Otto Kaiser Gebraucht Das Buch | Bietet An Alkoholische Getränke
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Brand: Vigneti Massa
EAN: 8018917000152
MPN: 261824
Kategorie: Alkoholische Getränke
Die Mark von Genua oder Ligurien - auch bekannt als die Mark von Obertenga - war eine Grenze, die das Gebiet zwischen Frankreich und Nordwestitalien begrenzte. Das Gebiet wurde 961 von Kaiser Otto I. gegründet und kam unter die Herrschaft der Familie Obertenghi (daher der Name), was der Familie Obertenghi den Titel einer Markgrafschaft einbrachte. Aus diesem historisch interessanten Gebiet stammen die Trauben des Vigneti Massa Derthona, ein sortenreiner Wein aus Timoraso, der auf Hefe gereift ist und innerhalb der D.O.C. Colli Tortonesi hergestellt wird. Die Autorenschaft dieses Weins trägt die Handschrift von Walter Massa, Guru und Visionär - derzeitige Generation des 1879 gegründeten Weinguts Vigneti Massa -, der sich von Anfang an für die Rückgewinnung der Timoraso eingesetzt hat, einer im Piemont beheimateten Rebsorte, die vom Aussterben bedroht war. So sicherte sich Walter 1987 seinen Platz mit einer ersten Produktion von 570 Flaschen. Zu seiner Zeit war er ein Pionier, aber heute ist er nicht mehr allein, sondern es haben sich ihm mehrere Erzeuger in der Region angeschlossen, die diese Sorte wieder zum Leben erweckt haben. Weine wie der Vigneti Massa Derthona zeigen die großartige Kraft der Timoraso in den Hügeln des Voralpenlandes, wo Massa etwa 154 Hektar dieser Sorte auf den unterschiedlichsten Böden (Ton, Kreide, Stein und Sand) angebaut hat. Im Weinkeller beginnt die Herstellung des Vigneti Massa Derthona mit einer 40 bis 45-stündigen Mazeration, bei der die zuvor zerquetschten Trauben in Kontakt mit dem Most bleiben. Während dieser Phase wird die Temperatur kühl gehalten, um eine spontane Gärung zu verhindern. Für diesen Schritt lässt man sich jedoch nicht all zu lange Zeit, da der Vigneti Massa Derthona nach dem Umfüllen in Edelstahltanks gärt. Dort verbleibt er ein Jahr lang im Kontakt mit dem Hefesatz und wird in regelmäßigen Abständen aufgerührt und umgerührt, um den starken Charakter der Timoraso im frühen Stadium zu zähmen und abzumildern. Nach dieser Zeit wird der Vigneti Massa Derthona in Flaschen abgefüllt, wodurch er zum lebendigen Zeugen der gesamten Geschichte Norditaliens wird.
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Vigneti Massa in Alkoholische Getränke
- Vigneti Massa -
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Vigneti Massa Derthona 2022 - 75cl
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Brand: Vigneti Massa
EAN: 8018917000152
MPN: 261824
Kategorie: Alkoholische Getränke
Die Mark von Genua oder Ligurien - auch bekannt als die Mark von Obertenga - war eine Grenze, die das Gebiet zwischen Frankreich und Nordwestitalien begrenzte. Das Gebiet wurde 961 von Kaiser Otto I. gegründet und kam unter die Herrschaft der Familie Obertenghi (daher der Name), was der Familie Obertenghi den Titel einer Markgrafschaft einbrachte. Aus diesem historisch interessanten Gebiet stammen die Trauben des Vigneti Massa Derthona, ein sortenreiner Wein aus Timoraso, der auf Hefe gereift ist und innerhalb der D.O.C. Colli Tortonesi hergestellt wird. Die Autorenschaft dieses Weins trägt die Handschrift von Walter Massa, Guru und Visionär - derzeitige Generation des 1879 gegründeten Weinguts Vigneti Massa -, der sich von Anfang an für die Rückgewinnung der Timoraso eingesetzt hat, einer im Piemont beheimateten Rebsorte, die vom Aussterben bedroht war. So sicherte sich Walter 1987 seinen Platz mit einer ersten Produktion von 570 Flaschen. Zu seiner Zeit war er ein Pionier, aber heute ist er nicht mehr allein, sondern es haben sich ihm mehrere Erzeuger in der Region angeschlossen, die diese Sorte wieder zum Leben erweckt haben. Weine wie der Vigneti Massa Derthona zeigen die großartige Kraft der Timoraso in den Hügeln des Voralpenlandes, wo Massa etwa 154 Hektar dieser Sorte auf den unterschiedlichsten Böden (Ton, Kreide, Stein und Sand) angebaut hat. Im Weinkeller beginnt die Herstellung des Vigneti Massa Derthona mit einer 40 bis 45-stündigen Mazeration, bei der die zuvor zerquetschten Trauben in Kontakt mit dem Most bleiben. Während dieser Phase wird die Temperatur kühl gehalten, um eine spontane Gärung zu verhindern. Für diesen Schritt lässt man sich jedoch nicht all zu lange Zeit, da der Vigneti Massa Derthona nach dem Umfüllen in Edelstahltanks gärt. Dort verbleibt er ein Jahr lang im Kontakt mit dem Hefesatz und wird in regelmäßigen Abständen aufgerührt und umgerührt, um den starken Charakter der Timoraso im frühen Stadium zu zähmen und abzumildern. Nach dieser Zeit wird der Vigneti Massa Derthona in Flaschen abgefüllt, wodurch er zum lebendigen Zeugen der gesamten Geschichte Norditaliens wird.
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