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Brand: Didier Grappe
MPN: 262642
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die natürliche Selektion, der Prozess, bei dem sich die am besten angepassten Organismen gegenüber den weniger angepassten durchsetzen, kann sich in der Weinbau durch die Entwicklung und Nutzung von Hybridtrauben widerspiegeln. Diese Sorten wurden selektiert und gekreuzt, um Eigenschaften zu besitzen, die sie besser an bestimmte Herausforderungen anpassen, wodurch Nachhaltigkeit und Widerstandsfähigkeit in der Weinproduktion gefördert werden. So ist die genetische Hybride villard blanc das Ergebnis zweier Sorten, die in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts von dem Gärtner Bertille Seyve zusammen mit seinem Schwiegervater Victor Villard geschaffen wurden und sich Mitte des 20. Jahrhunderts zur drittmeist angebauten weißen Traube in Frankreich entwickelten. Viel später hat der Naturweinproduzent aus Jura, Didier Grappe, eine begehrte Interpretation dieser Traube geschaffen, indem er seine Version, seyve-villard, vor 10 Jahren pflanzte. Heute handelt es sich um eine seltene, so widerstandsfähige Hybridsorte, dass sie keine Behandlungen benötigt. Man muss lediglich der Natur ihren Lauf lassen. Aus dieser Sorte entsteht Didier Grappe Seyve Villard, ein Weißwein, der aus der Sorte seyve-villard hergestellt wird, die aus 20 bis 30 Jahre alten, ökologisch zertifizierten Weinbergen auf Böden, die reich an Ton und Kalkstein sind, stammt. Die Trauben werden von Hand geerntet und in der Kellerei entrappt und sanft gepresst. Der gewonnene Most fermentiert mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Danach ruht der Wein für 6 Monate in teilweise abgedeckten Holzfässern unter einer Hefeschicht und wird schließlich ohne Filtration, Klärung oder Zugabe von Sulfiten abgefüllt. Ohne Angst davor, Dinge anders zu machen, präsentiert uns Didier Grappe den Didier Grappe Seyve Villard, einen komplexen, cremigen und mineralischen Wein, der aus einer Hybride hergestellt wird, die das natürliche Gleichgewicht zu 100% bewahrt. Wie Didier selbst sagt: “Die Pflanze, die Nützlinge, der Boden und der Winzer müssen in Harmonie leben, um zu versuchen, das Wesen eines Terroirs zu extrahieren.”  
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Didier Grappe in Alkoholische Getränke

Brand: Didier Grappe
MPN: 262664
Kategorie: Alkoholische Getränke

Im komplexen Bereich der Weinherstellung sind die Namen und Klassifikationen der Rebsorten von großer Bedeutung, da sie eng mit der Herkunftsregion und den Weinbautraditionen verbunden sind. Ein besonders interessantes Beispiel für diese Situation ist die Beziehung zwischen den Rebsorten Traminer und Savagnin. Das Jura in Frankreich hat den Begriff Savagnin durch seinen Status als geschützte Ursprungsbezeichnung abgesichert. Dieser Schutz stellt sicher, dass nur die Weine, die in dieser Region produziert werden und den spezifischen Vorschriften entsprechen, den Namen Savagnin tragen dürfen. Deshalb etikettieren Winzer, die nicht zur AOC Côtes du Jura gehören und die Rebsorte Savagnin verwenden, ihre Weine mit dem Namen Traminer. Einer von ihnen ist Didier Grappe. Dieser herausragende Önologe und Winzer aus dem Jura, bekannt für seinen unkonventionellen Ansatz und seine Unabhängigkeit von traditionellen Vorschriften, bevorzugt es, unter der Kategorie Vin de France zu arbeiten, um seine natürlichen Methoden ohne die Einschränkungen der Ursprungsbezeichnung anwenden zu können. Aus dieser kreativen Flexibilität entsteht der Didier Grappe Traminer Longefin. Stammend aus seinen 4 Hektar großen Weinbergen im Herzen der Region Jura, ist der Didier Grappe Traminer Longefin ein sortenreiner Traminer, der nach biodynamischen Methoden angebaut wird. Es wird ohne chemische Düngemittel gearbeitet und die Erträge der Rebstöcke werden begrenzt, um gesunde und gut gereifte Früchte zu erhalten, die das Terroir widerspiegeln. In der Kellerei, mit dem Ziel, den reinsten Ausdruck des Jura zu erreichen, wird nach dem „Ouillé“-Stil vinifiziert, das heißt, die Weinfässer werden aufgefüllt, um oxidative Phänomene zu verhindern, ungefiltert und mit sehr niedrigem Schwefelgehalt. Kurz gesagt, pure Traube! Der Didier Grappe Traminer Longefin ist eine hervorragende Darstellung dessen, was erreicht werden kann, wenn ein Winzer seinen eigenen Weg geht, abseits der traditionellen Einschränkungen der AOC. Ein authentischer, lebendiger Wein, der tief mit seinem Terroir verbunden ist und ideal für Liebhaber von Naturweinen und Entdecker neuer Geschmacksrichtungen.  
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Didier Grappe in Alkoholische Getränke

Brand: Didier Grappe
MPN: 262611
Kategorie: Alkoholische Getränke

Les Insouciantes, die Unbekümmerten, sind diejenigen, die sich nicht an allgemeine Überzeugungen, Meinungen oder Bräuche halten wollen. Und es ist nicht so, dass Didier Grappe, der berühmte Biowinzer aus dem Jura (Frankreich), seine Arbeit in irgendeiner Weise vernachlässigen würde. Er schließt sich nur nicht irgendwelchen Weinbaukonventionen an, weil ihm alles an der Erhaltung der Rebe in ihrem reinsten Zustand liegt. Aus dieser Überzeugung heraus bringt er diesen Rotwein unter dem Namen Didier Grappe Les Insouciantes auf den Markt. Mit seinen 4 Hektar im Herzen des Jura, in der Gemeinde Saint-Lothain, die als ökologisch zertifiziert sind, machte sich Didier Grappe durch seine harte Arbeit und seine Hingabe zu seinen Weinbergen einen Namen. Und obwohl er sich auf Weißweine spezialisiert hat, ist Didier Grappe Les Insouciantes eine sehr lohnenswerte Ausnahme. Eine Mischung aus Poulsard, Pinot Noir, Trousseau und Chardonnay von 40 Jahre alten Rebstöcken, die auf kalkhaltigen Böden auf blauem Mergel in 300 m Höhe gepflanzt wurden. Der Weinbau ist umweltschonend, und die Reben beherbergen eine Vielzahl von Tieren wie Vögel, Spinnen und Kaninchen. Nach der Handlese werden die Trauben in der Kellerei entrappt und anschließend einer halb-kohlensäurehaltigen Mazeration von 15 Tagen und einer Reifung von 10 Monaten unterzogen. Ohne Hefe, ohne Tannine, ohne Chaptalisation, ohne Säurekorrektur und ohne Zusatz von Sulfiten ist der Didier Grappe Les Insouciantes reine Traube. Ein echter leichter, knackiger und brillanter Jura, der mit wenig Alkohol auch weniger Sorgen bereitet.  
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Didier Grappe in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine Didier Dagueneau
MPN: 255444
Kategorie: Alkoholische Getränke

Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone ist ein biodynamischer, in Holz ausgebauter Weißwein von Didier Dagueneau, hergestellt aus der Sorte Petit Manseng innerhalb der AOC Jurançon.   Didier Dagueneau , einer der einflussreichsten Winzer der Loire, ist vor allem für seine rauchigen Weißweine bekannt, die aus der Sorte Sauvignon Blanc unter biodynamischen Bedingungen hergestellt werden. Das Weingut besitzt mehr als 11 Hektar Weinberge zwischen Pouilly Fumé, Sancerre und Jurançon und seine Weine gelten weltweit als eine der besten Weißweine der Loire. Nach seinem Tod im Jahr 2008 führt sein Sohn Louis Benjamin Dagueneau das Erbe fort.   Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone stammt von einem 3 Hektar großen Weinberg in Jurançon, bestückt mit der einheimischen Sorte Petit Manseng. Es wird biodynamische Landwirtschaft mit biologischen Verfahren und begrenzten Erträgen betrieben. Wenn die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, wird sie manuell gelesen.   Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone wird durch spontane Gärung mit einheimischen Hefen vinifiziert. Der Wein reift dann für mindestens fünf Jahre in speziell für Dagueneau hergestellten Fudern.    Außerhalb des Pouilly Fumé zeigt auch Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone die ganze Reinheit und Präzision der besten Dagueneau-Weine. Ein trockener Weißwein aus Jurançon mit unglaublichem Alterungspotenzial.   
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Domaine Didier Dagueneau in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine Didier Dagueneau
MPN: 260718
Kategorie: Alkoholische Getränke

Didier Dagueneau Les Monts Damnés ist ein biodynamischer, in Holz ausgebauter Weißwein, hergestellt von Domaine Didier Dagueneau in der AOC Sancerre, in der Weinbauregion des Loiretals, aus der Sorte Sauvignon Blanc.   Didier Dagueneau, Meister der Rebsorte Sauvignon Blanc und Pionier der biodynamischen Verfahren in Pouilly-Fumé, ist der Schöpfer, mit internationalem Ansehen, von Weißweinen mit Rauchgeschmack. Doch als er 2008 bei einem Flugzeugabsturz tragisch ums Leben kam, übernahm sein Sohn Louis Benjamin Dagueneau die Leitung des Weinguts, wobei er die gleiche Arbeitsphilosophie beibehielt, die ihm sein Vater vermittelt hatte.    Neben den berühmten Pouilly Fumé-Weinen dieses Weinguts finden wir Didier Dagueneau Les Monts Damnés. Ein Weißwein, der von einem 0,5 Hektar großen Weinberg im Herzen vonSancerre stammt, mit Kimmeridgian-Böden, einem kalkhaltigen Terroir mit vielen Meeresfossilien. Es wird biodynamische Landwirtschaft betrieben und zum optimalen Zeitpunkt der Reife erfolgt die Weinlese manuell.    Im Keller erfolgt mit den Trauben des Didier Dagueneau Les Monts Damnés eine kalte Vormaischung zwischen 3º und 5º. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen in Eichenfässern. Zum Schluss reift der Wein für mindestens 12 Monate in Fudern.   Didier Dagueneau Les Monts Damnés stammt aus einem traumhaften Terroir in Sancerre. Ein in Holz gereifter Weißwein, der das volle Potenzial der Sorte Sauvignon Blanc im Loiretal aufzeigt.    
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Domaine Didier Dagueneau in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine Didier Dagueneau
MPN: 265469
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Domaine Didier Dagueneau in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine Didier Dagueneau
MPN: 265468
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Domaine Didier Dagueneau in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine Didier Dagueneau
MPN: 265458
Kategorie: Alkoholische Getränke

Didier Dagueneu Blanc Etc ist ein biodynamischer Weißwein, hergestellt von Didier Dagueneau aus der Rebsorte Sauvignon Blanc in der AOC Pouilly Fumé, in er Weinbauregion des Loiretals (Frankreich).    Didier Dagueneau ist eine der wichtigsten Figuren der Weißweine in Pouilly Fumé. Er war ein Weinpurist, der sich für Biodynamik und minimale Eingriffe auf seinen 11 Hektar, am rechten Ufer der Loire gelegen, entschied. Nach seinem Tod im Jahr 2008 setzte sein Sohn Louis Benjamin Dagueneau das Erbe fort, einige der besten Weißweine der Loire und der Welt herzustellen.   Didier Dagueneu Blanc Etc stammt aus vier verschiedenen Weinbergen mit 15 bis 20 Jahre alten Rebstöcken auf Feuerstein-Ton- und Kalksteinböden. Es wird biodynamische Landwirtschaft betrieben, absolut umweltfreundlich und mit sehr geringen Erträgen. Sobald die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, wird sie manuell gelesen.    Im Keller werden die Trauben des Didier Dagueneu Blanc Etc entrappt und schonend gepresst, anschließend vergärt der gewonnene Most spontan mit einheimischen Hefen. Zum Schluss reift der Wein für 12 Monate in Fudern auf der Hefe.   Obwohl Didier Dagueneu Blanc Etc nicht zu den Spitzenweinen von Dagueneau gehört, ist er dennoch eine Produktion, die angenehm überrascht. Frisch, nervig und vor allem sehr mineralisch.    
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Domaine Didier Dagueneau in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine Didier Dagueneau
MPN: 265460
Kategorie: Alkoholische Getränke

Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex ist ein biodynamischer Weißwein von Domaine Didier Dagueneau, hergestellt aus der Rebsorte Sauvignon Blanc in der AOC Pouilly Fumé, in der Weinbauregion des Loiretals (Frankreich).   Didier Dagueneau, einer der besten Erzeuger in Pouilly-Fumé, verteidigt die Authentizität seiner Terroirs durch biodynamische und biologische Verfahren und mittels minimaler Eingriffe. Ein Weinpurist, der für die Qualität seiner Weißweine weltberühmt ist und einer der Verantwortlichen für die Positionierung der lokalen Weinberge auf höchstem Niveau.   Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex stammt von Sauvignon Blanc-Reben, die auf Böden aus Schiefer und Feuerstein wachsen. Diese Rebstöcke sind zwischen 35 und 65 Jahre alt und werden nach biodynamischen Praktiken und mit begrenzten Erträgen angebaut. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.    In den Kellern werden die Trauben des Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex entrappt und schonend gepresst. Der gewonnene Most wird in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen vergoren. Danach reift der Wein auf seinen Hefen 12 Monate lang in Fudern.   Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex ist eine Cuvée, deren Name Sílex von der Art des Bodens inspiriert ist, aus dem die Trauben stammen. Ein eleganter Weißwein mit einem mineralischen Charakter, der dem Pouilly Fumé gerecht wird  
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Domaine Didier Dagueneau in Alkoholische Getränke

Brand: Belondrade Y Lurtón
EAN: 8437020872232
MPN: 262993
Kategorie: Alkoholische Getränke

Belondrade Quinta Clarisa ist ein Roséwein der V.T. Castilla und León, ausgearbeitet von Belondrade & Lurtón, ein von Didier Belondrade gegründetes Weingut, das 1994 den Wein präsentierte, der den spanischen Roséwein-Markt revolutionierte. Im Jahr 2000 gründete er sein Weingut in La Seca (Valladolid).  Das Klima dieses Gebiets zeichnet sich durch kalte und sehr lange Winter aus, durch kurze Frühlinge mit Spätfrösten und heißen, trockenen Sommern. Die Temperaturveränderungen zwischen Winter und Sommer sind extrem und können bis zu 50 Grad Unterschied erreichen, was der Traube eine große Ausgewogenheit zwischen dem Alkoholgehalt und der Säure verleiht.  Belondrade Quinta Clarisa ist ein Sortenwein der Rebsorte Tempranillo. Nach einer kleinen Mazeration mit den Schalen wird er gepresst und in Edelstahltanks vergoren. 
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Belondrade Y Lurtón in Alkoholische Getränke

Brand: Leon Barral
MPN: 263839
Kategorie: Alkoholische Getränke

Didier Barral , der als einer der führenden Vertreter der Biodynamik in Frankreich bekannt ist, konzentriert all seine Bemühungen auf den Boden der 35 Hektar, die er in Lanthéric, im Languedoc-Roussillon, besitzt. Anstelle von Maschinen und Produkten für den Weinbau kommt jedoch eine reizvolle Kuhherde zum Einsatz. Die Tiere auf dem Bauernhof sind die eigentlichen Protagonisten seines Projekts Léon Barral (der Name seines Vaters). Sie dienen sowohl als Herbizid als auch als natürlicher Dünger, und im Gegenzug erhält Barral einen Boden, der reich an Mikroorganismen ist, ein reiner Ausdruck der Appellation AOC Faugères. Léon Barral Valinière ist eine Cuvée aus Mourvèdre und Syrah. Diese Trauben stammen von alten Rebstöcken, die an steilen Hängen aus tiefgründigem Schiefer gepflanzt sind und wie früher mit organischen Produkten aus dem Mikro-Ökosystem selbst und nach den Mondphasen angebaut werden. Auch die Gärung mit einheimischen Hefen, die Mazeration von drei bis vier Wochen und die 18-monatige Reifung in gebrauchten französischen Eichenfässern werden traditionell durchgeführt.   Léon Barral Valinière ist ein reinrassiger Faugères, der die ganze Grundlage des Weinguts zum Ausdruck bringt. Eine vollmundige, würzige und etwas wilde Assemblage, die sich auch noch in fünf Jahren perfekt zum Ausdruck bringen wird.
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Leon Barral in Alkoholische Getränke

Brand: Belondrade Y Lurtón
EAN: 8437020872287
MPN: 263134
Kategorie: Alkoholische Getränke

Quinta Apolonia ist ein Weißwein Barrique, hergestellt von Belondrade y Lurtón aus der Sorte Verdejo in Castilla-León (Spanien). Belondrade y Lurtón ist ein Weingut in La Seca, im Herzen von Rueda (Castilla-León). Sein Gründer Didier Belondrade ist ein französischer Anwalt, der sein Hobby, durch den Bau eines Chateau im Bordeaux-Stil in Spanien, zu seiner Leidenschaft macht. Entworfen vom Architekten Vicent Dufos du Rau, wurde dieses Weingut mit modernster Technologie ausgestattet und stützt sich auf die 30 Hektar Rebfläche, die es umgeben, um beeindruckende Verdejos zu erzeugen. Quinta Apolonia stammt aus eigenen Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 8 Jahren. In Kies- und tonhaltigen Sandböden gepflanzt, befinden sie sich auf einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel. Es wird eine umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und die Ernte erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Keller gären die Trauben des Quinta Apolonia in Edelstahltanks und in Betoneiern. Dann erfolgt eine Assemblage mit dem Wein, aus dem auch sein großer Bruder, der Belondrade y Lurton, hergestellt wird, der aus 80 Jahre alten Reben stammt und in Holzfässern vergoren wird. Quinta Apolonia wurde mit dem Namen einer der Töchter von Didier Belondra getauft und ist ein Wein, der die Spritzigkeit der Verdejo mit der Komplexität des Holzfasses verbindet. Der sortenreinste Ausdruck dieser Traube.
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Belondrade Y Lurtón in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine William Fèvre
EAN: 3443627813221
MPN: 262250
Kategorie: Alkoholische Getränke

William Fèvre Chablis ist ein auf Hefe gereifter Weißwein, der von der Domaine William Fèvre in der AOC Chablis aus der Sorte Chardonnay, einer der wichtigsten Rebsorten des Burgund (Frankreich), hergestellt wird.   Domaine William Fèvre ist eines der renommiertesten Weingüter des Chablis. Seit 1998 leitet Didier Séguier, einer der bedeutendsten Önologen in Bezug auf die Ausarbeitung von Weißweinen im Burgund, das Weingut. Er bearbeitet die 16 Hektar Grands Crus, um frische und mineralische Weine von Weltruf zu erzeugen.    William Fèvre Chablis stammt von Weinbergen, die auf kimmeridgischen Böden gepflanzt sind. Es handelt sich um Terroirs mit jahrhundertealten Meeresablagerungen, die für außergewöhnliche Feinheit und Mineralität sorgen. Es wird traditionelle Landwirtschaft mit einem genauen Verständnis für die Bedingungen des Terroirs betrieben.    Nach der Weinlese durchlaufen die Trauben desWilliam Fèvre Chablis eine kurze pneumatische Pressung und ein sehr leichtes statisches Absetzen. Danach fermentiert der gewonnene Most spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Dort verbleibt der Wein dann für acht bis zehn Monate auf seiner Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.    William Fèvre Chablis ist ein außergewöhnlicher Chablis von einem der besten Produzenten des Anbaugebietes, das vor allem für seine Frische und Mineralität bekannt ist.  
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Domaine William Fèvre in Alkoholische Getränke