Der Koch Auf Sein Fahrrad | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: Carl Koch
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Carl Koch in Alkoholische Getränke

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Brand: Oxley Gin
EAN: 7640175740467
MPN: 644803
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Oxley Cold Distilled London Dry Gin ist ein Pionier in der Gin-Welt, da er mittels einer einzigartigen Kalt-Destillationstechnik hergestellt wird. Während klassische Gin-Destillationsverfahren Temperaturen von ca. 78 °C erfordern, um die Botanicals zum Kochen zu bringen und ihre Aromen freizusetzen, setzt Oxley auf das Vakuum-Destillationsprinzip. Hierbei wird ein Vakuum erzeugt, wodurch die Destillation bereits bei 25-40 °C möglich ist – eine Technik, die die empfindlichen pflanzlichen Aromen besser bewahrt. Doch Oxley geht noch einen Schritt weiter: Der Gin wird bei -5 °C destilliert, was selbst für eine Vakuum-Destillation extrem niedrig ist. Dies sorgt für eine besonders frische, klare und komplexe Aromenstruktur, die sich deutlich von herkömmlichen London Dry Gins abhebt. Acht Jahre lang arbeiteten Wissenschaftler und Destillateure an dieser Methode, bevor Bacardi den Gin 2009 auf den Markt brachte. Oxley wird nur in kleinen Chargen produziert, um höchste Qualität zu gewährleisten. 14 handverlesene Botanicals, darunter Wacholder, Grapefruit, Zitrone, Vanille, Anis, Süßholzwurzel, Kakao, Muskatnuss und Koriander, verleihen ihm sein unverwechselbares Aroma. Mit einem Alkoholgehalt von 47% Vol. bietet Oxley einen kraftvollen, aber dennoch weichen und ausgewogenen Geschmack – perfekt für Kenner und Genießer. Farbe: Kristallklar. Nase: Frische Zitrusaromen von Grapefruit und Zitrone, begleitet von subtilen Kräuternoten und einem Hauch von Wacholder. Geschmack: Lebhafte Zitrusfrische harmoniert mit sanften Wacholdertönen und einer feinen Würzigkeit, die dem Gin Tiefe verleiht. Abgang: Langanhaltend, sauber und erfrischend mit einer leichten, angenehmen Wärme. Dank seines klaren und frischen Profils eignet sich der Oxley Cold Distilled London Dry Gin hervorragend für eine Vielzahl von Cocktails wie z.B. Gin Tonic, Martini, Negroni oder French 75, aber auch zum Pur-Genuss. Dieser Gin harmoniert besonders gut mit Meeresfrüchten, asiatischen Gerichten oder frischen Sommersalaten und bietet somit vielfältige Möglichkeiten für Genießer.
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Oxley Gin in Alkoholische Getränke

Brand: Domino
MPN: 260603
Kategorie: Alkoholische Getränke

Dominó Samarra ist ein natürlicher, ökologischer und veganer Rotwein Barrique mit der Ursprungsbezeichnung Vinho de Portugal. Dabei handelt es sich um eine Kreation von Dominó aus den lokalen Sorten Touriga Nacional und Castelão.   Vitor Claro, Koch und gleichzeitig Weinbauer, entschied sich letztendlich für das, was er wirklich liebt, Weine. Diese Entscheidung fiel, nachdem er die Welt des portugiesischen Herstellers schlechthin, Dirk Niepoort, kennenlernte. Ein Einfluss, der sich im Stil der fruchtigen und eleganten Weine zeigt, die in seinem Weingut Dominó in Portalegre, im Alentejo, hergestellt werden und die wirklich eine authentische Feldmischung darstellen.   Domino Samarra stammt von alten Reben, die in eine Höhe von 750 m in Schieferboden gepflanzt wurden. Dabei handelt es sich um einen Weinberg auf einer Lichtung inmitten eines Waldes, auf dem ökologischer Landbau betrieben wird, ohne dass Chemikalien verwendet werden, die das natürliche Gleichgewicht zwischen Terroir und Rebstock beeinträchtigen könnten.   Im Weinkeller werden die Trauben des Dominó Samarra durch minimalen Eingriff gekeltert. Dazu gären sie spontan mit einheimischen Hefen. Danach geht der Wein durch gebrauchte Eichenfässer. Schließlich wird er ohne Schwefelzusatz abgefüllt.   Bei Domino Samarra handelt es sich um einen Wein, der eine Kombination aus traditioneller Arbeitsweise und dem Bestreben nach einem zeitgenössischen Stil darstellt. Das Ergebnis ist ein leichter, fröhlicher und sehr aktueller Rotwein.  
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Brand: Kollektiv Peternell
MPN: 261263
Kategorie: Alkoholische Getränke

Diese Geschichte beginnt mit Paul Schuster, einem österreichischen Koch, der sein Wissen über Wein erweitern wollte. Dieser Chefkoch - in Sachen Wein ein absoluter Autodidakt - beschloss, sich auf eine große Reise im Bus zu begeben, die ihn zu den Großen dieser Welt führte, wie Tom Lubbe von Domaine Matassa (Frankreich), 2 Naturkinder (Deutschland) oder Massimo Marchiri und Antonella Geroz von Partida Creus (in Barcelona). Bei diesem letzten Treffen machte Massimo ihm einen Vorschlag, den er nicht ablehnen konnte: Er sollte mit der Weinherstellung beginnen. Paul sprach schnell mit Dave Ferris, einem jungen Engländer, den er auf seinen Reisen kennengelernt hatte und der sich ebenfalls schnell anschloss. So entstand das erste Fass von Kollektiv Peternell, das in den Räumlichkeiten von Partida Creus das Licht der Welt erblickte. Es war ein voller Erfolg. Und das Abenteuer hatte gerade erst begonnen. Nach mehreren Diskussionen und Debatten beschlossen sie schließlich, ihren Standort in Österreich, nämlich am Neusiedlersee im Burgenland (Nordösterreich), einzurichten. Allerdings mussten sowohl Paul als auch Dave zu ihren jeweiligen Pflichten in Wien und Barcelona zurückkehren. Wer sollte der Hüter dieses Projekts sein? Und hier kommt Simon Ecker, das jüngste Mitglied und eine Schlüsselfigur, ins Spiel. Das fehlende Stück zur Vervollständigung von Kollektiv Peternell. Die Philosophie dieses Projekts beruht vor allem darauf, völlig natürliche, ungeschönte Weine zu erzeugen, bei denen die Sorte für sich selbst spricht. Unter ihren Weinen befinden sich einige sehr interessante Produkte, wie der Peternell Risque Ruzovy, ein Roséwein aus Grauburgunder und Blaufränkisch. Die letztgenannte Rebsorte ist eine einheimische Sorte, die bereits im 18. Jahrhundert im Land dokumentiert wurde und sowohl im Norden als auch im Süden des Burgenlandes angebaut wird. Hier befinden sich die biodynamischen Weinberge, aus denen Kollektiv Peternell seine Weine herstellt. Im Moment werden alle Trauben von lokalen Winzern gekauft, aber es ist nicht ausgeschlossen, dass das Trio in naher Zukunft eigene Weinberge kauft. In jedem Fall wachsen die verwendeten Trauben auf sandigen und tonhaltigen Böden, die mit reinem Kies und Kalkstein vermischt sind. Klimatisch gesehen sind die Sommer heiß und trocken, die Niederschläge im Herbst mäßig und die Winter kalt (mit sehr wenig Schnee). Diese Parameter werden zweifellos direkt vom Neusiedler See, dem größten See Zentraleuropas, beeinflusst, wo sich das große Gewässer während der Sommertage erwärmt und die gespeicherte Wärme in der Nacht langsam abgibt. In der Kellerei bevorzugt Kollektiv Peternell die Gärung der ganzen Rispen in offenen Bottichen und das Zertreten der Trauben mit den Füßen. Beim Peternell Risque Ruzovy kommen die Trauben in der Kellerei an und werden ohne Abbeeren direkt einer Mazeration unterzogen, bei der sowohl die weißen als auch die roten Sorten drei Tage lang mit den Schalen in Kontakt sind. Nach dieser Zeit wird...
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Kollektiv Peternell in Alkoholische Getränke

Brand: Gräfe & Unzer
EAN: 9783833888786

Brand: Christian
EAN: 9783959613583