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1 
Brand: Christian Barbier
MPN: 260310
Kategorie: Alkoholische Getränke
Christian Barbier Deunidó ist ein natürlicher und biodynamischer Rotwein, hergestellt von Christian Barbier in der D.O. Montsant (Tarragona) aus der Sorte Garnacha Tinta. Christian Barbier, Sohn des angesehenen René Barbier, war seit seiner Geburt von Weinbergen, Bottichen und Fässern umgeben. Als großer Kenner der Licorella-Böden im Priorat ergründet er Montsant, um uns diese persönliche Ausarbeitung vorzustellen, die auf dem Wissen und der Komplexität der Pflanzengattung unter biodynamischen und nachhaltigen Grundsätzen basiert. Christian Barbier Deunidó ist ein Garnacha Tinta, der aus La Coma stammt, einem Grundstück in der Ortschaft La Figuera im Priorat. Reben, die auf weißen Tonböden in 600 Metern Höhe wachsen und ohne Verwendung chemischer Produkte bewirtschaftet werden. Es werden biodynamische Behandlungen angewendet, die auf organischen Zubereitungen basieren und mit Kräutermedizin kombiniert werden. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller mazerieren die zuvor ausgewählten Trauben des Christian Barbier Deunidó eine Woche lang mit 10 % ihrer Rappen. Die Fermentation erfolgt spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und er verbleibt im Anschluss 5 Monate in denselben Tanks. Sobald der Wein fertig ist, wird er ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt. Christian Barbier, Sohn eines der führenden Weingüter im Priorat, Clos Mogador, stellt Deunidó basierend auf seiner Liebe zu Böden, die unter biodynamischen Vorschriften gepflegt werden, her. Dadurch wird ein Wein von authentischer natürlicher Frische erhalten.
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Christian Barbier in Alkoholische Getränke
- Christian Barbier -
19.7 €
Christian Barbier Deunidó 2022 - 75cl
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Brand: Christian Barbier
MPN: 260310
Kategorie: Alkoholische Getränke
Christian Barbier Deunidó ist ein natürlicher und biodynamischer Rotwein, hergestellt von Christian Barbier in der D.O. Montsant (Tarragona) aus der Sorte Garnacha Tinta. Christian Barbier, Sohn des angesehenen René Barbier, war seit seiner Geburt von Weinbergen, Bottichen und Fässern umgeben. Als großer Kenner der Licorella-Böden im Priorat ergründet er Montsant, um uns diese persönliche Ausarbeitung vorzustellen, die auf dem Wissen und der Komplexität der Pflanzengattung unter biodynamischen und nachhaltigen Grundsätzen basiert. Christian Barbier Deunidó ist ein Garnacha Tinta, der aus La Coma stammt, einem Grundstück in der Ortschaft La Figuera im Priorat. Reben, die auf weißen Tonböden in 600 Metern Höhe wachsen und ohne Verwendung chemischer Produkte bewirtschaftet werden. Es werden biodynamische Behandlungen angewendet, die auf organischen Zubereitungen basieren und mit Kräutermedizin kombiniert werden. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller mazerieren die zuvor ausgewählten Trauben des Christian Barbier Deunidó eine Woche lang mit 10 % ihrer Rappen. Die Fermentation erfolgt spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und er verbleibt im Anschluss 5 Monate in denselben Tanks. Sobald der Wein fertig ist, wird er ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt. Christian Barbier, Sohn eines der führenden Weingüter im Priorat, Clos Mogador, stellt Deunidó basierend auf seiner Liebe zu Böden, die unter biodynamischen Vorschriften gepflegt werden, her. Dadurch wird ein Wein von authentischer natürlicher Frische erhalten.
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2 
Brand: Clos Mogador
EAN: 8437021941753
MPN: 262412
Kategorie: Alkoholische Getränke
Nelín ist ein Weißwein, der vom Weingut Clos Mogador in der D.O. Priorat hergestellt wird. Clos Mogador ist das Weingut von René Barbier, einer der wichtigsten Namen im Herkunftsgebiet D.O. Priorat. Als Nachkomme einer Winzerfamilie kam er Anfang der 80er Jahre nach Priorat und stellte einen der renommiertesten Weine aus diesem Herkunftsgebiet her, was ihn zu internationalem Ruhm verhalf: Clos Mogador. Nelín wird hauptsächlich aus der Rebsorte Garnacha und Macabeo. Die Trauben stammen von 4 kleinen Parzellen, wo sie auf Schieferböden, in einer Höhe von zwischen 350 und 500 Metern über dem Meeresspiegel, angebaut werden. Weinberge, die mit äußerster Rücksicht auf den Boden bewirtschaftet werden und wo nur biologische Behandlungen zur Anwendung kommen. Die Weinlese erfolgt von Hand in kleine 10-kg-Kisten, wobei die niedrigen Temperaturen am frühen Morgen genutzt werden, um die Oxidation der Trauben zu verhindern. Im Keller werden 90 % der Trauben gepresst und der Vorlaufmost wird getrennt. Der Rest der Trauben wird vor dem Pressen für 12 Stunden mazeriert. Nelín gärt mit autochthonen Hefen aus dem Weinberg selbst in Eichenfässern und Bottichen. Eine Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 16-18ºC, die 4-5 Wochen dauert. Die Alterung erfolgt während 18 Monaten in großen Holztanks von 1.200 Litern und Edelstahltanks von 600 Litern. Nelín ist ein herrlicher Weißwein aus Priorat. Ein Wein, der die maximale Authentizität, den maximalen Ausdruck des Terroirs sucht.
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Clos Mogador in Alkoholische Getränke
- Clos Mogador -
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Clos Mogador Nelín 2021 - 75cl
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Brand: Clos Mogador
EAN: 8437021941753
MPN: 262412
Kategorie: Alkoholische Getränke
Nelín ist ein Weißwein, der vom Weingut Clos Mogador in der D.O. Priorat hergestellt wird. Clos Mogador ist das Weingut von René Barbier, einer der wichtigsten Namen im Herkunftsgebiet D.O. Priorat. Als Nachkomme einer Winzerfamilie kam er Anfang der 80er Jahre nach Priorat und stellte einen der renommiertesten Weine aus diesem Herkunftsgebiet her, was ihn zu internationalem Ruhm verhalf: Clos Mogador. Nelín wird hauptsächlich aus der Rebsorte Garnacha und Macabeo. Die Trauben stammen von 4 kleinen Parzellen, wo sie auf Schieferböden, in einer Höhe von zwischen 350 und 500 Metern über dem Meeresspiegel, angebaut werden. Weinberge, die mit äußerster Rücksicht auf den Boden bewirtschaftet werden und wo nur biologische Behandlungen zur Anwendung kommen. Die Weinlese erfolgt von Hand in kleine 10-kg-Kisten, wobei die niedrigen Temperaturen am frühen Morgen genutzt werden, um die Oxidation der Trauben zu verhindern. Im Keller werden 90 % der Trauben gepresst und der Vorlaufmost wird getrennt. Der Rest der Trauben wird vor dem Pressen für 12 Stunden mazeriert. Nelín gärt mit autochthonen Hefen aus dem Weinberg selbst in Eichenfässern und Bottichen. Eine Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 16-18ºC, die 4-5 Wochen dauert. Die Alterung erfolgt während 18 Monaten in großen Holztanks von 1.200 Litern und Edelstahltanks von 600 Litern. Nelín ist ein herrlicher Weißwein aus Priorat. Ein Wein, der die maximale Authentizität, den maximalen Ausdruck des Terroirs sucht.
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3 
Brand: Clos Figueras
EAN: 8437018639540
MPN: 258732
Kategorie: Alkoholische Getränke
Vor mehr als 30 Jahren kam eine Gruppe junger Visionäre ins Priorat (Katalonien), um es vor dem Vergessen zu retten und große Weine zu erzeugen. Alvaro Palacios, René Barbier, Josep Lluís Pérez und Daphne Glorian haben mit ihrer Arbeit das Priorat revolutioniert und „llicorella“, den berühmten Schiefer, mit dem die Terrassen des Priorat bedeckt sind, in den Mittelpunkt gerückt. Dank der Empfehlung von René Barbier selbst kauften Charlotte und Christopher Cannan 1997 insgesamt 10 Hektar exzellenter Weinberge in der Gemeinde Gratallops mit der Absicht, ihr persönliches Projekt unter dem Namen Clos Figueras zu starten und die reinste Essenz dieses katalanischen Weinanbaugebiets zu erhalten. Damals beschloss Christopher Cannan, Journalisten mehrere Weine vorzustellen, um das Priorat in der Welt des Weins bekannt zu machen, und war damit der erste, der Weine aus dieser Region auf internationaler Ebene vermarktete. Zu den berühmten Weinen gehört der Serras del Priorat Blanc, eine Coupage aus Garnacha Blanca von Rebstöcken, die zwischen 5 und 10 Jahre alt sind. Weinberge mit unterschiedlichen Ausrichtungen und auf einer durchschnittlichen Höhe von 400 Metern, aber alle hatten eines gemeinsam: extrem kargen Schieferboden. Die Trauben werden ökologisch angebaut und von Hand in Kisten zu 15 kg gelesen. In der Kellerei werden die Trauben nach der Auswahl auf dem Sortiertisch in einer vertikalen Presse schonend gepresst und der gewonnene Most in temperaturkontrollierten 1.000-Liter-Edelstahltanks vergoren. Schließlich verbleibt der Wein sechs Monate lang in Edelstahlbehältern auf der Hefe. Der Serras del Priorat Blanc bricht mit Stereotypen und zeigt uns, dass nicht alle Weine aus dem Priorat durch Eichenholz gehen und auch nicht alle kräftig sind. Er ist ein lebendiger, fruchtiger Weißwein voller Persönlichkeit, der alles widerspiegelt, was das außergewöhnliche Terroir der D.O.Q. Priorat zu bieten hat.
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- Clos Figueras -
20.6 €
Clos Figueras Serras Del Priorat Blanc 2022 - 75cl
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Brand: Clos Figueras
EAN: 8437018639540
MPN: 258732
Kategorie: Alkoholische Getränke
Vor mehr als 30 Jahren kam eine Gruppe junger Visionäre ins Priorat (Katalonien), um es vor dem Vergessen zu retten und große Weine zu erzeugen. Alvaro Palacios, René Barbier, Josep Lluís Pérez und Daphne Glorian haben mit ihrer Arbeit das Priorat revolutioniert und „llicorella“, den berühmten Schiefer, mit dem die Terrassen des Priorat bedeckt sind, in den Mittelpunkt gerückt. Dank der Empfehlung von René Barbier selbst kauften Charlotte und Christopher Cannan 1997 insgesamt 10 Hektar exzellenter Weinberge in der Gemeinde Gratallops mit der Absicht, ihr persönliches Projekt unter dem Namen Clos Figueras zu starten und die reinste Essenz dieses katalanischen Weinanbaugebiets zu erhalten. Damals beschloss Christopher Cannan, Journalisten mehrere Weine vorzustellen, um das Priorat in der Welt des Weins bekannt zu machen, und war damit der erste, der Weine aus dieser Region auf internationaler Ebene vermarktete. Zu den berühmten Weinen gehört der Serras del Priorat Blanc, eine Coupage aus Garnacha Blanca von Rebstöcken, die zwischen 5 und 10 Jahre alt sind. Weinberge mit unterschiedlichen Ausrichtungen und auf einer durchschnittlichen Höhe von 400 Metern, aber alle hatten eines gemeinsam: extrem kargen Schieferboden. Die Trauben werden ökologisch angebaut und von Hand in Kisten zu 15 kg gelesen. In der Kellerei werden die Trauben nach der Auswahl auf dem Sortiertisch in einer vertikalen Presse schonend gepresst und der gewonnene Most in temperaturkontrollierten 1.000-Liter-Edelstahltanks vergoren. Schließlich verbleibt der Wein sechs Monate lang in Edelstahlbehältern auf der Hefe. Der Serras del Priorat Blanc bricht mit Stereotypen und zeigt uns, dass nicht alle Weine aus dem Priorat durch Eichenholz gehen und auch nicht alle kräftig sind. Er ist ein lebendiger, fruchtiger Weißwein voller Persönlichkeit, der alles widerspiegelt, was das außergewöhnliche Terroir der D.O.Q. Priorat zu bieten hat.
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4 
Brand: Costers Del Siurana
MPN: 263476
Kategorie: Alkoholische Getränke
Am Anfang glaubte niemand an sie. Es war Ende der 1970er Jahre, als sich das Ehepaar Pastrana & Jarque mit René Barbier zusammentat, um große Weine zu erzeugen. Die Wahl fiel auf El Priorat, ein Gebiet im Süden Kataloniens (zwischen den Gebirgsketten der Küste und der Vorküste), in dem einzigartige Eigenschaften zusammentreffen: Schieferböden (die den Weinen einzigartige Eigenschaften verleihen) und ein Mikroklima, das von der Gebirgskette des Montsant (1.166 Meter über dem Meeresspiegel) abhängt, die wie eine natürliche Barriere wirkt und vor dem schlechten Wetter aus dem Norden schützt. Sie wussten mit Sicherheit, dass von dort nur große Weine kommen konnten, aber es nur zu Wissen reichte nicht aus. Weder Banken noch staatliche Stellen unterstützten diese Idee. Es war notwendig, dies zu beweisen. Bekanntlich sagt ein Bild (in diesem Fall eine Flasche) mehr als tausend Worte. Obwohl sie kaum Geld und wenig önologisches Wissen hatten, arbeiteten sie hart. 1993 erklärte der World Wine Guide ihren Wein Clos de l'Obac zu einem der 150 besten Weine der Welt. Nach einem halben Jahrhundert hat die Weinkellerei Costers del Siurana die Familie mit Weinen wie dem Kyrie, einem Weißwein aus der D.O.Q. Priorat, erweitert, der aus dem unteren Ende von Mas d'en Bruno stammt. Der gleichnamige Weinberg mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren ist nach Süden ausgerichtet und besteht im Kern aus einheimischen katalanischen Rebsorten (Garnacha Blanca, Macabeo, Xarel-lo und Moscatel de Alexandria). Bei Costers del Siurana werden alle Jahrgänge durch Assemblage hergestellt, wobei immer dieselben Sorten und Anteile beibehalten werden. So stellen sie sicher, dass die einzigen Nuancen, die zum Ausdruck kommen, der Schieferboden und das gemäßigte Klima mit geringen Niederschlägen (je nach Jahr) sind. Diese Parameter variieren in jeder Saison, was es zu einer großen Herausforderung macht, einen Wein zu erzeugen, der die Identität der Jahreszeiten widerspiegelt. Nach der Gärung lässt man den Wein in den Gärtanks ruhen, wo er durch die Kälte natürlich stabilisiert wird. Danach wird der Kyrie in neue Fässer aus französischer Eiche aus Limousin, Allier und Nervers umgefüllt (immer durch Schwerkraft und ohne Maschinen). Während dieser Zeit wird der Wein kontinuierlich durch manuelles Umfüllen dekantiert, wobei der Bodensatz zurückbleibt. Schließlich wird Kyrie mit Eiweiß geklärt. Wie Franz von Assisi bereits sagte: „Tu zuerst das Notwendige, dann das Mögliche, und plötzlich schaffst du das Unmögliche“. Nur so kann man zu einem erfolgreichen Abschluss kommen und Dinge erreichen, die vorher undenkbar waren. Wenn Sie jemals einen Anflug von Selbstzweifeln verspüren, empfiehlt es sich, eine Flasche Kyrie zu öffnen. Es gibt nichts Besseres, um das Selbstvertrauen zu stärken. Wenn Sie es nicht tun, wer wird es dann für Sie tun?
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Costers Del Siurana in Alkoholische Getränke
- Costers Del Siurana -
85.55 €
Costers Del Siurana Kyrie 2023 - 75cl
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Brand: Costers Del Siurana
MPN: 263476
Kategorie: Alkoholische Getränke
Am Anfang glaubte niemand an sie. Es war Ende der 1970er Jahre, als sich das Ehepaar Pastrana & Jarque mit René Barbier zusammentat, um große Weine zu erzeugen. Die Wahl fiel auf El Priorat, ein Gebiet im Süden Kataloniens (zwischen den Gebirgsketten der Küste und der Vorküste), in dem einzigartige Eigenschaften zusammentreffen: Schieferböden (die den Weinen einzigartige Eigenschaften verleihen) und ein Mikroklima, das von der Gebirgskette des Montsant (1.166 Meter über dem Meeresspiegel) abhängt, die wie eine natürliche Barriere wirkt und vor dem schlechten Wetter aus dem Norden schützt. Sie wussten mit Sicherheit, dass von dort nur große Weine kommen konnten, aber es nur zu Wissen reichte nicht aus. Weder Banken noch staatliche Stellen unterstützten diese Idee. Es war notwendig, dies zu beweisen. Bekanntlich sagt ein Bild (in diesem Fall eine Flasche) mehr als tausend Worte. Obwohl sie kaum Geld und wenig önologisches Wissen hatten, arbeiteten sie hart. 1993 erklärte der World Wine Guide ihren Wein Clos de l'Obac zu einem der 150 besten Weine der Welt. Nach einem halben Jahrhundert hat die Weinkellerei Costers del Siurana die Familie mit Weinen wie dem Kyrie, einem Weißwein aus der D.O.Q. Priorat, erweitert, der aus dem unteren Ende von Mas d'en Bruno stammt. Der gleichnamige Weinberg mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren ist nach Süden ausgerichtet und besteht im Kern aus einheimischen katalanischen Rebsorten (Garnacha Blanca, Macabeo, Xarel-lo und Moscatel de Alexandria). Bei Costers del Siurana werden alle Jahrgänge durch Assemblage hergestellt, wobei immer dieselben Sorten und Anteile beibehalten werden. So stellen sie sicher, dass die einzigen Nuancen, die zum Ausdruck kommen, der Schieferboden und das gemäßigte Klima mit geringen Niederschlägen (je nach Jahr) sind. Diese Parameter variieren in jeder Saison, was es zu einer großen Herausforderung macht, einen Wein zu erzeugen, der die Identität der Jahreszeiten widerspiegelt. Nach der Gärung lässt man den Wein in den Gärtanks ruhen, wo er durch die Kälte natürlich stabilisiert wird. Danach wird der Kyrie in neue Fässer aus französischer Eiche aus Limousin, Allier und Nervers umgefüllt (immer durch Schwerkraft und ohne Maschinen). Während dieser Zeit wird der Wein kontinuierlich durch manuelles Umfüllen dekantiert, wobei der Bodensatz zurückbleibt. Schließlich wird Kyrie mit Eiweiß geklärt. Wie Franz von Assisi bereits sagte: „Tu zuerst das Notwendige, dann das Mögliche, und plötzlich schaffst du das Unmögliche“. Nur so kann man zu einem erfolgreichen Abschluss kommen und Dinge erreichen, die vorher undenkbar waren. Wenn Sie jemals einen Anflug von Selbstzweifeln verspüren, empfiehlt es sich, eine Flasche Kyrie zu öffnen. Es gibt nichts Besseres, um das Selbstvertrauen zu stärken. Wenn Sie es nicht tun, wer wird es dann für Sie tun?
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5 
Brand: Costers Del Siurana
MPN: 263132
Kategorie: Alkoholische Getränke
Am Anfang glaubte niemand an sie. Es war Ende der 1970er Jahre, als sich das Ehepaar Pastrana & Jarque mit René Barbier zusammentat, um große Weine zu erzeugen. Die Wahl fiel auf El Priorat, ein Gebiet im Süden Kataloniens (zwischen den Gebirgsketten der Küste und der Vorküste), in dem einzigartige Eigenschaften zusammentreffen: Schieferböden (die den Weinen einzigartige Eigenschaften verleihen) und ein Mikroklima, das von der Gebirgskette des Montsant (1.166 Meter über dem Meeresspiegel) abhängt, die wie eine natürliche Barriere wirkt und vor dem schlechten Wetter aus dem Norden schützt. Sie wussten mit Sicherheit, dass von dort nur große Weine kommen konnten, aber es nur zu Wissen reichte nicht aus. Weder Banken noch staatliche Stellen unterstützten diese Idee. Es war notwendig, dies zu beweisen. Bekanntlich sagt ein Bild (in diesem Fall eine Flasche) mehr als tausend Worte. Obwohl sie kaum Geld und wenig önologisches Wissen hatten, arbeiteten sie hart. 1993 erklärte der World Wine Guide ihren Wein Clos de l'Obac zu einem der 150 besten Weine der Welt. Nach einem halben Jahrhundert hat die Weinkellerei Costers del Siurana die Familie mit Weinen wie dem Kyrie, einem Weißwein aus der D.O.Q. Priorat, erweitert, der aus dem unteren Ende von Mas d'en Bruno stammt. Der gleichnamige Weinberg mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren ist nach Süden ausgerichtet und besteht im Kern aus einheimischen katalanischen Rebsorten (Garnacha Blanca, Macabeo, Xarel-lo und Moscatel de Alexandria). Bei Costers del Siurana werden alle Jahrgänge durch Assemblage hergestellt, wobei immer dieselben Sorten und Anteile beibehalten werden. So stellen sie sicher, dass die einzigen Nuancen, die zum Ausdruck kommen, der Schieferboden und das gemäßigte Klima mit geringen Niederschlägen (je nach Jahr) sind. Diese Parameter variieren in jeder Saison, was es zu einer großen Herausforderung macht, einen Wein zu erzeugen, der die Identität der Jahreszeiten widerspiegelt. Nach der Gärung lässt man den Wein in den Gärtanks ruhen, wo er durch die Kälte natürlich stabilisiert wird. Danach wird der Kyrie in neue Fässer aus französischer Eiche aus Limousin, Allier und Nervers umgefüllt (immer durch Schwerkraft und ohne Maschinen). Während dieser Zeit wird der Wein kontinuierlich durch manuelles Umfüllen dekantiert, wobei der Bodensatz zurückbleibt. Schließlich wird Kyrie mit Eiweiß geklärt. Wie Franz von Assisi bereits sagte: „Tu zuerst das Notwendige, dann das Mögliche, und plötzlich schaffst du das Unmögliche“. Nur so kann man zu einem erfolgreichen Abschluss kommen und Dinge erreichen, die vorher undenkbar waren. Wenn Sie jemals einen Anflug von Selbstzweifeln verspüren, empfiehlt es sich, eine Flasche Kyrie zu öffnen. Es gibt nichts Besseres, um das Selbstvertrauen zu stärken. Wenn Sie es nicht tun, wer wird es dann für Sie tun?
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Costers Del Siurana in Alkoholische Getränke
- Costers Del Siurana -
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Costers Del Siurana Kyrie 2022 - 75cl
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Brand: Costers Del Siurana
MPN: 263132
Kategorie: Alkoholische Getränke
Am Anfang glaubte niemand an sie. Es war Ende der 1970er Jahre, als sich das Ehepaar Pastrana & Jarque mit René Barbier zusammentat, um große Weine zu erzeugen. Die Wahl fiel auf El Priorat, ein Gebiet im Süden Kataloniens (zwischen den Gebirgsketten der Küste und der Vorküste), in dem einzigartige Eigenschaften zusammentreffen: Schieferböden (die den Weinen einzigartige Eigenschaften verleihen) und ein Mikroklima, das von der Gebirgskette des Montsant (1.166 Meter über dem Meeresspiegel) abhängt, die wie eine natürliche Barriere wirkt und vor dem schlechten Wetter aus dem Norden schützt. Sie wussten mit Sicherheit, dass von dort nur große Weine kommen konnten, aber es nur zu Wissen reichte nicht aus. Weder Banken noch staatliche Stellen unterstützten diese Idee. Es war notwendig, dies zu beweisen. Bekanntlich sagt ein Bild (in diesem Fall eine Flasche) mehr als tausend Worte. Obwohl sie kaum Geld und wenig önologisches Wissen hatten, arbeiteten sie hart. 1993 erklärte der World Wine Guide ihren Wein Clos de l'Obac zu einem der 150 besten Weine der Welt. Nach einem halben Jahrhundert hat die Weinkellerei Costers del Siurana die Familie mit Weinen wie dem Kyrie, einem Weißwein aus der D.O.Q. Priorat, erweitert, der aus dem unteren Ende von Mas d'en Bruno stammt. Der gleichnamige Weinberg mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren ist nach Süden ausgerichtet und besteht im Kern aus einheimischen katalanischen Rebsorten (Garnacha Blanca, Macabeo, Xarel-lo und Moscatel de Alexandria). Bei Costers del Siurana werden alle Jahrgänge durch Assemblage hergestellt, wobei immer dieselben Sorten und Anteile beibehalten werden. So stellen sie sicher, dass die einzigen Nuancen, die zum Ausdruck kommen, der Schieferboden und das gemäßigte Klima mit geringen Niederschlägen (je nach Jahr) sind. Diese Parameter variieren in jeder Saison, was es zu einer großen Herausforderung macht, einen Wein zu erzeugen, der die Identität der Jahreszeiten widerspiegelt. Nach der Gärung lässt man den Wein in den Gärtanks ruhen, wo er durch die Kälte natürlich stabilisiert wird. Danach wird der Kyrie in neue Fässer aus französischer Eiche aus Limousin, Allier und Nervers umgefüllt (immer durch Schwerkraft und ohne Maschinen). Während dieser Zeit wird der Wein kontinuierlich durch manuelles Umfüllen dekantiert, wobei der Bodensatz zurückbleibt. Schließlich wird Kyrie mit Eiweiß geklärt. Wie Franz von Assisi bereits sagte: „Tu zuerst das Notwendige, dann das Mögliche, und plötzlich schaffst du das Unmögliche“. Nur so kann man zu einem erfolgreichen Abschluss kommen und Dinge erreichen, die vorher undenkbar waren. Wenn Sie jemals einen Anflug von Selbstzweifeln verspüren, empfiehlt es sich, eine Flasche Kyrie zu öffnen. Es gibt nichts Besseres, um das Selbstvertrauen zu stärken. Wenn Sie es nicht tun, wer wird es dann für Sie tun?
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