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Brand: Jean Francois Ganevat
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Côtes du Jura "Julien en Billat - L'Enfant Terrible du Sud" von der legendären Domaine du Jura Anne und Jean-François Ganevat ist eine Assemblage roter Trauben, die für ihren unwiderstehlich saftigen Geschmack geschätzt wird. Es handelt sich um eine komplexe Assemblage aus Pinot Noir, Trousseau, Poulsard und Enfariné, die das Ergebnis eines sehr schwierigen Jahres ist, in dem die Produktion in einigen Weinbergen aufgrund der Frühjahrsfröste drastisch zurückgegangen ist. Daher die Entscheidung, die wenigen verbliebenen Trauben zu versammeln, um einen Wein zu erzeugen, der die Geschichte des Jura getreu widerspiegelt. Julien en Billat - L'Enfant Terrible du Sud" Domaine Anne et Jean-François Ganevat Cotes du Jura besteht aus einem Verschnitt von Pinot Noir (40%), Trousseau (25%), Poulsard (25%) und Enfariné (10%) Trauben, die nach den Grundsätzen der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft angebaut werden. Die Trauben stammen insbesondere aus den Gemeinden Rotalier, Vercia und Grusse im südlichen Teil des Juras, wo sie auf Mergel- und Schieferböden angebaut werden. Nach der Handlese werden die Trauben in Holzfässern zur spontanen alkoholischen Gärung gelagert, die ausschließlich durch einheimische Hefen in Kontakt mit den Schalen erfolgt. Es folgt eine einjährige Reifung in abgestumpften Holzfässern und die Abfüllung in Flaschen ohne Filtration und oft ohne Zusatz von Sulfiten. Der Cotes du Jura "Julien en Billat - L'Enfant Terrible du Sud" von Anne und Jean-François Ganevat hat eine leuchtend rubinrote Farbe. Das Aromaprofil ist geprägt von fruchtigen Noten nach Johannisbeeren, Walderdbeeren und Blutorangen, angereichert mit blumigen Anklängen und Noten von Lakritz, Vanille und Feuerstein. 
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Jean Francois Ganevat in Alkoholische Getränke

Brand: Clos Marfisi
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das korsische Weingut Clos Marfisi präsentiert den Niellucciu Rosé 'Cuvée Julie', einen alles andere als gewöhnlichen Bio-Roséwein mit einem verführerischen herzhaften und mineralischen Geschmack. Die 'Cuvée Julie' ist das erste Etikett, das vollständig von Julie Marfisi kreiert wurde, einer Winzerin, die heute das Familienweingut zusammen mit ihrem Bruder Mathieu leitet und dabei auf die während ihrer Zusammenarbeit mit ihrem Vater Toussaint vor 40 bis 50 Jahren gepflanzten Weinberge zurückgreift. Dieser Wein, der 2011 geboren wurde, soll die magische Verbindung zwischen Julie und ihrem geliebten Land repräsentieren. Der Niellucciu 'Cuvée Julie' Rosé von Clos Marfisi stammt ausschließlich aus Niellucciu-Trauben, die gemäß den Grundsätzen des ökologischen Landbaus auf kalkhaltigen Böden angebaut wurden. Nach einer streng manuellen Ernte werden die Trauben sanft gepresst, wobei der resultierende Most aufgrund des Eingreifens der auf den Trauben und in der Kellerumgebung vorhandenen Hefen spontane alkoholische Gärung in Edelstahltanks durchläuft. Der anschließende Reifungsprozess für einige Monate findet ebenfalls in Edelstahl statt, und der Wein wird schließlich ohne Filtration abgefüllt. Der 'Cuvée Julie' Rosé Niellucciu von Clos Marfisi hat eine intensive rosa Farbe. Das aromatische Bouquet offenbart Aromen von roten Früchten wie Kirsche und Erdbeere, begleitet von floralen Noten von Lavendel und Kräutern sowie von einer soliden mineralischen Note. Der Gaumen überzeugt durch seine ausgeprägte Frische und seine markante salzige-mineralische Note sowie durch seinen knackigen und entschiedenen Abgang, der äußerst angenehm ist. Dieser Rosé unterscheidet sich von den typischen leicht trinkbaren Rosés und sollte daher mit eher geschmacksintensiven Speisen wie Platten mit mittelgereiften Käsesorten und luftgetrockneten Wurstwaren oder herzhaften Quiches kombiniert werden.        
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Clos Marfisi in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine Cauvard
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Volnay des Domaine Cauvard repräsentiert einen komplexen und edlen Ausdruck einer der wichtigsten Appellationen für Rotweine an der Côte de Beaune. Die Produktionsstätte Domaine Cauvard ist seit drei Generationen offiziell in der Weinproduktion tätig, gegenwärtig unter der sachkundigen Leitung von Julien Cauvard. Die weinbaulichen Ursprünge der Familie reichen jedoch viel weiter zurück, denn die Cauvards sind Nachkommen von Simon Gagnerot, einem Winzer, der bereits im Jahr 1681 seinen ersten Weinberg erwarb. Heute basiert die Produktionsphilosophie des Domaine auf der geschickten Verbindung traditioneller Praktiken und modernster Technologien, um charakterstarke Weine zu erzeugen, die das komplexe und prestigeträchtige Terroir der Côte de Beaune bestmöglich repräsentieren. Der Volnay des Domaine Cauvard wird aus reinen Pinot Noir-Trauben hergestellt, die nachhaltig auf Böden mit hohem Ton- und Kalkanteil angebaut werden. Die Weinlese erfolgt von Hand, und die Trauben werden sofort in den Keller gebracht, wo sie in Edelstahltanks für die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und Kontakt mit den Schalen eingemaischt werden. Es folgt die vollständige malolaktische Gärung, und der Wein reift dann mehrere Monate in französischen Eichenfässern, bevor er endgültig abgefüllt wird, wobei nur eine leichte Filtration durchgeführt wird, um den einzigartigen Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Der Volnay des Domaine Cauvard zeigt eine intensive rubinrote und leuchtende Farbe. In der Nase offenbart er angenehme fruchtige Aromen von Kirsche, Sauerkirsche und Himbeere, ergänzt durch komplexere Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritze und Tabak. Der Geschmack ist trocken und frisch, mittelkräftig, mit einer samtigen Tanninstruktur und einem anhaltend salzigen Finish.
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Domaine Cauvard in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine De La Borde
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Arbois-Pupillin ‘Sous la Roche’ Trousseau vom Domaine de la Borde ist ein Rotwein aus der Jura-Region, der durch seinen knackigen und dynamischen Charakter besticht. An der Spitze des Weinguts steht der Winzer Julien Mareschal, der durch einen nachhaltigen und authentischen Produktionsansatz die farbenfrohen Qualitäten des Terroirs von Pupillin hervorheben möchte, wo er sich um 5 Hektar Weinberge kümmert. Der ‘Sous la Roche’ Trousseau vom Domaine de la Borde Arbois-Pupillin ist ein zu 100 % aus Trousseau-Trauben hergestellter Wein, der auf Böden angebaut wird, die aus einer Schicht Ton und Kalkstein über tiefroten Mergelböden bestehen, die durch steile Hänge gekennzeichnet sind. Die agronomische Bewirtschaftung basiert auf den Prinzipien des biodynamischen Landbaus, und die Reben profitieren von einer hervorragenden Südwest-Exposition und einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte erfolgt von Hand, gefolgt von einer manuellen Entrappung der Trauben, wobei die Beeren ohne Zerdrücken vinifiziert werden, um eine halbkohlensäurehaltige Mazeration zu fördern. Die Trauben werden auch 2 Tage lang kalt mazeriert, wobei die anschließende alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit Hautkontakt für 20 Tage vollständig spontan erfolgt. Für die anschließende Reifephase werden Fässer mit einem Fassungsvermögen von 228 Litern mehrerer Durchgänge verwendet, in denen der Wein für 10-12 Monate ruht, bis er endgültig abgefüllt wird, wobei minimale Schwefelzugaben erfolgen. Der Arbois-Pupillin ‘Sous la Roche’ Trousseau vom Domaine de la Borde ist ein reiner rubinroter Wein mit leuchtenden Reflexen. Das Aroma ist sehr einladend mit Anklängen von Himbeere, Erdbeere, Rose, Veilchen und schwarzem Pfeffer, alles unterstützt von einem raffinierten mineralischen Unterton. Die Progression am Gaumen ist geschmackvoll und agil, leicht und zart in seiner Struktur, wobei die frische Knackigkeit reife Tannine in einem anhaltenden Finish mit duftenden Noten von roten Blüten und Früchten vereint.
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Domaine De La Borde in Alkoholische Getränke

Brand: Droemer/Knaur Verlag

Brand: Books on Demand
EAN: 9783744851893

Brand: Alpha-Edition
EAN: 4251732331368

Brand: Alpha-Edition
EAN: 4251732331375

Brand: Fingerhut

Brand: FMD
EAN: 4029494085023