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Brand: Testament
EAN: 3857500084262
MPN: 259958
Kategorie: Alkoholische Getränke

Man könnte sagen, dass kroatische Weine im Moment in Europa noch weitgehend unbekannt sind. Gegen jede Erwartung beginnt dieses Land, in dem bereits im 5. Jahrhundert die Griechen Wein produzierten, aufzufallen und zeigt der Welt, wie es langsam das Image eines Landes überwindet, in dem die Weinproduktion in staatlicher Hand lag und Wein in Fässern in Tavernen verkauft wurde. Das perfekte Beispiel dafür könnte eine Flasche Testament The Dalmatian Dog Pošip sein, ein reicher, strukturierter Weißwein, hergestellt von der Weinkellerei Testament in Dalmatien (eine der vier Anbauregionen des Landes). Um genauer zu sein, befinden sich die Weinberge dieses Weinguts in der nördlichen Region, in der Stadt Jadrtovac (ganz in der Nähe der mittelalterlichen Stadt Šibenik), wo nur Pošip und Babić angebaut werden. Beide einheimischen Sorten werden ökologisch angebaut und wachsen auf ihren 47 Hektar. Insbesondere war Pošip eine Traube, die exklusiv für Korčula bekannt war. Sie wurde nicht über die Grenzen der Insel hinaus bekannt; jedoch ist diese Traube heute in der Region Dalmatien unverzichtbar. In dieser Region spielt Kalkstein eine entscheidende Rolle, der eine felsige und helle Landschaft schafft - bekannt als Karst -, die die Reifung der Trauben unterstützt. Dies liegt hauptsächlich daran, dass diese hellen Böden das Licht reflektieren, das auf die Trauben fällt und deren Reifung beschleunigt. Dies wird durch das vorherrschende mediterrane und trockene Klima verstärkt. In der Kellerei trägt Testament The Dalmatian Dog Pošip die Unterschrift von Igor Radovanović und Nikola Mirošević. Die Ernte erfolgt früh morgens, um sicherzustellen, dass die Beeren in bestmöglichem Zustand ankommen. Wenn sie empfangen werden, werden die Trauben gekühlt und selektiert und gelangen direkt in die Presse (wo sie mit minimaler Kraft gepresst werden). Nach der Gärung in Edelstahltanks wird Testament The Dalmatian Dog Pošip für 3-4 Wochen bei konstanten Temperaturen von etwa 15 °C fermentiert. Hier, in diesen Tanks, bleibt der Wein zwei Monate auf der Hefe, mit ständigen Batonnagen (Rühren, bei dem die Hefe mit dem Wein in Kontakt kommt).
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Testament in Alkoholische Getränke

Brand: Campo Alle Comete
EAN: 8057737578311
MPN: 258013
Kategorie: Alkoholische Getränke

Im Jahr 1944 erreichte die Cabernet Sauvignon Italien. Das Landemanöver war jedoch alles andere als einfach, man könnte sogar sagen, ein wenig riskant, da in der italienischen Maremma, in der Toskana, keine Weintrauben angebaut wurden. Damals war man der Meinung, dass diese Ländereien in der Provinz Livorno, die am Tyrrhenischen Meer liegen, nicht für den Weinbau geeignet seien. Nur einer, der Marquis Mario Incisa della Rocchetta, konnte dies widerlegen, indem er mit Ausarbeitungen dieser Sorte die sogenannten Supertoskaner einführte. Seitdem ist Cabernet Sauvignon die unbestrittene Königin dieses Ortes, und niemand hat es gewagt, ihr diesen Titel streitig zu machen. Die Ergebnisse - tiefgängige, charaktervolle, geschmacksintensive Qualitätsweine - können sich sehen lassen, und im Laufe der Jahre haben sich immer mehr Winzer diesem Trend angeschlossen. Eine der letzten ist die Unternehmensgruppe aus dem Süden, Tenute Capaldo (Eigentümer des Weinguts Feudi di San Gregorio), die beschlossen hat, dort neue Einrichtungen zu kaufen, ihr neues Weingut Campo Alle Comete zu eröffnen und Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno herzustellen. Derzeit besitzt die Gruppe 26 Hektar Weinberge in der Gemeinde Castegno Carduci, die sich auf drei verschiedene Gebiete verteilen: eine Parzelle im Süden, auf dem Gipfel des Hügels Torre y Montepergoli, eine weitere in der Nähe des Weinguts und die letzte, der Weinberg Sondraie, im Norden, wo Cabernet Sauvignon angebaut wird. Die Böden dort sind tonig-steinig, aber das Mikroklima, das durch die Nähe zum Tyrrhenischen Meer beeinflusst wird, ist entscheidend für das Wachstum und die Reifung der Trauben. Diese Wassermasse ist entscheidend, denn sie mildert die Temperaturen (sowohl im Winter als auch im Sommer); außerdem wirkt sie wie ein Spiegel, der die Sonnenstrahlen reflektiert, die auf die Rebstöcke fallen und die richtige Reifung der Trauben fördern. Dadurch erhält die Cabernet Sauvignon einzigartige Nuancen, die nirgendwo sonst auf der Welt möglich sind. In diesem Sinne wäre es schade, wenn all diese Vielfalt bei der Weinherstellung im Keller verloren gingen. Aus diesem Grund entscheidet man sich bei Campo Alle Comete für die Gärung und Mazeration (drei Wochen lang) in Edelstahltanks. Das Gleiche gilt für die Reifung, bei der die Hälfte der Menge des Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno in eben diesen Behältern verbleibt, um seine fruchtige Note zu bewahren. Die andere Hälfte verbringt genauso viel Zeit in neuen und gebrauchten Fässern aus französischer Eiche mittlerer Röstung. Nach dieser Phase erfolgt die Coupage, und der Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno reift noch einmal etwa ein halbes Jahr in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.
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Campo Alle Comete in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine Weinbach
EAN: 3434040017013
MPN: 254595
Kategorie: Alkoholische Getränke

Riesling ist eine der einheimischen Rebsorten im Elsass. Kein Elsass, kein Riesling, könnte man sagen. Von allen Weinbergen ist Grand Cru Schlossberg, der älteste im Herzen der Region, ohne Zweifel der außergewöhnlichste. Und unser Vorschlag, der Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru , stammt von dort. Bereits im 15. Jahrhundert, also vor der Einführung von Vorschriften und Ursprungsbezeichnungen, waren die Schlossbergweine für ihre hohe Qualität bekannt. Der Ruhm ist bis heute ungebrochen und wohlverdient. Die Bedingungen können sich ändern, kommen und gehen, aber was unveränderlich bleibt, ist der Boden aus Granit, in dem sich Sand und Mineralien wie Kalium, Magnesium, Fluor und Phosphor vermischen. Diese Mischung ergibt elegante und feine Weine. All diese Nuancen werden durch den vollständig biodynamischen Anbau noch verstärkt. Die Domaine Weinbach, die von der Familie Faller geführt wird, war eine der Pioniere des ökologischen Landbaus. Mit den erzielten Ergebnissen äußerst zufrieden, beschlossen sie 1998, einen Schritt weiter zu gehen und auf einigen ihrer Hektar einen biodynamischen Versuch zu starten. Die Erfahrungen des Pilotprojekts waren so gut, dass die 38 Hektar der Domaine Weinbach im Jahr 2005 vollständig auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt wurden. Dies beinhaltet die Umsetzung einer Reihe von unveränderlichen Prinzipien wie Handarbeit, Hausmittel und den Verzicht auf jegliche Art von chemischen Substanzen. Die Weinlese erfolgt von Hand und die Trauben werden ausgewählt. Nur die besten kommen in die Kellerei, wo sie in französischen Eichenfässern gären. Der Most des Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru wird zunächst schonend mit niedrigem und progressivem Druck gepresst, um einen sauberen, klaren Most zu erhalten. Die Gärung erfolgt spontan, mit einheimischen Hefen und ohne jeglichen Eingriff. Doch die Arbeit der Hefen ist in diesem Moment noch nicht zu Ende, denn sobald sie abgestorben sind (wenn die Gärung abgeschlossen ist), werden sie als Trub bezeichnet, der mit dem Wein in Kontakt bleibt. Diese eiweißreichen Reste machen die Weine weicher und runder und verleihen ihnen einen viel glatteren und aromatischeren Geschmack im Mund. Der Geschmack von Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru ist schwer zu vergessen. Und Sie werden sich immer daran erinnern. Schließlich hat niemand behauptet, dass es leicht sein würde, eines der besten Terroirs der Welt zu vergessen.
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Domaine Weinbach in Alkoholische Getränke

Brand: Azienda Agricola Basilisco
EAN: 8027919121055
MPN: 257882
Kategorie: Alkoholische Getränke

Manche sagen, dass Weine wie Menschen sind. Einige, die jüngeren mit wenig Reifung, sind verspielt und etwas unbeständig (wie jedes unerfahrene Kind oder jeder Jugendliche); andere sind ernsthafter und stabiler, abgerundet und ausgeglichen, gelassener (wie jeder Erwachsene, der weiß, was er tut). Würde man den Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG, dieser Theorie folgend, beurteilen, könnte man ihn mit „einem älteren Herrn vergleichen, der auf den ersten Blick mürrisch und stur erscheint, dessen vielschichtiger, komplexer Charakter jedoch eine hypnotische Ausstrahlung hat, die einen überwältigt“. Der Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG ist ein ganz besonderer Wein, der in Lo Storico entsteht, einem alten Weinberg, der am Fuße des Vulture-Vulkans zwischen Oliven- und Obstbäumen wächst. Das Weingut selbst sagt: „Der Prozess ist keineswegs einfach, aber er weckt große Emotionen“. Insgesamt gibt es zwei Hektar, auf denen 7.500 über achtzig Jahre alte Rebstöcke aus der Zeit vor der Reblausplage auf einem Dreibein, dem „cobertizo“, stehen. Die Böden sind vulkanisch, sandig und basaltisch und befinden sich auf einer Höhe von über 500 Metern. Alle Arbeiten werden in vollständiger Handarbeit durchgeführt. Der Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG wird verarbeitet und in Edelstahltanks umgefüllt, in denen er 25 Tage lang gärt. Nach dieser Zeit wird der Rotwein in französische Eichenfässer umgefüllt, in denen er 12 Monate lang reift. Diese Phase ist eine der wichtigsten für die Weine dieser Ursprungsbezeichnung, denn die Dauer der Reifezeit entscheidet, ob er unter den Schutz dieser Ursprungsbezeichnung fällt, oder nicht. Schließlich werden die 36 Monate, die der Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG im Keller verbringen wird, von grundlegender Bedeutung sein, um sich zu entwickeln und den ganzen Charakter zu entfalten, der ihn ausmacht. Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG entstand aus einem Projekt aus dem Jahr 2011, bei dem die Kellerei herausfinden wollte, wie die Sorte Aglianico in verschiedenen Lagen und Ausrichtungen reagiert. Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG ist eine dieser Versionen. Vielleicht sogar eine der interessantesten. Urteilen Sie selbst.
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Azienda Agricola Basilisco in Alkoholische Getränke

Brand: Cantine Fina
EAN: 8033219070702
MPN: 260583
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die Syrah ist eine hauptsächlich französische Rebsorte, die ihre Heimat im Rhônetal (im Osten Frankreichs) hat. Und wenn wir sagen hauptsächlich, dann deshalb, weil diese Traube – deren Ursprung auf eine alte Rebe aus der Stadt Shiraz (im heutigen Iran) zurückgeführt wird – zu den weltweit am meisten angebauten Sorten gehört. Ihre erfolgreiche Etablierung in Australien ist nur ein Vorbote ihrer Präsenz in Chile, Südafrika, Argentinien, Spanien und Washington. Seit einigen Jahren hat diese Traube auch italienischen Boden erobert, insbesondere in Sizilien. Verantwortlich dafür ist Bruno Fina, der das Potenzial der Syrah in dieser Region entdeckt hat, wo traditionell nur einheimische Sorten angebaut wurden, die dazu bestimmt waren, gehaltvolle, hochprozentige Weine zu produzieren, welche die Struktur der leichten Weine des Nordens verstärken sollten. Bruno Fina, der zu dieser Zeit für das Regionale Institut für Weinbau und Önologie tätig war, begann mit internationalen Sorten zu experimentieren und führte kleine Mikrovinifikationen durch, unterstützt vom Önologen Giacomo Tachis. Das mediterrane Klima der Insel (mit heißen Sommern sowie milden und regnerischen Wintern) in Kombination mit der großen Vielfalt an Böden hat sich als perfekte Bedingung für die Reifung dieser Sorte erwiesen (zwischen 150 und 400 Metern über dem Meeresspiegel). So gründete die Familie Fina im Jahr 2020 die Cantina Fina – ihr familieneigenes Weingut in der ländlichen Umgebung von Marsala – und gab grünes Licht für die Herstellung italienischer Weine mit dieser Sorte in der I.G.T. Siciliane, mit Cantine Fina Syrah. Tatsächlich ändert sich im Feld lediglich die Rebsorte, während alle anderen Bedingungen gleich bleiben. Bei der Arbeit, die vollständig manuell durchgeführt wird, verschmelzen traditionelle Methoden mit ökologischen Anbauverfahren. Dadurch werden Trauben von hoher Qualität erzielt – die zwischen August und September geerntet werden –, deren Zustand im Weingut sorgfältig bewahrt wird. Dies wird durch Kühlanlagen ermöglicht, die in dem alten Bauernhaus installiert wurden, welches die Familie in ein Weingut umgewandelt hat. Cantine Fina Syrah fermentiert in Edelstahltanks und wird ein Jahr lang in Eichenfässern reifen. Abschließend werden die Monate in der Flasche dazu beitragen, diesen Fremdling, der auf sizilianischem Boden sein Zuhause gefunden hat, zu zähmen und abzurunden.
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Cantine Fina in Alkoholische Getränke

Brand: Judith Beck
MPN: 262794
Kategorie: Alkoholische Getränke

Sind Sie auf der Suche nach etwas Außergewöhnlichem? Vielleicht nach einem Wein, der Ihren Gaumen zum Beben bringt? Dann gratulieren wir Ihnen! Lassen Sie uns Ihnen sagen, dass Sie genau am richtigen Ort angekommen sind. (Trommelwirbel). Wir präsentieren Ihnen Judith Beck Bambule! Weissburgunder!   Nichts ist authentischer, nichts natürlicher. Nur wenige Weine können sich mit diesem biodynamischen Orange Wine messen, der von der talentierten österreichischen Winzerin Judith Beck angebaut wird. Und wir versichern Ihnen, dass er Sie nicht gleichgültig lassen wird.   Wenn man über Judith und ihr Projekt spricht – das sie in der Stadt Gols im Bundesland Burgenland entwickelt – spricht man über eine wahre Fachfrau, die mit der tiefsten Überzeugung arbeitet, die man finden kann. Nur wenige Winzer sind derzeit so engagiert in der Biodynamik und den organischen Prinzipien, mit denen Judith es schafft, in jeder Flasche die reinste und ehrlichste Essenz des Ortes einzufangen: eigene natürliche Düngemittel, Förderung der Humusbildung zur Erhaltung gesunder Böden oder hausgemachte Kräuterheilmittel sind nur einige der Praktiken, die es dieser Expertin ermöglichen, das Beste aus den 20 Hektar Weinbergen herauszuholen, die sie zwischen dem Neusiedler See und dem Parndorfer Platte bewirtschaftet. Diese Region, gelegen zwischen Wien und Ungarn, zeichnet sich durch ein warmes Klima aus, in dem starke Winde wehen, mit Böden aus Lehm, Sand und Kies, auf denen Weine mit starkem Charakter und ausgeprägter Identität entstehen. Die Sorte Weissburgunder – in anderen Ländern als Pinot Blanc (Frankreich) oder Pinot Bianco (Italien) bekannt – hat sich hervorragend an dieses Terroir angepasst. Insbesondere gewinnt diese weiße Sorte allmählich an Bedeutung in Deutschland, da sie in wärmeren Gebieten wie diesem, in dem Judith arbeitet, die Riesling ersetzt.   Ebenso ist Judith eine überzeugte Verfechterin davon, während des Prozesses keine Chemikalien zu verwenden. Und sie bleibt auch im Keller standhaft und unnachgiebig, wo Judith Beck Bambule! Weissburgunder mit minimaler Intervention hergestellt wird. Jede Traube, die in die Kellerei gelangt, wird von Hand ausgewählt, um sicherzustellen, dass Judith Beck Bambule! Weissburgunder die höchstmögliche Qualität erreicht. Mit einer etwas geringeren Säure als in kühlen Regionen üblich, werden die Trauben von Judith Beck Bambule! Weissburgunder verarbeitet und verbringen Zeit in Kontakt mit den Beerenschalen, um ihren Charakter zu maximieren und Komplexität zu verleihen. In diesem Prozess wird Judith auch die Presse verwenden (wo die ganze Traube hineinkommt) und alte Fässer (ideal für die Fermentation). Dieser letzte Prozess liegt in den Händen der autochthonen Hefen, die dafür verantwortlich sind, die Zucker des Mostes zu verarbeiten, um Judith Beck Bambule! Weissburgunder zu erzeugen. Ein letzter Schliff auf der Hefe für etwa ein Jahr wird das finale Detail sein, das Judith Beck Bambule! Weissburgunder zu einer wahren Sensation...
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Judith Beck in Alkoholische Getränke

Brand: K. Descombes
MPN: 261905
Kategorie: Alkoholische Getränke

Eine achtsame Weinbaukultur, natürliche Vinifikationsprozesse und der Name Descombes als Krönung all dessen. Man könnte sagen, dass nur wenige Weine diesem das Wasser reichen können, nicht wahr? Man muss nicht besonders scharfsinnig sein, um zu erkennen, dass K. Descombes Moulin à Vent kein gewöhnlicher Wein ist.   Generell war der Nachname Descombes stets ein Gütesiegel. Als Repräsentant, seit Jahren einer der besten Winzer Frankreichs zu sein, setzt sich das nächste Kapitel der Familiengeschichte mit Kevin, dem Sohn von Georges Descombes und der neuesten Generation, fort, der seit 2013 seine ersten eigenständigen Schritte unternimmt. Von seinen sechs Hektar Weinberg aus hat dieser kaum 30-jährige Jungwinzer bewiesen, dass er sein Handwerk versteht und sowohl Kritiker als auch Weinliebhaber mit seinen vollkommen natürlichen Anbau- und Vinifikationsmethoden begeistert. Tatsächlich gehört Kevin Descombes zu einer Gruppe junger Talente, die es verstanden haben, die Qualität der berühmten Rotweine der A.O.C. Beaujolais zu steigern und eine neue Ära einzuläuten, die viel Gesprächsstoff bieten wird.   In dieser Hinsicht betritt Kevin Descombes mit K. Descombes Moulin à Vent kraftvoll die Bühne und setzt auf eine der renommiertesten Regionen Südburgunds. Um genauer zu sein, Moulin à Vent ist die Lage, "die das Prestige und den Stolz" dieser Appellation verkörpert. Zwischen den Dörfern Romanèche-Thorins und Chénas finden sich perfekte Bedingungen für qualitativ hochwertige Trauben: ein gemäßigtes Klima (mit kontinentalen, atlantischen und mediterranen Einflüssen) und Böden, in denen sich Granit, Kalkstein, Mergel und Sandstein vermischen. Sowohl in K. Descombes Moulin à Vent als auch in seinen anderen Weinen führt Kevin Descombes sämtliche Arbeiten per Hand durch und verzichtet auf den Einsatz chemischer Produkte. Ebenso ist die Gamay-Traube ein fundamentaler Bestandteil im Leben von Kevin Descombes (sie ist die vorherrschende Sorte in den Weinbergen seines Vaters), sodass wir beruhigt sein können, dass Kéké – wie er von seinen Freunden genannt wird – weiß, was er tut.   Ähnliches geschieht im Weinkeller, wenn K. Descombes Moulin à Vent zur Fermentation vorbereitet wird. An diesem Punkt beschränkt sich Kevin stets darauf zu überwachen und lässt die harte Arbeit von den einheimischen Hefen erledigen, die ganz spontan mit dem Gärprozess beginnen. Dies und die kurzen Mazerationen sind einige der Markenzeichen dieses jungen Winzers.   Kurz gesagt, K. Descombes Moulin à Vent ist kein alltäglicher Wein. Es ist ein Rotwein, der viel mehr darstellt: familiäre Tradition, vollkommener Respekt vor der Natur, Liebe und Leidenschaft für einen Beruf... Wollen Sie das wirklich verpassen?
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K. Descombes in Alkoholische Getränke

Brand: Camillo Donati
MPN: 259992
Kategorie: Alkoholische Getränke

Lambrusco ist ein Schaumwein, der ebenso missverstanden wie gepriesen wird. Obwohl er wahrscheinlich der berühmteste Wein Italiens ist, ist er gleichzeitig vielleicht eines der international am meisten geschmähten Weinprodukte. Aber zu seiner Verteidigung muss man sagen, dass im Zuge des Erfolgs dieses Schaumweins überall Fälschungen und Nachahmungen auftauchten, die ihn in kein gutes Licht rückten. Glücklicherweise gibt es jedoch Weinkellereien, die dazu beigetragen haben, die traditionellen Wurzeln dieses Weins am Leben zu erhalten, und die uns mit der Entdeckung des wahren Werts des Lambrusco angenehm überrascht haben. Dies ist der Fall bei Camillo Donati, einem Winzer in dritter Generation im Herzen der Emilia-Romagna, in Felino, 20 km von Parma entfernt, der eine der authentischsten Geschichten der Weinregion Emilia darstellt. Als Vertreter eines landwirtschaftlichen Modells mit althergebrachtem Vermächtnis ist Donati ein wahres Vorbild. Sein Wein, Camillo Donati Il Mio Ribelle, ist ein halbperlender Schaumwein Rosé aus Barbera-Trauben, die auf lehmigen, tonhaltigen und kalkhaltigen Böden in einer Höhe von etwa 300 Metern angebaut werden. Es wird biologischer Anbau ohne Düngemittel und Herbizide betrieben, und die Artenvielfalt in den Weinbergen wird gefördert. Die Weinlese erfolgt früh und in der Kellerei werden keine Fremdhefen verwendet, sondern Camillo gewinnt sie aus seinen eigenen Trauben. Nach der althergebrachten Methode erfolgt die erste Gärung spontan in Edelstahltanks und die zweite Gärung in der Flasche. Ursprünglich wurde der Camillo Donati Il Mio Ribelle nur in Magnumflaschen hergestellt, um bei großen Anlässen getrunken zu werden. Aber sein Erfolg war so groß, dass er jetzt auch in normalen Flaschen erhältlich ist. Obwohl wir Ihnen versichern können, dass, wenn Sie eine von ihnen öffnen, sie im Handumdrehen leer ist...  
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Camillo Donati in Alkoholische Getränke

Brand: Continuum Estate
MPN: 254408
Kategorie: Alkoholische Getränke

Continuum ist eine Rotwein-Coupage der Sorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot und Merlot hergestellt vom Weingut Continuum Estate in der AVA Napa Valley in Kalifornien, USA. Die Rispen, aus denen der Wein Continuum hergestellt wird, stammen aus dem Weinberg Sage Mountain auf dem Pritchard Hill, mit Blick auf das Napa Valley und die Bucht von San Francisco. Die Reben wachsen auf Böden vulkanischen Ursprungs, ein Merkmal, das die Komplexität des Weins Continuum begründet. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und vor und nach dem Entrappen klassifiziert. Danach kommen sie zur Gärung in französische Eichenfässer oder Betontanks. Während der aktivsten Gärungsphase wird drei oder vier mal pro Tag umgepumpt und es werden zwei oder drei Abstiche gemacht. Der resultierende Wein durchläuft die malolaktische Gärung in französischen Holzfässern. Der Wein reift dann 21 Monate auf seiner Hefe. Zwei Drittel davon reifen in neuen französischen Eichenfässern und ein weiterer Teil reift in einem neuen Eichenfass. Ebenso wir eine einzelne Amphore aus Beton für die Alterung eingesetzt. Continuum ist ein expansiver und kräftiger Rotwein mit dem mineralischen Charakter vulkanischer Böden. Exquisit ausgewogen.  
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Continuum Estate in Alkoholische Getränke

Brand: Can Ràfols Dels Caus
EAN: 8429758411166
MPN: 261223
Kategorie: Alkoholische Getränke

Wenn wir den höchsten Punkt oder die Vollendung eines Prozesses erreichen, sagen wir, dass wir den Höhepunkt erreicht haben. Meistens in der Entwicklung einer dramatischen Handlung oder in einem Gedicht verwendet, ist es im Allgemeinen, wo die Handlung zusammenläuft oder sich auflöst. Übertragen auf den Wein könnte man sagen, dass der Wein nach der Abfüllung einen Prozess der Geschmacks- und Geruchsentwicklung durchläuft und seinen optimalen Zeitpunkt für den Genuss erreicht. Unter dieser Prämisse werden sowohl die Weine als auch die Schaumweine von Can Ràfols dels Caus auf den Markt gebracht. Auf dem zauberhaften Terroir des Garraf-Massivs (Penedès), einem beeindruckenden Kalksteinboden, und belebt durch die Brise des nahen Mittelmeers, hat es der Önologe Carlos Esteva geschafft, seine Weine an die Spitze der katalanischen Referenzmarken zu bringen. Deshalb ist der Name seines Schaumweins Can Ràfols dels Caus Clímax Brut Nature so treffend. Dieser Wein wird aus biologischen Trauben der Sorten Xarel-Lo, Macabeo und Chenin Blanc von durchschnittlich 30 Jahre alten Rebstöcken mit einem Durchschnittsertrag von 4.000 kg/ha hergestellt. Wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand gelesen und sofort in die Kellerei gebracht, die vollständig in die Umgebung eingebettet und auf verschiedenen Ebenen gebaut ist, um die Weinbereitung durch Schwerkraft zu erleichtern. Nachdem die Trauben entrappt und getrennt voneinander gepresst wurden, wird der gewonnene Most in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen spontan vergoren. Danach werden die drei Weine verschnitten und die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Champenoise-Methode, mit einer Reifezeit von mindestens 30 Monaten. Schließlich wird er ohne Zusatz von Versanddosage und mit dem Datum des Degorgierens vermarktet.       Der Can Ràfols dels Caus Clímax Brut Nature ist ein frischer, trockener und gut strukturierter Wein, der alles widerspiegelt, wofür diese Spitzenkellerei steht. Ein Schaumwein, der, wie der Name schon sagt, auf seinem Höhepunkt für den Genuss auf den Markt gebracht wird.  
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Can Ràfols Dels Caus in Alkoholische Getränke

Brand: ViÑa Real
MPN: 261924
Kategorie: Alkoholische Getränke

Im Jahre 1879 gründeten Eusebio und Raimundo Real de Asúa in der Gemeinde Haro in La Rioja Alta das Weingut CVNE. Heute, fünf Generationen später, ist das Weingut nach wie vor voll operativ und trägt den Namen La Rioja in alle Welt hinaus. Und es muss gesagt werden: Sie machen ihre Sache überaus gut. Man kann sagen, dass sie bereits alles bewiesen haben, was es zu beweisen gab. Nun ist der Zeitpunkt gekommen, sich weiterzuentwickeln, über das Bekannte hinauszugehen und Exzellenz zu erreichen. Und diese Größe trägt einen Namen: Viña Real La Virgen.   Das Streben nach der Perfektion der Tempranillo-Traube war das Hauptziel, das die Önologen von CVNE dazu bewog, diesen Rotwein zu kreieren, der früher als Pagos de Viña Real bekannt war. Jetzt, einige Jahre später, ändert sich sein Name, aber nicht seine Essenz, die direkt aus dem Weinberg La Virgen stammt. Dieses spezielle zwei Hektar große Stück Land mit lehmigen Böden und Geröll liegt in der Nähe des Dorfes La Bastida, am Fuße des Monte Toloño. Dieser Standort ist sehr besonders, da die Rebstöcke vollständig geschützt sind. Hier sind die Tage warm und feucht, mit nächtlichen Temperaturabfällen, was zu einer langsamen Reifung und einer guten Konzentration von Anthocyanen führt (Polyphenole in der Traubenschale, die der Beere Farbe verleihen).   Viña Real La Virgen wird einer doppelten Auswahl unterzogen. Zum einen erfolgt die erste Selektion im Weinberg, genau zum Zeitpunkt der Lese, wobei nur die besten Traubenbündel geerntet werden. Die Arbeit wird hauptsächlich in 20-Kilo-Kisten durchgeführt, ohne diese Kapazität zu überschreiten, um Quetschungen und Mostbildung zu vermeiden. Die zweite Auswahl erfolgt bereits in der Kellerei, unmittelbar vor der Mühle, wenn die Beeren von Viña Real La Virgen zerkleinert und verarbeitet werden. Mit dieser grundlegenden Handlung wird eine Mostmasse erzielt, die in die Gärbehälter eingemaischt wird. Viña Real La Virgen wird spontan mit Hilfe von autochthonen Hefen fermentieren und tägliche Umrührungen durchführen. Auch die Temperatur, bei der diese Mikroorganismen arbeiten, wird kontrolliert.   Schließlich wird Viña Real La Virgen für ein paar Tage in der Hitze mazeriert, die malolaktische Gärung durchlaufen und eine 12-monatige Reifung in Fässern genießen. Auf dieser endlosen Reise in der Suche nach Exzellenz ist Viña Real La Virgen einer der besten Zwischenstopps!
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ViÑa Real in Alkoholische Getränke

Brand: Alléno & Chapoutier
EAN: 3391180021082
MPN: 262320
Kategorie: Alkoholische Getränke

Zwei geborene Macher. Zwei Leidenschaften. Zwei „starke Charaktere“ auf der Suche nach wahrer Vollkommenheit. Man könnte es lauter sagen, aber nicht deutlicher. Wir könnten mit der Vorstellung fortfahren. Bei Yannick Alléno und Michel Chapoutier würde es immer zum gleichen Ergebnis führen. Der erste ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Küchenchef. Der zweite ist einer der vielversprechendsten französischen Önologen. Gemeinsam kreieren sie seit mehr als zehn Jahren faszinierende Weine, darunter Alléno & Chapoutier Guer-Van. Der Zusammenschluss dieser beiden Persönlichkeiten, die ihre Zusammenarbeit 2010 mit der Markteinführung des Corona de Chabot (ihrem ersten Wein) begannen, wurde im Südosten Frankreichs, im Rhonetal, einer Gegend, in die sie beide verliebt sind, in die Tat umgesetzt. Das Hauptziel des Duos ist es, das Terroir - zerklüftete Granitböden und ein kühles, feuchtes Klima - in jedem ihrer Weine widerzuspiegeln. Wenn Michel Chapoutier für etwas bekannt ist, dann dafür, dass er die Dinge anders macht, indem er die Tradition außer Acht lässt. Im Jahr 1990 war der Winzer einer der ersten, der den biodynamischen Weinbau einführte. Auf diese Weise entstand am linken Ufer des Flusses, genau gesagt innerhalb der A.O.C. Crozes-Hermitage-, Alléno & Chapoutier Guer-Van, ein sortenreiner Syrah. Und es konnte gar nicht anders kommen! An diesem Ort (320 Meter über dem Meeresspiegel) ist Syrah die Herrscherin, denn sie ist die einheimische Sorte, die in diesem Gebiet einzigartige und unvergleichliche Noten hervorbringt. Aufgrund der feuchten klimatischen Bedingungen ist diese Sorte manchmal von Pilzkrankheiten bedroht; der Mistral löst dieses Problem jedoch durch seine Trockenheit und erreicht so den erhabensten Ausdruck der Sorte. Bei Alléno & Chapoutier Guer-Van werden alle Rispen zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gepflückt (weder davor noch danach) und sorgfältig ausgewählt. Sie werden vollständig entrappt und vier Wochen lang in einem Betontank mazeriert, wobei sie entsprechend umgepumpt werden. Von hier aus wird der Alléno & Chapoutier Guer-Van in gebrauchte Eichenfässer umgefüllt, wo der mazerierte Most mit einheimischen Hefen vergoren wird. Alléno & Chapoutier Guer-Van ist das Ergebnis einer untrennbaren Verbindung, die seit zehn Jahren andauert. Respekt und Leidenschaft für das Land sind die grundlegenden Zutaten. Mit diesen Grundsätzen im Hinterkopf kann Alléno & Chapoutier auf ein weiteres Jahrzehnt blicken.
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Alléno & Chapoutier in Alkoholische Getränke

Brand: Azienda Agricola Basilisco
EAN: 8027919121055
MPN: 262468
Kategorie: Alkoholische Getränke

Manche sagen, dass Weine wie Menschen sind. Einige, die jüngeren mit wenig Reifung, sind verspielt und etwas unbeständig (wie jedes unerfahrene Kind oder jeder Jugendliche); andere sind ernsthafter und stabiler, abgerundet und ausgeglichen, gelassener (wie jeder Erwachsene, der weiß, was er tut). Würde man den Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG, dieser Theorie folgend, beurteilen, könnte man ihn mit „einem älteren Herrn vergleichen, der auf den ersten Blick mürrisch und stur erscheint, dessen vielschichtiger, komplexer Charakter jedoch eine hypnotische Ausstrahlung hat, die einen überwältigt“. Der Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG ist ein ganz besonderer Wein, der in Lo Storico entsteht, einem alten Weinberg, der am Fuße des Vulture-Vulkans zwischen Oliven- und Obstbäumen wächst. Das Weingut selbst sagt: „Der Prozess ist keineswegs einfach, aber er weckt große Emotionen“. Insgesamt gibt es zwei Hektar, auf denen 7.500 über achtzig Jahre alte Rebstöcke aus der Zeit vor der Reblausplage auf einem Dreibein, dem „cobertizo“, stehen. Die Böden sind vulkanisch, sandig und basaltisch und befinden sich auf einer Höhe von über 500 Metern. Alle Arbeiten werden in vollständiger Handarbeit durchgeführt. Der Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG wird verarbeitet und in Edelstahltanks umgefüllt, in denen er 25 Tage lang gärt. Nach dieser Zeit wird der Rotwein in französische Eichenfässer umgefüllt, in denen er 12 Monate lang reift. Diese Phase ist eine der wichtigsten für die Weine dieser Ursprungsbezeichnung, denn die Dauer der Reifezeit entscheidet, ob er unter den Schutz dieser Ursprungsbezeichnung fällt, oder nicht. Schließlich werden die 36 Monate, die der Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG im Keller verbringen wird, von grundlegender Bedeutung sein, um sich zu entwickeln und den ganzen Charakter zu entfalten, der ihn ausmacht. Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG entstand aus einem Projekt aus dem Jahr 2011, bei dem die Kellerei herausfinden wollte, wie die Sorte Aglianico in verschiedenen Lagen und Ausrichtungen reagiert. Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG ist eine dieser Versionen. Vielleicht sogar eine der interessantesten. Urteilen Sie selbst.
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Azienda Agricola Basilisco in Alkoholische Getränke

Brand: Vinícola Real
EAN: 8436036376017
MPN: 264614
Kategorie: Alkoholische Getränke

Vinícola Real führt einen traditionellen Weinbau weiter: niedrige Produktion pro Hektar, organische Düngemittel, ohne jeglichen chemischen Behandlungen, und manuelle Auswahl der Trauben. Die Kellerei Vinícola Real ist die Schöpferin des bekannten 200 Monges, daher können wir mit Sicherheit sagen, dass der Urbión Crianza uns nicht enttäuschen wird. Dieser Rotwein aus der D.O.Ca Rioja wird aus den besten Tempranillo- und Garnacha-Beeren ihrer eigenen Weingüter hergestellt. Der Wein wird für 15 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern ausgebaut.
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Vinícola Real in Alkoholische Getränke

Brand: Garcia De Lara
MPN: 261918
Kategorie: Alkoholische Getränke

Sind Sie neugierig, wie der Wein früher schmeckte? Möchten Sie wissen, welchen Rot- oder Weißwein Ihre Großeltern tranken? Diese Neugierde veranlasste die jüngste Generation der Familie García de Lara, die Weinherstellung wieder aufzunehmen. Und wir sagen zu Recht „wieder aufnehmen“, denn sowohl Rot- als auch Weißweine waren in dieser Familie immer präsent, die, obwohl sie einige Perioden der Inaktivität hatte, seit 1878 Wein herstellt. Jetzt, mehrere Jahrhunderte später, wird die Geschichte dieser Familie mit jedem Schluck von García de Lara Finca Villalobillos Tinto de la Pámpana Blanca weitergeschrieben.    Obwohl der Ursprung von García de Lara im 19. Jahrhundert liegt, muss man ein Jahrhundert zurückgehen, genauer gesagt ins 18. Jahrhundert, um die Geschichte der Finca Villalobillos zu beginnen, eines Landhauses (auch als Quintería bekannt), wo der Weinberg liegt, aus dem García de Lara Finca Villalobillos Tinto de la Pámpana Blanca stammt. Insgesamt handelt es sich um etwa 284 Hektar in Corral de Almaguer (in Toledo), deren Hauptmerkmal ihre Höhe ist, mit etwa 708 Metern über dem Meeresspiegel. Diese Höhe teilt das Anwesen in zwei sehr unterschiedliche Zonen: die tiefer gelegene Zone — mit fruchtbarem Boden — und die höher gelegene Zone — mit steinigen und kalkhaltigen Böden —, wo normalerweise die Weinberge gepflanzt wurden. Doch García de Lara Finca Villalobillos Tinto de la Pámpana Blanca weist eine weitere Besonderheit auf, nämlich dass die Reben, aus denen er entsteht, im unteren Bereich gepflanzt sind. So entschied es ein Vorfahre der Familie García de Lara, der die Rebstöcke aus Calatorao, einem Dorf in Zaragoza, dorthin brachte. Bis heute funktionieren diese wurzelechten und jahrhundertealten Reben noch immer.    Während im Weinberg kein anderer Ehrgeiz besteht, als das Bestehende zu bewahren und zu pflegen, haben sich die Dinge im Weinkeller, der sich in Villarrubia de Santiago befindet, völlig modernisiert. Dieser Weinkeller verfügt über Bereiche für die Weinherstellung und andere für die Reifung, wo die Weine den gewünschten Punkt erreichen können. Im Fall von García de Lara Finca Villalobillos Tinto de la Pámpana Blanca wurde die Weinlese Ende September manuell durchgeführt und markierte den Startschuss für den Herstellungsprozess, der als nächster Schritt das Abbeeren und Quetschen vorsieht. Dies geschieht schonend, um eine Maische zu erhalten, bei der noch nicht viele Verbindungen extrahiert wurden, die die Nuancen des zukünftigen Weins bitter machen könnten. Um sowohl das Aroma als auch den Geschmack zu maximieren, wird García de Lara Finca Villalobillos Tinto de la Pámpana Blanca vier Tage lang kalt mazeriert, bevor er in Edelstahltanks umgefüllt wird, wo die Gärung stattfindet. Hier, nach dem Wirken der autochthonen Hefen, erfolgt die malolaktische Gärung, und er ist mehr als bereit für das einjährige Reifung in gebrauchten französischen Eichenfässern und einige Monate in Edelstahltanks.    Um in die Vergangenheit zu reisen...
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Garcia De Lara in Alkoholische Getränke

Brand: Edouard Delaunay
EAN: 3701338000225
MPN: 255457
Kategorie: Alkoholische Getränke

„Mein Großvater pflegte zu sagen, dass dieses Weingut das kleinste der größten Maisons war. Ich habe den Ehrgeiz, diese Aussage wieder zu bestätigen“. In diesem Sinne übernahm Laurent Delaunay 2017 das Familienanwesen, das 1893 von seinem Urgroßvater, dem Gründer Edouard Delaunay, erworben wurde, und arbeitete hart und leidenschaftlich daran, es in ein schönes burgundisches Haus zu verwandeln. Eine Maison, die sich zum Ziel gesetzt hat, die ganze Noblesse der regionalen Appellationen des Burgunds zu bieten, indem es ausschließlich Trauben aus n den besten Terroirs der Côte de Beaune und der Côte de Nuits verwendet und so diese kleine Maison zu einer der ganz Großen macht. Diese Erwartungen erfüllt Edouard Delaunay Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir, ein Rotwein, der aus einer Auswahl von Pinot Noir-Trauben aus der Côte de Beaune und der Côte de Nuits (AOC Bourgogne Cote d'Or) hergestellt wird, Gebiete mit Böden aus Tonschwemmland, Schluff und Kies. Die Trauben werden von Hand geerntet und in der Weinkellerei einer sorgfältigen Auswahl unterzogen. Nach einer Kaltmazeration folgt eine 12-tägige Maischestandzeit. Schließlich werden etwa 70 % der Cuvée 12 Monate lang in Eichenfässern gelagert, von denen 15 % aus neuer Eiche sind. Der elegante und süffige Edouard Delaunay Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir ist ein Wein, der alle Erwartungen an einen guten Burgunder erfüllt. Ein Pinot Noir mit Stammbaum, der der Region würdig ist.  
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Edouard Delaunay in Alkoholische Getränke

Brand: Ar.pe.pe.
MPN: 255864
Kategorie: Alkoholische Getränke

Reine Rachegelüste. Oder einfach das Zurückerobern dessen, was einem gehört. Ob es dabei zu einer gewissen Befriedigung kam, wissen wir nicht. Was wir jedoch mit Sicherheit sagen können, ist, dass die Geschichte der Familie Pelizzatti und ihres Weinguts Ar.Pe.Pe. gut und gerne in einem Netflix-Katalog erscheinen könnte. Und wir sind uns sicher, dass es ein voller Erfolg wäre. ç Die erste Episode der Staffel versetzt uns ins Jahr 1860, direkt in den Norden von Italien, in die Region Lombardei. Dort, am Fuße der Alpen, befindet sich der Fluss Adda und das Gebiet Valtellina, ein Tal mit steilen Hängen und Weinbergen. Bis hierhin alles in Ordnung. In diesem Jahr gründete die Familie Pelizzatti ihr Unternehmen und widmete sich über mehr als ein Jahrhundert der Weinherstellung und dem Anbau der Weinberge. Große Crus wie Grumello, Sassella und Inferno waren im Besitz dieser Familie. Und auf eben dieser letzten Parzelle, wo der granitische Boden die Wärme der Sonne speichert, entstand der Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Inferno Fiamme Antiche. Alles sehr schön und poetisch. Bis hierhin alles makellos. Achtung, jetzt kommt der Plottwist! Mitten in der Staffel (vielleicht sind wir bereits bei Episode 05x01) kommt die dramatische Wendung! Alle Pläne der Familie Pelizzatti und ihre gesamte Zukunft gehen den Bach hinunter, als sie nach einem Familienstreit und zusätzlichem "finanziellem Druck" gezwungen sind, ihr Weingut an einen Schweizer Konzern zu verkaufen (der es wiederum mit einem anderen italienischen Weingut fusionierte, welches letztendlich vom Gruppo Italiano Vini übernommen wurde). Jetzt ist die Zeit für Klagen, Leidenschaft, Eifersucht und Racheeide, wie derjenige, den Arturo Pelizzatti schwor, als er versprach, dass seine Familie ihr Unternehmen zurückgewinnen würde. Die Drehbuchautoren von Falcon Crest können einpacken. Das geschah 1975. Neun Jahre später, 1984, erfüllte Alejandro Pelizzatti sein Versprechen und die Familie erstand aus der Asche mit ihrem neuen Unternehmen wieder auf. Obwohl die Familie anfangs das Recht verloren hatte, ihren eigenen Namen zu verwenden, erlebte Pelizzatti unter dem Namen Ar.Pe.Pe eine Wiedergeburt und hat sich zu einer wahren Institution im Norden Italiens entwickelt. Die manuelle Ernte, der Verzicht auf Pestizide und die langen Reifeprozesse sind die Schlüssel ihres Erfolgs. Der Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Inferno Fiamme Antiche ist ein Rotwein aus Nebbiolo, der alle oben genannten Kriterien erfüllt. Dank dieser Anbaumethoden, die völlig frei von chemischen Produkten sind, spiegeln diese Weine den granitischen Boden der Region wider. Wie bereits erwähnt, gedeiht der Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Inferno Fiamme Antiche in der Subzone Inferno, die sich durch höhere Temperaturen als die umliegenden Gebiete auszeichnet. Dies ermöglicht eine frühere Reife der Trauben in etwa 450 Metern Höhe und resultiert in vollmundigeren Weinen. Nach der manuellen Ernte wird der Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Inferno Fiamme Antiche...
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Ar.pe.pe. in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine Des Dimanches
MPN: 252049
Kategorie: Alkoholische Getränke

Bevor er zum Winzer wurde, war Emile Hérédia Regieassistent bei Christian Fechner. Diese Phase, die sich über mindestens sechs Filme erstreckte, hat er mittlerweile gegen das Landleben und die Weinberge eingetauscht; dennoch lässt sich sagen, dass Emile Hérédia seine Leidenschaft für das Kino auf gewisse Weise durch einige seiner Weine weiterlebt, wie zum Beispiel den Domaine des Dimanches Rosebud, ein Pétillant Naturel, der, wie der Name schon andeutet, eine Hommage an die Filmkunst darstellt. Um diese Anspielung zu verstehen, muss man kein Filmexperte sein. Es genügt, die ersten Minuten des Films Citizen Kane von Orson Welles zu beachten, in denen der sterbende Protagonist Rosebud flüstert, bevor er das Zeitliche segnet. Ähnlich wie der Film, dessen Handlung darauf abzielt, die Bedeutung dieses rätselhaften Wortes zu enthüllen, laden wir Sie auch dazu ein, diesen vollkommen natürlichen Wein zu entdecken, der in Languedoc, im Südosten Frankreichs, hergestellt wird und Teil des Projekts Domaine des Dimanches ist. Genauer gesagt muss man nach Aspiran reisen, einem Dorf dieser Region (45 Minuten von Montpellier entfernt), umgeben von Hügeln, das als 'Das Toskana Frankreichs' bekannt ist. Dieses Gebiet, in dem bereits die Römer Weinberge anlegten, zeichnet sich durch eine Vielzahl von Böden und Mikroklimata aus, die von Kies bis Sand, über tonig-kalkhaltige bis hin zu kalkhaltigen Böden reichen. Dies resultiert in einer breiten Palette an sehr unterschiedlichen Stilen, die Emile Hérédia meisterhaft beherrscht und in jedem seiner Weine (unabhängig vom Herstellungsort) eine ganz eigene, unverkennbare Handschrift hinterlässt. Eine solche Leistung, die schwer zu erreichen ist, gelingt ihm nicht nur hier, sondern auch mit seinen Kreationen vom Domaine de Montrieux im Loiretal (im Zentrum Frankreichs), wo ebenfalls schnell der charakteristische Stil Hérédias zu erkennen ist: natürliche Herstellungsverfahren, ohne Pestizide oder Chemikalien, wobei die Weinberge manuell auf vollkommen ökologische und biodynamische Weise bearbeitet werden. In der Regel wurde im Languedoc die Rebsorte Cinsault als Ergänzung zu anderen Trauben wie Syrah, Mourvèdre und Garnacha verwendet. Im Domaine des Dimanches Rosebud jedoch spielt sie die Hauptrolle. Wie bereits erwähnt, ist Domaine des Dimanches Rosebud ein Pétillant Naturel, ein Schaumwein, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird, jedoch ohne Zusatz eines Dosagelikörs. Nach der Lese wird der Domaine des Dimanches Rosebud gepresst, fermentiert und ruht zwei Jahre in den Behältern. Das wäre an sich schon der Grundwein. Doch wie entstehen die Bläschen, wenn nichts weiter zugefügt wird? In diesem Fall wird der Dosagelikör durch etwas frischen Most ersetzt, der die Flaschengärung in Gang setzt. Schließlich ruht der Domaine des Dimanches Rosebud vor dem Degorgieren 18 Monate in der Flasche. Selbstverständlich werden während des gesamten Herstellungsprozesses von Domaine des Dimanches Rosebud keine Pestizide,...
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Domaine Des Dimanches in Alkoholische Getränke

Brand: Vermut Yzaguirre
EAN: 8425327100202
MPN: 208716
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Name Sort del Castell mag Ihnen vielleicht nichts sagen, aber in Spanien lässt der Name Yzaguirre nahezu jeden an glückliche Momente denken, die sie mit Freunden oder im Kreise der Familie beim Aperitif verbracht haben. Diese Bodega ist mehr durch die von ihr hergestellten Produkte wie Wermut und Süßweine bekannt geworden als durch ihren ursprünglichen Namen. Heute allerdings ist Celler Sort del Castell weitaus bekannter als Yzaguirre und ein Synonym für Wermut. Die Bodega wurde 1884 in der Stadt Reus von Enrique de Yzaguirre gegründet, einem Basken, der seine Karriere als Winzer in Katalonien begann und ein Rezept entwickelte, das noch heute für die Herstellung von Wermut verwendet wird. Yzaguirre wurde 1930 von der Familie Simó gekauft und ging 1970 in den Besitz der Familie Salla über. Das Erfolgsgeheimnis liegt in der Rezeptur: Ausgewählte Weine, die mit rund 80 aromatischen Kräutern und anderen pflanzlichen Stoffen mazeriert werden und nach dem Geheimrezept hergestellt werden, das Enrique de Yzaguirre berühmt gemacht hat. Yzaguirre Blanco Reserva ist ein Wermut, der auf traditionelle Weise aus einem Grundwein der Rebsorte Macabeo hergestellt wird. Die perfekte Mischung aus Kräutern, Gewürzen und Fassreifung ergibt einen aromatischen Wermut mit einer samtigen Textur und weniger Säure als der Wermut Yzaguirre Blanco Clásico. Beim Yzaguirre Blanco Reserva dominieren Kräuter und balsamische Gewürze, begleitet von einer subtilen Holznote, die von seiner 12-monatigen Reifung herrührt. Ein Wermut mit einer scharfen Würze, die dazu beiträgt, eine übermäßige Süße zu vermeiden. Er ist ideal als Aperitif oder als Abendgetränk, serviert mit Eiswürfeln und begleitet von einer Zitronenscheibe und einem Blatt Minze.
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Vermut Yzaguirre in Alkoholische Getränke

Brand: Camillo Donati
MPN: 265428
Kategorie: Alkoholische Getränke

Lambrusco ist ein Schaumwein, der ebenso missverstanden wie gepriesen wird. Obwohl er wahrscheinlich der berühmteste Wein Italiens ist, ist er gleichzeitig vielleicht eines der international am meisten geschmähten Weinprodukte. Aber zu seiner Verteidigung muss man sagen, dass im Zuge des Erfolgs dieses Schaumweins überall Fälschungen und Nachahmungen auftauchten, die ihn in kein gutes Licht rückten. Glücklicherweise gibt es jedoch Weinkellereien, die dazu beigetragen haben, die traditionellen Wurzeln dieses Weins am Leben zu erhalten, und die uns mit der Entdeckung des wahren Werts des Lambrusco angenehm überrascht haben. Dies ist der Fall bei Camillo Donati, einem Winzer in dritter Generation im Herzen der Emilia-Romagna, in Felino, 20 km von Parma entfernt, der eine der authentischsten Geschichten der Weinregion Emilia darstellt. Als Vertreter eines landwirtschaftlichen Modells mit althergebrachtem Vermächtnis ist Donati ein wahres Vorbild. Sein Wein, Camillo Donati Il Mio Ribelle, ist ein halbperlender Schaumwein Rosé aus Barbera-Trauben, die auf lehmigen, tonhaltigen und kalkhaltigen Böden in einer Höhe von etwa 300 Metern angebaut werden. Es wird biologischer Anbau ohne Düngemittel und Herbizide betrieben, und die Artenvielfalt in den Weinbergen wird gefördert. Die Weinlese erfolgt früh und in der Kellerei werden keine Fremdhefen verwendet, sondern Camillo gewinnt sie aus seinen eigenen Trauben. Nach der althergebrachten Methode erfolgt die erste Gärung spontan in Edelstahltanks und die zweite Gärung in der Flasche. Ursprünglich wurde der Camillo Donati Il Mio Ribelle nur in Magnumflaschen hergestellt, um bei großen Anlässen getrunken zu werden. Aber sein Erfolg war so groß, dass er jetzt auch in normalen Flaschen erhältlich ist. Obwohl wir Ihnen versichern können, dass, wenn Sie eine von ihnen öffnen, sie im Handumdrehen leer ist...  
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Camillo Donati in Alkoholische Getränke

Brand: Viña Elena
MPN: 261983
Kategorie: Alkoholische Getränke

Wenige Orte auf der Welt sind vergleichbar mit der D.O.P. Jumilla. Die Vielfalt seiner Böden macht ihn zu einem der faszinierendsten (um nicht zu sagen einzigartigen) Gebiete des gesamten spanischen Territoriums, wo Kalkstein, Sand, grüner Mergel und eisenhaltige, braune sowie steinige Erden aufeinandertreffen. Doch können Sie sich vorstellen, all diese in einem einzigen Wein zu schmecken? Dies wird möglich mit Viña Elena Bruma del Estrecho Finca CQ. In der Region Término Arriba de Jumilla, in Murcia, liegt das Gut Casa Quemada (daher die Initialen CQ), wo Elena Pacheco und Isio Ramos seit sieben Jahren daran arbeiten, den Weinberg wiederzubeleben. Die Lage könnte nicht idealer sein: 700 Meter Höhe, in einem Tal, geschützt durch das Gebirge der Cingla und der Peña Rubia, an einem Hang gelegen (mit geringer Wasserretention), mit tiefgründigen Böden (reich an organischer Materie und mit wenig aktiver Kalksubstanz), auf denen etwa 42 Hektar alter Weinberge gedeihen (mit mehr als 32 Jahren Alter). Angesichts all dieser Umstände ist es nicht verwunderlich, dass sich Elena und Isio voll und ganz dem Projekt verschrieben haben, indem sie Bodenprofile erstellen, um Texturen und Zusammensetzungen zu identifizieren. Sobald das Terrain bekannt und kontrolliert ist, kommt der Moment, in dem man mit Sachverstand entscheiden kann, verschiedene Parzellen zu mischen und zu vereinen, die die Seele von Viña Elena Bruma del Estrecho Finca CQ bilden werden. Nach der Arbeit im Weinberg folgt der Schritt in den Keller, wo Edelstahl und französisches Eichenholz die besten Verbündeten bei der Herstellung dieses Monovarietal aus Monastrell sein werden. Im Falle von Edelstahl gibt es kein hygienischeres Material, um jede Nuance und Facette zu bewahren, die diese autochthone Sorte der Region in jedem der Böden erreichen wird. Was das Eichenholz betrifft, das ins Spiel kommt, sobald der Most zu Wein geworden ist, wird es dazu beitragen, dieses Wunderwerk abzurunden und zu formen. Viña Elena Bruma del Estrecho Finca CQ ist Teil der Weinserie Bruma del Estrecho, bei der es darum geht, Weine ohne künstliche Zusätze zu erzeugen, die den wahren Charakter der D.O.P. Jumilla zum Ausdruck bringen. Eine reine Reflexion des Terroirs, nichts weiter. Nicht jeden Tag hat man die Gelegenheit zu einer Meisterklasse wie dieser!
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Viña Elena in Alkoholische Getränke

Brand: Taittinger
EAN: 3016570001030
MPN: 1272
Kategorie: Alkoholische Getränke

Für Clovis Taittinger, Exportleiter im Weingut Taittinger, ist Champagner ein Synonym für „Überraschung und Magie. Die schönste Art, 'Ich liebe dich' in allen Sprachen zu sagen“. Dies ist das Ziel und die Philosophie, nach der diese Familie, die Schöpfer und Hersteller des Taittinger Brut Réserve, eines der angesehensten und renommiertesten Champagner der Welt, derzeit arbeitet. Die Produktion beläuft sich derzeit auf etwa fünf Millionen Flaschen, aber diese astronomische Zahl sollte nicht irreführend oder beängstigend sein, denn trotz des großen Produktionsvolumens betrachten sie sich immer noch als echte Handwerker des Weinbergs.  Die Geschichte des Taittinger-Champagners begann 1932, als Pierrre Taittinger das Château de la Marquetterie in Nordfrankreich (vierzig Minuten von Reims entfernt) kaufte und damit ein Erbe übernahm, das bis in die gallorömische Zeit zurückreicht. Denn eben in dieser Region, in der sich die Abtei Saint Nicaise befand, welche im 13. Jahrhundert erbaut und während der Französischen Revolution zerstört wurde, gibt es eine lange Weinbautradition. Das zeigt sich in den galerieartigen Kellern, die in den für die A.O.C.Champagne so charakteristischen Kalkboden gegraben wurden. Wenn von Taittinger die Rede ist, dann immer in großem Stil. In dieser Region im Nordwesten Frankreichs besitzt das Weingut insgesamt 288 Hektar Weinberge mit dem Prädikat Haute Valeur Environnementale, die sich auf 37 verschiedene Parzellen verteilen und sich zwischen der Côte des Blancs, dem Marne-Tal, den Bergen von Reims und der Aube erstrecken. Mit anderen Worten: Alle diese Parzellen entsprechen einer Anbaufläche von 2.880 km. Damit ist das Weingut die drittgrößte Domain in der Region. Die Trauben dieses Weinguts machen jedoch nur 45 % der Produktion aus, so dass die restlichen 55 % aus Chargen bestehen, die von verschiedenen Winzern der Region zugekauft werden. Aber keine Sorge, die Qualität dieser Trauben wird ebenso streng überwacht, auch wenn sie nicht aus dem eigenen Anbau stammen. Für Taittinger sind Kontrolle und Überwachung ein absolutes Muss. „Das Schwierigste ist die Herstellung des Weins. Es ist sehr komplex, es erfordert viel Erfahrung und viele Arbeitsschritte. Es ist wie bei einem Baby, man muss auf alles achten“.  Und wie sie im Weingut zu sagen pflegen: „Um Gold in der Flasche zu haben, muss man zuerst Gold in den Händen haben“, weshalb das Feld und der Weinbau von größter Bedeutung sind. Bei ihrer Arbeit, bei der sie eine 100%ige ökologische Produktion anstreben, wenden sie die fortschrittlichsten Techniken des nachhaltigen Weinbaus an. Das bedeutet Pflügen zu Pferd, Vegetationsschicht in 90 % der Weinberge und Verzicht auf Herbizide, Zudem werden umfassende Kontrollen durchgeführt, sowohl was die Reifung als auch den Gesundheitszustand der Trauben betrifft.  Die Weinlese des Taittinger Brut Réserve wird von Hand durchgeführt, wobei die Trauben direkt in die Kelteranlagen gelangen. Nach dem Wiegen und Identifizieren jeder Charge,...
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Taittinger in Alkoholische Getränke