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Brand: Il Moralizzatore
MPN: 265543
Kategorie: Alkoholische Getränke
Andrea ist Tierarzt. Enrico ist Apotheker; und sie teilen nicht nur eine Freundschaft, sondern auch eine Leidenschaft: Naturwein. Im Jahr 2010, nach Jahren des Verkostens und des Besuchs von Weingütern, wagten sie den großen Schritt und gründeten Il Moralizzatore, eines der interessantesten Projekte im Norden von Italien, wo Il Moralizzatore Brespa hergestellt wird. Von Anfang an war Il Moralizzatore mehr als nur ein Beruf oder Handwerk, es war eine Obsession: Alles wird manuell bearbeitet, es werden keine chemischen Produkte verwendet (nur biodynamische Präparate), Kupfer und Schwefel werden auf ein Minimum reduziert... Nur so gelingt es, den reinsten Ausdruck der Vespaiolo, einer autochthonen weißen Rebsorte der Region, zu finden, aus der Il Moralizzatore Brespa hergestellt wird. Letztendlich ist dies das tägliche Ziel von Enrico und Andrea. Sie erreichen es auch durch minimale Intervention im Weinkeller, wo alles getan wird, um Korrekturen während der Herstellung zu vermeiden. Die Vespaiolo von Enrico und Andrea gedeiht auf dem eineinhalb Hektar großen Weinberg, den das Paar in Fara Vicentino, einem Dorf in der Provinz Vicenza im Veneto, bewirtschaftet. Hier, in dieser Region im Norden von Italien, ist der Boden sehr vielfältig zusammengesetzt, obwohl sein vulkanischer Charakter unbestreitbar ist. Unter der I.G.P. Veneto und außerhalb jeglicher Bezeichnung wird Il Moralizzatore Brespa hergestellt. Dies ist der Preis, den sie zahlen, um ihren Prinzipien treu zu bleiben, die auf niedrigen Erträgen und unkonventionellen Herstellungsmethoden beruhen. Im Fall von Il Moralizzatore Brespa werden die Trauben manuell entrappt, was dem Wein einen unverwechselbaren Charakter verleiht, der das Markenzeichen des Hauses ist. Schließlich wird Il Moralizzatore Brespa nach der Gärung kalt gelagert. Während dieser Zeit, in der der Most bei niedrigen Temperaturen bleibt, sinken die Schwebstoffe auf den Boden des Tanks, was zu einem klaren und sauberen Wein führt. Wenn Sie sich also jemals gefragt haben, was ein Apotheker und ein Tierarzt gemeinsam haben, haben Sie jetzt die Antwort: einen exquisiten Geschmack und eine gute Flasche Il Moralizzatore Brespa.
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Il Moralizzatore in Alkoholische Getränke