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Brand: Companyia Vitícola Sileo
EAN: 8437013683227
MPN: 253847
Kategorie: Alkoholische Getränke

Obwohl Agustí Torelló Mata eine bekannte Persönlichkeit ist, der sein ganzes Leben dem Weinbau und der Weinherstellung im Penedès gewidmet hat und dessen Name ein Synonym für Cava ist, öffnet er 2013 neue Horizonte und wagt sein Glück in der einzigartigen Gegend der D.O. Montsant. Genauer gesagt in der Gemeinde Cornudella de Montsant, begann er zusammen mit seinem Sohn und seiner Schwester Lali eine Arbeit mit minimalen Eingriffen, um am Ende Weine zu erzeugen, die das lebendige Abbild des Ortes sind. Unter dem Namen Companyia Vitícola Sileo (lateinisches Wort für neue Horizonte) entstehen dort Weine mit Körper und Seele, die einen mit dem Herkunftsland in Verbindung bringen. Unter der Auswahl der Kellerei ist Esporreres ein Rotwein, der von einer einzigartigen Parzelle stammt, die Mitte des 12. Jahrhunderts von den Kartäusermönchen bearbeitet und 1986 von den Einheimischen neu bepflanzt wurde. Weinberge der Sorte Garnacha Tinta, die auf Terrassen in einer Höhe von bis zu 730 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Der für das Gebiet typische Schieferboden mit geringer Wasserbindung verleiht den Trauben eine einzigartige Textur und Mineralität. Der Anbau erfolgt ökologisch und es werden keine chemischen Produkte verwendet, die das natürliche Wachstum der Reben beeinträchtigen könnten. Sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie von Hand gelesen und sofort in die Weinkellerei gebracht. Dort beginnt die Weinbereitung mit minimalen Eingriffen, die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und anschließend wird der Wein 12 Monate lang in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Mit mehr als dreißig Jahren Erfahrung in der Welt des Cava und der Beratung in verschiedenen Weinanbaugebieten ist Esporreres das Ergebnis einer persönlichen Herausforderung. Dem Wein die Stimme eines einzigartigen, einmaligen und überraschenden Terroirs zu geben.
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Companyia Vitícola Sileo in Alkoholische Getränke

Brand: Proyecto Zorzal
EAN: 8414319001825
MPN: 257029
Kategorie: Alkoholische Getränke

Punto de Fuga Corral del Mate ist ein in Holz gereifter Rotwein von Proyecto Zorzal, hergestellt aus der Sorte Garnacha in der D.O. Navarra in Spanien.   Nachdem Antonio Sanz sein ganzes Leben der Welt des Weins gewidmet hatte, erfüllte er sich 1989 den Traum, in Navarra seine eigenen Weine herzustellen. Aus dieser Erfahrung heraus schufen seine Söhne Xabier, Iñaki und Mikel Sanz im Jahr 2007 Viña Zorzal Wines. Ein Projekt, das auf Parzellen-Weinen basiert, die die Typizität der Region zeigen und das jetzt mit der neuen Auswahl an Weinen erweitert wird, die mit dem argentinischen Önologen Matías Michelini kreiert wurden.   Punto de Fuga Corral del Mate stammt aus Weinbergen in der Region Corral de los Altos, in Navarra. Eine Fläche von 0,53 Hektar sehr alter Reben, die durch umweltfreundliche Landwirtschaft ohne Verwendung chemischer Produkte bewirtschaftet und zum optimalen Zeitpunkt der Reife von Hand gelesen werden.    Im Weinkeller gären die Trauben des Punto de Fuga Corral del Mate spontan als ganze Rispen, mit einheimischen Hefen und unter Entfernung der Stiele bei jedem Unterstoßen des Tresterhutes. Dann reift der Wein für 18 Monate in gebrauchten Holzfässern von 500 Litern.    Punto de Fuga Corral del Mate ist der erste Wein des Projekts, das von Viña Zorzal Wines und Matías Michelini gemeinsam mit der Idee betrieben wird, Weine aus den weltbesten Terroirs herzustellen. Eine Auswahl verschiedener Parzellen aus einem kleinen Gebiet, die, wie das Etikett mit einem Elektrokardiogramm zeigt, den Weg direkt zum Herzen finden.   
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Proyecto Zorzal in Alkoholische Getränke

Brand: Adega Antonio Cajide
EAN: 8437013530026
MPN: 259619
Kategorie: Alkoholische Getränke

Viña do Avó Blanco ist ein junger Weißwein aus der D.O. Ribeiro, hergestellt von Adega Antonio Cajide, gegründet 2006. Es befindet sich in der Mitte des Flusses Miño, in Ribadavia, Ourense. Der Wein ist nach dem Großvater Manuel benannt, der sein ganzes Leben dem Weinberg gewidmet hat. Viña do Avó Blanco ist eine Cuvée der Rebsorten Treixadura, Godello, Torrontés, Albariño, Lado und Caiño. Die Weinberge des Weinguts, die durch natürliche Barrieren begünstigt werden, sind vor den typischen Stürmen des atlantischen Klimas geschützt. Die durchschnittliche Jahrestemperatur liegt bei über 15º. Die Böden sind meist schluffig-sandig und von granitischem Ursprung. Die Reben von Adega Antonio Cajide werden stets mit maximalem Respekt vor der Umwelt behandelt. Beispielsweise werden weder Herbizide noch Pestizide verwendet. Nach der Ernte und dem Transport der Beeren zum Weingut führt Viña do Avó Blanco eine Kaltmazeration der Pasten und Hefen in süßem Zustand durch. Bevor er abgefüllt wird, durchläuft der Most von Viña do Avó Blanco einen kontrollierten Gärprozess.
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Adega Antonio Cajide in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine Terres Dorées
MPN: 265314
Kategorie: Alkoholische Getränke

Aus der A.O.C. Morgon, dem zweitgrößten Cru des Beaujolais (im Osten Frankreichs), kommt Terres Dorées – Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernières, ein kräftiger und strukturierter Rotwein, der fast ein ganzes Leben lang halten könnte.  Hier macht Jean-Paul Brun seine Weine und sucht vor allem ein Terroir, das es dem Winzer ermöglicht, seinem Stil mit milden, würzigen Rotweinen treu zu bleiben. Die Wahl fiel auf Javernières, eine Parzelle von nur einem Hektar direkt an der Côte du Py, einem der bekanntesten und berühmtesten Lieux dit der Region. Es scheint, dass vulkanische Böden mit zersetztem Schiefer ideal sind, um die Gamay richtig reifen zu lassen. Diese Böden werden genauer gesagt als „verrottetes Gestein“ bezeichnet, da sie aus der Zersetzung von Eruptivgestein entstanden sind. Dieses Merkmal, das es nur in der A.O.C. Morgon gibt, verleiht diesen Rotweinen die besondere Note. Die Rispen des Terres Dorées – Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernières werden von Hand ausgewählt und gelesen, dann werden sie abgebeert und bis zu vier Wochen lang mazeriert (im reinsten burgundischen Stil). Es wird gesagt, Terres Dorées – Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernières soll ein kräftiger Wein sein, der eine gewisse Lagerzeit in der Flasche vertragen könnte (viele halten sie sogar für obligatorisch!). In diesem Zusammenhang ist die Mazeration ein äußerst wichtiger Prozess, da während dieser Zeit, in der die Schalen mit dem Most in Kontakt sind, verschiedene Polyphenole (Antioxidantien) auf den Wein übertragen werden, die ihn während der Mazeration schützen. Es sei daran erinnert, dass die Entwicklung des Terres Dorées – Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernières nicht in der Flasche endet, ganz im Gegenteil. Im Glas ist der Wein weiterhin den chemischen Reaktionen zwischen Alkohol, Wasser, Sauerstoff und Säuren ausgesetzt. Je mehr Ressourcen der Wein hat und je stärker er sie (mit Hilfe der Polyphenole) einsetzen kann, desto besser. Schließlich gärt und reift Terres Dorées – Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernières in Zementtanks. Ein echter Hammer!
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Domaine Terres Dorées in Alkoholische Getränke

Brand: Veramonte
EAN: 7804620040360
MPN: 254145
Kategorie: Alkoholische Getränke

Wenn es einen König Midas des modernen chilenischen Weinbaus gibt, dann ist es zweifellos Augustin Huneeus, der in Santiago de Chile geboren wurde und sein ganzes Leben den Reben und dem Wein gewidmet hat. Denn jedes Weingut, das er leitete, führte er zum Erfolg. Projekte wie Concha y Toro, Caliterra, Errazuriz und Quintessa sind zu weltbekannten Marken geworden. Nach einer Zeit des Exils kehrte er 1990 in sein Heimatland zurück und war der erste, der das Casablanca-Tal als eine Region mit internationaler Qualitätsweinproduktion identifizierte. Dort gründete er Veramonte und begann, eine Vielfalt von Weinen zu produzieren, die ihren Herkunftsort zum Ausdruck bringen. Zu den erfolgreichsten Referenzen gehört der Veramonte Pinot Noir Reserva, ein sortenreiner Rotwein, der zu 100 % aus biologisch angebauter Pinot Noir besteht, die 30 Kilometer östlich des Pazifiks am Rande eines Urwalds wächst. Der ökologische Anbau wird ohne den Einsatz chemischer Produkte betrieben, und die Trauben werden von Hand gelesen, wenn sie optimal reif sind. In der Kellerei werden die zuvor ausgewählten und entrappten Trauben bei kontrollierter Temperatur vergoren und der Wein anschließend 10 Monate lang in neutralen französischen Eichenfässern (ohne Toastung) ausgebaut. Heute gehört Veramonte zur konsolidierten Gruppe González Byass und ist die erste Weinkellerei, die der Welt die Weinbaueigenschaften des Casablanca-Tals zeigt. Der Veramonte Pinot Noir Reserva ist eines dieser Juwelen zu einem sehr erschwinglichen Preis.  
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Veramonte in Alkoholische Getränke

Brand: Companyia Vitícola Sileo
EAN: 8437013683227
MPN: 264810
Kategorie: Alkoholische Getränke

Obwohl Agustí Torelló Mata eine bekannte Persönlichkeit ist, der sein ganzes Leben dem Weinbau und der Weinherstellung im Penedès gewidmet hat und dessen Name ein Synonym für Cava ist, öffnet er 2013 neue Horizonte und wagt sein Glück in der einzigartigen Gegend der D.O. Montsant. Genauer gesagt in der Gemeinde Cornudella de Montsant, begann er zusammen mit seinem Sohn und seiner Schwester Lali eine Arbeit mit minimalen Eingriffen, um am Ende Weine zu erzeugen, die das lebendige Abbild des Ortes sind. Unter dem Namen Companyia Vitícola Sileo (lateinisches Wort für neue Horizonte) entstehen dort Weine mit Körper und Seele, die einen mit dem Herkunftsland in Verbindung bringen. Unter der Auswahl der Kellerei ist Esporreres ein Rotwein, der von einer einzigartigen Parzelle stammt, die Mitte des 12. Jahrhunderts von den Kartäusermönchen bearbeitet und 1986 von den Einheimischen neu bepflanzt wurde. Weinberge der Sorte Garnacha Tinta, die auf Terrassen in einer Höhe von bis zu 730 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Der für das Gebiet typische Schieferboden mit geringer Wasserbindung verleiht den Trauben eine einzigartige Textur und Mineralität. Der Anbau erfolgt ökologisch und es werden keine chemischen Produkte verwendet, die das natürliche Wachstum der Reben beeinträchtigen könnten. Sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie von Hand gelesen und sofort in die Weinkellerei gebracht. Dort beginnt die Weinbereitung mit minimalen Eingriffen, die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und anschließend wird der Wein 12 Monate lang in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Mit mehr als dreißig Jahren Erfahrung in der Welt des Cava und der Beratung in verschiedenen Weinanbaugebieten ist Esporreres das Ergebnis einer persönlichen Herausforderung. Dem Wein die Stimme eines einzigartigen, einmaligen und überraschenden Terroirs zu geben.
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Companyia Vitícola Sileo in Alkoholische Getränke

Brand: Castro Ventosa
MPN: 261475
Kategorie: Alkoholische Getränke

Haben Sie jemals darüber nachgedacht, wie es sich anfühlen würde, 120 Jahre alt zu sein? Möglicherweise wäre das Leben schwer, die Dinge würden doppelt so viel kosten und der Rest der Welt würde mit rasender Geschwindigkeit an einem vorüberziehen, während man in der eigenen Einsamkeit ganz gemächlich im eigenen Tempo lebt, gefangen in den Jahren aber frei im Wissen. Wie heißt es doch so schön: „Der beste Lehrmeister ist die Zeit.“ Müsste man all dies auf einen Wein übertragen, so wäre es zweifellos Castro Ventosa Valtuille La Vitoriana. Dieser Rotwein hat seinen Namen von La Vitoriana, der Lage im Dorf Valtuille, in der D.O. Bierzo, wo sich dieses jahrhundertealte Weingut befindet, in dem Mencía und Alicante Bouchet angebaut werden. Unter der Leitung von Castro Ventosa, früher bekannt als Herederos de Rosaura López Fuente, gelingt es der Familie Pérez, diese Weine in Flaschen abzufüllen, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen überraschen, wie den von Luis Gutiérrez, dem bekannten Kritiker von Robert Parker. Aber wie immer kommt der große Erfolg nicht von allein. Hinter ihm stehen Raúl, José, Meritxell und Arturo, Rosauras Enkel und eine Generation, die Anfang der 90er Jahre beschloss, die Dinge anders zu machen. So wurden sie von reinen Massenverkäufern zu Winzern mit Seele, und mit Raúl als Önologen wurden die Weine viel genießbarer, zeitgemäßer, frischer und von sehr begrenzter Produktion. Castro Ventosa Valtuille La Vitoriana wird biologisch und ökologisch angebaut, unter voller Rücksichtnahme auf die Umwelt. Es ist von entscheidender Bedeutung, die mageren Erträge dieser Reben gut zu behandeln und ihre Qualität zu erhalten. Die Rispen gelangen umgehend in die Weinkellerei, die sich in unmittelbarer Nähe der archäologischen Stätte Castro Ventosa (daher der Name) befindet, wo sie teilweise entrappt (30 % bleiben ganz) und in Eichenzuber gefüllt werden. Dort findet die Magie statt, für die die einheimischen Hefen zuständig sind. Die 60 Tage des Reifeprozesses und die letzten 12 Monate der Reifung stellen dann die endgültige Krönung dieses Juwels dar. Insgesamt erstreckt sich Castro Ventosa über 85 Hektar, die in 400 Parzellen unterteilt sind. Jede einzelne davon ein wahres Prachtstück. Und jede einzelne muss vollkommen verstanden und begriffen werden. Dies kann nur durch Wissen erreicht werden. Bis wir das erlangen, können wir mit Castro Ventosa Valtuille La Vitoriana üben. Mal sehen, ob Schluck für Schluck etwas hängen bleibt.
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Castro Ventosa in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine Jules Desjourneys
MPN: 258255
Kategorie: Alkoholische Getränke

Eine Flasche Château Margaux von 1964 veränderte sein Leben. Er war damals 12 Jahre alt und sein Vater kaufte jedes Mal, wenn er ein Fest feierte, Premiers Grands Crus Classés. Bei einer dieser Gelegenheiten hatte Fabien Duperray es nach einer kleinen Verkostung klar vor Augen, und er erklärte seiner ganzen Familie, dass er, wenn er groß ist, Weinhändler und Winzer werden würde. Und so war es dann auch. Fast ein halbes Jahrhundert später hat er es geschafft, nicht nur zu einem der besten Négociants im Burgund zu werden (wo er sich immer für die unbekanntesten und ursprünglichsten Weine entschieden hat), sondern auch als Winzer, der mit seiner Domaine Jules Desjourneys den Namen der Ursprungsbezeichnungen des Beaujolais an die Spitze gebracht hat. Dazu hier der Beweis: Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol. Im Norden, bereits am Rande der A.O.C. Moulin-á-Vent, befindet sich Chassignol, eines der 71 Lieux-dits, die zu dieser Ursprungsbezeichnung gehören. Die nördlich gelegenen Gebiete, wie in diesem Fall, weisen sandige und granitische Böden auf. Die Böden im Süden hingegen sind eher ton- und kalkhaltig. Dieses kleine Stück Land ist jedoch nur ein Teil eines großen Puzzles, in dem mehr als 300 Bodentypen in dieser Region verzeichnet sind. Dieses kleine Detail, bei dem die Beschaffenheit des Bodens bekannt ist, ist von enormer Bedeutung, da davon die zu kultivierende Pflanze abhängt und es den Weinbauern hilft, die Bedürfnisse jedes Weinbergs zu kennen. Im Fall des Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol werden die Trauben der Sorte Gamay in alten Weinbergen (über 50 Jahre alt) angebaut und biodynamisch gepflegt, mit Handarbeit, Auswahl der besten Rispen und ohne Einsatz von chemischen Produkten. Für Fabien Duperray sind auch die geringen Erträge der Rebe entscheidend, denn er ist sich sicher, dass „die Bearbeitung des Bodens Vorrang vor der Arbeit der Weinherstellung hat“. Dieses Prinzip erklärt auch, warum bei Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol in der Kellerei nur minimal eingegriffen wird, wobei man den Wein lange gären und reifen lässt, bevor er abgefüllt wird. Vor mehr als fünfzig Jahren bestimmte eine Flasche Wein das Leben von Fabien Duperray. Jetzt kann möglicherweise eine Flasche Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol das Ihre verändern. Einfach entkorken und abwarten. Warum probieren Sie ihn nicht einfach und lassen sich überraschen, was passiert?
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Domaine Jules Desjourneys in Alkoholische Getränke

Brand: Bodega Davide
MPN: 264308
Kategorie: Alkoholische Getränke

Schon Segismundo und Calderón de la Barca sagten in ihrem Werk La Vida es Sueño: „Das ganze Leben ist ein Traum, und die Träume sind Träume.“ Und was gibt es Besseres, als mit einem guten Glas Albariño und Davide zu leben und zu träumen? Schließlich sind Träume die grundlegenden Säulen dieser Bodega, die 1902 von Großvater José Acha gegründet wurde. Heutzutage hat David Acha, Enkel und dritte Generation, das Zepter übernommen und wagt es, von einem neuen Schicksal für diese Bodega zu träumen. Und wenn man groß denkt, erreicht man auch große Dinge, wie zum Beispiel, dass Davide als bester Albariño des Jahres 2022 anerkannt wird. Unter mehr als 53 Marken konnte sich dieser sortenreine Albariño hervorheben, der in der Region Valle del Salnés (in der D.O. Rías Baixas), der historischen Region des Albariño, auf über 25 Jahre alten Weinbergen hergestellt wird. In dieser nordwestlichen Region von Spanien, in Meeresnähe (zwischen den Rías von Arousa und Pontevedra), bestehen die Böden aus kleinen Mikro-Terroirs, arm und sandig-lehmig, deren Hauptbestandteil fossile Muschelschalen sind. Dies, zusammen mit den Regenfällen und milden Temperaturen (typisch für das atlantische Klima), schafft die perfekten Bedingungen für den Anbau dieser spät reifenden Sorte. Im Fall von Davide wird diese Arbeit durch das, was sie als reflektierende Weinbau bezeichnen, durchgeführt, ein neues Konzept (von ihnen selbst geprägt), das bedeutet „eine eigene Art zu arbeiten, den Weinberg zu verstehen und zu respektieren“. In der Bodega Davide wird nach traditionellen, nicht interventionistischen Methoden hergestellt, basierend auf kleinen spontanen Vinifikationen mit einheimischen Hefen. Bei der Ankunft in der Bodega werden die Trauben von Davide entrappt und direkt in einen Tank überführt, wo die vorfermentative Mazeration stattfindet. Dieser Schritt ist bei Weißweinen sehr üblich, da durch diesen verlängerten Kontakt zwischen Most und Schalen bei niedriger Temperatur Aromen und Geschmacksstoffe dieser großartigen Sorte extrahiert werden. Erneut wird Davide gepresst, um den flüssigen vom festen Teil zu trennen, und lässt sich ruhen. Sobald er sauber ist, wenn alle Schwebstoffe auf den Boden des Tanks gefallen sind, beginnt die Gärung. Während dieses gesamten Prozesses, bei dem die einheimischen Hefen die Hauptrolle spielen, wird die Temperatur des Tanks kontrolliert und stets bei etwa 18 °C gehalten. Was jedoch den wahren letzten Schliff an Davide verleihen wird, sind seine neun Monate Reifung in Edelstahltanks auf der Hefe (mit häufigem Battonage) und seine zwei Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Davide ist ein luxuriöser Albariño, von dem nur sehr wenige Flaschen hergestellt werden. Lassen Sie sich diese Gelegenheit also nicht entgehen. Nicht jeden Tag hat man die Gelegenheit, einen der besten Weißweine Spaniens zu probieren.
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Bodega Davide in Alkoholische Getränke

Brand: Château De Beaucastel
MPN: 255251
Kategorie: Alkoholische Getränke

Es gibt nur wenige Dinge im Leben, die so schön und aufrichtig sind wie eine Hommage. Dabei spielt es keine Rolle, in welcher Form sie überreicht wird. In der Tat ist jedes noch so kleine Detail geeignet, um dem anderen unsere ganze Wertschätzung zu zeigen. Die Söhne von Jacques Perrin haben sich für einen Rotwein entschieden: den Château de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin Châteauneuf-du-Pape. Dieser Wein, dessen erster Jahrgang 1989 auf den Markt kam, ist zu einem der wichtigsten und bedeutendsten Weine von Château Beaucastel geworden, einem der renommiertesten Weingüter Frankreichs. Dieses Unternehmen, das 1549 von Pierre de Beaucastel gegründet wurde, bewirtschaftet seit Jahrhunderten seine Weinberge im nördlichsten Teil der A.O.C. Châteauneuf-du-pape, im südlichen Rhonetal. Das Unternehmen hat im Laufe der Jahrhunderte wohl den Besitzer gewechselt. Auch die Anbaufläche ist in dieser Zeit wohl gewachsen. Was jedoch stets unverändert geblieben ist, ist der hohe Qualitätsstandard, den dieses Haus im Laufe seiner Geschichte bewiesen hat. Château Beaucastel war in den 1950er Jahren ein Pionier bei der Einführung des ökologischen und biodynamischen Anbaus in seinen Weinbergen, immer in der Überzeugung, dass „die Trauben Aromen haben müssen“, damit aus ihnen ausdrucksstarke Weine hervorgehen. Auf diese Weise sind die 100 Hektar Weinberge ein wahres Spiegelbild des Terroirs. Von allen Komponenten ist der Boden die einzigartigste und exklusivste, da er aus runden Kiesel besteht, die man auch galets nennt. Dabei handelt es sich um große Steine, die eine grundlegende Aufgabe haben: die Wärme des Tages aufzunehmen und nachts wieder abzugeben. Dank dieses weltweit einzigartigen Bodens können die Reben in diesem mediterranen Klima mit warmen Sommern und kühlen, feuchten Wintern gut reifen. Ein weiteres unverzichtbares Element in diesem Gebiet ist der Mistral, ein frischer Wind, der mit hoher Geschwindigkeit weht und die Umgebung trocknet, wodurch die Ausbreitung von Pilzkrankheiten verhindert wird. Dank dieser Faktoren und der manuellen Bewirtschaftung des Weinbergs erreicht Château de Beaucastel den maximalen Ausdruck der Rebsorten, die für die Herstellung des Château de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin Châteauneuf-du-Pape verwendet werden. Aus diesem Grund ist es verständlich, dass das Holz bei der Herstellung dieses Rotweins eine untergeordnete Rolle spielt. Im Prinzip werden die Trauben von Hand gelesen, wobei die besten Rispen sorgfältig ausgewählt werden. Nur die besten kommen in die Kellerei, wo sie entrappt und in Bottiche gefüllt werden, um die Gärung einzuleiten (die 15 Tage lang bei kontrollierter Temperatur erfolgt). Alle Sorten werden separat vinifiziert, wobei die Milde und die Farbe der Garnacha und der Cinsault verstärkt werden, sowie die Frische und die Aromen der Counoise und der Picpoul entwickelt und die Struktur und der Geschmack der Mourvedre, der Syrah, der Muscardin und der Vacarese herausgearbeitet werden. Vor der Reifung im...
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Château De Beaucastel in Alkoholische Getränke

Brand: Château De Beaucastel
MPN: 261034
Kategorie: Alkoholische Getränke

Es gibt nur wenige Dinge im Leben, die so schön und aufrichtig sind wie eine Hommage. Dabei spielt es keine Rolle, in welcher Form sie überreicht wird. In der Tat ist jedes noch so kleine Detail geeignet, um dem anderen unsere ganze Wertschätzung zu zeigen. Die Söhne von Jacques Perrin haben sich für einen Rotwein entschieden: den Château de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin Châteauneuf-du-Pape. Dieser Wein, dessen erster Jahrgang 1989 auf den Markt kam, ist zu einem der wichtigsten und bedeutendsten Weine von Château Beaucastel geworden, einem der renommiertesten Weingüter Frankreichs. Dieses Unternehmen, das 1549 von Pierre de Beaucastel gegründet wurde, bewirtschaftet seit Jahrhunderten seine Weinberge im nördlichsten Teil der A.O.C. Châteauneuf-du-pape, im südlichen Rhonetal. Das Unternehmen hat im Laufe der Jahrhunderte wohl den Besitzer gewechselt. Auch die Anbaufläche ist in dieser Zeit wohl gewachsen. Was jedoch stets unverändert geblieben ist, ist der hohe Qualitätsstandard, den dieses Haus im Laufe seiner Geschichte bewiesen hat. Château Beaucastel war in den 1950er Jahren ein Pionier bei der Einführung des ökologischen und biodynamischen Anbaus in seinen Weinbergen, immer in der Überzeugung, dass „die Trauben Aromen haben müssen“, damit aus ihnen ausdrucksstarke Weine hervorgehen. Auf diese Weise sind die 100 Hektar Weinberge ein wahres Spiegelbild des Terroirs. Von allen Komponenten ist der Boden die einzigartigste und exklusivste, da er aus runden Kiesel besteht, die man auch galets nennt. Dabei handelt es sich um große Steine, die eine grundlegende Aufgabe haben: die Wärme des Tages aufzunehmen und nachts wieder abzugeben. Dank dieses weltweit einzigartigen Bodens können die Reben in diesem mediterranen Klima mit warmen Sommern und kühlen, feuchten Wintern gut reifen. Ein weiteres unverzichtbares Element in diesem Gebiet ist der Mistral, ein frischer Wind, der mit hoher Geschwindigkeit weht und die Umgebung trocknet, wodurch die Ausbreitung von Pilzkrankheiten verhindert wird. Dank dieser Faktoren und der manuellen Bewirtschaftung des Weinbergs erreicht Château de Beaucastel den maximalen Ausdruck der Rebsorten, die für die Herstellung des Château de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin Châteauneuf-du-Pape verwendet werden. Aus diesem Grund ist es verständlich, dass das Holz bei der Herstellung dieses Rotweins eine untergeordnete Rolle spielt. Im Prinzip werden die Trauben von Hand gelesen, wobei die besten Rispen sorgfältig ausgewählt werden. Nur die besten kommen in die Kellerei, wo sie entrappt und in Bottiche gefüllt werden, um die Gärung einzuleiten (die 15 Tage lang bei kontrollierter Temperatur erfolgt). Alle Sorten werden separat vinifiziert, wobei die Milde und die Farbe der Garnacha und der Cinsault verstärkt werden, sowie die Frische und die Aromen der Counoise und der Picpoul entwickelt und die Struktur und der Geschmack der Mourvedre, der Syrah, der Muscardin und der Vacarese herausgearbeitet werden. Vor der Reifung im...
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Château De Beaucastel in Alkoholische Getränke