Passerina Ulisse Tenuta 2023 | Bietet An Alkoholische Getränke
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Brand: Tenuta Ulisse
Kategorie: Alkoholische Getränke
Der Weißwein "Ulisse" von Tenuta Ulisse zeichnet sich durch seine sanften Aromen aus, die an Blumen, Zitrusfrüchte und weißfleischige Früchte erinnern, Eigenschaften, die man mit der Rebsorte verbindet. Der Name "Passerina" leitet sich von den Spatzen ab, Vögeln, die diese Rebsorte besonders gerne mögen, wobei sich die Endung "-ina" auf die kleine Größe der Beeren bezieht. Die Sorte wurde lange Zeit fast ausschließlich in Mischungen mit anderen, bekannteren Rebsorten verwendet, obwohl sich in letzter Zeit immer mehr Weinbaubetriebe, darunter auch die Tenuta Ulisse, für die reine Vinifizierung entschieden haben. Das Interesse an der Passerina liegt in der Tat in ihrer bemerkenswerten Fähigkeit, den Zucker in den Beeren zu speichern, ohne dabei an Säure zu verlieren, was zu frischen, ausgewogenen Weinen führt. Der Passerina "Ulisse" der Tenuta Ulisse wird ausschließlich aus Passerina-Trauben gewonnen, die in der Provinz Chieti angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und dann in den Kühltunnel gebracht, um die Temperatur zu senken und die anschließende Kryomazeration zu begünstigen, die darauf abzielt, die aromatische Komponente der Trauben zu verstärken. Anschließend werden die Trauben abgebeert und in einer inerten Umgebung sanft gepresst. Der so gewonnene Most wird einer kalten statischen Klärung unterzogen, bevor er in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 11 °C langsam alkoholisch vergärt. Ebenfalls in Edelstahltanks reift der Wein einige Monate lang, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Passerina "Ulisse" von der Tenuta Ulisse in den Abruzzen hat eine strohgelbe Farbe mit leuchtenden grünlichen Reflexen. Der Duft ist geprägt von lebhaften Aromen von weißem Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten wie Grapefruit, angereichert mit blumigen Noten, die an Limette und Glyzinie erinnern, sowie einer jodhaltigen mineralischen Note, die sich mit der Reifung entfaltet. Im Mund ist er sehr frisch und würzig, fast brackig, mit guter Intensität und Geschmeidigkeit.
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Tenuta Ulisse in Alkoholische Getränke
- Tenuta Ulisse -
12 €
Passerina 'ulisse' Tenuta Ulisse 2023
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Brand: Tenuta Ulisse
Kategorie: Alkoholische Getränke
Der Weißwein "Ulisse" von Tenuta Ulisse zeichnet sich durch seine sanften Aromen aus, die an Blumen, Zitrusfrüchte und weißfleischige Früchte erinnern, Eigenschaften, die man mit der Rebsorte verbindet. Der Name "Passerina" leitet sich von den Spatzen ab, Vögeln, die diese Rebsorte besonders gerne mögen, wobei sich die Endung "-ina" auf die kleine Größe der Beeren bezieht. Die Sorte wurde lange Zeit fast ausschließlich in Mischungen mit anderen, bekannteren Rebsorten verwendet, obwohl sich in letzter Zeit immer mehr Weinbaubetriebe, darunter auch die Tenuta Ulisse, für die reine Vinifizierung entschieden haben. Das Interesse an der Passerina liegt in der Tat in ihrer bemerkenswerten Fähigkeit, den Zucker in den Beeren zu speichern, ohne dabei an Säure zu verlieren, was zu frischen, ausgewogenen Weinen führt. Der Passerina "Ulisse" der Tenuta Ulisse wird ausschließlich aus Passerina-Trauben gewonnen, die in der Provinz Chieti angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und dann in den Kühltunnel gebracht, um die Temperatur zu senken und die anschließende Kryomazeration zu begünstigen, die darauf abzielt, die aromatische Komponente der Trauben zu verstärken. Anschließend werden die Trauben abgebeert und in einer inerten Umgebung sanft gepresst. Der so gewonnene Most wird einer kalten statischen Klärung unterzogen, bevor er in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 11 °C langsam alkoholisch vergärt. Ebenfalls in Edelstahltanks reift der Wein einige Monate lang, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Passerina "Ulisse" von der Tenuta Ulisse in den Abruzzen hat eine strohgelbe Farbe mit leuchtenden grünlichen Reflexen. Der Duft ist geprägt von lebhaften Aromen von weißem Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten wie Grapefruit, angereichert mit blumigen Noten, die an Limette und Glyzinie erinnern, sowie einer jodhaltigen mineralischen Note, die sich mit der Reifung entfaltet. Im Mund ist er sehr frisch und würzig, fast brackig, mit guter Intensität und Geschmeidigkeit.
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