Kastner Oehler.de Gebraucht Handbuch Der Sch Nsten | ähnliche Angebote heute | heute verschiedene Angebote
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Brand: Suite
EAN: 9783956142932
MPN: 9783956142932
Kategorie: Bücher & Zeitschriften
Fermentation hat sich zum wichtigsten, spannendsten – und gesündesten – Kochtrend entwickelt. Dieses Handbuch zur Fermentation aus dem Forschungslabor und der Küche des Noma ist ein Grundlagenwerk, das neue Maßstäbe setzt. Im Noma – dem derzeit einflussreichsten Restaurant der Welt – enthält jedes einzelne Gericht etwas Fermentiertes: einen spritzigen Schuss Essig, Miso, das für volles, rundes Aroma sorgt, einen explosiven Tropfen Garum oder schwarzen, fermentierten Knoblauch mit seiner intensiven Süße. Die Fermentation ist, wie Noma-Chef René Redzepi sagt, das Fundament des außergewöhnlichen Aromenspektrums des Restaurants. Redzepi und David Zilber, der das Noma Fermentation Lab leitet, gewähren uns den Zugang zu den jahrelang erforschten Techniken, mit denen das Noma-Team die unterschiedlichsten Lebensmittel fermentiert. Und es ist ihnen ein Anliegen, ihr fundiertes Wissen und die erprobten Methoden nicht nur an Kochprofis, sondern auch an andere Kochbegeisterte weiterzugeben. Im Noma-Handbuch Fermentation finden sich, Schritt für Schritt erklärt, mit 500 Fotografien bebildert, sorgfältig getestet und verständlich beschrieben, Rezepte für Kombucha und Koji, Essig und Shoyu, Miso und Garum, schwarz fermentierte und milchsauer eingelegte Früchte und Gemüse. Zudem zeigt das Buch in über 100 Rezepten, wie man mit den fermentierten Lebensmitteln kocht und die eigene Küche bereichert: mit köstlichen Aromen, überraschenden Geschmacksnuancen – und nicht zuletzt mit Zutaten, deren Bedeutung für die Gesundheit gar nicht hoch genug einzuschätzen ist. Übersetzt von Ulrike Becker Fotos von Evan Sung 456 Seiten
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Suite Buch - Das Noma-handbuch Fermentation Keine Farbe 9783956142932
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EAN: 9783956142932
MPN: 9783956142932
Kategorie: Bücher & Zeitschriften
Fermentation hat sich zum wichtigsten, spannendsten – und gesündesten – Kochtrend entwickelt. Dieses Handbuch zur Fermentation aus dem Forschungslabor und der Küche des Noma ist ein Grundlagenwerk, das neue Maßstäbe setzt. Im Noma – dem derzeit einflussreichsten Restaurant der Welt – enthält jedes einzelne Gericht etwas Fermentiertes: einen spritzigen Schuss Essig, Miso, das für volles, rundes Aroma sorgt, einen explosiven Tropfen Garum oder schwarzen, fermentierten Knoblauch mit seiner intensiven Süße. Die Fermentation ist, wie Noma-Chef René Redzepi sagt, das Fundament des außergewöhnlichen Aromenspektrums des Restaurants. Redzepi und David Zilber, der das Noma Fermentation Lab leitet, gewähren uns den Zugang zu den jahrelang erforschten Techniken, mit denen das Noma-Team die unterschiedlichsten Lebensmittel fermentiert. Und es ist ihnen ein Anliegen, ihr fundiertes Wissen und die erprobten Methoden nicht nur an Kochprofis, sondern auch an andere Kochbegeisterte weiterzugeben. Im Noma-Handbuch Fermentation finden sich, Schritt für Schritt erklärt, mit 500 Fotografien bebildert, sorgfältig getestet und verständlich beschrieben, Rezepte für Kombucha und Koji, Essig und Shoyu, Miso und Garum, schwarz fermentierte und milchsauer eingelegte Früchte und Gemüse. Zudem zeigt das Buch in über 100 Rezepten, wie man mit den fermentierten Lebensmitteln kocht und die eigene Küche bereichert: mit köstlichen Aromen, überraschenden Geschmacksnuancen – und nicht zuletzt mit Zutaten, deren Bedeutung für die Gesundheit gar nicht hoch genug einzuschätzen ist. Übersetzt von Ulrike Becker Fotos von Evan Sung 456 Seiten
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-15%2 
Brand: Ilex Studios
EAN: 789458983430
MPN: sku017
Kategorie: Dekoration
Perfekt für Stadtbewohner, Baumliebhaber, neugierige Kinder und Designbegeisterte, die die Magie der Natur in ihr Zuhause bringen möchten – und hoffentlich Eichenbäume für kommende Generationen. Die Eichenvase (10 cm x 10 cm) besteht aus Borosilikatglas. Die Vase wird mit einem 36-seitigen Handbuch geliefert, das den Nutzer Schritt für Schritt durch den Keimungsprozess und das Heranziehen einer Eichel in der Eichenvase führt. Das Handbuch enthält nützliche Anweisungen, einen Eichenbaum-Führer sowie künstlerische und literarische Inspirationen, um andere dazu zu ermutigen, Eichen für zukünftige Generationen zu pflanzen.
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Ilex Studios Eichen Vase Clear Sku017
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Brand: Ilex Studios
EAN: 789458983430
MPN: sku017
Kategorie: Dekoration
Perfekt für Stadtbewohner, Baumliebhaber, neugierige Kinder und Designbegeisterte, die die Magie der Natur in ihr Zuhause bringen möchten – und hoffentlich Eichenbäume für kommende Generationen. Die Eichenvase (10 cm x 10 cm) besteht aus Borosilikatglas. Die Vase wird mit einem 36-seitigen Handbuch geliefert, das den Nutzer Schritt für Schritt durch den Keimungsprozess und das Heranziehen einer Eichel in der Eichenvase führt. Das Handbuch enthält nützliche Anweisungen, einen Eichenbaum-Führer sowie künstlerische und literarische Inspirationen, um andere dazu zu ermutigen, Eichen für zukünftige Generationen zu pflanzen.
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-15%3 
Brand: Ilex Studios
EAN: 646680370608
MPN: sku029
Kategorie: Dekoration
Perfekt für Stadtbewohner, Baumliebhaber, neugierige Kinder und Designbegeisterte, die die Magie der Natur in ihr Zuhause bringen möchten – und hoffentlich Eichenbäume für kommende Generationen. Die Eichenvase (10 cm x 10 cm) besteht aus Borosilikatglas. Die Vase wird mit einem 36-seitigen Handbuch geliefert, das den Nutzer Schritt für Schritt durch den Keimungsprozess und das Heranziehen einer Eichel in der Eichenvase führt. Das Handbuch enthält nützliche Anweisungen, einen Eichenbaum-Führer sowie künstlerische und literarische Inspirationen, um andere dazu zu ermutigen, Eichen für zukünftige Generationen zu pflanzen.
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Ilex Studios Eichen Vase Cosmic Bunt Sku029
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Brand: Ilex Studios
EAN: 646680370608
MPN: sku029
Kategorie: Dekoration
Perfekt für Stadtbewohner, Baumliebhaber, neugierige Kinder und Designbegeisterte, die die Magie der Natur in ihr Zuhause bringen möchten – und hoffentlich Eichenbäume für kommende Generationen. Die Eichenvase (10 cm x 10 cm) besteht aus Borosilikatglas. Die Vase wird mit einem 36-seitigen Handbuch geliefert, das den Nutzer Schritt für Schritt durch den Keimungsprozess und das Heranziehen einer Eichel in der Eichenvase führt. Das Handbuch enthält nützliche Anweisungen, einen Eichenbaum-Führer sowie künstlerische und literarische Inspirationen, um andere dazu zu ermutigen, Eichen für zukünftige Generationen zu pflanzen.
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