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Brand: Chapuis & Chapuis
MPN: 262522
Kategorie: Alkoholische Getränke

Im Verlauf des 19. Jahrhunderts konnte nichts und niemand die Weinberge der A.O.C. Haute Côte de Beaune-Villages aufhalten. Nun ja, eine Sache gab es doch: die Reblaus. Dieses kleine Insekt, das zu Beginn des 20. Jahrhunderts die Wurzeln der meisten europäischen Rebstöcke befallen hat, führte zum fast vollständigen Verschwinden der Hälfte dieser Weinberge, die im Süden Burgunds gelegen sind. Jahre später gelang es dem Winzerverband der Hautes Côtes de Beaune mit großer Anstrengung und Hingabe, einen Großteil der Rebstöcke wiederherzustellen. Und dank ihrer Bemühungen können wir heute den Chapuis & Chapuis Hautes-Côtes-de-Beaune Blanc genießen.   Danke an sie; und ebenso Dank an die Brüder Chapuis, die in diesem Fall die Urheber dieses Weißweins sind, der aus Chardonnay gekeltert wird. Der Charakter des Chapuis & Chapuis Hautes-Côtes-de-Beaune Blanc wird unverkennbar, ausgeprägt und etwas mineralisch sein, dank der kalkhaltigen Böden, die in der Region vorherrschen. Diese Substrate werden sich in jeder Flasche des Chapuis & Chapuis Hautes-Côtes-de-Beaune Blanc vollständig entfalten können, da die Brüder Chapuis auf eine natürliche Herstellung setzen, ohne den Einsatz jeglicher Chemikalien. Dieses Prinzip wird sowohl im Feld als auch im Weinkeller umgesetzt, wo der Chapuis & Chapuis Hautes-Côtes-de-Beaune Blanc auf natürliche Weise und mit Hilfe von einheimischen Hefen fermentieren wird. Selbst die geringste Menge an Schwefel wäre mehr als genug, um diese Mikroorganismen zu vernichten, die einzigartig und exklusiv für diese Region sind und dem Wein diesen unverwechselbaren Charakter verleihen, der ihn weltweit einzigartig macht. Wenn die Brüder Chapuis den einheimischen Hefen freien Lauf lassen, wird der Chapuis & Chapuis Hautes-Côtes-de-Beaune Blanc einzigartig in der Welt sein!   Sowohl Romain Chapuis als auch Jean-Guillaume Chapuis sind Erben des Wissens ihrer Familie. Hinzu kommen mehrere Jahre Praxis von Romain im Libanon, in Australien oder seine Arbeit als Kellermeister bei Pacalet, die ihm dienten, die traditionellsten und handwerklichsten Methoden zu perfektionieren.   Danke an den Winzerverband der Hautes Côtes de Beaune für die Wiederherstellung der Weinberge! Danke an die Brüder Chapuis für Chapuis & Chapuis Hautes-Côtes-de-Beaune Blanc!
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Chapuis & Chapuis in Alkoholische Getränke

Brand: Weingut Lieselehof
MPN: 265753
Kategorie: Alkoholische Getränke

Wenn Warner Morandell sich durch eine Sache auszeichnet, dann ist es die Tatsache, dass er ein umweltfreundlicher Winzer ist. Aus Sorge um die Umwelt war er von Anfang an der Auswahl der PIWI-Weinberge beteiligt, d.h. an der Untersuchung von Rebsorten, die gegen Pilzkrankheiten resistent sind und aus Kreuzungen zwischen bestimmten europäischen und amerikanischen Rebsorten hervorgegangen sind. Eine lange und anstrengende Arbeit, die es ihm ermöglicht hat, den Weinberg ohne den Einsatz von systemischen Produkten zu bewirtschaften und so Weine von hoher Qualität zu erzielen. Der Lieselehof Julian Bronner ist ein Weißwein, der eine ganze Familiengeschichte von drei Generationen in der Region Südtirol (Italien) zusammenführt. Der Lieselehof Julian Bronner wird aus Trauben der Sorte Bronner hergestellt, einer PIWI-Sorte, die in den 1970er Jahren aus der Kombination zweier deutscher Sorten entstand. Die Reben, die ähnliche Eigenschaften wie Riesling und Pinot Bianco aufweisen, wachsen auf Ton, Kies und Kalkstein in 450 m Höhe über dem Meeresspiegel. Der Wein wird zu 100 % ökologisch angebaut, ohne den Einsatz von Fungiziden oder anderen systemischen Chemikalien, und die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. In der Kellerei werden die Trauben gepresst und auf natürliche Weise vergoren, anschließend wird der Wein auf der Feinhefe in Holzfässern ausgebaut.   So zeigt der Lieselehof Julian Bronner unter dem Namen des Weinguts Lieselehof zu Ehren seiner Großmutter Elisabeth (Liesel in der Verkleinerungsform) das Beste aus der DOC Südtirol Alto Adige, der kleinsten italienischen Ursprungsbezeichnung, die aber gleichzeitig eine der best behütetsten des ganzen Landes ist.  
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Weingut Lieselehof in Alkoholische Getränke

Brand: La Furtiva
MPN: 264003
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die Leidenschaft von Óscar Navas für den Wein kennt keine Grenzen. Ganz oder gar nicht. Halbe Sachen kommen für ihn nicht in Frage. Aus diesem Geist heraus entstand La Furtiva Brisat dels Arcs, ein orangefarbener Wein, der die ganze Essenz der D.O. Terra Alta in sich trägt. Das Ziel, den orangefarbenen Wein bis an die Grenzen zu treiben - ohne jedoch das Terroir zu verdecken oder zu verstecken - war die ursprüngliche Absicht dieses jungen Weinbauers, als er mit den Maischegärungen begann. Sein Erbe stammt von 4 Kilos, dem Weingut auf Mallorca, mit dem er seine ersten Schritte machte und von dem er alles lernte, was er weiß. Jetzt führen ihn diese Schritte zurück in die Terra Alta, nach Villalba dels Arcs (das Dorf seiner Großmutter), wo er zurückgekehrt ist, um Weine zu kreieren, die seine persönliche Sicht auf diese sandigen, trockenen Böden, arm an organischem Material, die die Wasserreserven in der Tiefe speichern, zum Ausdruck bringen. Dadurch können die Reben die trockenen mediterranen Sommer überstehen - nicht ohne Anstrengung - und zwingen ihre Wurzeln, bis zu den Grundwasserschichten vorzudringen. Dies führt zu Rebstöcken, die wenige, aber intensive und qualitativ hochwertige Früchte hervorbringen. Im Falle von La Furtiva Brisat dels Arcs wachsen diese Weinberge in 600 Metern Höhe. La Furtiva Brisat dels Arcs wird aus ganzen Trauben gekeltert, ohne Entstielen, mit einer Maischung von 50 Tagen. Während dieser Zeit ist der Most in Kontakt mit den Beerenschalen, wodurch er die ganze Kraft und Identität aufnimmt, die diese Art von Weinen so charakteristisch macht. Nach diesen Tagen wird La Furtiva Brisat abgestochen und mit den Füßen getreten (wie in alten Zeiten), um den festen vom flüssigen Teil zu trennen. Dabei wird nur der Most oder Blumenwein verwendet, der in der Regel der erste Most ist, der durch geringen Druck gewonnen wird. Diese Art von Saft, der weniger Polyphenole enthält, ergibt in der Regel viel feinere und elegantere Weine. Schließlich gärt La Furtiva Brisat dels Arcs in offenen Behältern mit Hilfe von autochthonen Hefen und reift acht Monate lang in Glasballons. Mit dieser Vinifikation wird die Garnacha Blanca, eine autochthone Sorte der Region, ihren höchsten Ausdruck erreichen. Voll Einsatz für La Furtiva Brisat dels Arcs!
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La Furtiva in Alkoholische Getränke

Brand: Diez-caballero
EAN: 8437004757142
MPN: 264611
Kategorie: Alkoholische Getränke

Wenn es eine Sache gibt, für die Bordeaux bekannt ist, dann sind es die kleinen und landwirtschaftlichen Aktivitäten. Während in anderen Appellationen, wie z.B. D.O.Ca. Rioja, zwischen dem Traubenproduzenten und dem Weinerzeuger klar unterschieden wird, ist es in Bordeaux recht schwierig, Trauben zu kaufen, und der Wein kommt vom Landwirt, der sein Produkt aufwerten möchte. Nach dieser Formel stellt die Weinkellerei der Familie Diez-Caballero ausschließlich Weine aus den eigenen Weinbergen in El Ciego (La Rioja) her. Dies ist in der D.O.Ca. Rioja zwar ungewöhnlich, aber immer mehr Weinkellereien möchten sich differenzieren und bieten unter dem Slogan „Mein Weinberg, mein Wein“ ursprüngliche Weine mit eigener Identität an. Die Weine von Díez-Caballero sind das Ergebnis dieser traditionellen Philosophie der Châteaus in Bordeaux. Dies ist der Fall bei Diez-Caballero Blanco Barrica, einem Weißwein aus über 40 Jahre alten Viura-Weinbergen, die mit rigorosem Schnitt, umweltfreundlichen Anbau und manueller Weinlese bewirtschaftet werden. In der Kellerei werden die ausgewählten und entrappten Trauben in Holzfässern aus französischer Eiche vergoren, in denen der Wein sechs Monate lang auf der Hefe bleibt, mit regelmäßiger Batonnage. Das Ergebnis: Diez-Caballero Blanco Barrica, eine ausgewogene Mischung aus Tradition und Moderne. Ein Wein aus der D.O.Ca. Rioja der auf der Suche nach dem maximalen Ausdruck der Frucht eine ausgezeichnete Klarheit und wunderbare Mineralität aufweist.  
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Diez-caballero in Alkoholische Getränke

Brand: Vizcarra
EAN: 8437014443004
MPN: 251186
Kategorie: Alkoholische Getränke

In den 1980er Jahren war er ein Pionier. Als die Landweine (Vinos de la Tierra - V.T.) aus Kastilien und León noch nicht bekannt waren -und sein Name von den Önologen nicht mal erwähnt wurde- setzte José Manuel Vizcarra auf diesen Landstrich. Er war sich seiner Sache sicher und im Gegensatz zu seinen Nachbarn, die ihre Reben herausrissen, pflanzte er weitere in Mambrilla de Castrejón, einem Dorf in Burgos (27 km von Aranda del Duero). Zu dieser Zeit entstand Bodegas Vizcarra. Aber die Geschichte dieses Weinguts bietet keine Extravaganzen. Keine riesigen oder großflächigen Lagerhallen, keine großen Vertriebsnetze. Schlicht und einfach, die reinste und authentischste Tradition der Gegend: Kohlensäuremaischung, eine kleine Kellerei, nicht größer als eine Garage und ein Citroën C15 zum Ausfahren des Weins. Diese Authentizität wurde schnell von den besten Experten erkannt, was Bodegas Vizcarra zu einer der großartigen Referenzen dieser Gegend macht. Und Vizcarra Garnacha ist einer seiner herausragendsten Weine. Vizcarra Garnacha ist ein Rotwein, der direkt aus der Auswahl des Weinbergs Celia stammt. Einem 10 Jahre alten Weinberg, der nach der Enkelin des Gründers und Tochter von Juan Carlos Vizcarra (Önologe und zweite Generation an der Spitze des Weinguts) benannt ist. Die Trauben werden von Hand in Kisten von 15 kg gelesen. In der Weinkellerei wird Vizcarra Garnacha einer doppelten Auswahl unterzogen und nach dem Abbeeren mazeriert. Es folgt die alkoholische und malolaktische Gärung (in Holzfässern), danach wird er 14 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern gelagert. Das besondere bei Vizcarra ist jedoch, dass alle Abstiche und Vorgänge mittels Schwerkraft ausgeführt werden. Diese Verfahren haben es Bodegas Vizcarra ermöglicht, Weine von hoher Qualität hervorzubringen. Heute ist das Weingut unter der Leitung von Juan Carlos Vizcarra (dem Sohn von José Manuel) zu einem der renommiertesten in der Gegend geworden. Dennoch: Trotz der Einweihung einer neuen Kellerei im Jahr 2007 - und ihrer Erweiterung im Jahr 2015 - hält Vizcarra an seinem traditionellen Wissen fest, wobei die Methoden verbessert und neue Mikro-Vinifikationen erforscht werden. Vizcarra Garnacha ist der beste Wein, um die wahre Seele dieses Landstriches kennen zu lernen.
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Vizcarra in Alkoholische Getränke

Brand: ViÑa Real
MPN: 261924
Kategorie: Alkoholische Getränke

Im Jahre 1879 gründeten Eusebio und Raimundo Real de Asúa in der Gemeinde Haro in La Rioja Alta das Weingut CVNE. Heute, fünf Generationen später, ist das Weingut nach wie vor voll operativ und trägt den Namen La Rioja in alle Welt hinaus. Und es muss gesagt werden: Sie machen ihre Sache überaus gut. Man kann sagen, dass sie bereits alles bewiesen haben, was es zu beweisen gab. Nun ist der Zeitpunkt gekommen, sich weiterzuentwickeln, über das Bekannte hinauszugehen und Exzellenz zu erreichen. Und diese Größe trägt einen Namen: Viña Real La Virgen.   Das Streben nach der Perfektion der Tempranillo-Traube war das Hauptziel, das die Önologen von CVNE dazu bewog, diesen Rotwein zu kreieren, der früher als Pagos de Viña Real bekannt war. Jetzt, einige Jahre später, ändert sich sein Name, aber nicht seine Essenz, die direkt aus dem Weinberg La Virgen stammt. Dieses spezielle zwei Hektar große Stück Land mit lehmigen Böden und Geröll liegt in der Nähe des Dorfes La Bastida, am Fuße des Monte Toloño. Dieser Standort ist sehr besonders, da die Rebstöcke vollständig geschützt sind. Hier sind die Tage warm und feucht, mit nächtlichen Temperaturabfällen, was zu einer langsamen Reifung und einer guten Konzentration von Anthocyanen führt (Polyphenole in der Traubenschale, die der Beere Farbe verleihen).   Viña Real La Virgen wird einer doppelten Auswahl unterzogen. Zum einen erfolgt die erste Selektion im Weinberg, genau zum Zeitpunkt der Lese, wobei nur die besten Traubenbündel geerntet werden. Die Arbeit wird hauptsächlich in 20-Kilo-Kisten durchgeführt, ohne diese Kapazität zu überschreiten, um Quetschungen und Mostbildung zu vermeiden. Die zweite Auswahl erfolgt bereits in der Kellerei, unmittelbar vor der Mühle, wenn die Beeren von Viña Real La Virgen zerkleinert und verarbeitet werden. Mit dieser grundlegenden Handlung wird eine Mostmasse erzielt, die in die Gärbehälter eingemaischt wird. Viña Real La Virgen wird spontan mit Hilfe von autochthonen Hefen fermentieren und tägliche Umrührungen durchführen. Auch die Temperatur, bei der diese Mikroorganismen arbeiten, wird kontrolliert.   Schließlich wird Viña Real La Virgen für ein paar Tage in der Hitze mazeriert, die malolaktische Gärung durchlaufen und eine 12-monatige Reifung in Fässern genießen. Auf dieser endlosen Reise in der Suche nach Exzellenz ist Viña Real La Virgen einer der besten Zwischenstopps!
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ViÑa Real in Alkoholische Getränke

Brand: Envínate
MPN: 260087
Kategorie: Alkoholische Getränke

Als Alfonso, José Ángel, Laura und Roberto sich in Alicante während ihres Studiums der Önologie begegneten, stimmten sie in einer Sache überein: Alle vier hatten eine Leidenschaft für einzigartige Weinberge. Daher ist es nicht verwunderlich, dass sie einige Jahre später, vertieft in ihr gemeinsames Projekt Envínate, sich in die D.O. Tacoronte-Acentejo begaben, um die Theorien, die sie einst zusammenbrachten, in die Praxis umzusetzen.   Im Norden von Tenerife, im kanarischen Archipel, erstrecken sich rund 2.422 Hektar, die zu dieser Herkunftsbezeichnung gehören. Sonne, Meer und vulkanischer Boden verleihen der D.O. Tacoronte-Acentejo ihre besondere Note, die sich über Santa Cruz de Tenerife, San Cristóbal de La Laguna, El Rosario, Tegueste, Tacoronte, El Sauzal, La Matanza de Acentejo, La Victoria de Acentejo und Santa Úrsula erstreckt. Und aus letzterer stammt der Name Envínate La Santa de Úrsula.   Genauer gesagt, entsteht ​​Envínate La Santa de Úrsula in La Corujera, einem Stadtteil dieses Ortes, wo die Gruppe drei Parzellen mit hundertjährigen Weinbergen besitzt. Hier werden die Sorten Listán Negro, Negramoll und teilweise Listán Blanco auf einer Höhe von 350 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel in einem niedrigen Pergola-System angebaut. Dies bedeutet, dass die Rebstöcke in diesen Weinbergen horizontal in etwa einem Meter Höhe angeordnet sind, wobei die Trauben direkt unter den Blättern hängen. Mit diesem in der Region sehr verbreiteten System werden vor allem zwei Dinge erreicht: einerseits eine bessere Belüftung der Rebstöcke (was das Risiko von Krankheiten reduziert), andererseits ein Schutz der Trauben, die unter den Blättern vor der starken Insolation der Insel geschützt sind.   In Abhängigkeit vom Jahrgang wird Envínate La Santa de Úrsula früher oder später geerntet, obwohl in der Regel immer zwischen Anfang und Mitte August. Dies ist in Anbetracht der schnellen Reifung der Trauben unter den hohen Temperaturen der Kanaren durchaus nachvollziehbar. An diesem Punkt wird jede Parzelle separat geerntet und verarbeitet. Ein Teil von Envínate La Santa de Úrsula wird in Ganztrauben in Kunststoff- und Betonbehältern vinifiziert, während ein anderer Teil durch Kohlensäuremaischung verarbeitet wird (wie es in der D.O. Tacoronte-Acentejo Tradition ist). Doch dies sind nicht die einzigen Materialien, die dieser Rotwein durchlaufen wird. Den Abschluss bildet eine achtmonatige Reifung in französischen Eichenfässern, bis es schließlich zur Abfüllung kommt.   Von Anfang an hatten sie eine klare Vision. Und daraus entstand Envínate La Santa de Úrsula. Und Sie? Wissen Sie, was Sie wollen?  
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Envínate in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine Philippe Alliet
MPN: 254657
Kategorie: Alkoholische Getränke

Eine einzige Rebsorte: die Cabernet Franc. Und lediglich vier Rotweine. Von diesen empfehlen wir Ihnen Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie. Absoluter Maßstab in Sachen Qualität und einer der aufregendsten Weine der A.O.C. Chinon (im Loiretal), Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie ist ein Rotwein, den Sie nicht verpassen sollten. Wie Sie wissen, empfehlen wir bei Decántalo nur das Beste vom Besten, und die Familie Alliet mit ihrem Engagement für die Kreation dieses Prachtstücks durfte auf unserer Liste nicht fehlen. Die Geschichte dieses Familienunternehmens, das im Dorf Cravant-les-Côteaux ansässig ist, begann mit Claude und Philippe, die 1983 die Weinberge von Philippes Vater übernahmen. Das Ehepaar zögerte nicht, die Herausforderung anzunehmen, das Beste aus diesen Böden zu holen, die sich entlang des Flusses Vienne erstrecken, wo man drei Kategorien unterscheidet: die erste entlang des Flusses mit Alluvialterrassen aus Kies und Sand; die zweite in den Hügeln, wo Kalkstein und Tuffstein vorherrschen; und schließlich auf der Spitze mit Ton, Feuerstein und Sand. Genau hier, auf einem neuen, drei Hektar großen Grundstück mit etwa 20 Jahre alten jungen Weinbergen, entsteht Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie. Geringe Erträge und ökologische Anbaumethoden sind entscheidend, um Trauben mit konzentrierten Aromen und guter Qualität zu erzielen. Diese Intensität im Geschmack und Geruch wird zwar im Feld erreicht (das ist wahr), muss aber um jeden Preis im Weinkeller bewahrt werden, indem die Ernte sorgfältig verarbeitet und hergestellt wird. Im Falle von Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie erfolgt eine traditionelle Gärung mit einheimischen Hefen und unter kontrollierter Temperatur. Doch entscheidend bei Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie sind sowohl die Mazeration als auch der Einsatz von altem Holz, von bereits benutzten Fässern. Diese beiden Details führen zu einer größeren Extraktion von Aromen und Geschmacksnoten sowie zu einem sanften Ausbau, bei dem der Geschmack des Weins nicht durch neue Holznoten überdeckt oder verdeckt wird. Nach der Gärung, um die Stärke und den Charakter, die die Cabernet Franc so prägen, zu zähmen, wird Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie ein halbes Jahr in Zementtanks reifen, dann in 500-Liter-Fässer umgefüllt (wo er ein weiteres Jahr verbringt) und schließlich für weitere sechs Monate in die Betontanks zurückkehren. Heute wird das Ehepaar Alliet von ihrem Sohn Philippe, der nächsten Generation des Weinguts, unterstützt. Mit seinem Wissen und mit so wunderbaren Weinen wie Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie können Liebhaber der Cabernet Franc sicher sein, dass die Zukunft dieses Weinguts der A.O.C. Chinon mehr als gesichert ist.
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Domaine Philippe Alliet in Alkoholische Getränke

Brand: Weingut Lieselehof
MPN: 257706
Kategorie: Alkoholische Getränke

Wenn Warner Morandell sich durch eine Sache auszeichnet, dann ist es die Tatsache, dass er ein umweltfreundlicher Winzer ist. Aus Sorge um die Umwelt war er von Anfang an der Auswahl der PIWI-Weinberge beteiligt, d.h. an der Untersuchung von Rebsorten, die gegen Pilzkrankheiten resistent sind und aus Kreuzungen zwischen bestimmten europäischen und amerikanischen Rebsorten hervorgegangen sind. Eine lange und anstrengende Arbeit, die es ihm ermöglicht hat, den Weinberg ohne den Einsatz von systemischen Produkten zu bewirtschaften und so Weine von hoher Qualität zu erzielen. Der Lieselehof Julian Bronner ist ein Weißwein, der eine ganze Familiengeschichte von drei Generationen in der Region Südtirol (Italien) zusammenführt. Der Lieselehof Julian Bronner wird aus Trauben der Sorte Bronner hergestellt, einer PIWI-Sorte, die in den 1970er Jahren aus der Kombination zweier deutscher Sorten entstand. Die Reben, die ähnliche Eigenschaften wie Riesling und Pinot Bianco aufweisen, wachsen auf Ton, Kies und Kalkstein in 450 m Höhe über dem Meeresspiegel. Der Wein wird zu 100 % ökologisch angebaut, ohne den Einsatz von Fungiziden oder anderen systemischen Chemikalien, und die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. In der Kellerei werden die Trauben gepresst und auf natürliche Weise vergoren, anschließend wird der Wein auf der Feinhefe in Holzfässern ausgebaut.   So zeigt der Lieselehof Julian Bronner unter dem Namen des Weinguts Lieselehof zu Ehren seiner Großmutter Elisabeth (Liesel in der Verkleinerungsform) das Beste aus der DOC Südtirol Alto Adige, der kleinsten italienischen Ursprungsbezeichnung, die aber gleichzeitig eine der best behütetsten des ganzen Landes ist.  
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Weingut Lieselehof in Alkoholische Getränke

Brand: Codorníu
EAN: 8410013023736
MPN: 253693
Kategorie: Alkoholische Getränke

Eine Hommage drückt sich in einer Veranstaltung, oder einer Reihe von Veranstaltungen, aus, die zu Ehren einer Person oder einer Sache stattfinden. Das Wie und Warum eine Hommage stattfindet, ist jedoch unterschiedlich. Eine Hommage kann individuell oder kollektiv sein und ehrt sowohl lebende als auch verstorbene Personen. Die Cavas Codorníu der Reihe Ars Collecta sind eine Cava-Kollektion zu Ehren von Josep Raventós, der 1872 die erste Flasche Cava herstellte. Er schuf einen Schaumwein, indem er das französische Herstellungsverfahren, das als Champenoise oder traditionelle Methode bekannt ist, übernahm, wobei er jedoch die Sorten des Penedès, Macabeo, Xarel-lo und Parellada, verwendete. Der Erfolg war so groß, dass fast fünf Jahrhunderte später dieses Weingut mit Sitz in der Gemeinde Sant Sadurní D'Anoia zu einem angesehenen Unternehmen mit einer bedeutenden internationalen Ausrichtung mit Vertriebshändlern, Weinkellereien und Weinbergen in mehreren Ländern geworden ist. Die exklusivste Kollektion des Weinguts, Codorníu Ars Collecta (was Kunstsammlung heißt), umfasst Cavas in limitierter Auflage, die das önologische Erbe von mehr als fünf Jahrhunderten widerspiegeln. Der Ars Collecta Josep Raventós Gran Reserva stammt aus einer ausgewählten Coupage der ältesten Weinberge und der besten Trauben der Sorten Pinot Noir, Chardonnay, Xarel-lo, Parellada und Macabeo. Diese Trauben werden auf traditionelle Weise im Celler Jaume verarbeitet, einer Mikrokellerei, in der Innovation, Forschung und Qualität im Vordergrund stehen. Die Trauben durchlaufen eine erste Gärung in Edelstahlbehältern und eine zweite Gärung in der Flasche nach der traditionellen Methode, in denen der Wein 60 Monate lang auf der Hefe ruht, bevor er degorgiert und dosiert wird. Mit mehr als 350 Auszeichnungen und Anerkennungen ist der Ars Collecta Josep Raventós Gran Reserva der perfekte Schaumwein für Cava-Liebhaber. Eine wahre Hommage an die Qualität.
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Codorníu in Alkoholische Getränke

Brand: Loxarel
MPN: 258055
Kategorie: Alkoholische Getränke

Innovativ, unkonventionell und fortschrittlich: Loxarel ist eine kleine Weinkellerei im Penedès, die Pionierarbeit in Sachen Orange Wine, traditionellen und biodynamischen Verfahren leistet. Die rockigste Produktlinie, „A Pèl“ (katalanisch für „nackt“), zeigt uns eine Reihe der ursprünglichsten biodynamischen Weine mit einem besonderen Bild auf dem Etikett: ein weißer Mann mit Glatze bei A Pèl blanco und A Pèl ancestral und einen schwarzen Mann mit Glatze bei A Pèl negro. Für den Roséwein dieser Linie, Loxarel Ancestral A Pèl Barba-Roja, war es jedoch nicht so einfach. Wie zeigt man einen Rothaarigen mit Glatze? Dafür musste der Sommelier des Restaurants Raïm in Alicante, Jordi Garcia, davon überzeugt werden, sich die Haare abrasieren zu lassen und sich mit seinem üppigen roten Bart fotografieren zu lassen. Er war von der Initiative so begeistert, dass er sogar vorschlug, die offizielle Präsentation dieses traditionellen Schaumweines einige Wochen später in seinem Restaurant abzuhalten. Ein unkonventionelles Bild, das einem Wein, der über die üblichen Standards hinausgeht, alle Ehre macht. Loxarel Ancestral A Pèl Barba-Roja ist ein traditioneller Schaumwein, der aus Weinbergen der Sorten Sumoll, Xarel-lo rojo und Garnacha Tinta, die in einer Höhe von 700 m über dem Meeresspiegel wachsen, hergestellt wird. Die Böden sind tonig, karg und kalkhaltig und die Weinberge werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Nach der Handlese werden die Trauben nach der traditionellen Methode einer einzigen Gärung vinifiziert, die zusammen mit den Schalen in Tonamphoren von 720 Litern Fassungsvermögen beginnt und ohne Zusatz von künstlicher Hefe und Zucker in der Flasche endet. Wie Josep Mitjans, Önologe und Inhaber von Loxarel, selbst erklärt, „wird der Wein wie früher in Flaschen abgefüllt, wenn er noch gärt, und das muss an einem bestimmten Tag und zu einer bestimmten Uhrzeit sein, auch wenn es nachts ist oder Barça spielt“. Sobald er fertig ist, wird er ohne Degorgieren mit seinem eigenen Hefesatz vermarktet. Mit Loxarel Ancestral A Pèl Barba-Roja vervollständigt diese kleine Weinkellerei in der Gemeinde Vilobí del Penedès eine Weinlinie, die, wie der Name „A Pèl“ schon andeutet, die nackten Vorzüge der Weinberge und Terroirs der D.O. Penedès widerspiegeln. Ein traditioneller Schaumwein mit der reinen Identität seines Terroirs und dessen Handwerkskunst.  
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Loxarel in Alkoholische Getränke

Brand: Castellroig Sabaté I Coca
EAN: 8437004678003
MPN: 264588
Kategorie: Alkoholische Getränke

Aus dem Zusammenspiel dreier Bodenarten entsteht der sortenreine Weißwein Sabaté i Coca CastellRoig So Blanc aus der Sorte Xarel-Lo, hergestellt vom Weingut Castellroig Sabaté i Coca in der D.O. Penedès.    Wenn Castellroig Sabaté i Coca sich einer Sache bewusst ist, dann ist es das Terroir. Sie legen stets großen Wert auf die Identität und die Besonderheiten der 40 Hektar Land, die sie im Tal des Flusses Bitlles, im Herzen der Region Penedès (50 km südlich von Barcelona) bewirtschaften. Auf diese Weise schaffen es die Stillweine mit den Schaumweinen der Region Schritt zu halten. Mit ersteren möchte die Familie die Persönlichkeit des Terroirs, das Marcel Sabaté so sehr liebt und bewundert, zum Ausdruck bringen. Seine Leidenschaft und die Bedeutung, die er ihr beimisst, veranlassten ihn 1990 zur Durchführung einer Bodenuntersuchung, bei der 66 Kleinstparzellen und 18 verschiedene Bodentypen ermittelt wurden. Ein tolles Werk! Sabaté i Coca CastellRoig So Blanc ist aus dem Zusammenspiel von drei dieser Böden entstanden. Während die Parzellen Rigolet und Boja den tiefgängigeren Teil liefern, steuern die Trauben der Parzelle Marges die Frische bei. Gemeinsam ist den Parzellen, dass ihre Böden marinen Ursprungs sind, was die Rebstöcke mit dem für ihre Entwicklung notwendigen Wasser versorgt.    Nach einer Handlese und einer leichten Mazeration wird die Xarel.lo gepresst und spontan in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen vergoren. Im Allgemeinen wird der Sabaté i Coca CastellRoig So Blanc keiner malolaktischen Gärung unterzogen (es sei denn, sie findet unerwartet statt), und der Sabaté i Coca CastellRoig So Blanc verbringt nur fünf bis sieben Monate in Kontakt mit seinem feinen Hefesatz.    Vor 30 Jahren wurde Marcels Erforschung des Bodens von vielen belächelt und verspottet, doch heute ist sie die Grundlage für die Arbeit dieses Weinguts: der reinste, edelste und authentischste Ausdruck des Penedès.   
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Castellroig Sabaté I Coca in Alkoholische Getränke

Brand: Château Pesquié
EAN: 3760149591520
MPN: 255500
Kategorie: Alkoholische Getränke

Während der Philosoph der Antike Empedokles das Universum als aus vier essenziellen Elementen zusammengesetzt betrachtete: Feuer, Wasser, Luft und Erde, sprach Aristoteles von der Existenz eines weiteren, des Quintessenz. Ein unsichtbares Element, das das Universum erfüllt und das Reine, Feine und Exquisite einer Sache repräsentiert. Unter diesem Konzept benennt Château Pesquié, eines der renommiertesten Familienweingüter, das wie kein anderes die AOC Ventoux (im Süden der Rhône gelegen) repräsentiert, einen seiner herausragenden Weine, Château Pesquié Quintessence Rouge. Nur in den besten Jahrgängen produziert, stammt Château Pesquié Quintessence Rouge von über 50 Jahre alten Rebstöcken der Sorten Syrah und Grenache, die in Terrassen auf einer Höhe von 250-350 m über dem Meeresspiegel angebaut werden. Um die Qualität des Terroirs zu bewahren, wird ökologischer Landbau mit biodynamischen Behandlungen praktiziert und die Erträge auf 20 hl/ha begrenzt. Die Lese erfolgt von Hand und im Weinkeller zeichnet sich die Vinifikation durch eine 3-4 wöchige Mazeration aus, gefolgt von einer 15-monatigen Reifung in Eichenholzfässern, wobei 40% neu sind und die restlichen 60% ein zweites und drittes Jahr genutzt werden. Das Ergebnis ist Château Pesquié Quintessence Rouge, ein komplexer, seidiger und kraftvoller Rotwein, der zu einem der bedeutenden Bezugspunkte der AOC Ventoux geworden ist. Die Quintessenz des Weinguts.
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Château Pesquié in Alkoholische Getränke

Brand: Kollektiv Peternell
MPN: 261263
Kategorie: Alkoholische Getränke

Diese Geschichte beginnt mit Paul Schuster, einem österreichischen Koch, der sein Wissen über Wein erweitern wollte. Dieser Chefkoch - in Sachen Wein ein absoluter Autodidakt - beschloss, sich auf eine große Reise im Bus zu begeben, die ihn zu den Großen dieser Welt führte, wie Tom Lubbe von Domaine Matassa (Frankreich), 2 Naturkinder (Deutschland) oder Massimo Marchiri und Antonella Geroz von Partida Creus (in Barcelona). Bei diesem letzten Treffen machte Massimo ihm einen Vorschlag, den er nicht ablehnen konnte: Er sollte mit der Weinherstellung beginnen. Paul sprach schnell mit Dave Ferris, einem jungen Engländer, den er auf seinen Reisen kennengelernt hatte und der sich ebenfalls schnell anschloss. So entstand das erste Fass von Kollektiv Peternell, das in den Räumlichkeiten von Partida Creus das Licht der Welt erblickte. Es war ein voller Erfolg. Und das Abenteuer hatte gerade erst begonnen. Nach mehreren Diskussionen und Debatten beschlossen sie schließlich, ihren Standort in Österreich, nämlich am Neusiedlersee im Burgenland (Nordösterreich), einzurichten. Allerdings mussten sowohl Paul als auch Dave zu ihren jeweiligen Pflichten in Wien und Barcelona zurückkehren. Wer sollte der Hüter dieses Projekts sein? Und hier kommt Simon Ecker, das jüngste Mitglied und eine Schlüsselfigur, ins Spiel. Das fehlende Stück zur Vervollständigung von Kollektiv Peternell. Die Philosophie dieses Projekts beruht vor allem darauf, völlig natürliche, ungeschönte Weine zu erzeugen, bei denen die Sorte für sich selbst spricht. Unter ihren Weinen befinden sich einige sehr interessante Produkte, wie der Peternell Risque Ruzovy, ein Roséwein aus Grauburgunder und Blaufränkisch. Die letztgenannte Rebsorte ist eine einheimische Sorte, die bereits im 18. Jahrhundert im Land dokumentiert wurde und sowohl im Norden als auch im Süden des Burgenlandes angebaut wird. Hier befinden sich die biodynamischen Weinberge, aus denen Kollektiv Peternell seine Weine herstellt. Im Moment werden alle Trauben von lokalen Winzern gekauft, aber es ist nicht ausgeschlossen, dass das Trio in naher Zukunft eigene Weinberge kauft. In jedem Fall wachsen die verwendeten Trauben auf sandigen und tonhaltigen Böden, die mit reinem Kies und Kalkstein vermischt sind. Klimatisch gesehen sind die Sommer heiß und trocken, die Niederschläge im Herbst mäßig und die Winter kalt (mit sehr wenig Schnee). Diese Parameter werden zweifellos direkt vom Neusiedler See, dem größten See Zentraleuropas, beeinflusst, wo sich das große Gewässer während der Sommertage erwärmt und die gespeicherte Wärme in der Nacht langsam abgibt. In der Kellerei bevorzugt Kollektiv Peternell die Gärung der ganzen Rispen in offenen Bottichen und das Zertreten der Trauben mit den Füßen. Beim Peternell Risque Ruzovy kommen die Trauben in der Kellerei an und werden ohne Abbeeren direkt einer Mazeration unterzogen, bei der sowohl die weißen als auch die roten Sorten drei Tage lang mit den Schalen in Kontakt sind. Nach dieser Zeit wird...
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Kollektiv Peternell in Alkoholische Getränke

Brand: Piero Gatti
MPN: 262043
Kategorie: Alkoholische Getränke

Bei Piero Gatti war die Sache klar. Sie haben nie gezögert. Und im Zweifelsfall zogen sie es vor, die D.O.C.G. Moscato d'Asti zu verlassen. Der Hauptgrund dafür war, dass die von der Ursprungsbezeichnung vorgeschriebenen Termine für die Weinlese ihrer Trauben nicht richtig waren, da diese aufgrund ihrer Südausrichtung viel schneller reiften als die übrigen Weinberge der Ursprungsbezeichnung. Auf diese Weise wurde dieses Weingut mit seiner über 100-jährigen Tradition Teil der 1994 gegründeten D.O.C. Piemonte, in der die übrigen Weinberge, die sich in der gleichen Situation befanden, aufgenommen wurden. Daraus entstehen Weine wie der Piero Gatti Moscato Piemonte, ein sortenreiner Schaumwein aus Moscato (der einheimischen Sorte des Gebiets). Die Weinberge von Piero Gatti liegen auf dem Hügel von Moncucco, in der Gemeinde Santo Stefano Belbo, in der Provinz Cuneo im Piemont (Norditalien). Seit jeher gilt dieses Gebiet als eines der besten für den Anbau dieser Rebsorte. Kombiniert man die Qualität dieses kalkhaltigen Bodens mit der besonderen Sorgfalt, die dieser Betrieb walten lässt (vollständig ökologischer Anbau von Hand), so sind Spitzenleistungen und Qualität mehr als garantiert. Nach der Handlese gelangen die Trauben des Piero Gatti Moscato Piemonte in die Kellerei und werden abgebeert. Nach diesem Verfahren, bei dem die Beeren von den Rappen getrennt werden, erfolgt eine schonende Pressung, wodurch der Most gewonnen wird. Dieser hochwertige Saft wird in Edelstahltanks umgefüllt, in denen er mit ausgewählten Hefen bei 16 °C gärt. Die Arbeit der Hefen dauert fünf Tage, danach wird er in Flaschen abgefüllt. Heute haben Rita und Barbara, die Ehefrau bzw. die Tochter von Piero Gatti, das Ruder dieses Schiffes in der Hand, wobei weiterhin auf Entwicklung und Innovation gesetzt wird. Im Jahr 2019 hat Bárbara den Schraubverschluss für internationale Bestellungen eingeführt, ein zukunftsweisender Schritt, ohne jedoch die Lehren ihres Vaters und ihrer Großeltern zu vergessen.
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Piero Gatti in Alkoholische Getränke

Brand: La Biancara
MPN: 264168
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die Redewendung “Al pan, pan y al vino, vino” wird verwendet, um die Bedeutung zu betonen, die Dinge beim Namen zu nennen und klar und transparent zu sein. Allerdings ist es nicht immer so transparent, wie es scheint. Wenn man der Sache auf den Grund geht, gibt es weder Brote, die nur Brote sind, noch Weine, die nur Wein sind. Doch wenn wir einem natürlichen Produzenten gegenüberstehen, passt dieser Ausdruck wie die Faust aufs Auge. La Biancara, das Weinbauprojekt, das Angiolino und Rosamaría Ende der 80er Jahre ins Leben riefen, steht für diese Art der Weinherstellung auf den 18 Hektar Weinbergen im Dorf Gambellara in Veneto (Italien). Ein Weingut, das es geschafft hat, die Authentizität des Weins zu bewahren und zu zeigen, stets auf der Suche nach Ehrlichkeit, Qualität und Ausdruckskraft. Ein Beispiel für diese Transparenz ist La Biancara Masieri IGT Veneto, ein Weißwein, der aus den Rebsorten garganega und trebbiano hergestellt wird, die mit biodynamischen Praktiken und innovativen Techniken angebaut werden, um den Einsatz von Kupfer und Schwefel zu eliminieren. Eine Philosophie des nicht-interventionistischen Weinbaus, um gesunde, nährstoffreiche und hefehaltige Trauben mit den höchsten Ausdrucksniveaus zu erzielen. Ein qualitativ hochwertiges Rohmaterial, das weder Schnörkel noch Korrekturen benötigt und im Weinkeller nur eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks durchläuft. Danach ruht der Wein 7 Monate auf der Hefe, bevor er ungefiltert und ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt wird. La Biancara Masieri IGT Veneto bewahrt das junge und duftende Gesicht der Frucht, ist ein lebendiger, aromatischer und sehr angenehmer Wein. Eine Reflexion über die Authentizität, die zeigt, dass Wein Wein und nichts als Wein sein kann.  
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La Biancara in Alkoholische Getränke