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Brand: Domaine Des Quatre Piliers
MPN: 256922
Kategorie: Alkoholische Getränke
Man muss die Dinge richtig machen, wie es sich gehört. Und das bedeutet, am Anfang zu beginnen. Deshalb präsentieren wir Ihnen hier Domaine des Quatre Piliers Chapitre I. Das Tor zur Welt des Weinguts Domaine des Quatre Piliers öffnet sich mit diesem im Fass fermentierten Weißwein. Zumindest sehen wir das so, denn wir betrachten diese Weine als wahren Genuss aufgrund ihrer Ausgewogenheit und Präzision. Domaine des Quatre Piliers Chapitre I ist nahezu ein perfekter Wein, ein endloser Kreis, bei dem während der Produktion nichts dem Zufall überlassen wird. Seine Reise beginnt auf den 10 Hektar, die der Önologe Valentin Desloges in der A.O.C Touraine, im Herzen des Loire-Tals, bewirtschaftet. Dieses Anwesen, gelegen im Dorf Noyers-sur-Cher, gliedert sich in 25 sehr kleine Parzellen - von kaum einer Hektar Größe -, auf denen Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Pinot Noir und Malbec (in der Region als Côt bekannt) angebaut werden. Das Anwesen wird vom Fluss Cher durchquert, einem Nebenfluss der Loire, der zweifellos nicht nur den Rebstöcken, sondern dem gesamten Ökosystem der Gegend Leben einhaucht. Das Ganze wird bei Domaine des Quatre Piliers immer unter Beachtung eines ökologischen und biodynamischen Ansatzes respektiert, in dem selbst das kleinste und unscheinbarste Insekt eine Rolle im Weinberg spielt. Im Falle von Domaine des Quatre Piliers Chapitre I befinden sich die Rebstöcke, aus denen es hervorgeht, am rechten Ufer, wo Sande mit Feuerstein und weißer Ton (über einem Kalkstein-Muttergestein in einer Tiefe von 20 bis 25 Metern) vorherrschen. Das Leben von Domaine des Quatre Piliers Chapitre I setzt sich mit der manuellen Ernte fort, die mit Sorgfalt durchgeführt wird, um zu vermeiden, dass die Sauvignon Blanc, aus der Domaine des Quatre Piliers Chapitre I hergestellt wird, Schaden nimmt. Vom Feld aus werden alle Trauben zum Weinkeller transportiert, der in den Tuffsteinkellern vergraben liegt. Dies gewährleistet, dass sowohl die Herstellung als auch die Reifung von Domaine des Quatre Piliers Chapitre I stets bei einer kühlen und konstanten Temperatur erfolgen. Bei Domaine des Quatre Piliers Chapitre I wird 10% des Mostes direkt in neue Fässer gegeben, wo er fermentieren wird. Domaine des Quatre Piliers Chapitre I wird hier, in den Fässern aus dem Holz der Wälder von Loche, seinen Zyklus beenden. Dieses Reservat befindet sich 15 km vom Weingut entfernt und wird die einzige Holzquelle für dieses Weingut sein. Alles perfekt, in bester Ordnung. Nichts wird dem Zufall überlassen.
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Domaine Des Quatre Piliers in Alkoholische Getränke