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Brand: Angiuli Donato
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Metodo Ancestrale Brut 'Ru' gehört zu den Etiketten, die Donato Angiuli Maccone widmet, einem Mann von großer Persönlichkeit, der jahrelang in den Weinbergen und im Weinkeller der Familie gearbeitet hat und dem ein unauslöschliches Andenken durch einen Schaumwein gewidmet ist, der zweifelsohne vom Gebiet spricht. Donato Angiuli stellt den Spumante Brut "Ru" her, indem er eine autochthone Rebsorte des Familiengebiets, die zweifellos typisch und außerhalb seiner Grenzen völlig unbekannt ist, in Reinkultur vinifiziert. Die Trauben für den Maresco stammen von alten Rebstöcken, die zwischen 50 und 80 Jahre alt sind und auf kalkhaltigen Lehmböden im Gebiet der so genannten Murgia dei Trulli mit Blick auf das Itria-Tal wachsen. Das Gebiet der Stadt Cisternino liegt auf einer Hochebene parallel zur Adria, auf einer Höhe von etwa 240 Metern über dem Meeresspiegel, sonnenbeschienen und von Meereseinflüssen beeinflusst. Die Ernte erfolgt von Hand gegen Ende September, nach der Reifephase im Hinblick auf die Schaumbildung, und bringt einen Ertrag von etwa 50 Doppelzentnern pro Hektar. Im Weinkeller werden die Trauben einer 2-tägigen Kryomazeration unterzogen und anschließend gequetscht und entrappt, um die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks einzuleiten. Der Most wird ohne Filtration in Flaschen abgefüllt, wenn der Restzuckergehalt 24 Gramm/Liter erreicht, gemäß der Technik der Ancestral-Methode: Auf die zweite Gärung folgt eine 48-monatige Ruhezeit auf der Hefe in den unterirdischen Räumen, die mit der Remuage und dem Degorgieren endet. Der Pilzkorken mit einem Metallkäfig definiert den Habitus der Flasche. Der Spumante Brut "Ru" von Donato Angiuli bietet dem Auge ein klares und lebendiges Erscheinungsbild mit einer strohgelben Farbe, die von einem kontinuierlichen und feinen Sprudeln durchzogen ist. Die Aromen sind knackig und befriedigend, eingeleitet von einer Fruchtigkeit von Apfelsaft, mit Zitrusvibrationen von Grapefruit, dann vereint mit blumigen Empfindungen und einer eigenartigen Erinnerung an Gebäck und Backwaren Nuancen. Der Schluck ist angenehm frisch und vertikal, mit subtiler Mineralität und guter Persistenz. Eine uralte Methode, die gut zu Aperitifs mit Fingerfood und Fischgerichten passt.
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Angiuli Donato in Alkoholische Getränke

Brand: Angiuli Donato
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der "Maccone Rosso 17°" von Donato Angiuli ist eine Flasche, die sich durch ihre mediterrane Wärme auszeichnet, die Geschmack und Geruch umhüllt und verwöhnt. Die Linie "Maccone" wurde von Donato Angiuli ins Leben gerufen, um Nischenweine unter dem Namen seines ersten Kellermeisters, eines Mannes mit ausgeprägter Persönlichkeit und Kompetenz, zu bündeln. Die Etiketten dieser Auswahl stammen von alten Weinbergen, die mit Alberello-Reben bepflanzt sind, die von Natur aus weniger Trauben, dafür aber eine höhere Qualität liefern. Diese Flasche, deren Bezeichnung ihren hohen Alkoholgehalt hervorhebt, wird nur in sehr begrenzten Mengen und nur in den besten Jahrgängen angeboten. Der Donato Angiuli "Maccone Rosso 17°" wird aus einer Mischung roter Trauben gewonnen, die auf Lehmböden angebaut werden. Die Rebstöcke, die als kleine Bäume wachsen, sind über 80 Jahre alt und bringen daher nur wenige Trauben von außergewöhnlicher Konzentration hervor. Ende September werden die Trauben von Hand geerntet, in den Weinkeller gebracht und in Edelstahltanks zur alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur und 10 Tagen Kontakt zwischen Most und Schalen gereift. Während des gesamten Prozesses wird der Wein nicht gefiltert. Der "Maccone Rosso 17°" von Donato Angiuli hat eine einheitliche und undurchdringliche purpurrote Farbe. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen von Kirsche, Schwarzkirsche und Pfirsich in Sirup, gefolgt von Noten von Lakritze, mediterraner Macchia, rosa Pfeffer und Kakao. Am Gaumen ist er imposant und bemerkenswert strukturiert, ausgestattet mit soliden, kräftigen Tanninen, die den langen, würzigen und fruchtigen Abgang begleiten. Aufgrund seiner dichten Fülle ist dieser Rotwein ein idealer Begleiter zu saftigen Gerichten wie geschmortem Rindfleisch oder Lammfleisch.
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Angiuli Donato in Alkoholische Getränke

Brand: Ruggeri
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die Weinkellerei Ruggeri widmet das Etikett "Giustino B" der Figur von Giustino Bisol, dem Mann, der das Unternehmen 1950 zusammen mit seinem Cousin gründete, der der neuen Realität seinen Namen geben würde. Der Prosecco Valdobbiadene Superiore ist der Ausdruck einer Familientradition, die seit Mitte des 18. Jahrhunderts in diesem Gebiet verwurzelt ist. Der Prosecco Superiore "Giustino B" wird von der Weinkellerei Ruggeri durch die Vinifizierung eines Großteils der Rebsorte Glera, darunter auch einige jahrhundertealte Sorten, hergestellt, begleitet von einem ausgewogenen Anteil anderer typischer lokaler weißer Beeren, die in die Produktionsvorschriften aufgenommen wurden. Die Trauben stammen aus den am besten ausgewählten Parzellen des Weinguts, die sich auf dem berühmten Gebiet der Hügel von Valdobbiadene und Conegliano erstrecken: es handelt sich um die ersten Ausläufer der Dolomiten, die nach Süden zum Flusslauf des Piave hin ausgerichtet sind und sich bis auf fast 200 Meter Höhe erheben. Die sandigen Böden mit kalkhaltigem Untergrund sind oft reich an Meeresfossilien aus längst vergangenen Epochen. Die Weinlese findet in der Regel im September statt: Die Trauben werden sofort im Keller abgebeert und sanft gepresst, wobei nur der Blütenmost gewonnen wird. Die Gärung in Stahlbehältern findet bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C statt, während die Schaumbildung im Frühjahr nach der Ernte erfolgt: Die Gärung im Autoklaven bei niedriger Temperatur endet mit einer verlängerten Lagerung auf der Hefe für bis zu 90 Tage. Der Restzucker für den Typ Extra Dry beträgt etwa 17 Gramm pro Liter. Der Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry "Giustino B" von Ruggeri hat eine eigentümliche strohgelbe Farbe und ein sehr feines Sprudeln. Die Aromen sind entschieden und intensiv, erinnern an Akazienblüten und vor allem an eine reife, weiße, breiige Fruchtigkeit mit Zitrustönen von rosa Grapefruit und Zitronenschale. Der Schluck ist von einer ausgeprägten Mineralität durchzogen und zeigt weiche Noten von gelbem Pfirsich und Äpfeln, die mit einer guten Persistenz abschließen. Ein Schaumwein, der sich für alle Anlässe eignet, bei denen man auf etwas anstößt, und für Vorspeisen mit salzigem Fingerfood.
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Ruggeri in Alkoholische Getränke