Alvear Pedro Ximenez De Ada | ähnliche Angebote heute

Brand: Alvear
EAN: 8410487803377
MPN: 102527
Kategorie: Alkoholische Getränke

Alvear Pedro Ximénez 1927 ist ein Süsswein aus 100% Pedro Ximénez Trauben aus der D.O. Montilla-Moriles. Dieser Wein wurde aus sonnengetrockneten Trauben und mithilfe einer 5-jährigen Reifung in Barriques aus amerikanischem Eichenholz hergestellt. Dies erfolgt mit dem traditionellen Solera System mit regelmässigem Abschöpfen und Besprühen. Bodegas Alvear, gegründet im Jahr 1729, ist das älteste Weingut von Andalusien und das zweitälteste von Spanien. Im Laufe seiner Geschichte hat es seinen familiären Charakter erhalten, indem es sich seine Wurzeln bewahrt hat. Alvear ist heute mit mehr als 50 Eigentümern sehr groß und auch einige Familienmitglieder haben Führungspositionen im Unternehmen inne.   Bei Bodegas Alvear dreht sich alles um die Rebsorte Pedro Ximénez. Die Traube ist die alleinige Grundlage ihrer Süßweine, Finos, Olorosos und Amontillados. Sie ist die Königin unter den weißen Sorten der D.O. Montilla-Moriles und auch der Weinberge und Weine von Alvear.   Der Weinberg wird in der Regel auf sehr kalkhaltigen Böden angebaut. In dieser Zone werden zwei Bodentypen unterschieden: die „Albarizas oder Alberos“, sehr kalkhaltiges und wasserdurchlässiges Land, mit geringem Gehalt an organischer Substanz und einer geringen Produktivität. Hier werden Trauben mit einer längeren und ausgewogeneren Reife erzielt. „Ruedos“ ist der zweite Bodentyp: rötliche Böden, aufgrund der Präsenz von Eisensalzen, teilweise noch aus der Vorzeit.    
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Alvear in Alkoholische Getränke

Brand: Alvear
EAN: 8410487810771
Kategorie: Alkoholische Getränke

  Sherrys erfreuen sich in den letzten Jahren einer wachsenden Beliebtheit und gerade Liebhaber und Kenner wissen sie nicht nur als Einzigartigkeit zu schätzen. Und die alten Kellereien haben einen unglaublichen Fundus an wirklichen Raritäten. So kann auch Alvear mit einer Soleras aus ihrem Gründungsjahr 1927 die Liebhaberherzen höher schlagen lassen. Mit einem edlen Mahagonibraun zeigt er bereits im Glas eine stattliche Reife und offenbart eine reiche Palette von Trockenfrüchten und Steinobst, wie getrocknete Aprikose, Pflaume, Rosinen, fein gepaart und abgerundet mit Mokka und dunkler Schokolade. Am Gaumen cremig und vollmundig mit langanhaltendem Finale. Unwiderstehlich einfach nur so zu trinken, aber auch köstlich zu Edelschimmelkäse oder als Verfeinerung zu Dessert.
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Alvear in Alkoholische Getränke

Brand: Alvear
Kategorie: Alkoholische Getränke

Ein sehr alter Sherry von einer der ältesten Pedro Ximénez Solera der Bodega, die 1910 angefangen wurde. Die sonnengetrockneten Trauben werden als Rosinen verarbeitet und der Most altert oxidativ im traditionellen Solera-System. Im Glas zeigt er sich in einem dunklen Mahagoni-Ton. Das Bouquet ist kraftvoll, reintönig mit Nuancen von Frucht und geröstetem Holz. Am Gaumen sehr elegant, vollmundig, geschmeidig mit Anklängen von Toffee, Eichenholz, Pflaumen und Datteln. Passt sehr gut zu Blauschimmelkäse oder Schokoladendesserts.
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Alvear in Alkoholische Getränke

Brand: Alvear
EAN: 8410487902001
MPN: 264859
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Ursprung der Pedro Ximénez ist ungewiss. Während einige ihre Herkunft auf den Kanarischen Inseln oder Madeira verorten, erzählen andere die Legende von Pedro Siemens, dem deutschen Soldaten. Der Geschichte zufolge gelangte diese Sorte, die in Andalusien weit verbreitet ist, durch diesen Soldaten der Tercios de Flandes, der im Dienste von Karl V. in Deutschland kämpfte, in den Süden der Iberischen Halbinsel. Wie dem auch sei, und stets mit dem andalusischen Einfallsreichtum im Hintergrund (der schließlich Pedro Siemens zu Pedro Ximénez abwandelt), herrscht diese Sorte in Andalusien, insbesondere in der D.O. Montilla-Moriles, im Süden der Provinz Córdoba, im nördlichen Zentralteil Andalusiens. Obwohl die bekannteste Herstellung der Pedro Ximénez in süßen Weinen besteht, zeigt diese Sorte auch in trockenen Vinifikationen ihre Stärke und beweist ihr großes Potenzial. Und wenn es einen Ort gibt, an dem sie dies tun kann, dann ist es die D.O. Montilla-Moriles, wo bis zu 38 Millionen Kilo dieser Sorte geerntet werden. Das Ergebnis sind Weine, die überraschen und ihre Vielseitigkeit demonstrieren, wie Festival. Festival Pedro Ximénez ist ein trockener Weißwein, der von Alvear hergestellt wird, einer der ältesten Weinkellereien der Region. Die Trauben für Festival Pedro Ximénez stammen aus Casilla del Hospital, einem 33 Hektar großen Weinberg in der Qualitätszone der Sierra de Montilla. Hier wachsen die Reben mit unterschiedlichen Ausrichtungen auf Mergel- und Kalkböden aus der Kreidezeit (ähnlich den Böden, auf denen die besten französischen Weine entstehen). Das Klima ist semi-kontinental mediterran und zeichnet sich durch sehr heiße, lange und trockene Sommer (mit Temperaturen bis zu 46°C), kurze Winter und unregelmäßige Niederschläge aus. Was den Beitrag von Alvear betrifft, so wird jede Parzelle individuell bearbeitet, wobei stets die minimalste Intervention angestrebt wird, mit kleinen Dosen von Schwefel und Kupfer sowie natürlichen Pflanzen (Salbei, Wermut, Zimt...). Der Einsatz von Herbiziden wurde vollständig eingestellt. Diese minimale Intervention von Festival Pedro Ximénez setzt sich im Weinkeller fort, wo bei der Ankunft der Trauben im Weinkeller sehr niedrige Dosen von Schwefeldioxid angewendet werden. Alle weiteren Maßnahmen zielen darauf ab, die sortentypischen Aromen der Trauben zu bewahren und zu verstärken. Daher wird stets darauf geachtet, dass die Trauben nicht beschädigt werden und dass Festival Pedro Ximénez bei niedriger Temperatur fermentiert. Der entscheidende Touch kommt von den Hefesatzlagerungen, bei denen der Wein 8 Monate lang in Kontakt bleibt. Diese Reifung auf den abgestorbenen Hefen verleiht Festival Pedro Ximénez Struktur und Volumen im Mund.
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Brand: Alvear
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Pedro Ximenez Solera 1927 hat einen sehr bedeutenden Ursprung. Das auf dem Etikett angegebene Jahr ist nämlich der Beginn der Solera-Methode, mit der dieser Likörwein, der aus einer Vielzahl verschiedener Jahrgänge besteht, ausgebaut wird. Eine Flasche mit süßem Geschmack, in der die zuckerhaltige Komponente, die durch das Trocknen der Trauben im Weinberg entsteht, von der Kellerei meisterhaft interpretiert wird, was zu einem stets befriedigenden Schluck führt. Süß zum Dessert, passt er perfekt zu Panne Cotta, Karamellcreme und Obstkuchen. Der Solera 1927 Alvear ist ein reiner Pedro Ximenez, eine Sorte, deren Trauben getrocknet werden, während sie noch im Weinberg an den Trauben hängen und die perfekte Sonne genießen. Nach der Ernte und dem Abbeeren werden die Trauben sanft gepresst, und die Gärung des dichten Mostes wird unterbrochen, indem der Masse Alkohol zugesetzt wird. Am Ende der Weinbereitung wird der Wein nach der Solera-Methode ausgebaut, die bis ins Jahr 1927 zurückreicht. Bei der Solera-Methode werden die Fässer in überlappenden Reihen angeordnet: Zunächst werden nur die obersten Fässer gefüllt, nach einem Jahr wird ein Teil des Inhalts in die Fässer auf der unteren Ebene umgefüllt, und die ursprünglichen Fässer werden mit dem neuen Wein gefüllt. Der Solera 1927 von Alvear präsentiert sich im Glas mit einer dunklen Bernsteinfarbe, die von leichten Nuancen geprägt ist, die an Mahagoni erinnern und besonders am Rand sichtbar sind. Die Aromenpalette in der Nase setzt sich aus konzentrierten Noten zusammen, die an Pflaumen und eine leichte Empfindung von Kakao und Schokolade erinnern. Am Gaumen ist er tief, einhüllend, mit einem großzügigen und süßen, gut dosierten Geschmack; er schließt mit fruchtigen aromatischen Rückflüssen, ausgestattet mit einer guten Persistenz. Ein Etikett, das den Mauern der ältesten Weinkellerei Andalusiens entspringt, Alvear, einer weltbekannten und renommierten Weinkellerei, die bereits in der achten Generation von einer Familie geführt wird, die sich der Herstellung von Weinen verschrieben hat, die Ausdruck eines einzigartigen Gebiets sind.
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Brand: Alvear
MPN: 256259
Kategorie: Alkoholische Getränke

Sie ist derzeit die einzige Weinkellerei der Welt, die eine vertikale Serie von Jahrgängen der Pedro Ximénez produziert hat. Seit 1998 hat sich Bodegas Alvear dieser Aufgabe gewidmet. Ein Jahr später entstand der Alvear Pedro Ximénez Sacristía, ein sehr komplexer Süßwein. Der Alvear Pedro Ximénez Sacristía ist zweifellos ein Synonym für Qualität und wird von diesen jahrhundertealten Bodegas in Córdoba aus den besten Reben dieser Bergkette innerhalb der D.O. Montilla-Moriles hergestellt, in der Provinz Córdoba (im nördlich-zentralen Teil Andalusiens). Auf diesen Albariza-Böden, die sehr kalkhaltig und durchlässig sind, wenig organische Substanz enthalten und nicht sehr ertragreich sind, reifen die Beeren langsam und finden ein wunderbares Gleichgewicht zwischen Süße und Säure. In diesem Gebiet, in dem die Temperaturen im Sommer bis zu 46 ºC erreichen, sind Sonne und Hitze jedoch die unbestrittenen Hauptdarsteller, was dazu führt, dass die Trauben einen geringen Wassergehalt und einen hohen Zuckergehalt aufweisen (was wiederum bedeutet, dass die Hefen mehr Nahrung für die Umwandlung in Alkohol haben). Dank dieses für dieses Gebiet so charakteristischen Trocknungsprozesses, der Moste mit einer Mindestkonzentration von 450 g/l Zucker hervorbringt, entstehen jedoch auch sehr süße Weine, wie der Alvear Pedro Ximénez Sacristía. Im Fall der Weinkellereien von Alvear wird diese Konzentration des Zuckers - eine Methode, die als pasificación bekannt ist - durch das Asoleoerreicht. Bei diesem Verfahren werden die Trauben mehrere Tage lang auf Matten aus Espartogras in der Sonne ausgebreitet. Nach Ablauf dieser Zeit kommen die getrockneten Trauben direkt in die Presse, wo sie unter sehr hohem Druck gepresst werden, um die höchstmögliche Ausbeute zu erzielen. Dieser dichte, dunkle Saft wird in 500-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche in La Sacristía, der Bodega im Zentrum des Dorfes Montilla, abgefüllt. Dort, wo Alvear seine ältesten Weine aufbewahrt, wird der Alvear Pedro Ximénez Sacristía ruhen, unvergänglich für den Lauf der Zeit.
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Alvear in Alkoholische Getränke

Brand: Alvear
MPN: 253177
Kategorie: Alkoholische Getränke

Sie ist derzeit die einzige Weinkellerei der Welt, die eine vertikale Serie von Jahrgängen der Pedro Ximénez produziert hat. Seit 1998 hat sich Bodegas Alvear dieser Aufgabe gewidmet. Ein Jahr später entstand der Alvear Pedro Ximénez Sacristía, ein sehr komplexer Süßwein. Der Alvear Pedro Ximénez Sacristía ist zweifellos ein Synonym für Qualität und wird von diesen jahrhundertealten Bodegas in Córdoba aus den besten Reben dieser Bergkette innerhalb der D.O. Montilla-Moriles hergestellt, in der Provinz Córdoba (im nördlich-zentralen Teil Andalusiens). Auf diesen Albariza-Böden, die sehr kalkhaltig und durchlässig sind, wenig organische Substanz enthalten und nicht sehr ertragreich sind, reifen die Beeren langsam und finden ein wunderbares Gleichgewicht zwischen Süße und Säure. In diesem Gebiet, in dem die Temperaturen im Sommer bis zu 46 ºC erreichen, sind Sonne und Hitze jedoch die unbestrittenen Hauptdarsteller, was dazu führt, dass die Trauben einen geringen Wassergehalt und einen hohen Zuckergehalt aufweisen (was wiederum bedeutet, dass die Hefen mehr Nahrung für die Umwandlung in Alkohol haben). Dank dieses für dieses Gebiet so charakteristischen Trocknungsprozesses, der Moste mit einer Mindestkonzentration von 450 g/l Zucker hervorbringt, entstehen jedoch auch sehr süße Weine, wie der Alvear Pedro Ximénez Sacristía. Im Fall der Weinkellereien von Alvear wird diese Konzentration des Zuckers - eine Methode, die als pasificación bekannt ist - durch das Asoleoerreicht. Bei diesem Verfahren werden die Trauben mehrere Tage lang auf Matten aus Espartogras in der Sonne ausgebreitet. Nach Ablauf dieser Zeit kommen die getrockneten Trauben direkt in die Presse, wo sie unter sehr hohem Druck gepresst werden, um die höchstmögliche Ausbeute zu erzielen. Dieser dichte, dunkle Saft wird in 500-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche in La Sacristía, der Bodega im Zentrum des Dorfes Montilla, abgefüllt. Dort, wo Alvear seine ältesten Weine aufbewahrt, wird der Alvear Pedro Ximénez Sacristía ruhen, unvergänglich für den Lauf der Zeit.
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Brand: Alvear
EAN: 8410487707774
MPN: 246701
Kategorie: Alkoholische Getränke

Alvear Solera Cream ist ein Süsswein aus 100% Pedro Ximénez Trauben aus der D.O. Montilla-Moriles. Dieser Wein wird mithilfe einer biologischen Reifung von mehr als 5 Jahren, gefolgt von einer oxidativen Reifung in Barriques aus amerikanischem Eichenholz von durchschnittlich 15 Jahren, hergestellt.
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Brand: Alvear
EAN: 8410487112608
Kategorie: Alkoholische Getränke

Dieser trocken ausgebaute reinsortige Pedro Ximénez stammt aus verschiedenen Parzellen der Sierra de Montilla. Die alten Reben stehen an den Orten Frío Alto und Cerro Macho. Der Rebsaft wurde teilweise in Tinajas oder offenen Behältnissen fermentiert und reifte über 8 Monate unter der Florschicht. Im Glas zeigt er ein edles blasses Gelb und hält im Bouquet charakteristische Noten von Fenchel und Anis bereit. Am Gaumen ist er wunderbar ausgewogen mit gut integrierter Säure und sortentypischen Fruchtnoten, wie sonnenreifer Apfel. Ein hochwertiger Pedro Ximénez, der trocken ausgebaut wurde.
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Brand: Alvear
EAN: 8410487002374
Kategorie: Alkoholische Getränke

Ein handwerklich hergestellter Wermut aus Pedro Ximénez, sehr ausgewogen und verfeinert mit diversen Kräutern, nach einem Originalrezept von Alvear. Pur auf Eis mit etwas Orangenschale ist er ein idealer Aperitif.
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Brand: Alvear
EAN: 8410487808778
MPN: 256430
Kategorie: Alkoholische Getränke

Alvear Px de Añada ist ein Süßwein aus der D.O. Montilla-Moriles, hergestellt durch die Bodega Alvear, eine Kellerei mit mehr als 280 Jahren Tradition. Aktuell befindet sich das Familienunternehmen in Händen der achten Generation. Dieser Süßwein ist eine sortenreiner Pedro Ximénez (100%). DieTrauben stammen von Weinreben, welche in der Nähe der Sierra de Montilla y Moriles (Córdoba), auf sehr kalkhaltigen Böden, gepflanzt wurden. Der Wein wurde mit Trauben von einer einzigen Ernte hergestellt. Nach einer Handselektion trocken die Trauben in der Sonne. Zum Schluss erfolgt während eines Jahres die Assemblage in einem riesigen Kegelbehälter.
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Alvear in Alkoholische Getränke

Brand: Alvear
EAN: 8410487808778
Kategorie: Alkoholische Getränke

Es kommt einem Ritterschlag gleich, wenn Weinpapst Robert Parker für einen Wein die magischen 100/100 Punkte herausrückt. Und der 2011er Alvear PX hat ihn derart begeistert, dass er ihn mit den allerhöchsten Weihen ausstattete, die die Weinwelt zu bieten hat. Diese Auszeichnung lässt sich sicherlich nicht in jedem Jahr wiederholen, gewiss ist dennoch, dass Alvear mit dem aktuellen Jahrgang wieder ein veritables Meisterwerk auf die Flasche gebracht hat. Einfach köstlich zum Dessert.
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