Decantalo.de Gebraucht Tal Preis Vom 28.12.2024 | ähnliche Angebote heute | heute verschiedene Angebote

Brand: Weingut Seckinger
MPN: 259731
Kategorie: Alkoholische Getränke

In einem kleinen Tal zwischen Mäushöhle und Petershöhle liegt einer der Weinberge des Weinguts Seckinger. In dieser kleinen Parzelle, in der es viel roten und gelben Sandstein gibt, scheint kaum die Sonne, so dass die Reben im Schatten wachsen und langsam und sparsam zur Reife gelangen. Das Ergebnis sind Beeren mit einem sehr hohen und kräftigen Säuregehalt, der dann im Keller gebändigt werden muss. Dieses Kunststück, das nicht einfach ist, wenn man natürliche Weine herstellt, hat einen Namen: Weingut Seckinger Riesling 1 Tal. Weingut Seckinger Riesling 1 Tal ist der naturbelassenste Wein dieses Pfälzer Weinguts. Heute wird das Unternehmen von den drei Brüdern Jonas, Lukas und Philipp Seckinger geführt, die sich entschlossen haben, die Leitung des Familienbetriebs zu übernehmen. Traditionell hatten ihre Vorfahren Trauben an andere Erzeuger in der Region verkauft, aber glücklicherweise änderte sich die Geschichte der Familie, als die Brüder Seckinger beschlossen, den nächsten Schritt zu wagen und ihren eigenen Wein zu erzeugen. Und nicht nur sie: Mit dieser Entscheidung hat der deutsche Wein eine neue Dimension erreicht. Die erste Entscheidung im neuen Unternehmen Weingut Seckinger war die Umstellung auf Biodynamik. Diese prinzipiell riskante Entscheidung erwies sich als der einzige Weg in eine nachhaltige Zukunft, in der sowohl die Pflanze selbst als auch das übrige Ökosystem respektiert werden. Das bedeutet, dass alle Arbeiten von Hand, ohne den Einsatz chemischer Produkte und immer mit natürlichen Präparaten durchgeführt werden. Im Keller ist die Herstellung von Weingut Seckinger Riesling 1 Tal etwas komplizierter als bei den anderen Weinen, was vor allem an seiner Säure liegt. Die Lösung dieser Situation besteht im Prinzip in einer drei- bis viertägigen Mazeration, bei der der Most in Kontakt mit den Schalen bleibt. Danach beginnt das Weingut Seckinger Riesling 1 Tal mit der Spontangärung, die von einheimischen Hefen ausgeht. Der Weingut Seckinger Riesling 1 Tal wird nach einer Reifezeit ungefiltert und ungeklärt abgefüllt. Wenn es einen bedeutenden deutschen Wein gibt, den man unbedingt probieren muss, dann ist es zweifellos der Weingut Seckinger Riesling 1Tal.
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Weingut Seckinger in Alkoholische Getränke

Brand: Graham's Porto
EAN: 5010867410329
MPN: 195379
Kategorie: Alkoholische Getränke

Graham's 20 Year Old Tawny Port ist ein Likörwein aus Porto, in dem die Sorten Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Tinta Amarela und Touriga Franca dominieren, hergestellt von Graham's Porto, im Douro-Tal in Portugal. Graham's 20 Year Old Tawny Port ist ein Likörwein aus ausgewählten Weinen, die durchschnittlich 20 Jahre in Eichenfässern gereift sind. Graham's 20 Year Old Tawny Port ist die perfekte Balance, in der die Kunst des Mischens nicht nur darin besteht, zu wissen, wie die Weine ausgewählt werden, aus denen die endgültige Coupage besteht, sondern auch in der Kunst der Fasswahl und die Kunst des Alterns. Der Master Blender ist dafür verantwortlich, das Gleichgewicht zwischen jüngeren Portweinen und Weinen mit fortgeschrittener Reifung zu finden. Darüber hinaus ist das Weingut Graham's eines der wenigen Häuser, das über eine eigene Böttcherei verfügt, in der die Fässer hergestellt werden, in denen ihre Weine gemäß den Eigenschaften altern, die sie in jedem von ihnen verbessern möchten, daher die Kunst des Alterns. Graham's Porto ist ein jahrhundertealtes Weingut, das als Vertriebsfirma von Textilien gegründet wurde. Im Jahr 1820 akzeptierten sie jedoch 27 Fässer Portwein als Begleichung einer Schuld. Diese Situation veranlasste die Graham-Brüder, sich der Herstellung hochwertiger Likörweine zu widmen. Das Weingut ist auch heute noch ein unabhängiges Unternehmen im Besitz der Familie Symington. Dies ermöglicht ihnen, alle Prozesse bei der Herstellung ihrer Weine, vom Weinberg bis zur Abfüllung, unter strengen Qualitätskontrollen durchzuführen. Immer mit dem Ziel, ihre weltweit anerkannte Spitzenleistung zu erzielen.
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Graham's Porto in Alkoholische Getränke

Brand: Graham's Porto
EAN: 5010867400146
MPN: 195381
Kategorie: Alkoholische Getränke

Graham's 30 Year Old Tawny Port ist ein Likörwein aus Porto, hergestellt aus den Sorten Touriga Nacional und Touriga Franca von Graham's Porto, im Douro-Tal in Portugal. Graham's Porto ist eines der Weingüter in Porto, das über ein eigenes Team verfügt, welches für die Pflege der einzelnen Fässer zuständig ist. Damit machen sie das Wissen über die Beziehung zwischen Wein und Holz zu einer wahren Kunst. Ebenso wichtig ist es, einen hochwertigen Rohstoff zu erhalten: die besten Rispen aus den besten Parzellen, um Weine herzustellen, die im Durchschnitt etwa dreißig Jahre reifen und aus denen die besten ausgewählt werden, um diesen Graham's 30 Year Old Tawny Port herzustellen. Die enge Beziehung zwischen Wein, Holz und Zeit wird ebenso relevant, um einen außergewöhnlichen Likörwein zu kreieren, an den man sich ein Leben lang erinnert. Graham's Porto ist ein legendäres Weingut in Porto, das in fast zwei Jahrhunderten Geschichte, dank der Qualität ihrer Likörweine, auf internationaler Ebene einen ausgezeichneten Ruf erlangt hat. Weine, die mit größter Sorgfalt und durch praktisch handwerkliche Verfahren hergestellt werden, um ihre Eigenschaften zu bewahren und zu verbessern. Ein Beweis dafür ist dieser Graham's 30 Year Old Tawny Port, ohne Zweifel ein edler und erlesener Genuss an sich.
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Graham's Porto in Alkoholische Getränke

Brand: De Martino
EAN: 7804395000309
MPN: 262694
Kategorie: Alkoholische Getränke

div> De Martino Legado Carmenère ist ein in Holz gereifter Rotwein von De Martino, hergestellt aus der Sorte Carmenère im Maipo-Tal, im Zentraltal von Chile.    De Martino ist eine italienische Familie, die sich 1934 auf der Insel Maipo niederließ, um die einheimischen Weinberge des Landes zurückzugewinnen und den Charakter der Terroirs zu entdecken. Ein umweltfreundlicher und biologischer Landbau, der das Weingut in kurzer Zeit durch Innovation und Qualität auszeichnet. Derzeit werden Weine in der D.O. Maipo, D.O. Casablanca, D.O. Limarí, D.O. Cachapoal, D.O. Maule, D.O. Elqui und D.O. Choapa hergestellt.   De Martino Legado Carmenère stammt aus Weinbergen, die zwischen 1992 und 1998 im Herzen des Maipo-Tals gepflanzt wurden. Reben, die auf einer Schwemmland-Terrasse mit reichlich Kies und Ton gepflanzt wurden. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft mit Verwendung biologischer Produkte betrieben und zum optimalen Zeitpunkt der Reife erfolgt die Weinlese manuell.    Nach der Auswahl und Entrappung der Trauben des De Martino Legado Carmenère werden diese in Tanks gefüllt, um eine kalte Mazeration und Fermentation mit einheimischen Hefen zu beginnen. Schließlich reift der Wein 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern.   De Martino Legado Carmenère ist ein intensiver, tiefgängiger und eleganter Wein, der das große Potenzial der Sorte Carmenère aus einzigartigen Weinbergen im Maipo-Tal aufzeigt.
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De Martino in Alkoholische Getränke

Brand: Viña Ventisquero
EAN: 7808725403891
MPN: 260059
Kategorie: Alkoholische Getränke

Ventisquero Tara Pinot Noir ist ein in Holz gereifter natürlicher Rotwein, der von Viña Ventisquero aus der Sorte Pinot Noir im Huasco-Tal, in der chilenischen Region Atacama, hergestellt wird.   Viña Ventisquero ist ein junges Weingut mit Sitz im Maipo-Tal, aber auch mit Grundstücken im Casablanca-Tal und im Apalta-Tal. Sein Gründer, Felipe Tosso, arbeitet mit einem jungen, aber erfahrenen Team, um sehr persönliche Weine mit Charakter herzustellen, die aus einer umfassenden Untersuchung der großen Vielfalt der Bodentypen hervorgehen. Eine Bemühung, die ihm in kürzester Zeit internationales Ansehen eingebracht hat.    Ventisquero Tara Pinot Noir stammt aus Weinbergen, die in kalkhaltigen Böden mit alluvialem Gestein entlang des Huasco-Flusses wachsen. Dabei handelt es sich um Reben, die durch den täglichen Einfluss des „Camanchaca“ gekennzeichnet sind. Dieser dichte Nebel kommt vom Pazifik, der 20 km von der Atacama-Wüste entfernt ist und den Reben die notwendige Feuchtigkeit liefert, um richtig zu reifen. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und zum optimalen Zeitpunkt der Reife erfolgt die Weinlese manuell.    Im Weinkeller werden die Trauben des Ventisquero Tara Pinot Noir zunächst 5 bis 7 Tage kalt mazeriert. Sie werden dann mit den Füßen zertreten und der Most wird auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen fermentiert. Danach reift er 24 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern mit 228 Liter Fassungsvermögen. Sobald der Wein fertig ist, wird er ohne vorherige Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.    Ventisquero Tara Pinot Noir, der Wüstensohn aus Atacama, ist ein Wein mit einer starken Salzigkeit, die er dem Einfluss des Meeres und dem Bodens verdankt. Ein überraschend tiefgängiger, intensiv mineralischer Pinot Noir.   
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Viña Ventisquero in Alkoholische Getränke

Brand: Cascina Delle Rose
MPN: 261793
Kategorie: Alkoholische Getränke

Cascina delle Rosse Barbera d'Alba ist ein ökologischer Rotwein Barrique, hergestellt vom italienischen Weingut Cascina delle Rosse in der renommierten DOC Barbera d'Alba (Piemont) ) aus der einheimischen Sorte Barbera. Cascina delle Rosse ist ein Weingut im Tal des Flusses Sordo, in Barbaresco, das, wie der Name schon sagt, von Rosen umgeben ist. Es ist ein 3 Hektar großes Anwesen, das seit 1948 von der Familie Rizzolio verwaltet wird und durch biologischen Weinbau elegante und tiefe Weine hervorbringt. Cascina delle Rosse Barbera d'Alba stammt aus Weinbergen, die an steilen Hängen aus kalkhaltigem Tonboden mit Mergel und mineralreichem Sand gepflanzt sind. Es handelt sich um Reben, die 1997 gepflanzt wurden und einen Ertrag von 30 hl / ha hervorbringen. Es wird biologischer Weinbau ohne Verwendung chemischer Produkte betrieben und alle Arbeiten werden manuell durchgeführt. Cascina delle Rosse Barbera d'Alba wird vinifiziert, indem für 7 bis 10 Tage eine Mazeration der entrappten Trauben mit den Schalen beginnt. Es wird eine Fermentation mit einheimischen Hefen durchgeführt und danach reift der Wein 20 bis 22 Monate in großen „Bottis“. Nach der Abfüllung ruht er schließlich 6 Monate, bevor er auf den Markt kommt. Das Charakteristischste an Cascina delle Rosse Barbera d'Alba ist seine Eleganz, Ausgewogenheit und sein Bouquet. Er zeigt die Tiefe und Struktur eines wahren Klassikers aus dem Piemont.
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Cascina Delle Rose in Alkoholische Getränke

Brand: De Martino
EAN: 7804395004345
MPN: 258180
Kategorie: Alkoholische Getränke

De Martino Old Vines Las Olvidadas ist ein in Holz gereifter, natürlicher Rotwein von De Martino, hergestellt aus den Sorten Pais und San Francisco im Itata-Tal, in der südlichen Weinregion (Chile).    Die aus Italien stammende Familie De Martino ließ sich 1934 in Chile nieder, um die lokalen Weinberge zu entdecken und den Ausdruck jedes einzelnen Terroirs maximal hervorzuheben. In kürzester Zeit gilt das Weingut als innovativ und renommiert. Unter seinen großartigen Projekten sticht die Old Vine Series hervor; Weine aus alten Rankreben, die vor mehr als 100 Jahren gepflanzt wurden und die die gesamte Persönlichkeit des Ortes zeigen.    De Martino Old Vines Las Olvidadas stammt aus einem kleinen Weinberg im Itata-Tal, 22 km vom Pazifik entfernt, dessen Erstbepflanzung vermutlich vor 100 bis 300 Jahren war. Alte Reben auf Granitböden, die nach ökologischen Grundsätzen bewirtschaftet werden. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.    Im Weinkeller werden die Trauben des De Martino Old Vines Las Olvidadas durch ein „Sieb“ geleitet, ein traditionelles Hilfsmittel, das dafür sorgt, das Stilgerüst von den Beeren zu entfernen. Dann werden die Trauben zertreten und fermentieren mit einheimischen Hefen, ohne Zusatz von Sulfiten. Schließlich reift der Wein 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern.   In dem Bestreben, Chiles ursprüngliche Weinbautradition wiederherzustellen, entstand De Martino Old Vines Las Olvidadas. Ein eleganter Rotwein mit einem ursprünglichen und einzigartigen Charakter, von dem nur sehr wenige Flaschen hergestellt werden.
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De Martino in Alkoholische Getränke

Brand: Waipara Springs
EAN: 9416173090440
MPN: 264643
Kategorie: Alkoholische Getränke

Waipara ist ein malerisches Tal in der Region Canterbury auf der Südinsel Neuseelands. Es ist eine der wichtigsten Weinregionen des Landes, in der Trauben wie Pinot Noir und Riesling sehr gut gedeihen. Im Herzen dieses Tals ließen sich die Familien Moore und Grant in den 1980er Jahren nieder und pflanzten gemeinsam die ersten Rebstöcke für ihr Weingut Waipara Springs Estate. Ein Familienunternehmen, das nun in der dritten Generation geführt wird und dessen Weine sowohl innerhalb als auch außerhalb Neuseelands beliebt sind. Aber wenn dieses Weingut sich durch etwas auszeichnet, dann sind es die einzigartigen Weine, die durch das ursprüngliche Terroir entstehen. Die Böden des Weinbergs, die aus einem prähistorischen Seebett in der Mitte des Waipara Valley stammen, sind eine fruchtbare Mischung aus Ton und Kalkstein. Ebenso bieten die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht in Verbindung mit relativ geringen Niederschlägen optimale Bedingungen für qualitativ hochwertige Früchte. Das beweist der Waipara Springs Sauvignon Blanc, ein Weißwein, der aus einer der Königssorten des Waipara Valley hergestellt wird: Sauvignon Blanc, die ökologisch und ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut wird. Nach der Ankunft in der Weinkellerei werden die Trauben abgebeert und schonend gepresst, um einen reinen Most zu erhalten, der in Edelstahltanks abgefüllt wird. Dort beginnt er mit ausgewählten Hefen zu gären und wird vor der Flaschenabfüllung auf der Hefe gelagert.   Der zitronige, duftende und mineralische Waipara Springs Sauvignon Blanc ist ein eleganter Ausdruck der Sauvignon Blanc. Ein absolut kulinarischer Neuseeländer.
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Waipara Springs in Alkoholische Getränke

Brand: Zuccardi
EAN: 7791728241105
MPN: 264658
Kategorie: Alkoholische Getränke

Obwohl die Familie Zuccardi seit den 1960er Jahren im Uco-Tal Wein herstellt, gingen sie erst in den frühen 1980er Jahren vom Verkauf von Schankwein auf Flaschenwein über. Auslöser war die Weinkrise in Argentinien, in der viele Abfüllbetriebe in Konkurs gingen und Tausende Hektar Weinberge gerodet wurden. Angesichts dieser Situation beschloss José, der Sohn des Gründers Alberto Zuccardi, seinen eigenen Wein abzufüllen und begann, ihn in die ganze Welt zu exportieren, wodurch die Kellerei zu einer führenden Marke in der Weinbranche wurde. Im Uco-Tal, in der Provinz Mendoza (Argentinien), 1.100 Meter über dem Meeresspiegel gelegen, stellen José und sein Sohn Sebastian Bergweine her, die das einzigartige Klima und Terroir der Region widerspiegeln. Dies wird durch umweltfreundliche Landwirtschaft erreicht, und die verschiedenen Weinberge werden getrennt und zu unterschiedlichen Zeiten gelesen. Bei Zuccardi Mountain Vineyard Chardonnay handelt es sich um einen sortenreinen Chardonnay, dessen Trauben in der Kellerei direkt gepresst und mit einheimischen Hefen bei kontrollierter niedriger Temperatur vergoren werden. Anschließend ruht der Wein eine Zeit lang auf seinem Trub. Das Ergebnis ist Zuccardi Mountain Vineyard Chardonnay, ein weinbwein aus den Bergen mit der Frische, die von den thermischen Kontrasten in Höhenlage stammt, und der Eleganz, die von den einzigartigen Schwemmlandböden herrührt.  
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Zuccardi in Alkoholische Getränke

Brand: Viñedos El Pacto
EAN: 8437018807628
MPN: 262558
Kategorie: Alkoholische Getränke

Bei seiner ersten Weinlese war er erst 10 Jahre alt. Es folgten 67 weitere. Bis zu seinem Tod hegte und pflegte Jesús Acha mit viel Liebe die Weinberge von Cárdenas, seinem Dorf im Alto Najerilla-Tal, in La Rioja. Heute sind all diese Liebe und Zuneigung bei Viñedos El Pacto und in Weinen wie dem El Pacto del Alto Najerilla zu finden. Ursprünglich war dieser Weinberg in La Rioja Alta ein Ort, an dem die Trauben sehr lange zur Reife brauchten. Die Höhenlage von 600 Metern und das überwiegend kühle Klima machten diese Aufgabe schwierig. Der Klimawandel und der Anstieg der Durchschnittstemperaturen haben jedoch dazu geführt, dass dies nur noch eine Anekdote ist. Auf diese Weise wird das, was früher fast unmöglich war, jetzt zu frischen Weißweinen, wie z. B. El Pacto del Alto Najerilla. Der Schlüsselfaktor bei der Herstellung von El Pacto del Alto Najerilla liegt in der zweimaligen Mazeration (eine 24-stündige Mazeration mit ganzen Rispen und eine sechsstündige Mazeration mit den Schalen). Diese Zeit, in der der Most mit den Schalen in Kontakt bleibt, trägt dazu bei, die Aromen und Geschmacksstoffe dieses Weißweins zu extrahieren. Die für diesen Wein verwendeten Rebsorten Viura, Malvasía, Garnacha Blanca und Jaina werden ökologisch auf tonhaltigen Böden mit hohem Eisen- und Steingehalt angebaut, die eine unverkennbare und unvermeidliche mineralische Note aufweisen. Danach kommen die gesamten Trauben in die Presse, um den Saft zu gewinnen. Dieser Most wird eine Zeit lang kalt abgesetzt, damit alle Schwebstoffe und krautigen Substanzen, die dem Most eine krautige und ungenießbare Note verleihen können, entfernt werden und die Flüssigkeit gereinigt wird. Nur so ist El Pacto del Alto Najerilla bereit für die spontane Gärung mit einheimischen Hefen. Schließlich wird El Pacto del Alto Najerilla vor seiner Fertigstellung in Eichenfässer und Bocoyes umgefüllt, in denen er fast ein halbes Jahr auf der Feinhefe verbleibt. El Pacto del Alto Najerilla ist das Ergebnis einer Leidenschaft, eines Lebens, das den Weinbergen und dem Weinbau in seiner traditionellsten und schlichtesten Form gewidmet ist. Vielleicht die authentischste Art, eine Beziehung zu den Reben aufzubauen.
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Viñedos El Pacto in Alkoholische Getränke

Brand: Cristom
EAN: 0851573001679
MPN: 255069
Kategorie: Alkoholische Getränke

Cristom Eola-Amity Hills Chardonnay ist ein Weißwein Barrique, der vom Weingut Cristom aus der Sorte Chardonnay in der amerikanischen Ursprungsbezeichnung Villamette-Tal, Oregon, hergestellt wird.   Cristom Vineyards wurde von Paul Gerrie und seiner Frau Eileen im Jahr 1992 gegründet. Sie sind großartige Produzenten von hauptsächlich Pinot Noir-Weinen. Derzeit sind Tom Gerrie und der Önologen Steve Doerner für die Herstellung der Weine verantwortlich. Elegante und dynamische Ausarbeitungen, die das Ergebnis ehrlicher Arbeit im Weinberg und im Weinkeller sind.    Cristom Eola-Amity Hills Chardonnay ist eine Coupage aus eigenen und benachbarten Weinbergen. Weinberge auf vulkanischem Boden und unter der Zertifizierung für nachhaltigen Weinbau und Önologie mit geringen Hilfsmitteln (LIVE). Eine umweltfreundliche Landwirtschaft, die es ermöglicht, den maximalen Ausdruck der Sorte Chardonnay im Villamette-Tal zu erreichen.   Sobald die Trauben des Cristom Eola-Amity Hills Chardonnay zum optimalen Zeitpunkt der Reife gelesen wurden, werden sie mit einem Viertel der gesamten Rispen gepresst und der erhaltene Most wird in Holzfässern mit einheimischen Hefen fermentiert. Danach reift er auf seiner Feinhefe in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern. Zum Schluss wird der Wein ohne Filtration mit Eiweiß geklärt.    Der Chardonnay von Cristom Eola-Amity Hills ist das Ergebnis des großen Engagements von Cristom für die Ausweitung der Chardonnay auf seinem Anwesen. Eine Sorte, die sie auf respektvolle Weise verarbeiten, um erlesene Ergebnisse zu erzielen.   
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Cristom in Alkoholische Getränke

Brand: Anselmo Mendes
EAN: 5606486535507
MPN: 255703
Kategorie: Alkoholische Getränke

Wenn wir über eine oenologische Referenz in Portugal sprechen, so müssen wir zweifellos Anselmo Mendes erwähnen. Seit seiner Kindheit mit der Weinkultur in Monção, im Tal des Minho, vertraut, ist er heute ein renommierter Önologe und Berater, der danach strebt, den Ausdruck jedes Terroirs zu erfassen, um Weine mit Charakter zu kreieren. Als einer der innovativsten Produzenten der autochthonen Rebsorte Alvarinho und einer der großen Botschafter seines Landes, bleibt Anselmo nie stehen, sondern geht durch Experimentieren und Forschen immer einen Schritt weiter. Alles, um authentische Weine zu erzeugen, die die intrinsischen Qualitäten jeder Weinbauregion, in die er seine Seele legt, widerspiegeln. Bei Anselmo Mendes Tempo handelt es sich um einen Alvarinho aus der Herkunftsbezeichnung Vinho Verde, im Tal des Minho. Er stammt aus einem über 15 Jahre alten Weinberg mit granitischem Boden, der sich in einer Höhe von 200 Metern über dem Meeresspiegel befindet. Rebstöcke mit hohen Säuregehalten und guter Reife, die respektvoll und mit begrenzter Produktion bewirtschaftet werden. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten und wird sofort zum Weingut transportiert. Dort unterziehen sich die Trauben einer Maischegärung, gefolgt von einer Gärung mit einem Teil ganzer Trauben und mit autochthonen Hefen. Anschließend reift der Wein 6 Monate lang in gebrauchten 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche mit regelmäßigem Battonage. Mit der reichen oenologischen Welt, die Portugal uns bietet, hat Anselmo Mendes wie kein anderer verstanden, ihr die verdiente Anerkennung zu verleihen. Anselmo Mendes Tempo, ein gereifter Alvarinho, ist ein klares Beispiel für diese Arbeit. Eine hervorragende Option, um die Frische, Leichtigkeit und die Düfte des Vinho Verde zu genießen.
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Anselmo Mendes in Alkoholische Getränke

Brand: Marc
EAN: 3436804110411
MPN: 257782
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das in der Nähe von Auxerre im Serein-Tal gelegene Chablis gilt als eines der ältesten Weinbaugebiete Frankreichs. Eine Region, die selbst von Königen geschätzt wurde, deren Weine auf allen großen Tafeln des 19. Jahrhunderts vertreten waren und ein außergewöhnliches Prestige ausstrahlen, das auch heute noch lebendig ist. Eines der renommiertesten Weingüter dieser Ursprungsbezeichnung im Burgund ist zweifelsohne Domaine Jean-Marc Brocard. Gegründet 1946 in Chaudenay-le-Château durch eine Bauernfamilie, fasste Jean-Marc den Mut zum Weinanbau und produziert eine große Vielfalt von Chablis-Weinen sowie andere burgundische Rot- und Weißweine, wobei er die Umwelt respektiert und den Charakter jedes Terroirs bewahrt. Sein Sohn Julien trat 1995 in das Projekt ein und ging mit dieser Arbeitsphilosophie noch einen Schritt weiter, indem er die Einführung biodynamischer Anbaurichtlinien in die Wege leitete. Der Respekt vor der Umwelt ist so groß, dass das Weingut heute eines der anerkanntesten ökologischen Projekte im Burgund ist. Unter den Produktionen, die in die AOC Chablis integriert sind, präsentieren sie Jean-Marc Brocard Chablis, einen Chardonnay aus Préhy und Courgis. Die Weinberge liegen im Herzen von Chablis und sind auf steilen, kalkhaltigen Böden mit zahlreichen fossilen Meeresablagerungen angepflanzt. Daher auch das Muschelsymbol auf dem Flaschenetikett. Der Wein wird ökologisch mit biodynamischen Anwendungen angebaut und die Trauben werden, sobald sie ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, von Hand gelesen. In der Weinkellerei werden die Trauben klassifiziert, entrappt und in einer pneumatischen Presse gepresst. Der gewonnene Most wird bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. In diesen Behältern findet auch die malolaktische Gärung statt. Nach der Abfüllung präsentiert sich Jean-Marc Brocard Chablis als junger und klassischer Wein aus dem Chablis . Der perfekte Wein, um nicht nur diesen Winzer und sein Terroir zu verstehen, sondern auch, um das Herz des Chablis von seiner besten Seite wahrzunehmen.
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Marc in Alkoholische Getränke

Brand: Viñedos Somoza
EAN: 8437003120091
MPN: 258121
Kategorie: Alkoholische Getränke

In der D.O. Valdeorra, im Nordwesten der Provinz Ourense (in Galicien) spielen die Flüsse und ihre Täler eine wesentliche Rolle. Das wichtigste ist das Sil-Tal mit seinen steilen Hängen, aber es gibt auch andere, die zwar weniger majestätisch sind, aber ebenfalls einen unbestreitbaren Einfluss auf die Weinberge haben. Einer von ihnen ist der Fluss Bibei. In einer seiner Schluchten, gegenüber der Wallfahrtskirche von As Ermitas (in der Gemeinde O Bolo), entsteht Viña Somoza Taté. Der Viña Somoza Taté ist einer der ganz besonderen Weine der Kellerei Viña Somoza, nicht nur wegen seiner Lage, sondern auch wegen des Alters seiner Rebstöcke, die über 70 Jahre alt sind und in einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Die tonhaltigen Böden und der schwarze und rote Schiefer verleihen diesem Rotwein, der aus einem Verschnitt mehrerer Parzellen stammt, eine besondere Note. Es stimmt schon, dass die Weißweine die bekanntesten Weine Galiciens sind, aber auch die roten Sorten sind in dieser Ecke Nordspaniens von Bedeutung. Weingüter wie Viñedos Somoza bemühen sich, dies unter Beweis zu stellen, indem sie Sorten wie Garnacha, Merenzao, Brancellao und Mencía (eine Sorte, die als unbestrittene Königssorte der galicischen Rotweine gilt) anbauen und fördern. Ohne weitere Umschweife hat sich diese Weinkellerei jahrelang der Aufgabe gewidmet, einheimische Weinberge zurückzugewinnen, um den galicischen Weinen endlich ihr wahres Wesen zurückzugeben. Die Herstellung von Viña Somoza Taté beginnt mit einer sehr mühsamen Arbeit im Weinberg, gerade während der Weinlese, wenn die besten Rispen direkt bei der Weinlese ausgewählt werden. Dieser Prozess, bei dem nur die besten Trauben in die Kellerei gelangen, ist äußerst wichtig. Nur so kann eine qualitativ hochwertige Gärung gewährleistet werden, die in französischen Eichenfässern stattfindet. Zuvor hat der Viña Somoza Taté eine lange Mazeration (zwischen 24 und 42 Tagen) durchlaufen, bei der der Most mit den Schalen und einem Teil der Stiele (80 % der Trauben) in Kontakt war. Nach diesem gesamten Prozess wird der Viña Somoza Taté 14 Monate lang in denselben Holzfässern gelagert und wird so zu einem üppigen Rotwein, der aus einem Land der Weißweine stammt.
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Viñedos Somoza in Alkoholische Getränke

Brand: Vega+
EAN: 8437003113246
MPN: 254772
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die Giró, auch bekannt als Garnacha Tintorera oder Alicante Bouschet, ist eine typische Rebsorte aus Valencia (Ostspanien). Diese charaktervolle und kräftige Rebsorte, die traditionell verwendet wird, um einfacheren Weinen Körper zu verleihen, wächst speziell im Jalón-Tal im Nordwesten Valencias, ganz in der Nähe des Mittelmeers. Felipe und seine Frau zogen 1970 dorthin, um die alten Weinberge der Familie zurückzugewinnen und die Bodegas Gutiérrez de la Vega zu gründen. In der Familienkellerei, die auf das 19. Jahrhundert zurückgeht, begannen sie mit der Herstellung ihrer Weine, wobei sie stets die Philosophie der handwerklichen Weinbereitung verfolgten. Einer der sich hervorhebt ist der Imagine. Imagine ist ein konzentrierter Rotwein, der aus über 80 Jahre alten Rebstöcken in Jalón-Masserof (einem Ortsteil von Jalón in der Region Marina Alta in Alicante) gewonnen wird. Der Weinberg liegt in 700 m Höhe über dem Meeresspiegel auf weißen Kalkmergelböden und ist nach Nordosten ausgerichtet. Der Weinbau wird vollständig auf traditionelle Weise durchgeführt, um sowohl die Handlese als auch die Handarbeit zu gewährleisten. Die Trauben des Imagine werden von Hand ausgewählt, entrappt und zur Gärung in 300-Liter-Holzfässer gefüllt. In diesen Fässern verbleibt der Wein 15 Tage, während denen er immer wieder umgepumpt und der Tresterhut untergestoßen wird, bis er schließlich umgefüllt und leicht gepresst wird. Abschließend wird Imagine in gebrauchte französische Eichenfässer umgefüllt, in denen er 13 Monate lang reift. Nach einer leichten Filtration wird der Imagine auf demselben Anwesen abgefüllt.
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Brand: Altos Las Hormigas
EAN: 7798051950469
MPN: 261869
Kategorie: Alkoholische Getränke

Laut dem Briten Tim Atkin, einem der international bekanntesten Weinkritiker, handelt es sich um „eines der reizvollsten Terroirs in Argentinien“. Die Rede ist von Gualtallary in Argentinien, wo hochwertige Weine hergestellt werden. Dieses Gebiet - im Uco-Tal von Mendoza - liegt im Westen der Provinz, direkt an der Grenze zu Chile. Seine Besonderheit besteht darin, dass es sich um einen der höchstgelegenen Punkte Argentiniens handelt, wo sich die Weinberge zwischen 1000 und 2000 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Weinberge der Weinkellerei Altos Las Hormigas befinden sich auf einer Höhe von 1300 Metern. Dort wachsen ihre Malbec auf sandigen Lehmböden mit hohem Kalziumkarbonatanteil, was ihren Weinen einen frischen und mineralischen Charakter mit kreideähnlichen Aromen verleiht. In dieser 1995 von dem Winzer Alberto Antonini und dem Unternehmer Antonio Morescalchi gegründeten Kellerei ist das Terroir von grundlegender Bedeutung. In dieser Region wird traditionell viel mehr Wert auf die Höhenlage (je höher, desto besser die Qualität) und die Sorte (Malbec) gelegt. Dort sorgen die Anden, die als Barriere gegen die feuchten Winde vom Pazifik wirken, und die Nähe des Ozeans für ein Klima, das dem Weinbau förderlich ist.  Jetzt, mit Altos Las Hormigas Malbec Appellation Gualtallary, kommt der Boden selbst zu Wort und drückt sich aus. Weshalb besonderes Augenmerk auf die Ausarbeitung gelegt wird. Für Altos Las Hormigas Malbec Appellation Gualtallary werden die Trauben auf einem doppelten Band ausgewählt und durch Schwerkraft in kleine Tanks gefüllt. Dort gären sie dank der Aktivität der einheimischen Hefen 15 Tage lang. Nach getaner Arbeit gibt es kein Umpumpen und der Tresterhut wird nur durch Treten bewegt. Danach wird der Altos Las Hormigas Malbec Appellation Gualtallary in nicht getoastete Eichenfuder umgefüllt, in denen er 18 Monate lang reift. Vor der Abfüllung in Flaschen, in denen er weitere 12 Monate lang reift, wird er leicht gefiltert, damit seine Qualität nicht zu Schaden kommt.
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Altos Las Hormigas in Alkoholische Getränke

Brand: Terras Gauda
EAN: 8423037100031
MPN: 256452
Kategorie: Alkoholische Getränke

Terras Gauda Etiqueta Negra ist ein großartiger Weißwein, hergestellt von Bodegas Terras Gauda in der D.O. Rías Baixas. Es handelt sich um eine Mischung der autochthonen Sorten dieser Herkunftsbezeichnung: Albariño (70%), Loureiro (20%) und Caíño Blanco (10%), welche in dem Tal O Rosal in einer erstklassigen Lage an der Mündung des Flusses Miño in den Atlantischen Ozean gepflanzt werden. Dort herrscht ein gemäßigtes Klima, das für den Anbau von Trauben geeignet ist. Die Sorten Albariño und Caíño werden in niedriger Höhe von einigen 50 Metern über dem Meeresspiegel, mit genügend Feuchtigkeit und Wärme angepflanzt, was zu einer frühen Ernte und einer Traube mit hoher Konzentration und geringem Säuregehalt führt. Die Loureiro wird stattdessen in weiter Höhe, über 150 Metern über dem Meeresspiegel, mit weniger Feuchtigkeit und Wärme angebaut, wodurch sie einen langsameren Reifeprozess hat, der dem Wein intensive Aromen und Weiche am Gaumen verleiht. Die Weinlese erfolgt per Hand und die Traube wird, in nicht mehr als 20 Kg Kisten, in die Bodega transportiert, um einen vorzeitigen Bruch der Beeren zu vermeiden. Die unterschiedlichen Sorten werden getrennt voneinander vinifiziert. Die Traube mazeriert kalt, während sie ständig in Kontakt mit den Schalen bleibt, um ihre feinen Aromen zu extrahieren. Danach wird die Traube bei niedrigem Druck mit pneumatischen Pressen gepresst, um den Most langsam zu extrahieren. Es wird eine Mischung des Mosts jeder Sorte durchgeführt und die Mischung findet in französischen Barriquefässern statt, wo die Fermentation durchgeführt wird. Terras Gaudas Etiqueta Negra wurde einem Ausbau von 5 Monaten in französischen Barriquefässern auf seiner eigenen Hefe mit periodischer Bâttonage unterzogen. Danach reift er 4 Monate in der Kälte bevor er abgefüllt wird. In der Flasche wird er mindestens 6 Monate lang verfeinert. Terras Gauda Etiqueta Negra ist ein sehr spezieller Weißwein. Die Albariño gibt ihm fruchtige Aromen und Volumen im Mund. Die Loureiro gibt ihm florale Intensität in der Nase und die Caíño gibt ihm Struktur, sowie Aromen von exotischer Frucht und Balsamico. Ein Weißwein, der sich die nächsten 4 Jahre in der Flasche entwickelt. Es wird empfohlen diesen Wein vor seinem Konsum zu dekantieren.
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Terras Gauda in Alkoholische Getränke

Brand: Le Clos Du Tue-boeuf
MPN: 263930
Kategorie: Alkoholische Getränke

Clos du Tue-Boeuf Vin Rouge Gamay ist ein sortenreiner Natur-Rotwein aus Gamay aus dem Loire-Tal, hergestellt von Clos du Tue-Beuf. Clos du Tue-Boeuf ist ein Weingut zweier Brüder, die 1999 zum ersten Mal gemeinsam Wein bereitet haben. Sie setzten von Anfang an auf die Herstellung von Naturweinen. Clos de Tue-Beuf ist in Frankreich Pionier bei der Herstellung von Naturweinen gewesen. Die Weinberge von Clos du Tue-Boeuf Vin Rouge Gamay sind zwischen 5 und 30 Jahre alt und die Böden sind lehmig-kalkhaltig. Die Weinlese erfolgt von Hand, um die Unversehrtheit der Traube zu respektieren und bereits auf dem Feld eine erste Auswahl der Trauben zu treffen. Im Weingut werden die gelesenen Trauben des Clos du Tue-Boeuf Vin Rouge Gamay ohne Abbeeren in Tanks gefüllt, um eine Kohlensäuremaischung durchzuführen und einen hohen Ausdruck roter Früchte im Endwein zu erreichen. Die Maischestandzeit beträgt etwa 2 Wochen in Edelstahltanks und wird ohne kommerzielle Hefen, sondern mit einheimischen Hefen fermentiert. Schließlich reift der Wein 4 bis 6 Monate in Eichenbottichen. Clos du Tue-Boeuf Vin Rouge Gamay ist ein sortenreiner Naturwein. Ein frischer Wein und Ausdruck einer Gamay aus der Loire.
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Le Clos Du Tue-boeuf in Alkoholische Getränke

Brand: Bodegas Juan Carlos Sancha
MPN: 253097
Kategorie: Alkoholische Getränke

Ein Weißwein aus der D.O.C. Rioja, hergestellt von der Bodega Juan Carlos Sacha in Baños del Rio Tobia, La Rioja. Juan Carlos Sacha betreibt im Tal von Najerilla in La Rioja Alta auf 5,5 ha großen Weinbergen biologische Weinzucht. Er war einer der Antreiber für die Rückgewinnung einiger alter Sorten dieser Zone, wie zum Beispiel diesem Tempranillo Blanco. Der Weinberg des Tempranillo Blanco ist 20 Jahre alt und verfügt über einen ton- und kalkhaltigen Boden. Die Weinlese erfolgt per Hand und die Trauben werden gerebt. Fermentiert in Edelstahltanks bei 18ºC und reift 7 Monate auf einem Hefelager von einheimischen Hefen.
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Bodegas Juan Carlos Sancha in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine Le Briseau
MPN: 251803
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Leben nimmt viele Wendungen. Das weiß niemand besser als Nathalie Gaubicher, Schauspielerin und derzeitige Besitzerin der Domaine le Briseau, einem französischen Weingut in Marçon im Loire-Tal, wo der Patapon Rouge (einer der besten natürlichen Rotweine) hergestellt wird. Das Leben von Nathalie Gaubicher, die ursprünglich aus der Schweiz stammt, änderte sich eines Tages, als sie an einer Weinverkostung in Genf teilnahm. Da war Christian Chaussard - liebevoll „Chau-Chau“ genannt - der ebenfalls durch die Launen des Schicksals in die Welt des Weins gekommen war. An diesem Tag ließ Nathalie die Welt der Schauspielerei hinter sich (um sich zur Sommelière ausbilden zu lassen) und zusammen mit Christian (den sie heiratete) legten sie den Grundstein für Domaine Briseau in Jasnières und Coteaux-du-Loir (im Norden von Touraine), das seinen Namen von der dicken Feuersteinschicht im Unterboden hat. Historisch gesehen sind die Weinberge in diesem Gebiet im Norden von Touraine an steilen Hängen auf turonischem Kalkstein (Tuffstein) angepflanzt, der sich zu Ton zersetzt und dessen untere Schichten sehr kompakt sind. Hier fand das Ehepaar den idealen Ort, um die Weine auszubauen, die ihnen vorschwebten und die auf Sorten wie der Pineau d'Aunis basieren. Diese in der Region beheimatete Rebsorte wird biodynamisch angebaut, d. h. ohne Einsatz von Pestiziden, Insektiziden und Düngemitteln, unter Verwendung einer Vegetationsschicht und unter Einsatz von Brennnessel- und Kupferpräparaten. Aus diesem Grund gehören weder der Patapon Rouge noch die restliche Produktion des Weinguts derzeit zur A.O.C. Valle de Loira. „Ich mache Wein, Punkt! Das Ziel ist, dass der Wein gut ist, das ist alles“, versicherte Nathalie in einem Interview mit der Ouest France. Im Keller haben sich Nathalie und Christian für minimale Intervention entschieden. Die Weinlese erfolgt von Hand in Kisten zu 10 kg. Beim Patapon Rouge wird ein Teil der roten Trauben entrappt, ein Teil bleibt ganz (je nach Jahrgang). In jedem Fall werden aber alle Rispen mit den Füßen zertreten, um einen Trester zu erhalten, der anschließend zur Mazeration kommt. In dieser Umgebung beginnen die Hefen zu erwachen und es startet eine halb-kohlensäurehaltige Mazeration, die etwa drei Wochen dauert (völlig spontan). Nach dieser Zeit wird der Patapon Rouge gepresst und in Holzfässer gefüllt, in denen er die alkoholische Gärung und die malolaktische Gärung abschließt. Schließlich wird der Patapon Rouge ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt. Leider hat sich das Leben von Nathalie um 180 Grad gedreht, als Christian Chaussard 2012 bei einem Unfall ums Leben kam. Mit der Unterstützung anderer Winzer aus der Region blieb Nathalie Gaubicher bis heute an der Spitze dieses Projekts, um die Zukunft der Domaine Briseau zu sichern. Domaine Briseau wird uns noch lange erhalten bleiben.
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Domaine Le Briseau in Alkoholische Getränke

Brand: Dominio De Atauta
EAN: 8437004816368
MPN: 256126
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Weingut Dominio de Atauta, gegründet im Jahr 1999, liegt im Tal Valle de Atauta, Provinz Soria, in der Region Ribera del Duero. Das Gebiet befindet sich ungefähr 1000 Meter über dem Meeresspiegel. Die Bodega verteilt sich über Felsen unterschiedlicher Höhe. Auf diese Weise kann unnötiges Pumpen vermieden werden. Die Ernte erfolgt von Hand und danach werden die Trauben in die oberste Ebene gebracht und fallen von dort in bereitgestellte Behälter, die sich in der Ebene darunter befinden. Auf der dritten Ebene werden die Fässer gelagert und schließlich in der letzten liegt der Flaschenkeller. Valdegatiles ist ein sortenreiner Rotwein, der von dem kleinen Weinberg Pago de Valdegatiles (Fläche: 1,7ha) stammt. Für seine Herstellung werden Pre-Phylloxera Reben verwendet. Der Wein wird während 19 Monaten in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Wir empfehlen den Wein vor dem Servieren zu dekantieren.   
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Dominio De Atauta in Alkoholische Getränke

Brand: Nicolas Réau
MPN: 252732
Kategorie: Alkoholische Getränke

Nicolas Réau Pompois Rouge ist ein sortenreiner Rotwein aus Cabernet Franc, hergestellt im Loire-Tal in Thouarsais, genau gesagt in der A.O.C. Anjou (Nordwestfrankreich), von Nicolas Réau. Dieser Wein ist das Ergebnis einer Reise, die 1998 begann, als Nicolas Réau die Leitung von 28 Hektar übernahm, die er bearbeitete, beobachtete und erforschte. Auf dieser Reise erkannte Réau - dessen berufliche Laufbahn sich bisher auf die Jazzmusik konzentriert hatte -, dass derjenige, der viel in Angriff nimmt, wenig zu Stande bringt, und so verkaufte er 23 Hektar und behielt nur die 5 besten. So entstand Clos de Treilles, das Weingut, in dem Nicolás seine Weine aus alten, über 30 Jahre alten Rebstöcken herstellte, aus denen dann die besten Naturweine des Landes entstanden. In diesem Gebiet liegen die Weinberge auf Glimmerschiefer- und Schieferböden (aus dem Armorikanischen Bergmassiv der Bretagne) mit Ton und Kalkstein (aus dem Pariser Becken). Die Rispen wachsen in einer Süd-Süd-West-Ausrichtung, beeinflusst durch ein gemäßigtes Klima mit trockenen Winden direkt vom Atlantik, mit geringen Temperaturschwankungen (was manchmal die Reifung der Trauben verlangsamt). Auch nach der Handlese wendet Nicolás Réau im Keller das Prinzip der minimalen Intervention an. Bei Nicolas Réau Pompois Rouge wird diese Philosophie beibehalten, mit langen Maischestandzeiten vor der Gärung (fünf Wochen), einheimischen Hefen, Gärungen ohne Temperaturkontrolle und Zementtanks. Der Nicolas Réau Pompois Rouge wird 12 Monate lang in gebrauchten Eichenfässern gelagert und vor der Abfüllung nicht gefiltert oder geklärt. Es wird auch kein Schwefel zugesetzt. Kurzum: die Essenz des Loire-Tals in einer Flasche.
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Nicolas Réau in Alkoholische Getränke

Brand: Waipara Springs
EAN: 9416173090440
MPN: 253411
Kategorie: Alkoholische Getränke

Waipara ist ein malerisches Tal in der Region Canterbury auf der Südinsel Neuseelands. Es ist eine der wichtigsten Weinregionen des Landes, in der Trauben wie Pinot Noir und Riesling sehr gut gedeihen. Im Herzen dieses Tals ließen sich die Familien Moore und Grant in den 1980er Jahren nieder und pflanzten gemeinsam die ersten Rebstöcke für ihr Weingut Waipara Springs Estate. Ein Familienunternehmen, das nun in der dritten Generation geführt wird und dessen Weine sowohl innerhalb als auch außerhalb Neuseelands beliebt sind. Aber wenn dieses Weingut sich durch etwas auszeichnet, dann sind es die einzigartigen Weine, die durch das ursprüngliche Terroir entstehen. Die Böden des Weinbergs, die aus einem prähistorischen Seebett in der Mitte des Waipara Valley stammen, sind eine fruchtbare Mischung aus Ton und Kalkstein. Ebenso bieten die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht in Verbindung mit relativ geringen Niederschlägen optimale Bedingungen für qualitativ hochwertige Früchte. Das beweist der Waipara Springs Sauvignon Blanc, ein Weißwein, der aus einer der Königssorten des Waipara Valley hergestellt wird: Sauvignon Blanc, die ökologisch und ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut wird. Nach der Ankunft in der Weinkellerei werden die Trauben abgebeert und schonend gepresst, um einen reinen Most zu erhalten, der in Edelstahltanks abgefüllt wird. Dort beginnt er mit ausgewählten Hefen zu gären und wird vor der Flaschenabfüllung auf der Hefe gelagert.   Der zitronige, duftende und mineralische Waipara Springs Sauvignon Blanc ist ein eleganter Ausdruck der Sauvignon Blanc. Ein absolut kulinarischer Neuseeländer.
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Waipara Springs in Alkoholische Getränke

Brand: Juan Fco. Fariña Pérez
EAN: 8443801970059
MPN: 258722
Kategorie: Alkoholische Getränke

Los Loros Albillo Criollo ist ein Weißwein Barrique, hergestellt aus der Sorte Albillo in Santa Cruz de Tenerife, Kanarische Inseln, von Juan Francisco Fariña Pérez. Das Weingut im Güímar-Tal in Santa Cruz de Tenerife ist ein jahrhundertealtes Unternehmen, das Schankweine herstellte. Mit der neuen Familiengeneration in der Figur des Winzers Juan Francisco Fariña Pérez beginnen sie jedoch 1999, Flaschenweine zu produzieren. Dabei handelt es sich um einzigartige Kreationen, die von eigenen Weinbergen, aus einheimischen Sorten der Region und durch minimalen Eingriff im Weinkeller hergestellt werden. Los Loros Albillo Criollo stammt aus den Weinbergen, die Juan Francisco Fariña Pérez auf einem außergewöhnlichen Grundstück auf 850 Metern Höhe über dem Meeresspiegel in der Gemeinde Arafo, Teneriffa, besitzt. Rebstöcke, die auf Böden mit steiniger Lehmzusammensetzung gepflanzt wurden, auf denen die einheimische Sorte Albillo Criollo die perfekte Säure erreicht, um dem Wein eine spektakuläre Frische zu verleihen. Es wird eine umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell in kleine Kisten zu 15 kg. In der Weinkellerei wird die Arbeit immer noch von Hand gemacht. Nach dem Entrappen werden die Trauben des Los Loros Albillo Criollo in einer Druckluftpresse leicht gepresst und der erhaltene Most wird spontan mit eigenen Hefen bei 18 °C in Edelstahltanks vergoren. Hier ruht der Wein 4 Monate lang. Danach reift er noch 2 Monate in gebrauchten 500-Liter-Holzfässern. Abschließend wird er mit einer leichten Klärung und Filtration abgefüllt. Los Loros Albillo Criollo ist ein ausdrucksvoller, fruchtiger und frischer Weißwein mit einer kurzen, aber bereichernden Reifezeit im Holzfass. Ein prächtiger, handwerklicher Wein von begrenzter Produktion, der das besondere kanarische Terroir des Güímar-Tals treu widerspiegelt.
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Juan Fco. Fariña Pérez in Alkoholische Getränke

Brand: Altos Las Hormigas
EAN: 7798051950438
MPN: 249613
Kategorie: Alkoholische Getränke

Nachdem sie das Grundstück gekauft hatten, hatten sie nicht viel Hoffnung. Der Winzer Alberto Antonini und der Geschäftsmann Antonio Morescalchi kauften im Jahr 1995 Weinberge in Mendoza (Argentinien), direkt im Uco-Tal. Die beiden Italiener wussten jedoch nicht, dass das Grundstück bereits mehrere Eigentümer hatte, genauer gesagt Hunderte. Allen Widrigkeiten zum trotz - und gegen den Rat der örtlichen Landwirte - zogen sie ihr Vorhaben durch. Doch die Ameisenkolonien, die sich auf dem Gelände niedergelassen hatten und sich von den Weinbergen ernährten, machten es ihnen nicht leicht. Nach und nach und mit viel Geduld gelang es ihnen schließlich, die Untermieter zum Umzug zu bewegen, und im Jahr 2016 begann die Produktion dieser Weinkellerei, die sie zu Ehren der Ameisen Altos Las Hormigas nannten. Doch in diesen Weinbergen im Uco-Tal (im Zentrum des Landes) wird nichts dem Zufall überlassen. Denn der Name bezieht sich auch auf die Höhenlage der Reben, die zwischen 900 und 2000 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Dort wächst die Malbec, eine laut Antonini und Morescalchi „ignorierte und missverstandene“ Sorte, die auf den Terrassen von Altamira in der Nähe des Flusses Tunuyán (auf 1200 m Höhe) angebaut wird. Der Boden in dieser Enklave ist schluffig-sandig, mit großen Steinen und Kieseln, die mit Kalziumkarbonat bedeckt sind. Die restlichen Bedingungen werden durch das Gebirgsklima geschaffen, mit breiter Temperaturspanne zwischen heißen Tagen und kalten Nächten (was die Ablagerung der Anthocyane, die den Trauben ihre Farbe verleihen, begünstigt) und die trockene Gebirgsluft (die die Ausbreitung von Krankheiten verhindert). Bei der Weinbereitung setzt man in Altos Las Hormigas auf minimale Eingriffe. „Jeder Eingriff in der Kellerei stellt einen kleinen Schritt dar, der uns ein Stückchen weiter vom natürlichen Ursprung entfernt“. Aus diesem Grund sind das Umfüllen mittels Schwerkraft, die Extraktion der Farbe ohne Bewegung des Tresterhutes oder die Verwendung von natürlichem Eichenholz die Grundlagen, auf denen die Arbeit basiert, aus der Weine wie der Altos Las Hormigas Malbec Appellation Paraje Altamira entstehen. Der Prozess beginnt mit der Auswahl der Trauben, die auf einem doppelten Band gelesen und durch Schwerkraft in Bottiche gefüllt werden. Dort beginnt die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, um dann in Fudern aus französischer Eiche ohne Toastung fortgesetzt zu werden, in denen er 18 Monate lang ruht. Aber die Reise ist hier noch nicht zu Ende. Altos Las Hormigas Malbec Appellation Paraje Altamira wird leicht gefiltert und ruht dann erneut, aber diesmal nur für 12 Monate in der Flasche.
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Altos Las Hormigas in Alkoholische Getränke

Brand: D'arenberg
EAN: 9311832547009
MPN: 257599
Kategorie: Alkoholische Getränke

Wer nicht hören will, muss fühlen! Und sie selber warnen bereits vor dem Suchtpotenzial des d'Arenberg The Love Grass Shiraz, einem Rotwein, der vom Weingut d'Arenberg im McLaren-Tal in Südaustralien (30 Minuten von der Stadt Adelaide entfernt) hergestellt wird. In diesem Weingut, das nach biodynamischen Grundsätzen arbeitet, sind Flora und Fauna sehr wichtig. Keiner ihrer Weinberge wird mit Pestiziden oder Chemikalien bewirtschaftet, so dass das Unkraut auf eine viel ursprünglichere und einfachere Art und Weise beseitigt wird: durch das Weiden von 200 Schafen, die in den Monaten Mai, Juni, Juli und August zwischen den Reben grasen. Zu den Pflanzen auf ihrer Speisekarte gehört das Liebesgras (Lovegrass), ein klebriges Unkraut, dessen Blüten an den Socken der Arbeiter haften bleiben. Und wie eine Klette, sozusagen, bleibt auch der d'Arenberg The Love Grass Shiraz haften. D'Arenberg The Love Grass Shiraz ist ein Rotwein aus Syrah, der meist angebauten Sorte des Landes. Bei d'Arenberg - die jahrelang einen Teil ihres Weins an Penfold verkauften - ist die Qualität ihrer Syrahs (die auf ihren 200 Hektar angebaut wird) unübertrefflich. Dafür ist Chester Osborn verantwortlich, der derzeitige Besitzer, in vierter Generation der Familie, der auf dem Weinberg arbeitet, um die besten Erträge zu erzielen. Er kann sich auf zwei Faktoren stützen: zum einen auf eine große Vielfalt an Böden (Sand-, Ton- und Kalkböden) und zum anderen auf ein mediterranes Klima (mit heißen Sommern, milden Wintern und dem Einfluss der Meeresbrise). Ab da geht es nur noch darum, die Gesundheit der Rispen durch Handarbeit und natürliche Mittel zu sichern. In der Kellerei wird d'Arenberg The Love Grass Shiraz schonend eingemaischt und in offene Gärbehälter umgefüllt. Hier beginnt die Gärung, wo die Trauben vor der Fertigstellung sanft zerquetscht und in Körben gepresst werden. Danach wird der d'Arenberg The Love Grass Shiraz in französische Eichenfässer umgefüllt, in denen er 18 Monate lang reift.
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D'arenberg in Alkoholische Getränke

Brand: Newton Johnson
EAN: 6006379000331
MPN: 261610
Kategorie: Alkoholische Getränke

Newton Johnson, das südafrikanische Weingut im Hemel-en-Aarde-Tal, im Distrikt Walker Bay an der Cape South Coast, verarbeitet seit mehr als 27 Jahren Pinot Noir in hervorragender Qualität. Das 1995 von Dave Newton Johnson und seiner Frau Felicity gegründete Familienunternehmen wird heute von Gordon Newton Johnson (zweite Generation) und seiner Frau Nadia (Absolventin der Fachrichtung Önologie und Weinbau in Stellenbosch) geführt. Beide haben schon immer die Weinkultur in sich aufgesogen und sind Experten für die Pinot Noir geworden, eine Sorte, mit der sie schon immer gelebt haben. Dave Newton Johnson, der derzeitige Cape Wine Master, hat sogar eine Doktorarbeit über diese für das Burgund typische Sorte verfasst, die sich im südlichsten Teil des afrikanischen Kontinents mit großer Leichtigkeit und Erfolg entwickelt hat und Weine wie den Newton Johnson Walker Bay Pinot Noir hervorbringt. Mehrere Faktoren haben dies möglich gemacht. Der erste ist der Boden, der dem von Burgund (in Zentralfrankreich) sehr ähnlich ist, mit einem Tongehalt, der einen Teil der jährlichen Niederschläge von 850 mm (die hauptsächlich in den Wintermonaten zwischen Mai und August fallen) zurückhält. Bei Newton Johnson Walker Bay Pinot Noir liegt die Besonderheit darin, dass er aus Trauben der jüngsten Weinberge hergestellt wird. Während andere Weine des Weinguts der Sorte Pinot Noir, die in höheren Lagen gepflanzt sind, schwerer sind, ist der Newton Johnson Walker Bay Pinot Noir (gepflanzt auf mittleren bis niedrigen Hängen mit Südausrichtung) die jüngere, frischere Version dieser Sorte, bei der natürlich immer die Qualität gewahrt bleibt. Diese Weine stammen aus Weinbergen in Küstennähe - zwischen 4 und 8 km vom Atlantik entfernt - und wachsen unter dem deutlichen Einfluss des Meeres, der die Temperaturen mildert und die Unterschiede zwischen Tag und Nacht verringert, so dass eine Durchschnittstemperatur von 25 ºC erhalten bleibt. Die Temperatur wird durch zwei Windströmungen abgekühlt, den Berenguela (der direkt aus der Antarktis kommt) und den Doctor Cape (ein kalter Wind aus Südost). All diese klimatischen Faktoren führen dazu, dass diese für kalte und gemäßigte Klimazonen typische Sorte auch am anderen Ende der Welt erfolgreich angebaut wird. Die Qualität wird während des gesamten Weinbereitungsprozesses, von der Weinlese (in großflächige Kisten, um ein Zerdrücken zu vermeiden) bis zur Kellerei, aufrechterhalten und garantiert. Hier geht es immer darum, die Gesundheit der Trauben zu erhalten; deshalb verbringen die Rispen nach ihrer Ankunft in der Kellerei die ganze Nacht in Kühlkammern - bei einer Temperatur von 8 ºC - um abgekühlt zu werden. Am nächsten Morgen kommen die Rispen auf ein Förderband, wo sie entrappt werden und direkt in die Gärtanks fallen. Dort verbringt der Newton Johnson Walker Bay Pinot Noir vier bis sechs Tage bei niedriger Temperatur in einer Mazeration vor der Gärung. Nach dieser Zeit beginnen die einheimischen Hefen mit der Gärung, und es wird...
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Newton Johnson in Alkoholische Getränke

Brand: Juan Fco. Fariña Pérez
EAN: 8443801970035
MPN: 256019
Kategorie: Alkoholische Getränke

Los Loros Listán Negro ist ein Rotwein Barrique von Juan Francisco Fariña Pérez, hergestellt aus der einheimischen Sorte Listán Negro im Güímar-Tal, auf den Kanarischen Inseln. Bei Juan Francisco Fariña Pérez handelt es sich um ein jahrhundertealtes Familienweingut, das Generation für Generation Schankweine produzierte. Ab 1999 beschließen sie jedoch, Flaschenweine zu produzieren. Dabei handelt es sich um Ausarbeitungen eigener Weinberge einheimischer Sorten, in denen mit maximalem Respekt und minimalem Eingriff gearbeitet wird. Los Loros Listán Negro stammt aus El Borujo, dem Grundstück der Familie Fariña in der Ortschaft Arafo (Santa Cruz de Tenerife). Weinberge mit Böden aus Sand, Lehm und Granit, in denen eine umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben wird, die das natürliche Gleichgewicht des Terroirs nicht beeinträchtigt. Eine handwerkliche Arbeit, die mit einer manuellen Weinlese in 15 kg Kisten auf dem Feld endet. Im Weinkeller werden die Trauben des Los Loros Listán Negro entrappt und zerquetscht, um anschließend bei Raumtemperatur in Edelstahltanks zu mazerieren und spontan zu gären. Danach wird er in gebrauchte Holzfässer umgefüllt, in denen der Wein 6-7 Monate lang reift. Er wird ohne Stabilisierung und ohne Filtration abgefüllt. Los Loros Listán Negro ist ein Wein, der aus der typischen Sorte der Kanarischen Inseln hergestellt wird. Ein frischer und leicht zu trinkender Wein, der das Güímar-Tal widerspiegelt.
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Juan Fco. Fariña Pérez in Alkoholische Getränke

Brand: Cantina Marilina
MPN: 248212
Kategorie: Alkoholische Getränke

Aus dem Noto-Tal, in der Region Siracusa im Südosten Siziliens gelegen, kommt der Cantina Marilina Fedelie Bianco Frizzante Ancestrale, ein Schaumwein aus MuskatellerTrauben, der in der Cantina Marilina nach der althergebrachten Methode hergestellt wird. In dieser Weinkellerei, die heute von Angelo Paternò (Önologe) und seiner Tochter Marilina geleitet wird, wurde diese traditionelle Weinbereitungsmethode wiederbelebt, die hauptsächlich auf der Flaschengärung beruht, ohne dem Grundwein irgendwelche Süßungsmittel zuzusetzen. Diese Besonderheit unterscheidet diese Methode von anderen Formen der Weinherstellung, wie z.B. der Champagner-Methode, bei der obwohl auch die Flaschengärung angestrebt wird, die Fülldosage zugesetzt wird, eine Lösung aus Zucker und ausgewählten Hefen, die dafür sorgt, dass die Hefen in der Flasche zu arbeiten beginnen. Bei der althergebrachten Methode wird der Zuckergehalt des Mostes während der Gärung kontrolliert, so dass er, sobald die erforderliche Menge erreicht ist, in Flaschen abgefüllt wird und der Prozess ohne Unterbrechung weiterläuft. Genau gesagt ist es die traditionelle Art und Weise, wie Schaumweine (vor allem in Italien und Frankreich) hergestellt wurden: ohne Maschinen oder moderne Technik. Einfach die Natur sprechen lassen. Im Laufe der Zeit war sie fast in Vergessenheit geraten, doch nun wollte die Cantina Marilina sie wieder aufleben lassen, um eine Tradition wiederzubeleben, auf die man in Sizilien bis dahin nie gehört hatte. In der Tat hat sich Angelo Paternó, der vor allem Weine auf möglichst natürliche Weise herstellen will, darauf beschränkt, das umzusetzen, was er im Laufe seines beruflichen Lebens in anderen Ländern und Orten beobachtet hat. Der Cantina Marilina Fedelie Bianco Frizzante Ancestrale wird aus Muskatellertrauben, die auf den kalkhaltigen Böden des Weinbergs Contrada San Lorenzo angebaut und im August von Hand gelesen werden, in Betontanks vinifiziert. Während dieses Prozesses wird der Zuckergehalt kontrolliert, und sobald er das Niveau erreicht hat, das den zweiten Teil der Gärung garantiert, wird der Cantina Marilina Fedelie Bianco Frizzante Ancestrale in Flaschen abgefüllt und mit einem Kronkorken verschlossen. Dort verbleibt er sechs Monate auf der Gärhefe, bis er zum Verkauf freigegeben wird. Es sei darauf hingewiesen, dass der Cantina Marilina Fedelie Bianco Frizzante Ancestrale nicht degorgiert wird, so dass der Hefesatz (abgestorbene Hefen) in der Flasche verbleibt und vollständig in den Wein integriert wird, was ihm Volumen und Gleichmäßigkeit verleiht. Der Geschmack des südlichen Siziliens in seiner reinsten Form!
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Cantina Marilina in Alkoholische Getränke

Brand: Pedro Parra Y Familia
MPN: 249436
Kategorie: Alkoholische Getränke

Pedro Parra y Familia Monk ist ein in Zement gereifter, ökologischer Rotwein von Pedro Parra, hergestellt aus der Sorte Cinsault im Itata-Tal, im Gebiet der südlichen Weinregion in Chile.    Pedro Parra, alias „Señor Terroir“, ist um die ganze Welt gereist und hat renommierte Weingüter beraten. Diese Arbeit an der Basis hat es ihm ermöglicht, ein wahrer Terroir-Experte zu werden und in seiner Heimatstadt Concepción seine eigenen wunderbar mineralischen Weine herzustellen. Als Initiator der Bewegung „New Chile“ in seinem Land identifiziert er sich mit dem maximalen Ausdruck des Terroirs und dem minimalen Interventionismus.    Pedro Parra y Familia Monk stammt aus einem einzigen Weinberg in Guarilihue, im Herzen des Itata-Tals, auf einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel. Alte Reben, die auf ton-granithaltige Böden gepflanzt sind und die handwerklich unter ökologischen Vorschriften und ohne Verwendung chemischer Produkte angebaut werden.    Nach der Weinlese von Hand und der sorgfältigen Klassifizierung im Weinkeller werden die Trauben des Pedro Parra y Familia Monk in Zementtanks mit 30 % der ganzen Rispen vinifiziert. Die Gärung mit autochthonen Hefen dauert ungefähr 10 Tage und dann wird der Wein in alte, nicht getoastete Fuder umgefüllt, in denen er 12 Monate reift. Danach wird er abgefüllt und verbleibt 8 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.     Pedro Parra y Familia Monk hat alle Zutaten für einen ganz besonderen Wein. Alte Reben, Granitböden und minimale Eingriffe. Mit anderen Worten, ein üppiger und köstlich mineralischer Cinsault. 
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Pedro Parra Y Familia in Alkoholische Getränke