Dit Celler Selenita 2021 75cl | ähnliche Angebote heute

Brand: Dit Celler
EAN: 8437004333513
MPN: 262406
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Priorat mag zwar internationale Anerkennung genießen, doch dürfen wir seine weniger bekannte Nachbarregion, die Herkunftsbezeichnung Montsant, nicht außer Acht lassen. Obwohl sie oft im Schatten steht, verfügt Montsant über eine reiche Weinbautradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht. In der katalanischen Region Spaniens gelegen, teilt diese Herkunftsbezeichnung viele geographische und klimatische Ähnlichkeiten mit dem Priorat, was sie zu einem idealen Ort für den Weinbau macht. Mit seinen Weinbergen, die sich majestätisch über die bergige Landschaft erheben, und seinem mediterranen Klima, das durch die Nähe zum Mittelmeer beeinflusst wird, bietet Montsant hervorragende Bedingungen für den Anbau von Reben. Dani Sánchez Nogué, Mitglied des navarresischen Projekts Azul y Garanza, erkannte dies sofort bei seiner Ankunft in dieser katalanischen Weinregion. Unter dem Namen DIT Celler, was auf Katalanisch "Finger" bedeutet, prägt er seine eigene persönliche Marke und demonstriert die Bedeutung der Beziehung, die zwischen Mensch und Umwelt bestehen muss. Ein Beispiel für diese Arbeit finden wir in DIT Celler Selenita, einem Rotwein aus Garnacha, der von 20 bis 75 Jahre alten Reben stammt, die im Naturpark Sierra de Llabería (im Herzen des Montsant) angebaut werden. Die Weinberge sind auf Granitsandboden gepflanzt, umgeben von Wald und Biodiversität, und werden ökologisch bewirtschaftet. Es handelt sich tatsächlich um die ersten Weine mit dieser Zertifizierung in der Herkunftsbezeichnung und dank der respektvollen Landwirtschaft werden die Effekte der mediterranen Seewinde spektakulär zur Geltung gebracht. Die Ernte erfolgt von Hand und im Weinkeller werden die besten Trauben ausgewählt, entrappt und gequetscht, um eine Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks zu beginnen. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in Eichenfässern. Mit geographischen und klimatischen Ähnlichkeiten zu seinem berühmteren Nachbarn gewinnt Montsant zunehmend an Aufmerksamkeit für sein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und seine Fähigkeit, einen einzigartigen Ausdruck des Terroirs zu bieten. So zeigt es uns Dani mit DIT Celler Selenita, einem komplexen, frischen und angenehmen Rotwein, der uns ein einzigartiges und äußerst lohnendes sensorisches Erlebnis bietet.  
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Dit Celler in Alkoholische Getränke

Brand: Dit Celler
MPN: 262398
Kategorie: Alkoholische Getränke

Zur persönlichen Identifikation, zur physischen und digitalen Zugangskontrolle, zur Sicherheit auf mobilen Geräten und zur Authentifizierung in IT-Systemen... Der Fingerabdruck ist ein unverzichtbares Instrument zur Überprüfung der Identität einer Person. Ebenso wie jeder Fingerabdruck einzigartig und persönlich ist, strebt DIT Celler, das persönliche Projekt von Dani Sánchez Nogué (Mitglied von Azul y Garanza) in Montsant (Katalonien), danach, die Individualität und Authentizität in jedem seiner Weine zum Ausdruck zu bringen. Eine Arbeitsphilosophie, die durch den Namen "DIT" (Finger auf Katalanisch) unterstrichen wird, was die Bedeutung des menschlichen Einflusses bei der Weinherstellung, vom Rebbau bis zur Vinifikation, andeutet. So groß ist ihr Engagement für die Beziehung zwischen Mensch und natürlicher Umgebung, dass sie das erste Weingut mit ökologischer Zertifizierung im Montsant sind. Als Pionier in der regenerativen Landwirtschaft und der Herstellung von Weinen mit minimalem Eingriff geht Dani noch einen Schritt weiter und präsentiert uns DIT Celler Selenita Brisat, seinen ersten Orange Wine in dieser südlichen Region von Katalonien. Es handelt sich um eine Cuvée aus Macabeo und Garnacha Blanca von Rebstöcken im Alter von 20 bis 75 Jahren, die im Naturpark der Sierra de Llaberia (im Herzen des Montsant) stehen. Die Weinberge sind auf Granitsandboden gepflanzt, von Wald und Biodiversität umgeben und werden ökologisch bewirtschaftet. Sobald die Trauben ihren optimalen Reifezeitpunkt erreicht haben, werden sie von Hand geerntet und ins Weingut gebracht. Dort erfolgt eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen und in Kontakt mit den Schalen. Nach 6 Monaten auf der Feinhefe wird der Wein ungeklärt und ungefiltert abgefüllt. Unter einem lebendigen und tiefgründigen Blick ist DIT Celler Selenita Brisat ein Orange Wine, der aus einer einzigartigen Landschaft mit eigener Identität hervorgeht. Eine andere und originelle Persönlichkeit, die den Stempel einer neuen Generation von Weinen hinterlässt.  
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Dit Celler in Alkoholische Getränke