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Brand: Sangenis I Vaqué
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Priorat 'Vall Por' vom katalanischen Weingut Sangenís I Vaqué ist ein Verschnitt aus Cariñena und Garnacha, der wegen seiner Vollständigkeit und aromatischen Fülle zu schätzen ist. Der Name "Vall Por" ist eine Hommage an die Stadt Porrera, das Zentrum einer der wichtigsten Unterzonen des Priorats, die sich am östlichen Ende der Herkunftsbezeichnung befindet und in der Antike genau Vall de la Por hieß. Diese Bezeichnung scheint sich von dem Ausdruck "Tal der Angst" abzuleiten, obwohl andere Theorien auf den lateinischen Namen "Vallem Porreram" verweisen, was "Tal des Lauchs" bedeutet. Der Sangenís I Vaqué 'Vall Por' Priorat wird aus einer Mischung der Rebsorten Carinena (60 %) und Garnacha Tinta (40 %) hergestellt, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus auf Böden mit viel Schiefer angebaut werden. Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig ausgewählt und abgebeert. Die anschließende Weinbereitung erfolgt in alten, mit Keramik ausgekleideten unterirdischen Tanks, in denen die alkoholische Gärung von einer pellikulären Mazeration begleitet wird. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein in mehrlagige Holzfässer umgefüllt, die zu 80 % aus französischer Allier-Eiche und zu 20 % aus amerikanischer Eiche bestehen. In diesen Fässern erfolgt die 12-monatige Reifephase, an deren Ende der Wein ohne Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt wird. Der Priorat Sangenís I Vaqué 'Vall Por' hat eine intensive rubinrote Farbe. Wilde Beeren, Lakritze, schwarzer Pfeffer, verschiedene Gewürze und Feuerstein sind nur einige der Düfte, die die Nase beschreiben, Noten, die wir am Gaumen zusammen mit einer angenehmen Frische und einer samtigen Tannintextur wiederfinden. Ein Priorat intensiv, konzentriert und anhaltend, ein voller Ausdruck des Terroirs, geeignet für eine Reifung von 5 Jahren und mehr.
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Sangenis I Vaqué in Alkoholische Getränke

Brand: Dell
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Can Valles
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Cantina Valle Isarco
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Dell
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Dell
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Brand: Can Valles
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Cantina Valle Isarco
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Cantina Valle Isarco
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Cantina Valle Isarco
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Brand: Cantina Valle Isarco
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Brand: Cantina Valle Isarco
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Brand: Dell
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Cantina Valle Isarco
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Cantina Valle Isarco
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Brand: Callmewine
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Dell
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Brand: Dell
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Brand: Barone Montalto
Kategorie: Alkoholische Getränke

'Passivento' Rosso, hergestellt von Barone Montalto, ist ein duftender und seidiger Wein, sortenrein, hergestellt aus Nero d'Avola-Trauben in Reinheit. Gegründet im Jahr 2000 und gelegen in Santa Ninfa, in der Provinz Trapani, verwaltet das Weingut über 400 Hektar Weinberge, die sich von der Valle del Belice über das Tal der Tempel bis nach Noto erstrecken. Dieses Etikett zeichnet sich als einer der Höhepunkte der Weinbaukunst von Barone Montalto aus, indem es geschickt Terroir und önologisches Können verbindet. Die für den 'Passivento' Rosso ausgewählten Trauben stammen von Weinbergen in der Valle del Belice, auf alluvialen Böden mittlerer Textur, bestehend aus Schluff, Ton und Sand. Die späte Ernte ermöglicht eine teilweise Trocknung der Trauben im Weinberg, die sogenannte "Passivento-Methode", die dann in der Trockenkammer abgeschlossen wird, wo eine präzise Belüftungssteuerung den Trauben ermöglicht, den richtigen Grad der Dehydratisierung vor der Pressphase zu erreichen, um so die optimale Qualität zu gewährleisten. Der Gärungsprozess erfolgt durch Mazeration auf den Schalen für etwa 15 Tage, was es dem Wein ermöglicht, Tiefe und Komplexität zu erlangen. Anschließend setzt der Wein seinen Reifungsweg in Barriques fort, wo er nach vier Monaten das perfekte Gleichgewicht und die volle Entfaltung seiner organoleptischen Eigenschaften erreicht. Der Passivento Rosso zeichnet sich in Bezug auf die sensorischen Eigenschaften durch seine intensive dunkelrote Farbe und das aromatische Profil von karamellisierten Feigen und reifem Obst aus. Im Mund zeigt er sich mit einem wichtigen und gut strukturierten Körper, mit samtigen Tanninen, gekennzeichnet durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen Rundheit und Persistenz. Perfekt zu kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch, gereiften Käsesorten und Wildgerichten, bietet dieser Wein eine gastronomische Reise, die den Reichtum und die Vielfalt Siziliens feiert und zu geselligen und kontemplativen Momenten einlädt.
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Barone Montalto in Alkoholische Getränke

Brand: Les Cretes
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Chambave Moscato vom Weingut Les Cretes im Aostatal ist ein trockener Weißwein, der sich durch reiche und süße aromatische Düfte auszeichnet. Die Unterzone Chambave, benannt nach der gleichnamigen kleinen Gemeinde, die 20 Kilometer östlich der regionalen Hauptstadt Aosta liegt, ist Teil der Bezeichnung Valle d’Aosta und repräsentiert ein ideales Gebiet für Moscato Bianco, der hier einige der interessantesten Weine der ganzen Region hervorbringt. Tatsächlich ist der Ort seit dem 15. Jahrhundert für seinen Moscato bekannt, der traditionell sowohl als Passito als auch in trockener Version vinifiziert wird. Dieser wurde ins benachbarte Frankreich exportiert, wo er sogar am Königshof geschätzt wurde. Dies wird durch ein Dokument belegt, das berichtet, dass Giorgio di Challant, ein französischer Geistlicher und Mäzen, im Jahr 1494 dem König von Frankreich, Karl VIII., den Moscato Passito aus Chambave schenkte. Der Moscato Chambave Les Cretes wird ausschließlich aus Moscato Bianco Trauben hergestellt, die auf steilen Terrassen in einer Höhe von etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben sofort in den Keller gebracht, wo sie durch eine kurze Maischestandzeit und alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert werden. Der Wein reift dann 5 Monate auf der Feinhefe im Stahl, danach wird er abgefüllt und ruht weiter in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Im Glas zeigt der Chambave Moscato von Les Cretes eine leichte, glänzende strohgelbe Farbe. Das aromatische Bouquet ist geprägt von faszinierenden sortentypischen Anklängen, die an weiße Pfirsiche, Geißblatt, Zitronenschale, Salbei und Thymian erinnern und durch eine feine und dezente mineralische Note veredelt werden. Am Gaumen ist er frisch und angenehm würzig, knackig und sehr duftend, mit einem trockenen und saftigen Abgang, der zu weiteren Schlucken einlädt.
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Les Cretes in Alkoholische Getränke