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Brand: Eduardo Torres Acosta
MPN: 259100
Kategorie: Alkoholische Getränke

Eduardo Torres Versante Nord Bianco ist ein biodynamischer Weißwein aus Minella Bianca und anderen weiße Rebsorten, wie Catarratto, Carricante, Coda di Volpe, Grecanico und Inzola. Hergestellt wird er von Eduardo Torres Acosta und gehört zur IGT Terre Siciliana. Eduardo Torres Acosta ist ein junger kanarischer Winzer, der seit 2012 auf Sizilien lebt. Er hat einige alte Weinparzellen auf dem Ätna gepachtet, die er erholt und biodynamisch bewirtschaftet. Es werden einzigartige Weine produziert, die niemanden gleichgültig lassen. Die Trauben von Eduardo Torres Versante Nord Bianco stammen von kleinen Parzellen auf der Nordseite des Ätna, die sich auf 550 bis 900 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Böden sind vulkanischen Ursprungs und die Reben sind ungefähr 50 Jahre alt. Sie werden von Hand ohne Chemikalien oder Düngemittel behandelt und von Hand gelesen. Im Weingut wird das Erntegut von Eduardo Torres Versante Nord Bianco in einen Zementtank ohne Temperaturkontrolle mit einheimischen Hefen gefüllt und dort fermentiert. Der Mostwein reift 5 Tage mit den Schalen und nach Beendigung der Gärung wird der Wein 8 Monate in einem gebrauchten Eichenfass verfeinert. Schließlich wird der Wein in Flaschen abgefüllt, ohne geklärt oder gefiltert zu werden, so dass diese Prozesse dem Wein weder Aromen noch Körper und Persönlichkeit entziehen. Eduardo Torres Versante Nord Bianco ist ein zitroniger, mineralischer und komplexer biodynamischer Weißwein, der von einem vielversprechenden jungen Weinhersteller hergestellt wird.
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Eduardo Torres Acosta in Alkoholische Getränke

Brand: Eduardo Torres Acosta
MPN: 262304
Kategorie: Alkoholische Getränke

Eduardo Torres Acosta Quota Nave ist ein in Holz gereifter ökologischer Rotwein von Eduardo Torres Acosta. Eine ursprüngliche Coupage aus den Sorten Nerello Mascalese, Garnacha Tinta, Grecanico Dorato, Carricante und Coda di Volpe, hergestellt in der IGT Terre Siciliana (Sizilien).    Eduardo Torres Acosta ist ein kühner Önologe, der nach der Arbeit mit seinem Vater in der Welt des Weins in seiner Heimat Teneriffa nach Sizilien gezogen ist, um von Pionieren des modernen Weinbaus wie Arianna Ochipinti und Passopisciaro zu lernen. In der sizilianischen Gegend des Ätna begann er 2014, seine eigenen Weine mit begrenzter Produktion zu vinifizieren, als Ergebnis einer ökologischen und wenig interventionistischen Arbeitsweise.   Eduardo Torres Acosta Quota Nave stammt aus einem 0,5 Hektar großen Weinberg auf einer Höhe von 1.070 Metern über dem Meeresspiegel. Es sind 80 bis 100 Jahre alte Reben, die in sandigen, vulkanischen Böden gepflanzt sind und wie echte Juwelen behandelt werden. Einheimische Sorten, die aufgegeben und von Eduardo mit 100 % ökologischer Arbeit zurückgewonnen wurden.    Sobald die Trauben des Eduardo Torres Acosta Quota Nave von Hand gelesen wurden, werden sie im Weinkeller spontan mit einheimischen Hefen, einem Minimum an Schwefel und ohne Temperaturkontrolle in Betontanks fermentiert. Danach reift der Wein 12 Monate in Fudern und der Abstich ist minimal, um das Eindringen von CO2 zu vermeiden.    Eduardo Torres Acosta Quota Nave stammt aus einer Parzelle, die an einer Bergstraße namens Nave liegt, deren Höhe die vom DOC Etna Rosso festgelegten Grenzwert überschreitet. Er ist ein frischer, reiner und charaktervoller Wein, der im Rahmen der IGT Terre Siciliana hergestellt wird.  
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