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Brand: Dasca Vives
EAN: 3683080578330
MPN: 256320
Kategorie: Alkoholische Getränke

Leider leben wir in einer Welt, in der das elektrische Licht dazu geführt hat, dass wir nicht mehr in den Himmel schauen. Wenn Sie in der Stadt leben, können Sie nur manchmal, wenn die Nacht klar ist, sehen, in welcher Phase sich der Mond befindet. Wenn Sie hingegen einen Abstecher aufs Land machen, haben Sie das Glück, ihn perfekt beobachten zu können. Für Josep und Alba nichts ungewöhnliches. Der Mond wurde sogar zum Bezugspunkt für ihre tägliche Arbeit im Weinbau. In der Tat ist die Wirkung des Mondes auf uns schon seit der Antike bekannt. Eine Erkenntnis, die sich in ihrer Weinkellerei Dasca Vives in der Region Alt Camp in Tarragona (Katalonien) wiederfindet, indem sie „mondsüchtige“ Weine herstellen, wobei sie aber mit beiden Beinen auf dem Boden bleiben. Dasca Vives Llunàtic ist ein Beispiel für diese Arbeitsphilosophie. Ein Weißwein aus ökologisch angebauten Reben der Sorten Macabeo und Vinyater (letztere ist eine lokale Sorte, die auf einem der Weingüter der Familie zurückgewonnen wurde). Es handelt sich um 25, 40 und 50 Jahre alte Rebstöcke, die nach biodynamischen Grundsätzen angebaut werden und sich stets an den Mondphasen orientieren. Sobald die Trauben reif sind, werden sie von Hand in kleine Kisten gelesen. Im Keller wird der Wein dann schonend gepresst und gärt spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Anschließend bleibt er auf dem Hefesatz und wird ohne Zusätze oder Schönungsmittel in Flaschen abgefüllt. So ist Dasca Vives Llunàtic, wie der Name schon sagt (llunatic bedeutet auf Katalanisch „mondsüchtig“), das Ergebnis einer biodynamischen Arbeit, bei der der Mond eine besondere Rolle spielt. Die Beziehung zwischen Ursache und Wirkung mit dem Weinberg, die einen charaktervollen, weichen und leicht zu trinkenden Wein hervorbringt.  
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Dasca Vives in Alkoholische Getränke

Brand: Travaglini
EAN: 8033406220705
MPN: 263051
Kategorie: Alkoholische Getränke

Mit der Industrialisierung wurden viele Dörfer in Mitleidenschaft gezogen. Das Land, das von Generation zu Generation von den Familien bewirtschaftet worden war, wurde von den jungen Leuten des Hauses, die auf eine bessere Zukunft in der Stadt setzten, aufgegeben. Glücklicherweise entschieden sich jedoch nicht alle für diesen Weg, und Einzelpersonen wie Arturo Travaglini nutzten die Gelegenheit, um 1958 ihr eigenes Weingut in den Hügeln von Gattinara, einer Weinbauregion des oberen Piemont, in der Nähe des Monte Rosa zu gründen. Sein Sohn Giancarlo trat in seine Fußstapfen und heute führt die dritte Generation das Erbe in den Händen von Cinzia und ihrem Mann, und Önologen, Massimo Collaudo fort. Das Weingut Travaglini verfügt über insgesamt 52 Hektar Weinberge, ein riesiges Areal auf einer durchschnittlichen Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinberge zeichnen sich durch Böden aus, die reich an Granit, Gestein und Eisenmineralien sind, die für einen gewissen Säuregehalt und eine einzigartige rötliche Farbe sorgen. Travaglini Nebbiolo Coste Della Sesia gehört zu ihren am meisten geschätzten Referenzen und wird aus einer Auswahl reiner Nebbiolo-Trauben von jungen Rebstöcken zwischen 6 und 15 Jahren gewonnen. Nach einer sorgfältigen Weinlese mit Auswahl der Trauben am Rebstock werden die Früchte direkt in die Kellerei gebracht, wo die Gärung in Edelstahltanks für 12-14 Tage bei kontrollierter Temperatur beginnt. Anschließend wird der Wein vier Monate lang in Stahltanks und 10 Monate lang in slawonischen Eichenfässern verfeinert. Schließlich wird er in Flaschen abgefüllt und ruht noch einige Monate, bevor er auf den Markt kommt. Als Ergebnis präsentieren uns Cinzia und Massimo den Travaglini Nebbiolo Coste Della Sesia, einen schönen jungen Rotwein der DOC Coste della Sesia, der es versteht, die Nebbiolo, die piemontesische Rebsorte schlechthin, gekonnt und fernab jeglicher Industrialisierung zu interpretieren.
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Travaglini in Alkoholische Getränke

Brand: Palliser Estate
EAN: 9416932000727
MPN: 252508
Kategorie: Alkoholische Getränke

Martinborough ist eine Stadt im Bezirk Wairarapa in der Region Wellington (im Süden der neuseeländischen Nordinsel). An diesem Ort, dessen Wirtschaft hauptsächlich auf der traditionellen Viehzucht beruht, sieht nur derjenige, der einen Blick dafür hat, dass es sich um das beste Weinanbaugebiet des Landes handelt, das großartige Chardonnays und Pinot Noirs hervorbringt. Während die Mehrheit diese Region noch nicht für sich entdeckt hat - im Moment macht die Weinproduktion in diesem Gebiet nur 1 % der nationalen Gesamtproduktion aus -, wagen sich andere bereits an die Entwicklung und Herstellung von Weinen aus diesem Gebiet und bilden den kleinen Widerstand, der auf diese Region setzt. Dazu gehört auch Palliser Estate. „Als alle anderen das Land hier betrachteten und dachten, dass dies ein guter Ort für die Schafzucht wäre, dachten wir: 'Nein. Dies ist ein großartiger Ort, um Wein herzustellen. Lammkoteletts schmecken gut, aber würden Sie nicht lieber ein Glas eines preisgekrönten Weines trinken?' Wir wissen, für was wir uns entscheiden“, sagt Guy McMaster, Önologe, Leiter und Winzer des Weinguts. Dieser Tempel ist der heilige Ort, an dem Weine wie der Palliser Estate Chardonnay, ein Bio-Weißwein, der in Holzfässern vergoren und auf der Hefe gereift wird, Zuflucht finden. Für diesen Wein wächst die Chardonnay in Om Santi, einem 9 Hektar großen Weinberg mit steinigen und kalten Böden, wo mineralische und erdige Weine von großer Ausdruckskraft entstehen. Die Weinlese erfolgt von Hand und die Trauben werden schnell in die Kellerei gebracht. Dort werden die ganzen Rispen gepresst, und der gewonnene Most wird in französische Eichenfässer umgefüllt, wo er mit einheimischen Hefen gärt. Hier bleibt er mindestens 10 Monate lang, mit regelmäßigen Batonnagen, bei denen der Wein mit dem Hefesatz aufgerührt wird, bevor er abgezogen und abgefüllt wird.
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Palliser Estate in Alkoholische Getränke

Brand: Clos Des Papes
MPN: 265525
Kategorie: Alkoholische Getränke

Ein Land voller Geschichte, Macht und Wein. Vermutlich bedeckten bereits in der gallo-römischen Zeit die Weinberge den Großteil von Châteauneuf-du-Pape, einer kleinen Stadt im Südosten Frankreichs (in der Nähe von Avignon), wo sich die Sommerresidenz der Päpste befand. Insbesondere war es Johannes XXII - der zweite Papst des Avignonesischen Papsttums -, der den Weinbauern von Cahors befahl, neue Rebstöcke zu pflanzen. Aus diesen Reben, die als die ersten päpstlichen Weinberge betrachtet werden sollten, entstanden Weine von exzellenter Qualität, die weltweit Anerkennung fanden und auf den Tafeln der Nachfolger des heiligen Petrus eine besondere Rolle spielten. Die Winzer dieser Region, sich ihres Potenzials bewusst, schlossen sich zusammen und gründeten 1936 die A.O.C. Châteauneuf-Du-Pape-Blanc, wo noch heute herausragende Weine hergestellt werden, wie der Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc. Der Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc ist ein Weißwein, der vom Weingut Clos des Papes hergestellt wird, das Eigentum der Familie Avril ist, einer Dynastie, die seit dem 18. Jahrhundert mit diesem Geschäft verbunden ist. Diesen Nachnamen zu nennen bedeutet, die lebendige Geschichte dieser Gegend auszusprechen. Insbesondere diese Familie, die seit dem 18. Jahrhundert mit diesem Geschäft verbunden ist, überstand die Zerstörung ihrer ursprünglichen Parzelle durch die Reblaus im Jahr 1865 und spielte auch eine aktive Rolle bei der Gründung der A.O.C. Châteauneuf-Du-Pape-Blanc. Heute, wo sie weiterhin für ihre Qualität berühmt sind, leitet die Familie 32 Hektar alter Weinberge (etwa 80 Jahre alt), in denen sowohl rote (wie Mourvèdre, Syrah) als auch weiße Sorten (Roussanne, Picardan, Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc, Picpoul) angebaut werden. Die Arbeit im Weinberg – verteilt auf verschiedene Parzellen in den besten Gebieten – ist vollkommen handwerklich und ökologisch. Zu dieser besonderen Kombination von Trauben kommt die Vielfalt der Terroirs hinzu, mit Mikroklimata und Böden, in denen der Galet, ein runder Stein, der die Wärme speichert, vorherrscht. Die Herstellung des Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc beginnt mit der manuellen Lese und einer gründlichen Kontrolle und Auswahl der Trauben, die durch vier aufeinanderfolgende Filter erfolgt: der erste beim Schnitt, der zweite in den Kisten, der dritte auf dem Weg zum Weingut und der vierte am Sortiertisch. Nachdem der Most gewonnen wurde, beginnt die Gärung des Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc mit einem Gärstarter. Schließlich wird der Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc mindestens drei Jahre lang in alten Fässern reifen.
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Clos Des Papes in Alkoholische Getränke

Brand: Clarabella
MPN: 263501
Kategorie: Alkoholische Getränke

Im Herzen des Landes, fernab vom Trubel der Stadt, gedeiht eine uralte Weisheit, die uns lehrt, dass jeder Mensch einzigartige Fähigkeiten besitzt, unabhängig von seinem kulturellen Niveau oder seinen geistigen Bedingungen. Diese Weisheit spiegelt sich in der Art und Weise wider, wie Pflanzen und Tiere in der natürlichen Umgebung keine Unterscheidungen treffen oder jemanden diskriminieren. Genau mit dieser Philosophie der Inklusion und Wertschätzung der individuellen Fähigkeiten wurde 2002 die Genossenschaft Clarabella in Franciacorta in der Region Lombardei, Italien, gegründet. Diese wegweisende Initiative integriert Menschen mit geistiger Behinderung in die Arbeit und erkennt und fördert ihre Fähigkeiten im landwirtschaftlichen Bereich. In der renommierten italienischen Region, die für ihre hochwertigen Schaumweine bekannt ist, Franciacorta, vereint die Gemeinschaft ihre Kräfte, um international anerkannte Produkte zu schaffen. So präsentieren sie uns Clarabella Franciacorta Saten, einen Schaumwein aus den Weinbergen, die sich zwischen dem Iseosee und Franciacorta erstrecken. Rebstöcke der Sorte Chardonnay, die biologisch angebaut und zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden. Sofort werden sie in die Kelterei gebracht, wo die Trauben sorgfältig ausgewählt und gepresst werden. Die Gärung erfolgt mit ausgewählten Hefen in Edelstahltanks, wobei 10% in Fässern gelagert werden. Die zweite Gärung findet in der Flasche nach der Champenoise-Methode statt und reift 24-30 Monate auf der Hefe. In der DOCG Franciacorta, Clarabella Franciacorta Saten integriert, ist dieser Schaumwein frisch und erstklassig. Angenehm ausgewogen für Kenner, verkörpert seine Eleganz, Frische und Geschmeidigkeit nicht nur die Exzellenz der Schaumweine aus Franciacorta, sondern spiegelt auch die Inklusion der Individuen und die Weisheit des Landes wider.  
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Clarabella in Alkoholische Getränke