Decantalo.de Azienda Agricola Mirco Mariotti Set | ähnliche Angebote heute | heute verschiedene Angebote

Brand: Azienda Agricola Mirco Mariotti
MPN: 247382
Kategorie: Alkoholische Getränke

Als Hommage an das Leben der Einheimischen in der norditalienischen Romagna, die an Sommerabenden beim Kartenspiel am Strand Piadina romagnola essen und dazu eine Flasche Frizzante trinken, kreiert Mirco Mariotti eine Kollektion natürlicher Schaumweine voller Sinnlichkeit, die den Namen verschiedener lokaler Kartenspiele tragen. Mariotti Set e Mez gehört zu seinen Kreationen. Ein Schaumwein, der aus über einhundert Jahre alten Weinbergen im Herzen von Bosco Eliceo, 300 Meter von der Adria entfernt, stammt, in denen die seltene und wilde lokale Sorte namens Fortana wächst. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Anschließend werden die Trauben in der Kellerei abgebeert und gepresst, und der gewonnene Most wird 10 Tage lang mit den Schalen eingemaischt. Die Gärung erfolgt spontan und dauert 15 Tage. Anschließend wird der Wein 60 Tage lang in Zementtanks gelagert, bis die erste Gärung abgeschlossen ist. Anstatt den Wein im Tank zu vergären, lässt Mariotti ihn in der Flasche gären (auch Petillant Natural genannt), ohne den Hefesatz abzustechen. Schließlich wird der Wein noch einige Zeit in der Flasche gelagert, bevor er in den Verkauf kommt. Das Ergebnis ist verblüffend. Mariotti Set e Mez ist ein energiegeladener, transparenter Schaumwein. So sehr, dass die Erdbeeren nach dem Servieren aus dem Glas zu springen scheinen. Bei diesem Frizzante liegen alle Karten definitiv auf dem Tisch.  
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Azienda Agricola Mirco Mariotti in Alkoholische Getränke

Brand: Azienda Agricola Mirco Mariotti
MPN: 247380
Kategorie: Alkoholische Getränke

Bis in die 1950er Jahre war die italienische Weinerzeugung durch kein Weingesetz geregelt. Erst 1963 wollte die italienische Regierung mit der Einführung der Denominazioni d`Origine Controllate für Ordnung sorgen. Das System war jedoch zu starr und bot keine Gewähr für Qualität. Die DOCs waren oft eher ein Hindernis als ein Vorteil und veranlassten viele Erzeuger, sich von diesem System zu lösen und die geografische Herkunft und die Verteidigung des Terroirs in den Mittelpunkt zu stellen. Ein Beispiel für diese Arbeit ist Giorgio Mariotti, ein Winzer, der 1976 „La Bottega del Vino“, ein önologisches Zentrum, gründete, wo er begann, sich der Typizität der in Bosco Eliceo, in der italienischen Region Ferrara (Emilia-Romagna), erzeugten Weine bewusst zu werden. Eine anstrengende Arbeit, die ihren Höhepunkt erreichte, als sein Sohn Mirco Mariotti die Leitung des Familienbetriebs übernahm und begann, Weine mit lokalen Rebsorten in der Tradition der Weine der Emilia-Romagna herzustellen. Zu den besonderen Produktionen gehört der Mariotti Uva d'Oro Rosso Frizzante, ein Schaumwein, der zu 100 % aus Fortana-Trauben (der Königstraube des Gebiets) hergestellt wird und zur IGT Emilia (Emilia-Romagna) gehört. Es handelt sich um einen Frizzante, bei dem die Trauben nach einer strengen Handlese entrappt und in der Kellerei sanft gepresst werden. Anschließend werden sie 10 Tage lang mit dem Trester eingemaischt. Die spontane Gärung dauert zwei Wochen, danach wird er bis zur zweiten Gärung in Betontanks gelagert. Er wird 75 Tage lang mit ausgewählten Hefen gekeltert und anschließend 60 Tage lang in der Flasche verfeinert, bevor er auf den Markt kommt. Mariotti Uva d'Oro Rosso Frizzante, der aus den besten Trauben der Region Emilia hergestellt und mit großer Sorgfalt vinifiziert wird, ist ein klarer Beweis für die Besonderheiten der IGT Emilia. Ein lebendiger und dynamischer Frizzante, der jeden Moment erhellt.  
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Azienda Agricola Mirco Mariotti in Alkoholische Getränke

Brand: Azienda Agricola Mirco Mariotti
MPN: 252594
Kategorie: Alkoholische Getränke

Bei Sommer denken wir daran, wie wir barfuß über den Sand laufen, an vom Meer salzige Lippen und einen entspannten Alltag. Konzepte, die Mirco Mariotti sehr gut in sein tägliches Leben integriert hat und die er in seinen „Strandweinen“ zu vermitteln weiß. Ein Weinstil, der an der Adriaküste in der Provinz Ferrara hergestellt wird. Die Reben werden sorgfältig und in aller Ruhe auf Böden angebaut, die von der duftenden Meeresbrise und der mediterranen Macchia durchlüftet werden und nur 300 Meter von der Adria entfernt sind.  Nach dem Studium der Önologie an der Universität Sagrado Corazón in Piacenza übernahm Mirco 2009 zusammen mit seiner Schwester Barbara das Familiengut und begann mit der Herstellung lokaler Weine in der Tradition der Weine der Emilia (IGT Emilia). Weine aus lokalen Rebsorten, die an die von den alten Bauernfamilien der Region getrunkenen Weine erinnern. Der Mariotti Malestar stammt von über 100 Jahre alten Rebstöcken, die in Bosco Eliceo, dem Grand-Cru-Anbaugebiet von Fortana, stehen. Es handelt sich um verschlungene Rebstöcke der einheimischen Sorte Montù mit Wurzeln in zwei Metern Tiefe, die vom Sand in der Nähe des Po-Deltas genährt werden. Die Trauben werden ökologisch angebaut und nach der Handlese einer natürlichen Weinbereitung unterzogen, bei der keine chemischen Produkte verwendet werden, die die eigentlichen Eigenschaften der Trauben verdecken könnten. Der Most wird zunächst einer Spontangärung mit einheimischen Hefen unterzogen und ruht dann auf dem Hefesatz. Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfit abgefüllt.   Das Ergebnis ist der Mariotti Malestar, ein stiller Weißwein mit niedrigem Alkoholgehalt und viel Mineralität. Ein traditioneller Geschmack, der sich durch seine ausgeprägte salzige Note sowohl in der Nase als auch am Gaumen auszeichnet. Ein angenehmer Weißwein, ideal, um die schönsten Momente des Sommers heraufzubeschwören.
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Azienda Agricola Mirco Mariotti in Alkoholische Getränke

Brand: Azienda Agricola Mirco Mariotti
MPN: 247384
Kategorie: Alkoholische Getränke

Smarazen, auch als italienischer Besen bekannt, ist eines der beliebtesten Kartenspiele in Italien. Ein Spiel, bei dem es um Freundschaft, Gemütlichkeit und den Genuss des Augenblicks geht, genau wie beim Öffnen einer Flasche Wein. Mirco Mariotti, ein Winzer aus Bosco Eliceo (Emilia-Romagna), hat sich von diesen Voraussetzungen inspirieren lassen und Mariotti Smarazen, einen köstlichen und unprätentiösen Bauernwein, in Flaschen abgefüllt. Der Mariotti Smarazen wird aus den Rebsorten Malvasia di Candia aromatica und Trebbiano hergestellt, die nur 300 Meter von der Adria entfernt auf tiefgründigen Sandböden wachsen. Die zwischen 50 und 100 Jahre alten Rebstöcke werden ausschließlich von Hand gelesen und gleichzeitig schonend gepresst. Die Gärung dauert zwei Wochen und der Wein wird 60 Tage lang in Zementtanks gelagert. Anschließend wird der Wein ohne Schönung oder Filtration in die Flasche gefüllt, wo eine zweite Gärung beginnt, ohne dass der Trub entfernt wird. Schließlich wird der Wein vier oder fünfe Monate in der Flasche veredelt, bevor er auf den Markt kommt. Der Mariotti Smarazen wird wegen seiner Frische und seines Geschmacks geschätzt und ist ein typischer Schaumwein der IGT Emilia. Ein frischer, energiegeladener und knackiger Pét-nat, ideal, um am Tisch, im Kreise von Freunden, den Durst zu stillen.  
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Azienda Agricola Mirco Mariotti in Alkoholische Getränke

Brand: Azienda Agricola Mirco Mariotti
MPN: 253670
Kategorie: Alkoholische Getränke

Ein Wein, der im Sand geboren und vom Meer genährt wird. Der reinste Ferrara-Stil; der edelste Charakter der Adria. Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir ist nicht irgendein Schaumwein. Dieser vom Weingut Mariotti hergestellte Schaumwein verbringt ein Jahr im Meer, in Kontakt mit seinem Hefesatz. Ob es nun an diesem Umstand oder an seiner Herkunft liegt, ist nicht bekannt; klar ist, dass Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir als ein ganz besonderer Schaumwein zu betrachten ist, der das Ergebnis einer spannenden Geschichte ist, die 1976 mit Giorgio Mariotti begann. In Argenta, einem kleinen Dorf in der Provinz Ferrara (Norditalien, in Emilia-Romagna), baute Mariotti La Bottega del Vino, eine Art Forschungslabor. Bei seinen Experimenten und Forschungen entdeckte er bald die Einzigartigkeit der sandigen Böden der Region und die einheimischen Sorten wie die Fortana. Im Fall des Azienda Agricola Mirco Mariotti wächst diese Sorte, die in der Region seit dem 11. Jahrhundert angebaut wird, im Weinberg Fondo Luogaccio in San Giuseppe di Comacchio, der als historischer Weinberg gilt und nur wenige Kilometer von der Adria entfernt ist. Der Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir wird dort, in diesem Weinberg, angebaut. Von da aus geht er direkt in die Kellerei, wo er schonend gepresst und für die erste Gärung in Edelstahltanks umgefüllt wird. Nachdem der Grundwein aus der ersten Gärung gewonnen wurde, wird die Fülldosage zugegeben und er wird in Flaschen abgefüllt, um die zweite Gärung einzuleiten, bei der die begehrten Bläschen entstehen. In diesem Stadium werden die Flaschen normalerweise waagerecht im Dunkeln gelagert und nur gelegentlich (je nach Hersteller) durch kleine Bewegungen und Drehungen gestört, um sicherzustellen, dass der größte Teil des Weins mit dem Hefesatz in Berührung gekommen ist (so genannte Remuage). Im Falle des Azienda Agricola Mirco Mariotti wird die Dunkelheit des Kellers jedoch gegen die Tiefe des Meeres ausgetauscht, indem die Flaschen des Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir in Austernkörben, welche für die Austernzucht verwendet werden, gelegt werden, und so ein Jahr lang unter Wasser bleiben. Diese Entscheidung hat ihren Grund, denn während die Hefen im Keller auf dem Flaschenboden landen würden, bleiben sie im Meer in der Schwebe und schwimmen im Inneren der Flasche, was einen vollständigen Kontakt mit dem Wein garantiert. Ein Umstand, der den Unterschied ausmacht. 
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Azienda Agricola Mirco Mariotti in Alkoholische Getränke

Brand: Azienda Agricola Mirco Mariotti
MPN: 247381
Kategorie: Alkoholische Getränke

Mirco Mariotti ist vor allem für seine saftigen Schaumweine bekannt. Ein lächelnder und charmanter Mann, der, nachdem er von seinem Vater ein kleines Weingut in der DOC Bosco Eliceo geerbt hat, einer einzigartigen Appellation in der Emilia-Romagna, es schafft, sich im Panorama der angestammten Schaumweine abzuheben. In dieser Gegend werden die Weine oft als „vini della sabbia“ (d.h. „Sandweine“ auf Italienisch) bezeichnet. Die Weine, die in einem bestimmten Gebiet unweit der Adria auf traditionelle Weise hergestellt werden, sind eine Freude sowohl für die Wagemutigen als auch für die Skeptiker. Zu seinen bekanntesten Kreationen gehört der Mariotti Surliè, ein Schaumwein, der aus über einhundert Jahre alte Reben der Sorte Fortana gewonnen wird, die auf besonders sandigen Böden wachsen. Es wird eine umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. In der Weinkellerei werden die Trauben abgebeert und gepresst, und den gewonnenen Most lässt man 10 Tage lang mit den Schalen mazerieren. Die Gärung erfolgt spontan und dauert 15 Tage. Anschließend wird der Wein 60 Tage lang in Zementtanks gelagert, bis die erste Gärung abgeschlossen ist. Die zweite Gärung erfolgt dann in der Flasche (Champenoise-Methode), ohne dass die Hefe abgezogen wird. Schließlich wird der Wein 12 Monate lang in der Flasche gelagert, bevor er auf den Markt kommt. Der spritzige, lebendige und dynamische Mariotti Surliè ist eines der bekanntesten Produkte des Unternehmens Mariotti. Ein italienischer Pét-nat für die Liebhaber der Bläschen in ihrer traditionellsten Form.  
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