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Brand: Castello Di Meleto
Kategorie: Alkoholische Getränke

Eingebettet im Herzen des Chianti Classico, zwischen bewaldeten Hügeln und sanften Hängen der Toskana, liegt ein magischer Ort, an dem Geschichte und Leidenschaft für Wein verschmelzen: das Castello di Meleto. Hier, am Ufer des Baches Massellone, früher bekannt als Clante, befindet sich ein Weingut, das die Authentizität und Exzellenz der umliegenden Region verkörpert. Seine Weinberge erstrecken sich bis zu 600 Meter über dem Meeresspiegel, auf Höhen zwischen 350 und 450 Metern, und bieten einzigartige klimatische Bedingungen, die die Entwicklung intensiver Aromen und die Frische der Weine begünstigen. Hier, zwischen den Weinbergen von Casi, Meleto, Poggiarso, Moci und San Piero, entsteht ein Wein, der direkt die Seele anspricht: der Chianti Classico di Meleto. Mit seiner Mischung aus 95% Sangiovese und 5% Merlot verkörpert dieses Etikett die Authentizität und Exzellenz der toskanischen Region. Und wenn das Etikett des Chianti Classico Castello di Meleto von Tradition spricht, ist dies erst der Anfang einer geschmacklichen Reise, die zur Entdeckung von Aromen, Düften und Techniken der Weinherstellung und Reifung führt, wobei manuelle Fertigkeiten und sorgfältige Auswahl der Trauben eine wesentliche Rolle spielen. Nach der Ernte und Entrappung wird der gewonnene Most bei kontrollierter Temperatur von 22/24°C in Edelstahltanks eingeführt, wo die alkoholische Gärung für 10-15 Tage stattfindet. Je nach Jahrgang folgt eine mögliche Maischegärung. Ein Teil des Weins ruht 15 Monate lang in Betontanks, wo die malolaktische Gärung stattfindet, ein anderer Teil, ebenfalls 15 Monate lang, aber in 50 hl Fässern aus slawonischer Eiche. Im Weinkeller wird auf die reduzierte Verwendung von Sulfiten geachtet und spontane Gärungen werden geschätzt, um die Authentizität des Terroirs maximal zu bewahren. Der Chianti Classico di Meleto ist ein Wein, der von seinem Land spricht, mit einer intensiven rubinroten Farbe und einem Bouquet von Veilchen- und Kirschnoten, angereichert mit Anklängen von süßen Gewürzen. Im Mund besticht er durch seine samtige Weichheit und runde Tannine, mit einem frischen und anhaltenden Finish, das dazu einlädt, bei jedem Schluck neue Nuancen zu entdecken. Perfekter Begleiter traditioneller toskanischer Gerichte, aber auch von gegrilltem weißem und rotem Fleisch, ist dieser Chianti eine Einladung, die einzigartige Erfahrung eines Landes reich an Geschichte, Leidenschaft und Authentizität zu erleben.
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Castello Di Meleto in Alkoholische Getränke

Brand: Aimé Stentz
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Gewurztraminer "Cuvée de la Premiere Neige" von Aimè Stenz ist ein Weiß von großer Dichte und sicherem Charme. Dieser Gewurztraminer, der von der magischen Luft durchdrungen ist, die das elsässische Land durchdringt, ist das Ergebnis einer Arbeit im Weinberg, die sich auf die Methode des ökologischen Landbaus konzentriert. Die Weine von Aimè Stenz zielen auf das höchste Qualitätsniveau ab, indem sie das Terroir sprechen lassen und die Rebsorte in ihren Besonderheiten zum Ausdruck bringen. Das Ergebnis sind Etiketten mit hoher Finesse und einem komplexen Profil von seltener Intensität. Die "Cuvèe de la Premiere Neige" besteht aus Trauben der Sorte Gewurztraminer in Reinheit. Sie stammen aus Weinbergen, die sich durch einen kalk- und tonreichen Boden auszeichnen. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand und ermöglicht die Auswahl der besten Trauben zum Zeitpunkt der Ernte. Durch die Verwendung von kleinen Kisten, die die Beschädigung der Trauben während der Fahrt begrenzen, werden sie in den Keller transportiert. Hier wird die ganze Traube sanft gepresst und der gewonnene Most einige Stunden lang eingelegt. Die alkoholische Gärung wird spontan durch die Aktivität der einheimischen Hefen ausgelöst. Anschließend reift er etwa 12 Monate lang in Kontakt mit feinem Trub. So entsteht ein elsässischer Ausdruck von hohem Niveau, der mit den bekanntesten und beliebtesten Etiketten der Region konkurrieren kann. Aimè Stenz Gewurztraminer "Cuvèe de la Premiere Neige" zeigt im Glas eine leuchtend goldgelbe Farbe. In der Rotation tauchen Noten von exotischen Früchten, Rosen, Gewürzen, Zitrusfrüchten und kandierten Früchten auf, die ihre Komplexität definieren. Im Mund zeigt er seine entschlossene Struktur und seine umhüllende Weichheit, begleitet von einer frischen und schmackhaften Ader. Der Geschmack ist geprägt von der Frucht, im Gleichgewicht mit dem mineralischen Merkmal, das sich in die aromatische Persönlichkeit dieses territorialen Weiß integriert. Es ist eine großartige Gesellschaft für ein reichhaltiges, elegantes und erstklassiges Abendessen.   
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Aimé Stentz in Alkoholische Getränke