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Brand: Azienda Agricola Camparo
EAN: 8034108230115
MPN: 258383
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Es gibt Dinge, die nur mit der Zeit erreicht werden können: Fähigkeiten, Stärke, Vergebung, Liebe und exzellente Weine. Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe ist einer davon, ein weiteres großartiges Beispiel für die Früchte, die mit dem Voranschreiten der Zeiger der Uhr erzielt werden können. Speziell Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe ist ein Rotwein, eine Cuvée aus Nebbiolo, Dolcetto und Barbera, der vor dem Genuss zwei Jahre lang in Eichenfässern, Edelstahltanks und Bordeauxflaschen ruht, um sein volles Wesen und Potenzial zu entwickeln. Wie bereits erwähnt, spielen sowohl das Eichenholz als auch die Edelstahltanks eine entscheidende Rolle in diesem Entwicklungsprozess, der in den Weinbergen beginnt, die Azienda Agrícola Camparo in der wunderschönen Region Piemont im Norden Italiens besitzt. Hier, in der D.O.C. Langhe, findet im September und Oktober mit der Handlese und dem Transport der Trauben zum Weingut der Ursprung dieses großartigen Weines statt. Dort werden Nebbiolo, Dolcetto und Barbera separat gepresst und in unterschiedlichen Edelstahltanks mazeriert. Dieser erste Schritt dauert nicht lange und erfordert schnelles Arbeiten, denn das Hauptziel ist es, die Moste von Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe zu ummanteln und dabei den optimalen Zustand der Trauben zu gewährleisten, um unnötige Maischungen und Oxidationen zu vermeiden. Mit jedem Most von Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe an seinem Platz beginnt eine neue, etwas längere Phase, in der die Fermentation mit Hilfe von autochthonen Hefen einsetzt und zwischen 15 und 30 Tagen (je nach Sorte) andauert. In dieser Phase sind die Überpumpungen entscheidend, um die maximale Farbintensität zu extrahieren. Nach dieser Zeit wird Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe abgestochen und jede Sorte beginnt ihre eigene Reifung: Während der Dolcetto in Edelstahltanks übergeht, werden Barbera und Nebbiolo in französischen Eichenfässern (25 hl) ausgebaut. Nach einem Jahr der Reifung werden die Weine vermählt und verbringen weitere sechs Monate in Edelstahltanks. Doch damit endet der Prozess nicht: Nach der Abfüllung reift Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe weitere sechs Monate im Keller, bevor er zum Verkauf angeboten wird. Während des gesamten Prozesses wird nur minimal eingegriffen, sodass der Wein sich selbst ausdrücken kann. Tatsächlich werden häufig Fässer zweiter oder dritter Nutzung verwendet, denn das letzte, was beabsichtigt wird, ist, dass das Holz den wahren Charakter dieses Rotweins, der im Weinberg erreicht wird, überdeckt. Die Azienda Agrícola Campero war eine der ersten, die einen ökologischen Ansatz verfolgten. Der endgültige Schritt zu dieser Art von Landwirtschaft wurde von Mauro Drocco, dem Enkel des Gründers und der neuesten Generation der Familie, Anfang der 90er Jahre vollzogen. Seitdem spricht der Charakter dieser Umgebung (mit lehmig-silizischen Böden und fossilen Mergeln) für sich selbst durch Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe.
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Azienda Agricola Camparo in Alkoholfreie Getränke

Brand: Christophe Pacalet
MPN: 259842
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Nach den Worten des chinesischen Denkers Konfuzius sind „Essen, Trinken und Lieben die drei größten Instinkte oder Triebe des Menschen“. Der Genuss von Essen und Trinken ist seit jeher mit Momenten der Hingabe und Leidenschaft verbunden. So ist es nicht verwunderlich, dass die meisten Profiköche auch Weinliebhaber sind. Das sieht man auch daran, dass mehr als einer die Küche verlassen hat, um sich ganz der Produktion edler Weine zu widmen. Dies ist der Fall von Christophe Pacalet, einem Küchenchef, der nach neun Jahren in der Küche dem Rat seines Onkels Marcel Lapierre (einem bekannten Erzeuger von Naturweinen im Beaujolais) folgte und seine Kochtöpfe gegen den Weinberg in seiner Heimat Beaujolaistauschte. Heute produziert Cristophe Weine aus verschiedenen Crus wie Chenas, Chiroubles oder der Côte de Brouilly. Natürliche Weine, die auf minimalen Eingriffen basieren, um den besten Ausdruck jedes Terroirs zu erhalten. Sein Christophe Pacalet Côte de Brouilly stammt aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen der AOC Côte de Brouilly. Dabei handelt es sich um das einzige der 10 Crus des Beaujolais, das von den vier Himmelsrichtungen profitiert und sich durch seinen berühmten vulkanischen Felsboden auszeichnet, den so genannten „blauen Stein“. Insgesamt 0,7 Hektar, auf denen die Sorte Gamay ökologisch angebaut wird, mit begrenzten Erträgen von 30-45 Hektolitern/Hektar. Die Weinlese erfolgt manuell und wird in Kisten zu 25 kg transportiert. In der Weinkellerei wird eine kalte Kohlensäuremaischung mit den ganzen Rispen ohne SO2-Zusatz für 10 bis 20 Tage durchgeführt. Nach dem Pressen wird der gewonnene Saft sechs bis neun Monate auf der Hefe in gebrauchten 228-Liter-Eichenfässern gelagert. Mit Christophe Pacalet Côte de Brouilly zeigt uns der ehemalige Küchenchef und passionierte Heimatliebhaber die liebevollste Seite des Weinbaus. Ein Höchstmaß an Respekt, das sich in einem strukturierten und eleganten Wein niederschlägt, den man als Primeur trinken kann, der aber auch wunderbar altert.  
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Christophe Pacalet in Alkoholfreie Getränke

Brand: Altún
EAN: 8437003274169
MPN: 263886
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Das Band zwischen einer Mutter und ihren Kindern ist einzigartig und besonders. Mütter bieten ihren Kindern bedingungslose Liebe, Schutz, Anleitung und emotionale Unterstützung während ihres gesamten Lebens. Keine andere Beziehung kann mit dieser tiefen Verbindung mithalten. Es ist nicht verwunderlich, dass eine so starke Bindung Anlass zu großen Ehrungen gibt. Im Fall der Brüder Iker und Alberto Martínez Pangua, der dritten Generation von Bodegas Altún, tun sie dies, indem sie einen Wein mit dem Namen ihrer Vorfahrin Ana de Altún kreieren. Auf der Grundlage des absoluten Respekts für ein Land, das große Weine hervorbringt, bringt Bodegas Altún das Beste aus einer einzigartigen Umgebung in der Rioja Alavesa hervor. Ana de Altún wird aus zwei der wichtigsten weißen Rebsorten der D.O.Ca. Rioja hergestellt, der Viura und der Malvasía. 15 kleine Parzellen mit bis zu 25 % Hangneigung, deren 30 bis 60 Jahre alte Rebstöcke auf kalkhaltigen Tonböden gepflanzt sind, die nach traditioneller Art und Weise bewirtschaftet werden. Im Weinkeller werden alte Herstellungsmethoden mit modernen Weinbereitungsmethoden kombiniert. Nach einer kurzen Kaltmazeration und einer schonenden Pressung wird der gewonnene Most 20 bis 30 Tage lang bei kontrollierter Temperatur in französischen Eichenfässern vergoren. Schließlich ruht der Wein drei Monate lang in Tanks auf der Feinhefe, wobei wöchentlich Batonnagen erfolgen. Das Ergebnis ist Ana de Altún, ein authentischer Dorfwein, der die Herkunft des Weins und dessen Produzenten wunderbar widerspiegelt. Eine Hommage an seine Mutter Ana, die zu einer Quelle des Stolzes für das Weingut geworden ist.
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Altún in Alkoholfreie Getränke

Brand: Celler Frisach
MPN: 257940
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

So wie ein Baum Wurzeln braucht, um zu wachsen, muss der Mensch auch seine Herkunft kennen, um sich weiterzuentwickeln. So deutlich sehen es auch Joan und Francesc Ferré Frisach, zwei Brüder und die Nachkommen einer Bauernfamilie. Diese Liebe zum Land, die seit 200 Jahren in ihrer Familie besteht, hat sie dazu gebracht, ihre Vorfahren zu ehren und Weine aus ihrem Weingut Celler Frisach in derD.O. Tierra alta, im Süden von Katalonien, herzustellen. Diese Leidenschaft für die Tradition geht direkt aus dem Boden hervor und gipfelt in Frisach Vernatxa, einem Brisat-Wein, mit dem sie diese alte Art der Herstellung in Katalonien wieder aufleben lassen, die auf der Gärung des Weins mit den Schalen beruht. Genauer gesagt: Es ist dasselbe wie ein Orange Wein, aber mit einem anderen Namen. Diese ebenfalls für Georgien typische Weinbereitung war in Katalonien fast verschwunden. Aber einige junge Winzer und Önologen - wie Joan und Francesc Ferré Frisach - lassen sie wieder aufleben. Sobald die Fermentation beendet ist, wird der Abstich des Frisach Vernatxa in Eichenfässer gefüllt, wo er sechs Monate verbleibt und schließlich ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt wird. Wie Agatha Christie in ihrem Roman 'Die Halloween-Party' schrieb, „ist die Gegenwart fast immer in der Vergangenheit verwurzelt.“ Im Fall von Celler Frisach wird dies mit Frisach Vernatxa bestätigt. Ein Wein, der ihnen nicht nur ein erfolgreiches Jetzt beschert, sondern ihnen auch eine Zukunft bereitet, die Geschichte schreiben wird.
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Celler Frisach in Alkoholfreie Getränke

Brand: Barrat Masson
MPN: 255521
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Damit ein Paar gut miteinander auskommt, ist es u. a. wichtig, dass beide Partner gemeinsame Interessen haben und bereit sind, ihre Erfahrungen miteinander zu teilen. Im Fall des Winzers Löic Barrat und der Önologin Aurelie Masson sind die Gemeinsamkeiten leicht zu finden. Ihre Liebe zu Weinbergen und Wein ist gleichermaßen gegeben. Es begann damit, dass Löic beschloss, seine Trauben nicht mehr an die Genossenschaft zu verkaufen sondern mit Aurelie eigene Weine unter der Marke Barrat Masson zu erzeugen. Auf dem restaurierten Familienbetrieb im Dorf Villenauxe-la-Grande in der Champagne werden die Weine mit minimalen Eingriffen hergestellt, ohne Schönung oder Filtration, und alle Schaumweine werden von Hand nach der traditionellen Methode „a la volée“ degorgiert. Der Barrat Masson Grain d'Argile Extra Brut ist ein Champagner aus den Sorten Pinot Noir und Chardonnay von einem 40 Jahre alten Weinberg, der auf Ton-Kalk-Boden angelegt ist. Die Trauben werden ökologisch angebaut und zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. In der Kellerei wird der Grundwein dann in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen hergestellt und nach der teilweise abgeschlossenen malolaktischen Gärung erfolgt die Reifung neun Monate lang auf der Hefe in alten Holzfässern. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt und der Wein wird 30 Monate lang auf der Hefe gelagert, mit manuellem Degorgieren und einer Dossage von 2 Gramm pro Liter. So ist es dem Duo Löic und Aurelie gelungen, einen Wein von großer Präzision zu erzeugen. Der Barrat Masson Grain d'Argile Extra Brut ist ein wundervoller Champagner, der die Fruchtigkeit der Pinot mit der Frische der Chardonnay perfekt verbindet. Die perfekte Verschmelzung.  
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Barrat Masson in Alkoholfreie Getränke

Brand: Domaine De La Chevalerie
MPN: 254462
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Es ist keine leichte Aufgabe, über 13 Generationen hinweg eine eigene Identität zu bewahren, ohne sich von Moden oder neuen Markttrends verbiegen zu lassen. Aber die bedingungslose Liebe zu den einzigartigen Böden des Loire-Tals ist der Grund dafür, dass die Domaine de la Chevalerie seit 1640 ihre Fähigkeit bewahrt hat, die Gaben von Mutter Natur widerzuspiegeln. Die Geschwister Laurie, Emmanuel und Stéphanie Caslot, die sich vor allem auf die Rebsorte Cabernet Franc spezialisiert haben, setzen heute die Familientradition auf dem 33 Hektar großen Weingut leidenschaftlich fort. Diese Weine sind durchdrungen von Tradition, Stil und Leidenschaft und gehören zweifellos zu den interessantesten des Loire-Tals. Darunter Domaine de la Chevalerie Bourgueil Peu Muleau, ein sortenreiner Cabernet Franc von durchschnittlich 35 Jahre alten Rebstöcken, die auf sandigen, tonhaltigen Böden mit Südwestausrichtung gepflanzt sind. Der Weinberg wird ökologisch und biodynamisch bewirtschaftet und die Trauben werden von Hand gelesen, mit anschließender Klassifikation. Im Keller wird der Wein 18 bis 20 Tage lang mit einheimischen Hefen vinifiziert und dann sechs bis acht Monate lang in Zementfässern ausgebaut. Mit Domaine de la Chevalerie Bourgueil Peu Muleau beweisen Laurie, Emmanuel und Stéphanie Caslot ihre bedingungslose Liebe zu einem Land und einer Tradition. Eleganz, Feinheit und Frische in einer roten Version.  
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Domaine De La Chevalerie in Alkoholfreie Getränke

Brand: Sassotondo
MPN: 260694
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Als Edoardo Ventimiglia, ein Kameramann, und seine Frau Carla Benini, eine Unternehmensberaterin, 1990 in Sovana in der toskanischen Maremma (Italien) ankamen, gehörten sie zu den ersten, die das enorme Potenzial eines bis dahin wenig bekannten Gebiets zwischen Felsen und vulkanischen Böden erkannten. Ihre Liebe zu diesem Ort war so groß, dass sie beschlossen, ihre jeweiligen Berufe in Rom aufzugeben, um der Region die Aufmerksamkeit zu schenken, die sie verdient. Mit 12 Hektar, davon 9 Hektar mit roten Trauben (Ciliegiolo, Sangiovese, Teroldego und Merlot) und 3 Hektar mit weißen Trauben (Trebbiano, Greco, Sauvignon), liegt das Weingut in den Ausläufern des Bolsena-Vulkanbeckens und bietet unter dem Namen Sassotondo authentische, unverfälschte und ausgesprochen territoriale Weine. Mit ihren Weinbergen am Fuße des Monte Calvo, im Vulkangebiet Volsini, konzentrieren sich Edoardo und Carla auf die Erforschung des vulkanischen Terroirs. Die extreme Variabilität der Böden hier hat zur Unterscheidung von sieben Mikro-Terroirs geführt, die zu sieben verschiedenen Weinen aus Ciliegiolo führen und uns die Bedeutung der Mineralität und ihren Einfluss auf jeden der Weine veranschaulichen. Einer von ihnen, der Sassotondo Monte Calvo Ciliegiolo, ist ein sortenreiner Ciliegiolo, der ökologisch angebaut und von Hand gelesen und ausgewählt wird. In der Weinkellerei erfolgt die Weinbereitung separat in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in Fudern und verbleibt schließlich sechs Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Sassotondo Monte Calvo Ciliegiolo ist ein geschmeidiger und dynamischer Wein, aber gleichzeitig auch elegant und köstlich. Ein Wein, der den Wert der Ciliegiolo hervorhebt, einer Sorte, die zu Unrecht als unbedeutend gilt und die dank der Arbeit von Edoardo und Carla in der DOC Maremma Toscana allmählich die ihr gebührende Beachtung findet.  
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Sassotondo in Alkoholfreie Getränke

Brand: D'arenberg
EAN: 9311832015003
MPN: 258294
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Joseph Osborn war ein leidenschaftlicher Pferde- und Fußballliebhaber. Während ihn letztere Leidenschaft von 1871 bis 1874 dazu brachte, beim Richmond zu spielen, brachte ihm seine Liebe zum Reitsport und zu Pferderennen 72 Preise und viel Geld ein; allerdings alles unter dem falschen Namen J.Rowen, da er diese Tätigkeit vor seiner methodistischen Mutter, die darüber entsetzt gewesen wäre, verbergen wollte. Obwohl er abstinent war, führte ihn sein Weg 1881 zu Thomas Hardy, einem Weinhändler. Dort begann möglicherweise unwissentlich die Geschichte von D’Arenberg, den Weingütern im McLaren Vale im Süden Australiens, nur 30 Minuten von der Stadt Adelaide entfernt. Dieses Projekt wurde Realität, als Joseph Osborn seine Ställe verkaufte und seinem Sohn Frank —der wegen gesundheitlicher Probleme ohne Medizintitel von der Universität zurückkehrte— das ursprünglich Bundarra genannte Anwesen kaufte, das heute noch von d’Ary und Chester Osborn (Vater und Sohn), der vierten Generation dieses Weinguts, geführt wird. D’Arenberg ist eines der repräsentativsten Weingüter der Region, wo Weine wie D'Arenberg The Stump Jump White Blend entstehen, ein Weißwein aus Sauvignon Blanc, Riesling, Marsanne und Roussanne. Die Weinberge, die größtenteils alt sind, gedeihen auf einer Vielzahl von Böden wie Mergel, Sand, Ton und Kalk (tatsächlich ist das McLaren Vale eine der Regionen mit der größten geologischen Vielfalt weltweit). Das mediterrane Klima (mit milden Wintern und sehr heißen Sommern), zusammen mit den vom Indischen Ozean kommenden Brisen (die Feuchtigkeit bringen und die Temperaturen mildern), sorgt für den Rest und liefert Trauben von hoher Qualität mit gut gezähmten Tanninen. Es ist daher nicht verwunderlich, dass Chester Osborn keine großen Sorgen hat, wenn er vor der Ernte durch die Weinberge spaziert und die besten Trauben für die Weinherstellung auswählt. Dazu wird jede Parzelle klassifiziert und der richtige Moment abgewartet, um sie einzeln zu ernten. Die Trauben gelangen in kleinen Chargen in die Kellerei, wo sie sanft gepresst und gemahlen werden. Jede Partie wird separat in fünf Tonnen fassende Behälter überführt. Nach der Gärung wird D'Arenberg The Stump Jump White Blend in einem Korb gepresst. „Es ist ein arbeitsintensiver Prozess, aber die Qualität der Ergebnisse macht es lohnenswert, da die Aktion kontrolliert und äußerst sanft ist“, versichern sie im Weingut, einem der wenigen Orte, an denen dieser Prozess (auch bei Weißweinen) fortgeführt wird. Schließlich werden nach einem umfangreichen Verkostungsprozess die verschiedenen Partien von D'Arenberg The Stump Jump White Blend gemischt und ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Wie D'Arenberg The Stump Jump GSM (die Rotweinversion) ehrt sowohl der Name als auch die Flasche von D'Arenberg The Stump Jump White Blend Richard Bowyer Smith, den Erfinder des Stump Jump (einer Maschine, die über Baumwurzeln pflügen kann), der Sehprobleme hatte und mehrmals zum Augenarzt gehen musste, um sein Erfindung...
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D'arenberg in Alkoholfreie Getränke

Brand: Le Batossay - Cousin Baptiste
MPN: 265685
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Grolleau Gris ist eine typische Sorte aus dem Loiretal, im Nordwesten Frankreichs. Bei dieser Rebsorte handelt es sich um eine Mutation der Grolleau, einer anderen roten Rebsorte, die ebenfalls speziell in diesem Gebiet angebaut wird. Die einen lieben sie, die anderen ziehen es vor, ihre Reben auszureißen. Unbestreitbar jedoch ist, dass die Sorte Grolleau - abgeleitet vom französischen Wort grolle, was Krähe bedeutet - vor allem in der Region Anjou für die Herstellung von Roséweinen verwendet wurde. Ende des 20. Jahrhunderts, mit der Kommerzialisierung des Rosé d'Anjou, ein Wein, der schließlich an Ansehen gegenüber Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon verlor, gewann die Sorte an Popularität. Es gibt jedoch auch heute noch Winzer, die auf diese Sorte setzen, wie zum Beispiel Baptiste Cousin, der den Le Batossay Marie Rosé herstellt, einen Rosé, der ausschließlich aus dieser Sorte besteht. Im Falle von Baptiste, dem Sohn von Olivier Cousin (dem bekannten Önologen von Naturweinen), sind die Weinberge, mit denen er arbeitet, schon etwas älter. Die Rebstöcke vererbte ihm sein Vater, der sie 1992 gepflanzt hatte. Insgesamt werden dort mehr als 86 Hektar biodynamisch bewirtschaftet: Handarbeit, Pflügen mit Pferden und biodynamische Präparate (ohne Schwefelzusatz), um den Gefahren von Frühjahrsfrösten und Herbstmehltau zu begegnen. Zusammen mit den kalkhaltigen Schwarzlehmböden bringen diese Prinzipien Weine von großer Konzentration und Mineralität hervor. Die Weinlese des Le Batossay Marie Rosé erfolgt von Hand. Die Trauben, die in kleinen Kisten auf Pferdewagen in die Weinkellerei gelangen, werden so wenig wie möglich berührt. Baptiste Cousin meidet Maschinen - die einzige mechanische Kraft, die er einsetzt, ist die vertikale Presse seines Großvaters - und verarbeitet den Most mit Hilfe der Schwerkraft. Nach der Gärung, die auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen erfolgt, wird der Le Batossay Marie Rosé in Bottichen gelagert. Schließlich wird er im Weingut von Hand in Flaschen abgefüllt, ohne Filtration oder Klärung und ohne Verwendung von Schwefel.
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Le Batossay - Cousin Baptiste in Alkoholfreie Getränke

Brand: Bruno Rocca
MPN: 262574
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Eine Mutter verdient alles, nicht wahr? Bei Bruno Rocca hat sich all seine Liebe und Zuneigung in Bruno Rocca Barbaresco Maria Adelaide verwandelt, einem Rotwein, mit dem er der Matriarchin einer großen Winzerdynastie Tribut zollt.   Ausschließlich die besten Trauben seiner 12,5 Hektar werden für die Herstellung dieses reinsortigen Nebbiolo verwendet, der in den Weinbergen wächst, die die Familie Rocca zwischen den Gemeinden Barbaresco und Neive in den Hügeln von Langhe besitzt. Hier, im Herzen der D.O.C.G. Barbaresco, kultiviert die Familie Rocca seit mehreren Jahrhunderten die Weinberge und entschlüsselt alle ihre Geheimnisse. Der erste von ihnen war Francesco, von dem bereits im Jahr 1834 Aufzeichnungen über seine Tätigkeit existieren, als er mit einer "multifunktionalen landwirtschaftlichen Unternehmung" und der Viehzucht begann. Was sich in all dieser Zeit klar herauskristallisiert hat, sind hauptsächlich zwei Dinge. Erstens: Unter allem Angebauten hat sich der Weinberg durchgesetzt. Zweitens: Niemand hat es geschafft, seinen Weinen Konkurrenz zu machen. Was ist der Trick oder das Geheimnis? Leidenschaft und Hingabe.   Generell gilt bei jedem Wein von Bruno Rocca: „Es ist unser Land, das die Weine signiert, nicht der Produzent“; und so ist es auch bei Bruno Rocca Barbaresco Maria Adelaide. Die lehmigen Böden mit sandigen Adern lassen sich in jedem Glas deutlich erkennen. Dies wird nur erreicht, indem man auf einfache und unkomplizierte Weise anbaut, ohne den Einsatz von Chemikalien zu übertreiben und stets die Pflanze selbst den Prozess leiten und das Timing bestimmen lässt. So basiert die Arbeit jedes einzelnen Mitarbeiters von Bruno Rocca darauf, jede Rebe zu beobachten und zu wissen, wann man eingreifen muss. Dieses Detail ist sehr wichtig, insbesondere wenn es darum geht, den Zeitpunkt der Ernte zu wählen. Bei Bruno Rocca Barbaresco Maria Adelaide erfolgt sie manuell, in kleinen belüfteten Kisten, in die die sorgfältig direkt am Weinstock ausgewählten besten Trauben gelangen. Doch dies wird nicht die einzige Prüfung sein, der sich Bruno Rocca Barbaresco Maria Adelaide unterzieht, denn einmal im Weingut angekommen, wird eine weitere Auswahl stattfinden.   Dies ist nur der erste Schritt. Das Nächste für Bruno Rocca Barbaresco Maria Adelaide wird die Entstielungsmaschine sein, wo die Trauben verarbeitet und die Stiele entfernt werden. Zu jeder Zeit wird Bruno Rocca Barbaresco Maria Adelaide separat verarbeitet, wobei jede Parzelle unabhängig bleibt, in verschiedenen Behältern. In diesem Fall werden diese Behälter, in denen Bruno Rocca Barbaresco Maria Adelaide spontan fermentieren wird, aus Edelstahl sein, später gefolgt von Holz. Dieser letzte Punkt wird entscheidend sein, da die Gesetzgebung der D.O.C.G. Barbaresco vorschreibt, dass die Rotweine dieser Bezeichnung eine Mindestreifezeit von 26 Monaten (davon neun in Holz) durchlaufen müssen. Im Falle von Bruno Rocca Barbaresco Maria Adelaide übersetzt sich diese Zeit in etwa 18 Monate im...
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Bruno Rocca in Alkoholfreie Getränke

Brand: Cantine Fina
EAN: 8033219071006
MPN: 260697
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Wahre Leidenschaft ist das, was Bruno Fina und seine Familie spüren, wenn sie ihre Weine herstellen. Sie lieben ihr Land (in Marsala, an der Westküste Siziliens), sie lieben ihre Rebsorten (darunter Grillo oder Catarratto), und ganz allgemein lieben sie das, was sie tun, so sehr, dass sogar ihre Weine nach dem benannt sind, was sie so sehr schätzen. Dies ist der Fall bei Cantine Fina Bausa Nero D'Avola. Cantine Fina Bausa Nero D'Avola ist ein sortenreiner Wein aus Nero d'Avola, der seinen Namen von Bausa hat, dem Ortsteil, in dem sich die Kellerei Cantina Fina befindet und in dem auch die Weinberge liegen, welche die gesamte Geschichte dieser Familie schreiben. Genau gesagt ist die Nero d'Avola eine Rebsorte, die seit vielen Jahrhunderten in der Region für Verschnittweine in der sizilianischen Produktion von grundlegender Bedeutung ist; dies änderte sich jedoch in den 1970er Jahren, als mit dieser Rebsorte ernsthaft experimentiert wurde. Bruno Fina, der den Önologen Giacomo Tachis am Instituto Regional de la Viña y el Vino (Regionales Institut für Rebe und Wein) kennen gelernt hat, trägt einen großen Teil der Verantwortung hierfür. Dort haben beide kleine Mikrovinifizierungen vorgenommen und begannen, auf sizilianischem Boden mit verschiedenen internationalen und einheimischen Sorten zu experimentieren. In beiden Fällen war das Ergebnis außergewöhnlich und es kamen einige sehr interessante Flaschen auf den Markt. Für Cantine Fina Bausa Nero D'Avola werden die Rebstöcke in einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel auf verschiedenen Bodenarten und in einem Klima mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern angebaut. Die Methoden und Arbeitsweisen sind ausschließlich manuell und ökologisch, mit Rücksicht auf die Umwelt. Mit demselben Respekt wird in der Weinkellerei gearbeitet, wo die Trauben nach der Weinlese im September ankommen. Die Herstellung erfolgt in Edelstahltanks mit kontrollierter Gärung und 18-monatiger Reifung in Fudern. Mit diesem Werdegang ist Cantine Fina Bausa Nero D'Avola zum Prinzen der sizilianischen Weinberge geworden, ein Titel, der ihm für einige Jahre aberkannt wurde, den er aber dank der Leidenschaft der Familie Fina wiedererlangt hat.
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Cantine Fina in Alkoholfreie Getränke

Brand: Francesco Marra
MPN: 258029
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Wenn Francesco Marra und seine Frau Maurizia für eines absolut einstehen, dann ist es für ihre Liebe zur Natur und zu natürlichen Weinen. Gemeinsam und in Begleitung ihres liebenswerten Hundes Vituccio spazieren sie zwischen Olivenbäumen, Getreidefeldern und Weinbergen auf ihren 70 Hektar zwischen den Gemeinden Casarano und Ugento, an der Südspitze des Salento, nur 10 Kilometer vom Ionischen Meer entfernt. Eine Familie, die die Umwelt mit Hingabe respektiert und pflegt, um reine Weine zu erhalten, als direktes Ergebnis der Rebe. Und obwohl Salerno, der Stiefelabsatz Italiens, nicht den Ruhm anderer prestigeträchtiger Weinregionen des Landes genießt, ist es wahr, dass in letzter Zeit so interessante Projekte wie dieses in den Kreisen der minimalen Eingriffe für viel Aufsehen gesorgt haben. Eine getreue Interpretation des Ortes ist dieser Francesco Marra Negroamaro, ein Rotwein aus Trauben der einheimischen Sorte Negroamaro, die von 50 Jahre alten Rebstöcken stammen, welche auf roten Böden wachsen, die reich an Ton, Eisen und Kalium, aber arm an organischen Stoffen sind. Die Trauben werden biologisch angebaut und die Weinlese erfolgt von Hand in Kisten. In der Kellerei werden die Trauben abgebeert und ohne Pressung spontan in 15-hl-Eichenfässern vergoren. Der ungeklärte und ungefilterte Wein wird 18 Monate lang in Edelstahltanks ausgebaut und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt. Das Ergebnis ist absolut ansprechend. Francesco Marra Negroamaro ist ein Rotwein, der trotz seines hohen Alkoholgehalts dank seiner lebendigen Säure zu einem feinen und edlen Getränk wird. Die ganze Ausdruckskraft einer Weinrebe im natürlichsten Stil.  
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Francesco Marra in Alkoholfreie Getränke

Brand: Le Coste
MPN: 260172
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Wir wissen nicht, ob es Liebe auf den ersten Blick war, aber sicher ist, dass das Duo Gianmarco Antonuzzi und Clémentine Bouveron sehr gut harmoniert. Er Sommelier und Gastro-Journalist, sie Önologin, haben sich im Elsass bei Meister Schüller kennengelernt, und ihre Liebe zum Terroir, zu den Böden, zum Klima, zur Landschaft, zu den Menschen und zum Leben hat sie für immer verbunden. In ihrem Weingut Le Coste in der römischen Ortschaft Gradoli (Latium) bewirtschaften sie 14 Hektar Land absolut umweltfreundlich und ohne jegliche Zusatzstoffe. Mit dem Leitgedanken, dass die Natur sich so ausdrückt, wie sie ist, stellen sie Weine mit minimalen Eingriffen her, die eine große Entdeckung sind. Unter der Vielzahl von Weinen, die sie anbieten, ist der Le Coste Primeur ein Wein, der aus Reben der einheimischen Sorte Aleatico hergestellt wird, die auf vulkanischen Böden gepflanzt sind, welche reich an Eisen und Mineralien sind. Die Arbeit erfolgt vollständig manuell und ohne den Einsatz von Chemikalien. Im Gegenzug wird ökologische Landwirtschaft mit biodynamischen Verfahren betrieben. Wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie gelesen und im Keller durchlaufen sie als ganze Rispen 15 Tage lang eine Kohlensäuremaischung. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, und schließlich wird der Wein sechs Monate lang in Holzfässern gelagert. Ohne jegliche Zusätze und durch den Lauf der Natur entsteht Le Coste Primeur. Ein Rotwein mit Kohlensäuremaischung, der leicht ist. Aber wir warnen Sie, denn wenn Sie ihn einmal probiert haben, wird es Liebe auf den ersten Blick sein!  
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Le Coste in Alkoholfreie Getränke

Brand: Hibiscus
MPN: 262222
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Hibiscus Onde di Sole ist ein auf Hefe gereifter Weißwein, hergestellt von Hibiscus aus der Sorte Grillo, der zur IGT Terre Siciliane (Italien) gehört.    Hibiscus ist ein kleines Projekt, das aus Liebe zur sizilianischen Insel Ustica entstanden ist. Ein vulkanisches Gebiet, das vom Meer und der mediterranen Brise verwöhnt wird und dessen Besitzer ihren Weinen einen wirklich einzigartigen Charakter verleihen wollten. Dafür haben sie sich für einheimische sizilianische Sorten wie Inzolia, Zibbibo, Catarratto undent Grillo entschieden und ihre Arbeit basiert auf der ländlichen und marinen Tradition des Standortes.   Hibiskus Onde di Sole stammt aus Weinbergen, die auf Terrassen auf 20 bis 30 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Dabei handelt es sich um Reben, die auf Böden vulkanischen Ursprungs und mittlerer Textur wachsen. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und es werden erneuerbare Energien genutzt. Sobald die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, erfolgt die Weinlese manuell in kleine Kisten.    Im Weinkeller werden die Trauben des Hibiscus Onde di Sole nach der Auswahl schonend gepresst und der Most gärt dann in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Danach verbleibt der Wein sechs Monate in denselben Tanks und drei weitere Monate in der Flasche.    Dem Projekt „Vinos de las Islas Menores del Mediterráneo“ (Weine der Kleinen Mittelmeerinseln) angeschlossen, das die Wärme, Kraft undSchönheit dieses Archipel aufzeigen möchte, ist Hibiscus Onde di Sole ein Weißwein, der absolut dem Meer zuzuordnen ist.
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Brand: Le Rocher Des Violettes
MPN: 265835
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Die Liebe kann alles, und man sagt, sie kann sogar Berge versetzen. Im Fall des Winzers Xavier Weisskopf hat ihn seine Leidenschaft für die Chenin-Traube dazu veranlasst, von seiner Heimat Rhône ins Loire-Tal zu ziehen, der Heimat dieser Sorte. Heute widmet er sich zusammen mit seiner Frau im Weingut Le Rocher des Violettes mit Leib und Seele der Herstellung von Weinen - meist reinsortig - wie dem Le Rocher des Violettes Touche-Mitaine. Genau gesagt ist die Sorte Chenin die zugelassene Rebsorte und die Königin der A.O.C. Mountlouis-Sur-Loire. Ihr Ursprung in dieser Gegend, in der Region Turena, liegt Jahrhundert zurück, als Thomas Gohier und Denis Briçonnet (Abt von Cormery) sie in der Nähe ihrer Schlösser und des Klosters Mont-Chenin (daher der Name) anbauten. Die Geschichte besagt, dass diese aus dem Anjou stammende und aus der Pineau d'Aunis mutierte Rebsorte hier ihre Heimat gefunden hat. Die für das Gebiet typischen Böden, Tuffeau oder Toba genannt (reich an Ton und Kalk), und diese Sorte passen perfekt zusammen und entwickeln einzigartige Nuancen und Qualitäten. Mit nur 25 Jahren konnte Xavier Weisskopf dies erkennen und gründete sein Projekt auf 7 Hektar mit alten Weinbergen (die inzwischen auf 17 Hektar angewachsen sind) und einem Keller, der wie eine Höhle in den Felsen gegraben wurde und aus dem 15. Jahrhundert stammt, in dem die Bedingungen mit einer konstanten Temperatur zwischen 13 °C und 14 °C mehr als günstig sind. Diese Bedingungen sind deshalb mehr als günstig, da Xavier Weisskopf in der Verarbeitung immer auf minimale Eingriffe setzt. In den Weinbergen wird ausschließlich ökologisch angebaut, und in der Kellerei wird so wenig wie möglich Hand an den Wein angelegt. Diese konstante Umgebungstemperatur gewährleistet, dass das Thermometer während der alkoholischen Gärung, die spontan und mit Hilfe einheimischer Hefen erfolgt, nicht abweicht. Le Rocher des Violettes Touche-Mitaine gärt und ruht etwa ein Jahr lang in 228-Liter-Holzfässern. Sowohl die Weinlese als auch die Arbeit in den Weinbergen erfolgt vollständig von Hand, um das Wohlergehen und die Gesundheit der 35 Jahre alten Rebstöcke zu gewährleisten, die den wahren Schatz dieses Weinguts bilden.
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Brand: Hibiscus
MPN: 265752
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Hibiscus Onde di Sole ist ein auf Hefe gereifter Weißwein, hergestellt von Hibiscus aus der Sorte Grillo, der zur IGT Terre Siciliane (Italien) gehört.    Hibiscus ist ein kleines Projekt, das aus Liebe zur sizilianischen Insel Ustica entstanden ist. Ein vulkanisches Gebiet, das vom Meer und der mediterranen Brise verwöhnt wird und dessen Besitzer ihren Weinen einen wirklich einzigartigen Charakter verleihen wollten. Dafür haben sie sich für einheimische sizilianische Sorten wie Inzolia, Zibbibo, Catarratto undent Grillo entschieden und ihre Arbeit basiert auf der ländlichen und marinen Tradition des Standortes.   Hibiskus Onde di Sole stammt aus Weinbergen, die auf Terrassen auf 20 bis 30 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Dabei handelt es sich um Reben, die auf Böden vulkanischen Ursprungs und mittlerer Textur wachsen. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und es werden erneuerbare Energien genutzt. Sobald die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, erfolgt die Weinlese manuell in kleine Kisten.    Im Weinkeller werden die Trauben des Hibiscus Onde di Sole nach der Auswahl schonend gepresst und der Most gärt dann in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Danach verbleibt der Wein sechs Monate in denselben Tanks und drei weitere Monate in der Flasche.    Dem Projekt „Vinos de las Islas Menores del Mediterráneo“ (Weine der Kleinen Mittelmeerinseln) angeschlossen, das die Wärme, Kraft undSchönheit dieses Archipel aufzeigen möchte, ist Hibiscus Onde di Sole ein Weißwein, der absolut dem Meer zuzuordnen ist.
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Hibiscus in Alkoholfreie Getränke

Brand: Château Grange Cochard
MPN: 253044
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Lorsque Jean-Philipe Manchès, un amoureux du Beaujolais (Südburgund) absolut angetan war, das Château Grange Cochard entdeckte, war es Liebe auf den ersten Blick. Dieses aus dem Jahr 1759 stammende Herrenhaus verfügt über eines der unglaublichsten Terroirs der AOC Morgon. Also entstaubten sie kurzerhand das Haus, was zuvor das Sommerdomizil der Vorbesitzer war, und machten sich daran, kraftvolle und elegante Weine zu erzeugen. Heute sind Jean-Philippe Manchès und Pablo de Santiago, ebenfalls zwei Weinliebhaber mit Beaujolais im Blut, dafür verantwortlich, dieses Erbe fortzuführen, und sie sind entschlossen, es der Welt zu beweisen. Auf dem 8 Hektar großen Weingut befinden sich außergewöhnliche Parzellen mit alten Rebstöcken, die auf den besten Böden aus Vulkangestein und Schiefer gepflanzt sind. Dies ist der Ursprung seines Spitzenweins, des Château Grange Cochard Côte du Py. Ein sortenreiner Gamay, dessen Reben in umweltfreundlicher Handarbeit angebaut werden, ohne Einsatz von Insektiziden, ohne zusätzliche Bewässerung oder künstliche Bewässerungssysteme. Die Trauben werden von Hand in kleine Behälter von 18 bis 20 kg gelesen, und in der Kellerei wird eine traditionelle halb-kohlensäurehaltige Mazeration durchgeführt, wobei ein Drittel der Rispen ganz bleibt und der Rest abgebeert wird. Anschließend wird der Wein 11 Monate lang in Holzfässern gelagert. Schließlich wird er mit einem minimalen Schwefelgehalt abgefüllt, um ihn haltbar zu machen. Wenn Sie die Fruchtigkeit und Eleganz des Beaujolais lieben, wird Sie der Château Grange Cochard Côte du Py begeistern. Ein Rotwein von einem der außergewöhnlichsten Böden in Morgon, bei dem es Liebe auf den ersten Blick ist, wenn man ihn probiert.  
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Château Grange Cochard in Alkoholfreie Getränke

Brand: Beronia
MPN: 246688
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Ein Rotwein, der aus der und für die Freundschaft entstanden ist. So definiert sich der Beronia III AC, der Rotwein der Bodegas Beronia, hergestellt in Ollauri, im Herzen von La Rioja Alta (Nordspanien). Diese Weinkellereien wurden in den 1970er Jahren von einer Gruppe von Freunden gegründet, die die Liebe zum Wein und zur Gastronomie verband. Heute, ein halbes Jahrhundert später und unter der Leitung des Önologen Matías Calleja, sind diese Weinkellereien zu einem Maßstab für Tradition und Innovation geworden. Sie investieren stark in Forschung und Entwicklung und produzieren hervorragende Spitzenweine, wie den Beronia III AC. Der Beronia III AC stammt von über einhundert Jahre alten Rebstöcken aus der Zeit vor der Reblausplage, die am Fuße des Kantabrischen Gebirges in unmittelbarer Nähe des Ebros wachsen. Diese 900 Hektar, die der Kellerei und anderen Erzeugern gehören, sind als Viñedo singular (einzigartige Weinberge) zertifiziert. Diese Auszeichnung, die sich auf Gebiete mit besonderen Merkmalen bezieht, garantiert die gute Qualität der Trauben, die in einem atlantischen Klima auf ton-kalkhaltigen, ton-eisenhaltigen und Schwemmland-Böden wachsen. Im Keller wird der Beronia III AC mehrere Tage lang kalt eingemaischt. Dieser Vorgang wird nach der Gärung, die bei 26 °C stattfindet, wiederholt, gefolgt von regelmäßigem Umpumpen. Schließlich wird der Beronia III AC ein Jahr lang in neuen Fässern aus französischer Eiche gelagert, in denen er sechs Monate lang verbleibt. Dieses Holz, das viel feinporiger ist als amerikanische Eiche, macht den Wein weicher. Nach dieser Zeit wird der Beronia III AC in ein anderes französisches Eichenfass (in diesem Fall jedoch ein gebrauchtes) umgefüllt, in dem er 15 Monate lang reift.
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Beronia in Alkoholfreie Getränke

Brand: Francesco Marra
MPN: 262825
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Wenn Francesco Marra und seine Frau Maurizia für eines absolut einstehen, dann ist es für ihre Liebe zur Natur und zu natürlichen Weinen. Gemeinsam und in Begleitung ihres liebenswerten Hundes Vituccio spazieren sie zwischen Olivenbäumen, Getreidefeldern und Weinbergen auf ihren 70 Hektar zwischen den Gemeinden Casarano und Ugento, an der Südspitze des Salento, nur 10 Kilometer vom Ionischen Meer entfernt. Eine Familie, die die Umwelt mit Hingabe respektiert und pflegt, um reine Weine zu erhalten, als direktes Ergebnis der Rebe. Und obwohl Salerno, der Stiefelabsatz Italiens, nicht den Ruhm anderer prestigeträchtiger Weinregionen des Landes genießt, ist es wahr, dass in letzter Zeit so interessante Projekte wie dieses in den Kreisen der minimalen Eingriffe für viel Aufsehen gesorgt haben. Eine getreue Interpretation des Ortes ist dieser Francesco Marra Negroamaro, ein Rotwein aus Trauben der einheimischen Sorte Negroamaro, die von 50 Jahre alten Rebstöcken stammen, welche auf roten Böden wachsen, die reich an Ton, Eisen und Kalium, aber arm an organischen Stoffen sind. Die Trauben werden biologisch angebaut und die Weinlese erfolgt von Hand in Kisten. In der Kellerei werden die Trauben abgebeert und ohne Pressung spontan in 15-hl-Eichenfässern vergoren. Der ungeklärte und ungefilterte Wein wird 18 Monate lang in Edelstahltanks ausgebaut und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt. Das Ergebnis ist absolut ansprechend. Francesco Marra Negroamaro ist ein Rotwein, der trotz seines hohen Alkoholgehalts dank seiner lebendigen Säure zu einem feinen und edlen Getränk wird. Die ganze Ausdruckskraft einer Weinrebe im natürlichsten Stil.  
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Francesco Marra in Alkoholfreie Getränke

Brand: Cume Do Avia
MPN: 262767
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Diego und Álvaro Diéguez, zusammen mit Fito und Anxo Collarte, sind vier Cousins, die sicherlich viele Nachmittage zwischen den Weinbergen ihres Großvaters in Eiras do Mouros, Galicien, verbracht haben. Schon als Kinder müssen sie eine tiefe Liebe zu diesem Ort empfunden haben, was sie Jahre später zu einer Entscheidung führte, die ihr Leben verändern sollte. Die vier beschlossen, ihre jeweiligen Berufe aufzugeben, um sich auf ein leidenschaftliches Projekt einzulassen: die Wiederbelebung des Weinreichtums der Region. So entstand Cume de Avia. Eine Weinkellerei, die mit viel Mühe und Hingabe nicht nur 14 autochthone Rebsorten gerettet hat, sondern auch eine breite Palette von Weinen anbietet, die das reine Wesen der galicischen Rebsorten widerspiegeln. So präsentiert man uns sortenreine Weine und Cuvées, die eine echte Rückkehr zu den Ursprüngen darstellen. Im Falle von Cume do Avia Preguiza handelt es sich um einen Wein, der aus lokalen Sorten wie Mencía, Brancellao, Souson, Caiño Longo, Ferron, Merenzao und Carabuñeira hergestellt wird. Alte Rebstöcke, die auf Böden granodioritischen Ursprungs gepflanzt sind und sich zwischen 290 und 350 Metern Höhe befinden. Es wird ökologisch mit biodynamischen Behandlungen gearbeitet, und die Ernte erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt. In der Kellerei werden die verschiedenen Trauben separat mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks vinifiziert, und anschließend reift der Wein sechs Monate lang in gebrauchten Kastanienfässern. Schließlich wird er ungefiltert und ungeschönt abgefüllt. In Verbindung mit der Reinheit und Authentizität der wiederentdeckten autochthonen Sorten ist Cume do Avia Preguiza eine Hommage an die Tradition und die Liebe zur Erde. Ein außergewöhnliches weinbauliches Erbe, das uns ermöglicht, einen flüssigen, frischen und schmackhaften Wein von reiner Sorte zu genießen.  
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Cume Do Avia in Alkoholfreie Getränke

Brand: Fazenda Agricola Augalevada
MPN: 261197
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Unter der Bezeichnung Augalevada, ein Name, den die ältesten Einwohner des Dorfes für einen kleinen Fluss verwenden, der das Anwesen in zwei Teile teilt, teilen Liliana Fernández und Iago Garrido ein gemeinsames Projekt aus Liebe und Wein in der Ortschaft Rioboó Cenlle, im Herzen von Ribeiro (Galicien). Ein 2,5 Hektar großes Anwesen, das das Paar auf den ersten Blick verzauberte und das die Quintessenz dieser wunderbaren Landschaft darstellt. Denn durch autochthone Rebsorten sind ihre frischen, energetischen und reinen Weine eine Liebeserklärung an die Erde. Ein Engagement, das sich in biodynamischen Methoden manifestiert und sie zu den ersten Produzenten mit Demeter-Biodynamik-Zertifizierung in Ribeiro gemacht hat. Als Ergebnis von Rebstöcken, die auf granitischen Terrassen mit Hanglage gepflanzt und in ein waldreiches Tal integriert sind, ist Augalevada A Bota do Iago eine ihrer Flaggschiff-Produktionen. Eine Cuvée aus den autochthonen weißen Sorten Treixadura, Torrontés und Albariño, die aus einem ganzheitlichen und nachhaltigen Ansatz heraus kultiviert werden. Dabei wird der Weinberg als ein lebendiger Organismus betrachtet, der mit seiner Umgebung vernetzt ist, und es werden natürliche Methoden eingesetzt, um jeden Prozess zu begleiten. Im Keller werden die ausgewählten Trauben direkt gepresst und der gewonnene Most fermentiert etwa 3 bis 4 Monate lang in einem Tongefäß. Schließlich reift der Wein 8 Monate lang in einem 500-Liter-Amontillado-Fass aus Jerez. Als biodynamische Pioniere in Ribeiro ist Augalevada mehr als nur ein Weingut, es ist eine Lebens- und Seinsweise. Ihr Wein Augalevada A Bota do Iago ist ein gutes Beispiel dafür. Ein biodynamischer Weißwein voller Energie, der die lebendige Essenz von Ribeiro in seiner ganzheitlichsten Form einfängt.  
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Fazenda Agricola Augalevada in Alkoholfreie Getränke

Brand: Domaine Chapel
MPN: 260219
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Die Liebe vermag alles zu überwinden. Aus Liebe verlässt man sogar ein Leben im New York, um sich bis nach Frankreich, genauer gesagt in Beaujolais, zu begeben und dort ein Weingut zu gründen. Dies können Michele Smith-Chapel und ihr Ehemann David Chapel bestätigen. Das Paar lernte sich während der Weinlese im Weingut von Marcel Lapierre kennen. Sie war Wein-Direktorin in Brooklyn; er stammte aus einer renommierten Familie französischer Köche und Gastronomen. Gemeinsam beschlossen sie, ihren Lebensweg eine neue Richtung zu geben und ein neues Kapitel bei Domaine Chapel aufzuschlagen. Domaine Chapel ist ein Weingut im Dorf Régnié, in der A.O.C. Juliénas, (in Burgund), das in den Gamay-Weinbergen dieser französischen Region seinen Grund findet, elegante und präzise Weine zu kreieren, die das Terroir zum Ausdruck bringen können. So entsteht Domaine Chapel Juliénas, ein biologischer Rotwein, ungefiltert, mit fast einem Jahr Reifung, hergestellt mit Unterstützung von Mathieu und Camille Lapierre (von Domaine Lapierre). Die Produktion beginnt auf den drei Hektar, die sie in der Côte de Bessay in Beaujolais erworben haben, zwischen 230 und 330 Metern Höhe. An diesem südostwärts ausgerichteten Ort, der an das nördliche Cru von Saint-Amour grenzt, sind die Rebstöcke alt (zwischen 40 und 65 Jahren) und wurzeln auf Granit, blauen Steinen und Schiefer. Hier baut das Ehepaar Chapel ausschließlich die Gamay-Traube auf sorgfältige und handwerkliche Weise an, mit größtem Respekt für die Umwelt. Im Weingut basiert die Herstellung von Domaine Chapel Juliénas auf einer halbkohlenstoffhaltigen Vinifikation. Diese Methode, bei der die Trauben ganz gelassen werden mit einem kleinen Anteil an Traubenstängeln, ist typisch für die Region Beaujolais. Auf diese Weise wird Domaine Chapel Juliénas direkt im Gärbehälter eingemaischt und zur Ruhe gelegt. Während dieser Zeit wird das Gewicht der Trauben die unteren Traubenstängel zerquetschen, was das Mosten einleitet und einen Teil des Saftes auf natürliche Weise gewinnt. Dieser Saft ist in Kontakt mit der Schale der restlichen ganzen Trauben, in denen sich ein Großteil der Hefen befindet, die beginnen werden, einen Teil des Zuckers dieses Saftes zu verstoffwechseln. Diese partielle Gärung – die zwischen 10 und 14 Tagen dauert (diese Zeit variiert je nach Region) – wird von einer weiteren, klassischeren Gärung bei niedriger Temperatur gefolgt, bei der Domaine Chapel Juliénas vollständig durchgärt. Schließlich reift Domaine Chapel Juliénas fast ein Jahr lang in französischen Eichenfässern, bis er vollständig gereift und abgerundet ist.
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Domaine Chapel in Alkoholfreie Getränke

Brand: Antoniolo Societá Agricola
MPN: 260522
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Mario Antoniolo war ein junger Mann, der sich 1940 in eine junge Frau aus Gattinara verliebte. Er stammte nicht von dort, aber nichts würde zwischen ihm und seiner großen Liebe stehen. Deshalb beschloss er, in dieser norditalienischen Stadt zu bleiben, wo er die alten Weinberge eines Klosters aus dem 15. Jahrhundert kaufte, um mit der Weinherstellung zu beginnen. Heute wird diese romantische Geschichte mit Antoniolo Societá Agricola fortgesetzt, einem der führenden Rotweinproduzenten im Piemont, der den Antoniolo Gattinara Riserva herstellt, einen sortenreinen Reserva-Wein aus Nebbiolo, der drei Jahre im Holzfass und ein Jahr in der Flasche reift. Heute wird das Familienunternehmen von Lorella Zoppis Antoniolo und ihrem Bruder Alberto geführt, der dritten und derzeitigen Generation der Familie. Dieses Geschwisterpaar ist trotz seiner großen Ausarbeitungen nur ein kleiner Teil der Geschichte dieser Gegend, in der schon die Römer die ersten Weinstöcke um die Stadt herum anpflanzten. Hier wachsen die alten Rebstöcke - zwischen 50 und 60 Jahre alt - an den nach Süden ausgerichteten Hängen in einer Höhe zwischen 270 und 400 Metern (ganz in der Nähe der Berge). Das Klima ist kontinental, mit Kiesböden vulkanischen Ursprungs, die sehr reich an Eisen, Karbonat, Kalzium und Magnesium sind, auf denen die Nebbiolo (in der Gegend als Spanna bekannt) wächst und wunderbar reift. Die Trauben des Antoniolo Gattinara Riserva werden etwa 20 Tage lang mazeriert und mit ihren eigenen Hefen in Betontanks vergoren. Nach dieser alkoholischen Gärung folgt die malolaktische Gärung - spontan - und der Ausbau in Eichenfässern für 36 Monate. Von Antoniolo Gattinara Riserva werden nur 20.000 Flaschen produziert. Was man mit einer Flasche diesen Weines macht, bleibt jedem selbst überlassen: Entweder man bewahrt sie in einem privaten Keller auf, um zu sehen, wie sie sich im Laufe der Zeit entwickelt, oder man trinkt sie an Ort und Stelle, und genießt die köstliche Fruchtigkeit. Entscheiden Sie selbst!
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Antoniolo Societá Agricola in Alkoholfreie Getränke

Brand: Fazenda Agricola Augalevada
MPN: 263394
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Iago Garrido und Liliana Fernández lernten sich während ihres Agraringenieurstudiums an der Fakultät von Ourense kennen. Ihr gemeinsames Projekt, Fazenda Agrícola Augalevada, verläuft parallel zu ihrer Liebesgeschichte: Liebe als Paar und Liebe zu einem Land, das sie mit höchstem Respekt bearbeiten, so sehr, dass Augalevada das erste biodynamisch zertifizierte Weingut der D.O. Ribeiro (Galicien) ist.   Das Weingut befindet sich in einer idyllischen Landschaft, die von einem Fluss geteilt wird, der von den alten Bewohnern der Gegend Augaleva genannt wurde. Dort ist diese Fazenda Agrícola perfekt in die Umgebung integriert, wo der Anbau und die Erhaltung der vielfältigsten einheimischen Rebsorten der Region Priorität haben.   Fazenda Agrícola Augalevada Eiravedra ist ein Weißwein aus der Rebsorte Albariño, der von einer Parzelle im Salnés-Tal stammt, wo ein 60 Jahre alter Weinberg auf Böden aus verwittertem Granit wächst. Der Wein gärt und reift in Fässern und enthält, wie alle Weine, die Iago und Liliana herstellen, eine sehr geringe Menge Schwefel.   Die Bewirtschaftung dieses besonderen Weinbergs nach den Prinzipien der Biodynamik ermöglicht es, alle Eigenschaften eines so besonderen Bodens, Klimas und Umfelds zu bewahren und zu vermitteln, was zu einem Weißwein mit einem ätherischen und reifen Charakter führt. Ein Profil der Sorte Albariño mit einer anderen Persönlichkeit; eine angenehme Überraschung, die selbst die erfahrensten Gaumen beeindruckt hat. Es werden nur sehr wenige Flaschen produziert, daher sollte man die Gelegenheit nicht verpassen, ihn zu probieren.  
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Fazenda Agricola Augalevada in Alkoholfreie Getränke

Brand: Anselmo Mendes
EAN: 5606486988570
MPN: 260989
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Die Berufung zum Winzer kann durch verschiedene Faktoren ausgelöst werden. Dazu gehören die Liebe zur Natur und zum Land, das Interesse an Gastronomie und Kultur und natürlich die Familientradition. Anselmo Mendes, ein portugiesischer Önologe und Weinproduzent, der für seine Fähigkeit bekannt ist, qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen, und der sich für die Verwendung einheimischer Sorten und traditioneller Verfahren einsetzt, wurde mit dieser Berufung geboren. Aufgewachsen in einer Winzerfamilie in Monçao, einem Dorf an der Grenze zwischen Galicien und Portugal, entwickelte er ein natürliches Interesse und eine Leidenschaft für die Welt des Weins und ist heute einer der großen Weinexperten Portugals. Er verfügt über eine umfangreiche Sammlung authentischer Weine, die den Charakter der einzelnen portugiesischen Regionen widerspiegeln, und berät eine Vielzahl von Weingütern in und außerhalb Portugals. Anselmo Mendes Pardusco ist ein Wein, der die traditionelle Art der Weinherstellung in der Region des Vinho Verde unterstreicht. Ein Rotwein, der sich durch seine helle Farbe, seinen niedrigen Alkoholgehalt und seine gute Entwicklung auszeichnet. Die Trauben der lokalen Sorten Brancellao, Pedral und Caíño Tinto, werden umweltfreundlich angebaut und zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. In der Weinkellerei werden die Trauben entrappt und kalt eingemaischt. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks und die malolaktische Gärung findet vollständig statt. Der Name Anselmo Mendes Pardusco , der vom lateinischen Wort „parduscus“ stammt und „dunkelbraun“ bedeutet, ist eine Liebeserklärung. Ein frischer, süffiger und eleganter Wein, der die Ursprünge des Vinho Verde wieder aufleben lässt.
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Anselmo Mendes in Alkoholfreie Getränke

Brand: Can Sumoi
EAN: 8421478601452
MPN: 262377
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Im Jahr 2022 nahm die renommierte Zeitschrift Wine&Spirits es in die Liste der 100 besten Weingüter der Welt auf. Wenn die Dinge mit Leidenschaft und Liebe getan werden, kann nichts schief gehen. Einige Jahre sind vergangen, seit Pepe Reventós mit Can Sumoi ein neues Abenteuer im Herzen des Penedès-Gebirges gewagt hat, wo er einen 20 Hektar großen, verlassenen Weinberg in 600 Metern Höhe zurückgewinnen wollte. Auf dem Grundstück, das auf das Jahr 1645 zurückgeht, standen über 50 Jahre alte Rebstöcke, die nun vollständig wiederhergestellt sind und auf denen einheimische Sorten angebaut werden, die perfekt an die Umgebung angepasst sind. Wie Pepe Raventós sagt: „Man muss sich an die Gegebenheiten eines Ortes anpassen [...] Man muss sich ansehen, was hier ist, um dem Ort treu zu sein“. Garnatxa Blanca gehört dazu und sie ist der Ursprung von Can Sumoi Garnatxa Blanca. Zwei Parzellen dieser Sorte waren die Inspiration für diesen Wein. Zum einen Vinya Gran, die sich im Plan de Manlleu befindet. Und zum anderen die Parzelle La Galzeranna in Querol, auf 700 m Höhe, nördlich von Montmell (bewirtschaftet von Anna Llena und ihrer Familie). Beide Grundstücke weisen Kupferböden, ockerfarben und braun, auf, deren Sedimente vor Millionen von Jahren in der Kreidezeit entstanden sind. Der Weinanbau erfolgt ausschließlich biologisch, mit natürlichem Kompost, Handarbeit, im Gobelet-System und mit Schädlingsbekämpfung mit Aufgüssen (ohne Kupfer- und Schwefelverbindungen). All diese Aufgaben werden von erfahrenen Landwirten ausgeführt. Can Sumoi Garnatxa Blanca wird von Hand gelesen. Die Rispen werden auf Anhängern mit 2.500 kg Traglast in die Kellerei gebracht, wo sie in einer inerten Atmosphäre entrappt und schonend zertreten werden (es sei daran erinnert, dass Can Sumoi keine Sulfite oder andere Konservierungsmittel verwendet), wodurch ein sauberer, qualitativ hochwertiger Most gewonnen wird. Can Sumoi Garnatxa Blanca wird in Edelstahltanks umgefüllt und 27 Tage lang mit einheimischen Hefen vergoren. Doch obwohl es sich um einen jungen Wein handelt, ist die Herstellung des Can Sumoi Garnatxa Blanca noch nicht abgeschlossen, denn er wird (natürlich) auch einer malolaktischen Gärung unterzogen. Einer der besten der Welt. Das Beste vom Besten. Can Sumoi Garnatxa Blanca ist bereit, von Ihnen verkostet zu werden. Einer der besten jungen Weißweine, die man finden kann.
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Can Sumoi in Alkoholfreie Getränke

Brand: Domaine De La Renardière
MPN: 262488
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Mit Likörwein kann man kommunizieren. Ähnlich wie Fächer besitzt auch Likörwein eine eigene Sprache: Was gibt es Schöneres, als Ihre Liebe mit einem exquisiten Romanée-Conti auszudrücken? Warum nicht die Eleganz und den Stil eines Bollinger wählen, um Dankbarkeit für etwas zu zeigen (was auch immer es sein mag)? Und könnte ein Glas Domaine de la Renardière Arbois Pupilin Les Terrasses nicht jedes Ich liebe dich ersetzen?   Aus der A.O.C. Arbois Pupillin im Jura stammt dieser hervorragende Rotwein, der zu den schönsten Ausdrucksformen gehört, die es geben kann. Gibt es eine Person, die Ihnen besonders am Herzen liegt? Beschenken Sie sie mit Domaine de la Renardière Arbois Pupilin Les Terrasses. Jean-Michel und Laurence Petit sind die Übermittler dieser wunderbaren Botschaft, die in dieser fruchtbaren Region im Osten Frankreichs angebaut wird. Hier ist der Wein mehr als eine Gewohnheit, er ist eine Tradition, die bis ins sechste Jahrhundert vor Christus zurückreicht. Die Kelten nannten diese Gegend Arbois, was "fruchtbares Land" bedeutet; Plinius der Jüngere erwähnte sie in seinen Schriften; und König Philipp der Schöne (der Ehemann von Johanna der Wahnsinnigen) führte ihn am Hof ein. Die Geschichte setzt sich nun mit Domaine de la Renardière Arbois Pupilin Les Terrasses fort.   Im Allgemeinen haben es die Weinberge hier nicht leicht. Tagtäglich müssen sich die Rebstöcke einem halbkontinentalen, sehr harschen Klima mit großen Unterschieden zwischen kalten Wintern und heißen Sommern stellen. Nicht zu sprechen von den enormen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, bei denen das Thermometer erbarmungslos steigt und fällt. Hinzu kommt eine hohe Niederschlagsmenge, was ein großes Risiko für Pilzkrankheiten mit sich bringt. All diese Herausforderungen erhöhen jedoch nur den Wert von Domaine de la Renardière Arbois Pupilin Les Terrasses, da dieser Weißwein vollständig ökologisch angebaut wird, ohne chemische Produkte, stets aufmerksam und wachsam für alles, was der Rebstock benötigt. Für Jean-Michel und Laurence gibt es keine andere Möglichkeit der Bewirtschaftung, die sie strikt einhalten. Die Arbeit ist zweifellos hart, aber die Ergebnisse sind faszinierend. Anders könnte man die Nuancen, die die blauen Mergel und kalkhaltigen Böden im Wein hinterlassen, nicht schätzen.   Zuletzt wird im Weinkeller so wenig wie möglich eingegriffen, um sicherzustellen, dass Domaine de la Renardière Arbois Pupilin Les Terrasses ein reiner Wein ohne jegliche künstliche Zusätze bleibt. Nach der Ernte und der Gärung - stets mit natürlichen Hefen - durchläuft Domaine de la Renardière Arbois Pupilin Les Terrasses die malolaktische Gärung und reift etwa zwei Jahre lang in Eichenfässern.   Wenn Sie wortkarg sind und Erklärungen (welcher Art auch immer) nicht Ihre Stärke sind, sorgen Sie sich nicht. Greifen Sie zu einer Flasche Domaine de la Renardière Arbois Pupilin Les Terrasses. Mit diesem Wein sind Worte überflüssig.
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Domaine De La Renardière in Alkoholfreie Getränke

Brand: Domaine Des Entrefaux
MPN: 259724
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Die Arbeit über Generationen hinweg impliziert ein tiefes Engagement für die Kontinuität und Qualität einer Tätigkeit oder Tradition sowie die Bewahrung eines Familienerbes. Zweifellos ein Zeugnis für die Hingabe und Liebe einer Familie zu dem, was sie tut, und für die Bewahrung eines wichtigen Teils ihrer Geschichte und ihres Erbes. Das Weingut Domaine des Entrefaux, das sich seit mehreren Generationen im Besitz der Familie Clape befindet, gehört zu den Pionieren bei der Herstellung von Qualitätsweinen in der Ursprungsbezeichnung Crozes-Hermitage. Eine konstante und kontinuierliche Arbeit, die von den Eltern an die Kinder weitergegeben wurde und die heute in den Händen von François und seiner Frau Anne mit der gleichen Hingabe fortgeführt wird, wie es ihre Vorfahren taten. Mit 28 Hektar Weinbergen, die sich auf drei Gemeinden (Beaumont Monteux, Mercurol und Chanos-Curson) verteilen, und einer Philosophie des maximalen Respekts produziert das Weingut eine Reihe von Weinen, hauptsächlich Rotweine, die den Charakter der Syrah und das Terroir von Crozes-Hermitage widerspiegeln. Fruchtige, strukturierte Weine mit großer Lagerfähigkeit, die von Weinkritikern und Weinliebhabern in der ganzen Welt gelobt werden, Jahrgang für Jahrgang. Dies zeigt sich in Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage, einem Rotwein aus der Sorte Syrah aus 10 bis 60 Jahre alten Rebstöcken, die auf Ton- und Kalksteinböden gepflanzt sind. Eine Fläche von 15 Hektar wird nach nachhaltigen und biodynamischen Methoden biologisch bewirtschaftet. Die von Hand gelesenen Trauben werden in der Kellerei abgebeert und schonend gepresst. Die Gärung dauert zwei bis drei Wochen in Betontanks und wird mit einheimischen Hefen durchgeführt. Der Wein wird dann zu 1/3 in Eichenfässern und zu 2/3 in Bottichen und Holzfässern 12 Monate lang ausgebaut. Dank dieses von Generation zu Generation weitergegebenen Könnens ist der Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage ein Rotwein, der das Terroir des Crozes-Hermitage getreu widerspiegelt. Ein warmer, glatter und eleganter Syrah, der zum Prestige dieser nördlichen Rhône-Weinregion beigetragen hat.  
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Brand: Château Des Ferrages
EAN: 3760009191075
MPN: 262933
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Gastronomie, Mode, Liebe... In Frankreich ist alles rosafarben. Und das gilt auch für den Wein! In den letzten 30 Jahren hat sich der Konsum dieser Weinsorte verdreifacht und sie kommt allmählich in Mode. Nach und nach vollzog sich der Wandel von blassen, trockenen Weinen zu leuchtenden Farben im Glas, fruchtigen Aromen in der Nase und Saftigkeit am Gaumen. In Pourcieux (einem Dorf in der Provence), auf halbem Weg zwischen Aix-en-Provence und Saint-Maximin, liegen die Berge Aurélien und Sainte-Victoire. Am Fuße dieser Berge liegen die besten Parzellen der AOC Côtes de Provence. Und Michel Chapoutier hat das erkannt. Na... vielmehr seine Tochter Mathilde Chapoutier, die die Eignung dieses Gebiets für die Herstellung des Château des Ferrages Roumery Rosé erkannt hat. Die roten, tonhaltigen Kalkböden sind der Schlüssel zum Anbau der Sorten Garnacha Tinta, Syrah, Vermentino, Clairette und Cinsault, aus denen dieser Roséwein hergestellt wird. Dazu kommt das kühle, sonnige und trockene Klima, wo der Mistral stark weht, der die Weinberge kühlt und Pilzkrankheiten beseitigt. Das ist eine große Hilfe, denn der Château des Ferrages Roumery Rosé wird biodynamisch und ohne chemische Produkte angebaut, wodurch die Qualitäten des Terroirs voll zum Ausdruck kommen. Diese Form der Bewirtschaftung ist einer der Grundpfeiler der Arbeitsweise von Michel Chapoutier und führte zu einer wahren Revolution im Verständnis und in der Bearbeitung des Weinbergs. Für den Château des Ferrages Roumery Rosé werden die Trauben nachts gelesen, um die Frische und die Aromen der Trauben zu erhalten. Im Weinkeller werden die Rispen umgehend gepresst und in Edelstahltanks umgefüllt, wo der Château des Ferrages Roumery Rosé bei kontrollierter Temperatur gärt. Das Ergebnis ist ein frischer und lebendiger Wein, ideal für den Sommer. Bonnes vacances!!
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Château Des Ferrages in Alkoholfreie Getränke

Brand: Vignobles Arbeau
MPN: 257698
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Von klein auf lernten sie, den Wein zu lieben. Ihre Sommerferien verbrachten sie im Weinberg der Familie, um Aromen und Geschmacksrichtungen zu unterscheiden und zu erkennen. Mit der Zeit ist ihnen das Wissen ins Blut übergegangen. Nun haben Anne und Géraud Arbeau, Geschwister und fünfte Generation der Familie, die Leitung von Château Coutinel übernommen, einem jahrhundertealten Familienbetrieb, in dem sie mit der Schaffung eines neuen Projekts einen weiteren Schritt gemacht haben: Vignobles Arbeau. Und das Ergebnis könnte nicht besser sein! Im Laufe der Zeit hat uns das Geschwisterpaar mit sehr ursprünglichen Weinen überrascht, bei denen das Terroir der wahre Protagonist ist. Der Ansatz im Weingut hat sich radikal verändert. Aus diesem Grund war es an der Zeit, einen Wein hervorzubringen, der diesem Anspruch gerecht wird: Vignobles Arbeau Radikales Cassoulet. Hergestellt aus Braucol und Côt (auch Malbec genannt), Vignobles Arbeau Radical Cassoulet seinen Weg um die Welt gefunden. Der ökologische Anbau ermöglicht es, das Terroir Südwestfrankreichs mit seinen vielfältigen Böden in einem atlantischen Klima mit kontinentalen Anklängen voll zur Geltung kommen zu lassen. Im Fall von Vignobles Arbeau Radical Cassoulet wachsen die Weinberge auf den 52 Hektar, die der Familie in Labastide-Saint Pierre, zwischen Toulouse und Bordeaux, am linken Ufer des Flusses Tarn gehören. Dort mischen sich Kies- und Sandsteinböden mit Ton und Schlamm. Alle Weinberge werden von Hand bearbeitet, wobei die Umwelt und das lokale Ökosystem in höchstem Maße respektiert werden. In der Weinkellerei wird Vignobles Arbeau Radical Cassoulet auf möglichst respektvolle Weise vinifiziert. Der Winzer muss nur dann eingreifen, wenn der Most von der vorgegebenen Linie abweicht. Ansonsten muss man einfach Geduld haben und Vignobles Arbeau Radical Cassoulet für sich selbst sprechen lassen. „Genau das richtige Maß an Technik und Geschick“.
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Brand: Viñedos El Pacto
EAN: 8437018807628
MPN: 262558
Kategorie: Alkoholische Getränke

Bei seiner ersten Weinlese war er erst 10 Jahre alt. Es folgten 67 weitere. Bis zu seinem Tod hegte und pflegte Jesús Acha mit viel Liebe die Weinberge von Cárdenas, seinem Dorf im Alto Najerilla-Tal, in La Rioja. Heute sind all diese Liebe und Zuneigung bei Viñedos El Pacto und in Weinen wie dem El Pacto del Alto Najerilla zu finden. Ursprünglich war dieser Weinberg in La Rioja Alta ein Ort, an dem die Trauben sehr lange zur Reife brauchten. Die Höhenlage von 600 Metern und das überwiegend kühle Klima machten diese Aufgabe schwierig. Der Klimawandel und der Anstieg der Durchschnittstemperaturen haben jedoch dazu geführt, dass dies nur noch eine Anekdote ist. Auf diese Weise wird das, was früher fast unmöglich war, jetzt zu frischen Weißweinen, wie z. B. El Pacto del Alto Najerilla. Der Schlüsselfaktor bei der Herstellung von El Pacto del Alto Najerilla liegt in der zweimaligen Mazeration (eine 24-stündige Mazeration mit ganzen Rispen und eine sechsstündige Mazeration mit den Schalen). Diese Zeit, in der der Most mit den Schalen in Kontakt bleibt, trägt dazu bei, die Aromen und Geschmacksstoffe dieses Weißweins zu extrahieren. Die für diesen Wein verwendeten Rebsorten Viura, Malvasía, Garnacha Blanca und Jaina werden ökologisch auf tonhaltigen Böden mit hohem Eisen- und Steingehalt angebaut, die eine unverkennbare und unvermeidliche mineralische Note aufweisen. Danach kommen die gesamten Trauben in die Presse, um den Saft zu gewinnen. Dieser Most wird eine Zeit lang kalt abgesetzt, damit alle Schwebstoffe und krautigen Substanzen, die dem Most eine krautige und ungenießbare Note verleihen können, entfernt werden und die Flüssigkeit gereinigt wird. Nur so ist El Pacto del Alto Najerilla bereit für die spontane Gärung mit einheimischen Hefen. Schließlich wird El Pacto del Alto Najerilla vor seiner Fertigstellung in Eichenfässer und Bocoyes umgefüllt, in denen er fast ein halbes Jahr auf der Feinhefe verbleibt. El Pacto del Alto Najerilla ist das Ergebnis einer Leidenschaft, eines Lebens, das den Weinbergen und dem Weinbau in seiner traditionellsten und schlichtesten Form gewidmet ist. Vielleicht die authentischste Art, eine Beziehung zu den Reben aufzubauen.
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Viñedos El Pacto in Alkoholische Getränke