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Brand: Fattoria Dei Barbi
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Brunello di Montalcino vom Weingut Fattoria dei Barbi ist ein Meilenstein in der Geschichte und Qualität dieses weltberühmten Rotweins. Er hat eine führende Rolle auf dem Wachstumspfad dieses Produkts gespielt und hat dazu beigetragen, es zu einem Flaggschiff des italienischen Weinbaus und der italienischen Önologie in der Welt zu machen. Er ist das wichtigste Produkt der "Fattoria dei Barbi": ein edler Tropfen, Elegant und Komplex, ausdruckvoll seines Territoriums. Die Tradition ist der Eckpunkt der Produktionsphilosophie der Familie Cinelli Colombini, Inhaberin des Weinguts, die ständig an der Erforschung neuer Technologien arbeitet und sie in die alte Tradition von Brunello di Montalcino einbringt. Dieser Brunello di Montalcino wird seit mehr als einem Jahrhundert hergestellt. Nur aus Sangiovese-Trauben, die in der zweiten Septemberhälfte geerntet wurden, ausgehend von den Weinbergen in der Gemeinde Montalcino. Die Trauben werden abgebeert, weich gepresst und kaltvergoren, um die polyphenolische Extraktion zu implementieren. Der Most führt die alkoholische Gärung und die Säureabbau durch, wonach er für einen Zeitraum von mindestens 2 Jahren in Holzfässer unterschiedlicher Größe gefüllt wird. Anschließend wird die Flasche vor der Vermarktung 4 Monate lang verfeinert.  Der Brunello di Montalcino vom Weingut „Fattoria dei Barbi“ ist ein Rot mit einem leuchtenden rubinroten Farbton, der in Richtung Granat geht. Sein Duft basiert auf Noten verschiedenster Art: Kirsche, Himbeere, kandierte Zitrusfrüchte und eine geröstete Textur, die mit einem Geflecht aus aromatischen Kräutern abgeschlossen ist. Im Geschmack offenbart er seine elegante Gangart, verfeinert durch einen weichen Körper und samtiges Tannin. Die noch animierende Frische spricht von einem langen Leben und einer Vielverspreschende Komplexität.
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Fattoria Dei Barbi in Alkoholische Getränke

Brand: Aquila Del Torre
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Refosco Riserva ist ein Rotwein, der sich mit einer Visitenkarte präsentiert, in der die Gewürze die Rolle der unbestrittenen Protagonisten bei der Verkostung spielen. In der Tat handelt es sich um einen Wein, der sich zwischen Nase und Mund bewegt und uns durch Orientalische Düfte und Aromen von der Faszination ferner Länder erzählt, während er gleichzeitig tief mit dem Terroir verbunden ist, dem er entspringt, dem der legendären Colli del Friuli. Ein Etikett, das von der Kellerei Aquila del Torre nur in den besten Jahrgängen hergestellt wird und das schon bei der ersten Begegnung seine charismatische Persönlichkeit zeigt. Diese Riserva wird aus den Trauben einer in Friaul-Julisch-Venetien weit verbreiteten Rebsorte, dem Refosco, hergestellt. Die Rebstöcke dieser Sorte sind über 20 Jahre alt und befinden sich in einer Höhe zwischen 175 und 350 Metern über dem Meeresspiegel, in Weinbergen mit hügeligem Profil und lehmigem Untergrund. Der Most gärt spontan dank der Anwesenheit einheimischer Hefen in Fässern aus französischer Eiche und wird einer langen Mazeration auf den Schalen unterzogen. Die malolaktische Gärung findet in Zement statt. Die endgültige Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern für etwa 12 Monate. Dieser Refosco Riserva präsentiert sich dem Auge mit einer rubinroten Farbe, die von granatroten Reflexen am Rand durchzogen ist. In der Nase ist er reichhaltig und vielschichtig, mit intensiven Aromen von Gewürzen und orientalischen Noten, die durch Noten von reifen Früchten und geröstetem Holz ergänzt werden. Am Gaumen ist er vollmundig, reichhaltig und geschmeidig, mit einem Mundgefühl, das von einer Tanninpräsenz geprägt ist, die den Abgang verlängert. Ein handwerkliches Juwel aus der Kellerei Aquila del Torre, das man um nichts in der Welt verpassen sollte!
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Aquila Del Torre in Alkoholische Getränke

Brand: Vignoble Des 2 Lunes
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Cremant d'Alsace Brut 'Comete' des biodynamischen Weinguts Vignoble des 2 Lunes ist ein elsässischer Metodo Classico aus Pinot Blanc-Trauben, der durch seinen weichen und raffinierten Stil besticht. In der vielfältigen Produktion des Weinguts Vignoble des 2 Lunes spielt Sekt sicherlich eine wichtige Rolle, eine Sorte, die von der Familie Buecher inspiriert ist und sich an den großen Champagnern orientiert, die von kleinen Winzern produziert werden. Zudem werden diese Cremant d'Alsace-Weine mit sehr niedrigen Dosierungen hergestellt, um eine maximale Ausdruckskraft des Terroirs zu ermöglichen und die mögliche Veränderung durch Restzucker zu minimieren. Der Cremant d'Alsace Brut 'Comete' von Vignoble des 2 Lunes wird ausschließlich aus Pinot Blanc-Trauben hergestellt, die nach den Prinzipien des biodynamischen Landbaus auf Böden aus kalkhaltigem Mergel und Granit angebaut werden. Die Ernte erfolgt von Hand mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die dann schonend entrappt und gepresst werden. Anschließend erfolgt die spontane alkoholische Gärung des Mosts in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, und die Grundweinmischung wird dann mit Zugabe von Zuckersirup zur Nachgärung nach Metodo Classico in Flaschen abgefüllt. Die Reifung auf der Hefe dauert dann 36 Monate, bevor schließlich das Degorgieren und die Dosage Brut erfolgen. Der Cremant d'Alsace 'Comete' Brut von Vignoble des 2 Lunes hat eine strohgelbe Farbe mit einer sehr feinen Perlage. Das Aroma ist von süßen und einladenden Noten von Zitrusfrüchten, Aprikose, Haselnuss, Brioche und Hefe geprägt. Im Geschmack findet man ein ausgeglichenes Verhältnis zwischen cremiger, runder Perlage und ausgeprägter Frische, was zu einem eleganten Verlauf mit ausgezeichneter Geschmacks- und Geruchskorrespondenz führt, fein mineralisch.
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Vignoble Des 2 Lunes in Alkoholische Getränke

Brand: Fattoria Dei Barbi
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Brunello di Montalcino vom Weingut Fattoria dei Barbi ist ein Meilenstein in der Geschichte und Qualität dieses weltberühmten Rotweins. Er hat eine führende Rolle auf dem Wachstumspfad dieses Produkts gespielt und hat dazu beigetragen, es zu einem Flaggschiff des italienischen Weinbaus und der italienischen Önologie in der Welt zu machen. Er ist das wichtigste Produkt der "Fattoria dei Barbi": ein edler Tropfen, Elegant und Komplex, ausdruckvoll seines Territoriums. Die Tradition ist der Eckpunkt der Produktionsphilosophie der Familie Cinelli Colombini, Inhaberin des Weinguts, die ständig an der Erforschung neuer Technologien arbeitet und sie in die alte Tradition von Brunello di Montalcino einbringt. Dieser Brunello di Montalcino wird seit mehr als einem Jahrhundert hergestellt. Nur aus Sangiovese-Trauben, die in der zweiten Septemberhälfte geerntet wurden, ausgehend von den Weinbergen in der Gemeinde Montalcino. Die Trauben werden abgebeert, weich gepresst und kaltvergoren, um die polyphenolische Extraktion zu implementieren. Der Most führt die alkoholische Gärung und die Säureabbau durch, wonach er für einen Zeitraum von mindestens 2 Jahren in Holzfässer unterschiedlicher Größe gefüllt wird. Anschließend wird die Flasche vor der Vermarktung 4 Monate lang verfeinert.  Der Brunello di Montalcino vom Weingut „Fattoria dei Barbi“ ist ein Rot mit einem leuchtenden rubinroten Farbton, der in Richtung Granat geht. Sein Duft basiert auf Noten verschiedenster Art: Kirsche, Himbeere, kandierte Zitrusfrüchte und eine geröstete Textur, die mit einem Geflecht aus aromatischen Kräutern abgeschlossen ist. Im Geschmack offenbart er seine elegante Gangart, verfeinert durch einen weichen Körper und samtiges Tannin. Die noch animierende Frische spricht von einem langen Leben und einer Vielverspreschende Komplexität.
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Fattoria Dei Barbi in Alkoholische Getränke

Brand: Justin Maillard
Kategorie: Alkoholische Getränke

Mit seinem tiefen und sanften Stil drückt der Blanc de Blancs Extra Brut 'Eclat d'Or' Champagne des Winzers Justin Maillard treu die Qualitäten des Chardonnay von der Côte des Bar aus. Obwohl der Anbau von Pinot Noir in der Côte des Bar überwiegt, spielt Chardonnay dennoch eine bedeutende Rolle in der Gegend und führt zu Champagnes mit unterschiedlichen Eigenschaften im Vergleich zu denen der Côte des Blancs. Dies ist größtenteils auf die Bodenbeschaffenheit der beiden Regionen zurückzuführen, wobei der typische kalkhaltige Boden die Côte des Blancs charakterisiert und der Kimmeridge-Boden die Weinberge der Côte des Bar unterscheidet. Der Blanc de Blancs Extra Brut 'Eclat d'Or' von Justin Maillard ist ein zu 100% aus Chardonnay-Trauben hergestellter Wein, der ohne den Einsatz von Düngemitteln, Herbiziden und anderen synthetischen Chemikalien angebaut wird. Im Keller werden die Trauben sanft gepresst, um den Most zu extrahieren, der dann in Edelstahltanks geführt wird, wo die spontane alkoholische Gärung ausschließlich durch das Eingreifen einheimischer Hefen erfolgt. Der Jahrgangswein wird anschließend mit einem Anteil von Reservewein verschnitten und dann mit der Zugabe von Liqueur de Tirage für die Flaschengärung gemäß der Champagnermethode abgefüllt. Die Reifung auf den Hefen dauert über 72 Monate, nach denen der Schaumwein degorgiert und anschließend mit einer Extra Brut-Dosierung versehen wird. Während des gesamten Prozesses werden Klärungsoperationen und Kältetherapien ausgeschlossen, wobei die Zugaben von Schwefel minimal gehalten werden. Der Blanc de Blancs Extra Brut 'Eclat d'Or' von Justin Maillard besticht durch eine überraschende bernsteinfarbene Farbe mit feinen und anhaltenden Bläschen. Das Bouquet ist geprägt von breiten Wahrnehmungen von Grapefruit, Apfel, Birne, Zitruszeste und Schwefel, während der Geschmack frisch, mineralisch und äußerst komplex ist.        
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Justin Maillard in Alkoholische Getränke

Brand: Duca Di Salaparuta
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Rosato von Duca di Salaparuta ist ein Wein, der sich durchseine Zugänglichkeit und Frische auszeichnet. Diese Attribute machen diesen Wein zur idealen Wahl für einen Aperitif, vielleicht bei Sonnenuntergang am Meer. Duca di Salaparuta arbeitet mit zahlreichen Rebsorten, von denen Frappato eine wichtige Rolle spielt, um die moderne und zugleich traditionelle Dimension der sizilianischen Önologie zu vermitteln, wie dieser Rosato beweist, der ausschließlich aus Frappato-Trauben hergestellt wird. Dieses Etikett ist auch Teil der Kollektion "Autentici di Sicilia", die 2024 eingeweiht wurde, um das jugendliche und lebendige Gesicht des önologischen Siziliens zu repräsentieren, das durch das Gemälde von Renato Guttuso gefeiert wird, das die Etiketten der sechs Weine der Kollektion färbt. Der Duca di Salaparuta Rosato wird aus reinen Frappato-Trauben hergestellt, die im mittleren und südlichen Sizilien in Höhenlagen zwischen 50 und 300 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Nach der Ernte, die im September stattfindet, werden die Trauben entrappt und direkt in der Presse einer sanften Hautmazeration unterzogen, wobei die Temperatur zwischen 6 und 10 °C gehalten wird, um das aromatische Erbe zu erhalten. Der Most wird dann in temperaturkontrollierte Edelstahltanks geleitet, wo die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 16-18 °C stattfindet. Die Verfeinerung erfolgt immer in Stahlbehältern, in denen der Wein etwa 3 Monate lang in Kontakt mit den Hefen bleibt, um eine größere Weichheit zu erlangen. Der Rosato di Duca di Salaparuta hat eine leicht pudrige rosa Farbe. In der Nase finden sich angenehme blumige Noten von Rosen und Veilchen, die auf fruchtige Noten von Walderdbeeren treffen. Der Geschmack ist fein und delikat, gekennzeichnet durch eine ausgeprägte Frische und einen guten, würzigen Nachklang.
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Duca Di Salaparuta in Alkoholische Getränke