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Brand: Weingut Carl Ehrhard
MPN: 260660
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Mit 9 Hektar alten Weinbergen in einer der privilegiertesten Lagen für den Anbau der einheimischen Rebsorte Riesling, an den Hängen des Rüdesheimer Berges im Rheingau (Deutschland), führen Carl und Petra Ehrhard ihr tägliches Leben in völliger Ruhe und Harmonie. Als direkte Folge von Carls anstrengender Arbeit und Petras Mountainbike-Unfall beschlossen sie 1998, ihr Leben zu ändern und das vor mehr als 150 Jahren gegründete Familienweingut zu übernehmen. Nach ihrer Maxime, das Beste aus der Zeit zu machen, indem sie das Traditionelle mit dem Innovativen verbinden, gehören ihre trockenen Weine mit klassischen Rebsorten Jahr für Jahr zu den Spitzenweinen aus Rüdesheim. Unter all ihren Weinen findet sich auch der am meisten ausgezeichnete, der Herr Ehrhard Unfiltered Riesling. Ein Wein aus zwei alten Weinbergen der Sorte Riesling, die auf Quarzitböden gepflanzt und biologisch, ohne Herbizide und Pestizide, angebaut werden. Nach der Handlese werden die Trauben abgebeert und in der Weinkellerei sorgfältig ausgewählt. Die Mazeration dauert 12 Stunden, gefolgt von einer spontanen Gärung in großen Holzfässern (1.200 l) für 12 Wochen, ohne Temperaturkontrolle. Anschließend reift der Wein 13 Monate lang in einer Kombination aus 1.200 l und 600 l Holzfässern. Schließlich wird der Wein ungefiltert in Flaschen abgefüllt. Herr Ehrhard Unfiltered Riesling ist ein großartiger Wein, der sich durch seine Saftigkeit, Frische und Ausdruckskraft auszeichnet. Ein wahrer Gentleman, der sich Jahr für Jahr in den Top 10 der besten Weine des Gebiets Rüdesheim wiederfindet. Ein sehr zugänglicher Riesling, der einen mit offenem Mund zurücklässt.  
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Weingut Carl Ehrhard in Alkoholfreie Getränke

Brand: Marcel Deiss
MPN: 262484
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Marcel Deiss Alsace Complantation ist ein biodynamischer Weißwein aus den Rebsorten Pinot Blanc, Riesling und Gewürztraminer, hergestellt vom Weingut Marcel Deiss in der AOC Alsace. Marcel Deiss gilt als Meister der biodynamischen Weine aus dem Elsass. Seine rigorose Arbeit in den 27 Hektar Weinbergen, in denen er dem Terroir mehr Wichtigkeit beimisst als der Rebsorte, hat ihn für die Anwendung des logischen Zusammenpflanzens berühmt gemacht, eine Methode, bei der mehrere Rebsorten auf derselben Parzelle gemeinsam angebaut werden. Infolgedessen bietet das Familienweingut eine große Auswahl an ökologischen und biodynamischen Weinen unterschiedlicher Qualitäten. Marcel Deiss Alsace Complantation ist ein Wein, der aus Reben mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren stammt, die in Kalksteinböden gepflanzt sind. In der Absicht, so wenig wie möglich im Weinkeller einzugreifen, wird Wert auf das natürliche Gleichgewicht jeder Rebe gelegt. Alle Weinberge sind nach Ecocert und Demeter zertifiziert und es werden ausschließlich natürliche, biologische und ökologische Produkte verwendet. Wenn die Traube ihre optimale Reife erreicht hat, wird sie manuell gelesen. Die Rispen des Marcel Deiss Alsace  Complantation werden im Ganzen schonend und langsam gepresst. Je nach Traubenqualität und Jahrgang wird entschieden, ob die Weinbereitung in Edelstahltanks oder in Eichenfässern durchgeführt wird. Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen mit einheimischen Hefen und der Wein reift schließlich ein Jahr lang auf Feinhefe. Marcel Deiss Alsace Complantation ist ein biodynamischer Weißwein, der Teil der großartigen Sammlung eines wahren Meisters der Biodynamik im Elsass ist.
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Marcel Deiss in Alkoholfreie Getränke

Brand: Domaine Saint-cyr
MPN: 254990
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Raphaël Saint Cyr kennt die Folgen der Arbeit mit Chemikalien auf dem Feld nur zu gut, denn er hat selbst miterlebt, wie sein Großvater und sein Onkel daran erkrankten. So ist es nicht verwunderlich, dass er, als sein Vater ihm 2008 die Leitung des Familienweinguts übertrug, als Erstes die 23 Hektar des Weinguts auf Bio umstellte. Aber wenn dieser Winzer, der für eines der größten ökologischen Weingüter im Beaujolais bekannt ist, sich durch etwas auszeichnet, dann durch die Herstellung natürlicher, einfacher, reiner und gleichzeitig hervorragender Weine. Vor allem seit er 2017 damit begonnen hat, seine Weine mit kompletter Kohlensäuregärung zu vinifizieren, um saftigere und geschmeidigere Weine zu erhalten. Der Domaine Saint-Cyr Chénas Les Journets ist ein Rotwein, der aus der Hauptsorte des Beaujolais, der Gamay, von über 50 Jahre alten Rebstöcken auf weißem Granitboden gewonnen wird. Der Anbau erfolgt biodynamisch und die Erträge werden auf 35 hl pro Hektar begrenzt. Nach der Handlese werden die ganzen Trauben für durchschnittlich 23 Tage einer kohlenstoffhaltigen Kaltmazeration unterzogen. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und der Wein wird anschließend 10 Monate lang in alten Holzfässern ausgebaut. Schließlich wird er ungefiltert und mit minimalem Zusatz von Schwefel in Flaschen abgefüllt. Wenn man bedenkt, dass es sich um eine Spitzen-Cuvée der Chénas AOP handelt und jedes Jahr nur etwa 4.000 Flaschen produziert werden, ist der Domaine Saint-Cyr Chénas Les Journets ein klares Beispiel für einen guten Jahrgangs-Beaujolais, der zu 100 % natürlich vinifiziert wurde. Eine Belohnung für Körper und Geist.  
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Domaine Saint-cyr in Alkoholfreie Getränke

Brand: Ausonia
MPN: 259221
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Ausonia Cerasuolo d'Abruzzo Apollo ist ein biodynamischer Roséwein, hergestellt von Ausonia aus der Sorte Montepulciano in der DOC Cerasuolo d'Abruzzo, in der Region der Abruzzen (Italien).   Ausonia ist das Projekt von Simoni Binelli, der von der natürlichen Schönheit der Abruzzen fasziniert war, seine Arbeit als Apotheker aufgab und zusammen mit seiner Frau Francesca 2008 ein eigenes Weinprojekt in Atri, in der Provinz Teramo, gründete. Eine sehr respektvolle und handwerkliche Arbeit, die zu einladenden Weinen führt, zu treuen Zeugen des Terroirs und seines Jahrgangs.   Ausonia Cerasuolo d'Abruzzo Apollo stammt aus einheimischen Weinbergen der Sorte Montepulciano, die auf ton-kalkhaltigen Böden wachsen. Es handelt sich um Reben, die mit größtmöglichem Respekt nach den Grundsätzen der biodynamischen und ökologischen Landwirtschaft angebaut werden. Wenn die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, wird sie von Hand gelesen.    Im Weinkeller mazerieren die Trauben des Ausonia Cerasuolo d'Abruzzo Apollo 10 Tage lang mit ihren Schalen. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Anschließend wird der Wein ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt und bleibt vor seiner Markteinführung einige Monate im Keller.    Ausonia ist der Name eines typischen Schmetterlings, der um das gleichnamige Weingut flattert und Ausonia Cerasuolo d'Abruzzo Apollo ist ein biodynamischer Wein, der die Ursprünglichkeit und Authentizität des Ortes widerspiegelt.   
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Ausonia in Alkoholfreie Getränke

Brand: André Clouet
MPN: 166254
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

André Clouet Rosé Grand Cru ist ein Champagner, der vom Weingut André Clouet in Bouzy, Champagne A.O.C. hergestellt wird. Die Familie Clouet stellt seit über 200 Jahren Champagner her und vinifiziert die Trauben aus den Weinbergen, die sie von Napoleon als Dankeschön für ihre langjährige Arbeit als Schreiber des Königs erhalten haben. Die Maison Clouet besitzt 9 Hektar Weinberg mit verschiedenen Parzellen im Dorf Bouzy, alle werden als Gran Cru klassifiziert und organisch verarbeitet. Die Tradition und das „Savoir faire“ eines Weinguts mit so viel Geschichte wie André Clouet prägen den Stil aller ihrer fabelhaften Champagnern.   André Clouet Rosé Grand Cru ist ein Rosé Champagner aus Pinot Noir von eigenen Weinbergen auf ton-kalkhaltigen Böden. Traditionell hergestellt, mit Gärung in Stahltanks, wird etwas von dem Wein Coteaux Champenoise hinzugefügt, ein Rotwein von Bouzy, um die gewünschte Farbe zu erreichen. Es reift mindestens 36 Monate in der Flasche auf seiner Feinhefe, bevor er manuell degorgiert wird.    
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André Clouet in Alkoholfreie Getränke

Brand: Nicolas Maillart
MPN: 254971
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Bei der Familie Maillart liegt die A.O.C. Champagne im Blut. Mehr als zwei Jahrhunderte Arbeit auf den Feldern fließen durch ihre Adern; eine Zeit, in der sie die Geheimnisse der Böden dieses Gebiets im Nordwesten Frankreichs entschlüsselt und verstanden haben. Heute wird die Tradition mit Nicolas Maillart, dem neunten und aktuellen Glied dieser Kette, fortgesetzt, der die Weinberge weiter bearbeitet. Jeder seiner Weine ist ein lebendiger Zeuge dieser Geschichte und Tradition, wie der Nicolas Maillart Champagne Montechot Villers Allerand 1er Cru Extra Brut Blanc de Noirs. Nicolas Maillart Champagne Montechot Villers Allerand 1er Cru Extra Brut Blanc de Noirs ist ein Schaumwein, der in Villers Allerand (einem Weiler des Dorfes Montchenot) hergestellt wird, wo Nicolas' Mutter geboren und aufgewachsen ist und das als Bindeglied zwischen dem kleinen Berg und dem großen Berg dient. Die strategische Lage beeinflusst zwangsläufig die Böden, in denen sich Sand, Ton und Kreide vermischen. Die Petit Meunier und die Pinot Noir finden hier den perfekten Ort, um hochwertige Rispen hervorzubringen. Grundlegend für diesen Prozess ist die ökologische und umweltfreundliche Sorgfalt von Nicolás. Nicolas Maillart Champagne Montechot Villers Allerand 1er Cru Extra Brut Blanc de Noirs wird in Holzfässern vinifiziert und ein Jahr lang gelagert. Bei der Abfüllung in Flaschen wird Nicolas Maillart Champagne Montechot Villers Allerand 1er Cru Extra Brut Blanc de Noirs weder gefiltert noch geklärt. Die reine Seele und Essenz der Ursprungsbezeichnung Champagne.
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Nicolas Maillart in Alkoholfreie Getränke

Brand: Batič
MPN: 258158
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Ausgehend von dem Grundgedanken, dass wir der Erde mehr von dem zurückgeben sollten, was Mutter Natur uns gibt, um uns zu ernähren, wird die Biodynamik als nachhaltige Landwirtschaft mit einem ganzheitlichen Ansatz dargestellt. Eine Arbeits- und sogar Lebensphilosophie, in der Pflanzen, Tiere und Menschen in Harmonie miteinander verbunden sind und durch die Arbeit mit rein organischen Materialien und vitalen Energien aus der Natur ein hochwertiges Endprodukt entsteht. Nach diesem Leitmotiv produziert Batič, ein legendäres Weingut im Vipava-Tal (Slowenien), das auf das Jahr 1770 zurückgeht, jeden seiner Weine. Mit dem biodynamischen Demeter-Siegel zertifizierte Ausarbeitungen, die dank ihrer sehr hohen Qualität und minimalen Produktion die Herzen der Liebhaber natürlicher Weine erobern. Dies ist der Fall des Batič Merlot. Ein natürlicher Rotwein, der aus über 35 Jahre alten Weinbergen im Vipava-Tal stammt. Diese Merlot-Reben wurden keiner chemischen Behandlung unterzogen, sondern bekommen lediglich Kompost, homöopathische Präparate und organische Verfahren, die den Boden beleben, die Fruchtbarkeit verbessern und vor möglichen Krankheiten schützen. Nach der Handlese werden die Trauben 30 Tage lang in offenen Eichenbottichen mit einheimischen Hefen aus dem Weinberg mazeriert. Anschließend wird der Most in slowenische Eichenfässer umgefüllt, wo er auf der Feinhefe die malolaktische Gärung abschließt und zwei Jahre lang reift. Schließlich wird der Wein im rückläufigen Halbmond abgefüllt, der nach biodynamischen Grundsätzen den Wein beruhigt und seine gute Entwicklung gewährleistet. So entsteht der Batič Merlot auf Basis einer tausendjährigen Tradition im Einklang mit dem biodynamischen Weinbau. Ein Rotwein mit reinem Ausdruck, eine Symbiose zwischen Mensch und Natur.  
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Batič in Alkoholfreie Getränke

Brand: Domaine Tempier
MPN: 265738
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Das Leben von Lucie Tempier, auch bekannt als Lulu, könnte durchaus die Inspiration für eine Netflix-Serie sein. Ein langes Leben von 102 Jahren, in dem sie wie keine anderer die Arbeit im Haus und im Weinkeller miteinander verband. Die Mutter von nicht weniger als 7 Kindern arbeitete zusammen mit ihrem Ehemann Lucien Peyroud unermüdlich daran, den Ruf der provenzalischen Weine auf dem legendären Weingut Domaine Tempier zu verbessern. Ein Weingut, das sie an ihrem Hochzeitstag im Jahr 1936 von ihrem Vater geerbt hatte. Seitdem haben sie nicht nur die Weinberge mit Sorten wie Mourvèdre, Cinsault und Grenache neu bepflanzt, sondern sind auch durch die ganze Welt gereist, um ausländische Techniken und Weine kennen zu lernen und ihre eigenen zu vermarkten. Als Initiatoren der Gründung der AOC Bandol ist Lulu ein wichtiges Glied in der Geschichte des Weinbaus in der Provence. Ein Erbe, das mit ihrem Sohn Jean-Marie seinen Höhepunkt erreichte, als er 1960 begann, die Cuvées aus den verschiedenen Einzellagen getrennt abzufüllen: La Migoua, La Tourtine und Cabassaou, der Ursprung des heutigen Ansehens von Tempier. Aus einer dieser Einzellagen, dem Pago „Cabassaou“, stammt Domaine Tempier Cabassaou. Es handelt sich um ein außergewöhnliches Terroir, wo alte Mourvèdre- und Syrah-Rebstöcke auf Sandstein und Mergel, mit Gips an der Oberfläche, gepflanzt sind. Es wird ökologischer Landbau ohne Verwendung chemischer Produkte, welche die Umwelt schädigen könnten, betrieben und die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife manuell. Im Keller erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen und danach reift der Wein 18 Monate in Fudern.   Domaine Tempier Cabassaou ist zu einem regionalen Wahrzeichen der Provence geworden. Ein langlebiger, eleganter und ausgewogener Wein, das Ergebnis der Kombination eines außergewöhnlichen Terroirs mit alten Reben und der Kunst der Familie Peyroud.  
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Domaine Tempier in Alkoholfreie Getränke

Brand: Domaine De Chevalier
EAN: 3760290644441
MPN: 263474
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Manche Menschen haben eine große Leidenschaft für ihre Arbeit und betrachten sie als integralen Bestandteil ihrer persönlichen Identität. Dies ist der Fall bei Olivier Bernard, Präsident der Union des Grands Crus de Bordeaux, Vizepräsident der Weinakademie Bordeaux, Miteigentümer von Château Guiraud und Geschäftsführer der Familiengruppe Financière Bernard; eine wirkliche Unterscheidung zwischen Berufs- und Privatleben gibt es nicht. Der Wein ist in der Tat sein Leben. Als Eigentümer der Domaine de Chevalier („Kavalier“ auf Gaskognisch), einem alten Landgut aus dem 15. Jahrhundert, das sich seit 1983 im Besitz seiner Familie befindet, hat er das Vergnügen, mit seiner Familie in einer idyllischen Umgebung zu arbeiten und zu leben. Alles begann, als sein Vater, der ihn im Management und in der Geschäftswelt ausgebildet hatte, das Weingut kaufte und ihm die Stelle des Geschäftsführers anbot. Damals hatte er die Gelegenheit, fünf Jahre lang bei Claude Ricard zu lernen, einem enzyklopädischen Winzer und dem ehemaligen Besitzer von Chevalier, der ihn wie kein anderer lehrte, die Kunst des Weines zu lieben und zu respektieren. Dies zeigt sich auch in dem gleichnamigen Wein Domaine de Chevalier. Eine Coupage der internationalen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc aus 50 Hektar kiesigen und steinig-tonigen Böden. Die Reben mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren werden auf respektvolle Weise mit ökologischen und biodynamischen Methoden angebaut. Sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie von Hand in kleine Kisten gelesen und sofort in die Weinkellerei gebracht. Dort wird eine zweite Auswahl der Trauben getroffen, die dann entrappt und schonend eingemaischt werden, damit die alkoholische Gärung in thermoregulierten Tanks für drei Wochen beginnen kann, mit Unterstoßen des Tresterhutes von Hand. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in Eichenfässern. Mit einer sehr begrenzten Produktion und außergewöhnlicher Qualität ist Domaine de Chevalier ein echter Kavalier aus Pessac-Léognan. Ein Grand Cru Classé de Graves, wo gute Arbeit zur reinen Leidenschaft wird.
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Domaine De Chevalier in Alkoholfreie Getränke

Brand: Jean-claude Lapalu
MPN: 253275
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages La Tentation ist ein naturreiner Rotwein, sortenrein aus Gamay hergestellt von Jean-Claude Lapalu. Jean-Claude Lapalu ist der Sohn und Enkel von Önologen aus Beaujolais. Er versteht seine Arbeit als Küchenönologie und versucht, seine Weine zum reinen Spiegelbild des Terroirs zu machen. Er fügt dem Wein keine Sulfite hinzu oder chaptalisiert ihn, er fügt keinen Zucker hinzu, um den Alkoholgehalt zu erhöhen. Er füllt die Flaschen bei Vollmond ab, verwendet natürliche Korken und lässt die Weine in Eichenfässern des Trotanoy-Waldes reifen. Insgesamt bewirtschaftet er rund 12 Hektar Weinberge und das Durchschnittsalter der Rebstöcke liegt bei rund 40 Jahren. Die Weinberge des Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages La Tentation sind zwischen 15 und 35 Jahre alt und befinden sich auf Granitböden. Sie werden ohne Herbizide oder chemische Pestizide bearbeitet damit die Natur und die Artenvielfalt der Parzellen so weit wie möglich respektiert werden. Die Ernte erfolgt immer manuell, um sicherzustellen, dass die Trauben möglichst unversehrt im Weingut ankommen. Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages La Tentation wird ohne Sulfite oder Zuchthefen hergestellt und mit Wildhefen fermentiert. Die Weinbereitung erfolgt durch eine Kohlensäuremaischung, bei der die ganzen Rispen inkubiert werden, ohne dass die Stiele entfernt wurden, um Aromen von frischen roten Früchten zu erhalten. Der Traubenmost mazeriert etwa 10-12 Tage mit den Schalen und schließlich wird er etwa 5 bis 6 Monate in Fässern zur Alterung gelagert. Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages La Tentation ist ein sehr fruchtiger Wein, der leicht zu trinken ist.
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Jean-claude Lapalu in Alkoholfreie Getränke

Brand: David Duband
MPN: 261465
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

David Duband Nuits-Saint-Georges ist ein Rotwein aus Pinot Noir, das Ergebnis der Arbeit von David Duband in seinen Weinbergen in der AOC Nuits-Saint-Georges (Burgund). David Duband ist ein Winzer mit einer großen Familientradition. Er begann als Winzer indem er seinem Vater half, der seit 1965 Weinberge bewirtschaftete um die Ernte an Kellereien zu verkaufen. Seit David die Führung übernahm, begann er selbst Weine herzustellen. Weine aus 17 Hektar Ecocert-zertifizierten Bio-Weinbergen, die sich auf 5 Anbaugebiete von großem Weinreichtum verteilen. Alle Trauben, aus denen David Duband Nuits-Saint-Georges hergestellt wird, stammen aus biologischem Anbau. 50 Jahre alte Weinberge, die in Kalksteinböden gepflanzt sind und die unter Berücksichtigung der Ökosysteme angebaut werden, wobei mit den natürlichen Ressourcen verantwortungsbewusst umgegangen wird und keine synthetischen chemischen Pestizide verwendet werden. Die Weinlese erfolgt von Hand. Im Weinkeller laufen die Trauben des David Duband Nuits-Saint-Georges über den Sortiertisch und werden zu 80 % im Ganzen 17 Tage lang vinifiziert, wobei 5 bis 7 Mal der Tresterhut untergestossen und umgepumpt wird. Nach dem Pressen wird die Dekantierung über 2 Wochen durchgeführt und 40 % in neue Holzfässer und 60 % in gebrauchte Fässern von 1, 2 und 3 Jahren umgefüllt. Nach 14 Monaten wird der Wein in Bottiche umgefüllt, in denen er 3 Monate verbleibt. Schließlich wird der Wein ohne Filtration abgefüllt. David Duband Nuits-Saint-Georges ist eine sehr gute Gelegenheit, eines der bekanntesten Gebiete der Weinwelt an der Côte de Nuits kennenzulernen.
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David Duband in Alkoholfreie Getränke

Brand: Domaine Charly Nicolle
MPN: 259496
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Der wahre Winzer liebt nichts mehr als die Pflege seiner Reben. Eine Arbeit, die zwar das ganze Jahr über mühsam und anstrengend ist, die aber mit der Weinlese ihren Höhepunkt erreicht. Charly Nicolle, Winzer in 7. Generation in Chablis (Burgund), beschreibt seinen Beruf folgendermaßen: „Per aspera ad astra“ (Über raue Pfade gelangt man zu den Sternen). Um dem Nachdruck zu verleihen, hat er sogar einen Wein mit dem Namen „Per Aspera“ (Raue Pfade) auf den Markt gebracht, als Hommage an all die Menschen, die sich mit Leib und Seele dem Weinberg verschrieben haben. Charly, Absolvent der Önologenschule von Beaune im Jahr 1999, tritt in die Fußstapfen seines Vaters auf den 16 Hektar Weinbergen der Familie in Chablis, Fleys, Beru und Chichée. Die Parzellen befinden sich am rechten Ufer des Flusses Serein, und die Böden bestehen aus Kalkstein und Ton mit einer Basis aus Kimmeridgium. Bei Charly Nicolle Per Aspera Chablis stammen die Trauben von Chardonnay-Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren, die zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen werden. Im Weinkeller durchlaufen sie eine Gärung von etwa 25 Tagen mit einheimischen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 und 18 °C. Es folgt die malolaktische Gärung und schließlich bleibt der Wein 12 Monate lang in Edelstahltanks und 500-Liter-Eichenfässern in Kontakt mit der Hefe. Das Ergebnis ist der Charly Nicolle Per Aspera Chablis, ein Wein mit authentischem Charakter und Stil der AOC Chablis, der sich durch seine Ausgewogenheit und seinen gehaltvollen, salzigen Charakter auszeichnet.  
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Domaine Charly Nicolle in Alkoholfreie Getränke

Brand: Celler Pardas
EAN: 8437026030117
MPN: 263098
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Der Önologe Ramón Parera und der Agronom Jordi Arnan verstehen sich als Künstler der Xarel-lo-Bewegung. Und mit ihnen auch alle anderen, die in Can Comas arbeiten, dem Anwesen in der D.O. Penedès, wo die Weine von Celler Pardas hergestellt werden. In diesem Projekt, das 1996 begann, spielt die Xarel-Lo eine grundlegende Rolle, denn sie ist die Seele vieler seiner Weine, und das sind bereits drei! Der letzte von ihnen, Celler Pardas Aspriu Xarel-lo. Für Celler Pardas gibt es drei unverrückbare Konzepte bei der Weinherstellung: der Charakter jedes Jahrgangs, die Menschen und die Persönlichkeit des Bodens und des Klimas. Dieser letzte Faktor ist der wichtigste, „der über den anderen steht“. Im Fall von Celler Pardas Aspriu Xarel-lo handelt es sich um die Parzelle La Lola, einen 1,2 Hektar großen Weinberg in Serral del Titet (südlich des Weinguts), wo die Trauben unter einem ganz besonderen Mikroklima wachsen. In diesem Fall ist das Muttergestein - alt, petrokalkhaltig und arm an organischen Stoffen - die beste Grundlage für die Xarel-lo. Dieser Bodentyp speichert das Wasser des Regens im Frühjahr und Herbst nicht, was im Sommer zu Stress für die Reben führt. All diese Elemente beeinflussen unweigerlich den Charakter des Celler Pardas Aspriu Xarel-lo. Dann ist es an der Zeit, ihn im Keller zu interpretieren und ihm eine persönliche und unverwechselbare Note zu verleihen. Es wird nichts Fremdes hinzugefügt. Alles Notwendige ist bereits in den Trauben enthalten, die von Hand gelesen und ausgewählt wurden. In der Kellerei wird Celler Pardas Aspriu Xarel-lo gepresst (unter Druck, um die Hälfte des Ertrags zu erhalten) und bei niedrigen Temperaturen entschleimt, damit er sich auf natürliche Weise reinigen kann. Der Celler Pardas Aspriu Xarel-lo wird in zwei Chargen vergoren: ein Teil (etwa die Hälfte) in Zementfässern und der andere in neuen Holzfässern. Die Reifung erfolgt ebenfalls in diesen beiden Behältern. Der kreative Prozess von Celler Pardas Aspriu Xarel-lo wird mit einer leichten Filtration durch Platten abgeschlossen. Und das wars. Wenn das Rohmaterial gut ist, braucht man nicht viel, um die beste Version von Celler Pardas Aspriu Xarel-lo zu erhalten, meinen Sie nicht auch?
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Celler Pardas in Alkoholfreie Getränke

Brand: André Clouet
MPN: 166252
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

André Clouet Dream Vintage Grand Cru ist ein Champagner, der vom Weingut André Clouet in Bouzy, Champagne A.O.C. hergestellt wird. Die Familie Clouet stellt seit über 200 Jahren Champagner her und vinifiziert die Trauben aus den Weinbergen, die sie von Napoleon als Dankeschön für ihre langjährige Arbeit als Schreiber des Königs erhalten haben. Die Maison Clouet besitzt 9 Hektar Weinberg mit verschiedenen Parzellen im Dorf Bouzy, alle werden als Gran Cru klassifiziert und organisch verarbeitet. Die Tradition und das „Savoir faire“ eines Weinguts mit so viel Geschichte wie André Clouet prägen den Stil aller ihrer fabelhaften Champagnern. André Clouet Dream Vintage Grand Cru ist ein Champagner aus Chardonnay von eigenen Weinbergen auf ton-kalkhaltigen Böden. Die Lese erfolgt manuell mit Auswahl der Trauben im Weinberg. Im Keller angekommen und gepresst, gären die Trauben in kleinen Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18°C. Nachdem die malolaktische Gärung in den gleichen Fässern durchgeführt wurde, wird der Champagner mindestens 4 Jahre lang in der Flasche auf der Hefe gereift, bevor er manuell degorgiert wird. André Clouet Dream Vintage Grand Cru ist ein reifer, ausgewogener und aufrichtiger Champagner. In der Nase Aromen von reifen weißen Früchten mit Zitrusnoten und leichten mineralischen Noten. Der Gaumen ist füllig, mit guten Bläschen und lang und trocken im Abgang.
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André Clouet in Alkoholfreie Getränke

Brand: Celler Pardas
EAN: 8437026030117
MPN: 258890
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Der Önologe Ramón Parera und der Agronom Jordi Arnan verstehen sich als Künstler der Xarel-lo-Bewegung. Und mit ihnen auch alle anderen, die in Can Comas arbeiten, dem Anwesen in der D.O. Penedès, wo die Weine von Celler Pardas hergestellt werden. In diesem Projekt, das 1996 begann, spielt die Xarel-Lo eine grundlegende Rolle, denn sie ist die Seele vieler seiner Weine, und das sind bereits drei! Der letzte von ihnen, Celler Pardas Aspriu Xarel-lo. Für Celler Pardas gibt es drei unverrückbare Konzepte bei der Weinherstellung: der Charakter jedes Jahrgangs, die Menschen und die Persönlichkeit des Bodens und des Klimas. Dieser letzte Faktor ist der wichtigste, „der über den anderen steht“. Im Fall von Celler Pardas Aspriu Xarel-lo handelt es sich um die Parzelle La Lola, einen 1,2 Hektar großen Weinberg in Serral del Titet (südlich des Weinguts), wo die Trauben unter einem ganz besonderen Mikroklima wachsen. In diesem Fall ist das Muttergestein - alt, petrokalkhaltig und arm an organischen Stoffen - die beste Grundlage für die Xarel-lo. Dieser Bodentyp speichert das Wasser des Regens im Frühjahr und Herbst nicht, was im Sommer zu Stress für die Reben führt. All diese Elemente beeinflussen unweigerlich den Charakter des Celler Pardas Aspriu Xarel-lo. Dann ist es an der Zeit, ihn im Keller zu interpretieren und ihm eine persönliche und unverwechselbare Note zu verleihen. Es wird nichts Fremdes hinzugefügt. Alles Notwendige ist bereits in den Trauben enthalten, die von Hand gelesen und ausgewählt wurden. In der Kellerei wird Celler Pardas Aspriu Xarel-lo gepresst (unter Druck, um die Hälfte des Ertrags zu erhalten) und bei niedrigen Temperaturen entschleimt, damit er sich auf natürliche Weise reinigen kann. Der Celler Pardas Aspriu Xarel-lo wird in zwei Chargen vergoren: ein Teil (etwa die Hälfte) in Zementfässern und der andere in neuen Holzfässern. Die Reifung erfolgt ebenfalls in diesen beiden Behältern. Der kreative Prozess von Celler Pardas Aspriu Xarel-lo wird mit einer leichten Filtration durch Platten abgeschlossen. Und das wars. Wenn das Rohmaterial gut ist, braucht man nicht viel, um die beste Version von Celler Pardas Aspriu Xarel-lo zu erhalten, meinen Sie nicht auch?
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Celler Pardas in Alkoholfreie Getränke

Brand: Albamar
MPN: 260621
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Albamar Albino ist ein Weißwein Barrique, hergestellt von Albamar aus der Sorte Caíño-Tinto im Untergebiet O Salnés (Galicien).   Albamar wurde 2006 gegründet, als Xurxo Alba Padín von seiner Ausbildung und Arbeit als Winzer zurückkehrte, um ein neues Projekt in dem kleinen Weingut zu starten, das seine Familie in der Ortschaft Cambados (Pontevedra) besitzt. Zu diesem Zweck konzentriert er sich auf lokale Sorten und eine Weinherstellung mit geringen Eingriffen und erzielt so einzigartige atlantische Weine.   Albamar Albino stammt aus der lokalen Sorte Caíño. Eine sehr seltene Traube, die in der Rías Baixas nur 1 % einnimmt. Alte Rebstöcke, die an der Mündung des Flusses Umia wachsen, hauptsächlich auf tonhaltigem Boden. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft mit einem sehr moderaten Einsatz der Behandlungen gegen echten und falschen Mehltau betrieben.   Im Weinkeller werden die Trauben des Albamar Albino, zusammen mit den Rappen, etwa 20 Minuten lang gepresst. Anschließend wird der Most in Edelstahltanks umgefüllt, um die spontane Gärung mit einheimischen Hefen zu starten. Schließlich bleibt er bis zur nächsten Weinlese in einem 500-Liter-Holzfass und wird ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt.    Albamar Albino ist ein Blanc de Noirs, der aus der Experimentierlust seines Herstellers hervorgeht. Eine ungewöhnliche Kreation, die zwar nicht unter der D.O. Rías Baixas läuft, aber dennoch eine althergebrachte Methode ist, um einen Vorlaufwein für den Eigenverbrauch zu bekommen.   
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Albamar in Alkoholfreie Getränke

Brand: Jean-claude Lapalu
MPN: 249974
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Jean-Claude Lapalu Alma Mater ist ein naturreiner Rotwein, sortenrein aus Gamay. Er wird als Vin de France aus Burgund bezeichnet und von Jean-Claude Lapalu hergestellt. Jean-Claude Lapalu stammt aus einer Winzerfamilie aus Beaujolais. Er versteht seine Arbeit als Küchenönologie und sucht nach Weinen, die das Terroir widerspiegeln. Er fügt dem Wein keine Sulfite hinzu oder chaptalisiert ihn, er fügt keinen Zucker hinzu, um den Alkoholgehalt zu erhöhen. Er füllt die Flaschen bei Vollmond ab, verwendet natürliche Korken und lässt die Weine in Eichenfässern des Trotanoy-Waldes reifen. Er bewirtschaftet ca. 12 Hektar Weinberge rein ökologisch und das Durchschnittsalter der Reben liegt bei ca. 40 Jahren. Die Weinberge von Jean-Claude Lapalu Alma Mater sind etwa 60 Jahre alt und befinden sich in Granit- und Sandböden. Die Parzellen sind nach Südosten ausgerichtet und werden ohne Chemikalien oder Herbizide angebaut, sie werden einfach manuell bearbeitet und ihre Böden werden gepflügt. Die Weinlese erfolgt von Hand, um eine erste Auswahl der besten Rispen auf dem Feld zu treffen und um sicherzustellen, dass die Trauben so unversehrt wie möglich im Weingut ankommen. Nach der Inkubation mazeriert der Jean-Claude Lapalu Alma Mater für einen Zeitraum von 40 bis 50 Tagen in Terrakotta-Amphoren von 420 Litern. Nach der Gärung wird der Wein 7 bis 10 Monate in Bottichen gelagert und ohne Klärung oder Filterung in Flaschen abgefüllt. Jean-Claude Lapalu Alma Mater ist ein traditionell hergestellter Wein, der sich durch seine schöne Balance zwischen Komplexität und Geschmeidigkeit auszeichnet. Er ist ein schmackhafter und lebhafter Beaujolais.
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Jean-claude Lapalu in Alkoholfreie Getränke

Brand: Domaine De Pallus
MPN: 264534
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Le Coq de Pallus Blanc ist ein sortenreiner biodynamischer Weißwein aus Chenin Blanc, der von Domaine de Pallus in der AOC Chinon im Loiretal in Frankreich hergestellt wird. Als junger Winzer schon machte sich Bertrand Sourdais einen Namen, dank seiner großartigen Arbeit in Weingütern wie Mouton Rothschild und Léoville-Las Cases im Bordeaux, Santa Rita in Chile, mit Álvaro Palacios im Priorat oder in Dominio de Atauta in Spanien, wo er seinen Ruf festigte. Hier begann er auch über die in seiner Heimatstadt Chinon bestehenden Weinherstellungsverfahren nachzudenken. 2003 beschloss er, zurückzukehren, um die Leitung des Weinguts seiner Familie, Domaine de Pallus, zu übernehmen. Sourdais begann seine Weinberge nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft zu bearbeiten. Ebenso stellte er den Arbeitsprozess im Weinkeller um. Hier verwendet er im Gegensatz zu anderen Verarbeitern in der Region längere Maischezeiten, lange und schonende Élevages und spätere Abfüllungen. Le Coq de Pallus Blanc (Hahn von Pallus) stammt von Parzellen auf Terrassen, die sich auf halber Höhe des Abhangs in der Gegend von Pallus befinden und deren Reben in sandigen Böden auf Ton gepflanzt sind. Die Trauben werden als ganze Rispen gepresst und drei Monate in Holzfässern vergoren. Der Wein ruht neun Monate in Holzfässern und wird im folgenden Jahr abgefüllt. Eine erlesene limitierte Produktion eines Weißweins im Land der Rotweine, wo die exakte Einführung der Sorte Chenin Blanc es ermöglicht, auch wenn als Seltenheit, sich in seiner ganzen Pracht auszudrücken.
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Domaine De Pallus in Alkoholfreie Getränke

Brand: Les Trois Petiotes
MPN: 252052
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Léa, Alys und Elsa. Das sind die drei Namen, die Valérie Godelu die Kraft gaben, ihre Arbeit als Führungskraft in großen Betrieben aufzugeben und eine unabhängige Winzerin einer neuen Generation zu werden. Sie waren der Grund, warum sie zu einem geruhsameren Leben im Kontakt mit der Natur übergehen wollte. Mit Léa, ihrer ersten Tochter, nimmt sie ihr Studium wieder auf und lernt, wie man Wein herstellt. Zwei Jahre später, als die kleine Alys zur Welt kam, verließ sie den Trubel der Stadt und zog mit ihrer Familie nach Bordeaux. Im Jahr 2008 schließlich, mit der Ankunft ihrer dritten Tochter Elsa, produzierte sie ihre ersten Weine auf drei kleinen Parzellen von je einem Hektar, um die sie sich mit der gleichen Liebe und Geduld kümmert, wie um ihre Töchter. Daher der Name des Projekts: Les Trois Petiotes („Die drei Kleinen“). Der Les Trois Petiotes Le Petit Chaperon Rouge ist eine Coupage aus Merlot und Cabernet Franc von 45 Jahre alten Rebstöcken mit äußerst kontrollierten Erträgen (zwischen 15 und 20 Hektoliter pro Hektar), die auf tonig-kiesigen Böden gepflanzt sind. Es wird ökologischer Landbau ohne Verwendung chemischer Produkte, welche die natürliche Umwelt schädigen könnten, betrieben und die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife manuell. In der Weinkellerei werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und mit einheimischen Hefen vergoren. Die Mazeration ist kurz, maximal 10 Tage, und schließlich wird der Wein 18 Monate lang in Holzfässern gelagert und wird ungefiltert und ungeklärt abgefüllt. Les Trois Petiotes Le Petit Chaperon Rouge, dessen Name und Etikett von Charles Perraults berühmtem Märchen „Rotkäppchen“ inspiriert sind, zeigt die ganze Frische und Natürlichkeit seines Herkunftsortes. Ein Vin de France, der aus dem Herzen der Côtes de Bourg in Bordeaux stammt und durch und durch knackige Frucht ist.  
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Les Trois Petiotes in Alkoholfreie Getränke

Brand: Raúl Pérez
MPN: 261471
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Wer hätte gedacht, dass Raúl Pérez, als er jung war, vom Weinbau nichts wissen wollte. Da sich das Geschäft im Untergeschoss seines Hauses befand, war dieses traditionelle Gewerbe mit (zu) vielen Entbehrungen und vielen Stunden Schweiß und harter Arbeit verbunden. Niemand mag es, während dem Essen aufstehen zu müssen, um einen Liter Wein verkaufen zu müssen, oder? Mediziner war sein Traumberuf. Und Gott sei Dank hat ihn das Leben am Ende auf einen anderen Weg geführt! Verzeihen Sie uns im Voraus, Raul. Wir möchten uns nicht über Vergangenes freuen. Aber wenn Sie Medizin studiert hätten, wäre der Rest der Welt nicht in den Genuss von Ultreia Villegas gekommen. Sandige Böden und über 100 Jahre alte Rebstöcke sind der Schlüssel zu diesem sortenreinen Rotwein aus Mencía. Dieser Teil der Parzelle wurde bereits zuvor für den Ultreia Valtuille verwendet, doch diesmal hat Raúl Pérez es vorgezogen, den sandigeren Teil für diese Abfüllung zu verwenden, die die Herzen höher schlagen lässt. Es ist nicht leicht, die 80-Punkte-Marke bei Parker zu knacken, und Raúl hat dies bereits mehrmals geschafft. Einmal davon mit Ultreia Villegas. Der Ultreia Villegas wird aus der Rebsorte Mencía hergestellt, vollständig von Hand angebaut, gelesen und dann in offenen Tonkrügen mit einem Fassungsvermögen von 3.000 Litern vergoren. Nach einer mindestens 60-tägigen Mazeration auf den Schalen ist der Wein bereit für die 12-monatige Reifung in 500-Liter-Holzfässern, die auf ihn wartet. Für den jungen Raúl Pérez bedeutete Wein und Weinberg „Entbehrungen“, „Arbeit von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang“, es erschien ihm nicht erstrebenswert, sich dem Weinbau zu widmen und um fünf Uhr morgens aufzustehen. Das änderte sich jedoch, als Raúl Pérez die Kultur, die Böden, das Konzept des Terroirs und die Menschen dahinter entdeckte. Ab da erwachte seine Leidenschaft. Und diese Leidenschaft zeigt sich heute mit Ultreia Villegas. Segensreiche Glücksfälle des Lebens!
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Raúl Pérez in Alkoholfreie Getränke

Brand: La Furtiva
MPN: 261962
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Der junge Winzer Oscar Navas ist in mehrere Projekte eingebunden: Er begann seine Arbeit im Weingut 4 Kilos, mittlerweile besitzt er sein eigenes Weingut, er hat Erfahrungen im Weinhandel gesammelt und leitet zudem eine Bar. Nur wenige Dinge vermögen seine unersättliche Neugier auf Neues zu stillen. Und als ob das nicht genug wäre, gibt es immer Möglichkeiten, noch einen Schritt weiterzugehen. Warum also nicht einen Rotwein in der D.O. Terra Alta produzieren, der eine längere Zeit in der Flasche reift? So entstand La Furtiva Punt Verd. Trotz der trockenen Böden und des mediterranen Klimas mit heißen Sommern, zeichnen sich die Weine der D.O. Terra Alta normalerweise durch eine fruchtige Note aus, die bei langen Reifezeiten verloren gehen kann. Diese Experimente finden in Villalba dels Arcs statt, dem Heimatdorf seiner Großmutter, wohin Oscar zurückkehrte, um seine eigene Geschichte zu suchen. Seine Vergangenheit ist tief verwurzelt in alten Weinbergen, die auf tiefgründigen Lehmböden mit kalkhaltigen Bestandteilen wachsen. Hier, im Süden von Katalonien - zwischen dem Ebro und der Grenze zu Aragon -, sind die Böden arm an organischem Material und werden häufig vom Wind des Cierzo und der Gabardinada beeinflusst. Unter Berücksichtigung dieser Faktoren beabsichtigt Oscar Navas, dass seine Weine lediglich ein Spiegelbild all dieser Aspekte sind, ohne Verfälschungen oder künstliche Eingriffe. „Das Wesentliche ist, einen Stil zu finden, der Generationen überdauert“, betont er. In seinem Fall basiert dieser Stil auf direkten Pressungen, einigen 24-stündigen Maischungen, Gärungen mit einheimischen Hefen und langen Reifezeiten. Im Falle von La Furtiva Punt Verd geschieht all dies in unterirdischen Betontanks, in denen der Wein einen Monat lang ruhen wird. Manche Dinge lassen sich nur mit der Zeit lösen. Andere verbessern sich sogar. Verpassen Sie nicht La Furtiva Punt Verd. Noch nie haben Monate und Jahre einem Rotwein so gut getan.
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La Furtiva in Alkoholfreie Getränke

Brand: Intipalka
EAN: 7758218000451
MPN: 260890
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Anspruchsvolle Menschen gehen immer einen Schritt weiter. Und so kam es, dass die Familie Queirolo, eine italienische Familie, die 1877 nach Peru auswanderte und zu einem der renommiertesten Weingüter und Pisco-Produzenten wurde. Ihre Arbeit entwickelte sich noch einmal weiter, als die dritte Generation beschloss, Weine von beispielhafter Qualität unter dem Markennamen Intipalka („Tal der Sonne“ in der alten Inka-Sprache) herzustellen. Zu diesem Zweck pflanzen sie edle französische Rebsorten in bestimmten Parzellen mit einzigartigem Terroir an und erwerben die notwendigen technologischen Mittel, um die Arbeit im Weinberg und in der Kellerei zu erleichtern und zu überprüfen. Sie haben auch einen der renommiertesten argentinischen Önologen, Luis Gómez, unter Vertrag genommen, und gemeinsam haben sie den peruanischen Wein an die Spitze des Sortiments gebracht. Doch die Intipalka-Linie hebt nicht nur die Qualität ihrer trockenen Ausarbeitungen hervor, sondern macht auch das Potenzial der peruanischen Weißweine aus Höhenlage sichtbar. Das beweist der Intipalka Chardonnay, ein Weißwein aus der Rebsorte Chardonnay, die im Jahr 2000 auf tiefgründigen Lehmböden in einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt wurde. Da es sich um einen der trockensten Orte der Erde handelt, mit weniger als 20 mm Niederschlag pro Jahr und mehr als 300 Sonnentagen, wird auf Tröpfchenbewässerung in den Weinbergen gesetzt und die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen und ausgewählt. In der Kellerei werden die Trauben erneut ausgewählt, entrappt und gepresst, und der gewonnene Most wird in 500-Hektoliter-Edelstahltanks mit Kühlsystem vergoren. Anschließend bleibt der Wein drei Monate lang in der Flasche, um die Frische der Frucht voll zur Geltung zu bringen.                  Intipalka Chardonnay ist ein deutliches Beispiel dafür, wie die Chardonnay, die Königin der weißen Rebsorten französischen Ursprungs, die Neue Welt erobert hat. Ein frischer und aromatischer Weißwein, der die Qualität der peruanischen Spitzenweine unterstreicht.  
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Intipalka in Alkoholfreie Getränke

Brand: Paltrinieri
EAN: 8053017310039
MPN: 263330
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Als Alberto Paltrinieri sein Studium abgeschlossen hatte, fragte ihn sein Vater, was er im Leben machen wolle. „Meine Antwort war, dass ich die Tradition der Arbeit, die mein Großvater Achille 1926 begonnen hatte und die er und meine Mutter 40 Jahre lang fortgeführt hatten, am Leben erhalten wollte“. So übernahmen er und seine Frau Barbara 1998 das Familienweingut Paltrinieri, das im Nordosten Italiens, in der Provinz Modena liegt, genauer gesagt in der Gegend von Cristo di Sorbara. Hier werden hochwertige Lambruscos hergestellt, wie der Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Piria, der aus den lokalen Sorten Lambrusco di Sorbara und Lambrusco Salamino gewonnen wird. In diesem Gebiet - in der Emilia-Romagna, innerhalb der DOC Lambrusco di Sorbara - bewirtschaften das Ehepaar und sein Team die 17 Hektar Weinberge zwischen den Flüssen Secchia und Panaro. Der meist lehmige und sandige Boden ist frisch, kaliumhaltig und enthält organische Substanzen. Die Reben mit einem Ertrag von 140 kg pro Hektar wachsen in einem kontinentalen Klima mit sehr kalten Wintern, sehr heißen Sommern und Regenfällen im Frühjahr. Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Piria ist ein Versuch, den traditionellen trockenen Stil dieser Weine zurückzugewinnen. Nach der Weinlese, die in der zweiten Septemberwoche stattfindet, kommen die Trauben in die Kellerei, wo sie direkt zur Gärung gelangen. Nach der Gewinnung des Grundweins wird der Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Piria nach der Martinotti-Methode (in Frankreich auch als Charmant-Methode bekannt) erneut vergoren. Dieses Verfahren, das 1985 von dem gleichnamigen Professor entwickelt wurde, besteht darin, die zweite Gärung in großen Behältern, den so genannten Autoklaven, durchzuführen. Anschließend wird der Wein bei niedrigem Druck direkt in Flaschen abgefüllt, wodurch die fruchtigen und sortentypischen Aromen der Lambrusco di Sorbara erhalten bleiben. Die reine Frische der Emilia-Romagna ist in jedem Schluck des Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Piria garantiert.
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Paltrinieri in Alkoholfreie Getränke

Brand: André Clouet
MPN: 166253
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

André Clouet Un Jour de 1911 Grand Cru ist ein Champagner, der vom Weingut André Clouet in Bouzy, Champagne A.O.C., hergestellt wird.   Die Familie Clouet stellt seit über 200 Jahren Champagner her und vinifiziert die Trauben aus den Weinbergen, die sie von Napoleon als Dankeschön für ihre langjährige Arbeit als Schreiber des Königs erhalten haben. Die Maison Clouet besitzt 9 Hektar Weinberg mit verschiedenen Parzellen im Dorf Bouzy, alle werden als Gran Cru klassifiziert und organisch verarbeitet. Die Tradition und das „Savoir faire“ eines Weinguts mit so viel Geschichte wie André Clouet prägen den Stil aller ihrer fabelhaften Champagnern.   André Clouet Un Jour de 1911 Grand Cru ist ein Champagner aus Pinot Noir von eigenen Weinbergen auf ton-kalkhaltigen Böden. Von diesem fantastischen Blanc de Noirs werden nur 1911 Flaschen hergestellt. Eine Zahl, die an das Datum der Revolte erinnert, die den Ursprung des Champagners verteidigte. Es ist eine Mischung aus verschiedenen Jahrgängen mit einer Mindestalterung von 8 Jahren.    
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André Clouet in Alkoholfreie Getränke

Brand: Oddbird
EAN: 7350067732271
MPN: 255725
Kategorie: Alkoholische Getränke

Mehr als zwei Jahrzehnte Arbeit mit Familienproblemen und vor allem die Erfahrung, wie Kinder alkoholkranker Eltern leiden, veranlassten Moa Gürbüzer, ehemalige schwedische Therapeutin, zu einem radikalen Schritt. Mit Odbird, dem ersten Projekt zur Herstellung von alkoholfreien Naturweinen, möchte sie nicht den Alkohol verbieten, sondern die Norm brechen, indem sie den Menschen gute Möglichkeiten bietet, alkoholfrei zu trinken, ohne als fade oder langweilig angesehen zu werden. Zu diesem Zweck präsentiert sie alkoholfreie Weine, die wie echter Wein schmecken, ob Rotwein, Weißwein, Roséwein oder Schaumwein. Weine aus den besten Weinbauregionen, die durch minimale Eingriffe ihren natürlichen Geschmack und ihre Aromen bewahren. Der Oddbird Spumante ist ein Schaumwein, der in der Prosecco-Region schlechthin, d.h. in Treviso (Venetien), hergestellt wird. Dieser Schaumwein wird aus Glera-Trauben hergestellt, die von Rebstöcken stammen, welche auf Ton-, Mergel- und Sandsteinböden gepflanzt sind und nach ökologischen Grundsätzen angebaut werden. Nach der Handlese werden die Trauben in der Kellerei schonend gepresst und ohne Sulfite und mit einheimischen Hefen zu einem trockenen Grundwein vergoren. Anschließend wird der Wein zusammen mit einer Zuckermischung (44 g/l) in einen großen Edelstahltank gefüllt, um eine zweite Gärung mit einer 12-monatigen Reifung auf der Feinhefe einzuleiten. Wenn der Schaumwein in Bezug auf Charakter und Geschmack fertig ist, wird er mit einer hochmodernen, patentierten Technologie entalkoholisiert. Odbird Spumante will beweisen, dass man Qualitätswein auch ohne Alkohol genießen kann, und ist das gesündeste Glas. Ein Schaumwein ohne Alkohol, Sulfite und andere Konservierungsstoffe, aber mit dem ganzen Glamour eines guten Schaumweins.
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Oddbird in Alkoholische Getränke

Brand: Costers Del Siurana
EAN: 8437022875057
MPN: 258944
Kategorie: Alkoholische Getränke

In einem Weingut wird nichts weggeworfen oder verschwendet. Nach monatelanger harter Arbeit und strenger Überwachung im Weinberg findet man für alles Verwendung. Sogar die Schalen werden nach dem Trocknen als Dünger oder Biokraftstoff verwendet! Wie das Sprichwort sagt: „Wer suchet der findet“ (was für eine großartige Wahrheit!). Und bei Costers del Siurana haben sie einen Wein gefunden: Usatges Blanc. Der Usatges Blanc ist ein Weißwein, der aus Trauben gewonnen wird, die für die Herstellung des Kyrie (ein weiterer Wein des Hauses) nicht benötigt werden. Doch der Apfel fällt nicht weit vom Stamm, und obwohl Kyrie zu den Spitzenweinen des Hauses gehört, ist ihm Usatges Blanc dicht auf den Fersen. Der Ursprung ist derselbe, die Trauben stammen aus Mas d'en Bruno, innerhalb der D.O.Q. Priorat. Diese Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren sind nach Süden ausgerichtet und sind der Ursprung von Garnacha Blanca, Macabeo, Xarel-lo und Moscatel de Alejandría. Wenn der Name Kyrie an die Reifung im Holz erinnert, so erinnert der Name Usatges Blanc an den Edelstahl, in dem er nach der Gärung sechs Monate lang ruht. Bei Costers del Siurana wird die Assemblage von Jahrgang zu Jahrgang beibehalten, wobei immer die gleichen Prozentsätze eingehalten werden. Auf diese Weise stellt das Weingut sicher, dass die einzige Variable, die zum Ausdruck kommt, die Schieferböden und das Klima mit den Besonderheiten eines jeden Jahres sind (das zu gemäßigten Temperaturen mit geringen Niederschlägen neigt). Dieser Herausforderung sollte man sich auf alle Fälle stellen.
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Costers Del Siurana in Alkoholische Getränke

Brand: Oddbird
EAN: 7350067730239
MPN: 255738
Kategorie: Alkoholische Getränke

Eine Weinmarke für alkoholfreien Wein mit Sitz in Schweden, die einige der besten alkoholfreien Weine der Welt anbietet? Ob Sie es glauben oder nicht, es gibt sie. Sie heißt Oddbird, und die Leiterin des Projekts ist Moa Gürbüzer, eine ehemalige Therapeutin, die nach mehr als 20 Jahren Arbeit mit alkoholkranken Familien beschlossen hat, den Beruf zu wechseln, um eine Gesellschaft zu schaffen, die einen guten Wein ohne Alkohol genießen kann. Zu diesem Zweck umgibt sie sich mit erfahrenen Winzern, die ihr Trauben von höchster Qualität liefern. Mit einer Philosophie der minimalen Intervention erzielt sie eine Kollektion von Spitzenweinen, die nach einer sorgfältigen Entalkoholisierung ihre Aromen und Geschmacksnoten beibehalten. Ein Beispiel für diese Arbeit ist der Oddbird Domaine de La Prade, ein Rotwein aus den Sorten Merlot und Syrah aus der Region Languedoc-Roussillon in Frankreich. Es handelt sich um biologisch angebaute Rebstöcke, die tief in den Kalksteinböden wurzeln. Nach der Weinlese werden die Trauben so schnell wie möglich zur Presse gebracht, um sie mit Sorgfalt zu sortieren und zu pressen. Dann beginnt die Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Dort verbleibt er 12 Monate lang auf der Feinhefe. Sobald der Wein fertig ist, wird er mit großer Sorgfalt entalkoholisiert. Er wird mit 36 Gramm Restzucker abgefüllt. Odbird Domaine de La Prade ist ein echter französischer Qualitätswein mit erstklassigen natürlichen Aromen und Geschmacksnoten. Die beste Option für Menschen, die einen guten Wein ohne Alkohol genießen wollen.  
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Oddbird in Alkoholische Getränke

Brand: Domenico Clerico
EAN: 8032535710828
MPN: 254596
Kategorie: Alkoholische Getränke

Es war im Jahr 1976, als Domenico Clericos Vater ihn aufgrund gesundheitlicher Probleme fragte, ob er seine Arbeit auf einem kleinen Bauernhof von etwa 4,5 Hektar in Monforte d'Alba, im Herzen der Langhe (Piemont), fortsetzen wolle. Und so begannen er und seine Frau Juliana dieses große Abenteuer. Als sie erkannten, dass der Anbau von Trauben und deren Verkauf nicht rentabel war, beschlossen sie, einen Schritt weiter zu gehen und ihre eigenen Weine herzustellen. Indem sie eine intensive Verbindung mit dem Land aufgebaut haben, um die Bedürfnisse der Reben während des ganzen Jahres zu verstehen, sind sie zu einer der Kellereien geworden, die die Weine der Langhe in der ganzen Welt bekannt gemacht haben. Zusammen mit anderen Erzeugern von Barolo, Dolcetto, Barbera, Barbaresco, Moscato und Roero haben sie eine echte Revolution in der Weinszene bewirkt. Domenico Clerico Barbera d'Alba Trevigne ist ein Rotwein, der aus der einheimischen Rebsorte Barbera hergestellt wird und zu ihren meistgeschätzten Referenzen gehört. Die Trauben stammen aus 3 Hektar eines der größten Crus von Monforte, bekannt als Ginestra, und werden durch umweltfreundliche Landwirtschaft angebaut. In der Kellerei gären die Trauben mit den Schalen 10 bis 14 Tage lang in Edelstahlbehältern. Anschließend wird der Wein 16 Monate lang ausgebaut, zu 50 % in französischen Eichenfässern und zu 50 % in großen Holzfässern. Ausgehend von der Überzeugung, dass die Qualität der Reben der einzige Faktor ist, der das Potenzial eines Weins bestimmt, ist der Domenico Clerico Barbera d'Alba Trevigne ein klares Beispiel für den authentischen Ausdruck der D.O.C. Barbera d’Alba. Ein süffiger, milder und langlebiger Klassiker.
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Domenico Clerico in Alkoholische Getränke

Brand: Numanthia
EAN: 8437005362581
MPN: 263342
Kategorie: Alkoholische Getränke

Es gibt nur wenige Dinge, die wichtiger sind als Arbeit und Familie. Aber sind die beiden Aspekte zusammen eine gute Kombination? Das hängt von der Art der Beziehung und vor allem von den gemeinsamen Zielen ab. Im Fall der Brüder Miguel Ángel und Marcos Eguren, Unternehmer, Künstler und vor allem Landwirte, hätte es nicht besser sein können. Wenn sie eines gemeinsam haben, dann ist es ihre Leidenschaft für den Wein und ihr Wunsch, der Welt alle Merkmale des Terroirs der Gebiete, in denen sie arbeiten, zu zeigen. Sechs Weinkellereien, große Weinberge zwischen Rioja und Toro und einige der begehrtesten Weine Spaniens sind das Ergebnis dieser guten Beziehung. Eine der Kellereien, Numanthia Termes, wurde 1998 mit dem Wunsch gegründet, der scheinbar rustikalen kastilischen Region D.O. Toro (Kastilien und León) ein neues Gesicht zu geben. Ein von Anfang an absolut erfolgreiches Projekt, das sich zu einer der renommiertesten Weinkellereien der Region entwickelt hat, die für ihren Wein Termanthia 2004 mit 100 Parker-Punkten ausgezeichnet wurde und deren wunderbare Weine in den besten Weinführern gewürdigt werden. So erfolgreich, dass es 10 Jahre später von dem großen französischen Konzern Louis Vitton Moët-Hennessy (LVMH) aufgekauft wurde. Aber im Gegensatz zu dem, was man von der D.O. Toro annehmen könnte, überraschten die Brüder Eguren nicht nur mit Rotweinen voller Feinheit und Präzision, sondern wagten sich auch an Weißweine. Termes Blanco ist ein Sortenwein aus Malvasía, der aus einigen wenigen Parzellen in 750 m Höhe in den Gemeinden Valdefinjas, Morales de Toro, Toro und Venialbo (Zamora) hergestellt wird, die alle zur D.O. Toro gehören. Die Rebstöcke sind zwischen 60 und 100 Jahre alt und werden auf sandigen Lehmböden gepflanzt und ökologisch im Trockenfeldbau angebaut. Die Trauben werden von Hand gelesen, wobei eine strenge Auswahl der Trauben in perfektem Reifezustand vorgenommen wird. In der Kellerei werden die Trauben einer 6-stündigen Mazeration auf den Schalen bei niedriger Temperatur unterzogen und in Holzfässern und kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 15 und 17 ºC vergoren. Schließlich werden 30 % des Weins für vier Monate in französischen Eichenfässern auf der Feinhefe mit wöchentlicher Batonnage und die restlichen 70 % in Edelstahlbehältern ausgebaut. Auf diese Weise entsteht Termes Blanco als Hommage an eine alte Tradition von Toro, die, abgesehen von dem missverstandenen historischen Ruhm, harte und korpulente Rotweine herzustellen, einen frischen und komplexen Weißwein hervorbringt, der mit allen Stereotypen aufräumt. Ein brillanter Wein, der nur aus dem guten Verständnis und Wissen der Brüder Eguren entstehen kann.  
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Numanthia in Alkoholische Getränke

Brand: André Clouet
MPN: 166249
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

André Clouet Grande Réserve ist ein Champagner, der vom Weingut André Clouet in Bouzy, Champagne A.O.C. hergestellt wird. Die Familie Clouet stellt seit über 200 Jahren Champagner her und vinifiziert die Trauben aus den Weinbergen, die sie von Napoleon als Dankeschön für ihre langjährige Arbeit als Schreiber des Königs erhalten haben. Die Maison Clouet besitzt 9 Hektar Weinberg mit verschiedenen Parzellen im Dorf Bouzy, alle werden als Gran Cru klassifiziert und organisch verarbeitet. Die Tradition und das „Savoir faire“ eines Weinguts mit so viel Geschichte wie André Clouet prägen den Stil aller ihrer fabelhaften Champagnern.   André Clouet Grande Réserve ist ein Champagner aus Pinot Noir von einem der besten Weinberge im Dorf Bouzy. Die Lese erfolgt manuell mit Auswahl der Trauben im Weinberg. Im Keller angekommen und gepresst, gären die Trauben in kleinen Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18°C. Nachdem die malolaktische Gärung in den gleichen Fässern durchgeführt wurde, wird der Champagner mindestens 36 Monate lang in der Flasche auf der Hefe gereift, bevor er manuell degorgiert wird.   André Clouet Grande Réserve ist ein cremiger Champagner, mit Finesse und Eleganz. In der Nase betonte Aromen von reifen weißen Früchten mit Zitrusnoten und Noten von Gebäck. Der Gaumen ist geschmeidig, mit einer feinen Blase und einem langen und anhaltenden Abgang.
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André Clouet in Alkoholfreie Getränke