Domaine Ledogar | ähnliche Angebote heute

Brand: Domaine Ledogar
MPN: 262305
Kategorie: Alkoholische Getränke

Arbeiten mit der Zugkraft von Tieren ist eine uralte Praxis, bei der die Kraft der Tiere für Land- und Forstwirtschaft oder Transport genutzt wird. Pferde, Maultiere, Esel oder Ochsen gehören seit Jahrhunderten zum Alltag der menschlichen Entwicklung. In den letzten Jahrzehnten wurden diese Praktiken jedoch in einem solchen Ausmaß aufgegeben, dass sie sogar am Rande des Aussterbens standen. Es ist jedoch nicht so einfach, wie man es sich vielleicht vorstellt, Seite an Seite mit Helfern einer anderen Art als unserer eigenen zu arbeiten. Es stimmt zwar, dass sie viel mehr Kraft haben als wir, aber sie haben auch andere Instinkte, Bedürfnisse und Ängste. Die Arbeit mit Tieren erfordert Ausdauer, Wissen und Verantwortung. Der Nutzen ist jedoch sowohl aus biologischer als auch aus ökologischer Sicht spürbar. Einhundert Prozent nachhaltig; dabei bedeutet die Verwendung von Nutztieren nicht nur, dass keine Schadstoffemissionen anfallen, sondern auch, dass die Bodenstruktur besser erhalten bleibt und der Abbau verhindert wird. Ganz zu schweigen von der erfreulichen Tatsache, bei der Arbeit lebenslang einen treuen Freund an seiner Seite zu haben. Xavier und Mathieu Ledogar hatten von Anfang an ein klares Ziel vor Augen. Auf ihrem Weingut in Ferrals les Corbières im südfranzösischen Languedoc-Roussillon bewirtschaften sie 22 Hektar mit einer Vielzahl von Rebsorten und Weinstöcken, die 60 bis 120 Jahre alt sind, nach ökologischen und biodynamischen Methoden. In ihren Weinbergen pflügen Pferde anstelle von Maschinen die Felder, und Esel bekämpfen das Unkraut. Domaine Ledogar La Mariole, ein Rotwein aus der Sorte Carignan, stammt aus einem Terroir, in dem der Boden großflächig reich an Tonpartikeln, Schluff und gewalzten Kieselsteinen ist. Die alten Rebstöcke werden von Hand bearbeitet und gelesen, wonach die Trauben in kleinen Kisten transportiert werden, um die Beeren nicht zu beschädigen. In der Kellerei erfolgt die traditionelle Weinbereitung mit spontaner Gärung bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 18 und 22 °C und einer Maischestandzeit von fünf Tagen. Danach reift der Wein 12 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern. Obwohl Domaine Ledogar La Mariole ein Vin de France ist, gehören die Brüder Ledogar zu einer kleinen Gruppe von Winzern, die die Ursprungsbezeichnung Corbières neu positionieren. Ein natürlicher und respektvoller Ansatz, der es uns ermöglicht, Weine wie diesen zu genießen: köstlich, würzig und absolut ausdrucksstark.  
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Domaine Ledogar in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine Ledogar
EAN: 3770013326059
MPN: 249391
Kategorie: Alkoholische Getränke

Domaine Ledogar Roug'e Clair ist ein natürlicher Rotwein, der aus den Rebsorten Mourvèdre und Carignan in der Region Languedoc-Roussillon in Frankreich von der Domaine Ledogar hergestellt wird.   Als Xavier und Mathieu Ledogar, die vierte Generation der Domaine Ledogar, das Weingut im Dorf Ferrals-les-Corbières übernahmen, verkauften sie keine Trauben mehr an die örtliche Genossenschaft und begannen mit der Herstellung ihrer eigenen Weine. Zu diesem Zweck zertifizierten sie die 22 Hektar Weinberge als ökologisch und vinifizieren mit minimalen Eingriffen.   Der Domaine Ledogar Roug'e Clair stammt von alten Weinbergen, die auf vom Wind erodierten Ton- und Sandböden wachsen. Es werden biologische und biodynamische Methoden angewandt, und alle Weinberge sind seit 2006 von Ecocert zertifiziert. Mondkalender, Bearbeitung mit Hilfe von Tieren, und natürliche Düngemittel auf der Basis von Kräutertees und Pflanzen sind gängige Praktiken im Weinberg.   Im Keller werden die Trauben des Domaine Ledogar Roug'e Clair nach der Handlese einen Tag lang eingemaischt, bevor sie gepresst werden. Danach gärt der Most spontan mit einheimischen Hefen. Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt.   Der Domaine Ledogar Roug'e Clair ist ein Rotwein von so heller Farbe, dass er wie ein Rosé aussieht. Ein Rotwein im „Clairet“-Stil, wie aus Bordeaux. Ein frischer, leichter und köstlicher Wein, der sich zu jeder Zeit genießen lässt.   
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Domaine Ledogar in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine Ledogar
MPN: 251341
Kategorie: Alkoholische Getränke

Domaine Ledogar Tout Nature ist ein natürlicher, in Ton gereifter Rotwein, der von der Domaine Ledogar aus den Rebsorten Carignan und Mourvèdre in der Region Languedoc-Rosellón (Vin de France), Frankreich, hergestellt wird.   Die Domaine Ledogar befindet sich im Norden der Corbières, in Okzitanien. Ein 22 Hektar großes Familiengut, das seit der Übernahme durch die vierte Generation im Jahr 1997 keine Trauben mehr an die örtliche Genossenschaft verkauft, sondern seine eigenen Weine nach ökologischen Grundsätzen produziert. Wie die Brüder Xavier und Mathieu Ledogar selbst sagen: „Unsere Weine sind dazu bestimmt, in Gesellschaft getrunken zu werden, gedacht für Freunde und endlose Gespräche“.   Domaine Ledogar Tout Nature stammt von über einhundert Jahre alten Rebstöcken, die auf tiefgründigen, sandigen Ton-Kalk-Böden gepflanzt wurden. Der Anbau erfolgt ökologisch mit Ecocert-Zertifizierung und biodynamischen Praktiken wie der Verwendung des Mondkalenders sowie Kräutertees und Pflanzen als Düngemittel. Anstelle von Maschinen werden Tiere wie Pferde und Esel eingesetzt, und die Weinlese erfolgt vollständig von Hand.    Domaine Ledogar Tout Nature wird mit minimalen Eingriffen vinifiziert. Zuerst fermentiert er spontan mit einheimischen Hefen und danach altert er 12 Monate lang in Tonamphoren. Wenn der Wein fertig ist, wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfiten in Flaschen abgefüllt.    Der Domaine Ledogar Tout Nature, das Ergebnis eines der größten Languedociens, ist ein fantastischer Rotwein von großartiger Feinheit, Komplexität und Tiefe.   
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