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Brand: Catena Zapata
EAN: 7794450092717
MPN: 265238
Kategorie: Alkoholische Getränke

Nicolás Catena hatte anfangs seine Zweifel. Im Gegensatz zu seinem Vater Domingo und seinem Großvater Nicolá, die vom großen Potenzial der Malbec überzeugt waren, war Nicolás nicht so sicher, dass diese einheimische argentinische Rebsorte qualitativ mit den besten (meist französischen) Weinen aus Cabernet Sauvignon auf dem Markt mithalten kann. All seine Bedenken wurden jedoch entkräftet, als sein Malbec aus Höhenlage die besten Kritiker zu begeistern wusste. Das war die beste Belohnung für die Fortsetzung der Produktion von Sortenweinen wie dem Catena Zapata Nicasia Vineyard, einem Rotwein aus dem einzigen Weinberg Mendozas, der aus eigenen Klonen besteht. Dass dieser Malbec heute noch genossen werden kann, ist fast ein Wunder, denn neben Nicolás' Zögern (das nicht unbedeutend war) gab es auch Kommentare von lokalen Winzern, die ihm rieten, seine Idee, Qualität in großen Höhen zu suchen, aufzugeben (wie es aber der Fall bei Catena Zapata Nicasia Vineyard ist, der auf 1.095 Metern über dem Meeresspiegel wächst). Glücklicherweise stießen sie bei Nicolás auf taube Ohren und er setzte seine Bemühungen fort, indem er die Leitung des Familienweinguts Catena Zapata übernahm, das sich zu dieser Zeit in einer schwierigen Situation befand. Die wirtschaftliche und politische Krise in Argentinien mit einer Militärregierung, die wegen der Falklandinseln in einen Krieg gegen das Vereinigte Königreich verwickelt war, führte zu einem Rückgang des Weinabsatzes. Aber Nicolás Catena konnte sich dank seiner Weine wieder erholen. Er wusste nun, dass der Erfolg in jeder Rispe Malbec zu finden war. Aber wo sollte er die richtigen Klone finden? Auf diese Weise hat Catena Zapata aus seinen ältesten Weinbergen eine eigene Klonauswahl getroffen, die er im Weinberg Nicasia in der Gegend von Altamira im Süden des Gebiets anbaute. Dieses Gebiet, das von seinem Großvater Domingo bevorzugt wurde, weist eine Mischung aus tonhaltigen Böden und großen ovalen Steinen vulkanischen Ursprungs auf, die eine gute Wasserableitung gewährleisten (und so Staunässe und die Ausbreitung von Pilzkrankheiten wie Botrytis verhindern). Der Catena Zapata Nicasia Vineyard wird gelesen und in die Weinkellerei gebracht, wo nur ein Teil der Rispen verarbeitet wird. Die Anzahl der Rispen, die abgebeert werden, und diejenigen, die als Ganzes vinifiziert werden, hängt von den Merkmalen des jeweiligen Jahrgangs ab. Diese Trauben werden von Hand in neue, offene Fässer aus französischer Eiche gefüllt, in denen der Catena Zapata Nicasia Vineyard 17 Tage lang bei niedrigen Temperaturen gärt. Während dieser Zeit ist ein manuelles Umpumpen unerlässlich, bevor die malolaktische Gärung beginnt. Nach beiden Gärungen wird der Catena Zapata Nicasia Vineyard einige Jahre in französischen Eichenfässern und ein paar weitere Jahre in der Flasche ausgebaut. Catena Zapata Nicasia Vineyard ist ein eleganter und einzigartiger Rotwein, den man unbedingt probieren muss. Wahrscheinlich gibt es auch hier Gegenstimmen (wie bei...
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Catena Zapata in Alkoholische Getränke

Brand: Celler Tuets
MPN: 260875
Kategorie: Alkoholische Getränke

Tuets Tot Blanc ist ein Weißwein ohne Ursprungsbezeichnung, hergestellt von Celler Tuets, in der Region Alt Camp (Tarragona). Albert Domingo ist die „Alma Mater“ von Celler Tuets. Gemeinsam mit seinem Vater bearbeitet er den Weinberg, dessen Land sechs Generationen seiner Familie bewirtschaftet haben. Heute erfolgt der Anbau ökologisch, wobei die Erde und ihre Umwelt als ein lebender Organismus verstanden wird. Auf dem Weinberg dominieren kalkhaltige Böden mit Parzellen mit Sandböden und Ton. Dieser befindet sich in einer privilegierten Lage für den Weinbau, da er auf einer Höhe von 550 Metern über dem Meeresspiegel liegt, mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was im Sommer eine optimale Traubenreife begünstigt.   Tuets Tot Blanc ist ein Sortenwein aus  chenin blanc, garnacha blanca, parellada, macabeo und moscatel de Alejandría. Handgelesen, mit einer klassischen Vinifizierung, mit nur minimalen Eingriffen und ohne Zusatz von önologischen Produkten. Gärung auf autochthonen Hefen, ohne Zugabe von Sulfiten oder Klärhilfsmitteln.   Tuets Tot Blanc ist ein Wein mit Volumen, frisch und cremig. In der Nase tropische Früchte und ein sauberer Hintergrund von Anis. 
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Celler Tuets in Alkoholische Getränke

Brand: Catena Zapata
EAN: 7794450092731
MPN: 261346
Kategorie: Alkoholische Getränke

Im Jahr 1970, nach einer Reise nach Kalifornien, entdeckte Nicolás Catena eine neue Art, seine Arbeit zu verrichten. Mit all seinen Erkenntnissen kehrte er nach Mendoza zurück, in das von seinem Großvater Domingo zu Beginn des 20. Jahrhunderts gegründete Familiengut, bereit, alles, was er gelernt hatte, in die Praxis umzusetzen. Als Pionier in seinem Bestreben sah sich Nicolás ermutigt, qualitativ hochwertige Trauben in Höhenlage anzubauen. Zunächst glaubte niemand, dass er damit Erfolg haben würde, aber seine Bemühungen zahlten sich aus. Auf diesem beschwerlichen Weg stieß er auf einige sehr interessante Weinberge. Einer davon, der bemerkenswerteste, wurde nach seiner Tochter Adrianna benannt. Dort in Tupungato, fast 1.500 Meter über dem Meeresspiegel und am Fuße der Anden, wachsen die edelsten Trauben der Sorten Malbec, Cabernet Sauvignon und Chardonnay, aus denen die besten Weine von Catena Zapata hergestellt werden. Darunter auch der Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec. Die hervorragende Qualität dieser Weine ist jedoch kein Zufall. Das Weininstitut Catena (Catena Institute of Wine), das Team der Weinkellerei, zu dem auch Laura Catena (die Tochter von Nicolás) gehört, widmet sich der Untersuchung jeder dieser Parzellen. Nur wenige Gebiete in der übrigen Welt sind so gut erforscht worden wie dieses, um seine Besonderheiten und Geheimnisse zu entdecken. Die meisten davon hängen zweifellos mit der Höhenlage zusammen, einem Faktor, der unweigerlich sowohl die Tageslichtstunden als auch die Temperaturen beeinflusst. In Bezug auf den ersten Punkt wurde festgestellt, dass die Intensität und die Anzahl der Sonnenstunden umso größer sind, je höher die Lage ist. Dies begünstigt natürlich die Photosynthese und führt dazu, dass die Pflanze Trauben mit einer dickeren Schale entwickelt, die als Schutzschild die Samen vor der Sonne schützt. In Bezug auf den zweiten Punkt hat man herausgefunden, dass die Temperatur mit zunehmender Höhe sinkt und die Reben in einer viel kühleren Umgebung wachsen. Beide Faktoren sind für den Reifeprozess der Trauben von grundlegender Bedeutung. Andererseits ist auch der Boden ausschlaggebend für den Charakter des Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec. Diese 1,4 Hektar große Parzelle ist etwas ganz Besonderes, denn sie hat einen vulkanischen Untergrund, der von Kalkstein, Kalziumkarbonat und Meeresfossilien bedeckt ist, die sich im Laufe der Jahrhunderte abgelagert haben. Das bedeutet, dass der Boden trotz der Materialien auf seiner Oberfläche eine hervorragende Drainage aufweist, die den Wasserabfluss durch das Gestein begünstigt und die Ausbreitung von Pilzkrankheiten verhindert. Diese Böden sind auch reich an Bakterien, die sich an den Wurzeln ausbreiten und der Pflanze helfen, zu überleben (daher der Name „Mundus Bacillus Terrae“ was so viel bedeutet wie „elegante Bodenmikroben“). Somit sind natürlich alle diese Mikroorganismen, die sich dank der Feuchtigkeit des...
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Catena Zapata in Alkoholische Getränke

Brand: Celler Tuets
MPN: 261078
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Herzstück der Tuets-Weine ist eine tief verwurzelte Philosophie: Die Natur soll der Meister sein. Albert Domingo, ein junger Winzer, ist der Architekt dieser Vision. Ihre Weine sind viel mehr als nur Etiketten auf Flaschen; sie sind ein Ausdruck dafür, wie die Landwirtschaft zu einem authentischen Dialog zwischen Mensch und Umwelt werden kann. Auf seinem Anwesen in Alt Camp, Katalonien, arbeitet Albert mit großem Respekt und aufrichtiger Verbundenheit zur Natur. Jeder Jahrgang ist das Ergebnis dieser Beziehung, in der sich Gewissenhaftigkeit und Freiheit vereinen, um ein Portfolio natürlicher Weine zu schaffen. Ausarbeitungen, die nichts verbergen und die die Seele des Ortes ungekünstelt zum Ausdruck bringen, wie Tuets Tot Vermell. Ein Roséwein, der aus allen weißen und roten Sorten hergestellt wird, die am selben Tag in den verschiedenen Parzellen des Weinguts gelesen werden. Die Reben wachsen auf dünnen, kalkhaltigen Böden in einer Höhe von 550 m über dem Meeresspiegel und erfreuen sich im Sommer großer Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Es wird ökologischer Landbau mit biodynamischen Verfahren betrieben und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. In der Weinkellerei werden die ausgewählten und entrappten Trauben für 24 Stunden in denselben Bottich gefüllt und schonend gepresst. Danach erfolgt die Spontangärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und schließlich bleibt der Wein acht Monate lang in denselben Behältern, bevor er ohne Schönung, Filtration oder Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt wird. Der Tuets Tot Vermell ist ein Wein mit Seele, der seinen Herkunftsort voll zum Ausdruck bringt. Jeder Schluck offenbart den Zauber der Landschaft, aus der er stammt, und bietet kleine Fragmente einer Region, die entdeckt, geteilt und genossen werden will.  
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Celler Tuets in Alkoholische Getränke

Brand: Barahonda
EAN: 8437019770754
MPN: 261326
Kategorie: Alkoholische Getränke

Lunes, martes, miércoles, sábado, domingo... Wir wissen nicht, an welchem Tag du das liest. Was wir jedoch sicher wissen, ist, dass es (abhängig von der Uhrzeit und dem Zeitpunkt) anstrengend gewesen sein wird. Das ist doch normal im Leben eines funktionalen Erwachsenen im 21. Jahrhundert, oder? Aber alles hat seine Vorteile. Und nach einem anstrengenden Tag kann dir nichts und niemand das Vergnügen verwehren, dich mit einem tollen Wein wie dem Barahonda Casa del Capitán Macabeo zu entspannen.   Die D.O. Yecla in Murcia ist der Ort, an dem die Bodegas Barahonda diesen sortenreinen Weißwein aus Macabeo herstellen. Seit mehr als einem Jahrhundert sind die Candela-Familie die Hüter von 150 eigenen Hektar, die zwischen 400 und 800 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Die Böden sind tief, reich an Kalksteinen und sehr arm an organischer Substanz, was den Weinen einen sehr bestimmten und unverwechselbaren Charakter und Profil verleiht. Und obwohl die D.O. Yecla das Gebiet der Monastrell ist, behauptet sich die Macabeo hier ebenfalls. Und wir versichern dir, es lohnt sich.   Was die Herstellung betrifft, ist der Barahonda Casa del Capitán Macabeo vollständig vegan und zeichnet sich durch die sorgfältige Pflege jedes Details aus: Die Trauben werden ausgewählt, die Trauben werden schonend in vertikalen Pressen gepresst und der Most fermentiert in Edelstahltanks, wo auch eine präfermentative Mazeration stattfindet. Ebenso führt der Barahonda Casa del Capitán Macabeo die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern durch, wo er etwa acht Monate verweilen wird.   Also, egal welcher Tag oder welche Uhrzeit. Der Barahonda Casa del Capitán Macabeo ist der perfekte Abschluss für deine schlechten Tage (und auch für die guten).
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Barahonda in Alkoholische Getränke

Brand: Celler Tuets
MPN: 261102
Kategorie: Alkoholische Getränke

Es gibt viele landwirtschaftliche Betriebe, in denen der Anbau zusammen mit der Haltung von Nutztieren einhergeht. Was man jedoch nicht mehr so häufig sieht, sind Nutztiere, die frei umherlaufen. Auf Tuets, dem Anwesen der Familie Domingo in Alt Camp (Katalonien), ist Panxu, ein riesiger Eber, der König des Hauses. Er ist intelligent, verspielt und anhänglich und wird von den Familienmitgliedern so sehr geschätzt, dass sogar einer der Weine, die sie herstellen, nach ihm benannt wurde. Ganz nach dem Motto „biologisch und glücklich“ präsentiert unsAlbert Domingo einen Wein aus ull de llebre (Tempranillo in Katalonien), der so fein und süffig ist, dass man ihn einfach immer wieder trinken möchte. Wie sein eigenes Etikett verspricht, ist er ein Synonym für Überfluss und Freude. Der Tuets Panxu, der aus den 22 Hektar Weinbergen der Kellerei stammt, ist ein sortenreiner Wein, der in einer Höhe von 500 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel auf überwiegend kalkhaltigen Böden mit sandigem Lehm und lehmigem Ton wächst. Ökologische Reben, die nach biodynamischen Prinzipien angebaut und zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen werden. Nach der Ankunft in der Kellerei erfolgt die spontane Gärung mit teilweiser Kohlensäuremazeration, wobei die Philosophie der minimalen Intervention verfolgt wird. Anschließend reift der Wein acht Monate lang in Stahltanks auf der Hefe und wird schließlich ohne Zusatzstoffe oder Sulfite und ohne Filtration oder Stabilisierung abgefüllt. Tuets Panxu zeigt uns die freundlichste Version der spanischen Traube par excellence. Ein Tempranillo mit minimalen Eingriffen, der so elegant und leicht zu genießen ist, dass es eine Überraschung und eine Freude ist, ihn zu trinken. Ein guter Freund, auf den man sich immer verlassen kann.   
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Celler Tuets in Alkoholische Getränke