Champagne Nicolas Maillart | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: Nicolas Maillart
MPN: 255020
Kategorie: Alkoholische Getränke

Zwischen zwei Flüssen, der Marne und der Vesle, liegt die Montagne de Reims, eine der vier Regionen der A.O.C. Champagne. Im Norden der Region, in der waldreichen Gegend, in der die Könige Frankreichs gekrönt wurden, entstehen einige der kraftvollsten und ausgewogensten Schaumweine. Und genau hier macht die Familie Maillart seit mehr als neun Generationen das Beste aus der Essenz dieses Terroirs. Heute, im 21. Jahrhundert, ist Nicolas Maillart an der Reihe, als Vertreter der derzeitigen Generation dieser Winzer-Saga. Auch er stellt weiterhin Schaumweine wie diesen Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc her.    Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc stammt, wie sein Name schon sagt, aus Les Jolivettes, einem 30 Jahre alten Grand Cru in der Gemeinde Bouzy (südöstlich von Montagne de Reims). Hier, inmitten des dichten Waldes, sind auch die Kalk- und Kreideböden, die so genannten Greda, hervorzuheben, die von marinen Mikroorganismen vor Millionen von Jahren abgelagert wurden. Dies ist zweifelsohne das charakteristischste und prägendste Merkmal dieses Gebiets, da es eine gute Drainage bietet und Feuchtigkeit gut speichern kann. Dies schafft ideale Bedingungen für die Reben der Sorte Pinot Noir, die somit ihr Bestes geben und Grundweine hervorbringen, die später zu hochwertigen Schaumweinen verarbeitet werden. Nicht zu vergessen ist auch die handwerkliche Sorgfalt und der biologische Ansatz, mit dem Nicolas Maillart seine Weinberge bewirtschaftet, womit er erreicht, dass die Chemikalien nicht die wahre Essenz und den Charakter des Terroirs der A.O.C. Champagne überdecken.    Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc wird in Eichenfässern vinifiziert und reift neun Monate lang auf der Hefe, bevor er in den Verkauf kommt. Er wird in Flaschen abgefüllt und ohne Zugabe von Fülldosage oder Versanddosage eingelagert, so dass die Magie der zweiten Gärung in der Flasche stattfinden kann und somit ein Maximum an Stärke und Geschmack erreicht wird.   
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Nicolas Maillart in Alkoholische Getränke

Brand: Nicolas Maillart
MPN: 254971
Kategorie: Alkoholische Getränke

Bei der Familie Maillart liegt die A.O.C. Champagne im Blut. Mehr als zwei Jahrhunderte Arbeit auf den Feldern fließen durch ihre Adern; eine Zeit, in der sie die Geheimnisse der Böden dieses Gebiets im Nordwesten Frankreichs entschlüsselt und verstanden haben. Heute wird die Tradition mit Nicolas Maillart, dem neunten und aktuellen Glied dieser Kette, fortgesetzt, der die Weinberge weiter bearbeitet. Jeder seiner Weine ist ein lebendiger Zeuge dieser Geschichte und Tradition, wie der Nicolas Maillart Champagne Montechot Villers Allerand 1er Cru Extra Brut Blanc de Noirs. Nicolas Maillart Champagne Montechot Villers Allerand 1er Cru Extra Brut Blanc de Noirs ist ein Schaumwein, der in Villers Allerand (einem Weiler des Dorfes Montchenot) hergestellt wird, wo Nicolas' Mutter geboren und aufgewachsen ist und das als Bindeglied zwischen dem kleinen Berg und dem großen Berg dient. Die strategische Lage beeinflusst zwangsläufig die Böden, in denen sich Sand, Ton und Kreide vermischen. Die Petit Meunier und die Pinot Noir finden hier den perfekten Ort, um hochwertige Rispen hervorzubringen. Grundlegend für diesen Prozess ist die ökologische und umweltfreundliche Sorgfalt von Nicolás. Nicolas Maillart Champagne Montechot Villers Allerand 1er Cru Extra Brut Blanc de Noirs wird in Holzfässern vinifiziert und ein Jahr lang gelagert. Bei der Abfüllung in Flaschen wird Nicolas Maillart Champagne Montechot Villers Allerand 1er Cru Extra Brut Blanc de Noirs weder gefiltert noch geklärt. Die reine Seele und Essenz der Ursprungsbezeichnung Champagne.
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Nicolas Maillart in Alkoholische Getränke

Brand: Nicolas Maillart
MPN: 254998
Kategorie: Alkoholische Getränke

Zurzeit ist er einer der herausragendsten Winzer in der A.O.C. Champagne und obwohl er bereits gezeigt hat, wozu er fähig ist, gibt es immer noch Momente, in denen er überrascht. Bis zur nächsten Überraschung können wir uns an Nicolas Maillart Champagne Grand Cru Brut Rosé erfreuen, einem Schaumwein Rosé aus Pinot Noir und Chardonnay, der in Bouzy, einem kleinen Dorf in der Montagne de Reims im Norden der Region, angebaut wird. Hier bewirtschaftet Nicolas Maillart seine Weinberge in Parzellen, die als Premier Cru und Grand Cru klassifiziert sind und mitten am Hügel in guter Ausrichtung gepflanzt wurden. Nach so vielen Jahren (die Familie Maillart ist seit 1753 im Weinbau tätig) kennt Nicolas Maillart die Reben sehr gut und er hat es gewagt, seine Weinberge umzugestalten und auf ökologischen Anbau umzustellen. Respekt und Ausgewogenheit sind die beiden Grundsätze, nach denen dieser Winzer seine Arbeit auf dem Feld ausrichtet, um letztlich die Qualität zu optimieren. Für den Nicolas Maillart Champagne Grand Cru Brut Rosé werden die Trauben in den besten Parzellen und alten Weinbergen angebaut. Nachdem die Rispen sehr früh am Morgen von Hand gelesen wurden, werden sie ausgewählt und in die Kellerei gebracht, wo sie eingemaischt werden. Die Pinot Noir und die Chardonnay werden dann getrennt voneinander vinifiziert. In diesem Schritt, bei dem der Most für eine gewisse Zeit mit den Traubenschalen in Kontakt bleibt, erhält Nicolas Maillart Champagne Grand Cru Brut Rosé seine wunderbare und ansprechende rosa Farbe. Nach der alkoholischen Gärung (die langsam erfolgt) wird Nicolas Maillart Champagne Grand Cru Brut Rosé ohne Filtration oder Schönung (lediglich mit einer minimalen Menge an Sulfit) in Flaschen abgefüllt um danach eingelagert zu werden, wo er so lange ruht, bis er seine zweite Gärung durchläuft. Wenn Nicolas Maillart für etwas bekannt ist, dann für die lange Reifezeit, die seine Weine ausmachen. Man darf gespannt sein, mit was uns Nicolas Maillart in Zukunft überrascht!
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Nicolas Maillart in Alkoholische Getränke

Brand: Nicolas Maillart
MPN: 254972
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Weinkritiker Stephan Reinhardt (dessen Empfehlungen im The Wine Advocate nachzulesen sind) ist wahrscheinlich eine der Personen, die am meisten französische Weine verkostet hat und sich am besten damit auskennt. Jede seiner Empfehlungen sollte berücksichtigt werden, umso mehr, wenn er auf einen Wein hinweist, den man auf keinen Fall außer Acht lassen sollte. Eine dieser unverzichtbaren Empfehlungen: Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc. Um Reinhardts Empfehlung und das gesamte Spektrum rund um diesen Schaumwein besser zu verstehen, müssen wir zunächst über Nicolas Maillart sprechen. Er ist der Autor dieses Kunstwerks und verkörpert die neunte Generation einer Winzerfamilie, die im Nordwesten Frankreichs seit dem 18. Jahrhundert Schaumweine herstellt, und zwar in der A.O.C. Champagne, in der Region Montagne de Reims. In diesen 300 Jahren hat die Familie die besten Böden und Lagen des Gebiets erforscht, wobei sie die Premier Crus und Grand Crus dieses Ortes, in dem hauptsächlich Pinot Noir, Chardonnay und Petit Meunier angebaut werden, meisterhaft bewirtschaften. Gerade die letztgenannte Sorte ist eine sehr seltene, für Nordfrankreich typische Rebsorte, die heute kaum noch angebaut wird und deren Rückgewinnung sich Nicolas Maillart zum Ziel gesetzt hat. Dies wird mit Hilfe von nachhaltigem Weinbau, Handarbeit und dem Pflügen der 16 Hektar Rebfläche erreicht. Die Trauben werden früh am Morgen gelesen, damit sie auf dem Weg zur Kellerei nicht an Qualität verlieren. Auch hier wird den Rispen besondere Aufmerksamkeit gewidmet, denn alle Sorten werden separat und sehr schonend vinifiziert, um den gesamten Reichtum und die Eigenschaften während der Gärung zu erhalten. Nach dieser ersten Phase wird der Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc einer zweiten Gärung in der Flasche und einer 3-jährigen Reifung auf der Hefe unterzogen. Der gesamte Prozess, vom Feld bis zur Abfüllung, wird mit größter Sorgfalt durchgeführt, wobei stets nach Perfektion gestrebt wird. Nur so kann die Qualität in jeder einzelnen Flasche Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc, die entkorkt wird, glänzen.
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