Quartomoro | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: Quartomoro
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Quartomoro in Alkoholische Getränke

Brand: Quartomoro
EAN: 8050539100056
Kategorie: Alkoholische Getränke

Ein eher unbekannter Rotwein, nur wirklich reife Trauben und die geringe Produktion pro Rebstock bringen Rotweine von großer Qualität hervor.
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Quartomoro in Alkoholische Getränke

Brand: Quartomoro
EAN: 8050539100056
Kategorie: Alkoholische Getränke

Ein eher unbekannter Rotwein, nur wirklich reife Trauben und die geringe Produktion pro Rebstock bringen Rotweine von großer Qualität hervor.
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Quartomoro in Alkoholische Getränke

Brand: Quartomoro
EAN: 8050539100025
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Granit verleiht dieser großen Rebsorte Persönlichkeit, und die Höhenlage sorgt für die frische Säure, die eine lange Haltbarkeit ermöglicht.
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Quartomoro in Alkoholische Getränke

Brand: Quartomoro
EAN: 8050539100148
Kategorie: Alkoholische Getränke

Vermentino von Sardiniens nördlichen Granitböden; mit modernster Technik vinifiziert und in der Flasche ausgebaut.
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Brand: Quartomoro
EAN: 8050539100407
Kategorie: Alkoholische Getränke

Geboren im Jahr 2009, als wir mit der Herstellung von Schaumwein "spielten", getrieben von der Neugier, eine traditionelle sardische Traube mit Bläschen zu sehen, zu fühlen und zu schmecken. Das Spiel mit der Gärung in der Flasche macht so viel Spaß und ist so lohnend, dass wir beschlossen, damit weiterzumachen. Unter den verschiedenen positiven und negativen Erfahrungen überzeugt uns die manuelle Geschicklichkeit des Degorgierens, während die harte Arbeit und die Schwierigkeiten durch ein Getränk belohnt werden, das nach einem Winterschlaf von mindestens vierundzwanzig Monaten für uns Emotion und Wohlbefinden bedeutet.
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Brand: Quartomoro
EAN: 8050539100018
MPN: 260440
Kategorie: Alkoholische Getränke

Eine Ideenfabrik ist ein physischer Raum, in dem Menschen zusammenkommen, um zusammenzuarbeiten, Ideen auszutauschen und kreative Projekte zu entwickeln. Das Hauptziel besteht darin, Innovationen zu fördern und gemeinsam originelle Lösungen für Probleme oder Herausforderungen zu finden. Piero Cella, Önologe und Winzer in Arborea (Sardinien) und einer der Pioniere bei der Verbesserung der Qualität des sardischen Weins, hat ein Projekt mit dem Namen Quartomoro di Sardegna ins Leben gerufen, das eine Ideen- und Erfahrungsfabrik für den sardischen Weinbau und die Önologie darstellt. Dort werden durch berufliche und soziale Beziehungen authentische sardische Weine gewonnen. Auf diese Weise entstand Quartomoro Cannonau di Sardegna Caòr di Sardegna. Ein Rotwein aus Cannonau und anderen lokalen roten Rebsorten, die in Weinbergen auf Sand- und Granitböden angebaut und auf traditionelle Weise kultiviert werden, wobei versucht wird, mit möglichst wenig Eingriffen zu arbeiten und die natürlichen Prozesse zu respektieren. In der Kellerei werden die Trauben ausgewählt, entrappt und zerquetscht, um die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks zu beginnen, mit einer 7-tägigen Mazeration in Kontakt mit den Schalen und mehrmaligem unterstoßen des Tresterhutes von Hand. Schließlich wird der Wein sechs Monate lang in Edelstahltanks und Holzfässern der vierten Verwendung ausgebaut, bevor er in Flaschen abgefüllt und vermarktet wird. Ihr Wein Quartomoro Cannonau di Sardegna Caòr di Sardegna ist ein Projekt, in dem sich Leben, Erfahrungen und Kulturen kreuzen, was somit das Herz des sardischen Weinbaus widerspiegelt. Ein klassischer Rotwein von der Insel, süffig, harmonisch und umhüllend, entstanden aus Respekt und durch minimalen Eingriff.  
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Brand: Quartomoro
EAN: 8050539100155
MPN: 264279
Kategorie: Alkoholische Getränke

Bis vor kurzem war Sardinien ein Gebiet, in dem der Wein keine große Rolle spielte. Das soll jedoch nicht heißen, dass diese Mittelmeerinsel keine besonderen Weinschätze besitzt, wie zum Beispiel die Weine aus Vernaccia (eine einheimische Sorte), welche unter Florhefeschicht und mit einer leichten Oxidation hergestellt werden (ähnlich wie in Südspanien, jedoch ohne Anreicherung mit Branntwein). Diese Weine sind echte Perlen, die nur wenigen vorbehalten sind. Wenn ein Sarde Sie zu einem Glas dieses Weins einlädt, dann gratulieren wir Ihnen, denn dann haben Sie einen guten Freund in Italien. In Quartomoro, einer Weinkellerei in der Provinz Oristano, wollte man noch einen Schritt weiter gehen und diesen Wein auf eine andere Ebene bringen. So entstand der Quartomoro Vernaccia sulle bucce, ein Wein, der in Kontakt mit den Schalen hergestellt und vergoren wird (ein traditioneller Orange Wine). Die Basis dieses Weins ist Vernaccia, eine einheimische weiße Rebsorte. Es wird angenommen, dass diese Traube, die hauptsächlich im Tirso-Tal vorkommt, von den Phöniziern auf die Insel gebracht wurde. Jahrelang war sie eine der am meisten angebauten Sorten, doch heute ist ihre Anbaufläche auf 400 Hektar geschrumpft. Einige davon gehören zur Kellerei Quartomoro, die sich der Bewirtschaftung dieses Weinbergs im Tirso-Tal widmet. Er wurde im Jahr 2005 auf sandig-tonigen Böden angelegt und steht unter dem Einfluss eines warmen, gemäßigten Klimas mit Niederschlägen zwischen 600 und 700 mm. Nach der Handlese beginnt die Arbeit in der Weinkellerei mit dem Keltern und Aufbrechen der Trauben. So entsteht der Trester, bei dem der Most mit den Schalen in Berührung kommt. Danach beginnt die Gärung, die 36 Stunden dauert und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 20 °C erfolgt. Diese Arbeit wird von einheimischen Hefen ausgeführt. Der Quartomoro Vernaccia sulle bucce reift mindestens sechs Monate lang in diesen Tanks, gefolgt von mindestens zwei Monaten in der Flasche. Quartomoro Vernaccia sulle bucce ist von einer anderen Welt und schafft es, den typischen Wein aus der Region über Grenzen hinweg in eine andere Umgebung zu bringen und so zu einem ganz besonderen Wein zu werden, den man nicht an eine Persona non grata (unerwünschte Person) verschwenden sollte.
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Brand: Quartomoro
Kategorie: Alkoholische Getränke

Im Jahr 2012 startete Quartomoro den Versuch einen kleinen Teil des 2011er Basis-Schaumweins mit Most aus dem Jahr 2012 in der Flasche nachgären zu lassen. Das Ergebnis war mehr als interessant... die Präsenz von Hefen lassen zwei Weine in einem entstehen, unkonventionell, aber der landwirtschaftlichen Tradition entsprechend.
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Brand: Quartomoro
EAN: 8050539100001
MPN: 259149
Kategorie: Alkoholische Getränke

Quartomoro Orriu Vermentino di Sardegna ist ein in Edelstahl gereifter Weißwein, hergestellt aus der Sorte Vermentino von Quartomoro in der DOC Vermentino di Sardegna, in Sardinien (Italien).    Quartomoro wurde vom Önologen Piero Cella in Arborea, in der Provinz Oristano, gegründet und ist ein kleines Projekt, das darauf abzielt, den sardischen Weinbau unter Berücksichtigung von Traditionen, Terroir und Natur zu erkunden, zu erneuern und zu teilen. Infolgedessen entstehen elegante, ursprüngliche Weine mit einem Stil, der für das Gebiet und den Sortenausdruck absolut repräsentativ ist.   Quartomoro Orriu Vermentino di Sardegna stammt aus Weinbergen, die auf sandigen Böden aus zersetztem Granit wachsen. Die Reben werden mit traditionellen Methoden bewirtschaftet und die Rispen werden in der Weinlese manuell geerntet und sofort in Kisten verbracht.   Im Weinkeller werden die ausgewählten Beeren des Quartomoro Orriu Vermentino di Sardegna schonend gepresst und der erhaltene Most wird statisch dekantiert. Dann beginnt die Fermentation in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur. Schließlich reift der Wein in denselben Tanks sechs Monate und vor seiner Markteinführung weitere sechs Monate in der Flasche.   Unter dem Namen orriu, was „ein Jahr später“ bedeutet und sich auf die Zeit bezieht, die für die Herstellung des Weins benötigt wird, ist Quartomoro Orriu Vermentino di Sardegna ein frischer, dynamischer Wein mit mineralischer Nachhaltigkeit.  
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Brand: Quartomoro
EAN: 8050539100049
MPN: 253672
Kategorie: Alkoholische Getränke

Experimente, Tests und Innovationen. Das sardische Weingut Quartomoro kann als ein wahres Weinlabor bezeichnet werden, in dem Piero Cella und seine Frau Luciana ihre Versuche durchführen und all die Dinge tun, die ihnen in den Sinn kommen. Der Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti entstand aus der Neugierde heraus, einen kleinen Teil des (bereits abgefüllten) Grundweins 2011 mit dem Most des darauffolgenden Jahres zu vermischen. Und das Ergebnis hätte nicht besser sein können! Dank solcher Ideen ist Quartomoro zu einem kleinen Unternehmen geworden, das immer auf dem neuesten Stand ist, das sich ständig weiterentwickelt, das an der Spitze der Innovation steht, aber mit einer kleinen Nuance: Es vergisst nie seine Herkunft und den sardischen Weinbau. Die Tradition dieser italienischen Insel beruht auf der Überlieferung und dem Respekt vor der Natur, wo lokale Sorten wie Cannonau, Monica und Vermentino angebaut werden. Letztere wird für die Herstellung von Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti verwendet. Die Weinberge des Quartomoro befinden sich in Arborea in der Provinz Oristano und wachsen auf gemischten Böden mit einer Mischung aus Ton und Sand. Die 1985 gepflanzten Rebstöcke haben einen hohen Hektarertrag und werden von Hand gelesen, wobei die Rispen in Kisten gelegt werden. Nach einer schonenden Pressung und einer Vorklärung, bei der sich der Most bei niedrigen Temperaturen absetzen kann, gärt der Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti spontan mit ausgewählten Hefen in Edelstahltanks. Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti wird sechs Monate in diesen Tanks verbringen. Diese Reifung wird durch eine 10-monatige Flaschenreife ergänzt. Der Grundwein ruht die ersten vier Monate, danach werden 5 % des weißen Mostes hinzugefügt, der als Katalysator für die zweite Gärung dient. Mit Bläschen und Hefe verbringt Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti sechs Monate in der Flasche, bevor er abgefüllt und zum Verkauf freigegeben wird. Es lebe das Experiment!
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Brand: Quartomoro
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Brand: Quartomoro
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Vernaccia "Orriu sulle Bucce" vom sardischen Weingut Quartomoro ist ein mazerierter Weißwein mit einem intensiven und salzigen Geschmack, Eigenschaften, die sowohl für das Tirso-Tal als auch für die Vernaccia-Traube typisch sind. Der Begriff Vernaccia leitet sich aus dem lateinischen "vernaculum" ab, was soviel wie "einheimisch", "des Hauses" bedeutet und auf eine Traube hinweist, die traditionell an einem bestimmten Ort verbreitet ist, wie im Fall der Vernaccia im Gebiet von Oristano. In diesem Gebiet ist es üblich, diese Traube in einer oxidativen Version zu vinifizieren, mit langer Reifung in teilweise entleerten Fässern unter dem Schleier von Florhefen, das gleiche System, das in Jerez für die Herstellung von Sherry und im Jura für Vin Jaune verwendet wird. Bei Quartomoro hingegen erfolgt die Weinbereitung durch Reduktion, ohne den Flor-Schleier, was einem moderneren Ansatz für diese sehr alte Sorte entspricht. Der Quartomoro Vernaccia "Orriu sulle Bucce" stammt ausschließlich von Vernaccia-Trauben, die im Tirso-Tal auf Böden mit viel Sand, Lehm und Kalkskelett gewachsen sind. Wenn die Trauben den richtigen Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand in Kisten geerntet. Danach erfolgt die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit 2-3 Tagen Maischung auf den Schalen. Der Wein reift dann etwa 6 Monate lang, ebenfalls in Edelstahl, und nach einer weiteren kurzen Lagerung in der Flasche ist er bereit für seine endgültige Freigabe. Der Vernaccia Quartomoro "Orriu sulle Bucce" hat eine lebendige goldgelbe Farbe. In der Nase finden sich Noten von Calla-Lilien, Quitte, Ginster, Pfirsich, kandierter Birne, Zitrone und mediterranen Kräutern, unterstützt von mineralischen Jodnoten. Der Geschmack ist reich, intensiv und strukturiert, ausgesprochen schmackhaft, ausgewogen zwischen Weichheit und Frische, mit einem lebhaften Abgang von hervorragender geschmacklich-olfaktorischer Korrespondenz.
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Brand: Quartomoro
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