Ca N Estruc | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: Ca N'estruc
EAN: 8435768400007
MPN: 264388
Kategorie: Alkoholische Getränke

Francisco Martí und seine Tochter Anna, die derzeitigen Eigentümer von Ca N'Estruc, haben nur ein Ziel: Weine auf möglichst traditionelle und natürliche Weise herzustellen. So auch geschehen bei Ca N'Estruc Blanc. Auslese, Abbeeren, schonendes Pressen, Vorklären (24 Stunden), Abstich, Maischegärung und Gärung mit einheimischen Hefen. Und das wars auch schon für der Herstellung von Ca N'Estruc Blanc. Wenn der Rohstoff gut ist, braucht es auch nicht mehr. Das Produkt kann für sich selbst sprechen, ohne jede Hilfe. Eingriffe durch Francisco und Anna finden eigentlich nur auf dem Feld statt, in den 22 Hektar Weinbergen, die diese Familie in Esparreguera (Barcelona) in der D.O. Catalunya bewirtschaftet. Diese Ursprungsbezeichnung, die geschaffen wurde, um alle Gebiete zusammenzufassen, die aus dem einen oder anderen Grund von den übrigen katalanischen Ursprungsbezeichnungen ausgeschlossen wurden, zeichnet sich durch ihren großen Reichtum und ihre Vielfalt aus. Von den rund 85 Weingütern, die zu dieser Ursprungsbezeichnung gehören, kann sich nur Ca N'Estruc rühmen, das erste zu sein, das 1999 unter dieser Bezeichnung registriert wurde. Auf diese Weise wurde dieses kleine Familienunternehmen an den Hängen des Montserrat vor allem aufgrund seiner Philosophie zu einem Vorbild, dem man folgen sollte. In Ca N'Estruc werden alle Weinberge biodynamisch bewirtschaftet und alle Arbeiten werden von Hand ausgeführt. Die Rebsorten Xarel-Lo, Macabeo, Garnacha Blanca, Moscatel und Chardonnay werden mit großer Sorgfalt behandelt, wobei stets der optimale Reifezeitpunkt gesucht wird. Die Weinberge von Ca N'Estruc befinden sich in 165 m Höhe über dem Meeresspiegel auf einer Mischung aus Schwemmland, Ton, Kalk und Kies. Jeder dieser Böden ist optimal für eine Rebsorte geeignet, wobei jede Sorte in separaten Parzellen wächst, in denen die Reben üblicherweise in Dachlaubenerziehung angebaut werden. Ca N'Estruc stützt sich auch auf die Produktion anderer benachbarter Grundstücke und Parzellen, die sie selbst beaufsichtigen und bearbeiten. Wenn die Dinge einfach gehalten werden, kommt immer etwas gutes dabei heraus. Und wenn sie mit Begeisterung gemacht werden, umso besser. Anna und Francisco wussten von Anfang an, wo sie hinwollten. Und mit Ca N'Estruc Blanc ist ihnen das endlich gelungen.
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Ca N'estruc in Alkoholische Getränke

Brand: Ca N'estruc
EAN: 8437004481818
MPN: 252187
Kategorie: Alkoholische Getränke

Dieser Wein wird auf Basis von Weinreben hergestellt, die ein Alter von zwischen 18 und 40 Jahren stammen. Produziert nach einem traditionellen Herstellungs-Systems. Fermentiert teilweise in offenen Barriques aus französischem Eichenholz, sowie in rostfreien Stahltanks, immer bei kontrollierter Temperatur und mit vorsichtigen Umrührungen. Ruht für 14 Monate im Barrique.
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Ca N'estruc in Alkoholische Getränke

Brand: Ca N'estruc
EAN: 8437004482099
MPN: 261303
Kategorie: Alkoholische Getränke

L'equilibrista Blanc ist ein Weißwein aus der D.O. Catalunya, hergestellt von der Bodega Ca N’Estruc. Die Bodega befindet sich am Hang des Berges Monserrat, am Ende der Gemeinde Esparaguera (Barcelona). L'equilibrista Blanc wird aus den Trauben der Xarel.lo hergestellt, welche von 40 Jahre alten Weinstöcken stammen. Die Bodega umfässt 26 Hektar an Weinbergen, die sich in einer Höhe von 165 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Zur Herstellung dieses Weins wird eine 6-monatige Reifung in neuen Fässern aus französischer Eiche mit einer Kapazität von 300 und 500 Litern. 
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Ca N'estruc in Alkoholische Getränke

Brand: Ca N'estruc
EAN: 8435768400021
MPN: 265502
Kategorie: Alkoholische Getränke

Im Jahr 1999, nicht ohne Kontroversen, wurde die D.O. Catalunya ins Leben gerufen. Einige Erzeuger unterstützten sie, andere waren hingegen nicht so überzeugt. Doch mit mehr oder weniger Schwierigkeiten hat es diese Herkunftsbezeichnung, die derzeit 202 Weingüter und mehr als 300 katalanische Gemeinden umfasst, geschafft, sich durchzusetzen. Einer von ihnen, der niemals gezweifelt hat, war Ca N’Estruc, das sich als erstes Weingut in das Register eintrug. Seitdem haben ihre Weine einen qualitativen Sprung gemacht, und ihre Flaschen gehören zu den interessantesten im Nordwesten Spaniens. Alle ihre Kreationen sind hervorzuheben: Rotweine, Weißweine, Roséweine... aber wenn man einen empfehlen sollte, dann entscheiden wir uns für Ca N’Estruc Negre. Ca N'Estruc Negre ist ein junger und biodynamischer Rotwein, der auf möglichst natürliche Weise hergestellt wird. Mehr Worte sind kaum nötig, um ihn vorzustellen. Die traditionellen, umweltfreundlichen Herstellungsverfahren sind die Hauptphilosophie dieser Kellerei aus dem Dorf Esparreguera (am Fuße des Montserrat). Insbesondere dieses Weingut, das derzeit 22 Hektar umfasst, ist eines der ältesten, bereits 1574 dokumentiert, und hat traditionell der Familie von Francisco Martí Badía gehört. Über Jahrhunderte hinweg blieb das Anwesen – das sich auch der Land- und Viehwirtschaft widmete – in Betrieb und erreicht nun die aktuelle Generation, in der Francisco sich darauf vorbereitet, den Stab an die nächste Generation, seine Tochter Anna, weiterzugeben. Beide arbeiten derzeit Hand in Hand, um das Beste aus den Weinbergen dieses Gutes herauszuholen. Das ist keine leichte Aufgabe, denn wenn Ca N’Estruc für etwas einzigartig sein kann, dann ist es für die große Mischung und Vielfalt der Böden, wo alluviale, tonige, kalkhaltige und kiesige Böden vorherrschen. Jeder von ihnen ist optimal und geeignet für eine bestimmte Traubensorte, so dass alle Sorten (es werden mindestens 11 verschiedene Trauben angebaut) separat auf einer Höhe von etwa 165 Metern angebaut werden, wobei auf jede ihrer Bedürfnisse geachtet wird. Ebenso setzten sie bei Ca N’Estruc schon früh auf ökologischen Anbau und Biodynamik. Diese Umstellung des Weinbergs erfolgte in den 1980er Jahren und ist seither die Richtschnur dieser Kellerei, die sich auch aus den Weinbergen anderer lokaler Winzer versorgt (immer unter ihrer Aufsicht). Während des gesamten Weinbergzyklus sind die Arbeiten manuell. Und so bleibt es auch während der Weinlese. Wahrscheinlich ist dies einer der wichtigsten Momente des gesamten Herstellungsprozesses, so dass die Trauben äußerst sorgfältig behandelt werden, immer mit dem Ziel, dass sie in perfektem Zustand im Weingut ankommen. Das ist auch nicht allzu kompliziert im Falle von Ca N’Estruc Negre, da die Parzellen sowohl das Herrenhaus als auch das Weingut umgeben – ganz im Stil von Bordeaux –, was den Transport und die Erhaltung der Trauben erheblich erleichtert. Jede Sorte wird separat und zu unterschiedlichen Zeiten geerntet,...
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Ca N'estruc in Alkoholische Getränke

Brand: Ca N'estruc
EAN: 8437004481825
MPN: 254196
Kategorie: Alkoholische Getränke

Es ist eine Kunst, und keine leichte, einen Mittelweg zu finden. Und es scheint, dass Francisco und Anna Martín dies mit dem Rotwein Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa gelungen ist. Basierend auf einer absolut traditionellen Produktion und einer äußerst natürlichen Philosophie (basierend auf biologischem Anbau und Biodynamik), gelingt es diesem Familienbetrieb in Barcelona (im Dorf Esparreguera), einen der besten Rotweine der Region zu produzieren. Dieses Weingut hatte sich bereits einen Namen gemacht, indem es das erste Weingut war, das sich 1999 der D.O. Catalunya anschloss. Heute, Jahre später, gewinnt dieser Name durch den Stil seiner Weine, die immer anspruchsvoller und eleganter werden, immer mehr an Anerkennung. Für Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa kommen die Trauben aus Weinbergen, die nicht zum Weingut gehören. Das Weingut verfügt über 22 Hektar Weinberge direkt an den Hängen des Montserrat in einer Höhe von 155 Metern über dem Meeresspiegel. Allerdings wird es bei seiner Arbeit auch von anderen Erzeugern in der Region unterstützt, welche stets von Vater und Tochter beaufsichtigt werden. In diesem Fall stammt die Garnatxa von jungen und alten Weinbergen, die zwischen 18 und 40 Jahre alt sind und auf Schwemmlandböden (arm an organischen Stoffen) und in einem gemäßigten mediterranen Klima mit milden Wintern und nicht sehr heißen Sommern gewachsen sind. Alle Arbeiten werden von Hand ausgeführt, einschließlich der Weinlese und des Abbeerens. Trotz des Aufwands lohnt sich die Arbeit, denn für die Herstellung von Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa werden nur die besten Beeren verarbeitet und in Fässer gefüllt. Ein Teil dieses Rotweins wird in offenen französischen Eichenfässern vergoren, der anderer Teil in Edelstahltanks, bei kontrollierter Temperatur und immer mit Umpumpen. Dieser Vorgang, bei dem der untere Teil des Tanks wieder nach oben gebracht wird, sorgt dafür, dass die an der Oberfläche schwimmenden Schalen immer feucht sind. Diese Schalenschicht im Tank wird gemeinhin als Tresterhut bezeichnet, und sollte dieser austrocknen, kann er ein ideales Zuhause für Bakterien und Mikroorganismen sein, die einen Weinfehler verursachen können. Nach Abschluss der Gärung verbringt der Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa 14 Monate in gebrauchten Allier-Fässern aus französischer Eiche mittlerer Röstung, in denen er ruht und seine Aromen, Geschmacksnoten und Nuancen voll entfalten kann. Suchen Sie nicht weiter. Bei Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa bekommen Sie alles, was Sie brauchen.
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Ca N'estruc in Alkoholische Getränke

Brand: Ca N'estruc
EAN: 8437004482433
MPN: 260159
Kategorie: Alkoholische Getränke

Xarel·lo ist die unbestrittene Königin der Weinberge im Nordwesten Spaniens. Und wenn es einen Wein gibt, der bei Ca N'Estruc nicht fehlen darf, dann ist es der Ca N' Estruc Xarel·lo. Wie könnte diese Sorte in einem der ältesten Weingüter Kataloniens fehlen? Wie könnte dieses Familienunternehmen darauf verzichten? Seit dem 16. Jahrhundert (genauer gesagt seit 1547) ist Ca N'Estruc in Betrieb. Zuerst für allgemeine landwirtschaftliche Zwecke, dann für die Viehzucht, aber immer mit Xarel·lo. Seit ihren Anfängen war diese Sorte immer in den Weinbergen präsent und hat sich heute zu einem Schlüsselelement für die Herstellung des Weins Ca N' Estruc Xarel·lo entwickelt. Im Allgemeinen handelt es sich um einen jungen, sortenreinen Wein, hergestellt aus Trauben vom eigenen Grundstück und anderen nahegelegenen Weinbergen. Diese Rebstöcke, die nicht zum Anwesen gehören, werden vollständig von den Verantwortlichen des Weinguts überwacht, da es entscheidend ist, dass alle die biodynamischen Anforderungen von Ca N' Estruc erfüllen. Seit 2019 hat sich die letzte Generation des Weinguts - vertreten durch Francisco Martí und seine Tochter Anna - nachdrücklich für diesen Anbaustil eingesetzt, bei dem das Ökosystem maximal respektiert wird und immer auf handwerkliche und traditionelle Weise gearbeitet wird. Nur so wird der reinste Ausdruck von Xarel·lo erreicht. In diesem Fall, aufgrund der Vielfalt der Böden auf den 22 Hektar von Ca N' Estruc, wird diese Sorte verschiedene Nuancen und Profile annehmen, wobei die Mischung aus alluvialen, tonigen, kalkhaltigen und kiesigen Böden in der Region besonders wertvoll ist. Die Rebstöcke mit einem Alter von 30 bis 50 Jahren befinden sich auf einer Höhe von 165 Metern und werden im September manuell geerntet. Durch diese wichtige Arbeit wird der Prozess der Herstellung von Ca N' Estruc Xarel·lo eingeleitet, der mit der anschließenden Auswahl, Entrappung und Pressung fortgesetzt wird. Dieser letzte Schritt muss sehr sanft sein, ohne zu viel Druck auszuüben, um den qualitativ hochwertigsten Most zu erhalten. Auch das anschließende Klären wird entscheidend sein. Diese Operation besteht darin, den Most für etwa 24 Stunden kalt stehen zu lassen, um sicherzustellen, dass alle im Suspension befindlichen Trubstoffe auf den Boden des Tanks fallen, wodurch der Most vor seiner Fermentation geklärt wird. Nach der Überführung in Edelstahltanks ist es Zeit, den Hefestock vorzubereiten (aus einheimischen Hefen) und ihn dem Tank hinzuzufügen, um Ca N' Estruc Xarel·lo zur Gärung zu bringen. Nach einigen Wochen wird Ca N' Estruc Xarel·lo die Gärung abgeschlossen haben und bereit sein, abgefüllt zu werden. Im Glas verbirgt sich eine Symphonie von Aromen und Geschmacksrichtungen, die dir den reinen Ausdruck von Xarel·lo entdecken lassen werden. Trau dich und überleg nicht länger!
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Ca N'estruc in Alkoholische Getränke

Brand: Ca N'estruc
EAN: 8437004482075
MPN: 260887
Kategorie: Alkoholische Getränke

Idoia Blanc ist ein Weißwein aus D.O. Catalunya und wurde von Ca N'Estruc entwickelt. Diese Bodega liegt im Schoß der Berge von Montserrat in der letzten Gemeinde Esparraguera, die schon seit 1548, also seit fast 500 Jahren, Weine entwickeln.Idoia Blanc ist eine Coupage aus den Traubensorten Xarelo (70%), Garnacha Blanca (12%), Macabeo (12%) und Chardonnay (6%). Die Weinberge liegen auf einem Grundstück mit einem speziellen Mikroklima mit frischen Sommern und milden Wintern, aufgrund der frischen Nordwinde.Bezüglich der Herstellung des Idoia Blanc wird er zuerst in Edelstahlfässern entschleimt, um vor der Gärung einen sauberen Most zu erhalten.Sobald die Vorklärung abgeschlossen ist findet die Weinbereitung in französischen Barriquefässern mit ausgewählter Hefe bei einer kontrollierten Temperatur von 15°C innerhalb von 18 Tagen statt.Zum Schluss benötigt der Wein sechs Monate in französischen Barriquefässern von Allier de Dargaud & Jaegly und von Vicard mit einer Kapazität von 300 Litern, um zu reifen.
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Ca N'estruc in Alkoholische Getränke

Brand: Ca N'estruc
EAN: 8437004482044
MPN: 255428
Kategorie: Alkoholische Getränke

L'equilibrista Blanc ist ein Weißwein aus der D.O. Catalunya, hergestellt von der Bodega Ca N’Estruc. Die Bodega befindet sich am Hang des Berges Monserrat, am Ende der Gemeinde Esparaguera (Barcelona). L'equilibrista Blanc wird aus den Trauben der Xarel.lo hergestellt, welche von 40 Jahre alten Weinstöcken stammen. Die Bodega umfässt 26 Hektar an Weinbergen, die sich in einer Höhe von 165 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Zur Herstellung dieses Weins wird eine 6-monatige Reifung in neuen Fässern aus französischer Eiche mit einer Kapazität von 300 und 500 Litern. 
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Ca N'estruc in Alkoholische Getränke

Brand: Ca N'estruc
MPN: 258535
Kategorie: Alkoholische Getränke

Francisco Martí und seine Tochter Anna, die derzeitigen Eigentümer von Ca N'Estruc, haben nur ein Ziel: Weine auf möglichst traditionelle und natürliche Weise herzustellen. So auch geschehen bei Ca N'Estruc Blanc. Auslese, Abbeeren, schonendes Pressen, Vorklären (24 Stunden), Abstich, Maischegärung und Gärung mit einheimischen Hefen. Und das wars auch schon für der Herstellung von Ca N'Estruc Blanc. Wenn der Rohstoff gut ist, braucht es auch nicht mehr. Das Produkt kann für sich selbst sprechen, ohne jede Hilfe. Eingriffe durch Francisco und Anna finden eigentlich nur auf dem Feld statt, in den 22 Hektar Weinbergen, die diese Familie in Esparreguera (Barcelona) in der D.O. Catalunya bewirtschaftet. Diese Ursprungsbezeichnung, die geschaffen wurde, um alle Gebiete zusammenzufassen, die aus dem einen oder anderen Grund von den übrigen katalanischen Ursprungsbezeichnungen ausgeschlossen wurden, zeichnet sich durch ihren großen Reichtum und ihre Vielfalt aus. Von den rund 85 Weingütern, die zu dieser Ursprungsbezeichnung gehören, kann sich nur Ca N'Estruc rühmen, das erste zu sein, das 1999 unter dieser Bezeichnung registriert wurde. Auf diese Weise wurde dieses kleine Familienunternehmen an den Hängen des Montserrat vor allem aufgrund seiner Philosophie zu einem Vorbild, dem man folgen sollte. In Ca N'Estruc werden alle Weinberge biodynamisch bewirtschaftet und alle Arbeiten werden von Hand ausgeführt. Die Rebsorten Xarel-Lo, Macabeo, Garnacha Blanca, Moscatel und Chardonnay werden mit großer Sorgfalt behandelt, wobei stets der optimale Reifezeitpunkt gesucht wird. Die Weinberge von Ca N'Estruc befinden sich in 165 m Höhe über dem Meeresspiegel auf einer Mischung aus Schwemmland, Ton, Kalk und Kies. Jeder dieser Böden ist optimal für eine Rebsorte geeignet, wobei jede Sorte in separaten Parzellen wächst, in denen die Reben üblicherweise in Dachlaubenerziehung angebaut werden. Ca N'Estruc stützt sich auch auf die Produktion anderer benachbarter Grundstücke und Parzellen, die sie selbst beaufsichtigen und bearbeiten. Wenn die Dinge einfach gehalten werden, kommt immer etwas gutes dabei heraus. Und wenn sie mit Begeisterung gemacht werden, umso besser. Anna und Francisco wussten von Anfang an, wo sie hinwollten. Und mit Ca N'Estruc Blanc ist ihnen das endlich gelungen.
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Ca N'estruc in Alkoholische Getränke

Brand: Ca N'estruc
EAN: 8437004481849
MPN: 248471
Kategorie: Alkoholische Getränke

Idoia Negre ist ein Rotwein aus D.O. Catalunya der von Ca N'Estruc hergestellt wird, ein kleines Weingut mit Tradition seit 1548 in Bergabhang von Montserrat. Dieser Wein wurde aus der Rebsorten Syrah und Garnacha nach traditioneller Art und Weise hergestellt. Die Vinifizierung wird separat durchgeführt, je nach Sorte und alter. Im Nachhinein gärt er in Edelstahltanks bei konstanter Temperatur und täglichen Umpumpen für 15 Tage. Zu guter Letzt reift dieser Wein für 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche aus verschiedenen Küfereien. Die Barriques sind neu, ersten oder zweiten Jahres, mit mittlerem Röstung.
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Ca N'estruc in Alkoholische Getränke