Zenato Valpolicella Superiore Doc Ripassa | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: Zenato
EAN: 8005631000049
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die Rebsorten für diesen Valpolicella Classico Superiore stammen ausschließlich vom Rebberg S. Ambrogio di Valpolicella, einer der 5 Gemeinden des Valpolicella Classico Gebiets.
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Zenato in Alkoholische Getränke

Brand: Zenato
EAN: 8005631000124
Kategorie: Alkoholische Getränke

Aus den getrockneten Trauben, die für die Herstellung des Amarone verwendet werden, wird unmittelbar nach der Gärung die beste Auswahl an Valpolicella "ripassa", um die zweite Gärung zu beginnen, die den Alkoholgehalt, die Farbe, die Extrakte und das aromatische Bouquet bereichert. Der Ripassa ist einer der wichtigsten Weine in unserer önologischen Entwicklung.
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Brand: Zenato
EAN: 8005631000124
Kategorie: Alkoholische Getränke

Ein karminroter Wein mit Aromen von Erdbeere und Kirsche. Im Geschmack würzig mit schönen Holzaromen und milder Säure.
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Brand: Zenato
EAN: 8005631000124
MPN: 40396719
Kategorie: Alkoholische Getränke

Gegründet im Jahr 1960 von Sergio Zenato, hat sich das Weingut Zenato, ein Familienunternehmen der zweiten Generation, zu einer führenden Kellerei entwickelt. Es befindet sich am südöstlichen Ufer des Gardasees und bewirtschaftet heute mehr als 60 Hektar Weinberge, die vorwiegend mit Trebbiano-Trauben bepflanzt sind. Zenato spielte eine Schlüsselrolle bei der Steigerung der Bekanntheit der Weine vom Gardasee, getrieben von Entschlossenheit, Leidenschaft und einem unermüdlichen Streben nach Qualität. Dies führte dazu, dass Zenato als einer der bedeutendsten Weinproduzenten weltweit anerkannt wird. Der Zenato Ripassa Valpolicella ist ein Wein, der sich durch eine sorgfältige Zusammensetzung von 85% Corvina, 10% Rondinella und 5% Corvinone auszeichnet. Diese Rebsorten verleihen dem Wein seine charakteristische Struktur und Aromenvielfalt. Der Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von 18 Monaten in Eichenholzfässern, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Verschlossen wird der Zenato Ripassa Valpolicella mit einem Naturkorken, der die Qualität und Tradition des Weines unterstreicht. Tiefdunkles Rot im Glas. In der Nase fruchtig nach dunklen Beeren, Kaffeenoten, Gewürze. Am Gaumen vielfältig, saftig, dunkle Früchte, Lakritze, Gewürze. Langer harmonischer Abgang. Restzucker: 5,87 g/l Säure: 5,65 g/l Trinktemperatur: 18-20 °C Harmoniert hervorragend zu Risotto sowie Wildgerichten.
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Brand: Zenato
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Kategorie: Alkoholische Getränke

Valpolicella Superiore "Ripassa" ist die Interpretation dieses großen Rotweins des Gebiets, hergestellt von der berühmten Veroneser Kellerei Zenato. Es handelt sich um einen jungen Wein, der im Gefolge des außerordentlichen internationalen Erfolgs des Amarone entstanden ist, der die Erzeuger des Gebiets dazu veranlasste, ein neues Etikett zu erfinden, das teilweise an diese Art von Geschmackserlebnis heranreicht. Das Einmaischen des Weins auf dem Trester des Amarone verleiht ihm Struktur, Weichheit und aromatischen Reichtum, was zu einem harmonischen und überzeugenden Schluck führt, der dem internationalen Gesicht des Valpolicella-Gebiets entspricht. "Ripassa", der Valpolicella Superiore von Zenato, ist das Ergebnis einer Weinkellerei, die seit 1960 im Valpolicella und im Gebiet der Appellation Lugana Reben anbaut und Weine erzeugt. Heute erstreckt sich der Besitz über fast einhundert Hektar, aufgeteilt in verschiedene Ländereien in Sant'Ambrogio della Valpolicella, wo die roten Rebsorten angebaut werden, und in Sirmione und Peschiera del Garda, wo die weißen Rebsorten wachsen. Die Weine spiegeln den Charakter des Terroirs getreu wieder, mit einem klassischen und traditionellen Profil Die Basis des Weines ist eine Auswahl von Corvina-, Rondinella- und Oseleta-Trauben von hervorragender Qualität aus verschiedenen Parzellen der Weinberge des Gutes. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahlbehältern, die Mazeration auf den Schalen dauert ein Dutzend Tage. Der Wein reift bis Januar im Stahltank und wird dann für eine zweite, etwa einwöchige Gärung wieder auf den Amarone-Trester gelegt. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in Eichenfässern und wird 6 Monate lang in der Flasche verfeinert. Der rote Valpolicella Superiore "Ripassa" von Zenato ist für diejenigen bestimmt, die Weichheit, weiche und seidige Tannine und einen überzeugenden und geschmeidigen Charakter bevorzugen. Konzentriert und vollmundig, aber ohne die Dichte des Amarone, passt er perfekt zu gebratenem und gegrilltem Fleisch oder Kleinwild am Spieß. Optisch hat er eine schöne dunkle rubinrote Farbe. Das Bouquet ist sehr reichhaltig, mit Aromen von schwarzer Johannisbeerkonfitüre, wilder Brombeere, rotfleischiger Pflaume, einem Hauch von Gestrüpp, weichen orientalischen Gewürzen, Tabak und bitterem Kakao. Am Gaumen ist er vollmundig, warm und fruchtig und erinnert vor allem an reife, rote Früchte. Der Abgang ist harmonisch und anhaltend und endet mit würzigen und balsamischen Noten.
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Brand: Zenato
Kategorie: Alkoholische Getränke

„Ripassa“ ist der Name des bekannten Valpolicella Superiore Ripasso der Kellerei Zenato: ein eleganter und komplexer Wein, der auf die antike Praxis zurückzuführen ist, die besten Versionen der Valpolicella zu „ripassare“. Es handelt sich um einen der repräsentativsten und wichtigsten Weine der Familie Zenato, das Ergebnis aus über einem halben Jahrhundert an Experimenten im Weinberg und Keller. Der Valpolicella „Ripassa“ entsteht aus typischen Trauben der Sorten Corvina, Rondinella und Oseleta, die für 10-12 Tage im Stahl Maischevergoren werden. Der so erhaltene Wein wird von den Schalen getrennt und bis Ende Januar im Stahl aufbewahrt – bis die getrockneten Trauben des Amarone gepresst werden. Nun wird der Valpolicella „ripassato“, also für 7-8 Tage erneut mit der Maische, diesmal des Amarone, in Kontakt gebracht. Währenddessen wird dieser nochmals vergoren. Dabei reichert er sich mit Aromen, Gerüchen, Struktur und Alkoholgehalt an. Der gesamte Prozess wird von einem 18-monatigen Ausbau in Tonneaux und mindestens sechs in der Flasche gekrönt. Der Valpoliccella  Superiore Ripasso „Ripassa“ von Zenato ist ein intensiver und fülliger, weicher und samtiger Wein, mit unvergleichlichen und saftigen Noten von reifen, roten Früchten und einem langen und vollen Geschmack mit guter Saftigkeit und Struktur. Dieser Rotwein will zu deftigen Gerichten mit Fleisch, Wurstwaren und gereiftem Käse serviert werden – ein Wein, von dem man nicht ablassen kann. So scheint auch sein Name eine freundliche Einladung zu sein, weiterzumachen: „Ripassa“ (komm wieder vorbei!)
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