Gebraucht Das Buch Vom Backen. | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: Weingut Frauwallner
EAN: 9120130910954
MPN: 404121
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Weingut Frauwallner liegt in Karbach, Straden. Der Grundstein wurde von Walters Großeltern, Hilda und Josef Ruckenstuhl, auf ihrem Bauernhof mit einer kleinen Rebfläche zur Selbstversorgung gelegt. Heute arbeiten die zweite und dritte Generation Hand in Hand: Das Weingut wird von Walter und Petra Frauwallner geführt, unterstützt von der nachfolgenden Generation. Die Weine stammen von den renommierten Lagen Buch, Stradener Rosenberg, Steintal und Altes Steinkreuz. Handarbeit, qualitätsorientierte Laubpflege und sorgfältige Traubenselektion bei der Lese sind selbstverständlich. Entscheidungen über den richtigen Zeitpunkt für Weingartenarbeit und Lese basieren auf Bauchgefühl, Kopf und Erfahrung. Durch solides Handwerk und fein abgestimmte Kellertechnik gelangt die Qualität der Trauben in die Flasche. Der 2008 erbaute Keller, mitten in der Ried Buch, bietet mehr Platz für Stahltanks und Eichenfässer und schafft somit "mehr Raum für Zeit". Frauwallner Weißburgunder Ried Buch wird zu 100 % aus Weißburgunder-Trauben hergestellt, die auf Hanglagen mit vulkanischem Gestein, Basalt und Kalkschotter gedeihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet. Nach einer Maischestandzeit von 12 bis 20 Stunden erfolgt der Ausbau des Weins: 50 % reifen für 12 Monate in neuen Holzfässern und 50 % in gebrauchten Holzfässern. Anschließend wird der Weißburgunder in Flaschen abgefüllt, die mit einem Drehverschluss versehen sind. Dieser Wein hat ein beeindruckendes Trinkpotenzial bis 2036 und vereint Kraft und Eleganz zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Auszeichnungen: - 97/100 Punkte À la Carte - 94/100 Punkte Falstaff - 18 Punkte Gault Millau - 94/100 Punkte James Suckling In der Nase und am Gaumen rauchig, mineralisch, nach reifem saftigem Steinobst, frischem Schwarzbrot und etwas Nougat. Elegant und lang anhaltend im Abgang. Säure: 5,4 g/l Restzucker: 2,9 g/l Trinktemperatur: 12-14 °C Ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Gerichten mit Pilzen und Rahmsaucen sowie zu Kalbsrücken.
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Weingut Frauwallner in Alkoholische Getränke

Brand: Coopers' Craft
EAN: 5099873008331
MPN: 671025
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Coopers' Craft Original 82,2 Proof reift in einem traditionellen amerikanischen Weißeichefass mit mittlerem Charakter. Nach der Reifung durchläuft der Bourbon einen Kohlenfilterungsprozess durch Buchen- und Birkenholz, um seinen besonders weichen Geschmack zu erhalten. Auszeichnungen: - 94 Points bei Wine Enthusiast 2018 - BEST BUY bei Wine Enthusiast 2018 - 93 Points bei der Ultimate Spirits Challenge 2018 - GREAT VALUE bei der Ultimate Spirits Challenge 2018 Farbe: Bernstein. Nase: Leicht getoastete frische Eiche, süße Bratäpfel, Zitronencreme. Geschmack: Zitronen, Pudding, Bratäpfel, Noten von getoasteter frischer Eiche, Gewürze. Abgang: Lang anhaltend, reich, weich, Hauch von Früchten.
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Coopers' Craft in Alkoholische Getränke

Brand: Tanqueray Gin
EAN: 5000291023561
MPN: 644541
Kategorie: Alkoholische Getränke

Charles Tanqueray führte während seines Lebens sorgfältig Buch über seine Ideen und Entdeckungen. Mit seinem unermüdlichen Streben nach Perfektion suchte er überall nach neuen Inspirationen – von exotischen fernöstlichen Gewürzen, die an den Londoner Docks entladen wurden bis zu seinen Reisen in entlegene Gegenden Europas. Einige Anregungen bekam Charles Tanqueray allerdings auch unmittelbar vor seiner Haustür. In seinen Notizen aus dem Jahr 1839 wurde 'Lovage' entdeckt. Die Neuinterpretation ist nun dieser London Dry Gin mit ausgewogenem, aromatischem Geschmack, hergestellt aus der für Tanqueray charakteristischen Botanical-Mischung, damit der Wacholder-Zitrus-Stil erhalten bleibt, jedoch zusätzlich um englische Gartenkräuter wie Liebstöckel und Kamille erweitert. Damit wird dem Lovage sein krautiger, sellerielastiger und leicht erdiger Geschmack verliehen. Lovage ist der perfekte Gin für kreative und neue Gin-Longdrinks und -Cocktails. Lassen Sie sich überraschen. Farbe: Klar. Nase: Intensiv, Hauch von Liebstöckel, Wacholder. Geschmack: Würzig, blumig, Kräuternoten. Abgang: Lang anhaltend.
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Tanqueray Gin in Alkoholische Getränke

Brand: Bitter
EAN: 4260167661544
MPN: 646067oe
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Bogarst's Bitter hat seinen Namen aufgrund eines Schreibfehlers erhalten. Jerry Thomas veröffentlicht im Jahr 1862 sein erstes Cocktail-Buch mit unterschiedlichen Cocktailrezepten. Jerry führte statt dem "Boker's Bitter" den "Bogart's Bitter" in den Rezepten an. Ein Schreibfehler der ihn noch berühmt machte!Der Geschichte nach fand man glücklicherweise noch eine offene Boker's Bitter Flasche mit Originaletikett und ein wenig Inhalt um eine Nachbildung des sogenannten "Bogart's Bitter" herzustellen. Farbe: Dunkelbraun. Nase: Dunkle Gewürze, schokoladig. Geschmack: Würzig, Schokolade, Kaffee, europäische Kräuter. Abgang: Lang anhaltend.
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Brand: Rey Fernando De Castilla
EAN: 8423360060002
MPN: 211141
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Wermut kann sich rühmen, tausende von Jahren alt zu sein. Die ersten Hinweise auf dieses Getränk stammen aus dem Jahr 3.000 v. Chr., wo es wegen seiner medizinischen Eigenschaften konsumiert wurde. François Monti schreibt in seinem Buch Das große Buch des Wermuts: „Der Aufguss mit Alkohol, Wein oder Bier war eine der Techniken, die es ermöglichten, den intensiven Geschmack einiger Heilkräuter abzuschwächen, und nachdem bewiesen war, dass Wasser in schlechtem Zustand Krankheiten übertragen kann, verbreitete sich die Verwendung von Alkohol wegen seiner desinfizierenden Eigenschaften in dieser Art von Aufguss“. Die Herstellung des Wermuts, wie wir ihn heute kennen, ist jedoch Antonio Benedetto Carpano zu verdanken, der als Erster einen Grundwein mit einer Reihe von Kräutern, Gewürzen und Blumen mazerierte. Das Getränk verbreitete sich schnell in ganz Europa, wobei es in jedem Land andere Nuancen gab. In Spanien - im Gegensatz zu Italien und Frankreich, wo die Bitterkeit mehr gefragt ist - werden Wermuts mit einem hohen Grad an Süße hergestellt, wobei es einen Unterschied zwischen zwei großen Regionen gibt: Reus (in Tarragona) und Jerez (im Süden von Andalusien). Während man es in Tarragona vorzieht, nicht zu viele pflanzliche Stoffe zu verwenden und eher auf Süße setzt, bevorzugt man in Jerez die Herstellung von Grundweinen mit oxidativem Ausbau, wobei das Holz eine wichtige Rolle spielt. Diese andalusische Tradition und Herstellungsweise wurde in Bodegas Rey Fernando de Castilla wieder aufgenommen, wo der Vermut Fernando de Castilla hergestellt wird. Der Vermut Fernando de Castilla wird mit einem Grundwein aus Palomino und Pedro Ximénez hergestellt. Der Most wird gepresst und gärt in Edelstahltanks. Nach der Reifung in alten Holzfässern mazeriert Vermut Fernando de Castilla einige Zeit mit natürlichen pflanzlichen Stoffen wie Absinth (ganz klar), Zitronenschalen, Orangenschalen und Nelken. Schließlich wird der Wermut acht Jahre lang in gebrauchten Holzfässern gelagert.
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Rey Fernando De Castilla in Alkoholische Getränke

Brand: Perucchi 1876
EAN: 8420032030004
MPN: 211125
Kategorie: Alkoholische Getränke

Wermut ist eine wesentliche Zutat für jeden guten Cocktail. In dem Buch The Savoy Cocktail Book - dem Buch, in dem Harry Craddock alle Rezepte zusammengetragen hat - ist dieses original italienische Destillat ein grundlegender Bestandteil der meisten dieser Spirituosen- und Likör-Mixgetränke, die in den 1920er Jahren populär waren. Der weiße Wermut darf dabei natürlich nicht fehlen. Und wenn man auf der Suche nach dem Besten ist, dann finden sich die Qualität in Vermouth Perucchi Blanco. Vermouth Perucchi Blanco ist ein Destillat, das von Perucchi 1876 hergestellt wird. In dieser Weinkellerei in Barcelona (genauer gesagt in Badalona) wissen sie genau, was sie tun. Mit nicht mehr und nicht weniger als anderthalb Jahrhunderten Geschichte war die handwerkliche Herstellung immer der Grundpfeiler dieser Weinkellerei, die die erste war, die in Spanien Wermut herstellte. Auch heute noch wird sowohl das Rezept (Weine und Moste aus Valencia, Gerona und La Mancha, die mit mehr als 20 natürlichen pflanzlichen Stoffen mazeriert werden) als auch die Kessel und Bottiche für die Reifung beibehalten, die schon seit der Gründung der Weinkellerei verwendet werden. Bei Wermutweinen von der Größe des Vermouth Perucchi Blanco kommt es auf jedes Detail an. In diesem Fall wird die Essenz des Vermouth Perucchi Blanco durch einen Korken aus Alt Empordà (Gerona) und einen Buchenholzkopf aus der Region Osona (in Barcelona) verschlossen.
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Brand: Domaine Tempier
MPN: 265736
Kategorie: Alkoholische Getränke

Richard Olney, der berühmte Schriftsteller für Gastronomie, widmete der Matriarchin dieses renommierten Weinguts der Provence ein Buch: „Lulu's Tisch der Provence: die üppige Küche und der Wein des Weinguts Domaine Tempier“. Diese Frau hat im Laufe ihres 102-jährigen Lebens kulinarische Titanen aus aller Welt angezogen, um ihnen einen neuen gastronomischen und weinbaulichen Zugang zur Provence aufzuzeigen. Zusammen mit ihrem Mann Lucien Peyroud und ihren sieben Kindern verstand sie es wie keine andere, sich für die Qualität der provenzalischen Weine einzusetzen und war maßgeblich an der Schaffung der AOC Bandol beteiligt. Heute erinnert man sich an sie nicht nur wegen der großartigen Cuvées, die die Weinkellerei nach wie vor aus außergewöhnlichen Weinbergen erzeugt, sondern auch wegen der Gastfreundschaft, der Leidenschaft, der Neugier und der aufrichtigen Freundlichkeit, die sie bei jedem der von ihr organisierten Feste auf dem historischen Weingut an den Tag legte. Einer der denkwürdigen Weine ist dieser Domaine Tempier La Migoua. Ein Wein aus 11 Hektar Anbaufläche mit 40 Jahre alten Rebstöcken, umgeben von wilder Macchia und in 300 m Höhe über dem Meeresspiegel gelegen, mit sehr komplexen Böden aus Kalkstein, Dolomit und dem sogenannten Dedolomita (spezieller Kalkstein). Der Wein wird ökologisch angebaut und die Rispen werden im Weinberg von Hand gelesen. In der Kellerei werden die Trauben der Sorte Murvèdre zusammen mit Cinsault, Grenache und Syrah entrappt, eingemaischt und für drei bis vier Wochen in Betonbehältern mit einheimischen Hefen zur Gärung gebracht. Der Wein reift dann 18 Monate lang in Fudern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Domaine Tempier La Migoua gilt als die temperamentvollste Cuvée des Weinguts und ist ein konzentrierter Rotwein, der sehr frucht- und kräuterbetont und dennoch sehr süffig ist. Ein großartiges Juwel aus der Provence!
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Domaine Tempier in Alkoholische Getränke

Brand: Dasca Vives
EAN: 3683080579306
MPN: 261790
Kategorie: Alkoholische Getränke

Es ist nicht das erste Mal, dass ein junger Winzer die Kontrolle über das familiäre Weingut übernimmt, um dessen Erbe zu bewahren. Doch Josep Dasca beließ es nicht dabei. Als das Buch des deutschen Philosophen Rudolf Steiner, der als Begründer der biodynamischen Landwirtschaft gilt, in seine Hände gelangte, wurden alle bis dahin angewandten Praktiken in Frage gestellt. Von da an wollte er, obwohl er das Konzept des ökologischen Anbaus verstand, noch weiter gehen und die Biodynamik zum Grundpfeiler seines Projekts machen. Wie er selbst erläutert: "Arbeiten, um die Erde zu beleben, nicht um sie zu erschöpfen". Auf diese Weise erhalten die Produkte, die das Land ihm bietet, wie Wein, Öl, Mandeln und Getreide, einen zusätzlichen Wert und ermöglichen ihm gleichzeitig, von dem zu leben, was das Feld bieten kann. Auf der Suche nach dem Potenzial jeder Sorte präsentiert er lebendige und authentische Weine wie Dasca Vives Vi Vermell, eine Cuvée aus Tempranillo und Cabernet Sauvignon, die von 10 bis 60 Jahre alten Rebstöcken stammt. Der Anbau erfolgt ökologisch, ohne Insektizide oder Fungizide, und es werden Pflanzenextrakte angewendet, um die Reben zu stärken und möglichen Problemen von Grund auf entgegenzuwirken. Die Traubenlese erfolgt manuell in kleinen Kisten und nach der Ankunft im Weingut fermentieren die Trauben auf natürliche Weise in Edelstahltanks mit autochthonen Hefen. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Hefe und wird schließlich ohne Zusatz von Klärungsmitteln abgefüllt. Inspiriert durch das Erbe seines Familienweinguts und die Philosophie von Rudolf Steiner, hat Josep Dasca seine Leidenschaft für den Weinbau über das Konventionelle hinausgetrieben. Sein Engagement für die biodynamische Landwirtschaft hat nicht nur seine landwirtschaftlichen Praktiken, sondern auch das Wesen der Produkte, die er anbaut, verwandelt. Als Ergebnis sorgfältiger Aufmerksamkeit und Respekt gegenüber dem Land verkörpert Dasca Vives Vi Vermell das Wesen dieser neuen Generation Vision.  
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Dasca Vives in Alkoholische Getränke

Kategorie: Alkoholische Getränke

Dieses Buch porträtiert die Weinkellereien Mallorcas, die meist wunderschönen Bodegas und die großherzigen Menschen, die dahinterstehen. Mallorca steht für einen eigenen Akzent in den Weinen und spiegelt die Schönheit und den Abwechslungsreichtum der Insel wider. Und das fängt das reich bebilderte Buch aufs Beste ein.   Ein Buch von Jürgen Mathäß, Thilo Weimar und Wolf Wilder. 2024, 224 Seiten   ISBN 9783000780608  
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Brand: Compass Box
EAN: 5060632880512
MPN: 680498
Kategorie: Alkoholische Getränke

Aeneas MacDonald lehrte uns mit seinem Buch "Whisky" aus den 1930er Jahren, dass Glaswegians historisch gesehen, vollmundigere und geschmacksintensivere Whiskies bevorzugen. Glaswegians sind auch für ihren Sinn für Humor bekannt, weshalb die Wellington-Statue der Stadt, traditionell mit einem Verkehrskegel bekleidet, auf dem Frontlabel abgebildet ist. Dieser old school getorfte Blended Scotch Whisky, mit einem Malzgehalt von ca. 65% ist von 100 Jahre alten Rezepten inspiriert. Wie der Artist Blend weist auch der Glasgow Blend einen hohen Anteil an Single Malt auf. Die Zugabe von Malt Whisky, der in Oloroso Sherry-gereiften Fässern gereift ist, und einem Islay Single Malt von kraftvoll torfiger Natur, verleihen diesen Blended Scotch Whisky einen Charakter wie kein anderer ihn hat. Glasgow Blend, früher auch bekannt als Great King Street Glasgow Blend - anderer Name, selber Inhalt. Natürliche Farbe. Ohne Kältefiltration. Auszeichnungen: - Goldmedaille bei Meininger‘s International Spirits Award 2023 - Goldmedaille bei International Spirits Award 2022 - GOLD World Whiskies Awards 2020 - SILVER Whiskies of the World 2020 - 93 POINTS Whisky Advocate, Fall 2020 Farbe: Strohgold. Nase: Toffee-Pudding, Sherry-Wein, Noten von Kohlefeuer. Geschmack: Voll, rauchig, maritim, Noten von Gewürzen, Fruchtkuchen, Sherry. Abgang: Lang anhaltend. Am besten in einem Tumbler oder Weinglas vor oder nach dem Essen, evtl. noch mit einem Spritzer Wasser, genießen. Das zusätzliche Gewicht vom Glasgow Blend verleiht Cocktails auf Whiskybasis eine ergänzende Tiefe.
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Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039007351
MPN: 259630
Kategorie: Alkoholische Getränke

Boekenhout, Faurea saligna wie er in der Fachsprache heißt, ist ein bis zu 10 oder sogar 20 Meter hoher Baum, der im südlichen Afrika wächst und dessen Holz sich hervorragend für die Möbelherstellung eignet. Eine typische Kap-Buche im atemberaubenden Franschhoek-Tal in Südafrika, die Marc Kent ehren wollte, als er 1993 sein Gut kaufte und restaurierte und es unter dem Namen Boekenhoutskloof zu einem der besten Weingüter Südafrikas machte. Heute ist es eine der ältesten Weinkellereien der Region. Unter dem Namen Wolftrap, d.h. Wolfsfalle, ist Boekenhoutskloof The Wolftrap Red Blend ein Rotwein, der jenen Pionieren gewidmet ist, die in die Wildnis des Kaps zogen und sich mit Wolfsfallen vor Wölfen schützten. Bisher wurde jedoch noch kein Wolf im Tal gesichtet. Syrah-, Mourvèdre- und Viogner-Reben, die Marc selbst gepflanzt hat, um mit modernen Technologien und hochwertigen Rebsorten einen neuen und einzigartigen Weinberg zu schaffen. Um die einzigartige Artenvielfalt des Landes zu erhalten, werden exotische Pflanzen und Unkraut entfernt und nur nachhaltige und biologische Methoden angewandt. Sobald die Trauben in die Kellerei gelangen, werden sie einer temperaturkontrollierten Gärung unterzogen, und anschließend reift die Mischung in französischen Eichenfässern, die zum Teil neu sind. Das Ergebnis ist der Boekenhoutskloof The Wolftrap Red Blend, ein Rotwein, der den Geist des Weinguts perfekt widerspiegelt. Eine geschmackvolle Mischung, die ein Aushängeschild für die weltweit spektakuläre Entwicklung des südafrikanischen Weinbaus ist.  
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Boekenhoutskloof in Alkoholische Getränke