Schieferkopf | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: Schieferkopf
EAN: 3391180020399
MPN: 262451
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die deutsche Ursprungsbezeichnung VDP Pfalz - wenige Kilometer westlich des Rheins bis zur französischen Grenze gelegen - ist eine der größten Regionen der Welt. Die Weinberge zwischen dem Rhein (im Westen) und dem Pfälzerwald (im Osten) erstrecken sich auf einer Länge von etwa 85 km über Böden unterschiedlicher Art wie Kalkstein, Ton, Basalt und Mergel. Vielleicht ist diese Vielfalt der Grund für die großartige Fülle und Qualität dieser Region, die sie zu einer der außergewöhnlichsten Weinregionen der Welt macht. In der Pfalz werden seit jeher auf kontrollierte und umweltfreundliche Weise hochwertige Weine wie der Schieferkopf Gewürztraminer erzeugt. Der Schieferkopf Gewürztraminer ist ein sortenreiner Weißwein aus Gewürztraminer, hergestellt von Schieferkopf, dem Projekt, an dem der französische Winzer Michel Chapoutier und vier Freunde seit Anfang 2000 arbeiten. Ihr Ziel ist es, ursprüngliche und interessante Böden und Lagen zu finden, aus denen ursprüngliche Weine entstehen können. Dabei entdeckten sie, dass dieses Gebiet mit 1.800 Sonnenstunden im Jahr und warmen Luftmassen, die von Süden her über die Rheinebene aufsteigen, zu den wärmsten in Deutschland gehört. Die einwandfreie Reifung der Gewürztraminer ist mehr als gewährleistet. Zur Weinlese werden die Trauben maschinell geerntet. Im Keller wird der Schieferkopf Gewürztraminer zermahlen und vor der Gärung eingemaischt. Der Most des Schieferkopf Gewürztraminers bleibt 12 Stunden lang in Kontakt mit den Schalen. Nach dieser Zeit wird der Trester vier Stunden lang schonend gepresst und dann in einen Edelstahltank umgefüllt, wo er bei niedrigen Temperaturen von allen Unreinheiten und kleinen krautigen Substanzen gereinigt wird, die sich beim Dekantieren absetzen. Das Ergebnis ist ein sauberer und qualitativ besserer Most für den Beginn der Gärung. Nach dieser Vorbereitung beginnt die Arbeit der Hefen, die mehrere Wochen bei niedrigen Temperaturen (zwischen 17 ºC und 19 ºC) dauern wird. Schließlich wird der zu Wein gewordene Schieferkopf Gewürztraminer drei Monate lang auf der Feinhefe gelagert.
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Schieferkopf in Alkoholische Getränke

Brand: Schieferkopf
EAN: 3391180005068
MPN: 256342
Kategorie: Alkoholische Getränke

"Lieu-dit" ist ein französischer Begriff, der in der Weinwelt verwendet wird, um auf eine spezifische geographische Bezeichnung eines Ortes oder einer Parzelle innerhalb eines Weinanbaugebiets hinzuweisen. Diese Bezeichnung kann einzigartige Merkmale des Ortes aufzeigen und für die Qualität und den Charakter der dort produzierten Weine von Bedeutung sein. Michel Chapoutier, ein großer Liebhaber einzigartiger Terroirs, verlässt seine Komfortzone im Rhônetal, um herausragende Rieslinge am Rheinufer zu kreieren. Eine sehr spezielle Region, deren Rebstöcke auf einer Ader aus blauem Schiefer wurzeln, einem Untergrund, der aus dem Präkambrium stammt und eine außergewöhnliche Mineralität verleiht. Im Falle von Schieferkopf Lieu-Dit Berg handelt es sich um einen Wein, der von einer Parzelle namens Berg stammt, die sich in der Gemeinde Reichsfeld in der Region Elsass befindet. Hier erkannte Michel sofort den großen mineralischen Wert des Terroirs und machte sich daran, einen reinsortigen Riesling zu erzeugen. Ein Wein, der ökologisch angebaut wird, um das natürliche Gleichgewicht des Terroirs zu bewahren und der in 20-Kilogramm-Kisten von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet wird. Im Weinkeller erfolgt zunächst eine lange Pressung gefolgt von einer statischen Klärung durch Kälte. Anschließend fermentiert der gewonnene Most mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur und schließlich reift der Wein 15 Monate lang in französischen Eichenfässern. Als Teil der Kollektion Schieferkopf des renommierten Rhône-Winzers, ist Schieferkopf Lieu-Dit Berg ein Riesling, frisch, fruchtig und voller Mineralität. Ein echtes "Lieu-dit" vom Rheinufer, das Sie nicht verpassen sollten.  
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Schieferkopf in Alkoholische Getränke

Brand: Schieferkopf
EAN: 3391180020412
MPN: 255395
Kategorie: Alkoholische Getränke

Sie war sowohl in Deutschland als auch im Ausland erfolgreich. Obwohl Riesling die Sorte ist, an die man zuerst denkt, wenn man von deutschen Weinen spricht, gab es auch die Silvaner, eine weiße Rebsorte, die im 20. Jahrhundert zur meist angebauten Rebsorte in Deutschland wurde. Die aus Österreich stammende Sorte gelangte im 17. Jahrhundert nach Deutschland und von dort ins Elsass (wo sie nach dem Zweiten Weltkrieg sehr beliebt wurde), in die Schweiz und nach Italien (im Nordwesten). Obwohl sie heute die am zweithäufigsten angebaute Sorte ist, hat die Silvaner immer noch ihren Platz in der Region Franken (Süddeutschland). Dies ist zum Teil auf die tonig-kalkigen Böden des Gebiets und das halbkontinentale Klima - mit heißen, trockenen Sommern und strengen, sonnigen Wintern - zurückzuführen, in dem die Silvaner problemlos und biologisch reift und einen guten Zuckergehalt erreicht. Michel Chapoutier, ein Winzer aus der Rhône, hat dies schnell erkannt und ist 2015 hierher gezogen, um neue Weinanbaugebiete zu finden. Dort fand er 8 Hektar Weinberge in Bernardvillé (in Frankreich, auf der anderen Seite des Rheins), wo er mit Weinen wie dem Schieferkopf Silvaner zu einem Erneuerer und Wiederbegründer der Sorte Silvaner wurde. Der Schieferkopf Silvaner ist ein Weißwein, der in biologisch bewirtschafteten Weinbergen in Süd-Südost-Ausrichtung auf einer Höhe von 380 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wird. Dieser höchstgelegene Ort der Region wurde bereits im 12. Jahrhundert von den Zisterziensermönchen ausgewählt. Nach der maschinellen Weinlese, die in den frühen Morgenstunden durchgeführt wird, werden die Trauben in die Weinkellerei gebracht, wo sie direkt in einer pneumatischen Presse gepresst werden. Der Most des Schieferkopf Silvaner ruht mehrere Tage lang bei niedrigen Temperaturen, wobei er geklärt und gereinigt wird, bis er in Edelstahltanks bei einer Temperatur zwischen 16 ºC und 20 ºC zu gären beginnt. In denselben Behältern bleibt er drei Monate lang auf dem Hefesatz, wo er sich abrundet und das ganze Aroma und Potenzial der Silvaner zur Geltung bringt.
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Schieferkopf in Alkoholische Getränke

Brand: Schieferkopf
EAN: 3391180024847
MPN: 258626
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die Riesling ist seit jeher die weiße Rebsorte Deutschlands schlechthin. Es ist daher nicht verwunderlich, dass Michel Chapoutier und seine vier Freunde, die auf der Suche nach neuen Terroirs für ihre Weine waren, in Deutschland (auf der anderen Seite des Rheins) landeten und die Riesling als eine der wichtigsten Rebsorten für ihre Weinherstellung wählten. Bei Schieferkopf - so der Name des Projekts - wurde jedoch nicht irgendeine Riesling verwendet, sondern die Crème de la Crème, die besten Riesling-Reben aus Baden, im Südwesten Deutschlands. Wenn es eine Region gibt, die vom Klimawandel profitiert (wenn das überhaupt möglich ist), dann ist es Baden, ein Gebiet parallel zum Rhein im Schwarzwald, mit einem sonnigen und warmen Klima, das es zu einer der wärmsten Weinregionen Europas macht, deren Parzellen oder Grand Crus einen großartigen Ruf und hohe Anerkennung genießen. Von dort kommt der Schieferkopf Riesling Baden. In diesem Landstrich, der auf einer Höhe von 350 Metern liegt (und damit zu den höchstgelegenen Lagen der Region gehört), wird vor allem Riesling angebaut. Dies ist auf die hohe Qualität und die guten Ergebnisse zurückzuführen, die diese Rebsorte in diesem Gebiet dank des Granitbodens und der südlichen Ausrichtung (d.h. die Weinberge werden den ganzen Tag über von der Sonne beschienen, mit etwa 1.800 Stunden Licht im Jahr) erzielt. Dank dieser Tatsache und des halbkontinentalen Klimas mit sonnigen und warmen Sommern können die Trauben gut reifen. Um diese Qualität nicht zu gefährden, werden die Trauben von Hand gelesen. Die Trauben des Schieferkopf Riesling Baden aus biologischem Anbau kommen im Weingut an, wo sie direkt (ohne Abbeeren) in einer pneumatischen Presse gepresst werden. Nach der Gewinnung des Mostes des Schieferkopf Riesling Baden wird er einige Zeit gekühlt, damit sich die Kräuter und Bitterstoffe absetzen können. Dieser Vorgang wird als Vorklären bezeichnet und erfolgt immer vor der Gärung, um zu gewährleisten, dass die Hefen ihre Arbeit mit einem guten Most unter optimalen Bedingungen verrichten können, ohne Substanzen oder Partikel, die den entstehenden Wein sauer machen würden. Die Gärung des Schieferkopf Riesling Baden erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (zwischen 16 ºC und 20 ºC), so dass die Sortenaromen der Riesling besser zur Geltung kommen. Der letzte Schliff ist kein Geheimnis: ein Jahr Reifung in denselben Tanks auf toten Hefen (auch Weintrub genannt).
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Brand: Schieferkopf
MPN: 261459
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Universum von Michel Chapoutier umfasst seine Tätigkeit als Önologe und Weinproduzent, erstreckt sich jedoch auch auf die Weinausbildung, seine Führungsrolle im Rhônetal und seine Philosophie bezüglich des Weinbaus und der Verbindung zur Natur. Unter dem Motto "fac et spera", ein lateinischer Ausdruck, der als "handle und hoffe" übersetzt wird, widmet er sich mit Leidenschaft und Optimismus dem, was er am meisten liebt, und vertritt die herausragendsten Terroirs, die er sowohl innerhalb als auch außerhalb der Rhône findet. Im Falle von Schieferkopf handelt es sich um ein Weingut mit 8 Hektar Rebfläche, das er in der Gemeinde Bernardvillé, Elsass, erworben hat, angezogen von dem einzigartigen blauen Schieferboden der Region, der seinen Weinen einen ausgeprägten mineralischen Charakter verleiht. Mit verschiedenen Parzellen, die jeweils ihre eigenen Besonderheiten aufweisen, kreiert er eine Kollektion von Weinen, überwiegend aus der Rebsorte Riesling, die für sich selbst von der Expertise eines der von Parker am meisten geschätzten Winzer und von seinem guten Gespür für einzigartige Böden zeugen. Bei Schieferkopf Lieu-Dit Buehl handelt es sich um eine Parzelle mit einer Neigung von 40%, deren Rebstöcke von den eigenartigen Schieferböden profitieren. Riesling-Reben, die ökologisch und ohne den Einsatz von Chemikalien, die das natürliche Gleichgewicht des Terroirs beeinträchtigen könnten, angebaut werden. Wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand in 20-Kilogramm-Kisten gelesen und direkt in das Weingut gebracht. Dort beginnt ein langes Pressverfahren, gefolgt von einer statischen Klärung durch Kälte. Nachdem der Most gewonnen wurde, erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen und kontrollierter Temperatur und nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein 15 Monate lang in Fudern. Als Ergebnis einer der wenigen Parzellen mit blauem Schiefer in Elsass ist Schieferkopf Lieu-Dit Buehl ein Weißwein mit einer außergewöhnlichen mineralischen Konzentration. Ein Riesling aus dem Universum Chapoutier, der dank seines innovativen Ansatzes und seines Engagements für die Terroirausdruck zu einem unverzichtbaren Bestandteil des Rheintals geworden ist.  
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Brand: Schieferkopf
MPN: 256343
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Universum von Michel Chapoutier umfasst seine Tätigkeit als Önologe und Weinproduzent, erstreckt sich jedoch auch auf die Weinausbildung, seine Führungsrolle im Rhônetal und seine Philosophie bezüglich des Weinbaus und der Verbindung zur Natur. Unter dem Motto "fac et spera", ein lateinischer Ausdruck, der als "handle und hoffe" übersetzt wird, widmet er sich mit Leidenschaft und Optimismus dem, was er am meisten liebt, und vertritt die herausragendsten Terroirs, die er sowohl innerhalb als auch außerhalb der Rhône findet. Im Falle von Schieferkopf handelt es sich um ein Weingut mit 8 Hektar Rebfläche, das er in der Gemeinde Bernardvillé, Elsass, erworben hat, angezogen von dem einzigartigen blauen Schieferboden der Region, der seinen Weinen einen ausgeprägten mineralischen Charakter verleiht. Mit verschiedenen Parzellen, die jeweils ihre eigenen Besonderheiten aufweisen, kreiert er eine Kollektion von Weinen, überwiegend aus der Rebsorte Riesling, die für sich selbst von der Expertise eines der von Parker am meisten geschätzten Winzer und von seinem guten Gespür für einzigartige Böden zeugen. Bei Schieferkopf Lieu-Dit Buehl handelt es sich um eine Parzelle mit einer Neigung von 40%, deren Rebstöcke von den eigenartigen Schieferböden profitieren. Riesling-Reben, die ökologisch und ohne den Einsatz von Chemikalien, die das natürliche Gleichgewicht des Terroirs beeinträchtigen könnten, angebaut werden. Wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand in 20-Kilogramm-Kisten gelesen und direkt in das Weingut gebracht. Dort beginnt ein langes Pressverfahren, gefolgt von einer statischen Klärung durch Kälte. Nachdem der Most gewonnen wurde, erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen und kontrollierter Temperatur und nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein 15 Monate lang in Fudern. Als Ergebnis einer der wenigen Parzellen mit blauem Schiefer in Elsass ist Schieferkopf Lieu-Dit Buehl ein Weißwein mit einer außergewöhnlichen mineralischen Konzentration. Ein Riesling aus dem Universum Chapoutier, der dank seines innovativen Ansatzes und seines Engagements für die Terroirausdruck zu einem unverzichtbaren Bestandteil des Rheintals geworden ist.  
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