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Brand: Domaine Terres Dorées
MPN: 256833
Kategorie: Alkoholische Getränke

Monsieur Brun besaß ein Landgut in Charnay, einem Dorf im Südwesten des Beaujolais, in Burgund (im Osten Frankreichs). Hier baute dieser Landwirt mehrere Kulturen an, darunter vier Hektar Weinberge. Zu Beginn wurde diesen Reben nicht viel Aufmerksamkeit geschenkt (die Trauben wurden an die Genossenschaft verkauft). Sein Sohn Jean-Paul interessierte sich jedoch für Wein und Weinherstellung. Damals hätte sich Monsieur Brun nicht vorstellen können, dass er da den großen Förderer und Wiederbegründer der Beaujolais-Weine vor sich hatte. Mehr als 30 Jahre später ist Jean-Paul Brun eine der großen Persönlichkeiten der Weinwelt, dank seines Engagements für die Weine dieser Region, insbesondere für die Weine des Südens, mit denen er das große Potenzial dieser Terroirs offenbart hat. Traditionell glaubte man, dass die Gamay (eine in der Region heimische Rebsorte) auf den steinigen Granitböden des Haute Beaujolais besser reift als auf den kalten Tonböden des Südens. Jean-Paul Brun hat jedoch den Beweis erbracht, dass alles relativ ist und nur von der Art der Weinbereitung abhängt. Dank dieses Ansatzes konnte Jean-Paul Brun verschiedene Parzellen, mit den entsprechenden Böden, in der Region übernehmen. An der Spitze der Domaine Terres-Dorées bewirtschaftet Jean-Paul 45 Hektar, die sich auf Charnay (der größte Teil) in der A.O.C. Côte de Brouilly, in der A.O.C. Morgon, in der A.O.C. Moulin-a-Vent und in der A.O.C. Fleurie verteilen. In letztgenannter bewirtschaftet er 6 Hektar, aus denen Terres Dorées – Jean-Paul Brun Grille Midi stammt. Der genaue Ort, an dem die Trauben gelesen werden, ist Grille Midi, ein amphitheaterförmiger, nach Süden ausgerichteter Lieux dit, in dem Rebstöcke unterschiedlichen Alters wachsen. Aus den ältesten - etwa 65 Jahre alt - wird Terres Dorées – Jean-Paul Brun Grille Midi hergestellt. Der Charakter des Bodens auf Granitbasis wird in der Kellerei durch eine natürliche Weinbereitung ohne Sulfite verstärkt, bei der lange Mazerationen (zwischen drei und vier Wochen) und Gärungen in Zementtanks vorherrschen. Keine Gärung ganzer Rispen. So wie es früher im Beaujolais gemacht wurde. Schließlich wird der Terres Dorées – Jean-Paul Brun Grille Midi etwa acht Monate lang in gebrauchten Fudern gelagert, bevor er unfiltriert abgefüllt wird.
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Domaine Terres Dorées in Alkoholische Getränke

Brand: Azul Y Garanza
EAN: 8437025702039
MPN: 264715
Kategorie: Alkoholische Getränke

Obwohl in der berühmten Fabel von "Die Grille und die Ameise" die Grille das sorglose Leben genießt, während die fleißige Ameise unablässig arbeitet, ist es in der Wirklichkeit so, dass dieses Insekt weit mehr tut als nur unter der Sonne zu singen. Wesentliche Rollen in der Natur, wie das Bestäuben von Pflanzen, das Zersetzen organischer Materie und die Schädlingskontrolle, sind alltägliche Aufgaben, denen es sich instinktiv widmet. Das dynamische Trio der Kellerei Azul y Garanza im navarresischen Dorf Carcastillo (Spanien), sprich Maria, Fer und Dani, unterschätzen keinesfalls ihre Arbeit in unserem Ökosystem. So sehr, dass sie deren Bedeutung in ihrer innovativen Linie Suelo Vivo betonen, köstliche Weine mit minimaler Intervention, die mit der amüsanten Illustration einer Grille auf dem Etikett daherkommen und aus ihrem großen Engagement für die Biodiversität hervorgehen. Basierend auf der regenerativen Landwirtschaft, einem Anbau, der die Gesundheit des Bodens durch die Umsetzung nachhaltiger Langzeitbewirtschaftungspraktiken fördert und Tiere in landwirtschaftliche Systeme integriert, um den Nährstoffkreislauf zu verbessern, Schädlinge und Krankheiten zu kontrollieren und die Bodenfruchtbarkeit zu fördern, präsentieren sie Azul y Garanza Suelo Vivo Tinto, einen reinsortigen Garnacha aus 100 % ökologisch bewirtschafteten Weinbergen, die im Norden der Bardenas Reales (Navarra) liegen. Eine besondere natürliche halbwüstenartige, trockene und erodierte Landschaft, die seit dem Jahr 2000 als Naturpark und UNESCO-Biosphärenreservat geschützt ist. Für diesen Wein greifen sie auf Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren auf lehmig-kalkhaltigen Böden in 400 Metern Höhe zurück. Einmal im Weingut, der wiederbelebten ehemaligen Genossenschaft des Dorfes, wird eine Philosophie der minimalen Intervention beibehalten, bei der die Trauben einer spontanen Gärung mit autochthonen Hefen in Betontanks unterzogen werden. Anschließend verbleibt der Wein in denselben Behältern über sechs Monate und wird schließlich nach einer leichten Klärung und ohne Filtration abgefüllt. Azul y Garanza Suelo Vivo Tinto ist mehr als nur ein Wein, es ist eine Hommage an das natürliche landwirtschaftliche Leben. Ein Garnacha, der sich für die Biodiversität der Reben einsetzt und die Vitalität des Ökosystems symbolisiert. Leicht, saftig und frisch, sobald Sie ihn probiert haben, werden Sie aufhören, die Kraft der Grille zu unterschätzen.  
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