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Pinot Bianco 'puntay' Erste+neue 2022

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Pinot Bianco 'puntay' Erste+neue 2021

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Chardonnay 'puntay' Erste+neue 2021

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Spumante Brut Peak Nat 'puntay' Erste+neue 2022

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- Cantina Di Caldaro - Kellerei Kaltern -

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Cantina Di Caldaro - Kellerei Kaltern Pinot Nero Erste+neue 2022

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Cantina Di Caldaro - Kellerei Kaltern Pinot Nero Erste+neue 2023

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Pinot Nero Riserva 'puntay' Erste+neue 2022

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Sauvignon 'puntay' Erste+neue 2022

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Lagrein Riserva 'puntay' Erste+neue 2021

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Gewurztraminer Erste+neue 2023

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Caldaro Classico Superiore Erste+neue 2023

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Caldaro Classico Superiore 'puntay' Erste+neue 2022

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Gewurztraminer 'puntay' Erste+neue 2022

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Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Gewurztraminer Erste+Neue ‘Puntay’ ist ein Etikett aus Südtirol, das treu den vollen und runden Charakter dieser aromatischen Rebsorte ausdrückt, die im alpinen Gebiet des Südtirols weit verbreitet ist. Die Auswahl ‘Puntay’ repräsentiert die Premium-Linie des Weinguts Erste+Neue und umfasst Weiße und Rote Weine, die aus einer Auswahl von Trauben aus den besten eigenen Weinbergen hergestellt werden. Um die überlegene Qualität des Rohmaterials hervorzuheben, werden die Trauben mit einem sanften und nicht invasiven önologischen Ansatz behandelt, der darauf abzielt, die Persönlichkeit jeder Rebsorte zu betonen, einschließlich dieses Gewurztraminers, der relativ neu ist und erstmals mit dem Jahrgang 2021 produziert wurde. Der Gewurztraminer ‘Puntay’ von Erste+Neue wird ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen rosafarbenen Sorte hergestellt, die auf südexponierten Hängen mit sauren Böden vulkanischen Ursprungs angebaut werden. Die Beeren profitieren von erheblichen täglichen Temperaturschwankungen, und die Ernte erfolgt etwas spät, um eine reichere Zuckerkonzentration der Beeren zu fördern. In der Kellerei werden die Trauben durch eine sanfte Pressung weiß vinifiziert, gefolgt von der alkoholischen Gärung des Mosts in Edelstahltanks, dem gleichen Typ Behälter, in denen der Wein mindestens 6 Monate auf Feinhefe reift, bevor er endgültig abgefüllt wird. Der Gewurztraminer ‘Puntay’ von Erste+Neue hat einen lebhaften goldenen Farbton. In der Nase zeigen sich intensive aromatische Noten von Litschi, Passionsfrucht, Rosenblüten, Zimt und weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er voll, reich und kräftig, gut unterstützt von einer ausgezeichneten Frische, die einen weichen und intensiven Geschmacksabgang begleitet, gekennzeichnet durch süße aromatische Noten, die an olfaktorische Empfindungen erinnern.
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Moscato Giallo Erste+neue 2023

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- Morgante -

28.6 €

Nero D'avola Riserva 'don Antonio' Morgante 2021

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Brand: Morgante
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Nero d'Avola Riserva "Don Antonio" ist das Aushängeschild der sizilianischen Weinkellerei Morgante, ein Rotwein, der die charakteristische Würze und Intensität des Nero d'Avola, der am häufigsten angebauten schwarzen Rebsorte der Insel, hervorhebt. Diese Flasche wurde zum ersten Mal mit dem Jahrgang 1998 produziert und zeichnete sich sofort durch ihren Wert und ihre Qualität aus. Sie war die Antwort der Familie Morgante auf den sich verändernden Geschmack der Verbraucher, die sich mehr an Weinen orientieren, die die Geschichte des Gebiets erzählen. Zwanzig Jahre später, im Jahr 2018, wurde der "Don Antonio" mit der Bezeichnung "Riserva" angereichert, um sein Prestige mit einer auch international verständlichen Bezeichnung weiter zu unterstreichen. Der Nero d'Avola Morgante "Don Antonio" Riserva stammt aus reinen Nero d'Avola-Trauben, die in einer Höhe von 500-550 Metern über dem Meeresspiegel auf weißen Böden mit hohem Kalksteinanteil und Lehmanteil angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben in den Keller gebracht und reifen in Edelstahlbehältern, in denen die malolaktische Gärung stattfindet, begleitet von einer etwa 20-tägigen Mazeration auf den Schalen, alles bei einer kontrollierten Temperatur von 26-28 °C. Die malolaktische Gärung findet ebenfalls in Edelstahlbehältern statt. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in neuen Barriques aus französischer Eiche der Sorten Allier, Tronçais und Never. Es folgt eine weitere Verfeinerung von einem Jahr in der Flasche vor der endgültigen Freigabe. Der Nero d'Avola Riserva "Don Antonio" von Morgante hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase zeigt lebhafte Fruchtaromen von reifen schwarzen Kirschen, Himbeeren und Pflaumen, angereichert mit tiefen Empfindungen von Lakritze und Schokolade. Am Gaumen eine seidige Süße und eine beeindruckende Struktur, Elemente, die durch eine angenehme Frische und samtige Tannine gut ausbalanciert sind.
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- Poderi Dal Nespoli -

18.5 €

Sangiovese Di Predappio 'gualdo Biosimbiotico' Poderi Dal Nespoli 2021

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Brand: Poderi Dal Nespoli
Kategorie: Alkoholische Getränke

Il Sangiovese di Predappio 'Gualdo Biosimbiotico' ist ein hochwertiger Wein, der von Poderi dal Nespoli produziert wird, einem ikonischen Weingut aus der Romagna, das im Herzen des Bidente-Tals liegt. Die Kellerei, die im ersten zertifizierten biosymbiotischen Agrar- und Lebensmittelbezirk Italiens enthalten ist, setzt sich für den Schutz des Landes und den respektvollen Umgang mit der Umwelt ein, indem sie diesen speziellen Wein unter Beachtung dieser Prinzipien herstellt. Dieser Sangiovese aus Predappio stammt tatsächlich aus einem sorgfältig gepflegten Weinberg, der die Bodenvielfalt fördert und ein Umfeld schafft, das das Pflanzenwachstum begünstigt. Die gesamte Philosophie von Poderi dal Nespoli spiegelt sich genau in diesem qualitativ hochwertigen, umweltfreundlichen Wein wider, der ein Symbol für die Verbindung zwischen Mensch, Natur und Tradition ist. Der Sangiovese 'Gualdo Biosimbiotico' stammt aus einem biologischen Weinberg von 13,5 Hektar von Poderi dal Nespoli, der 2017 angelegt und nach den Grundsätzen der symbiotischen Landwirtschaft bewirtschaftet wurde. Diese innovative Methodik, die auf der Inokulation von Mykorrhiza im Boden basiert, fördert die Gesundheit der Pflanzen und die Bodenfruchtbarkeit, reduziert den Einsatz von chemischen Substanzen und wirkt sich weniger auf die Umwelt aus. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben sorgfältig vinifiziert, wodurch die charakteristischen Merkmale des Sangiovese erhalten bleiben und ein Wein von leuchtend roter Farbe mit violetten Reflexen entsteht. Die Reifung erfolgt in der Flasche, um die Frische und Fruchtigkeit des Weins hervorzuheben, der sich durch seine zarten und jungen Tannine auszeichnet. Der Sangiovese 'Gualdo Biosimbiotico' von Poderi dal Nespoli zeichnet sich durch reiche Aromen von roten Früchten aus, begleitet von typischen Noten von Kirsche und Veilchen. Im Mund offenbart er eine fruchtige Frische mittlerer Struktur, gekennzeichnet durch zarte Tannine, die dem Geschmack Gleichgewicht verleihen. Dieser vielseitige Wein passt perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter Tagliatelle mit Kaninchenragout und teilweise gereifte Käsesorten. Dank seiner klaren und leicht trinkbaren Art stellt dieser Sangiovese eine authentische Darstellung des Gebiets von Predappio dar und ist eine Hommage an die Nachhaltigkeit und die Tradition des Weinbaus in der Romagna.
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- Jacquesson -

90 €

Champagne Extra Brut Cuvée 747 Jacquesson

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Brand: Jacquesson
Kategorie: Alkoholische Getränke

Champagne Cuvée 747 Extra Brut ist der perfekte Einstieg in die Welt von Jacquesson, eine Welt voller Breite, Klasse und Komplexität. Die Cuvée-Linie "7xx" begann im Jahr 2000 mit der Nummer "728", nummeriert in Anlehnung an alle von Jacquesson hergestellten Cuvées seit der ersten aufgezeichneten Nummer 1, die das Weingut 1898 zur Feier des ersten Jahrhunderts seines Bestehens herstellte. Im Allgemeinen soll diese Linie, auch wenn es sich um einen Sans Année handelt, die Essenz eines jeden Jahrgangs würdigen, die von Jahr zu Jahr die Grundlage der Cuvée bildet, meist in Verbindung mit einem Anteil von etwa 30 % Vin de Reserve. Die Cuvée 747 Jacquesson Champagne Extra Brut wird aus einer Mischung von Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay hergestellt. Pinot Noir und Pinot Meunier stammen aus den Dörfern Ay, Dizy, Hautvillers und Champillon und machen 75 % des Verschnitts aus. Die restlichen 25 % werden durch Chardonnay Grand Cru aus Avize und Oiry ergänzt. Die Reben werden mit einem sehr nachhaltigen agronomischen Ansatz angebaut, während im Keller die Weinbereitung in Holzfässern verschiedener Größe mit Reifung auf der Feinhefe erfolgt. Der Jahrgangswein wird dann mit etwa 30 % Reservewein aus den beiden vorangegangenen Jahrgängen gemischt, bevor er nach der Champagner-Methode in der Flasche reift. Die Reifung auf der Hefe dauert etwa 3-4 Jahre und der Schaumwein wird schließlich als Extra Brut dosiert. Filtration und Klärung sind dann während des gesamten Prozesses ausgeschlossen. Der Champagner Extra Brut Cuvée 747 von Jacquesson hat eine brillante goldgelbe Farbe mit einer sehr feinen und lebendigen Perlage. Die Aromen erinnern an kandierte Zitrusfrüchte und Trockenfrüchte, die auf mineralische Noten von Granit und Kreide treffen. Am Gaumen zeigt sich ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Weichheit, Frische und Würze, die von einem kräftigen Körper und einer guten Struktur getragen werden. Er schließt mit einer langen Persistenz auf süßen und mineralischen Akzenten.
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- Masseria Li Veli -

16.8 €

Verdeca Del Salento 'askos' Masseria Li Veli 2023

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Brand: Masseria Li Veli
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der von der Masseria Li Veli erzeugte Verdeca del Salento "Askos" ist ein Ausdruck, der mit seinen Aromen von reifen Früchten und Blumen, den typischen Merkmalen der Rebsorte Verdeca, zu betören vermag. Diese alte autochthone Rebsorte wird seit Jahrhunderten in Apulien angebaut, insbesondere im Itria-Tal, wo sie erst vor kurzem wiederentdeckt und aufgewertet wurde. Neben den unbestreitbaren Vorzügen ihrer Weine wird die Verdeca auch wegen ihrer hohen Krankheitsresistenz und ihrer Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Boden- und Klimabedingungen geschätzt, Faktoren, die zur Aufwertung der Rebsorte in den letzten Jahrzehnten beigetragen haben. Auch die Masseria Li Veli hat zu dieser Wertschätzung beigetragen, indem sie mit der Ernte 2009 beschlossen hat, die Verdeca mit diesem Etikett aus der Selektion "Askos" in Reinkultur zu vinifizieren. Der Salento Verdeca Masseria Li Veli "Askos" wird ausschließlich aus Verdeca-Trauben von über 20 Jahre alten Rebstöcken gewonnen, die auf sandigen Böden mit Kalksteinrückständen wachsen. Nach der Weinlese, die Anfang September stattfindet, werden die Trauben sofort in die Kellerei zur traditionellen Weißweinbereitung gebracht, die auf einer sanften Pressung mit anschließender alkoholischer Gärung des Mostes in Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 11 und 25 °C beruht. Ebenfalls in Edelstahlbehältern erfolgt die mehrmonatige Reifung, die der endgültigen Abfüllung vorausgeht. Der Verdeca del Salento Masseria Li Veli "Askos" hat eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen und grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich charakteristische Noten von reifen gelben Früchten und Ananas, gefolgt von deutlichen salzigen Anklängen und überzeugenden blumigen Anklängen von Helichrysum und Kamille. Im Mund überrascht er durch seine ausgeprägte Frische, die den vollen Körper und die einhüllende Weichheit des Weins ausgleicht und den angenehm würzigen und fruchtigen Abgang vorwegnimmt.
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- Adami -

15.5 €

Prosecco Di Valdobbiadene Superiore Brut 'bosco Di Gica' Adami

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Brand: Adami
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut "Bosco di Gica" hat seinen Namen von seinem Geburtsort: einem herrlichen Wald in Colbertaldo di Vidor, einem Ort, an dem die ersten Weinberge der berühmten Weinkellerei Adami entstanden sind. Wie ein Amphitheater angeordnet, sind die Reben ein wahres Juwel, das uns die Natur schenkt. In diesem herrlichen Rahmen wachsen Glera und Chardonnay (in geringerem Maße) und schaffen es, sobald sie bearbeitet sind, uns einen eleganten Wein mit einem entscheidenden aromatischen Reichtum dank der Zusammensetzung des Ton- und Kalksteinbodens zu geben. Der Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut "Bosco di Gica" von Adami wächst auf einer Höhe von 180 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel in einem Gebiet, in dem die Winter kalt und die Sommer heiß, aber nicht schwül sind. Das Abenteuer dieses Prosecco beginnt in der zweiten Septemberhälfte, wenn die Weinlese beginnt. Sobald die Trauben in den Keller gebracht werden, wird der Most sanft gepresst und statisch dekantiert, gefolgt von der Gärung in Edelstahltanks und der Endgärung in Autoklaven nach der Martinotti Methode (Charmat). Der Prosecco di Valdobbiadene "Bosco di Gica" Superiore Brut von Adami präsentiert sich im Glas mit einer intensiven strohgelben Farbe und einer dicken, cremigen Mousse. In der Nase besticht er durch intensive Fruchtnoten, vor allem von Apfel und gelbem Pfirsich, aber auch durch leichte und angenehme florale Aromen wie Akazie und Holunderblüte, die zum Nippen einladen. Am Gaumen stimmen die Aromen mit dem Duft überein, der die fruchtigen und blumigen Noten wieder aufgreift. Entscheidend, frisch und mit einer mineralischen Note die nicht ermüdet, sondern zu einem zweiten Schluck einlädt, ist dieser Prosecco perfekt, wenn er innerhalb des Jahres nach der Ernte genossen wird. Mit der Zeit verlieren sich zwar die süßeren Noten, aber mit etwas Geduld werden Sie angenehme aromatische Überraschungen entdecken. Hervorragend geeignet zu leichten und delikaten ersten Gängen, ist Bosco di Gica in Anbetracht seines Preises die ideale Flasche, um einen Freund zu überraschen, der mit Sekt nicht allzu vertraut ist.
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- Armand De Brignac -

320.25 €

Champagne Brut 'gold Velvet Bag' Armand De Brignac

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Brand: Armand De Brignac
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Champagner "Gold" von Armand de Brignac könnte mit dem Testarossa von Ferrari verglichen werden: ein Wein, der sowohl durch die Ästhetik der Flasche als auch durch seinen Inhalt zu einer Ikone geworden ist. Er ist der erste Champagner, der in einer Kellerei der Familie Cattier hergestellt wird, die seit über 250 Jahren Weinberge bewirtschaftet und die Qualität zum unbestrittenen Grundpfeiler ihrer Produktion macht. Alle Weinberge sind mit der höchsten Stufe 3 der HVE (Haute Valeur Environnementale) zertifiziert. Die Flasche wird mit Metall beschichtet und anschließend poliert, während das Etikett aus französischem Zinn von Hand aufgetragen wird, so dass sich jede Flasche leicht von den anderen unterscheidet. Der Champagne Brut "Gold" ist eine Mischung aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Die Cuvée umfasst drei Jahrgänge aus Weinbergen in den repräsentativsten Gebieten der französischen Region, die das Beste des Terroirs repräsentieren. Die Auswahl der Trauben basiert auf der historischen Erfahrung, die im Laufe der Jahre überliefert wurde, und auf der kontinuierlichen Forschung an den verschiedenen Rebsorten. Die alkoholische Gärung findet teils in Stahl und teils in Holz statt, der Rest auf der Feinhefe in Holz, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Er bleibt mindestens 36 Monate auf der Hefe. Der "Gold" von Armand de Brignac zeigt, sobald er in den Kelch gegossen wird, ein bezauberndes Goldgelb mit leuchtenden Reflexen und einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. Die freigesetzten Aromen sind intensiv und haben eine bemerkenswerte Breite. Noten von gelben Früchten, vor allem Pfirsich und Aprikose, vermischen sich mit denen von kandierten Zitrusfrüchten, durchsetzt mit Orangenblüten und Vanille, mit einem Abgang, in dem sich Honig und Brioche vermischen und dem Bouquet Komplexität verleihen. Im Mund ist er weich und cremig, seidig und intensiv, gespickt mit fruchtigen Noten, die an die zuvor identifizierten Düfte erinnern. Es liegt nahe, den berühmten Satz von Coco Chanel zu zitieren: "Mode vergeht, Stil bleibt".
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- Weingut Reinhardt -

18.9 €

Riesling Trocken Ortswein Deidesheim Weingut Reinhardt 2022

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Brand: Weingut Reinhardt
Kategorie: Alkoholische Getränke

Riesling Trocken Ortswein Deidesheim vom Familienweingut Reinhardt ist ein trockener Riesling aus der Pfalz, der für sein aromatisches, zitrusfruchtiges und blumiges Profil sowie seine hervorragende Balance geschätzt wird. Die Weingeschichte der Familie Reinhardt begann 1952 mit Leander Reinhardt, der die ersten Weinberge in der Nähe der Gemeinde Ruppertsberg erwarb. Die Vermarktung der ersten Flaschen unter dem Familiennamen erfolgte jedoch erst mehr als 30 Jahre später, als Stefan Reinhardt zusammen mit seinem Vater Leander das Weingut übernahm und die moderne Geschichte des Weinguts begann. Heute leiten Lukas und Anna, Stefans Kinder, das Weingut, wobei Lukas für die Produktion und Anna für die Vermarktung und Kommunikation zuständig ist. Der Ortswein Weingut Reinhardt Riesling Trocken Deidesheim stammt ausschließlich von Rheinriesling-Trauben aus zertifiziertem biologischem Anbau in der Gemarkung Deidesheim. Nach der Lese werden die Trauben sofort in den Keller transportiert und schonend gepresst. Der so gewonnene Most wird in Edelstahltanks spontan alkoholisch vergoren, wobei ausschließlich einheimische Hefen verwendet werden. Die anschließende mehrmonatige Reifephase findet ebenfalls in Edelstahltanks statt und der Wein wird schließlich mit einem Schraubverschluss abgefüllt. Der Riesling Ortswein Trocken Deidesheim vom Weingut Reinhardt zeigt sich in einer zarten, leuchtenden strohgelben Farbe. In der Nase zeigen sich faszinierende fruchtige und blumige Düfte von Birne, Zitrone, Mandarine, reifen gelbfleischigen Früchten und Glyzinie, ergänzt durch ausgeprägte Noten von trockenem Heu. Potent und ausgewogen der Geschmack, trocken und mild aromatisch, mit einer verlockenden Frische, die den gesamten Verlauf begleitet, zusammen mit einer anhaltenden würzig-mineralischen Spur, die den Gaumen begierig auf neue Kostproben macht.
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- Melini -

26.9 €

Chianti Classico Riserva La Selvanella Melini 2020

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Brand: Melini
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Chianti Classico Riserva 'La Selvanella' des großen toskanischen Weinguts Melini ist ein Sangiovese, der sich durch seine historische Dimension auszeichnet, da er der erste Chianti Classico war, der als Ausdruck eines einzigen Weinbergs etikettiert wurde. Er wurde erstmals mit dem Jahrgang 1969 produziert und das Cru 'La Selvanella' zeugt von der Weitsicht, die die Produktionsphilosophie des Weinguts Melini immer ausgezeichnet hat. Der Weinberg, der sich über 50 Hektar erstreckt, befindet sich im Gebiet von Radda in Chianti und ist das Ergebnis einer Massenselektion von Sangiovese, die in den 1960er Jahren gepflanzt wurde. Der Chianti Classico Riserva Melini 'La Selvanella' entsteht aus 100% Sangiovese-Trauben, die in einem einzigen Weinberg auf Böden aus Alberese, Galestro und Kalkmergel angebaut werden. Diese befinden sich in einer Höhe von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel mit einer ausgezeichneten südwestlichen Ausrichtung. Nach der Ernte werden die Trauben in die Kellerei gebracht, wo sie in Edelstahltanks mazeriert werden, in denen die alkoholische Gärung in Kontakt mit den Schalen etwa drei Wochen lang stattfindet. Nach Abschluss des Gärprozesses wird der Wein in französische Eichenfässer umgefüllt, wo er 30 Monate reift, bevor er abgefüllt und mindestens ein weiteres Jahr in der Flasche gelagert wird. Im Glas zeigt der Chianti Classico Riserva Melini 'La Selvanella' eine rubinrote Farbe mit zarten granatroten Reflexen. Das Duftbouquet setzt sich aus faszinierenden Aromen von Himbeere und reifer Pflaume, Unterholz, balsamischen Kräutern, gerösteter Mandel, Leder und süßen Gewürzen wie Zimt und Vanille zusammen. Komplex und elegant am Gaumen, wo die volle Wärme von einer hervorragenden frischen und salzigen Spannung begleitet wird, die einen geschmackvollen und anhaltenden Abgang mit fruchtigen und würzigen Eindrücken beschreibt, die dem Geruch entsprechen.
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- Clos Marfisi -

30.5 €

Niellucciu Rosé ‘cuvée Julie’ Clos Marfisi 2021

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Brand: Clos Marfisi
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das korsische Weingut Clos Marfisi präsentiert den Niellucciu Rosé 'Cuvée Julie', einen alles andere als gewöhnlichen Bio-Roséwein mit einem verführerischen herzhaften und mineralischen Geschmack. Die 'Cuvée Julie' ist das erste Etikett, das vollständig von Julie Marfisi kreiert wurde, einer Winzerin, die heute das Familienweingut zusammen mit ihrem Bruder Mathieu leitet und dabei auf die während ihrer Zusammenarbeit mit ihrem Vater Toussaint vor 40 bis 50 Jahren gepflanzten Weinberge zurückgreift. Dieser Wein, der 2011 geboren wurde, soll die magische Verbindung zwischen Julie und ihrem geliebten Land repräsentieren. Der Niellucciu 'Cuvée Julie' Rosé von Clos Marfisi stammt ausschließlich aus Niellucciu-Trauben, die gemäß den Grundsätzen des ökologischen Landbaus auf kalkhaltigen Böden angebaut wurden. Nach einer streng manuellen Ernte werden die Trauben sanft gepresst, wobei der resultierende Most aufgrund des Eingreifens der auf den Trauben und in der Kellerumgebung vorhandenen Hefen spontane alkoholische Gärung in Edelstahltanks durchläuft. Der anschließende Reifungsprozess für einige Monate findet ebenfalls in Edelstahl statt, und der Wein wird schließlich ohne Filtration abgefüllt. Der 'Cuvée Julie' Rosé Niellucciu von Clos Marfisi hat eine intensive rosa Farbe. Das aromatische Bouquet offenbart Aromen von roten Früchten wie Kirsche und Erdbeere, begleitet von floralen Noten von Lavendel und Kräutern sowie von einer soliden mineralischen Note. Der Gaumen überzeugt durch seine ausgeprägte Frische und seine markante salzige-mineralische Note sowie durch seinen knackigen und entschiedenen Abgang, der äußerst angenehm ist. Dieser Rosé unterscheidet sich von den typischen leicht trinkbaren Rosés und sollte daher mit eher geschmacksintensiven Speisen wie Platten mit mittelgereiften Käsesorten und luftgetrockneten Wurstwaren oder herzhaften Quiches kombiniert werden.
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- Capannelle -

60 €

Solare Capannelle 2018

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Brand: Capannelle
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Weingut Capannelle Chianti stellt den "Solare" vor, die historische Marke des Weinguts mit einem breiten und eleganten Stil. Der "Solare", der zum ersten Mal mit dem Jahrgang 1990 in Zusammenarbeit mit Giorgio Pinchiorri, dem Besitzer der renommierten Enoteca Pinchiorri in Florenz, hergestellt wurde, fällt in die Kategorie der sogenannten "Supertuscan". Dieser Anfang der 1980er Jahre geprägte Begriff bezeichnet die großen toskanischen Weine, die außerhalb der historischen Appellationen der Region wie Chianti und Brunello di Montalcino hergestellt werden. Ursprünglich bezeichnete der Begriff Rotweine aus internationalen Rebsorten, die oft mit Sangiovese verschnitten wurden. Später wurde er auf Weine aus Sangiovese und anderen traditionellen Rebsorten ausgedehnt, die aus Gründen der Produktionsfreiheit auf die bekannteren Appellationen verzichten, wie im Fall des "Solare". Der Capannelle "Solare" wird aus einer Mischung von Sangiovese (80 %) und Malvasia Nera (20 %) hergestellt, Sorten, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben in die Kellerei gebracht, wo die Rotweinbereitung mit alkoholischer Gärung in Kontakt mit den Schalen in kegelstumpfförmigen Fässern aus slawonischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 13 bis 30 Hektolitern erfolgt. Danach folgt eine etwa 18-monatige Reifung in Barriques aus französischer Eiche und eine weitere Reifezeit von mindestens 2 Jahren in der Flasche vor der endgültigen Freigabe. Der "Solare" von Capannelle zeichnet sich durch seine schöne, intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Aromenpalette beginnt mit klaren fruchtigen Empfindungen von Himbeere und Sauerkirsche, zu denen sich bald komplexere Düfte von Kakao und Tabak gesellen. Am Gaumen ist er breit und würzig, mit süßen und eleganten Tanninen, die von einer angenehmen Frische begleitet werden, die den charakteristischen mineralischen Nachklang vorwegnimmt.
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- Poppelvej -

27.9 €

Syrah 'somewhere' Poppelvej 2021

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Brand: Poppelvej
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Syrah "Somewhere" von Poppelvej ist eine etwas untypische Interpretation des australischen Shiraz, bei der es um Frucht und Geschmeidigkeit geht. Syrah, in Australien als Shiraz bekannt, ist zweifellos die wichtigste Rebsorte des Landes, auf die etwa 25 % der gesamten Weinbaufläche entfallen. Die ersten Syrah-Reben wurden bereits 1832 in Australien gepflanzt, speziell ausgewählt aus den besten Weinbergen des Rhônetals. Obwohl die Eigenschaften der erzeugten Weine von Region zu Region variieren, zeichnet sich der australische Shiraz im Allgemeinen durch seinen vollen Körper und seine beeindruckende Struktur aus, Attribute, die sich von denen des "Somewhere" Syrah unterscheiden. Die Bezeichnung "Somewhere" rührt daher, dass der in Dänemark geborene Winzer Uffe Deichmann zu Beginn seiner Tätigkeit in einem unterirdischen Bunker Wein herstellte, der vom Weinrat nicht genehmigt war. Wenn man ihn also fragte, wo er seinen Wein herstellte, antwortete er immer"irgendwo...". Poppelvej 'Somewhere' Syrah ist ein reiner Ausdruck der gleichnamigen Rebsorte, die nach nachhaltigen Praktiken im McLaren Vale Terroir angebaut wird. Die Trauben werden früh geerntet, um den organischen Säuregehalt der Trauben zu erhalten, die dann als ganze Trauben in Edelstahltanks mit spontaner alkoholischer Gärung vinifiziert werden, begleitet von 12 Tagen Mazeration auf den Schalen. Schließlich wird die Masse in Eichenfässer umgefüllt, in denen der Wein 8 Monate lang reift, bevor er abgefüllt wird. Im Glas zeigt der Syrah "Somewhere" von Poppelvej eine brillante purpurrote Farbe. Das Aromaprofil ist geprägt von klaren Empfindungen von Beeren wie Brombeeren, Himbeeren und Erdbeeren, angereichert mit komplexen Noten von Vanille und geräuchertem Fleisch. Am Gaumen überrascht er mit seiner Leichtigkeit, wobei die sehr lebendige Frische die gute Gesamtstruktur unterstützt, die auch durch die gut eingebundenen Tannine bestimmt wird.
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- 1701 Franciacorta -

24.9 €

1701 Franciacorta Franciacorta Brut Nature 1701

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Brand: 1701 Franciacorta
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Franciacorta Brut Nature 1701 ist ein cremiger, trockener und überzeugender Schaumwein, der nach klassischer Methode aus Trauben hergestellt wird, die nach den Regeln der Biodynamik angebaut werden. Das stimmt, denn das Weingut 1701 in Cazzago San Martino hält einen Rekord, nämlich den, das erste Weingut in der Franciacorta zu sein, das sich von der Biodynamik Rudolf Steiners inspirieren ließ, und die Ergebnisse sind wirklich erstaunlich, oder vielleicht nur die würdige Folge einer ernsthaften und liebevollen Arbeit. Mehr als drei Jahrhunderte Geschichte in der Franciacorta, mit einem Ansatz im Weinberg, der den Einsatz jeglicher chemischer oder synthetischer Substanzen verbietet, während im Keller die spontane Gärung der Grundweine und die Reifung auf der Hefe, sogar recht lange, erfolgt. Ausdrucksstarke Originalität und Einzigartigkeit sind die Eckpfeiler, auf denen die Unternehmensphilosophie beruht, und im Glas sprechen die Weine, oder besser gesagt erzählen sie! Der 1701 Brut Nature ist ein Metodo Classico, der aus einem Verschnitt von hauptsächlich Chardonnay und einem kleinen Anteil Pinot Noir aus Weinbergen in der Franciacorta hergestellt wird. Die Trauben werden von Hand sortiert und geerntet, anschließend abgebeert und die erste Gärung findet spontan in Stahlbehältern mit einheimischen Hefen statt. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, wie es bei den klassischen Methoden üblich ist. Die Reifung dauert 30 Monate auf der Hefe. Brut Nature 1701 präsentiert sich im Glas in einem hellen Strohgelb und mit einer sehr feinen und anhaltenden Perle. Schon beim ersten Riechen enthüllt er frische und elegante Noten von Zitrusschalen, Kamille, goldenem Apfel und französischer Boulangerie. Eine große Harmonie und eine expressive Allmählichkeit, die sich auch bei der Verkostung zeigt. Ein Schluck, der durch seine Definition und seine Fähigkeit, sowohl cremig als auch schwungvoll zu sein, auffällt. Eine transversale Blase, ein Muss im Keller
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1701 Franciacorta in Alkoholische Getränke

- Aida I Luis Vinyaters -

20.5 €

'tahulla' Aida I Luis Vinyaters 2021

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Brand: Aida I Luis Vinyaters
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die "Tahulla" von Aida I Luis Vinyaters wurde im ersten Hinterland der Mittelmeerküste in der Gegend zwischen Valencia und Murcia geboren. Im Jahr 2018 beschlossen einige Winzer, ein Projekt zur Aufwertung des Gebiets zu starten und Weine zu produzieren, die das Potenzial des spanischen Gebiets zum Ausdruck bringen. Die Produktion ist auf wenige Flaschen beschränkt, und es werden einheimische Rebsorten angebaut, die perfekt an das Klima angepasst sind und dank dessen ihre Qualitäten voll zum Ausdruck bringen können. Die reinen Muskatellertrauben des "Tahulla" von Aida I Luis Vinyaters wachsen in einem mediterranen Klima, das von Sommern und Wintern mit milden Temperaturen und Meeresbrisen geprägt ist, die die Reihen trocken halten und eine gute Reife der Trauben garantieren. Der Boden ist oft trocken, aber die Pflanzen treiben ihre Wurzeln sehr tief und finden unterirdisches Wasser, so dass sie immer üppig und blühend sind. Die Trauben werden von Hand geerntet und im Weinkeller durchlaufen die Trauben eine spontane Gärung dank der Wirkung der einheimischen Hefen; sie mazerieren 4 Tage lang kalt. Er reift 3 Monate in Stahltanks auf der Feinhefe und 10 Monate ohne Hefe. Die Farbe des "Tahulla" von Aida I Luis Vinyaters ist goldgelb mit hellen Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten von Kräutern, Zitrusfrüchten und reifen Früchten mit salzigen Anklängen im Abgang; am Gaumen ist er würzig, aromatisch und einhüllend mit einem guten Abgang, der zum Trinken einlädt. Er passt hervorragend zu geräuchertem Fisch, Krustentieren und gebratenen Gerichten, aber auch zu ersten Gängen mit Meeresaromen. Ein Produkt für romantische Abende bei Sonnenuntergang am Meer, bei denen man im Glas den ganzen Geschmack eines Landes mit großem Potenzial genießt, das die Frucht einer bewussten und sorgfältigen Arbeit von Menschen ist, die die Gaben der Natur, die uns umgibt, zu schätzen wissen.
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- Venica -

38 € 43 €

Sauvignon 'ronco Delle Mele' Venica 2023

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Brand: Venica
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Sauvignon 'Ronco delle Mele' repräsentiert die Avantgarde der berühmten friulanischen Kellerei Venica & Venica, ein Weißwein von empfehlenswerter Harmonie und Komplexität. Wir befinden uns in Dolegna del Collio, im Collio Goriziano, wo die Familie Venica seit der ersten Hälfte des letzten Jahrhunderts große Weine herstellt, mit besonderem Augenmerk auf die Weißweine, die der ganze Stolz des Weinguts sind. Unter diesen hat sich der "Ronco delle Mele", der aus den Trauben des gleichnamigen Weinbergs auf dem Hügel von Cerò hergestellt wird, als einer der wichtigsten Sauvignon Blancs Italiens etabliert. Die Bezeichnung "Ronco delle Mele" rührt daher, dass der Gründer Daniele Venica in den 1930er Jahren beschloss, Apfelbäume zwischen den Reihen zu pflanzen, um die Struktur des durch die Bombenangriffe des Ersten Weltkriegs beschädigten Geländes zu stützen. Der Venica Sauvignon 'Ronco delle Mele' wird aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die in einer Höhe von 150 Metern auf Böden angebaut werden, die hauptsächlich aus Sandsteinmergel bestehen. Auf die manuelle Lese folgen das Abbeeren der Trauben und eine kurze präfermentative Kaltmazeration unter Ausschluss von Sauerstoff. Danach werden die Trauben sanft gepresst und der resultierende Most wird zur alkoholischen Gärung geschickt, die teils in Edelstahltanks und teils in großen Holzfässern durchgeführt wird, denselben Arten von Weinbehältern, in denen der Wein fünf Monate lang auf der Hefe reifen kann. Der Collio Sauvignon 'Ronco delle Mele' von Venica & Venica hat eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Geruchspalette ist reich und vielfältig in ihren Aromen von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten, Limetten und Tomatenblättern, kombiniert mit mineralischen, leicht rauchigen Zügen. Der Mund vollmundig und ausgewogen zeichnet sich durch eine elegante Frische und ein ausgeprägtes geschmackvolles Timbre aus, die den langen und warmen Abgang leiten.
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- Torraccia Del Piantavigna -

15.5 €

Nebbiolo 'neb' Torraccia Del Piantavigna 2022

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Brand: Torraccia Del Piantavigna
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Nebbiolo delle Colline Novaresi 'Neb' ist eine frische und duftende Interpretation der bekanntesten Rebsorte des Piemonts, hergestellt vom Weingut Torraccia del Piantavigna. Die Geschichte des Weinguts begann Anfang der 1950er Jahre mit Pierino Piantavigna, der den ersten Weinberg auf den Hügeln von Ghemme anlegte. Jahre später wurde das Weingut Torraccia del Piantavigna offiziell gegründet, wobei "Torraccia" den Namen für den Lieblingshügel von Pierino darstellt, der durch eine fast kreisförmige Form und eine außergewöhnliche Lage gekennzeichnet ist. Es ist auch zufällig, dass der Weinberg in der Nähe des Schlosses aus dem 17. Jahrhundert von Cavenago liegt, einem Schloss mit einem alten verlassenen Turm, einer "torraccia". Der Nebbiolo Colline Novaresi 'Neb' von Torraccia del Piantavigna ist ein Ausdruck der gleichnamigen schwarzen Rebsorte, die auf dem Gebiet von Ghemme unter Anwendung der Grundsätze des integrierten Schädlingsmanagements angebaut wird. Der Boden, auf dem die Trauben wachsen, ist lehmig und flussalluvialer Herkunft, und die Ernte erfolgt von Hand in Kisten. Im Weinkeller werden die Trauben sanft gepresst, gefolgt von der alkoholischen Gärung des Mosts in Edelstahltanks in Kontakt mit den Schalen. Auch die malolaktische Gärung wird durchgeführt, und der Wein verbringt dann eine kurze Reifezeit in französischen Eichenfässern mittlerer Kapazität aus Allier, bevor er endgültig abgefüllt wird. Der Nebbiolo Colline Novaresi 'Neb' von Torraccia del Piantavigna hat eine klare rubinrote Farbe. In der Nase bieten sich angenehme fruchtige Noten von Himbeere und Kirsche, angereichert durch einladende florale Aromen von Veilchen und Geranie. Im Mund ist das Gleichgewicht zwischen seidiger Süße und saftiger Frische ausgezeichnet, Elemente, die zu einem sauberen und trockenen Fortschreiten beitragen, das eher taninreich, aber mit großem Elan ausgestattet ist.
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- Cantine Ceci -

24.7 €

Cantine Ceci Lambrusco 'otello Nero Di Lambrusco' Magnum Ceci

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Brand: Cantine Ceci
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der prickelnde Rotwein "Otello Nero" ist der berühmtesten Lambrusco der Weinkellerei Ceci, das erste Produkt, der die höchste Anerkennung im Wein-Lehrbuch des italienischen Sommelier Vereinigung erhalten hat. Es handelt sich um ein innovatives sprudelndes Rotwein mit einer wichtigen Struktur und einer schönen purpurroten Farbe, die fast schwarz wird. Er wird so geschätzt, dass es ihm gelungen ist, das Image des Weins emilianischen Stils in der ganzen Welt neu zu beleben. Es entstand als Widmung an den Gründer und Gründer Otello Ceci, einen Gastwirt, der in den 1930er Jahren in der Region Parma für seine kulinarischen Spezialitäten (Culatello und Salami) und für den typischen Wein, der in traditionellen Schalen serviert wird, berühmt wurde. Die erste Produktion des "Otello Nero di Lambrusco" geht auf das Jahr 2003 zurück und ist das Ergebnis verschiedener Experimente im Weinberg und im Keller, die Jahre gedauert haben: Er wird aus Trauben hergestellt, die Anfang Oktober auf den Hügeln von Parma geerntet werden, einer etwa einwöchigen Mazeration bei niedriger Temperatur auf den Schalen unterzogen und nach der Charmat- oder Martinotti-Methode degorgiert werden. Dieses Engagement wurde reichlich belohnt, und heute gilt dieses Etikett als das Meisterwerk des Weinguts, das in der Gastronomie und in den Wohnungen der Italiener weit verbreitet ist und geschätzt wird. Nach seiner Vermarktung hat das Bild von Lambrusco einen interessanten und überraschenden Prozess der Neubewertung durchlaufen, und die Familie Ceci ist zu einem Benchmark für Exzellenz und hohe Qualität geworden. Der Lambrusco Otello Nero Ceci zeichnet sich durch die Angenehmheit seines Trinkfluss und durch seinen leicht lieblichen und außerordentlich durstlöschenden Charakter aus, mit fruchtigen und intensiven Noten, die sich zur Begleitung typischer Gerichte der emilianischen Küche eignen. Die Nase bietet ein wunderbares Bouquet von Sortenaromen: Waldbeeren und Granatapfelkörner, zusammen mit Rosen, Veilchen, süßen Gewürzen und zarten Kräutern. Im Mund erheitert er die Sinne mit einem cremigen Mosseaux und einer guten Lebhaftigkeit, wobei er würzigen Noten und angenehme zuckerhaltige Nuancen aufweist. Mit der Schönheit seiner Farbe, seiner Perlage und der Augenblicklichkeit seiner Aromen erobert der Otello Nero di Lambrusco die Sinne und macht alle Wein- und Gastroliebhaber verliebt.
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- Penfolds -

40 €

Shiraz 'bin 28' Penfolds 2021

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Brand: Penfolds
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der 'Bin 28' Shiraz des renommierten Weinguts Penfolds ist eine australische Interpretation der Syrah-Traube, bekannt für ihre Reichhaltigkeit und Konzentration. Dieses Etikett war das erste der 'Bin'-Serie, das 1959 als Ausdruck eines einzigen Weinbergs, Kalimna in der angesehenen Barossa Valley, veröffentlicht wurde und von Penfolds im Jahr 1945 erworben wurde. Heutzutage wird dieser Shiraz jedoch aus Trauben verschiedener australischer Weinregionen hergestellt, hauptsächlich McLaren Vale und weiterhin Barossa. Was die Bezeichnung 'Bin 28' betrifft, so stammt sie aus dem Bereich des Weinkellers, in dem dieser Wein traditionell gelagert wird. Tatsächlich steht der Begriff 'Bin' für "Batch Identification Number", was "Losidentifikationsnummer" bedeutet. Der Penfolds 'Bin 28' Shiraz ist zu 100% ein Syrah, der aus Weinbergen in McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway und Clare Valley stammt, die durch ein ziemlich warmes Klima gekennzeichnet sind. Nach der Ernte werden die Trauben durch Rotgärung in thermoregulierten Edelstahltanks mit Maische vinifiziert. Für die anschließende 12-monatige Reifephase werden neue amerikanische Eichenfässer verwendet, die zu 16% neu sind. Optisch zeigt der Penfolds 'Bin 28' Shiraz eine intensive kirschrote Farbe. In der Nase offenbart er lebendige und tiefe Aromen von reifen dunklen Früchten, Beeren, getrockneten Feigen, Karamell, Schokolade und süßen Gewürzen. Am Gaumen werden die opulente Fülle und der volle Körper von einer schönen Frische und einer sanften Tanninstruktur gut unterstützt, mit einer leichten würzigen Note im langen Nachgeschmack. Ein Shiraz aus der Neuen Welt, der gut zu kräftigen Gerichten wie Rindbraten oder Eintöpfen aus rotem Fleisch sowie zu gereiften Käsesorten passt.
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