Can Sumoi | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: Can Sumoi
EAN: 8421478960030
MPN: 263323
Kategorie: Alkoholische Getränke

Can Sumoi Ancestral Parellada ist ein Schaumwein ohne Herkunftsbezeichnung, der von Can Sumoi in Montmell, Penedès, hergestellt wird.   Can Sumoi ist das neue Weingut für die Naturweine von Raventós i Blanc. Nachdem sie im Jahr 2012 die D.O. Cava verließen, beschlossen sie, den am besten geeigneten Ort zu suchen, um diese Art von Wein zu bereiten. Mit Can Sumoi finden sie den richtigen Standort. Ein 400 Hektar großes Anwesen, das auf einer Höhe von 600 m liegt. 20 Hektar Rebfläche mit einheimischen Rebsorten: Parellada, Sumoll und Xarel·lo, letztere im Wiederherstellungsprozess. Das Anwesen verfügt zudem über 3 Landhäuser aus dem 18. Jahrhundert und einem alten Weinkeller. Hier möchte Pepe Raventós, Önologe und Winzer, Naturweine mit Herkunft keltern, wobei er ihr Herkunftsgebiet und ihre Landschaft getreu abbilden möchte. Zu diesem Zweck bearbeitet er den gesamten Weinberg bio-dynamisch und greift bei der Weinherstellung auf die ländlichen Traditionen zurück, ohne jegliche önologische Zusatzstoffe. Can Sumoi Ancestral Parellada ist ein Schaumwein aus Parellada . Die Trauben stammen aus Weingärten, die auf einer Höhe von 550 Metern liegen, auf ton-und kalkhaltigen Böden, im Gobelet-System gepflanzt. Nach einer manuellen Lese werden die Trauben entrappt und sanft in inerter Atmosphäre gekeltert. Die Trauben mazerieren 4 Stunden mit ihren Häuten und dann beginnt die Gärung in Edelstahltanks, bei kontrollierter Temperatur von 16 °C mit indigenen Hefen des Weinbergs. Die Gärung wird in der Flasche beendet, wo er einige Monate ruht, bevor er auf den Markt kommt.  
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Can Sumoi in Alkoholische Getränke

Brand: Can Sumoi
EAN: 8421478601452
MPN: 262377
Kategorie: Alkoholische Getränke

Im Jahr 2022 nahm die renommierte Zeitschrift Wine&Spirits es in die Liste der 100 besten Weingüter der Welt auf. Wenn die Dinge mit Leidenschaft und Liebe getan werden, kann nichts schief gehen. Einige Jahre sind vergangen, seit Pepe Reventós mit Can Sumoi ein neues Abenteuer im Herzen des Penedès-Gebirges gewagt hat, wo er einen 20 Hektar großen, verlassenen Weinberg in 600 Metern Höhe zurückgewinnen wollte. Auf dem Grundstück, das auf das Jahr 1645 zurückgeht, standen über 50 Jahre alte Rebstöcke, die nun vollständig wiederhergestellt sind und auf denen einheimische Sorten angebaut werden, die perfekt an die Umgebung angepasst sind. Wie Pepe Raventós sagt: „Man muss sich an die Gegebenheiten eines Ortes anpassen [...] Man muss sich ansehen, was hier ist, um dem Ort treu zu sein“. Garnatxa Blanca gehört dazu und sie ist der Ursprung von Can Sumoi Garnatxa Blanca. Zwei Parzellen dieser Sorte waren die Inspiration für diesen Wein. Zum einen Vinya Gran, die sich im Plan de Manlleu befindet. Und zum anderen die Parzelle La Galzeranna in Querol, auf 700 m Höhe, nördlich von Montmell (bewirtschaftet von Anna Llena und ihrer Familie). Beide Grundstücke weisen Kupferböden, ockerfarben und braun, auf, deren Sedimente vor Millionen von Jahren in der Kreidezeit entstanden sind. Der Weinanbau erfolgt ausschließlich biologisch, mit natürlichem Kompost, Handarbeit, im Gobelet-System und mit Schädlingsbekämpfung mit Aufgüssen (ohne Kupfer- und Schwefelverbindungen). All diese Aufgaben werden von erfahrenen Landwirten ausgeführt. Can Sumoi Garnatxa Blanca wird von Hand gelesen. Die Rispen werden auf Anhängern mit 2.500 kg Traglast in die Kellerei gebracht, wo sie in einer inerten Atmosphäre entrappt und schonend zertreten werden (es sei daran erinnert, dass Can Sumoi keine Sulfite oder andere Konservierungsmittel verwendet), wodurch ein sauberer, qualitativ hochwertiger Most gewonnen wird. Can Sumoi Garnatxa Blanca wird in Edelstahltanks umgefüllt und 27 Tage lang mit einheimischen Hefen vergoren. Doch obwohl es sich um einen jungen Wein handelt, ist die Herstellung des Can Sumoi Garnatxa Blanca noch nicht abgeschlossen, denn er wird (natürlich) auch einer malolaktischen Gärung unterzogen. Einer der besten der Welt. Das Beste vom Besten. Can Sumoi Garnatxa Blanca ist bereit, von Ihnen verkostet zu werden. Einer der besten jungen Weißweine, die man finden kann.
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Can Sumoi in Alkoholische Getränke

Brand: Can Sumoi
EAN: 8421478601551
MPN: 263222
Kategorie: Alkoholische Getränke

Can Sumoi La Rosa ist ein Roséwein, hergestellt durch Can Sumoi in Montmell, D.O. Penedès.     Can Sumoi ist das neue Weingut für die Naturweine von Raventós i Blanc. Nachdem sie im Jahr 2012 die D.O. Cava verließen, beschlossen sie, den am besten geeigneten Ort zu suchen, um diese Art von Wein zu bereiten. Mit Can Sumoi finden sie den richtigen Standort. Ein 400 Hektar großes Anwesen, das auf einer Höhe von 600 m liegt. Mit 20 Hektar Rebfläche mit einheimischen Rebsorten: Parellada, Sumoll und Xarel·lo, letztere im Wiederherstellungsprozess. Das Anwesen verfügt zudem über 3 Landhäuser aus dem 18. Jahrhundert und einem alten Weinkeller. Hier möchte Pepe Raventós, Önologe und Winzer, Naturweine mit Herkunft keltern, wobei er ein getreues Spiegelbild ihres Herkunftslandes und ihrer Landschaft erhalten möchte. Zu diesem Zweck bearbeitet er den gesamten Weinberg bio-dynamisch und greift bei der Herstellung seiner Weine auf die bäuerlichen Traditionen zurück, ohne jegliche önologische Zusatzstoffe.     Can Sumoi La Rosa ist ein Roséwein aus Sumoll , Parellada und Xarel·lo. Die Trauben stammen aus Weingärten, die auf einer Höhe von 550 Metern liegen, auf ton-und kalkhaltigen Böden, im Gobelet-System gepflanzt. Nach einer manuellen Lese werden die Trauben entrappt und sanft in inerter Atmosphäre gekeltert. Die Trauben mazerieren 4 Stunden mit ihren Häuten und dann beginnt die Gärung in Edelstahltanks, bei kontrollierter Temperatur von 16 °C mit indigenen Hefen des Weinbergs. Sobald die alkoholische Gärung beendet ist, setzt die malolaktische Gärung auf spontane Weise ein. Er wird unstabilisiert, unfiltriert und ohne Zusatz von önologischen Produkten abgefüllt.      
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Can Sumoi in Alkoholische Getränke

Brand: Can Sumoi
EAN: 8421478600257
MPN: 263958
Kategorie: Alkoholische Getränke

Can Sumoi Xarel·l ist ein Weißwein, der durch Can Sumoi in Montmell, D.O. Penedès, hergestellt wird.   Can Sumoi ist das neue Weingut für die Naturweine von Raventós i Blanc. Nachdem sie im Jahr 2012 die D.O. Cava verließen, beschlossen sie, den am besten geeigneten Ort zu suchen, um diese Art von Wein zu bereiten. In Can Sumoi finden sie den richtigen Standort. Ein 400 Hektar großes Anwesen, das auf einer Höhe von 600 m liegt. Mit 20 Hektar Rebfläche mit einheimischen Rebsorten: Parellada, Sumoll und Xarel·lo, letztere im Wiederherstellungsprozess. Das Anwesen verfügt zudem über 3 Landhäuser aus dem 18. Jahrhundert und einem alten Weinkeller. Hier möchte Pepe Raventós, Önologe und Winzer, Naturweine mit Herkunft keltern, wobei er ein getreues Spiegelbild ihres Herkunftslandes und ihrer Landschaft erhalten möchte. Zu diesem Zweck bearbeitet den gesamten Weinberg bio-dynamisch und greift bei der Herstellung seiner Weine auf die bäuerlichen Traditionen zurück, ohne jegliche önologische Zusatzstoffe.   Can Sumoi Xarel·lo ist ein Weißwein aus Xarel·lo. Die Trauben stammen aus Weingärten, die auf einer Höhe von 550 Metern liegen, auf ton-und kalkhaltigen Böden, im Gobelet-System gepflanzt. Nach einer manuellen Lese werden die Trauben entrappt und sanft in inerter Atmosphäre gekeltert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, bei kontrollierter Temperatur von 16 °C mit indigener Hefe des Weinbergs. Sobald die alkoholische Gärung beendet ist, setzt die malolaktische Gärung auf spontane Weise ein. Der Wein ruht 3 Monate lang mit seinen Feinhefen und 2 Mal in der Woche werden Battonagen durchgeführt. Er wird unstabilisiert, unfiltriert und ohne Zusatz von önologischen Produkten abgefüllt.      
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Can Sumoi in Alkoholische Getränke

Brand: Can Sumoi
EAN: 8421478960061
MPN: 260969
Kategorie: Alkoholische Getränke

Wir alle kennen die Geschichte von David und Goliath aus der Bibel. Und selbst wenn wir die Geschichte nicht gelesen haben, wissen wir sehr wohl, um was es geht: Der Sieg des Kleinen über den Großen. Bei genauerer Betrachtung stellen wir jedoch fest, dass David von Anfang an den Sieg auf seiner Seite hatte. Denn während der Philister auf den Nahkampf spezialisiert war, war der Mensch ein Virtuose mit der Schleuder, einer Langstreckenwaffe. Und so hat er es geschafft, zu gewinnen, indem er seine Tugenden über die seines Gegners gestellt hat. Auf die gleiche Weise konnte sich die historische Weinkellerei Raventós i Blanc Generation für Generation in der Welt des Weins durchsetzen. Durch ihre Bemühungen, das Gleichgewicht des Anwesens in höchstem Maße zu respektieren und das kleine Anbaugebiet Conca del riu Anoia aufzuwerten, haben sie mit Weinen und Schaumweinen von hohem mineralischem Ausdruck internationale Anerkennung erlangt. Jetzt haben sie erneut zugeschlagen, mit der Zurückgewinnung von Can Sumoi, einem Landstrich mit Wald und Weinbergen in der Serra de Montmell, im Baix Penedès (Katalonien). Von dort stammen natürliche Weine, frei von Kunstgriffen, dafür eingebettet in Tradition. Zu diesem Zweck setzt Can Sumoi auf Sumoll, eine Sorte, die im Penedès im Begriff ist zu verschwinden und als „mediterrane Pinot Noir“ bekannt ist.  Sie präsentiert sich im Wein Can Sumoi Sumoll-Garnatxa, zusammen mit der ebenfalls einheimischen Sorte Garnatxa. Dabei handelt es sich um Trauben von Rebstöcken, die auf einer Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel wachsen und nach biodynamischen Grundsätzen angebaut werden. Im Weinkeller gären sie mit minimalen Eingriffen in Edelstahltanks. Danach verbleibt der Wein für 12 Monate in Edelstahltanks und wird schließlich ohne Stabilisierung, ohne Filtration und ohne Zusatz von önologischen Produkten in Flaschen abgefüllt. Das Ergebnis ist Can Sumoi Sumoll-Garnatxa, ein natürlicher Rotwein aus Höhenlage, aus der D.O. Penedès, von großartig mediterranem Charakter und mit minimalen Eingriffen.  
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