reife und offenbart eine reiche Palette von Trockenfrüchten und Steinobst, wie getrocknete Aprikose, Pflaume, Rosinen, fein gepaart und abgerundet mit Mokka und dunkler Schokolade. Am Gaumen cremig und vollmundig mit langanhaltendem Finale. Unwiderstehlich einfach nur so zu trinken, aber auch köstlich zu Edelschimmelkäse oder als Verfeinerung zu Dessert.
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17.95 €
Alvear Pedro Ximénez Solera 1927 - 0,375 L. 16% Vol. Sherry Süß Aus Spanien
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Brand: Alvear
EAN: 8410487810771
Kategorie: Alkoholische Getränke
Sherrys erfreuen sich in den letzten Jahren einer wachsenden Beliebtheit und gerade Liebhaber und Kenner wissen sie nicht nur als Einzigartigkeit zu schätzen. Und die alten Kellereien haben einen unglaublichen Fundus an wirklichen Raritäten. So kann auch Alvear mit einer Soleras aus ihrem Gründungsjahr 1927 die Liebhaberherzen höher schlagen lassen. Mit einem edlen Mahagonibraun zeigt er bereits im Glas eine stattliche Reife und offenbart eine reiche Palette von Trockenfrüchten und Steinobst, wie getrocknete Aprikose, Pflaume, Rosinen, fein gepaart und abgerundet mit Mokka und dunkler Schokolade. Am Gaumen cremig und vollmundig mit langanhaltendem Finale. Unwiderstehlich einfach nur so zu trinken, aber auch köstlich zu Edelschimmelkäse oder als Verfeinerung zu Dessert.
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Brand: Alvear
EAN: 8410487808778
Kategorie: Alkoholische Getränke
Es kommt einem Ritterschlag gleich, wenn Weinpapst Robert Parker für einen Wein die magischen 100/100 Punkte herausrückt. Und der 2011er Alvear PX hat ihn derart begeistert, dass er ihn mit den allerhöchsten Weihen ausstattete, die die Weinwelt zu bieten hat. Diese Auszeichnung lässt sich sicherlich nicht in jedem Jahr wiederholen, gewiss ist dennoch, dass Alvear mit dem aktuellen Jahrgang wieder ein veritables Meisterwerk auf die Flasche gebracht hat. Einfach köstlich zum Dessert.
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Alvear »pedro Ximénez De Añada« - 0,375 L. 2021 16% Vol. Sherry Süß Aus Spanien
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Brand: Alvear
EAN: 8410487808778
Kategorie: Alkoholische Getränke
Es kommt einem Ritterschlag gleich, wenn Weinpapst Robert Parker für einen Wein die magischen 100/100 Punkte herausrückt. Und der 2011er Alvear PX hat ihn derart begeistert, dass er ihn mit den allerhöchsten Weihen ausstattete, die die Weinwelt zu bieten hat. Diese Auszeichnung lässt sich sicherlich nicht in jedem Jahr wiederholen, gewiss ist dennoch, dass Alvear mit dem aktuellen Jahrgang wieder ein veritables Meisterwerk auf die Flasche gebracht hat. Einfach köstlich zum Dessert.
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Brand: Alvear
EAN: 8410487909000
Kategorie: Alkoholische Getränke
Alvear versteht es aufs Beste, nicht nur herausragende Sherry und Süßweine zu produzieren, auch bei der Herstellung dieses erstklassigen Brandy wurden keine Mühen gescheut: 15 Jahre Lagerung im Solera-System verleihen ihm seine komplexen Aromen und ein weiches Mundgefühl. Mahagonifarben mit bronzefarbenen Reflexen zeigt er sich im Glas und gibt seine komplexen Aromen nach Holz und Backwaren preis. Am Gaumen und auf der Zunge gibt er sich voll und geschmeidig zugleich, mit nussigen Nuancen im langen Finale.
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Brandy Alvear Gran Reserva - 0,7 L. 40% Vol. Brandy Aus Spanien
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Brand: Alvear
EAN: 8410487909000
Kategorie: Alkoholische Getränke
Alvear versteht es aufs Beste, nicht nur herausragende Sherry und Süßweine zu produzieren, auch bei der Herstellung dieses erstklassigen Brandy wurden keine Mühen gescheut: 15 Jahre Lagerung im Solera-System verleihen ihm seine komplexen Aromen und ein weiches Mundgefühl. Mahagonifarben mit bronzefarbenen Reflexen zeigt er sich im Glas und gibt seine komplexen Aromen nach Holz und Backwaren preis. Am Gaumen und auf der Zunge gibt er sich voll und geschmeidig zugleich, mit nussigen Nuancen im langen Finale.
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Brand: Alvear
Kategorie: Alkoholische Getränke
Ein sehr alter Sherry von einer der ältesten Pedro Ximénez Solera der Bodega, die 1910 angefangen wurde. Die sonnengetrockneten Trauben werden als Rosinen verarbeitet und der Most altert oxidativ im traditionellen Solera-System. Im Glas zeigt er sich in einem dunklen Mahagoni-Ton. Das Bouquet ist kraftvoll, reintönig mit Nuancen von Frucht und geröstetem Holz. Am Gaumen sehr elegant, vollmundig, geschmeidig mit Anklängen von Toffee, Eichenholz, Pflaumen und Datteln. Passt sehr gut zu Blauschimmelkäse oder Schokoladendesserts.
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Alvear Pedro Ximénez Solera 1910 - 0,375 L. 15% Vol. Sherry Sehr Süß Aus Spanien
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Brand: Alvear
Kategorie: Alkoholische Getränke
Ein sehr alter Sherry von einer der ältesten Pedro Ximénez Solera der Bodega, die 1910 angefangen wurde. Die sonnengetrockneten Trauben werden als Rosinen verarbeitet und der Most altert oxidativ im traditionellen Solera-System. Im Glas zeigt er sich in einem dunklen Mahagoni-Ton. Das Bouquet ist kraftvoll, reintönig mit Nuancen von Frucht und geröstetem Holz. Am Gaumen sehr elegant, vollmundig, geschmeidig mit Anklängen von Toffee, Eichenholz, Pflaumen und Datteln. Passt sehr gut zu Blauschimmelkäse oder Schokoladendesserts.
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Brand: Alvear
EAN: 8410487805715
Kategorie: Alkoholische Getränke
Dieser Süßwein aus 100% Moscatel hergestellt zeigt sich im Glas in einem schönen Amberbraun und aromatischen Noten von Trockenfrüchten und feinen Nussaromen. Am Gaumen mit schöner Frische und gleichermaßen vollmundig. Ein herrlich aromatischer Dessertwein!
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Alvear Moscatel - 0,75 L 15% Vol. Sehr Süß Aus Spanien
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Brand: Alvear
EAN: 8410487805715
Kategorie: Alkoholische Getränke
Dieser Süßwein aus 100% Moscatel hergestellt zeigt sich im Glas in einem schönen Amberbraun und aromatischen Noten von Trockenfrüchten und feinen Nussaromen. Am Gaumen mit schöner Frische und gleichermaßen vollmundig. Ein herrlich aromatischer Dessertwein!
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Brand: Alvear
MPN: 256259
Kategorie: Alkoholische Getränke
Sie ist derzeit die einzige Weinkellerei der Welt, die eine vertikale Serie von Jahrgängen der Pedro Ximénez produziert hat. Seit 1998 hat sich Bodegas Alvear dieser Aufgabe gewidmet. Ein Jahr später entstand der Alvear Pedro Ximénez Sacristía, ein sehr komplexer Süßwein. Der Alvear Pedro Ximénez Sacristía ist zweifellos ein Synonym für Qualität und wird von diesen jahrhundertealten Bodegas in Córdoba aus den besten Reben dieser Bergkette innerhalb der D.O. Montilla-Moriles hergestellt, in der Provinz Córdoba (im nördlich-zentralen Teil Andalusiens). Auf diesen Albariza-Böden, die sehr kalkhaltig und durchlässig sind, wenig organische Substanz enthalten und nicht sehr ertragreich sind, reifen die Beeren langsam und finden ein wunderbares Gleichgewicht zwischen Süße und Säure. In diesem Gebiet, in dem die Temperaturen im Sommer bis zu 46 ºC erreichen, sind Sonne und Hitze jedoch die unbestrittenen Hauptdarsteller, was dazu führt, dass die Trauben einen geringen Wassergehalt und einen hohen Zuckergehalt aufweisen (was wiederum bedeutet, dass die Hefen mehr Nahrung für die Umwandlung in Alkohol haben). Dank dieses für dieses Gebiet so charakteristischen Trocknungsprozesses, der Moste mit einer Mindestkonzentration von 450 g/l Zucker hervorbringt, entstehen jedoch auch sehr süße Weine, wie der Alvear Pedro Ximénez Sacristía. Im Fall der Weinkellereien von Alvear wird diese Konzentration des Zuckers - eine Methode, die als pasificación bekannt ist - durch das Asoleoerreicht. Bei diesem Verfahren werden die Trauben mehrere Tage lang auf Matten aus Espartogras in der Sonne ausgebreitet. Nach Ablauf dieser Zeit kommen die getrockneten Trauben direkt in die Presse, wo sie unter sehr hohem Druck gepresst werden, um die höchstmögliche Ausbeute zu erzielen. Dieser dichte, dunkle Saft wird in 500-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche in La Sacristía, der Bodega im Zentrum des Dorfes Montilla, abgefüllt. Dort, wo Alvear seine ältesten Weine aufbewahrt, wird der Alvear Pedro Ximénez Sacristía ruhen, unvergänglich für den Lauf der Zeit.
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Alvear Pedro Ximénez Sacristía 37,5 Cl. (3/8) 2008 - 37,5cl (3/8)
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Brand: Alvear
MPN: 256259
Kategorie: Alkoholische Getränke
Sie ist derzeit die einzige Weinkellerei der Welt, die eine vertikale Serie von Jahrgängen der Pedro Ximénez produziert hat. Seit 1998 hat sich Bodegas Alvear dieser Aufgabe gewidmet. Ein Jahr später entstand der Alvear Pedro Ximénez Sacristía, ein sehr komplexer Süßwein. Der Alvear Pedro Ximénez Sacristía ist zweifellos ein Synonym für Qualität und wird von diesen jahrhundertealten Bodegas in Córdoba aus den besten Reben dieser Bergkette innerhalb der D.O. Montilla-Moriles hergestellt, in der Provinz Córdoba (im nördlich-zentralen Teil Andalusiens). Auf diesen Albariza-Böden, die sehr kalkhaltig und durchlässig sind, wenig organische Substanz enthalten und nicht sehr ertragreich sind, reifen die Beeren langsam und finden ein wunderbares Gleichgewicht zwischen Süße und Säure. In diesem Gebiet, in dem die Temperaturen im Sommer bis zu 46 ºC erreichen, sind Sonne und Hitze jedoch die unbestrittenen Hauptdarsteller, was dazu führt, dass die Trauben einen geringen Wassergehalt und einen hohen Zuckergehalt aufweisen (was wiederum bedeutet, dass die Hefen mehr Nahrung für die Umwandlung in Alkohol haben). Dank dieses für dieses Gebiet so charakteristischen Trocknungsprozesses, der Moste mit einer Mindestkonzentration von 450 g/l Zucker hervorbringt, entstehen jedoch auch sehr süße Weine, wie der Alvear Pedro Ximénez Sacristía. Im Fall der Weinkellereien von Alvear wird diese Konzentration des Zuckers - eine Methode, die als pasificación bekannt ist - durch das Asoleoerreicht. Bei diesem Verfahren werden die Trauben mehrere Tage lang auf Matten aus Espartogras in der Sonne ausgebreitet. Nach Ablauf dieser Zeit kommen die getrockneten Trauben direkt in die Presse, wo sie unter sehr hohem Druck gepresst werden, um die höchstmögliche Ausbeute zu erzielen. Dieser dichte, dunkle Saft wird in 500-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche in La Sacristía, der Bodega im Zentrum des Dorfes Montilla, abgefüllt. Dort, wo Alvear seine ältesten Weine aufbewahrt, wird der Alvear Pedro Ximénez Sacristía ruhen, unvergänglich für den Lauf der Zeit.
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Brand: Alvear
MPN: 253177
Kategorie: Alkoholische Getränke
Sie ist derzeit die einzige Weinkellerei der Welt, die eine vertikale Serie von Jahrgängen der Pedro Ximénez produziert hat. Seit 1998 hat sich Bodegas Alvear dieser Aufgabe gewidmet. Ein Jahr später entstand der Alvear Pedro Ximénez Sacristía, ein sehr komplexer Süßwein. Der Alvear Pedro Ximénez Sacristía ist zweifellos ein Synonym für Qualität und wird von diesen jahrhundertealten Bodegas in Córdoba aus den besten Reben dieser Bergkette innerhalb der D.O. Montilla-Moriles hergestellt, in der Provinz Córdoba (im nördlich-zentralen Teil Andalusiens). Auf diesen Albariza-Böden, die sehr kalkhaltig und durchlässig sind, wenig organische Substanz enthalten und nicht sehr ertragreich sind, reifen die Beeren langsam und finden ein wunderbares Gleichgewicht zwischen Süße und Säure. In diesem Gebiet, in dem die Temperaturen im Sommer bis zu 46 ºC erreichen, sind Sonne und Hitze jedoch die unbestrittenen Hauptdarsteller, was dazu führt, dass die Trauben einen geringen Wassergehalt und einen hohen Zuckergehalt aufweisen (was wiederum bedeutet, dass die Hefen mehr Nahrung für die Umwandlung in Alkohol haben). Dank dieses für dieses Gebiet so charakteristischen Trocknungsprozesses, der Moste mit einer Mindestkonzentration von 450 g/l Zucker hervorbringt, entstehen jedoch auch sehr süße Weine, wie der Alvear Pedro Ximénez Sacristía. Im Fall der Weinkellereien von Alvear wird diese Konzentration des Zuckers - eine Methode, die als pasificación bekannt ist - durch das Asoleoerreicht. Bei diesem Verfahren werden die Trauben mehrere Tage lang auf Matten aus Espartogras in der Sonne ausgebreitet. Nach Ablauf dieser Zeit kommen die getrockneten Trauben direkt in die Presse, wo sie unter sehr hohem Druck gepresst werden, um die höchstmögliche Ausbeute zu erzielen. Dieser dichte, dunkle Saft wird in 500-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche in La Sacristía, der Bodega im Zentrum des Dorfes Montilla, abgefüllt. Dort, wo Alvear seine ältesten Weine aufbewahrt, wird der Alvear Pedro Ximénez Sacristía ruhen, unvergänglich für den Lauf der Zeit.
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37.6 €
Alvear Pedro Ximénez Sacristía 37,5 Cl. (3/8) 2005 - 37,5cl (3/8)
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Brand: Alvear
MPN: 253177
Kategorie: Alkoholische Getränke
Sie ist derzeit die einzige Weinkellerei der Welt, die eine vertikale Serie von Jahrgängen der Pedro Ximénez produziert hat. Seit 1998 hat sich Bodegas Alvear dieser Aufgabe gewidmet. Ein Jahr später entstand der Alvear Pedro Ximénez Sacristía, ein sehr komplexer Süßwein. Der Alvear Pedro Ximénez Sacristía ist zweifellos ein Synonym für Qualität und wird von diesen jahrhundertealten Bodegas in Córdoba aus den besten Reben dieser Bergkette innerhalb der D.O. Montilla-Moriles hergestellt, in der Provinz Córdoba (im nördlich-zentralen Teil Andalusiens). Auf diesen Albariza-Böden, die sehr kalkhaltig und durchlässig sind, wenig organische Substanz enthalten und nicht sehr ertragreich sind, reifen die Beeren langsam und finden ein wunderbares Gleichgewicht zwischen Süße und Säure. In diesem Gebiet, in dem die Temperaturen im Sommer bis zu 46 ºC erreichen, sind Sonne und Hitze jedoch die unbestrittenen Hauptdarsteller, was dazu führt, dass die Trauben einen geringen Wassergehalt und einen hohen Zuckergehalt aufweisen (was wiederum bedeutet, dass die Hefen mehr Nahrung für die Umwandlung in Alkohol haben). Dank dieses für dieses Gebiet so charakteristischen Trocknungsprozesses, der Moste mit einer Mindestkonzentration von 450 g/l Zucker hervorbringt, entstehen jedoch auch sehr süße Weine, wie der Alvear Pedro Ximénez Sacristía. Im Fall der Weinkellereien von Alvear wird diese Konzentration des Zuckers - eine Methode, die als pasificación bekannt ist - durch das Asoleoerreicht. Bei diesem Verfahren werden die Trauben mehrere Tage lang auf Matten aus Espartogras in der Sonne ausgebreitet. Nach Ablauf dieser Zeit kommen die getrockneten Trauben direkt in die Presse, wo sie unter sehr hohem Druck gepresst werden, um die höchstmögliche Ausbeute zu erzielen. Dieser dichte, dunkle Saft wird in 500-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche in La Sacristía, der Bodega im Zentrum des Dorfes Montilla, abgefüllt. Dort, wo Alvear seine ältesten Weine aufbewahrt, wird der Alvear Pedro Ximénez Sacristía ruhen, unvergänglich für den Lauf der Zeit.
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