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Brand: Domaine De Sainte Marie
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Savagnin des Domaine de Sainte Marie ist ein Weißwein, der durch seinen typischerweise oxidativen Stil, der mit der Sorte und der önologischen Tradition des Jura verbunden ist, besticht. Tatsächlich eignet sich die Savagnin-Traube, die aus der subalpinen Region des Jura stammt, hervorragend für die Vinifikation unter Flor, einem Prozess, der eine lange Reifung unter der Flor-Hefe vorsieht. Diese Hefe, die auch für die Produktion von Sherry in Spanien verantwortlich ist, schützt den Wein einerseits vor unkontrollierter Oxidation und entwickelt andererseits charakteristische Aromen, die mit dem Stil dieser Weine verbunden sind. Der Côtes du Jura Savagnin des Domaine de Sainte Marie wird aus reinen Savagnin-Trauben hergestellt, die nach ökologisch nachhaltigen Praktiken angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben in den Keller gebracht und einer spontanen alkoholischen Gärung durch einheimische Hefen unterzogen. Die Reifung erfolgt anschließend in Holzfässern für etwa 4 Jahre, während dieser Zeit schützt der Flor der Hefe den Wein und verleiht ihm eine größere aromatische Komplexität. Nach dieser Zeit wird der Wein schließlich abgefüllt und nach einer angemessenen Ruhezeit auf den Markt gebracht. Der Côtes du Jura Savagnin des Domaine de Sainte Marie hat eine leuchtend goldene Farbe. Das aromatische Profil ist tief und originell, mit fruchtigen Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, die auf besondere würzige Noten von Curry und Nuancen von gerösteten Nüssen treffen. Der Geschmack ist trocken, dynamisch und mittelstrukturiert, geprägt von ausgeprägter Frische und einem scharfen mineralischen Geschmacksprofil. Das Finish zeigt eine ausgezeichnete geschmackliche Übereinstimmung mit anhaltenden Empfindungen von Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten und orientalischen Gewürzen im Mund.
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Domaine De Sainte Marie in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine De Sainte Marie
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Chardonnay des Domaine de Sainte Marie ist ein Etikett, das durch seine Dynamik und seinen Schwung geprägt ist und im Jura produziert wird, genauer gesagt in der Gegend von Arlay, in der Nähe des Dorfes Chateau-Châlon. Für viele Branchenexperten stehen die Chardonnays des Jura nur denen aus dem Burgund nach, denen sie sich oft durch eine stärkere Säure und ein unterschiedliches mineralisches Timbre unterscheiden, das für die Burgunder raffinierter ist und für die des Jura explosiver. Dennoch bestätigt der Chardonnay auch hier seine Fähigkeit, das Terroir, in dem er angebaut wird, "zu lesen" und immer unterschiedliche Ausdrucksformen zu liefern. Der Chardonnay Côtes du Jura des Domaine de Sainte Marie stammt ausschließlich von Chardonnay-Trauben, die nach den Prinzipien des biologischen Landbaus angebaut werden, wobei der Keller derzeit in der Umstellung ist. Nach der Lese werden die Trauben einer traditionellen Weißweinbereitung durch sanftes Pressen und spontane alkoholische Gärung des Mosts unterzogen. Nach Abschluss des Gärungsprozesses wird der Wein mehrere Monate lang in Behältern gelagert, die immer voll sind und periodisch aufgefüllt werden, im Stil ouillé. Der Chardonnay Côtes du Jura des Domaine de Sainte Marie hat eine blassgelbe Farbe. Das aromatische Spektrum öffnet sich mit sofortigen fruchtigen und blumigen Aromen von Birne, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, ergänzt durch Noten von Kräutern und einer angenehmen mineralischen Ader. Der Geschmack ist trocken und ziemlich leicht, mit einer angenehmen Frische und einer ausgeprägten Frische-Salzigkeit, begleitet von fruchtigen und blumigen Noten im Abgang. Derselbe Produzent empfiehlt, diesen Chardonnay mit Meeresküche zu kombinieren, wie zum Beispiel mit Vorspeisen und Hauptgerichten mit Krustentieren, Fisch und Meeresfrüchten.
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Domaine De Sainte Marie in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine De Sainte Marie
Kategorie: Alkoholische Getränke

Mit seinem holzigen und mineralischen Charakter betont der Savagnin Ouillé des Domaine de Sainte Marie die Qualitäten dieses autochthonen Jura-Weins, der auch im ouillé-Stil vinifiziert wird, was bedeutet, dass er in Fässern gereift wird, die immer voll sind. Traditionell wurden die Weine des Jura hauptsächlich in teilweise leeren Fässern im sous-voile-Stil vinifiziert. In jüngerer Zeit ist jedoch aufgrund des Erfolgs der großen Weißweine aus der benachbarten Region Burgund auch die Lagerung in ergänzten Fässern, die als ouillé-Stil bekannt ist, in der Region beliebt geworden. Der Côtes du Jura Savagnin des Domaine de Sainte Marie ist ein reiner Ausdruck der gleichnamigen weißen Rebsorte, die nach ökologisch nachhaltigen Methoden angebaut wird. Die Trauben, die zum idealen Reifegrad geerntet werden, werden durch spontane alkoholische Gärung in Eichenfässern mit ausschließlich einheimischen Hefen weiß vinifiziert. Anschließend wird der Wein für 24 lange Monate in Eichenfässern gereift, während denen regelmäßig umfüllungen durchgeführt werden, um den durch Verdunstung verlorenen Flüssigkeitsverlust auszugleichen und eine Oxidation des Weins zu verhindern. Visuell präsentiert der Côtes du Jura Savagnin des Domaine de Sainte Marie einen hellgelben Farbton mit leuchtenden goldenen Reflexen. Das olfaktorische Profil besteht aus faszinierenden fruchtigen Aromen von weißem Pfirsich und Zitronenschale, ergänzt durch florale Noten von Kamille und Linde sowie würzige und holzige Nuancen, die auf die langanhaltende Lagerung im Fass zurückzuführen sind. Im Mund ist er trocken und ziemlich leicht, aber mit einer guten Süße und Präsenz, um die ausgeprägte Frische und Mineralität auszugleichen. Es handelt sich um einen Savagnin, der jung gut schmeckt, aber auch mehrere Jahre lang reifen kann und gut zu Meeresfrüchten oder orientalischer Küche passt.
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Brand: Domaine De Saint Amand
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Domaine De Sainte Marie
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das 'L'Ensemblage' des Domaine de Sainte Marie in L'Étoile ist ein Ausdruck von großem Charme und ein Aushängeschild des Weinguts. Die Bezeichnung Étoile leitet sich vom gleichnamigen Dorf in der kleinen Weinregion Jura ab und umfasst eine Fläche von nur insgesamt 75 Hektar, eine sehr geringe Zahl für eine Appellation, was die Weine von L'Étoile zu einer wahren Rarität macht, insbesondere außerhalb der regionalen Grenzen. Der französische Begriff "étoile" bedeutet "Stern" und scheint von der Fülle von sternförmigen Fossilien abzuleiten, die in den Weinbergen der Appellation zu finden sind. Darüber hinaus scheinen die fünf Hügel, die das Dorf L'Étoile umgeben, einen fünfzackigen Stern zu bilden. Das 'L'Ensemblage' des Domaine de Sainte Marie in L'Étoile besteht aus einer Mischung von Savagnin (40%), Chardonnay (40%) und Poulsard (20%), die nachhaltig auf kalkhaltigen Böden angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben sofort in den Keller gebracht und schonend gepresst, bevor der Most in Edelstahltanks ausschließlich mit indigenen Hefen eine alkoholische Gärung durchläuft. Nach Abschluss des Gärprozesses wird der Wein etwa 10 Monate lang in Eichenfässern gelagert, währenddessen er an Komplexität gewinnt und seine geschmacklichen Eigenschaften mildert. Im Glas offenbart das 'L'Ensemblage' des Domaine de Sainte Marie in L'Étoile eine schöne, leuchtend goldgelbe Farbe. Der komplexe Duft vereint fruchtige Noten von Birne und Pfirsich mit buttrigen Aromen von Brioche sowie Zitrusnuancen von Zitrone und Grapefruit. Leichte oxidative Noten und ein ausgeprägter mineralischer Abdruck runden das Aroma ab. Im Mund ist er kraftvoll und vollmundig, aber gleichzeitig sehr frisch, mit einem energetischen, trockenen und schmackhaften Abgang.
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Brand: Domaine Robert-denogent
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Domaine De Boischampt
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Domaine Des Crais
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Domaine De Bellene
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Domaine Des Crais
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Jean Grivot
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Domaine Des Crais
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Domaine Stephane Magnien
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Jean Grivot
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Domaine Des Crais
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Domaine La Soufrandiere
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Domaine La Soufrandiere
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Brand: Domaine La Soufrandiere
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Brand: Domaine Des Crais
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Brand: Domaine De Bellene
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Brand: Domaine Des Crais
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Brand: Domaine De Bellene
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Brand: Domaine De L'arlot
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Henri Prudhon
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Saint Aubin Premier Cru 'Les Castets' von Domaine Henri Prudhon & fils ist ein Ausdruck des burgundischen Chardonnay mit einem reichen und raffinierten aromatischen Profil. Der lieu-dit 'Les Castets' hat nur 5,5 Hektar, die als Premier Cru klassifiziert sind und auf Böden reich an Steinen und Kalkmergel gepflanzt wurden. Die starke Hanglage und die Porosität des Bodens führen dazu, dass die Wurzeln der Reben auf der Suche nach Wasser in die Tiefe wachsen, was die hohe Konzentration und die außergewöhnliche Mineralität der Weine begünstigt. Es handelt sich um den westlichsten Premier Cru der AOC Saint-Aubin, in dem hauptsächlich Chardonnay angebaut wird, eine Rebsorte, die hier bessere Qualitätsergebnisse liefert als Pinot Noir. Der "Les Castets" Domaine Henri Prudhon Saint-Aubin Premier Cru ist ein reiner Chardonnay, der von durchschnittlich 15 Jahre alten Rebstöcken stammt, die auf lehmig-kalkigen Böden mit östlicher und südöstlicher Ausrichtung angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben in einer pneumatischen Presse sanft gepresst und der Most wird anschließend in kleinen, gebrauchten französischen Eichenfässern vergoren. Die anschließende Reifung erfolgt ebenfalls in französischen Eichenfässern, in diesem Fall mit einem Anteil an neuem Holz, für insgesamt 12 Monate auf der Feinhefe. Danach erfolgt die Abfüllung in Flaschen und eine weitere Lagerung im Glas vor der endgültigen Freigabe. Der Saint-Aubin 'Les Castets' Premier Cru der Domaine Henri Prudhon & Fils hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Aromenpalette öffnet sich mit reichhaltigen Aromen von reifen Früchten, Zitrusschalen, weißen Blumen und getrockneten Früchten, unterstützt von wertvollen mineralischen Empfindungen und anregenden Gewürz- und Boisé-Noten, die von der Holzpassage stammen. Elegante, dynamische und breite Geschmacksentwicklung, gekennzeichnet durch brillante Frische und prägnante schmackhaft-mineralische Verve.
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Henri Prudhon in Alkoholische Getränke

Brand: Meo Camuzet
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru 'Aux Murgers' ist eine der Exzellenzen des berühmten Domaine Méo-Camuzet, das im Herzen des renommierten Vosne-Romanée in der Côte d'Or liegt. Der Winzer Jean-Nicolas Méo, Erbe einer langen Familientradition, bewirtschaftet vierzehn Hektar Land in einigen der spektakulärsten Appellationen und Crus im Burgund. Seine Philosophie konzentriert sich auf die Balance und Reinheit des Weins, und die Produktionsregion, geprägt von außergewöhnlichen Terroirs, trägt zu diesem Ziel bei, indem sie dem Etikett eine ideale Konzentration und Intensität für die Lagerung im Weinkeller verleiht. Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru 'Aux Murgers' von Meo Camuzet zeichnet sich durch eine konstante Qualität in der Produktion aus, sowohl in außergewöhnlichen Jahren wie 1990 als auch in schwierigeren Perioden wie 1992. Henri Jayer, Berater für Vinifikation und Reifung, hat dazu beigetragen, Weine zu schaffen, die Struktur und Finesse, Konzentration und Charme vereinen. Umgesetzte Praktiken umfassen eine strenge Begrenzung der Erträge mit der Praxis von grünen Ernten, selbst bei den ältesten Reben. Während der Weinlese erfolgt eine neue Auswahl, gefolgt von einer 100%igen Entrappung. Die Reifung erfolgt in neuen Eichenfässern, um eine optimale Alterung zu gewährleisten. Die Abfüllung erfolgt nach durchschnittlich 17 Monaten im Fass, einem gravitativen Prozess folgend, ohne Filtration und, außer in Ausnahmefällen, ohne Klärung. Dieser Ansatz zielt darauf ab, die Integrität der Weine zu bewahren, ohne Traumata oder Veränderungen zu erleiden. Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru 'Aux Murgers' von Meo Camuzet, ein Nachkomme einer Auswahl aus Les Perrières und Les Terres Blanches, zeichnet sich durch seine einzigartigen organoleptischen Merkmale aus. Die tiefrote Farbe und die aromatische Komplexität von roten Beeren, Kirschen, Rosenblättern und Gewürzen führen zu einem mittelvollen, konzentrierten Geschmack mit reifen Tanninen und einem durchdringenden Finale. Dieser Wein, mit einer ausgeprägten und kraftvollen Persönlichkeit, bietet Frische dank einer markanten Säure und Rundheit. Das sensorische Erlebnis wird durch eine harmonische Persistenz abgerundet. Perfekt für den sofortigen Genuss, wird der 'Aux Murgers' sein volles Potenzial in den nächsten 10-15 Jahren entfalten. Wir empfehlen, ihn mit fleischbasierten Gerichten, aber auch mit gut gereiften Käsesorten zu kombinieren. Ein Wein, der viele Trümpfe hat, um die leidenschaftlichsten Weinfreunde zu begeistern.      
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Meo Camuzet in Alkoholische Getränke