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Brand: Nicolas Chemarin
MPN: 255153
Kategorie: Alkoholische Getränke

Obwohl der Ausdruck "on the rocks" im Englischen üblicherweise verwendet wird, um ein alkoholisches Getränk zu beschreiben, das über Eis serviert wird, bedeutet er wörtlich übersetzt "auf dem Felsen". Und es ist in diesem Sinne, dass Nicolas Chemarin, ein aufstrebender Winzer in Beaujolais (Frankreich), uns Nicolas Chemarin On the rock again präsentiert. Ein Rotwein, der von einem der kalkhaltigsten Grundstücke stammt, die seine Familie in der Ortschaft Marchtamp besitzt, und der durch biodynamischen Anbau und natürliche Vinifizierung eine beeindruckende Frische und Mineralität entfaltet. Tatsächlich hat Nicolas, als er beschloss, in die Fußstapfen seines Vaters zu treten und die 8 Hektar Weinberge auf die respektvollste Weise zu bewirtschaften, von Anfang an auf die Mikrovinifikation gesetzt. Kleine Parzellen, die zwischen 450 und 560 Metern über dem Meeresspiegel liegen, mit Neigungen von 35 bis 55 %, auf denen Mechanisierung unmöglich ist und eine handwerkliche Arbeit erforderlich ist. Im Falle von Nicolas Chemarin On the rock again stammt er von alten Gamay-Rebstöcken, die auf kalkhaltigem Boden gepflanzt wurden, von denen ein sehr begrenzter Ertrag erzielt wird. Im Weinkeller, stets unter Berücksichtigung der Mondphasen, fermentieren die Trauben in ganzen Bündeln für 15 Tage bei kontrollierter Temperatur, ohne Umpumpen, in Edelstahltanks. Anschließend verbleibt er in denselben Behältern für 10 Monate, bevor er ohne Filtration, Zusatzstoffe und ohne zugesetzte Sulfite abgefüllt wird. Wenn etwas Nicolas Chemarin On the rock again widerspiegelt, dann ist es die akribische Arbeit dieses Winzers der neuen Generation. Ein Vin de France, der auf kalkhaltigem Fels geboren wird, dessen Mineralität, Frische und Präzision ihn direkt in den Olymp erheben.
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Nicolas Chemarin in Alkoholische Getränke

Brand: Caves D'esclans
EAN: 3666140030009
MPN: 265107
Kategorie: Alkoholische Getränke

Schon immer wusste er, dass sein Schicksal im Wein liegt. Was er jedoch nicht wusste, war, dass er der Initiator von etwas viel Größerem sein würde: die neue Renaissance der Roséweine. Seit 2006 hat Sacha Lichine die Ehre, diesen großen Titel zu tragen, der ihm wie angegossen passt. Ein kleiner Schluck von Caves d'Esclans Rock Angel genügt, um dies zu bestätigen.    Viel komplexer und strukturierter als der Rest seiner Geschwister, ist Caves d’Esclans Rock Angel die perfekte Wahl für Roséliebhaber dank der sorgfältigen Herstellung. Mit ihm gelingt es Sacha Lichine, den Rosé auf ein neues Niveau zu heben. Wenn Sasha in den anderen Weinen der Familie schon viel Mühe investiert, dann erst recht in Caves d’Esclans Rock Angel, wo die Trauben – die aus La Motte (einer Gemeinde in der Provence) stammen – einer dreifachen Selektion im Weingut unterzogen werden. Mit diesen Anforderungen ist es sehr selten, dass eine Traube, die nicht die Mindestanforderungen erfüllt, in den Gärbehälter gelangt! Schließlich ist diese strenge Klassifizierung nur das letzte Glied einer viel längeren Kette, die auf dem Feld und in den Anbaugebieten beginnt. Im Fall von Caves d’Esclans werden alle Weinberge respektvoll bewirtschaftet, um die Zukunft eines Landes nicht zu gefährden, in dem Wein mehr Religion als Beruf ist. Es wird stets darauf geachtet, die Authentizität der sandigen und roten Lehmböden, die in der Region reichlich vorhanden sind, sowie der Weinberge zu bewahren, in denen Garnacha und Vermentino heimisch sind. Bei Caves d’Esclans Rock Angel werden die Trauben im Morgengrauen geerntet, um die Arbeit nicht in die heißesten Stunden des Mittelmeerklimas zu verlegen, und die Kisten (nicht mehr als 10 kg) werden schnell in die Kellerei gebracht, um die Kühle und die Integrität der Trauben zu bewahren.    Caves d’Esclans Rock Angel geht direkt in die Presse, wo die Trauben kalt und unter Verwendung von Stickstoff gepresst werden, um alle primären Aromen und Geschmacksrichtungen der Trauben (die sie vom Feld mitbringen) maximal zu erhalten. Dieser erste Most aus der Presse – und nur dieser – wird in die Edelstahltanks und die Halbmuid-Fässer überführt, in denen Caves d’Esclans Rock Angel gären wird. Dieses letzte Material, das bei Roséweinen weniger üblich ist, verleiht Caves d’Esclans Rock Angel ein viel komplexeres Profil als seinen Geschwistern. Ein Teil dieser Authentizität liegt auch im Ausbau auf der Hefe, wo Caves d’Esclans Rock Angel etwa ein halbes Jahr verbringt, bevor er abgefüllt wird.    Das nächste Mal, wenn Ihnen jemand sagt, dass Roséweine keinen Charakter haben, lassen Sie ihn mit Caves d’Esclans Rock Angel verstummen, dem Wein, der – trotz seines Namens – keine Flügel braucht, um Sie zum Fliegen zu bringen.
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Caves D'esclans in Alkoholische Getränke

Brand: Podere Il Castellaccio
MPN: 262141
Kategorie: Alkoholische Getränke

Jeder kennt Elvis Presley. Doch bevor er zu einer weltweiten Ikone des Rock 'n' Roll wurde, musste er zahlreiche Hindernisse und anfängliche Kritik überwinden. Seine Leidenschaft für die Musik ermöglichte es ihm, Grenzen zu durchbrechen und die Popkultur tiefgreifend zu beeinflussen. Eine Geschichte, die uns daran erinnert, dass, obwohl Erfolg oft mit Ruhm vermischt wird, der wahre Triumph in der echten Leidenschaft liegt, weit über das Streben nach öffentlicher Anerkennung hinaus. In ähnlicher Weise lehrt uns Alessandro Scappini, ein Mann, der die Erde und den Wein liebt, dass wahre Größe in der vollkommenen Hingabe an das liegt, was wir lieben, ohne das Bedürfnis nach Ruhm oder Bekanntheit. Unter der Marke Podere Il Castellaccio, einem Weingut in Bolgheri, einer der geschätztesten und bekanntesten toskanischen Herkunftsbezeichnungen, konzentriert sich seine Tätigkeit darauf, das Beste aus den einheimischen Rebstöcken zu kultivieren und zu extrahieren. Weinberge, die von seinem eigenen Großvater gepflanzt wurden, zu einer Zeit, als Bolgheri noch nicht so wertvoll war wie heute, und auf die Alessandro setzte, ohne die damaligen Modetrends zu berücksichtigen. So präsentiert er uns Podere Il Castellaccio Ardiglione Bolgheri Bianco, einen Weißwein, der aus der Rebsorte Vermentino hergestellt wird. Es handelt sich um eine Rebe, die sich in dieser Region mit Lehmböden und Schiefergestein Galestro sehr gut ausdrücken kann. Sie wird ökologisch angebaut und die Trauben werden manuell im optimalen Reifestadium geerntet. Im Weinkeller werden sie entrappt, zerquetscht und gepresst, um eine Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen zu beginnen. Eine kleine Auswahl mazeriert und reift in Holzfässern und schließlich altert der gesamte Wein für 4 Monate in Holz, bevor er abgefüllt wird. Mit einem angenehmen Bouquet von intensiven und komplexen Aromen erhebt sich Podere Il Castellaccio Ardiglione Bolgheri Bianco als ein wahres Emblem der Philosophie von Scappini. Eine mutige Wahl, die nicht nur seine tiefe Liebe zur Erde und zum Weinbau zeigt, sondern ihn auch als weltweites Symbol für den Bolgheri-Wein etabliert hat.  
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Podere Il Castellaccio in Alkoholische Getränke

Brand: Celler Frisach
MPN: 258187
Kategorie: Alkoholische Getränke

Gra fort ist eine katalanische Hard-Rock-Band, die sich in jedem ihrer Texte mit der Gegend identifiziert, in der sie aufgewachsen ist, Corbera de l'Ebre, in Terra Alta (Tarragona). „Tu t'has criat entre coscolls, barrancs i alts serralls per això ets dur de pelar“ (Auf Katalanisch: „Du bist inmitten von Hügeln, Schluchten und hohen Bergen aufgewachsen, deshalb bist du ein harter Brocken“), so beginnt D.O.T.A., eines ihrer nachdenklichsten Lieder. Eine Landschaft, die sich trotz der grausamen Bombardierungen und Plünderungen im Bürgerkrieg zu einer Gemeinde mit eigener Identität entwickelt hat. Hier leiten die Brüder Francesc und Joan Ferré ihr Familienprojekt Celler Frisach und setzen sich für die Weinberge, die von Generation zu Generation bewirtschaftet wurden, ein, damit bei der Abfüllung pures Terroir der D.O. Terra Alta in die Flaschen kommt. Unter den von den Brüdern Ferré präsentierten Weinen ist La Foradada de Frisach ein lokaler Terroir-Wein „criat entre coscolls, barrancs i alts serralls“ (inmitten von Hügeln, Schluchten und hohen Bergen).  Er wird aus der Rebsorte Garnacha Blanca von über 20 Jahre alten Rebstöcken hergestellt, die auf tonig-kalkigem Boden gepflanzt sind. Er wird nach den Regeln des CCPAE (Katalanischer Rat für ökologische landwirtschaftliche Produktion) ökologisch angebaut und die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. In der Weinkellerei wird La Foradada de Frisach nach einem in Terra Alta üblichen Verfahren hergestellt, bei dem die Trauben zwei Wochen lang in Edelstahltanks auf den Schalen gären und anschließend fast 12 Monate lang auf der Hefe ruhen, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Schließlich erfolgt die Abfüllung ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Schwefelzusatz. Wie der Korken der Flasche verkündet, ist La Foradada de Frisach einfach“Naturalment vi" (auf Katalanisch: „Natürlich Wein“). Ein nach alter Tradition hergestellter Orange Wine, der nach einer einzigartigen Gegend duftet und nach Leben schmeckt.  
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