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Brand: Etienne Delarche
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Corton Grand Cru 'Les Renardes' von Domaine Etienne Delarche ist ein burgundischer Pinot Noir mit einem tiefen, breiten und eleganten Charakter. Im Anbaugebiet Corton, an der Grenze zwischen der Côte de Beaune und der Côte de Nuits gelegen, befindet sich der lieu-dit 'Les Renardes' im zentralen Teil des Hügels, auf Kalkmergel aus dem mittleren und oberen Jura. Hier pflanzte Philippe Delarche, der Vater von Etienne, vor über 50 Jahren die ersten Rebstöcke, und heute besitzt das Weingut etwa einen Hektar der Parzelle. Die Bezeichnung "Les Renardes", was so viel wie "die Füchse" bedeutet, bezieht sich auf die intensiven Tiergerüche, die diese Cortons oft verströmen. Der Etienne Delarche Corton Grand Cru "Les Renardes" ist ein Pinot Noir aus einem einzigen Weinberg mit über 50 Jahre alten Rebstöcken, die nach nachhaltigen Methoden in der Parzelle "Les Renardes" angebaut werden. Diese Parzelle zeichnet sich durch eine lehmig-kalkige Bodenmatrix und einen hohen Anteil an Steinen und Eisen aus, sowie durch eine südöstliche Ausrichtung und eine Höhe von über 270 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Handlese werden die Trauben abgebeert und in Stahltanks zur alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur gelagert. Anschließend wird der Wein für die 12-monatige Reifung, die der Abfüllung vorausgeht, in 30 % neue französische Eichenfässer umgefüllt. Eine Klärung oder Filtration ist während des gesamten Prozesses ausgeschlossen. Der Corton "Les Renardes" Grand Cru von Etienne Delarche hat eine reine, leuchtend rubinrote Farbe. Das komplexe aromatische Bouquet erinnert an rote und schwarze Früchte, Veilchen, Lakritze, Minze und orientalische Gewürze, mit erdigen und leicht rauchigen Noten im Hintergrund. Am Gaumen zeigt er eine außergewöhnliche Ausgewogenheit zwischen Struktur, Weichheit und Frische, die sich mit der edlen Tanninstruktur zu einem harmonischen, mineralischen Abgang verbinden.
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Etienne Delarche in Alkoholische Getränke

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