Alkoholische Getränke | heute verschiedene Angebote

Brand: Castellare Di Castellina, Toskana
EAN: 8033803760033
Kategorie: Alkoholische Getränke

´I Sodi di S. Niccolò´ · IGT 2017, Castellare di Castellina, Toskana: I Sodi di San Niccolò ist das Aushängeschild des Weinguts Castellare di Castellina und ein wahres Meisterwerk der Toskana. Der fast reinsortige Sangioveto, eine lokale Spielart des Sangiovese, wird hier mit einem kleinen Anteil Malvasia Nera ergänzt, wobei beide Rebsorten von fast 30 Jahre alten Rebstöcken stammen. Die Farbe dieses herausragenden Weins ist ein tiefes Rubinrot, das von granatroten Reflexen durchzogen wird und bereits im Glas die Dichte und Komplexität erahnen lässt. Das Bouquet ist intensiv und verführerisch, mit Aromen von wilden Waldbeeren, die von subtilen Gewürzen und einer dezenten Vanillenote begleitet werden. Am Gaumen zeigt I Sodi di San Niccolò eine bemerkenswerte Eleganz und Tiefe, die von den kargen Böden rund um die Kirche von San Niccolò stammen – Böden, auf denen die Reben um Wasser und Nährstoffe kämpfen müssen und so besonders komplexe, konzentrierte Weine hervorbringen. Der Wein hat wiederholt Platz in den Top 100 der renommierten Wine Spectator-Liste erreicht und wurde im Gambero Rosso mit den begehrten 3 Gläsern ausgezeichnet. Die Weinberge auf den Sodi, wie die harten, kargen Böden in diesem Bereich genannt werden, sind besonders begehrt, da sie den Weinen ihre Dichte und Finesse verleihen. Dieser Wein verkörpert das Beste, was die Toskana zu bieten hat – er ist ein Paradebeispiel für den Charakter und die Eleganz der Region und zeigt, wie harmonisch Tradition und Handwerkskunst in einem Tropfen vereint werden können. - ´Gerardo´'Der I Sodi di S. Niccolo besteht zu 85% aus Sangioveto (eine eher antike Bezeichnung für Sangiovese) und zu 15% aus Malvasia Nera, die aus einem einzigen Weinberg stammen. Der Wein öffnet sich mit einer dunklen, gesättigten Farbe und zeigt rubinrote, granatrote und violette Reflexe. Das Bouquet ist kraftvoll, aber gleichzeitig nahtlos mit fließenden Übergängen zwischen dunkler Kirsche, Gewürzen, Petum und feuchtem Ton. Im Mund zeigt der Wein eine dichte Extraktion, aber er wirkt nie zu schwerfällig. Stattdessen verleihen die Frische der Frucht und die natürliche Säure dem Wein eine helle und lebendige Persönlichkeit. 30 Monate im Barrique gereift, ist dies ein herrlicher toskanischer Rotwein.' - ´Robert Parkers Wine Advocate´'Funkelndes Rubin mit leichtem Granatrand. Eröffnet mit leicht grün-würzigen Komponenten, Koriandersamen und weißer Pfeffer, dann sie saftige Kirsche, etwas Pflaume. Am Gaumen viel feinmaschige Tannin mit festem Kern, baut sich in vielen Schichten auf, saftige Kirsche und feine Kräuterwürze, fester Druck.' - ´Falstaff´
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Castellare Di Castellina, Toskana in Alkoholische Getränke

Brand: Castellare Di Castellina
EAN: 8033803760033
MPN: 262369
Kategorie: Alkoholische Getränke

„Warum sind die Menschen so leidenschaftlich von der Weinherstellung gefesselt?“, fragt man sich im italienischen Weingut Castellare di Castellina. Die Antwort darauf ist denkbar einfach: Denn die Weinherstellung stellt stets eine fortwährende Herausforderung dar. Doch am Ende des Weges, nachdem alle Hindernisse überwunden sind, lohnt sich jeder Aufwand. Umso mehr, wenn man eine Flasche Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò vor sich hat.   Die erste Hürde, die es bei diesem Rotwein zu überwinden gilt, wird bereits in seinem Namen mit dem Wort Sodi angedeutet, ein Begriff, den die Bauern für jene harten Böden der Toskana verwenden, auf denen dieser Wein wächst. Vollständig per Hand und ohne jegliche maschinelle Unterstützung werden die 33 Hektar Weinberg bearbeitet, die sich an den Hängen eines natürlichen Amphitheaters erstrecken. Insgesamt 450 Meter Höhe, südöstliche Ausrichtung und Weinberge im Alter von sieben bis 45 Jahren - das ist die Bilanz dieses Weinguts, das in den 1970er Jahren seine ersten Schritte machte. Schon von Anfang an war man sich dort bewusst, dass sowohl die Arbeitsweise als auch die Anbaumethoden vollkommen umweltverträglich sein mussten, was zur Folge hatte, dass einige Vogelarten in das Gebiet zurückkehrten. Um sicherzustellen, dass dieses Kunststück nicht in Vergessenheit gerät, verewigt Castellare di Castellina verschiedene Arten auf seinen Etiketten. Die Natur ist weise. Und die Tiere noch mehr.   Im Allgemeinen bleiben die Erträge von Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò sehr niedrig, was dazu beiträgt, die Qualität maximal zu steigern. Nur so kann sichergestellt werden, dass dieser Weinberg – der seinen Namen von der Kirche San Niccolò nimmt – die besten Trauben von Sangiovese und Malvasia hervorbringt, aus denen dieser Supertoskaner gekeltert wird. Dies, zusammen mit der Qualität der Böden – sehr gut drainiert, mit einer Mischung aus Kalkstein, Galestro und etwas Ton – bildet das perfekte Duo, um Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò zu erzeugen.   Ebenso wichtig ist der Ausbau von Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò im Weinkeller. Die Lese erfolgt manuell, stets in der ersten Oktoberwoche, unter Verwendung sehr kleiner Kisten, um Quetschungen zu vermeiden. Von dort gelangt Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò direkt auf das Sortierband, wo die besten Trauben ausgewählt und entrappt werden. Nachdem der Kamm entfernt wurde, wird Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò in Behälter gefüllt (jede Sorte separat) und beginnt durch die autochthonen Hefen spontan zu gären. Diesen sieben Tagen, in denen der Most zu Wein wird, folgt eine Maischestandzeit von 20 Tagen, während der Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò in Kontakt mit den Beerenschalen bleibt. Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò durchläuft auch die malolaktische Gärung und wird anschließend in neue Eichenfässer umgefüllt, wo er etwa 30 Monate reift. Nach dieser Zeit wird Castellare di Castellina...
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