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Brand: Laurent -perrier
EAN: 3258431220000
MPN: 1246
Kategorie: Alkoholische Getränke

Laurent Perrier, derzeit die fünfte Generation dieser Familie, beschloss 2007, den Schritt zu wagen und seine eigene Marke zu gründen. Nach so vielen Jahren der Bewirtschaftung der 4,50 Hektar Familienweinberge im Marne-Tal in der Champagne (Nordostfrankreich) ist das nur logisch und normal. Dies konnte jedoch nicht auf die übliche Weise geschehen. Laurent Perrier, der auch Mitglied der Groupe des Jeunes Vignerons de la Champagne ist, einer Gruppe, die die jüngsten Winzer der A.O.C. Champagne vertritt, hat sich für den integrierten Weinbau entschieden, bei dem Agrochemikalien (auf kontrollierte Weise) mit traditionellem Weinbau kombiniert werden. Im konkreten Fall werden Pflügen und Feldarbeit auf traditionelle Weise mit Pferden erledigt. So können die Reben auf lockeren (nicht so kompakten) Böden wachsen, in denen das Wasser zirkulieren kann und die Wurzeln tiefer reichen (so dass sie den Sommer mit den Wasserreserven des Bodens überleben). In Anbetracht dieser Anbautechniken ist die Zeit ein entscheidender und grundlegender Faktor für die Gewinnung von Qualitätstrauben, aus denen schließlich exquisite Champagner wie der Laurent Perrier Brut L.P.  entstehen. Dieser Schaumwein wird nach traditioneller Methode aus Trauben hergestellt, die aus den eigenen Weinbergen der Kellerei stammen. Nach der zweiten Gärung in der Flasche und der Reifung auf der Hefe, reift der Laurent Perrier Brut L.P. mindestens drei Jahre in den Kellern, wo er zu einem Champagner wird, der von Tag zu Tag an Beliebtheit gewinnt und den Namen der Familie Perrier an die Spitze bringt.
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Laurent -perrier in Alkoholische Getränke

Brand: L'hêtre
MPN: 260468
Kategorie: Alkoholische Getränke

La Raison d'Hêtre Côtes de Castillon ist ein ökologischer Rotwein Barrique, hergestellt vom Weingut L'Hêtre in Bordeaux (Frankreich) aus den roten Sorten Merlot und Cabernet Franc. L'Hêtre ist ein sehr neues Weingut, aber hinter seinen Weinbergen steckt eine lange Geschichte. Denn tatsächlich hieß die Domaine in den letzten 10 Jahren Château Goubau. Als Jacques Thienpont das Gut besuchte und die wunderbaren Terroirs entdeckte, beschloss er, es zusammen mit seiner Schwester Anne De Raeymaeker zu erwerben. Später kauften sie auch das benachbarte Weingut, Château La Montagne, und gründeten ein großes Weinunternehmen im Herzen von Bordeaux. La Raison d'Hêtre Côtes de Castillon stammt aus jungen Weinbergen, die sich auf den Parzellen der unteren Hänge befinden. Auf Ton- und Kalksteinböden gepflanzte Rebstöcke, die eine gute Südostausrichtung und eine sanfte und kontinuierliche Brise genießen. Es wird ökologische Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller durchlaufen die Trauben eine strenge Auswahlkontrolle. Anschließend gärt La Raison d'Hêtre Côtes de Castillon mit einheimischen Hefen in Beton- und Eichenholztanks. Schließlich reift er in einer Mischung von Eichenfässern aus dem ersten und dem zweiten Jahr. La Raison d'Hêtre Côtes de Castillon 2016 ist ein Rotwein, der aus dem Herzen von Bordeaux stammt. Ein echter Klassiker aus neuer Kreation.
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L'hêtre in Alkoholische Getränke

Brand: L'enclòs De Peralba
MPN: 264639
Kategorie: Alkoholische Getränke

Für ein Unternehmen, das seit sechs Generationen hochwertige Schaumweine herstellt, ist es unumgänglich, nach Innovation und Differenzierung zu streben, um an der Spitze zu bleiben. Zwei Eigenschaften, die Roc und Leo Gramano, die beiden jüngsten Mitglieder der Kellerei, trotz ihrer Jugend, mit Leib uns Seele verkörpern. Auf der einen Seite ist da Roc, ein Önologe, der in verschiedenen Weingütern auf der ganzen Welt gearbeitet hat, ergänzt durch Leo, einem Wirtschaftsingenieur, der als Berater für Business Intelligence tätig war. Gemeinsam haben sie L'Enclòs de Peralba ins Leben gerufen, ihr ganz persönliches Projekt, bei dem sie Trend, Nachhaltigkeit und Ökologie mit dem einzigen Ziel verbinden, die Region Penedès (Katalonien) zu bereichern. Ein Beispiel dafür ist der L'Enclòs de Peralba Pét-Nat, ein ursprünglicher Schaumwein, der aus der einheimischen Rebsorte Sitges Malvasía hergestellt wird. Dank ihres Säuregehalts und ihres niedrigen pH-Werts ist sie die perfekte Traube für die Herstellung von Schaumwein. Durch den biologischen und biodynamischen Anbau bleiben alle ihre Eigenschaften erhalten. In der Kellerei wird der Wein von Hand mit einem einzigen Gärungsprozess hergestellt, der im Edelstahltank mit einheimischen Hefen beginnt und in Flaschen mit Blechverschluss endet, in denen sich die Kohlensäure bildet.   L'Enclòs de Peralba Pét-Nat ist ein Schaumwein mit geringer Perlage, mäßigem Alkoholgehalt und minimaler Intervention. Ein „pétillant naturel“, wie ihn die Franzosen nennen, der nur den Anspruch hat, sofortigen Genuss zu bieten, und das zu einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis.  
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L'enclòs De Peralba in Alkoholische Getränke

Brand: L'enclòs De Peralba
MPN: 258833
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die neuen Generationen sind auf dem Vormarsch. Und wer es nicht glauben mag, fragt einfach die Familie Gramona. Das jahrhundertealte Familienunternehmen in Sant Sadurní del Penedès, das Schaumweine mit dem Gütesiegel Corpinnat der Europäischen Union herstellt, wurde nicht nur von der sechsten Generation, mit den neuesten technischen Können, übernommen, sondern sie wagen es auch, dieses mit einem persönlichen Projekt zu verbinden. Auf diese Weise schufen Leo und sein Cousin Roc, die Söhne der heutigen Geschäftsführer des Weinguts Xavier und Jaume Gramona, Enclòs de Peralba. Ein Projekt, in dem sie ihre eigene Vision von Wein verwirklichen und in dem sie aufzeigen, dass Geschichte und Kultur für die Gewinnung der besten Früchte unerlässlich sind. Dazu wenden sie sich an alte Winzer in der Region, die noch alte Weinberge mit lokalen Sorten nach alten Verfahren bewirtschaften und Weine mit minimalen Eingriffen herstellen, um den reinsten Ausdruck der Sorte und ihrer Herkunft zu erreichen. Unter der Maxime, das „Penedès wieder groß zu machen“, stellen sie natürliche Weine ohne Dogmen her. Der Enclòs de Peralba El Tòfol ist ein sortenreiner Wein aus Macabeo von 52 Jahre alten Rebstöcken, die auf Ton- und Kalkböden wachsen. Die Reben werden nach biologischen und biodynamischen Prinzipien angebaut und zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. In der Kellerei, einem alten, renovierten Gebäude inmitten von Weinbergen in der Nähe von Sant Sadurní, durchlaufen die Trauben eine mehrstündige Mazeration und gären dann spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Schließlich wird der Wein neun Monate lang in 300-Liter-Holzfässern verschiedener Jahrgänge ausgebaut. Mit dem Engagement für einheimische Rebsorten, den biodynamischen Anbau und die Arbeit der Weinkellerei außerhalb der Ursprungsbezeichnung (D.O.) hat der Generationswechsel bei Gramona einen starken Auftritt. Enclòs de Peralba El Tòfol ist der Beweis dafür. Ein reiner, aufrichtiger und ehrlicher natürlicher Weißwein, der die Großartigkeit und den Reichtum des alten Penedès widerspiegelt.  
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L'enclòs De Peralba in Alkoholische Getränke

Brand: L'enclòs De Peralba
MPN: 260322
Kategorie: Alkoholische Getränke

Önologie ohne Weinbau ist schwierig. Dies gilt umso mehr, als wir heute nach Weinen mit einer besonderen Typizität und einem besonderen Ausdruck suchen. Mit diesem Grundgedanken gehen Roc und Leo Gramona, die 6. Generation des renommierten Familienunternehmens für Qualitätsschaumweine Gramona, mit L'Enclòs de Peralba einen neuen Weg. Ein kleines Projekt, bei dem sie sich für einheimische Rebsorten, nachhaltige Landwirtschaft und eine Weinherstellung mit minimalen Eingriffen einsetzen. Eine Arbeitsphilosophie, die darauf abzielt, das Gebiet des Penedès neu zu positionieren. Der Stillwein L'Enclòs de Peralba Ví fi de Masía Blanc ist ein sortenreiner Wein aus der Rebsorte Garnacha Blanca, die in 400 m Höhe auf Ton- und Kalksteinböden angebaut und nach biologischen und biodynamischen Verfahren angebaut wird. Im Keller wird er mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks vinifiziert und verbleibt anschließend auf der Hefe in Eichenfässern. Der Wein wird ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. L'Enclòs de Peralba Ví fi de Masía Blanc ist ein Wein, der zwar nicht zur D.O. Penedès gehört, aber dennoch den ganzen Ausdruck und die Typizität des Gebiets aufzeigt. Ein großartiges Werk einer neuen Generation von Winzern, die mit Kraft und vor allem durch absoluten Umweltschutz aufsteigen.  
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L'enclòs De Peralba in Alkoholische Getränke

Brand: L'enclòs De Peralba
MPN: 260872
Kategorie: Alkoholische Getränke

Wenn man über die Tierkreiszeichen spricht, wird dem Skorpion immer eine einzigartige emotionale Kraft und Energie zugeschrieben. Die gleiche Ausdruckskraft wie L'Enclòs de Peralba Els Escorpins, ein Rotwein aus der Rebsorte Garnacha Tinta, der die ganze Typizität des Terroirs zeigt. Und obwohl seine Schöpfer, Leo und Roc Gramona, erklären, dass der Name des Weins auf der großen Anzahl von Skorpionen im Weinberg beruht, so passen doch tatsächlich sein Charakter und seine Persönlichkeit perfekt zu den Eigenschaften dieses starken Sternzeichens. Der Wein L'Enclòs de Peralba Els Escorpins (auf Katalanisch: die Skorpione) wird in einem alten, von der Familie Gramona erworbenen Bauernhaus hergestellt und ist das Ergebnis eines ökologischen Anbaus mit biodynamischen Verfahren und unter Berücksichtigung der Mondphasen. In der Weinkellerei wird eine Weinbereitung mit minimaler Intervention angewandt, bei der der Most mit einheimischen Hefen vergoren wird und 9 bis 15 Monate in Eichenfässern reift. Der Wein wird ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Auf diese Weise verwirklichen Leo und Roc Gramona, Cousins und Geschäftspartner, ihren Traum, eigene Weine nach ihren Vorstellungen zu kreieren. L'Enclòs de Peralba Els Escorpins, ein Wein, der prädestiniert zu sein scheint, Körper und Geist zu erregen.  
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L'enclòs De Peralba in Alkoholische Getränke

Brand: L'enclòs De Peralba
MPN: 261248
Kategorie: Alkoholische Getränke

Mehr denn je sehen wir junge Landwirte, die ihre eigenen Projekte starten und ihre Trauben vinifizieren. Ein Weg, auf dem Authentizität und Nachhaltigkeit im Trend liegen und der zweifellos eine Bereicherung für das Gebiet darstellt. Im Penedès, einer Weinbauregion 45 km von Barcelona (Katalonien) entfernt und in unmittelbarer Nähe des Mittelmeers gelegen, setzen sich immer mehr für diese Philosophie ein. Ein Beispiel dafür ist L'Enclòs de Peralba, ein kleines Projekt, das von Roc und Leo Gramona, der sechsten Generation des renommierten Familienunternehmens Gramona, ins Leben gerufen wurde und durch ökologische, biodynamische und nachhaltige Praktiken die lokalen einheimischen Rebsorten hervorhebt.   Das beweist der L'Enclòs de Peralba Els Presseguers, ein Weißwein, der aus der einheimischen Rebsorte Xarel·lo gewonnen wird. Rebstöcke, die 1994 in einem 400 Meter über dem Meeresspiegel gelegenen Berggebiet mit überwiegend ton- und kalkhaltigen Böden angepflanzt wurden. Es wird ökologische und biodynamische Landwirtschaft betrieben, und es werden keine Chemikalien verwendet. Nachdem die Trauben nach dem biodynamischen Kalender an einem Blütentag und bei Halbmond gelesen wurden, werden sie vor dem Pressen einige Stunden lang mit den Schalen eingemaischt. Der gewonnene Most wird dann spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks vergoren und nach der Hälfte des Prozesses in 660-Liter Betoneier, neue 500-Liter-Holzfässer und gebrauchte 300-Liter-Holzfässer umgefüllt. Die Batonnage wird wöchentlich durchgeführt und der Wein reift neune Monate lang. Schließlich wird der Wein ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Das Ergebnis ist absolut faszinierend. L'Enclòs de Peralba Els Presseguers ist ein frischer und aromatischer Wein, der das volle Potenzial der Königin des Penedès, der Xarel·lo, unverblümt zeigt.
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L'enclòs De Peralba in Alkoholische Getränke

Brand: L'enclòs De Peralba
MPN: 262823
Kategorie: Alkoholische Getränke

Mit dem Ziel, die durchschnittliche Lebensdauer der Weinberge zu verlängern, betreibt Roc Gramona, der das Familienunternehmen Gramona Qualitätsschaumwein in der sechsten Generation führt, die Academia de Pruna, das erste Zentrum, das in ganz Spanien Ausbildungskurse für einen verantwortungsvollen Rebschnitt anbietet und so zu einem nachhaltigeren Weinbau beiträgt. Eine Arbeitsphilosophie, die er treu in seinem eigenen Projekt L'Enclòs de Peralba anwendet. Zusammen mit seinem Cousin Leo Gramona übt er damit einen sehr positiven Einfluss auf die Region Penedès aus. Zu seinen Produktionen gehören L'Enclòs de Peralba Ví fi de Masía negre. Ein Wein, der in einem alten, von der Familie Gramona gekauften Bauernhaus aus Trauben der Sorten Garnacha Tinta und Syrah hergestellt wird, die in 400 m Höhe auf Ton- und Kalksteinböden angebaut werden. Es wird ökologischer Landbau mit biodynamischen Verfahren betrieben und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. In der Kellerei wird die Philosophie der minimalen Intervention beibehalten, wobei der Most mit einheimischen Hefen vergoren und anschließend in Eichenfässern ausgebaut wird. Der Wein wird ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Das Ergebnis ist äußerst zufriedenstellend. L'Enclòs de Peralba Ví fi de Masía negre ist ein Rotwein, der Typizität und Authentizität widerspiegelt. Wesentliche Merkmale einer neuen Generation von Winzern, die sich mit Nachdruck durchsetzt.    
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L'enclòs De Peralba in Alkoholische Getränke

Brand: L'enclòs De Peralba
MPN: 260763
Kategorie: Alkoholische Getränke

Den Nachnamen eines großen Unternehmens zu tragen, macht es nicht einfacher. Zumindest bei Gramona, einer Familienkellerei, die auf sechs Generationen zurückblickt. Aufgrund der Expansion des Unternehmens wurde ein Protokoll erstellt, das die Beziehung zwischen Familie und Unternehmen garantiert und in dem neue Mitglieder des Projekts verpflichtet werden, eine angemessene Ausbildung zu absolvieren, um eine Stelle im Unternehmen zu erhalten. Somit lernen und arbeiten Leo und Roc Gramona, die jüngsten Mitglieder, hart, um Innovation und Differenzierung zu erreichen. Das führte sogar dazu, dass sie ihr eigenes Projekt L'Enclòs de Peralba gegründet haben, mit dem sie Nachhaltigkeit, minimale Eingriffe und neue Trends zum Ausdruck bringen wollen. Zu ihren neuen Kreationen gehört der L'Enclòs de Peralba Les Camades, ein Weißwein aus Reben der Sorte Garnacha Blanca, die in Sant Sadurní d'Anoia (Penedès) gepflanzt wurden. Diese Reben werden biologisch bewirtschaftet, mit ökologischen und biodynamischen Verfahren und ohne den Einsatz jeglicher chemischer Produkte, die das natürliche Gleichgewicht des Terroirs verändern könnten. In der Kellerei werden die Trauben nach einer Philosophie der minimalen Intervention mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks vergoren und anschließend 9 bis 15 Monate in Holzfässern ausgebaut. Schließlich wird der Wein ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. So reiht sich L'Enclòs de Peralba Les Camades in diese Gruppe von kleinen Ausarbeitungen ein, deren Schöpfer ein neues, zu 100 % ökologisches und zu 100 % nachhaltiges Gebiet im Penedès schaffen. Reiner Garnacha Blanca.  
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L'enclòs De Peralba in Alkoholische Getränke

Brand: L'enclòs De Peralba
MPN: 261331
Kategorie: Alkoholische Getränke

Es ist nicht einfach, seine beruflichen Ideen in einem Familienunternehmen durchzusetzen. Wenn zudem seit mehr als sechs Generationen ein Imperium mit einer bestimmten Linie aufgebaut wurde, ist das eine ziemliche Odyssee. Als Roc und Leo, die Söhne der derzeitigen Besitzer von Gramona, fragten, ob sie ihre eigenen Weine herstellen könnten, war die Antwort ein klares Ja, aber nicht in Verbindung mit der Marke. So entstand L'Enclòs de Peralba, ein kleines Projekt, das, obwohl es außerhalb der D.O. liegt, den Weinbau im Penedès vor dem Aufkommen der Schaumweine widerspiegelt. Mit einem Namen, der bereits eine Absichtserklärung ist („enclos“ ist das katalanische Äquivalent des französischen „clos“ und „peralba“ bezieht sich auf das weiße Gestein der Weinberge), stellen sie reinrassige Weine aus einheimischen Sorten und mit nur minimalen Eingriffen her. Obwohl sich das Projekt noch in der Entwicklungsphase befindet, hat der Eifer dieser beiden jungen Winzer dazu geführt, dass sie in kurzer Zeit ein kleines Sortiment vorweisen können, das ihre Sichtweise auf den Wein widerspiegelt. Der Enclòs de Peralba Betzinera ist ein Weißwein aus der einheimischen Sorte Xarel·lo, deren Trauben aus einer Parzelle mit alten Rebstöcken auf Tonboden stammen. Die Landwirtschaft erfolgt biologisch mit ökologischen Techniken und biodynamischen Behandlungen. Sobald die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand gelesen und in die Kellerei gebracht. Für die Weinbereitung werden die Rispen mit unterschiedlichen Mengen von Stielen verarbeitet. Nach dem Pressen der Trauben erfolgt die spontane Gärung des Mostes, der als Gäransatz dient. Enclòs de Peralba Betzinera spiegelt die Seele dieser katalanischen Region wider, die weniger als 50 km von Barcelona entfernt liegt, denn sie suchen für jeden ihrer Weine die interessantesten Parzellen des Penedès aus. Ein frischer, sauberer und ausgewogener Wein, der die Großartigkeit und den Reichtum des Penedès von einst widerspiegelt.  
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L'enclòs De Peralba in Alkoholische Getränke

Brand: L'enclòs De Peralba
MPN: 264354
Kategorie: Alkoholische Getränke

Obwohl sie jung sind, verfügen sie über reichlich Erfahrung und treten selbstbewusst auf. Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm. Und diese Herkunft kommt direkt zu Roc Gramona und Leo Gramona, zwei Cousins, die sich vollständig auf Enclòs de Peralba einlassen, ein neues Abenteuer, in dem Tradition und Innovation verschmelzen.   Bezüglich der Weinherstellung – insbesondere der Schaumweine – sind beide sehr versiert. Sie hatten genügend Zeit, dies bei Gramona, dem Familienweingut, zu lernen. Seit 2017 jedoch verfolgen sie gemeinsam ein völlig unabhängiges Projekt, bei dem sie die gesamte Vielfalt des alten Penedès wiederentdecken möchten: autochthone Rebsorten, Parzellenweine und die pure Ausdruckskraft des tiefsten Penedès. All diese Aspekte kommen im Enclòs de Peralba Soldons zusammen, einem wunderbaren sortenreinen Carinyena.   Enclòs de Peralba Soldons entsteht auf einer alten Parzelle im Zentralen Penedès. Mit über 50 Jahren (die Reben wurden 1972 gepflanzt) wächst dieser Weinberg auf kalkhaltigen Lehmböden in Höhenlagen zwischen 200 und 550 Metern. Besonders hervorzuheben ist jedoch die große Vielfalt an Mikroklimata in diesem Gebiet im Süden Kataloniens, was es zu einer sehr reichen Region macht, in der jede Parzelle und jedes Terroir ihren eigenen Charakter haben. Im speziellen Fall von Enclòs de Peralba müssen sich die beiden Cousins den Anforderungen ihrer sieben Hektar Weinberge stellen, die sie ökologisch und biodynamisch bewirtschaften. Bei Enclòs de Peralba Soldons erhalten sie Unterstützung vom Önologen Josep Mitjans.   Im Weingut sind Edelstahltanks, ganze Trauben und autochthone Hefen während der Gärung von Enclòs de Peralba Soldons von grundlegender Bedeutung. Ebenso wichtig sind die Eichenfässer, in denen dieser Rotwein etwa ein Jahr reift (einschließlich malolaktischer Gärung), wodurch er zu einem der kraftvollsten und interessantesten Rotweine im Nordosten Spaniens wird.
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L'enclòs De Peralba in Alkoholische Getränke

Brand: L'enclòs De Peralba
MPN: 264361
Kategorie: Alkoholische Getränke

Im Pla de Manlleu, dem höchsten Bereich des Penedès, kultivieren Roc Gramona und Leo Gramona Enclòs de Peralba Tres Feixes, einen sortenreinen garnacha blanca.    Mit dieser weißen Rebsorte, einer der autochthonen Sorten der Region, setzen diese Cousins ein klares Zeichen und verdeutlichen das Hauptziel ihres Projekts: die Wiederbelebung der Traditionen und Weine des Penedès. Diese im Jahr 2017 begonnene Unternehmung zielt darauf ab, historische Sorten wiederzuentdecken und sie nicht nur biodynamisch anzubauen, sondern auch mit minimaler Intervention zu vinifizieren. Nur so können Weine wie Enclòs de Peralba Tres Feixes entstehen.    Die alten Reben, die 1939 auf kalkhaltigen Böden gepflanzt wurden, sind die Grundlage für diesen limitierten Weißwein. Enclòs de Peralba Tres Feixes ist ein ganz besonderer Wein. Zwischen dem katalanischen Vorküstengebirge und den Küstenebenen gelegen, ist dieses Gebiet südlich von Barcelona nicht nur aufgrund seiner Böden, sondern auch wegen seines warmen und milden mediterranen Klimas, das je nach Höhe und den spezifischen Bedingungen in verschiedene Mikroklimate unterteilt ist, besonders interessant. Im Fall von Enclòs de Peralba Tres Feixes befinden sich die Weinberge genau im Übergang zum Alt Penedès, wo der Temperaturkontrast größer ist und der Einfluss des Meeres noch spürbar ist.    In der Kellerei werden all diese Elemente nicht nur respektiert, sondern auch maximal gefördert, indem stets eine Vinifikation ohne Eingriffe durchgeführt wird, sodass sich der Wein ohne jegliche Einschränkungen entwickeln kann. Nach der Ernte von Enclòs de Peralba Tres Feixes gelangen die Trauben in die Presse, wo sehr sanfte Drucke ausgeübt werden, um einen frischen, klaren, reinen und hochwertigen Most zu erhalten. Von hier aus gelangt Enclòs de Peralba Tres Feixes direkt in die Gärbehälter, wo die Zucker des Mostes in Alkohol umgewandelt werden. Verantwortlich dafür sind die autochthonen Hefen, die ein wesentlicher Bestandteil dieses Prozesses sind. Schließlich wird Enclòs de Peralba Tres Feixes mehrere Monate auf der Hefe gereift, um diesen limitierten Weißwein zu verfeinern und ihm Körper zu verleihen.    Mehr als nur ein Wein, Enclòs de Peralba Tres Feixes ist eine Zeitmaschine. Die Reise steht kurz bevor. Verpassen Sie nicht Ihr Ticket!
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L'enclòs De Peralba in Alkoholische Getränke

Brand: L'olivera
EAN: 8437010772498
MPN: 263025
Kategorie: Alkoholische Getränke

Missenyora ist ein ökologischer sortenreiner Weißwein aus Macabeo, hergestellt von der Genossenschaft L‘Olivera, innerhalb der D.O. Costers del Segre, in Katalonien. L‘Olivera ist eine Genossenschaft mit sozialer Integration welche sich in Vallbona de les Monges befindet, eine Gemeinde von Lleida, in Katalonien. Es ist der Herkunftsort des wichtigsten Frauenklosters des Zisterzienserordens, Santa Maria de Vallbona. Missenyora ist der Name, der dort den Äbtissinnen gegeben wurde, und dieser Wein ist zudem eine Hommage an eine alte Tradition, Wein herzustellen, der als vi bullit bekannt ist und eine subtile süße Note hat. Für die Weinbereitung des Missenyora werden die Rispen manuell gelesen und als ganze Beeren und mit Stiel gepresst. Der Most fermentiert bei kontrollierter Temperatur in amerikanischen und französischen Eichenfässern, zu 80 % bzw. 20 %, deren Anteil an neuem Holz 15 % nie überschreitet, um den Charakter der Sorte zu bewahren. Der Wein reift auf seiner Hefe drei bis vier Monate lang. Während dieser Zeit wird er wöchentlich umgewälzt, um das Volumen am Gaumen zu erhöhen. Der Wein wird verkostet und vor dem Abfüllen wird je nach Verkostung eine minimale Menge konzentrierten Traubenmosts hinzugefügt, was dem Wein einen subtilen, genussvollen Geschmack und eine besondere Persönlichkeit verleiht. L‘Olivera setzt sich für die soziale Integration benachteiligter Gruppen ein, die auch an allen Ausarbeitungsprozessen beteiligt sind. Eben dieser Charakter drückt sich in jedem einzelnen Wein und Öl der Genossenschaft aus, denn sie werden mit dem Bestreben hergestellt, eine Identität widerzuspiegeln und zur Gestaltung einer besseren Zukunft beizutragen.
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Brand: L'olivera
EAN: 8437010772825
MPN: 260746
Kategorie: Alkoholische Getränke

Naltres ist ein Rotwein aus der D.O. Costers del Segre, hergestellt von der Genossenschaft L'Olivera. Dieser Wein ist eine Coupage der Rebsorten cabernet sauvignon und garnacha. Die Trauben des Naltres stammen von zwei Parzellen aus Ortschaften in der Nähe des Weinguts. Dabei handelt es sich um Madrona, wo die Cabernet Sauvignon-Traube wächst, und Els Boscos, wo die anderen drei Sorten angebaut werden. Das Klima ist kontinental-mediterran: Die Winter sind kalt und trocken, die Sommer sind heiß, obwohl der Wind "La Marinade" die Hitze mildert. Die Ernte des Naltres erfolgt manuell und unter Verwendung kleiner Kisten mit einer Kapazität zwischen 10 und 12 kg. Einmal im Weinkeller gären die Trauben in den Behältern mit periodischem Unterstoßen des Tresterhutes bei einer Temperatur zwischen 25 º und 28 º. Naltres reift letztendlich acht Monate in den Behältern - mit Ausnahme der Garnacha, die dies in Eichenfässern tut-. Schließlich reift Naltres noch neun Monate in der Flasche. L'Olivera, eine 1974 ins Leben gerufene Sozialgenossenschaft, verfügt über ein Team, das Menschen mit unterschiedlichen Behinderungen in die Arbeitswelt integriert und das aktiv an allen Entwicklungs- und Instandhaltungsprozessen beteiligt ist.
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Brand: L'olivera
EAN: 8437010772290
MPN: 260050
Kategorie: Alkoholische Getränke

Agaliu ist ein ökologischer sortenreiner Weißwein aus Macabeo, hergestellt von der Genossenschaft L'Olivera innerhalb der D.O. Costers del Segre in Katalonien. L'Olivera ist eine Genossenschaft der sozialen Integration, die Menschen mit Schwierigkeiten einbezieht, seien es sozial benachteiligte Gruppen oder Menschen mit geistigen Behinderungen, die alle Teil der Genossenschaft sind und Vollmitglieder werden können, wenn sie dies wünschen. Soziales Handeln ist die treibende Kraft hinter der Identität dieses interessanten Projekts, bei dem Weinreben und Olivenbäume angebaut werden, um hochwertige Weine und Öle zu produzieren, die eine Landschaft und ihre Menschen repräsentieren sollen. Agaliu ist ein altes Wort, das „Hoffnung“ bedeutet und diesem feinen Wein der Sorte Macabeo seinen Namen gibt. Er wird von Hand gelesen, wonach die Rispen mit den ganzen Beeren und den Stielen gepresst werden. Der Most gärt bei kontrollierter Temperatur in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche, wobei darauf geachtet wird, den Anteil von 15 % neuer Fässer nicht zu überschreiten. Der so entstandene Wein wird drei bis vier Monate lang auf der Feinhefe gelagert, mit wöchentlicher Batonnage, um Weine zu erhalten, die am Gaumen voluminös sind, mit einer eleganten Integration des Holzes. Agaliu ist ein weicher, frischer und süffiger Wein. Ein großartiger kleiner Schatz, der aus harter Arbeit und Hoffnung entstanden ist und der es wert ist, eine Chance zu bekommen.
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Brand: Moët & Chandon
MPN: 257500
Kategorie: Alkoholische Getränke

Dom Pérignon Vintage ist ein Jahrgangs-Champagner, hergestellt von der Kellerei Moet & Chandon in der Champagne, Frankreich. Die Legende besagt, dass es der Mönch Dom Pierre Pérignon war, der, durch Zufall, die Weine aus der Champagne zum sprudeln brachte. Ob romantische Fiktion oder historische Realität, Dom Pérignon ist seitdem der Vater des Champagners, eine Figur, der die Weinkellerei Möet & Chandon durch den Schaumwein Dom Pierre Pérignon eine Hommage zollt und die auch heute noch auf der ständigen Suche nach dem perfekten Champagner ist. Dom Pérignon ist weltweit einer der begehrtesten Eigennamen der Champagne. Dom Pérignon Vintage wird aus den Sorten Chardonnay und Pinot Noir hergestellt und nur in außerordentlich guten Champagner-Jahrgängen aus den besten Trauben produziert, die nach mindestens 8 Jahren Reifung in der Kellerei das perfekte Gleichgewicht erreichen.
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Brand: Domaine De L'arlot
MPN: 264510
Kategorie: Alkoholische Getränke

Domaine de L'Arlot Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots ist ein sortenreiner Rotwein aus Pinot Noir, der von Domaine de L'Arlot in der AOC Vosne-Romanée 1er Cru / Côte-d'Or im Burgund, Frankreich, hergestellt wird.   Vosne-Romanée ist eine Region mit großartigen Terroirs, aus denen einige der besten Weine der Welt stammen. Für die Herstellung des Weins Domaine de L'Arlot Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots werden die Rispen von einer kleinen Parzelle verwendet, die im Jahr 1950 bepflanzt wurde. Sie befindet sich in Les Suchots, einem Gebiet, das stark von „Millerandage“ betroffen ist; ein Umstand, bei dem sich die Rispen nicht in ausgewogener Weise entwickeln, was sich auf die Größe und Menge der Beeren auswirkt. Dies wird wiederum von Produzenten, die nach einer hervorragenden Qualität ihrer Weine streben, begrüßt.   Die Ernte erfolgt nach Bedarf, um die Frische der Frucht zu erhalten. Die Weinbereitung erfolgt präzise mit periodischem Umpumpen und leichtem unterstoßen des Tresterhutes, um die Eigenschaften des Terroirs hervorzuheben. Der resultierende Wein reift 15 Monate in Eichenfässern, von denen 40 oder 45 Prozent neu sind. Schließlich ruht der Wein drei Monate lang, um die Affinage zu beenden und ihn dann abzufüllen.   Domaine de L'Arlot ist das klassische Beispiel dafür, was ein burgundisches Anwesen an der Côte de Nuits darstellt. Ein jahrhundertealtes Weingut, das eine wahre Lebensweise symbolisiert, dessen starke Identität sich in seiner ganzen Geschichte widerspiegelt, die der Herstellung von Weinen von außergewöhnlicher Qualität gewidmet ist.  
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Brand: Azienda L'archetipo
MPN: 265335
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Domaine De L'arlot
MPN: 262483
Kategorie: Alkoholische Getränke

Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges ist ein ökologischer Rotwein Barrique, hergestellt vom französischen Weingut Domaine de L'Arlot in AOC Nuits-Saint-Georges / Côte-d'Or (Burgund) aus der Sorte Pinot Noir. Domaine de L'Arlot ist ein Weingut mit einer langen Geschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, als in der angesehenen Gemeinde Nuits-Saint-Georges auf 0,87 Hektar das Vorrecht eines 1er Cru geschaffen wurde. Derzeit ist es die Önologin Géraldine Godot, die insgesamt 15 Hektar Weinberge, den größten Teil mit der Sorte Pinot Noir, mit ökologischen Praktiken bewirtschaftet. In der Weinkellerei wird bei der Weinherstellung auch die ursprüngliche Frucht sehr respektiert, um weltbekannte 1er Cru-Weine zu erhalten. Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges stammt aus einem außergewöhnlichen Terroir, in dem es nur alte Rebstöcke von Pinot Noir gibt. Um die Bodenqualität zu erhalten und zu schützen, wird ökologische Landwirtschaft mit biodynamischen Praktiken und ohne Verwendung chemischer Produkte betrieben. Der Ertrag der Rebe wird begrenzt und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weingut wird Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges nach traditionellen Methoden vinifiziert. Zunächst wird eine kurze Mazeration mit den Traubenschalen durchgeführt, und das Umpumpen erfolgt mit Sorgfalt, um die ursprünglichen Eigenschaften des Weins zu bewahren. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur. Danach reift er in Holzfässern, 50 % davon in neuer Eiche. Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges stammt aus einem 1er Cru von internationalem Prestige. Ein reiner und attraktiver Wein, der viele Jahre lang Genuss verspricht.
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Brand: Domaine De L'enclos
MPN: 262535
Kategorie: Alkoholische Getränke

Wussten Sie, dass die A.O.C. Chablis die größte Appellation der Region ist? Nur wenige Bezeichnungen in der Bourgogne — im Nordosten von Frankreich — können sich rühmen, sich über 3.716 Hektar auszudehnen. Viele Produzenten. Viel Weißwein. Aber keiner wie Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest.   Direkt im westlichsten Weinberg des Anwesens, auf der Hochebene des Dorfes Beine (auf einem Hügel gelegen), entsteht dieser Weißwein, den das Domaine de l'Enclos kreiert. Und der Name könnte nicht passender sein! Dahinter verbirgt sich nicht nur der Ort, an dem dieser Wein seinen Ursprung hat, sondern auch die Geschichte von Damien und Romain, zwei Brüdern, die seit dem Jahr 2016 die Familientradition fortsetzen, indem sie ihre eigenen Weine herstellen. Auf diese Weise hat der traditionelle Verkauf von Trauben an größere Produzenten der eigenen Weinherstellung Platz gemacht, was großartige Weine wie Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest hervorbringt. Dank Flaschen wie diesen und ihrem vollkommen ökologischen Ansatz werden sie von vielen als die große Entdeckung von Chablis angesehen. Und es ist wahr, die Brüder Bouchard haben mit ihrer Umstellung auf ökologischen Anbau und ihren minimalinvasiven Verarbeitungsmethoden einen starken Eindruck hinterlassen.   Was Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest so besonders macht, beginnt auf dem Feld, wo die Brüder Bouchard alle ihre Weinberge ohne chemische Produkte anbauen. In diesem Zusammenhang widmen sich sowohl ihr Team als auch sie selbst der Beobachtung der Pflanzen, um zu erkennen, was in jedem Moment notwendig ist. Dieses Detail ist sehr wichtig, besonders wenn man das semikontinentale Klima dieser Gegend berücksichtigt, mit heißen Sommern und langen, harten Wintern, wo man manchmal Frost bekämpfen muss. In diesem Zusammenhang ist es nicht ungewöhnlich, dass in der A.O.C. Chablis, im Norden der Bourgogne, die Chardonnay-Traube etwas länger zum Reifen braucht (obwohl sie es letztendlich schafft).   Nach der Lese, bei der sich die Arbeitsmannschaft verdreifacht, werden die Trauben in den halbunterirdischen Keller gebracht, wo die Brüder Bouchard ihre Magie wirken. Zunächst ist es entscheidend, dass die Trauben von Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest über ein Vibrationstisch laufen, wo nur die Beeren bester Qualität ausgewählt werden. Diese gehen direkt in die Presse, um den Most von Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest zu gewinnen, der anschließend in Edelstahltanks fermentieren wird. Während des gesamten Prozesses wird Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest durch Schwerkraft bewegt und umgefüllt, ohne den Einsatz von Maschinen oder Pumpen, was die Qualität bis zum Ende des Prozesses gewährleistet. Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest wird spontan fermentieren, ausgehend von wilden Hefen, und seinen Prozess mit fast einem Jahr Reifung auf der Hefe abschließen.   Es gibt viele Weißweine aus der A.O.C. Chablis. Wenige wie Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest.
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Domaine De L'enclos in Alkoholische Getränke

Brand: Clos De L'ona
MPN: 260449
Kategorie: Alkoholische Getränke

Clos de l'Ona ist ein Rotwein aus der D.O.Q. Priorat, hergestellt unter der Marke Clos de l'Ona aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Garnacha Tinta. Clos de l'Ona ist das Projekt von Joan Farreras. Ein Winzer mit Leidenschaft für seine Arbeit, der nach dem Studium der wesentlichen Eigenschaften von Ursprungsbezeichnungen wie Montsant, Priorat, Penedes, einen traditionellen Weinbau betreibt, um Assemblagen mit eigener Persönlichkeit zu erhalten. Als Ergebnis alter Reben auf einer 7 Hektar großen Parzelle in Torrroja (Priorat), stammt Clos de l'Ona aus einem natürlichen und umweltfreundlichen Anbau. Weinberge, die an steilen Hängen liegen und die dazu zwingen, die gesamte Arbeit des Weinbergs manuell zu erledigen. Nach der Weinlese gelangt die Traube des Clos de l'Ona in den benachbarten Weinkeller Clos de Mogador, wo sie bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren wird. Die Reifung erfolgt für 12 Monate in französischen Eichenfässern. Clos de l'Ona ist ein konzentrierter Rotwein mit begrenzter Produktion, der die gesamte Intensität von Priorat widerspiegelt.
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Clos De L'ona in Alkoholische Getränke

Brand: Azienda L'archetipo
MPN: 265324
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Clos De L'ona
MPN: 261101
Kategorie: Alkoholische Getränke

Amagat ist ein Rotwein aus den Sorten Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Cariñena, Syrah und Merlot, hergestellt in der D.O. Montsant von Clos de l'Ona.Joan Farreras leitet das Clos de l'Ona. Die Marke, mit der er seine Ausarbeitungen signiert. Als Liebhaber des Priorat, Montsant und Penedès hat er bereits drei eigene Weine herausgebracht, einen von jedem dieser Anbaugebiete. Im Weinberg des Amagat wird traditioneller Anbau betrieben. In kalkhaltige Böden gepflanzte Reben, die das mediterrane Klima mit kontinentalen Einflüssen aushalten. Infolgedessen ergibt sich eine niedrige Produktion von hoher Qualität. Zu seiner Herstellung vergärt Amagat etwa zwei Wochen lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Reife erfolgt für 8 Monate in französischen Eichenfässern. Amagat ist ein Rotwein, der leicht zu trinken ist und ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
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Brand: Domaine De L'enclos
MPN: 262534
Kategorie: Alkoholische Getränke

Östlich von Chablis, über eine Fläche von 12,7 Hektar, erstreckt sich eines der anspruchsvollsten französischen Terroirs: das Klima von Blanchot. Seine ost-südöstliche Ausrichtung (wo die Sonne nur am Morgen scheint), die steile Hanglage und die geschützte Position bewahren es nicht davor, paradoxerweise als ein warmes Terroir zu gelten, in dem die Trauben überraschenderweise spät reifen. Die Weinberge von Blanchot zu meistern, ist keineswegs einfach. Aber die Brüder Bouchard, Romain und Damien, tragen es im Blut. Nach einem Leben in dieser Region ist ihnen nichts fremd. Und deshalb sind sie in der Lage, aus diesem Boden den edlen Weißwein Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Blanchot hervorzubringen.   Gerade im untersten und steilsten Teil von Blanchot befinden sich die familieneigenen Chardonnay-Rebstöcke, die die Brüder Bouchard auf biodynamischen Anbau umgestellt haben. Der Rest der Magie geschieht in den Kalkstein- und Mergelböden, die ihren Ursprung im Oberjura (vor 150 Millionen Jahren) haben und aus winzigen Fossilien und Austern bestehen. Hier wachsen seit 1982 die Trauben, die das Wesen des Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Blanchot ausmachen.   Wie im Weinberg, so wird auch im Keller des Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Blanchot mit größtem Respekt gearbeitet, indem die Flüssigkeit stets durch Schwerkraft bewegt und nur mit den gesündesten Trauben vinifiziert wird, die den hohen Qualitätsstandards entsprechen. Selbstverständlich erfolgt die Ernte manuell, wobei die Trauben auf einem Vibrationstisch selektiert werden. Dies ist nur der Auftakt zu allem, was noch kommen wird: schonende Pressung, spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung in Edelstahl und Holz (Edelstahltanks im Falle des Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Blanchot).   Eine perfekte Balance zwischen Kraft und Frische, nur wenige Orte auf der Welt sind mit dem Grand Cru Blanchot vergleichbar. Lassen Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen, den Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Blanchot zu probieren. Wir versichern Ihnen, dass es keinen Grund zur Reue geben wird.
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Domaine De L'enclos in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine De L'enclos
MPN: 262529
Kategorie: Alkoholische Getränke

In Frankreich wird nichts dem Zufall überlassen; zumindest nicht, wenn es um önologische Begriffe geht. Selbst die kleinste Besonderheit wird in der ausgefeilten Hierarchie der Crus anerkannt, wo jede Einzigartigkeit jeder Parzelle erfasst wird. An der Spitze dieser Pyramide, über den Premiers Crus und den Grands Crus (Achtung!), stehen die herausragenden Climats. Und direkt von einem solchen kommt der Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Mont de Milieu.   Aber warten Sie, bevor wir fortfahren. Wissen Sie, was ein herausragendes Climat ist? Es ist ganz einfach. Zunächst muss man wissen, dass ein Climat die verschiedenen Parzellen sind, in die eine Appellation unterteilt ist. Genauer gesagt sind es kleine Landstücke, die ein einzigartiges und unverwechselbares Terroir aufweisen. Mit anderen Worten: Die hier wachsenden Trauben finden und replizieren sich nirgendwo sonst auf der Welt. Mindestens interessant, finden Sie nicht? Innerhalb dieser Landstücke variiert der Ruf. Und hier, an diesem Punkt, erscheint der Begriff des herausragenden Climats, eine Bezeichnung, die für jene Parzellen verwendet wird, die bedeutender und anerkannter sind als ihre Nachbarn. Im Fall des Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Mont de Milieu wird dieser Weißwein im A.O.C. Chablis Premier Cru, in Mont de Milieu hergestellt, welcher als herausragendes Climat gilt.   Was aber macht den Premier Cru Mont de Milieu so einzigartig? Um das zu erfahren, muss man in den Norden von Chablis reisen, zum rechten Ufer des Serei. Genau hier, an einem Hügelhang, befindet sich dieses Climat, wo der Wald die Weinberge vor dem kalten Nordwind schützt. Hinzu kommt ein ganz besonderes Detail, dass die Rebstöcke, die nach Süd-Südost ausgerichtet sind, von morgens bis abends der Sonne ausgesetzt sind. Dazu kommt der lehmige Boden, der mit kleinen Kalksteinen durchsetzt ist.   Bis hierher sind die Brüder Boulard gekommen. Weder Damien noch Romain konnten die Gelegenheit verpassen, einen Wein wie den Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Mont de Milieu in ihr Sortiment aufzunehmen. Unter einer ökologischen Philosophie, in der die Weine "perfektionistisch und respektvoll" sein sollen, wächst Domaine de l'Enclos, das Unternehmen, in dem beide die Familientradition fortsetzen. Insgesamt etwa 19 Personen bilden dieses Team, das mehr als nur Anbau betreibt, sondern die Weinberge sorgfältig führt und pflegt, stets handwerklich und ohne chemische Produkte. Diese Arbeits- und Lebensweise wird auch im Weinkeller beibehalten, einer unterirdischen Einrichtung, die die beiden Brüder auf ihrem Besitz im Herzen von Chablis besitzen. Der Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Mont de Milieu wird von Hand geerntet, die besten Trauben werden ausgewählt und gepresst, bis der Most entsteht, der auf natürliche Weise in Edelstahltanks fermentieren wird. Der letzte Schritt dauert fast ein Jahr, in dem der Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Mont de Milieu in Kontakt mit seinen Hefen bleibt.   Der Ruf der französischen Weine...
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Brand: Domaine De L'enclos
MPN: 262531
Kategorie: Alkoholische Getränke

Aufgepasst, alle Chablis-Liebhaber! Der Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir kommt, einer der exquisitesten Weißweine, die Sie je genießen werden!   Direkt aus dem Grand Cru Vaudesir, wird dieser Weißwein gewiss keinen Kenner enttäuschen. Es ist kaum vorstellbar, dass Ihnen dieser reife Chardonnay, der 1992 von der Familie Bouchard gepflanzt wurde und heute noch von Romain und Damien, Brüdern und Vertretern der jüngsten Generation, die sich dem Erbe verschrieben haben, nicht zusagen wird. Seit ihrer Kindheit haben beide auf diesem Weingut gearbeitet, bis zum Ruhestand ihres Vaters. Romain, der zu dieser Zeit das Domaine de la Grande Chaume leitete, brachte diese Hektar in den Familienbesitz ein und gründete ein neues Weingut, das auf biodynamischen Prinzipien sowie auf organischem und ökologischem Anbau basiert.   So entstand das Domaine de l'Enclos, ein Weingut, bei dem Exzellenz nicht nur ein Ziel, sondern eine Reise ist, die bei jedem einzelnen Wein vollzogen wird. Letztendlich ist es diese Philosophie, die die Brüder Bouchard dazu anspornt, Orte wie Vaudésir zu suchen. In einem natürlichen Amphitheater gelegen, kann dieses Terroir mit einer doppelten Ausrichtung prahlen: einerseits Hänge, die nach Süden ausgerichtet sind (wo die Trauben schneller reifen); andererseits eine Partie, die nach Norden schaut, mit frischeren Trauben, die in der Regel später reifen. Das perfekte Gleichgewicht zwischen beiden zu finden, ist keine leichte Aufgabe, aber Damien und Romain wissen, wie man es nach einem Leben zwischen den Weinreben meistert. In diesem Fall hat Vaudésir eine weitere einzigartige Eigenschaft: die große Menge an Ton, die sich mit dem für diese Region Nordfrankreichs so charakteristischen Kalkstein vermischt.   Die Weinlese des Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir wird manuell durchgeführt und schnell in den unterirdischen Keller transportiert, der im Jahr 2016 erbaut wurde. Die Trauben des Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir werden auf einem Vibrationsförderer selektiert und sanft gepresst, um den Most zu gewinnen, der auf natürliche Weise mit Hilfe von autochthonen Hefen fermentieren wird, die den Zucker dieses Saftes in einen großartigen Wein verwandeln. Abschließend wird ein Jahr der Reifung auf der Hefe dem Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir eine finale Note verleihen, die ihn zu einem wahren Spektakel macht.
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Brand: Azienda L'archetipo
MPN: 265327
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Azienda L'archetipo
MPN: 265331
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: L’antica Quercia
EAN: 8016766000132
MPN: 261945
Kategorie: Alkoholische Getränke

L'Antica Quercia Sú Alto ist ein natürlicher Schaumwein, der von L'Antica Quercia aus der Sorte Glera in der Region Venetien (Italien) hergestellt wird. L'Antica Quercia ist ein Weingut in Scomigo, einer kleinen Ortschaft in der Gemeinde Conegliano zwischen den Dolomiten und Venedig. Ein 21 Hektar großes Anwesen, aus dem Weine nach den Vorgaben des ökologischen Landbaus entstehen und die einzigartige Produkte garantieren. Die Glera-Traube des L'Antica Quercia Sú Alto wird in Weinbergen angebaut, die auf Moränenböden glazialen Ursprungs wachsen. Es wird seit 2007 ökologischer Landbau betrieben und es wird die minimal zulässige Menge an Pflanzenschutzmitteln verwendet, bei manuellem Rückschnitt und Gründüngung. Die Lese erfolgt von Hand in Kisten. Im Weinkeller werden die Trauben des L'Antica Quercia Sú Alto entrappt und dann schonend gepresst. Der erhaltene Most gärt bei niedriger Temperatur mit einheimischen Hefen. Anschließend erfolgt eine zweite Gärung in der Flasche ohne Degorgation, ohne Filtration und ohne Zusatz von Sulfiten. L'Antica Quercia Sú Alto ist ein Col Fondo, ein Prosecco mit Flaschengärung, der leicht, frisch und mit einer absoluten Fruchtdominanz ist.
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L’antica Quercia in Alkoholische Getränke