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Brand: San Cobate
EAN: 8412138835324
MPN: 263528
Kategorie: Alkoholische Getränke

Es ist sicher nicht einfach, sich zwischen den beiden sehr unterschiedlichen Welten des Gastgewerbes und des Weinbaus zurechtzufinden. Während man im ersten Sektor schnell sein und mit allen neuen Trends Schritt halten muss, ist im Weinberg vor allem Geduld gefragt. Antonio Vázquez Muñoz-Calero, Eigentümer einer Holding von Hotels und Restaurants und gleichzeitig von drei Weingütern, muss sich mit jedem seiner Unternehmen in einem anderen Tempo befassen. Aber es gibt wohl nichts Befreienderes, als der stressigen Stadt zu entfliehen und sich an der Ruhe und Schönheit des Weinbergs zu erfreuen. So betreibt er seit 2016 ein vielversprechendes Projekt in der Gegend von Gumiel del Mercado, im Herzen der Ribera del Duero (Spanien). Ein Weingut, dessen Name San Combate das Kloster ehrt, das im 11. Jahrhundert von Benediktinermönchen in diesem Gebiet errichtet wurde (das zuerst San Cucufate hieß) und in dem der Weinbau bis heute fortgesetzt wird. Ein besonderer Landstrich, der sich in jedem seiner Weine aus einzigartigen Weinbergen widerspiegelt, wo die Sorte Tempranillo die Hauptrolle spielt. Einer dieser Weine, San Cucufate Altos del Viso, ist eine limitierte Produktion, die aus dem Grundstück Altos del Viso stammt. Ein 1,3 Hektar großer Weinberg auf 910 Metern über dem Meeresspiegel, dessen Ton- und Kalksteinböden eine außergewöhnliche Kombination aus Frucht und Kalk bieten. Die Tempranillo-Trauben werden auf traditionelle Weise angebaut, und dank der Lage in einem kalkhaltigen Gebiet erhalten die sehr kleinen Rispen einen hervorragenden Salzgehalt. Die Trauben werden von Hand in Kisten zu 15 kg gelesen und in der Kellerei werden die Rispen vor dem entrappen abgebeert. Die Gärung erfolgt mit 15 % Stielen und einheimischen Hefen in Betontanks. Schließlich reift der Wein 8 bis 10 Monate in gebrauchten Holzfässern und weitere sechs bis acht Monate in großen Eichenzubern. Der San Cucufate Altos del Viso ist ein Wein, der zu den Ursprüngen zurückführt, indem er die Frucht und das Terroir in den Vordergrund stellt und dem Holz eine diskrete Nebenrolle einräumt. Ein Wiedersehen mit der Vergangenheit, bei dem Geduld und Respekt das Gebot der Stunde sind.  
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San Cobate in Alkoholische Getränke

Brand: Tenute Capaldo
MPN: 257982
Kategorie: Alkoholische Getränke

Es gibt Orte, die einen ganz eigenen Zauber besitzen. Alte Gebäude, umhüllt von einer Aura aus Licht und Geheimnis. Und genau dieser Zauber hat Antonio Capaldo, Geschäftsführer von Feudi di San Gregorio und einer der größten Weinmacher Süditaliens, dazu inspiriert, der Abtei von Goleto mit einem nach ihr benannten Wein zu huldigen. Es handelt sich um ein weißes Steinkloster aus dem 12. Jahrhundert, das trotz seiner teilweisen Zerstörung durch das Erdbeben von 1980 auch heute noch ein Symbol für Irpinia in Kampanien, Italien, ist. Ein Ort, der so emblematisch und faszinierend ist wie die einheimische Rebsorte Greco di Tufo, die darin wächst und gedeiht. Capalso, der für die Sichtbarmachung des süditalienischen Weins und die Wiederentdeckung des mediterranen Geschmacks verantwortlich ist, sieht in diesen Weinbergen die Möglichkeit, mit der Königssorte der Region höchste Qualitätsstandards zu erreichen. So präsentiert er uns nach Jahren intensiver Experimente Tenute Capaldo Goleto Greco di Tufo, einen Weißwein der Sorte Greco, der in der DOCG Greco di Tufo eingetragen ist und von 70 Jahre alten Rebstöcken auf kalkhaltigen Böden stammt. Die Trauben werden traditionell angebaut und zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. In der Kellerei findet die Gärung in Stahltanks statt, während die Reifung zu 80 % in Holzfässern und zu 20 % in Amphoren über einen Zeitraum von 12 Monaten erfolgt. Schließlich ruht der Wein 12 Monate lang in der Flasche, bevor er vermarktet wird. Der Tenute Capaldo Goleto Greco di Tufo ist ein Wein, der durch seinen ikonischen Namen das jahrhundertealte Erbe der Region Irpinia widerspiegelt. Ein großartiger italienischer Weißwein, der in die Top 100 der besten Entdeckungen des renommierten Weingurus Robert Parker aufgenommen wurde und die überragende Qualität der Rebsorte Greco demonstriert.  
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Tenute Capaldo in Alkoholische Getränke

Brand: Tenute Capaldo
MPN: 262473
Kategorie: Alkoholische Getränke

Es gibt Orte, die einen ganz eigenen Zauber besitzen. Alte Gebäude, umhüllt von einer Aura aus Licht und Geheimnis. Und genau dieser Zauber hat Antonio Capaldo, Geschäftsführer von Feudi di San Gregorio und einer der größten Weinmacher Süditaliens, dazu inspiriert, der Abtei von Goleto mit einem nach ihr benannten Wein zu huldigen. Es handelt sich um ein weißes Steinkloster aus dem 12. Jahrhundert, das trotz seiner teilweisen Zerstörung durch das Erdbeben von 1980 auch heute noch ein Symbol für Irpinia in Kampanien, Italien, ist. Ein Ort, der so emblematisch und faszinierend ist wie die einheimische Rebsorte Greco di Tufo, die darin wächst und gedeiht. Capalso, der für die Sichtbarmachung des süditalienischen Weins und die Wiederentdeckung des mediterranen Geschmacks verantwortlich ist, sieht in diesen Weinbergen die Möglichkeit, mit der Königssorte der Region höchste Qualitätsstandards zu erreichen. So präsentiert er uns nach Jahren intensiver Experimente Tenute Capaldo Goleto Greco di Tufo, einen Weißwein der Sorte Greco, der in der DOCG Greco di Tufo eingetragen ist und von 70 Jahre alten Rebstöcken auf kalkhaltigen Böden stammt. Die Trauben werden traditionell angebaut und zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. In der Kellerei findet die Gärung in Stahltanks statt, während die Reifung zu 80 % in Holzfässern und zu 20 % in Amphoren über einen Zeitraum von 12 Monaten erfolgt. Schließlich ruht der Wein 12 Monate lang in der Flasche, bevor er vermarktet wird. Der Tenute Capaldo Goleto Greco di Tufo ist ein Wein, der durch seinen ikonischen Namen das jahrhundertealte Erbe der Region Irpinia widerspiegelt. Ein großartiger italienischer Weißwein, der in die Top 100 der besten Entdeckungen des renommierten Weingurus Robert Parker aufgenommen wurde und die überragende Qualität der Rebsorte Greco demonstriert.  
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Tenute Capaldo in Alkoholische Getränke