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- Alléno & Chapoutier -
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Alléno & Chapoutier Courrone De Chabot 2017 - 75cl
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Brand: Alléno & Chapoutier
MPN: 256354
Kategorie: Alkoholische Getränke
Die A.O.C. Saint-Joseph ist eine sehr anspruchsvolle Ursprungsbezeichnung. Davon können die Weinbauern ein Lied singen, denn sie müssen die Weinberge an den für das nördliche Rhonetal (im Südosten Frankreichs) so charakteristischen Steilhängen und dem schroffen Gelände bearbeiten. Trotz alledem ist die A.O.C. Saint-Joseph ein bezaubernder Ort, der Besucher und Weinfachleute gleichermaßen in seinen Bann zieht. Dies war der Fall bei Michel Chapoutier und Yannick Alléno, die trotz der Schwierigkeiten des Terroirs seit mehr als einem Jahrzehnt dort Weine erzeugen. Die Sorte Syrah, die Granitterrassen und der heroische Weinbau (auf 350 Meter über dem Meeresspiegel) haben dieses Duo verzaubert, und die beiden haben all diese Liebe in den Rotwein Alléno & Chapoutier Courrone de Chabot übertragen. Dort, am rechten Ufer des Flusses, ist die Rebsorte Syrah ein echtes Wahrzeichen. Die granithaltigen Böden sind die perfekte Grundlage für die volle Entfaltung dieser Sorte, die kräftige, würzige Weine hervorbringt. An der Oberfläche befindet sich Granit. In den tieferen Schichten besteht dieser Boden aus einem Gemisch von Ton und Kalk, die alle ihre Funktion haben: Während Granitböden durch ihre Drainage verhindern, dass das Wasser stagniert, wirken Kalk- und Tonböden als Reserven, die das Wasser zurückhalten, das die Reben irgendwann in der Zukunft benötigen. Dieser Moment lässt nicht lange auf sich warten, denn im Sommer brennt die Sonne und der Regen bleibt auf diesen Terrassen mit ihrem mediterranen Klima aus. Für Alléno & Chapoutier Courrone de Chabot werden die Trauben von Hand gelesen und ausgewählt. Diese erste Phase der Weinherstellung, die vielleicht eine der wichtigsten ist, ist mit großen Anstrengungen verbunden, da sich die Weinbauern über steiles, abschüssiges Terrain bewegen müssen. Ebenfalls wichtig bei der Herstellung von Alléno & Chapoutier Courrone de Chabot sind die Betontanks, in denen der Most etwa drei Wochen lang gärt. Schließlich reift der Alléno & Chapoutier Courrone de Chabot fast eineinhalb Jahre in neuen und gebrauchten Holzfässern. Dies wird die letzte Phase eines Prozesses sein, der mit viel Arbeit und Opfern verbunden ist; aber jede Anstrengung ist im Fall von Alléno & Chapoutier Courrone de Chabot mehr als gerechtfertigt. Zum Wohl!
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