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Brand: Du Vin Aux Liens
Kategorie: Alkoholische Getränke
Der 'Babylone' von Du Vin aux Liens ist ein reiner Pineau d'Aunis Rotwein, eine edle autochthone Rebsorte aus der herrlichen Region Loire. Dieser leichte und leicht zu trinkende Wein ist das Ergebnis der leidenschaftlichen Arbeit von Vanessa Letort, einer jungen Winzerin, die sich im Jahr 2014 entschieden hat, ihre Leidenschaft für die Önologie zu verfolgen. Die Begegnung mit Philippe Chigard, einem leidenschaftlichen Winzer und Mentor, inspirierte Vanessa, Du Vin aux Liens ins Leben zu rufen, ein Weingut, das das Elsass und die Loire umfasst, wo Winzer, Bauern, Handwerker und Enthusiasten Spaß daran haben können, Weine und Cider herzustellen. Entwickelt von der Red Table Kellerei für das Du Vins aux Liens Projekt, ist 'Babylone' ein frischer, blumiger und leicht würziger Kohlensäuremaischewein. In diesem französischen Gebiet entsteht der 'Babylone' von Du Vin aux Liens aus 35 Jahre alten Reben auf rotem Tonboden. Seine Vinifizierung erfolgt durch spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und einer Kohlensäuremaischegärung von 15 Tagen, gefolgt von einer 10-monatigen Reifung im Stahl. Dieser handwerkliche Ansatz verleiht dem Wein eine einzigartige Leichtigkeit und Frische und betont seine charakteristischen Merkmale. Im Glas präsentiert sich der 'Babylone' mit einer hellroten Farbe mit kupfernen Reflexen, in der Nase steigen duftende Aromen von frischer Pflaume, Heidelbeeren, Veilchen und ein eleganter Hauch von Pfeffer auf. Im Geschmack zeigt sich der Wein saftig und recht ausdauernd, mit einer seidigen Textur, die den Gaumen in einen Wirbel des Genusses hüllt. Dieser aromatische Rotwein eignet sich ideal für leichte, aber raffinierte Gerichte wie hochwertige rohe Fischgerichte und bietet ein wirklich befriedigendes gastronomisches Erlebnis. 'Babylone' ist eine Reise durch die wunderschönen Landschaften und Aromen der Loire, ein Zeugnis der Leidenschaft und Hingabe von Du Vin aux Liens für die Welt des Weins.
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Du Vin Aux Liens in Alkoholische Getränke
- Du Vin Aux Liens -
20.9 €
'babylone' Du Vin Aux Liens 2021
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Brand: Du Vin Aux Liens
Kategorie: Alkoholische Getränke
Der 'Babylone' von Du Vin aux Liens ist ein reiner Pineau d'Aunis Rotwein, eine edle autochthone Rebsorte aus der herrlichen Region Loire. Dieser leichte und leicht zu trinkende Wein ist das Ergebnis der leidenschaftlichen Arbeit von Vanessa Letort, einer jungen Winzerin, die sich im Jahr 2014 entschieden hat, ihre Leidenschaft für die Önologie zu verfolgen. Die Begegnung mit Philippe Chigard, einem leidenschaftlichen Winzer und Mentor, inspirierte Vanessa, Du Vin aux Liens ins Leben zu rufen, ein Weingut, das das Elsass und die Loire umfasst, wo Winzer, Bauern, Handwerker und Enthusiasten Spaß daran haben können, Weine und Cider herzustellen. Entwickelt von der Red Table Kellerei für das Du Vins aux Liens Projekt, ist 'Babylone' ein frischer, blumiger und leicht würziger Kohlensäuremaischewein. In diesem französischen Gebiet entsteht der 'Babylone' von Du Vin aux Liens aus 35 Jahre alten Reben auf rotem Tonboden. Seine Vinifizierung erfolgt durch spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und einer Kohlensäuremaischegärung von 15 Tagen, gefolgt von einer 10-monatigen Reifung im Stahl. Dieser handwerkliche Ansatz verleiht dem Wein eine einzigartige Leichtigkeit und Frische und betont seine charakteristischen Merkmale. Im Glas präsentiert sich der 'Babylone' mit einer hellroten Farbe mit kupfernen Reflexen, in der Nase steigen duftende Aromen von frischer Pflaume, Heidelbeeren, Veilchen und ein eleganter Hauch von Pfeffer auf. Im Geschmack zeigt sich der Wein saftig und recht ausdauernd, mit einer seidigen Textur, die den Gaumen in einen Wirbel des Genusses hüllt. Dieser aromatische Rotwein eignet sich ideal für leichte, aber raffinierte Gerichte wie hochwertige rohe Fischgerichte und bietet ein wirklich befriedigendes gastronomisches Erlebnis. 'Babylone' ist eine Reise durch die wunderschönen Landschaften und Aromen der Loire, ein Zeugnis der Leidenschaft und Hingabe von Du Vin aux Liens für die Welt des Weins.
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Brand: Du Vin Aux Liens
Kategorie: Alkoholische Getränke
Der Weißwein "GW" Du Vin aux Liens ist ein ausgezeichneter Gewürztraminer, der in der renommierten Region Elsass produziert wird, das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen dem 'Négoce' Du Vin aux Liens und dem 'Domaine' Albert Hertz. Dieser Wein ist ein Beispiel für das Engagement für die Biodynamik, da die Philosophie von Du Vin aux Liens gerade darauf basiert, kleine Produzenten zu fördern, die diesen landwirtschaftlichen Ansatz verfolgen. Die Besonderheit dieses Etiketts zeigt sich auch durch eine Maische auf den Schalen, ein Verfahren, das die charakteristischen Aromen der Rebsorte intensiviert und dem Geschmack eine angenehme Fülle verleiht. Die Wurzeln des "GW" Du Vin aux Liens sind in den Böden des Elsass verankert, wo die Gewürztraminer-Trauben mit Leidenschaft und Hingabe angebaut werden. Die Ernte, sorgfältig entrappt und von Hand gepflückt, ist erst der Anfang eines handwerklichen Prozesses. Die langsame Pressung mit einer 12-stündigen Maische auf den Schalen ist eine Technik, die die aromatischen Eigenschaften des Gewürztraminers betont. Die Vinifikation und die Reifung erfolgen in Eichenfässern für 24 Monate und tragen dazu bei, dem Wein Komplexität und Struktur zu verleihen. Die Entscheidung, den Schwefelgehalt zu begrenzen und den Wein nicht zu filtern, unterstreicht den Wunsch, die Reinheit und Authentizität des Produkts zu bewahren. Der Du Vin aux Liens Gewürztraminer zeigt sich im Glas mit einem charakteristischen aromatischen Profil, dominiert von Noten von mazerierten Blumen und tropischer Frucht, mit mineralischen Nuancen, die an Feuerstein erinnern. Am Gaumen überrascht dieser Wein mit seiner Duftigkeit und Rundheit und bietet einen rustikalen, aber ausgewogenen Schluck von großem Vergnügen. Das Finish ist anhaltend und durch eine fantastische Mineralität bereichert. Dieser Gewürztraminer, trocken, reich und komplex, enthüllt Noten von weißem Obst wie Pfirsich und Birne, neben Zitruszesten und Akazienblüten. Die Frische begleitet das Finish, was diesen Wein ideal für Kombinationen mit ausgewählten Käsesorten und Gourmetgerichten mit Fisch oder weißem Fleisch macht.
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Bianco 'gw' Du Vin Aux Liens
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Kategorie: Alkoholische Getränke
Der Weißwein "GW" Du Vin aux Liens ist ein ausgezeichneter Gewürztraminer, der in der renommierten Region Elsass produziert wird, das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen dem 'Négoce' Du Vin aux Liens und dem 'Domaine' Albert Hertz. Dieser Wein ist ein Beispiel für das Engagement für die Biodynamik, da die Philosophie von Du Vin aux Liens gerade darauf basiert, kleine Produzenten zu fördern, die diesen landwirtschaftlichen Ansatz verfolgen. Die Besonderheit dieses Etiketts zeigt sich auch durch eine Maische auf den Schalen, ein Verfahren, das die charakteristischen Aromen der Rebsorte intensiviert und dem Geschmack eine angenehme Fülle verleiht. Die Wurzeln des "GW" Du Vin aux Liens sind in den Böden des Elsass verankert, wo die Gewürztraminer-Trauben mit Leidenschaft und Hingabe angebaut werden. Die Ernte, sorgfältig entrappt und von Hand gepflückt, ist erst der Anfang eines handwerklichen Prozesses. Die langsame Pressung mit einer 12-stündigen Maische auf den Schalen ist eine Technik, die die aromatischen Eigenschaften des Gewürztraminers betont. Die Vinifikation und die Reifung erfolgen in Eichenfässern für 24 Monate und tragen dazu bei, dem Wein Komplexität und Struktur zu verleihen. Die Entscheidung, den Schwefelgehalt zu begrenzen und den Wein nicht zu filtern, unterstreicht den Wunsch, die Reinheit und Authentizität des Produkts zu bewahren. Der Du Vin aux Liens Gewürztraminer zeigt sich im Glas mit einem charakteristischen aromatischen Profil, dominiert von Noten von mazerierten Blumen und tropischer Frucht, mit mineralischen Nuancen, die an Feuerstein erinnern. Am Gaumen überrascht dieser Wein mit seiner Duftigkeit und Rundheit und bietet einen rustikalen, aber ausgewogenen Schluck von großem Vergnügen. Das Finish ist anhaltend und durch eine fantastische Mineralität bereichert. Dieser Gewürztraminer, trocken, reich und komplex, enthüllt Noten von weißem Obst wie Pfirsich und Birne, neben Zitruszesten und Akazienblüten. Die Frische begleitet das Finish, was diesen Wein ideal für Kombinationen mit ausgewählten Käsesorten und Gourmetgerichten mit Fisch oder weißem Fleisch macht.
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'guet-apens' Du Vin Aux Liens 2020
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Brand: Du Vin Aux Liens
Kategorie: Alkoholische Getränke
Der 'Viktoria' Sylvaner, hergestellt im Elsass von der innovativen Handwerkskellerei Du Vin aux Liens, ist ein oxidativer Weißwein, der durch seine Aromen von Heu und Trockenfrüchten besticht. Der Sylvaner ist eine Sorte, die ursprünglich aus dem westlichen Deutschland stammt und zu einer der traditionellen Rebsorten der benachbarten Region Elsass geworden ist, auch in Südtirol und der Schweiz angebaut wird. Im Allgemeinen handelt es sich um eine Rebsorte, die kühle und sonnige Klimazonen bevorzugt und aus einer spontanen Kreuzung zwischen Traminer und einer seltenen Sorte namens Osterreichisch Weiss hervorgegangen ist. Obwohl angenommen wird, dass die Kreuzung in Österreich stattgefunden hat, ist der Sylvaner in Österreich nicht weit verbreitet und gilt als in Deutschland heimisch, wo er im 17. Jahrhundert eingeführt wurde. Von dort aus verbreitete er sich dann im Elsass und wurde besonders nach dem Zweiten Weltkrieg populär. Der Sylvaner 'Viktoria' aus dem Projekt Du Vin aux Liens ist ein zu 100% aus Sylvanertrauben hergestellter Wein, der nach zertifizierten ökologischen Praktiken angebaut wird. Wenn die Trauben den richtigen Reifegrad erreicht haben, beginnt die Weinlese, gefolgt von einer schonenden Pressung der Trauben und einer anschließenden langen alkoholischen Gärung von 12 Monaten in glasfaserverstärkten Tanks. Nach dem Gärungsprozess wird der Wein in Eichenfässer für eine lang anhaltende Reifung von 36 Monaten überführt, während der keine Aufbesserung erfolgt, um die Entwicklung charakteristischer oxidativer Aromen zu fördern. Der Sylvaner 'Viktoria' aus dem Du Vin aux Liens Projekt präsentiert sich in einem intensiven strohgelben Farbton mit grünlichen Nuancen. In der Nase werden komplexe Aromen von Birne, grünem Apfel, weißem Pfirsich, Heu, frisch gemähtem Gras, Wildblumen und Zitrusfrüchten wahrgenommen, die durch oxidative und würzige Untertöne bereichert werden. Die substantielle Struktur und die warme Weichheit am Gaumen werden durch harmonische Frische und einen angenehmen salzig-mineralischen Hauch ausgeglichen, mit einer langanhaltenden Persistenz.
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Sylvaner 'viktoria' Du Vin Aux Liens 2018
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Der 'Viktoria' Sylvaner, hergestellt im Elsass von der innovativen Handwerkskellerei Du Vin aux Liens, ist ein oxidativer Weißwein, der durch seine Aromen von Heu und Trockenfrüchten besticht. Der Sylvaner ist eine Sorte, die ursprünglich aus dem westlichen Deutschland stammt und zu einer der traditionellen Rebsorten der benachbarten Region Elsass geworden ist, auch in Südtirol und der Schweiz angebaut wird. Im Allgemeinen handelt es sich um eine Rebsorte, die kühle und sonnige Klimazonen bevorzugt und aus einer spontanen Kreuzung zwischen Traminer und einer seltenen Sorte namens Osterreichisch Weiss hervorgegangen ist. Obwohl angenommen wird, dass die Kreuzung in Österreich stattgefunden hat, ist der Sylvaner in Österreich nicht weit verbreitet und gilt als in Deutschland heimisch, wo er im 17. Jahrhundert eingeführt wurde. Von dort aus verbreitete er sich dann im Elsass und wurde besonders nach dem Zweiten Weltkrieg populär. Der Sylvaner 'Viktoria' aus dem Projekt Du Vin aux Liens ist ein zu 100% aus Sylvanertrauben hergestellter Wein, der nach zertifizierten ökologischen Praktiken angebaut wird. Wenn die Trauben den richtigen Reifegrad erreicht haben, beginnt die Weinlese, gefolgt von einer schonenden Pressung der Trauben und einer anschließenden langen alkoholischen Gärung von 12 Monaten in glasfaserverstärkten Tanks. Nach dem Gärungsprozess wird der Wein in Eichenfässer für eine lang anhaltende Reifung von 36 Monaten überführt, während der keine Aufbesserung erfolgt, um die Entwicklung charakteristischer oxidativer Aromen zu fördern. Der Sylvaner 'Viktoria' aus dem Du Vin aux Liens Projekt präsentiert sich in einem intensiven strohgelben Farbton mit grünlichen Nuancen. In der Nase werden komplexe Aromen von Birne, grünem Apfel, weißem Pfirsich, Heu, frisch gemähtem Gras, Wildblumen und Zitrusfrüchten wahrgenommen, die durch oxidative und würzige Untertöne bereichert werden. Die substantielle Struktur und die warme Weichheit am Gaumen werden durch harmonische Frische und einen angenehmen salzig-mineralischen Hauch ausgeglichen, mit einer langanhaltenden Persistenz.
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Chenin Blanc 'imagine' Du Vin Aux Liens 2020
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Cabernet Franc 'chaos' Du Vin Aux Liens 2019
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Der Pinot Noir 'Brutal!!!' von Du Vin aux Liens ist ein Rotwein, der sich durch seine Authentizität und Persönlichkeit auszeichnet. Meisterhaft von Vanessa Letort, einer jungen Winzerin, die im Herzen der Loire-Region ihre Leidenschaft gefunden hat, kreiert, ist dieser fruchtige und tiefgründige Pinot Noir ein Geschmacks- und Genusserlebnis. Mit einem kühnen Etikett und einem Namen, der intensive Emotionen verspricht, ist jede Flasche 'Brutal!!!' eine Einladung, diese malerischen Gebiete zu erkunden, die von Eleganz und önologischer Kompetenz durchdrungen sind. Die sanften Hügel der Loire, vom Flusswasser benetzt und von der Sonne geküsst, bilden die Bühne für die Magie von Du Vin aux Liens. Hier, zwischen üppigen Weinbergen und atemberaubenden Landschaften, fand Vanessa Letort ihre Muse und ihren Rückzugsort und dank Philippe Chigard, einem Pionier des lokalen Weinbaus, gelang es ihr, die alten lokalen Weinbautraditionen zu übernehmen. Jeder Schritt des Produktionsprozesses, vom Traubenlesen über die Gärung bis hin zur Reifung, ist eine Hommage an das Land und seine Großzügigkeit. Durch den Einsatz von einheimischen Hefen und einer 19-monatigen Holzreifung hat Vanessa einen Wein geschaffen, der von ihrem Land und ihren Menschen spricht, einen Wein, der die Geschichte und Leidenschaft derer, die ihn produziert haben, verkörpert. Der Pinot Noir 'Brutal!!!' ist eine Explosion des Geschmacks und des Genusses, eine Symphonie von Aromen und Geschmacksrichtungen, die die Sinne verwöhnen. Mit einer intensiven und tiefen rubinroten Farbe und einem Bouquet von fruchtigen Aromen von Kirsche und Brombeere begeistert dieser Wein bereits beim ersten Schluck. Im Mund bietet er eine angenehme Weichheit und außergewöhnliche Komplexität, mit würzigen Noten, die harmonisch mit reifen Früchten verschmelzen. Er ist der ideale Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten, von rotem Fleisch bis zu gereiften Käsesorten, und bietet immer ein authentisches und befriedigendes Geschmackserlebnis. Mit seinem einzigartigen Charakter ist der Pinot Noir 'Brutal!!!' von Du Vin aux Liens ein verborgener Schatz, den man entdecken und mit Freunden und Familie teilen kann, eine Garantie für unvergessliche Momente und zufriedene Gaumen.
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26.9 €
Pinot Noir 'brutal!!!' Du Vin Aux Liens 2020
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Kategorie: Alkoholische Getränke
Der Pinot Noir 'Brutal!!!' von Du Vin aux Liens ist ein Rotwein, der sich durch seine Authentizität und Persönlichkeit auszeichnet. Meisterhaft von Vanessa Letort, einer jungen Winzerin, die im Herzen der Loire-Region ihre Leidenschaft gefunden hat, kreiert, ist dieser fruchtige und tiefgründige Pinot Noir ein Geschmacks- und Genusserlebnis. Mit einem kühnen Etikett und einem Namen, der intensive Emotionen verspricht, ist jede Flasche 'Brutal!!!' eine Einladung, diese malerischen Gebiete zu erkunden, die von Eleganz und önologischer Kompetenz durchdrungen sind. Die sanften Hügel der Loire, vom Flusswasser benetzt und von der Sonne geküsst, bilden die Bühne für die Magie von Du Vin aux Liens. Hier, zwischen üppigen Weinbergen und atemberaubenden Landschaften, fand Vanessa Letort ihre Muse und ihren Rückzugsort und dank Philippe Chigard, einem Pionier des lokalen Weinbaus, gelang es ihr, die alten lokalen Weinbautraditionen zu übernehmen. Jeder Schritt des Produktionsprozesses, vom Traubenlesen über die Gärung bis hin zur Reifung, ist eine Hommage an das Land und seine Großzügigkeit. Durch den Einsatz von einheimischen Hefen und einer 19-monatigen Holzreifung hat Vanessa einen Wein geschaffen, der von ihrem Land und ihren Menschen spricht, einen Wein, der die Geschichte und Leidenschaft derer, die ihn produziert haben, verkörpert. Der Pinot Noir 'Brutal!!!' ist eine Explosion des Geschmacks und des Genusses, eine Symphonie von Aromen und Geschmacksrichtungen, die die Sinne verwöhnen. Mit einer intensiven und tiefen rubinroten Farbe und einem Bouquet von fruchtigen Aromen von Kirsche und Brombeere begeistert dieser Wein bereits beim ersten Schluck. Im Mund bietet er eine angenehme Weichheit und außergewöhnliche Komplexität, mit würzigen Noten, die harmonisch mit reifen Früchten verschmelzen. Er ist der ideale Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten, von rotem Fleisch bis zu gereiften Käsesorten, und bietet immer ein authentisches und befriedigendes Geschmackserlebnis. Mit seinem einzigartigen Charakter ist der Pinot Noir 'Brutal!!!' von Du Vin aux Liens ein verborgener Schatz, den man entdecken und mit Freunden und Familie teilen kann, eine Garantie für unvergessliche Momente und zufriedene Gaumen.
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Pinot Noir 'flow' Du Vin Aux Liens 2019
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Muscat 'vertige' Du Vin Aux Liens 2022
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Pineau D'aunis 'pulsations' Du Vin Aux Liens 2021
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Riesling 'a L'horizon' Du Vin Aux Liens 2023
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Pinot Noir 'mora' Du Vin Aux Liens 2022
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Riesling 'a L'horizon' Du Vin Aux Liens 2020
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Gewurztraminer 'sur Le Fil' Du Vin Aux Liens 2020
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Der Pinot Noir Rosé 'Pulsations' von Du Vin aux Liens ist ein erfrischender und blumiger Roséwein, der in Zusammenarbeit zwischen Vanessa Letort und dem Domaine Loberger im Elsass entsteht. Dieses Weingut im Dorf Bergholtz, südlich von Colmar gelegen, wurde 1984 von Jean-Jacques Loberger erworben, der sofort die landwirtschaftliche Bewirtschaftung auf ökologische und biodynamische Landwirtschaft ausrichtete. Es ist eines der verschiedenen handwerklichen Weingüter, die von Vanessa Letort, der Gründerin des Projekts Du Vin aux Liens, ausgewählt wurden, das sich der Herstellung ehrlicher und authentischer Weine ohne jegliche Schemata verschrieben hat. Der Domaine Loberger und der Du Vin aux Liens Pinot Noir 'Pulsations' werden ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die auf dem Grundstück Niederer Spiegel zwischen den Grand Crus von Spiegel und Saering angebaut werden. Die Rebstöcke sind etwa 25 Jahre alt und werden nach den Prinzipien des ökologischen und biodynamischen Landbaus, beide zertifiziert, auf ton-kalkhaltigen Böden mit einem hohen Sandsteinanteil kultiviert. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben sofort in den Keller gebracht und dann 12 Stunden lang einer Schalenmazeration unterzogen, gefolgt von einer spontanen alkoholischen Gärung des Mosts in Edelstahltanks. Der Wein reift dann 8 Monate lang auf Feinhefe in Edelstahl, bevor er ohne jegliche Filtration oder Klärung und ohne Zusatz von Schwefel abgefüllt wird. Der Pinot Noir 'Pulsations' von Du Vin aux Liens hat eine zarte und leuchtend rosa Farbe. Das aromatische Profil öffnet sich zu fruchtigen und blumigen Aromen von Walderdbeere, Kirsche, Rose, Veilchen und Hibiskusblüten, mit Noten von Pfeffer und Kakao im Abgang. Am Gaumen ist er frisch und zart, außergewöhnlich lebendig, mit blumigen und mineralischen Wahrnehmungen, die den gustatorischen Abschluss markieren.
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Pinot Nero Rosè 'pulsations' Du Vin Aux Liens 2022
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Der Pinot Noir Rosé 'Pulsations' von Du Vin aux Liens ist ein erfrischender und blumiger Roséwein, der in Zusammenarbeit zwischen Vanessa Letort und dem Domaine Loberger im Elsass entsteht. Dieses Weingut im Dorf Bergholtz, südlich von Colmar gelegen, wurde 1984 von Jean-Jacques Loberger erworben, der sofort die landwirtschaftliche Bewirtschaftung auf ökologische und biodynamische Landwirtschaft ausrichtete. Es ist eines der verschiedenen handwerklichen Weingüter, die von Vanessa Letort, der Gründerin des Projekts Du Vin aux Liens, ausgewählt wurden, das sich der Herstellung ehrlicher und authentischer Weine ohne jegliche Schemata verschrieben hat. Der Domaine Loberger und der Du Vin aux Liens Pinot Noir 'Pulsations' werden ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die auf dem Grundstück Niederer Spiegel zwischen den Grand Crus von Spiegel und Saering angebaut werden. Die Rebstöcke sind etwa 25 Jahre alt und werden nach den Prinzipien des ökologischen und biodynamischen Landbaus, beide zertifiziert, auf ton-kalkhaltigen Böden mit einem hohen Sandsteinanteil kultiviert. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben sofort in den Keller gebracht und dann 12 Stunden lang einer Schalenmazeration unterzogen, gefolgt von einer spontanen alkoholischen Gärung des Mosts in Edelstahltanks. Der Wein reift dann 8 Monate lang auf Feinhefe in Edelstahl, bevor er ohne jegliche Filtration oder Klärung und ohne Zusatz von Schwefel abgefüllt wird. Der Pinot Noir 'Pulsations' von Du Vin aux Liens hat eine zarte und leuchtend rosa Farbe. Das aromatische Profil öffnet sich zu fruchtigen und blumigen Aromen von Walderdbeere, Kirsche, Rose, Veilchen und Hibiskusblüten, mit Noten von Pfeffer und Kakao im Abgang. Am Gaumen ist er frisch und zart, außergewöhnlich lebendig, mit blumigen und mineralischen Wahrnehmungen, die den gustatorischen Abschluss markieren.
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Pet-nat 'wait Wait Wait' Du Vin Aux Liens 2020
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Pet-nat 'la Petite Lanterne' Du Vin Aux Liens 2022
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Pet Nat 'j'hallucine' Du Vin Aux Liens
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Guet-apens' Du Vin Aux Liens 2023
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Grenache Noir 'la Vida Loca' Du Vin Aux Liens 2021
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Der Orange Wine "A Hug for You" von Du Vin aux Liens ist ein elsässisches Etikett mit einem intensiven und modernen Stil, das Ergebnis einer wirklich nachhaltigen Produktionsvision. Es handelt sich um eine Mischung aus Sylvaner, Pinot Grigio und Rhein-Riesling, drei der traditionellen Rebsorten des Elsass. Genauer gesagt tragen der Sylvaner und der Pinot Grigio zum Körper und zur Struktur der Mischung bei, während der Rhein-Riesling Frische und Lebendigkeit verleiht, alles angereichert durch eine teilweise Hautmazeration, die dem Wein Komplexität verleiht. Der Orange Wine "A Hug for You" von Du Vin aux Liens stammt aus einer Mischung von Rhein-Riesling (40%), Pinot Grigio (40%) und Sylvaner (20%) Trauben, die nach den Grundsätzen des zertifizierten biologischen Landbaus angebaut werden. Nach der Ernte werden die Rhein-Riesling und Pinot Grigio Trauben direkt und schonend gepresst, während der Sylvaner eine 14-tägige Mazeration auf den ganzen Traubenkernen durchläuft. Die alkoholische Gärung erfolgt durch die natürlichen Hefen auf den Beeren und in der Weinbereitungsumgebung und wird von einer 12-monatigen Reifung in Fiberglasbehältern gefolgt. Während des gesamten Prozesses wird auf den Einsatz von invasiven Operationen und Behandlungen wie Klärung und Stabilisierung verzichtet. Visuell zeigt der Orange Wein "A Hug for You" aus dem Elsass von Du Vin aux Liens eine charakteristische bernsteinfarbene Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Fruchtige und blumige Aromen von Rose, Nelke, Aprikose, Pfirsich und kandierten Früchten beschreiben das olfaktorische Profil, begleitet von süßen Anklängen von Vanille. Am Gaumen ist er frisch und intensiv, mit einer guten Struktur, unterstützt von moderaten Tanninen und einem würzigen mineralischen Abgang. Ein elsässischer Orange Wein mit einer lebhaften und leicht verrückten Persönlichkeit, der dafür gedacht ist, in seiner Jugend genossen zu werden, aber mit der Struktur, um auch mehrere Jahre Flaschenreifung zu unterstützen.
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Orange 'a Hug For You' Du Vin Aux Liens 2021
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Der Orange Wine "A Hug for You" von Du Vin aux Liens ist ein elsässisches Etikett mit einem intensiven und modernen Stil, das Ergebnis einer wirklich nachhaltigen Produktionsvision. Es handelt sich um eine Mischung aus Sylvaner, Pinot Grigio und Rhein-Riesling, drei der traditionellen Rebsorten des Elsass. Genauer gesagt tragen der Sylvaner und der Pinot Grigio zum Körper und zur Struktur der Mischung bei, während der Rhein-Riesling Frische und Lebendigkeit verleiht, alles angereichert durch eine teilweise Hautmazeration, die dem Wein Komplexität verleiht. Der Orange Wine "A Hug for You" von Du Vin aux Liens stammt aus einer Mischung von Rhein-Riesling (40%), Pinot Grigio (40%) und Sylvaner (20%) Trauben, die nach den Grundsätzen des zertifizierten biologischen Landbaus angebaut werden. Nach der Ernte werden die Rhein-Riesling und Pinot Grigio Trauben direkt und schonend gepresst, während der Sylvaner eine 14-tägige Mazeration auf den ganzen Traubenkernen durchläuft. Die alkoholische Gärung erfolgt durch die natürlichen Hefen auf den Beeren und in der Weinbereitungsumgebung und wird von einer 12-monatigen Reifung in Fiberglasbehältern gefolgt. Während des gesamten Prozesses wird auf den Einsatz von invasiven Operationen und Behandlungen wie Klärung und Stabilisierung verzichtet. Visuell zeigt der Orange Wein "A Hug for You" aus dem Elsass von Du Vin aux Liens eine charakteristische bernsteinfarbene Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Fruchtige und blumige Aromen von Rose, Nelke, Aprikose, Pfirsich und kandierten Früchten beschreiben das olfaktorische Profil, begleitet von süßen Anklängen von Vanille. Am Gaumen ist er frisch und intensiv, mit einer guten Struktur, unterstützt von moderaten Tanninen und einem würzigen mineralischen Abgang. Ein elsässischer Orange Wein mit einer lebhaften und leicht verrückten Persönlichkeit, der dafür gedacht ist, in seiner Jugend genossen zu werden, aber mit der Struktur, um auch mehrere Jahre Flaschenreifung zu unterstützen.
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Brand: Du Vin Aux Liens
Kategorie: Alkoholische Getränke
Wir befinden uns an den Ufern der Mosel, zwischen den majestätischen Gipfeln der Vogesen, in der Region Elsass, wo ein besonderer Gewürztraminer zum Leben erweckt wird: 'L'Heure Doré' von Du Vin aux Liens. Dieser Weißwein, geboren aus dem visionären und leidenschaftlichen Geist von Vanessa Letort, entführt unsere Sinne auf eine verzauberte Reise durch frische und zitrusartige Aromen und Geschmäcker. Das Etikett, strahlend wie ein goldenes Morgenlicht, lädt dazu ein, die Region Elsass mit neuen Augen zu erkunden, bereit, die Wunder zu entdecken, die nur ein Qualitäts-Gewürztraminer bieten kann. Mit seinem delikaten und gleichzeitig lebhaften Charakter ist 'L'Heure Doré' ein Wein, der während eines Aperitifs oder eines leichten Familienessens geteilt werden kann. Das einzigartige Terroir dieser Region, mit seinen lehmigen und kalkhaltigen Böden, bildet das Herzstück der Produktion des Gewürztraminers 'L'Heure Doré'. Hier arbeiten Vanessa Letort und ihr Team von Partnerwinzern mit Leidenschaft und Engagement, um eine jahrhundertealte Tradition fortzuführen. Durch innovative Weinherstellungstechniken und tiefen Respekt für das Land erwacht der Wein zu Leben durch einen Prozess, der Meisterschaft und Kunst vereint. Vom Maischen der Trauben für sieben Tage bis zur delikaten Reifung in Steingut-Amphoren für zehn Monate ist jeder Schritt darauf ausgerichtet, die Authentizität und Komplexität dieses Gewürztraminers maximal zu bewahren und hervorzuheben. Wenn 'L'Heure Doré' im Kelch tanzt, offenbart er eine leuchtend orange Farbe, die den Blick und die Vorstellungskraft einfängt. In der Nase vermischen sich die Aromen harmonisch, mit Noten von saftigem Pfirsich, reifer Aprikose und wilden Blumen, die in der Luft schweben. Am Gaumen ist er ein wahres Fest der Frische und des Geschmacks, mit einem leichten zitrusartigen Hauch, der die Geschmacksknospen streichelt. Dieser vielseitige Wein passt zu einer Vielzahl von gastronomischen Kombinationen und wird jedes Gericht und jeden Moment besonders machen. Ob es sich um Gerichte mit frischem Fisch handelt oder einfach nur um eine Auswahl an ausgewählten Käsesorten, dieser Wein wird den Gaumen mit seiner Eleganz und Komplexität erobern.
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Du Vin Aux Liens in Alkoholische Getränke
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Gewurztraminer 'l'heure Doré' Du Vin Aux Liens 2022
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Brand: Du Vin Aux Liens
Kategorie: Alkoholische Getränke
Wir befinden uns an den Ufern der Mosel, zwischen den majestätischen Gipfeln der Vogesen, in der Region Elsass, wo ein besonderer Gewürztraminer zum Leben erweckt wird: 'L'Heure Doré' von Du Vin aux Liens. Dieser Weißwein, geboren aus dem visionären und leidenschaftlichen Geist von Vanessa Letort, entführt unsere Sinne auf eine verzauberte Reise durch frische und zitrusartige Aromen und Geschmäcker. Das Etikett, strahlend wie ein goldenes Morgenlicht, lädt dazu ein, die Region Elsass mit neuen Augen zu erkunden, bereit, die Wunder zu entdecken, die nur ein Qualitäts-Gewürztraminer bieten kann. Mit seinem delikaten und gleichzeitig lebhaften Charakter ist 'L'Heure Doré' ein Wein, der während eines Aperitifs oder eines leichten Familienessens geteilt werden kann. Das einzigartige Terroir dieser Region, mit seinen lehmigen und kalkhaltigen Böden, bildet das Herzstück der Produktion des Gewürztraminers 'L'Heure Doré'. Hier arbeiten Vanessa Letort und ihr Team von Partnerwinzern mit Leidenschaft und Engagement, um eine jahrhundertealte Tradition fortzuführen. Durch innovative Weinherstellungstechniken und tiefen Respekt für das Land erwacht der Wein zu Leben durch einen Prozess, der Meisterschaft und Kunst vereint. Vom Maischen der Trauben für sieben Tage bis zur delikaten Reifung in Steingut-Amphoren für zehn Monate ist jeder Schritt darauf ausgerichtet, die Authentizität und Komplexität dieses Gewürztraminers maximal zu bewahren und hervorzuheben. Wenn 'L'Heure Doré' im Kelch tanzt, offenbart er eine leuchtend orange Farbe, die den Blick und die Vorstellungskraft einfängt. In der Nase vermischen sich die Aromen harmonisch, mit Noten von saftigem Pfirsich, reifer Aprikose und wilden Blumen, die in der Luft schweben. Am Gaumen ist er ein wahres Fest der Frische und des Geschmacks, mit einem leichten zitrusartigen Hauch, der die Geschmacksknospen streichelt. Dieser vielseitige Wein passt zu einer Vielzahl von gastronomischen Kombinationen und wird jedes Gericht und jeden Moment besonders machen. Ob es sich um Gerichte mit frischem Fisch handelt oder einfach nur um eine Auswahl an ausgewählten Käsesorten, dieser Wein wird den Gaumen mit seiner Eleganz und Komplexität erobern.
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Brand: Du Vin Aux Liens
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Sylvaner 'tribute To Frida' Du Vin Aux Liens 2020
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Brand: Mas Del Périé - Fabien Jouves
MPN: 258232
Kategorie: Alkoholische Getränke
Fabien Jouves Tu Vin Plus Aux Soirées ist ein natürlicher Rotwein aus Malbec und Cabernet Franc. Er ist als Vin de France qualifiziert und wird von Mas del Périé - Fabien Jouves hergestellt. Mas del Périé - Fabien Jouves ist ein junges Weingut, das 2006 von Fabien Jouves gegründet wurde. Die Weinberge befinden sich an den Hängen von Trespoux, Cahors, in einer der besten Lagen der Region. Sie bewirtschaften ihre Parzellen biodynamisch, um die Natur, die Rebe und ihre Umgebung in vollen Zügen zu respektieren und sie vinifizieren ihre Weine auf natürliche Weise, ohne önologische Zusatzstoffe und begleiten den Wein bis zur Reife, indem sie ihn in Betontanks, Fudern und Holzfässern fermentieren und reifen lassen. Der Weinberg des Fabien Jouves Tu Vin Plus Aux Soirées hat eine Fläche von zwei Hektar, die ökologisch und biodynamisch angebaut werden. Der Boden der Parzellen ist kalkhaltig und liegt auf einer Höhe von etwa 350 Metern. Die Weinlese des Fabien Jouves Tu Vin Plus Aux Soirées erfolgt manuell, um die Trauben voll zu respektieren und eine erste Auswahl der Rispen bereits auf dem Feld treffen zu können. Im Weinkeller kommen die ganzen Rispen zur Maischung und der Most mazeriert für ca. 7 Tage mit den Schalen. Er gärt in Betontanks und Holzfässern. Schließlich reift der Wein in denselben Behältern etwa 6 Monate und wird dann ohne Filterung oder Klärung in Flaschen abgefüllt. Fabien Jouves Tu Vin Plus Aux Soirées ist ein Wein, aus dem nur 10.000 Flaschen pro Jahr hergestellt werden.
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Mas Del Périé - Fabien Jouves Fabien Jouves Tu Vin Plus Aux Soirées 2022 - 75cl
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Brand: Mas Del Périé - Fabien Jouves
MPN: 258232
Kategorie: Alkoholische Getränke
Fabien Jouves Tu Vin Plus Aux Soirées ist ein natürlicher Rotwein aus Malbec und Cabernet Franc. Er ist als Vin de France qualifiziert und wird von Mas del Périé - Fabien Jouves hergestellt. Mas del Périé - Fabien Jouves ist ein junges Weingut, das 2006 von Fabien Jouves gegründet wurde. Die Weinberge befinden sich an den Hängen von Trespoux, Cahors, in einer der besten Lagen der Region. Sie bewirtschaften ihre Parzellen biodynamisch, um die Natur, die Rebe und ihre Umgebung in vollen Zügen zu respektieren und sie vinifizieren ihre Weine auf natürliche Weise, ohne önologische Zusatzstoffe und begleiten den Wein bis zur Reife, indem sie ihn in Betontanks, Fudern und Holzfässern fermentieren und reifen lassen. Der Weinberg des Fabien Jouves Tu Vin Plus Aux Soirées hat eine Fläche von zwei Hektar, die ökologisch und biodynamisch angebaut werden. Der Boden der Parzellen ist kalkhaltig und liegt auf einer Höhe von etwa 350 Metern. Die Weinlese des Fabien Jouves Tu Vin Plus Aux Soirées erfolgt manuell, um die Trauben voll zu respektieren und eine erste Auswahl der Rispen bereits auf dem Feld treffen zu können. Im Weinkeller kommen die ganzen Rispen zur Maischung und der Most mazeriert für ca. 7 Tage mit den Schalen. Er gärt in Betontanks und Holzfässern. Schließlich reift der Wein in denselben Behältern etwa 6 Monate und wird dann ohne Filterung oder Klärung in Flaschen abgefüllt. Fabien Jouves Tu Vin Plus Aux Soirées ist ein Wein, aus dem nur 10.000 Flaschen pro Jahr hergestellt werden.
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Brand: La Grange Aux Belles
MPN: 260508
Kategorie: Alkoholische Getränke
In einer Welt, in der Nachhaltigkeit und ökologischer Landbau immer mehr an Bedeutung gewinnen, ist La Grange aux Belles ganz vorne mit dabei. Das Weingut wurde 2004 von einer Gruppe von Freunden (Julien Bresteau, Gérald Peau und Marc Houtin) gegründet, die in Anjou (im Herzen der Loire) Wein herstellen und die Weinszene der Region revolutioniert haben. Ein besonderer Ort, der Weinliebhaber auf der Suche nach Authentizität und Geschmack anzieht und der zu einem Leuchtturm für natürliche Weine geworden ist. Jede Flasche ist eine Ode an die Natur und die Weinbautradition der Region. Die Weine werden nach der Methodik des französischen Geologen Yves Herody hergestellt. Zu den Methoden gehören vor allem die detaillierte Kartierung, die Analyse geologischer Schichten und die Identifizierung wichtiger Mineralien. Der La Grange aux Belles Le Vin de Jardin ist ein leicht saftiger Rotwein aus der lokalen Rebsorte Grolleau, die südlich der Loire auf einem Plateau mit sandigen Tonböden und schwarzen Schieferadern in 95 m Höhe wächst. Ein akribischer und leidenschaftlicher Ansatz, der die Geheimnisse des Bodens enträtselt und sich im Wein widerspiegelt. Seit dem Jahr 2000 wird ökologischer Anbau betrieben und die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. In der Kellerei gären die entrappten Trauben spontan in Glasfasertanks mit einer kurzen Mazeration mit einheimischen Hefen für 10 Tage. Nach der Kelterung verbleibt der Wein für sechs Monate in denselben Tanks. Schließlich wird er ohne Klärung oder Filtration und mit einem geringen Zusatz von Schwefel (insgesamt 35 mg/l) in Flaschen abgefüllt. La Grange aux Belles Le Vin de Jardin ist ein Vin de France, bei dem die Authentizität und die Leidenschaft für die Natur in jedem Schluck zum Ausdruck kommen. Ein Genuss, der denjenigen vorbehalten ist, die auf der Suche nach Weinen mit Charakter und Vitalität sind.
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- La Grange Aux Belles -
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La Grange Aux Belles Le Vin De Jardin 2022 - 75cl
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Brand: La Grange Aux Belles
MPN: 260508
Kategorie: Alkoholische Getränke
In einer Welt, in der Nachhaltigkeit und ökologischer Landbau immer mehr an Bedeutung gewinnen, ist La Grange aux Belles ganz vorne mit dabei. Das Weingut wurde 2004 von einer Gruppe von Freunden (Julien Bresteau, Gérald Peau und Marc Houtin) gegründet, die in Anjou (im Herzen der Loire) Wein herstellen und die Weinszene der Region revolutioniert haben. Ein besonderer Ort, der Weinliebhaber auf der Suche nach Authentizität und Geschmack anzieht und der zu einem Leuchtturm für natürliche Weine geworden ist. Jede Flasche ist eine Ode an die Natur und die Weinbautradition der Region. Die Weine werden nach der Methodik des französischen Geologen Yves Herody hergestellt. Zu den Methoden gehören vor allem die detaillierte Kartierung, die Analyse geologischer Schichten und die Identifizierung wichtiger Mineralien. Der La Grange aux Belles Le Vin de Jardin ist ein leicht saftiger Rotwein aus der lokalen Rebsorte Grolleau, die südlich der Loire auf einem Plateau mit sandigen Tonböden und schwarzen Schieferadern in 95 m Höhe wächst. Ein akribischer und leidenschaftlicher Ansatz, der die Geheimnisse des Bodens enträtselt und sich im Wein widerspiegelt. Seit dem Jahr 2000 wird ökologischer Anbau betrieben und die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. In der Kellerei gären die entrappten Trauben spontan in Glasfasertanks mit einer kurzen Mazeration mit einheimischen Hefen für 10 Tage. Nach der Kelterung verbleibt der Wein für sechs Monate in denselben Tanks. Schließlich wird er ohne Klärung oder Filtration und mit einem geringen Zusatz von Schwefel (insgesamt 35 mg/l) in Flaschen abgefüllt. La Grange aux Belles Le Vin de Jardin ist ein Vin de France, bei dem die Authentizität und die Leidenschaft für die Natur in jedem Schluck zum Ausdruck kommen. Ein Genuss, der denjenigen vorbehalten ist, die auf der Suche nach Weinen mit Charakter und Vitalität sind.
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Brand: Maurice Bensoussan -
EAN: 9782912778185
MPN: m02912778182
Kategorie: Bücher & Zeitschriften
Binding : Taschenbuch, Label : Sepal, Publisher : Sepal, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2006-02-21, authors : Maurice Bensoussan, ISBN : 2912778182
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Brand: Isabelle Legeron Mw -
EAN: 9782212567304
MPN: m02212567308
Kategorie: Bücher & Zeitschriften
Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1, Label : EYROLLES, Publisher : EYROLLES, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 224, publicationDate : 2017-10-19, authors : Isabelle Legeron MW, ISBN : 2212567308
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EAN: 9782212567304
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Kategorie: Bücher & Zeitschriften
Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1, Label : EYROLLES, Publisher : EYROLLES, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 224, publicationDate : 2017-10-19, authors : Isabelle Legeron MW, ISBN : 2212567308
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Brand: Christian Riviere -
EAN: 9782226115294
MPN: m02226115293
Kategorie: Bücher & Zeitschriften
Binding : Taschenbuch, Label : Albin Michel, Publisher : Albin Michel, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 304, publicationDate : 2000-04-01, authors : Christian Riviere, languages : french, ISBN : 2226115293
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Brand: Christian Riviere -
EAN: 9782226115294
MPN: m02226115293
Kategorie: Bücher & Zeitschriften
Binding : Taschenbuch, Label : Albin Michel, Publisher : Albin Michel, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 304, publicationDate : 2000-04-01, authors : Christian Riviere, languages : french, ISBN : 2226115293
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Brand: Thierry Tahon -
EAN: 9782745933003
MPN: m02745933000
Kategorie: Bücher & Zeitschriften
Binding : Taschenbuch, Label : Editions Milan, Publisher : Editions Milan, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2008-09-04, authors : Thierry Tahon, Valérie Dupuy, languages : french, ISBN : 2745933000
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Brand: Thierry Tahon -
EAN: 9782745933003
MPN: m02745933000
Kategorie: Bücher & Zeitschriften
Binding : Taschenbuch, Label : Editions Milan, Publisher : Editions Milan, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2008-09-04, authors : Thierry Tahon, Valérie Dupuy, languages : french, ISBN : 2745933000
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Brand: Domaine De La Taille Aux Loups - Jacky Blot
MPN: 264546
Kategorie: Alkoholische Getränke
Der Taille Aux Loups Remus ist ein ökologischer sortenreiner Weißwein aus Chenin Blanc von AOC Montlouis in Loire, Frankreich, hergestellt von der Domaine de la Taille aux Loups. Domaine de la Taille aux Loups ist ein Weingut des bekannten ehemaligen négociant en vin, Jacky Blot, der nicht nur entscheidend dazu beigetragen hat, Montlouis aus dem Schatten von Vouvray herauszuholen, sondern sich auch einen guten Ruf erarbeitet hat durch seine ausgezeichneten Weiß- und Schaumweine, die sich durch Finesse, Eleganz und Alterungsfähigkeit auszeichnen. Ein Beispiel hierfür ist La Taille Aux Loups Remus, ein Wein, der nach den Grundsätzen des ökologischen Weinbaus ohne Pestizide oder andere önologische Verbindungen in den Weinbergen konzipiert wurde. Außerdem sind bei der Weinbereitung nur Wildhefen beteiligt. Die Parzellen, aus denen die Chenin Blanc-Traube stammt, bestehen aus Ton-, Kiesel- und Kalksteinböden aus reinem Muttergestein, und die Weinlese erfolgt manuell. Für die Herstellung seiner Weißweine nimmt sich Jacky Blot die herausragenden Winzer aus dem Burgund zum Vorbild. Er setzt den Traubenmost vor der Gärung Sauerstoff aus, dies kann aufgrund der klimatischen Bedingungen des Kellers, der in unterirdischen Tunneln aus Tuffstein oder Kreide ausgehoben wurde, bis zu 9 Monate dauern. Schließlich werden die Weine vor dem Abfüllen in Stahltanks abgerundet, was ihre Textur verbessert. Das Ergebnis ist überwältigend. Der Taille Aux Loups Remus ist ein komplexer und verführerischer Weißwein mit einem tiefgängigen, langen Abgang, sehr ausdrucksstark und voller Energie. Er ist der perfekte Ausdruck der Chenin Blanc aus der Loire.
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Domaine De La Taille Aux Loups - Jacky Blot in Alkoholische Getränke
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Domaine De La Taille Aux Loups - Jacky Blot La Taille Aux Loups Remus 2021 - 75cl
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Brand: Domaine De La Taille Aux Loups - Jacky Blot
MPN: 264546
Kategorie: Alkoholische Getränke
Der Taille Aux Loups Remus ist ein ökologischer sortenreiner Weißwein aus Chenin Blanc von AOC Montlouis in Loire, Frankreich, hergestellt von der Domaine de la Taille aux Loups. Domaine de la Taille aux Loups ist ein Weingut des bekannten ehemaligen négociant en vin, Jacky Blot, der nicht nur entscheidend dazu beigetragen hat, Montlouis aus dem Schatten von Vouvray herauszuholen, sondern sich auch einen guten Ruf erarbeitet hat durch seine ausgezeichneten Weiß- und Schaumweine, die sich durch Finesse, Eleganz und Alterungsfähigkeit auszeichnen. Ein Beispiel hierfür ist La Taille Aux Loups Remus, ein Wein, der nach den Grundsätzen des ökologischen Weinbaus ohne Pestizide oder andere önologische Verbindungen in den Weinbergen konzipiert wurde. Außerdem sind bei der Weinbereitung nur Wildhefen beteiligt. Die Parzellen, aus denen die Chenin Blanc-Traube stammt, bestehen aus Ton-, Kiesel- und Kalksteinböden aus reinem Muttergestein, und die Weinlese erfolgt manuell. Für die Herstellung seiner Weißweine nimmt sich Jacky Blot die herausragenden Winzer aus dem Burgund zum Vorbild. Er setzt den Traubenmost vor der Gärung Sauerstoff aus, dies kann aufgrund der klimatischen Bedingungen des Kellers, der in unterirdischen Tunneln aus Tuffstein oder Kreide ausgehoben wurde, bis zu 9 Monate dauern. Schließlich werden die Weine vor dem Abfüllen in Stahltanks abgerundet, was ihre Textur verbessert. Das Ergebnis ist überwältigend. Der Taille Aux Loups Remus ist ein komplexer und verführerischer Weißwein mit einem tiefgängigen, langen Abgang, sehr ausdrucksstark und voller Energie. Er ist der perfekte Ausdruck der Chenin Blanc aus der Loire.
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