Dominik Huber | Bietet An Bücher & Zeitschriften

Brand: Dominik Huber -
EAN: 9783639886672
MPN: m03639886674
Kategorie: Bücher & Zeitschriften

Binding : Taschenbuch, Label : VDM Verlag, Publisher : VDM Verlag, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 140, publicationDate : 2016-07-15, authors : Dominik Huber, ISBN : 3639886674
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Brand: Dominik Huber -
EAN: 9783668491441
MPN: m03668491445
Kategorie: Bücher & Zeitschriften

Brand : Grin Verlag, Binding : Taschenbuch, Edition : 1., Label : GRIN Verlag, Publisher : GRIN Verlag, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 120, publicationDate : 2017-07-26, authors : Dominik Huber, Dieter Neumann, ISBN : 3668491445
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Brand: Dominik Gügel -
EAN: 9783719313524
MPN: m03719313522
Kategorie: Bücher & Zeitschriften

Binding : Broschiert, Edition : 1, Label : Huber Frauenfeld, Publisher : Huber Frauenfeld, medium : Broschiert, numberOfPages : 136, publicationDate : 2004-03-01, publishers : Dominik Gügel, Christina Egli, languages : german, ISBN : 3719313522
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Brand: Terroir Sense Fronteres
MPN: 237352
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Terroir Sense Fronteres Guix Vermell Negre ist ein im Betontank gereifter Rotwein, der von Terroir Sense Fronteres aus der Rebsorte Garnacha Tinta in der D.O. Montsant (Katalonien) hergestellt wird.   Ein Liebhaber des Priorats, Dominik Huber, strebt danach, Weine zu schaffen, bei denen die Traube, das Terroir und das Klima die wahren Protagonisten sind. Eine Rückkehr zu den Ursprüngen, die ihm beim Kauf eines Weinbergs in der benachbarten D.O. Montsant ermöglicht wurde. Hier kann er seine Weinidee ohne viele Einschränkungen umsetzen und mehr Frische und Leichtigkeit erreichen. So entstehen seine vier Weine Terroir Sense Fronteres.   Terroir Sense Fronteres Guix Vermell Negre entsteht in einem spektakulären natürlichen Amphitheater von 4 Hektar, dessen Rebstöcke zwischen 40 und 75 Jahre alt sind und auf roten Lehmböden mit Gipslagen in einer Höhe von 800 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt wurden. Es wird eine respektvolle Landwirtschaft betrieben und der Ertrag ist auf 2.500 kg/ha begrenzt.    Im Weinkeller bleiben die Trauben von Terroir Sense Fronteres Guix Vermell Negre unentrappt und ganz. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen in Betontanks. Die Mazeration dauert zwischen 7 und 8 Tagen und schließlich reift der Wein etwa 6 Monate in diesen Betontanks.    Inspiriert von den Gips- (guix) und roten Lehmböden (vermell), ist Terroir Sense Fronteres Guix Vermell Negre ein Wein, der nach den alten Weinbautraditionen des Burgunds vinifiziert wurde, um die maximale Ausdruckskraft des Terroirs einzufangen. Ein frischer, flüssiger und kraftvoll eleganter Wein.   
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Brand: Terroir Sense Fronteres
EAN: 8437014045178
MPN: 254258
Kategorie: Alkoholische Getränke

Terroir Sense Fronteres Vèrtebra de la Figuera ist ein in Zement gereifter Rotwein, hergestellt von Terroir Sense Fronteres aus der Sorte Garnacha Tinta in der D.O. Montsant (Katalonien).   Terroir Sense Fronteres ist das Projekt von Dominik Huber, einem Liebhaber des Priorat. Nach der Zusammenarbeit in verschiedenen Projekten in der Region, erkennt er die hervorragenden Eigenschaften eines durch Zufall erworbenen Weinbergs in der benachbarten D.O. Montsant. Eine Ursprungsbezeichnung, dies es ihm erlaubt, Weine auf ähnliche Weise wie im Burgund, nach den alten Traditionen, herzustellen. Dadurch erzielt er leichte, frische und sehr ausdrucksstarke Weine.    Terroir Sense Fronteres Vèrtebra de la Figuera stammt aus einem Weinberg, der auf einer Höhe von 700 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt wurde. Dabei handelt es sich um Reben im Alter zwischen 40 und 80 Jahren, die in roten Tonböden mit Gipsschichten wachsen. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und zum optimalen Zeitpunkt der Reife erfolgt die Weinlese manuell.    Im Weinkeller werden die Trauben des Terroir Sense Fronteres Vèrtebra de la Figuera ohne entrappt zu werden in Zementtanks gefüllt. Während diese Tanks langsam gefüllt werden, beginnt die spontane Fermentation mit einheimischen Hefen, ohne mechanisches Eingreifen. Anschließend reift der Wein 6 Monate in Zementbehältern.      Terroir Sense Fronteres Vèrtebra de la Figuera ist einer der berühmtesten Weine aus Montsant und ein köstlicher Sortenwein, der die ganze Persönlichkeit der Garnacha und die Frische der Höhenlage aufzeigt.  
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Brand: Terroir Al Límit
EAN: 8437014045222
MPN: 258150
Kategorie: Alkoholische Getränke

Torroja Vi de la Vila ist ein Rotwein von der Bodega Terroir al Límit aus D.O.Priorat. Es handelt sich um eine Bodeg aus der Gemeinde Torroja del Priorat (Tarragona). Die Bodega gehört dem bekannten südafrikanischen Önologen Eben Sadie und dem deutschen Önologen Dominik A. Huber, zwei die von den Böden des Priorat begeistert sind und seit 2013 sich ihren Traum erfüllen Weine in dieser Region herzustellen. Torroja Vi de la Vila wird aus den Sorten Garnacha und Cariñena. Die Trauben stammen von 55-75 Jahre alten Weinreben, die auf Mikro-Terrains angebaut werden. Der Weinanbau erfolgt mit einer wenig interventionistischen und biodynamischen Landwirtschaft, die versucht die Besonderheiten des Schiefer-Terrains auszudrücken. Für seine Herstellung, nach einem traditionellen Verfahren, reift der Torroja Vi de la Vila 8 Monate lang in Beton und Edelstahl.
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Terroir Al Límit in Alkoholische Getränke

Brand: Terroir Sense Fronteres
EAN: 8437014045185
MPN: 261079
Kategorie: Alkoholische Getränke

Terroir Sense Fronteres Negre ist ein Rotwein, der aus der Rebsorte Garnacha Tinta von Terroir Sense Fronteres in der D.O. Montsant (Katalonien) hergestellt wird.    Terroir Sense Fronteres ist das persönliche Projekt von Dominik Huber, einem Liebhaber des Priorat, der seit seiner Ansiedlung im Jahr 1996 bestrebt ist, das Terroir und das Klima der Region in seinen Weinen zum Ausdruck zu bringen. Terroir Sense Fronteres umfasst vier Weine, die in der benachbarten D.O. Montsant zugelassen sind und ihm mehr Freiheit bieten, seine önologischen Ideen umzusetzen. Leichte Weine mit großem Charakter.    Terroir Sense Fronteres Negre stammt aus verschiedenen Weinbergen im Montsant-Tal. Es handelt sich um Reben im Alter von 15 bis 35 Jahren, die in einer Höhe von 300-350 Metern über dem Meeresspiegel auf lehmigen und sandigen Böden gepflanzt sind. Es wird eine umweltfreundliche Landwirtschaft praktiziert, und die Erträge werden auf 5.000 Kilogramm pro Hektar begrenzt.    In der Kellerei werden die Trauben von Terroir Sense Fronteres Negre entrappt und in die Behälter gefüllt, bis sie randvoll sind. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und ohne jegliche mechanische Verfahren. Es handelt sich um eine langsame Vinifikation, die in der Regel 7 bis 8 Tage dauert. Schließlich reift der Wein 6 Monate in Edelstahltanks.    Terroir Sense Fronteres Negre ist ein fruchtiger Wein, der dank des Fehlens von Holz während der Reifung die Rebsorte und das Terroir in seiner reinsten Form zum Ausdruck bringt. Ein Montsant im traditionellen Stil Burgunds.  
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Terroir Sense Fronteres in Alkoholische Getränke

Brand: Terroir Al Límit
EAN: 8437014045017
MPN: 258931
Kategorie: Alkoholische Getränke

Terra de Cuques Blanc ist das neue Projekt von Dominik Huber, ein Weißwein aus der D.O. Priorat, der aus Pedro Ximénez und Garnacha-Reben entsteht, die nach den Prinzipien des ökologischen Weinbaus im Einklang mit der Umwelt angebaut werden. Die Trauben werden von Hand gelesen, fünf Tage lang als ganze Trauben in Edelstahl- und Betontanks vergoren und anschließend sechs Monate lang in Beton ausgebaut. Wir haben es hier mit einem komplexen, sehr individuellen, äußerst mineralischen und trinkbaren Priorat zu tun, einem Weißwein mit Seele.
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Brand: Terroir Al Límit
EAN: 8437014045079
MPN: 265778
Kategorie: Alkoholische Getränke

Arbossar ist ein Rotwein, der von der Kellerei Terroir al Límit in der D.O. Priorat hergestellt wird. Terroir al Límit ist eine kleine Kellerei in der kleinen Ortschaft Torroja, die charaktervolle Weine auf der Grundlage sorgfältiger Landwirtschaft und Vinifikation produziert. Gegründet von Dominik A. Huber, einem Katalanen deutscher Herkunft, zeigt sie eine minimalistischere, zartere und tiefere Region, als es das Priorat normalerweise gewohnt ist. Arbossar ist ein sortenreiner Wein aus der Rebsorte Cariñena, hergestellt aus Trauben von 90 Jahre alten Rebstöcken, die in der höchsten und kühlsten Zone des Priorat liegen. Diese Reben sind auf steilen Hängen, sogenannten costers im Priorat, auf Schiefer- und Granitböden gepflanzt. Er wird auf eine wenig interventionistische Weise hergestellt, um den maximalen Ausdruck des Terroirs zu erreichen. Hergestellt durch Ganztraubenfermentation, 8 Monate Vinifikation und Reifung in Zement. Er wird durch Schwerkraft abgefüllt, ohne Klärung oder Filtration. Arbossar ist ein äußerst ausdrucksstarker Rotwein aus dem Priorat mit einer sehr begrenzten Produktion.
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Terroir Al Límit in Alkoholische Getränke

Brand: Terroir Sense Fronteres
EAN: 8437014045192
MPN: 260947
Kategorie: Alkoholische Getränke

Terroir Sense Fronteres Brisat ist ein Orange Wine, der aus der Sorte Garnacha Blanca in der D.O. Montsant (Katalonien) von Terroir Sense Fronteres hergestellt wird.    Im Jahr 1996 ließ sich Dominik Huber, ein Liebhaber des Priorat, dort nieder, um sein persönlichstes Projekt Terroir al Límit zu verwirklichen. Während dieses Prozesses entdeckte er zufällig einige Weinberge, die zur benachbarten D.O. Montsant gehören und ihm erlaubten, seine Weinbauidee mit weniger Einschränkungen umzusetzen. So entstanden die Weine von Terroir Sense Fronteres. Leichte und frische Weine, die das Terroir und das Klima widerspiegeln.    Terroir Sense Fronteres Brisat entsteht in Weinbergen, die im Montsant-Tal auf 300-350 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Es handelt sich um 15-35 Jahre alte Rebstöcke, die auf ton-sandigen Böden gedeihen und ein mediterranes Klima mit kontinentalem Einfluss genießen. Es wird eine umweltfreundliche Landwirtschaft praktiziert, und die Erträge sind auf 5.000-6.000 Kilo pro Hektar begrenzt.    In der Kellerei fermentieren die Trauben von Terroir Sense Fronteres Brisat in ganzen Trauben, ohne Entrappen und mit einheimischen Hefen für 4-6 Tage. Danach reift der Wein für einen Zeitraum von 6 Monaten in Edelstahltanks.   Terroir Sense Fronteres Brisat ist ein Orange Wine, der trotz seiner Leichtigkeit einen langen Abgang hat. Ein Montsant mit Charakter, der mit Frische und Flüssigkeit eine außergewöhnliche Persönlichkeit zum Ausdruck bringt.   
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Brand: Terroir Al Limit, Soc. Lda
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Könnte es Schicksal gewesen sein, dass Dominik Huber und sein Motorrad über kurvenreiche, bergige Feldwege zu dem winzigen, nur 2 ha großen Grundstück in Les Tosses gelangt ist? Auf 600 Metern Höhe ist dieser als Grand Cru eingestufte Weinberg nicht nur der höchstgelegene des Dorfes Torroja del Priorat, sondern auch der erste der Kollektion Terroir Al Limit. Hier finden sich 80 Jahre alte Carignan-Reben auf steilen Hängen aus schwarzem Schiefer und einer umwerfenden Südwestlage. Der vom Burgund inspirierten Les Tosses bietet ein enormes Bouquet von Pflaumen, verbrannter Erde, rauchigen Noten und Graphit. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, konzentriert und multidimensional mit feinen Tanninen, einer makellosen Balance und einer reinen Frucht. Ein hochwertiger Wein, der erst im kommenden Jahrzehnt getrunken werden sollte, obwohl es nicht überraschend wäre, wenn er sich noch länger halten würde!
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Brand: Terroir Al Límit
EAN: 8437014045192
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das neue Projekt von Dominik Huber (Terroir al Límit, Priorat) liegt unweit des berühmten Weinbergs „Les Manyes“, gehört aber nicht mehr zur D.O. Ca. Priorat und wird deshalb unter D.O. Montsant gestellt, die oftmals in der Qualität kaum hinter der der berühmten Nachbarregion steht, aber erfreulicherweise sind die Weine doch noch etwas günstiger zu bekommen. Die Weine werden in Stein- und Tonamphoren ausgebaut und haben einen eleganten, mediterranen Stil mit viel Finesse . »Brisat« ist ein reinsortiger Garnacha Blanca welcher früh geerntet wurde und mit natureigenen Hefen vergoren. Das Bouquet zeigt sich mit feinen balsamischen und floralen Noten und einem sehr mediterranem Charakter. Am Gaumen leicht und erfrischend endet er nochmals mit floralen Akzenten im Finale
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Terroir Al Límit in Alkoholische Getränke

Brand: Terroir Al Límit
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Terroir al Límit... Bei dem enthusiatischen Weinmacher Dominik Huber ist der Name Programm, denn hier wird die hohe Kunst des Terroir-Weins geradezu zelebriert. Alle Weine stammen von hochgelegenen Kleinst-Parzellen, während der gesamten Vegetationsphase greift man so wenig in den Weinberg ein, wie es nur irgend geht. Strikte Handlese in 10-Kilo-Boxen, manuelle Auslese der besten Trauben, Gravitationspresse, schonende Vinifizierung und Ausbau im Fass sind hier selbstverständlich. So entstehen einige der schönsten Priorats überhaupt , nur vergleichbar mit großen Burgundern und den Einzellagenweinen von Mas Martinet. Der Les Tosses stammt von alten Carineña-Reben  aus einer 1,2 ha großen Südostlage mit rotem Schiefer 600m ü.d.M in Torroja del Priorat. Ein konzentrierter und kraftvoller Rotwein, aus der Cariñena-Traube von fast 100 Jahre alten Reben, der mit sehr viel Eleganz und Feinheit ausgestattet ist. Mineralische Anklänge von Graphit, betonen die Frische. Moschus, Gewürze, Lakritze und florale, sowie balsamische Noten geben einen ersten Eindruck von der Komplexität und Intensität des Weines. Am Gaumen kraftvoll, mit superfeinen Tanninen und sehr langem, aromatischem Finale.
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