Spumante Metodo Classico Rose Brut | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: Casa Caterina
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Metodo Classico Extra Brut Rosé ‘Exxential’ Schaumwein ist eine ganz italienische Ausdrucksform des Pinot Meunier mit einem komplexen und tiefgründigen Charakter, hergestellt durch einen authentischen Ansatz des handwerklichen Weinguts Casa Caterina. Es handelt sich um einen weiteren großartigen Schaumwein der Gebrüder Del Bono, der in sehr begrenzten Mengen durch eine lange Reifung auf der Hefe produziert wird. Dieser Prozess zielt darauf ab, die typische Struktur des Pinot Meunier hervorzuheben, eine Eigenschaft, die diesem Etikett einen hoch gastronomischen Charakter verleiht. Der Metodo Classico Casa Caterina Extra Brut Rosé ‘Exxential’ Schaumwein besteht zu 100% aus Pinot Meunier, der nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft auf ton-kalkhaltigen Böden angebaut wird. Die Weinlese erfolgt strikt von Hand, und die Trauben werden dann nach einer kurzen Mazeration sanft gepresst, um die rosafarbene Farbe zu erhalten, die diesen Schaumwein auszeichnet. Zu diesem Zeitpunkt durchläuft der Most eine spontane alkoholische Gärung, dank des alleinigen Eingreifens indigener Hefen, mit einer anschließenden Flaschengärung nach dem Metodo Classico, wiederum auf spontane Weise, wobei gefrorener Most als Zuckerquelle für die Tirage verwendet wird. Der Wein reift 120 Monate auf der Hefe, danach wird er degorgiert und mit demselben Wein aufgefüllt. Der Metodo Classico Extra Brut Rosé ‘Exxential’ Schaumwein von Casa Caterina hat eine intensive und brillante rosa Farbe mit einem feinen Perlage. Das reichhaltige aromatische Profil bringt Aromen von kleinen roten Früchten und Mandeln, kombiniert mit floralen Noten und einem leichten Hauch von Rauch. Der Geschmack zeichnet sich durch Komplexität, Eleganz und Reichtum aus, sowie durch das Gleichgewicht zwischen einer ausgezeichneten Struktur und lebendiger Frische.
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Brand: Fino Gianfranco
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Gatta Nicola
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Gatta Nicola
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Brand: Gatta Nicola
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Brand: Gatta Nicola
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Brand: Casa Caterina
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Brand: Ahead
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Brand: Casa Caterina
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Brand: Gatta Nicola
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Brand: Gatta Nicola
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Brand: Alessandra Divella
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Schaumwein Metodo Classico Dosaggio Zero Rosé de Saignée von Alessandra Divella besticht durch seine reine und aufrichtige Seele, die die Persönlichkeit dieses jungen lombardischen Winzers widerspiegelt. Die Rosé de Saignée sind Roséweine, meist Schaumweine, die durch eine Technik hergestellt werden, die als "salasso" (Saignée auf Französisch) bekannt ist, die darin besteht, den roten Most bei der Mazeration zu entnehmen, wenn die Flüssigkeit die gewünschte Färbung und Extraktion vom Winzer erreicht hat. Genauer gesagt wird dieser Begriff in der Champagne verwendet, um die Rosés zu unterscheiden, die durch die Montage von Weiß- und Rotwein hergestellt werden, von denen, die durch eine kurze Mazeration von Traubenmost mit schwarzen Beeren hergestellt werden. Die klassische Methode Rosé de Saignée Alessandra Divella Spumante Dosis Zero wird nur aus Trauben des Pinot Nero hergestellt, die in den Hügeln von Gussago, am östlichen Rand des Franciacorta-Gebiets, auf kalkhaltigen Böden angebaut werden. Der Grundwein wird durch kurze Mazeration auf den Schalen, quantifizierbar in ein paar Stunden, und spontane alkoholische Gärung in gebrauchten Barriques hergestellt. Nach einigen Monaten der Reifung wird die Masse dann in die Flasche gegeben, um nach der klassischen Methode zu schäumen, mit einer Verfeinerung von 54 Monaten auf den erschöpften Hefen. Am Ende dieser langen Zeit werden die Flaschen geliefert und dann mit dem gleichen Wein gefüllt, ohne Dosierung und exogene Zusätze. Der Rosé de Saignée Alessandra Divella Spumante Methode Klassische Dosierung Null ist hellrosa mit sehr feiner und anhaltender Perlage. Der Geruchssinn drückt faszinierende Noten von Erdbeere, roten Blumen, Brotkruste, getrockneten Früchten und Pudding aus. Cremig, komplex und scharf, der Schluck, von erhabener Tiefe und Raffinesse, unterstützt von einer lebendigen Frische-Geschmack-Komponente, die das Trinken anregend macht.
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Brand: Bisson
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Gatta Nicola
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Brand: Alessandra Divella
Kategorie: Alkoholische Getränke

Alessandra Divellas Spumante Metodo Classico Dosage Zero Blanc de Noir ist zweifellos eine der besten handwerklichen italienischen Blasen, ein kristalliner Ausdruck des echten Gesichts der Franciacorta. Übertreiben wir nicht, indem wir sagen, dass alle Kreaturen von Alessandra in der Elite der klassischen italienischen Methoden sind, in der Lage, wenn auch mit unterschiedlicher Ausdruckskraft, die Cousins von jenseits der Alpen zu konkurrieren. Alessandra, eine sehr junge und talentierte Winzerin, übernahm 2 Hektar Weinberg in Gussago, im Herzen der Franciacorta, mit der Absicht, ein renommiertes Gebiet zu verbessern, aber gleichzeitig von karikaturischen Interpretationen und ohne Persönlichkeit misshandelt. Sofort klare Ideen in der Annäherung an den Weinberg, die ein lebendiger Organismus ist, verdient Sorgfalt und Aufmerksamkeit. Nein zu chemischen und synthetischen Substanzen und nein zu der vorherrschenden Alterung, um sicherzustellen, dass sie Territorium und Trauben sind, um zu sprechen, mit wahnsinniger Aufmerksamkeit für die Reife und Qualität der letzteren. Spontane Gärung für Grundweine und lange Lagerung auf der Hefe vervollständigen das Bild einer der dynamischsten und interessantesten Realitäten des gesamten italienischen Panoramas. Die Blanc De Noir Dosage Zero Classic Methode signierte Divella wird nur aus Pinot Noir Trauben gewonnen, die nur mit Hilfe von Kupfer und Schwefel angebaut werden. Die Reben ruhen auf lehmigen Kalkböden und sind etwa 400 Meter hoch. Im Keller gären die Grundweine spontan und reifen in verschiedenen Behältern wie Zement, Tonneaux und gebrauchten Barriques. Nach der Montage der verschiedenen Pakete findet die klassische Refermentation in der Flasche statt, mit einer langen Reifung von 42 Monaten auf der Hefe. Nicht dosiert, um Reinheit und Integrität zu erhalten. Die klassische Methode Blanc De Noir Dosierung Zero von Divella hat ein goldenes Kleid mit feiner und anhaltender Schaumblase. Die Nase ist fest und streng, aber gleichzeitig spart sie keine salzigen Züge und eine sehr raffinierte Blumenkotelett. Dann noch die klassischen Noten der Verfeinerung auf den Hefen, die an frisch gebackenes Brot erinnern. Im Mund ist es multidimensional, hat Fleischigkeit, Struktur, Fettigkeit, Salzgehalt und belebende Frische sowie eine bemerkenswerte Länge. Rassepferd, auf das man ohne zu zögern setzen kann.
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Brand: Gatta Nicola
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Brand: Ahead
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Brand: Bisson
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Brand: Bisson
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Brand: Ahead
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Brand: Alessandra Divella
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die "Clo Clo" Divella ist eine klassische Rosé-Methode mit einem energischen Schluck und einem gestreckten und breiten Nerz, der zusammen mit Ninì und Dady zur Cuvéè-Linie mit Reserveweinen passt. Divella ist ein kleines Produktionsunternehmen, das seinen Sitz in der östlichen Grenze der Franciacorta hat und heute 2 Hektar Weinberg mit einer sehr geringen jährlichen Produktion hat. Alessandra ist seit 2005 in dieses önologische Abenteuer eingestiegen, hat ihre Seele als Winzerin herausgezogen und begann, sich dem Weinberg in Vollzeit zu widmen, mit einer Philosophie, die darauf abzielt, Weine zu produzieren, die wie früher in handwerklicher Weise hergestellt wurden. Die Dosierung Zero "Clo Clo" ist ein Sekt, der in Rosa mit Pinot Neroi-Trauben aus kalkhaltigen und lehmigen Böden aus Weinbergen auf 350 Metern Höhe vinifiziert wird. Im Weinberg sind systemische Behandlungen und Diserbien verboten, denen Eingriffe mit ausschließlich Kupfer, Schwefel und kubanischem Zeolith unter voller Achtung der Natur vorgezogen werden. Die alkoholische Gärung, die nur mit Wildhefen aktiviert wird, beginnt in gebrauchten Barriques des ersten und zweiten Durchgangs und reift in denselben Fässern für einige Monate. Nach Zugabe der Reserveweine wird der Sekt 42 Monate lang auf der Hefe ausgebaut und nach dem Degorgieren wird keine Zuckerdosierung hinzugefügt. Der "Clò Clò" von Divella ist ein rosa Sekt, feminin, elegant und von großer Persönlichkeit. Dem Auge präsentiert sich ein wunderschönes intensives Rosa mit faszinierenden Texturen aufgrund der Nichtfiltration und Nichtklärung vor der Abfüllung. Verleiht der Nase umhüllende Noten von kleinen roten Früchten mit frischen Noten und Kräuterbalsamico. Im Mund kommt es scharf, ausdrucksstark und überhaupt nicht kitschig, mit dem klassischen frischen und einhüllenden Schluck. Das feine Brausen des Glases unterstützt perfekt die Fettigkeit der Wurstwaren und die schmackhafte Textur von rohen und gekochten Fischgerichten.
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Brand: Alessandra Divella
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Spumante Metodo Classico Dosing Zero Blanc de Blancs "Dady" von Divella ist ein Schaumwein, der Komplexität, Reichtum und Nerbo kombiniert und einer der hellsten Ausdrücke der Franciacorta ist. Alessandra Divella ist zusammen mit einigen anderen Namen in der Gotha der italienischen Schaumweine, die sich durch eine außergewöhnliche expressive Spontaneität auszeichnen und das Ergebnis einer Arbeit sind, die keine Abkürzungen oder Missbräuche in Betracht zieht. Nur 2 Hektar Rebfläche, die natürlich als Chardonnay und Pinot Noir genutzt werden und ohne dass chemische oder synthetische Substanzen die natürliche Vitalität des Weinbergs beeinträchtigen können, und getrennt durch Mikrovinifikation vinifiziert werden. Im Keller erfolgt die spontane Gärung der Grundweine und die lange Reifung auf der Hefe, um die Flüssigkeiten zu bereichern, die jedoch eine stilistische Figur beibehalten, die der Kompaktheit und der Geschmacksspannung gewidmet ist. Kleine Schmuckstücke, Produkte in limitierter Auflage und deshalb ohne zu zögern zu erwerben. Die Klassische Dosierungsmethode Zero Blanc de Blancs "Dady" wird aus reinen Chardonnay-Trauben gewonnen, die aus Weinbergen stammen, die in der Nähe von Gussago angebaut werden, einer Gemeinde im Herzen der Franciacorta. Nach dem ersten Auspressen der Trauben beginnt die spontane alkoholische Gärung der Grundweine, die in Barriques des zweiten und dritten Durchgangs stattfindet. Nachgärung in der Flasche, gefolgt von einer langen Verfeinerung von 42 Monaten auf der Hefe, und nach dem Austrieb wird der Wein nur mit einem Teil des Chardonnay Reserve gefüllt, so dass er nicht dosiert wird. Der Blanc de Blancs "Dady" Dosing Zero präsentiert sich im Glas mit einem leuchtenden goldenen Kleid und einer extrem feinen und anhaltenden Perlage. Tiefe und dreidimensionale Nase, die einen Blick auf ein köstliches Fleisch aus gesalzener Butter, Kaffee und Toast lässt, gefolgt von mineralischen Stößen und getrockneten Früchten. Füllender, cremiger und sehr langer Schluck, der in der Lage ist, den Gaumen in Besitz zu nehmen und sich in eine unvergessliche Geschmackspersistenz hineinzuziehen.
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Brand: Alessandra Divella
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die "Ninì" Divella ist eine klassische Methode, die das Ergebnis einer harmonischen Zusammenstellung von Pinot Nero und Chardonnay Trauben von großer Dicke und tiefer Ausdruckskraft ist. Ein Sekt aus einer Nische, der zur Linie der Cuvées gehört, die mit Reserveweinen hergestellt werden, geboren aus den Träumen, die von Alessandra Divella verwirklicht wurden, einem jungen weiblichen Gesicht, das sich kürzlich dem Areal von Franciacorta zugewandt hat. Nur sehr wenige jährliche Exemplare dieser duftenden und umhüllenden Bläschen, die es wert sind, sich zu schnappen, bevor die Scheinwerfer nach Gussago, einem kleinen Ort in der Provinz Brescia, gehen, wo der Weinkeller Divella seit 2005 seinen Wohnsitz hat. Der "Ninì" von Divella ist ein innovativer und handwerklicher Ausdruck, der alle überraschen kann. Assemblage von Trauben Pinot Nero und Chardonnay, zeichnet sich durch Authentizität und Natürlichkeit aus, dank der spontanen Gärung, die nur von Hefen auf den Schalen aktiviert wird, Der geringe Einsatz von Sulfiten und der mutige Wille, nach dem Degorgieren niemals Zuckerdosen hinzuzufügen. Nach Zugabe von 25% Reservewein wird er etwa 42 Monate lang auf der Hefe gereift. Er lehnt jede Korrektur vor der Abfüllung ab und erscheint in seiner wahren und streng geschliffenen Form. Die Dosierung Zero "Ninì" von Divella präsentiert sich in einem strohgelben Kristall und die Perlage von feiner Eleganz steigt sanft von unten nach oben auf das Glas. Die erste Annäherung an den Kelch duftet nach frisch gebackenem Brot und kleinem Gebäck und umfasst Noten von reifen Früchten mit gelbem Fruchtfleisch. Einmal im Mund ist es umhüllend und knusprig, schmeckt nach Pudding, Anis und Honig, ohne jemals süß zu sein und hinterlässt eine anmutige Erinnerung und milde Finesse. Dieser komplexe, vielseitige und sich nie gleichbleibende Sekt hat alle Voraussetzungen, um sich mit Tempo und Präzision im Laufe der Zeit zu entwickeln, aber wenn Sie die Idee, ihn in den Keller zu bringen, nicht zu mögen, ist er auch jetzt perfekt zum Ziel.
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Brand: Monsupello
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Brand: De Bartoli
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Brand: Murgo
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Brand: Cherubini
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Brand: Fino Gianfranco
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Brand: Bisson
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Volles Strohgelb. Intensives Aroma mit breitem Bouquet, das zwischen moschusartig und brackig variiert. Trockener, langer und ausgeprägt mineralischer Geschmack.
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Brand: Kettmeir
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Brand: Paltrinieri
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