Weingut Nik Weis | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: Weingut Nik Weis
EAN: 4013231002541
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Besondere an diesem Wein Der Mosel Riesling Kabinett vom VDP-Weingut Nik Weis St. Urbans-Hof steht geradezu emblematisch für den Zauber eines Mosel Rieslings. Hergestellt im typischen Kabinett-Stil mit feiner Restsüße, zeigt der Wein in der Nase Noten von Gewürzen und Kräutern – Aromen, die einerseits vom Schieferboden und andererseits von der Spontangärung stammen und dem Wein eine unverwechselbare Persönlichkeit verleihen. Am Gaumen beeindruckt der Mosel Riesling Kabinett durch eine fesselnde Spannung zwischen Säure und Restsüße, die geradezu aufwühlend wirkt. Dabei ist eines sicher: Das gekonnt hergestellte Gleichgewicht zwischen den beiden Elementen gelingt nur dann so perfekt, wenn ein Winzer wie Nik Weis am Werke ist. Der Erfolg des Winzers aus Leiwen kommt nicht von ungefähr: Mit nur minimalen Eingriffen erzeugt er Weine, die ihre Herkunft ungeschminkt zum Ausdruck bringen. Die Spontangärung aller Weine, wie auch der Ausbau in neutralen Edelstahltanks sind dabei nur einige der Handgriffe von Nik Weis, um die besondere Charakteristik seiner Lagen entlang von Saar und Mosel bis in die Flasche zu transportieren. Die Frische und aromatische Komplexität des Mosel Riesling Kabinetts lässt sich bestens solo genießen – gerne als Aperitif mit Freunden – doch ist er durch sein Süße-Säure-Spiel auch ein perfekter Begleiter einer Vielzahl von Gerichten. Insbesondere pikante asiatische Speisen profitieren von dem Wein und der geringe Alkoholgehalt tritt niemals in Konflikt mit der Schärfe im Essen. Ein gelbes Thai-Curry mit Hühnchenfleisch oder Tofu passt ganz hervorragend. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Blasses Zitronengelb im Glas. Sehr präsente Schieferwürze, die in ein zartes, gelbfruchtiges Kleid gehüllt ist. Grüne, frische Kräuter ergänzen die Würze. Am Gaumen mit viel Saft und kristallklarer Säure, die in optimalem Gleichgewicht mit dem Restzucker steht. Letzterer wirkt durch die enorme Frische längst nicht so präsent, wie die Analysedaten es vermuten lassen. Wieder schiefrig-würzig, mit etwas grünem Apfel und weißen Blumen. Der Abgang lässt das gelungene Süße-Säure-Spiel lange nachwirken.
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Weingut Nik Weis in Alkoholische Getränke

Brand: Weingut Nik Weis
EAN: 4013231000165
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Besondere an diesem Wein Ob, um Vorurteile abzubauen oder einfach den eigenen Horizont zu erweitern: Mit dem Thema „Mosel Riesling“ sollte man sich unbedingt beschäftigen. Kaum eine bessere Möglichkeit, dies auf durchweg hohem Niveau zu tun, bietet Nik Weis mit seinem Weingut St. Urbans-Hof in Leiwen. Wer dabei zunächst den Einstieg über eine trockene Variante bevorzugt, ist mit diesem VDP-Gutswein bestens beraten. Er ist ein exemplarisches Beispiel für einen authentischen, trockenen Mosel Riesling, nur im Edelstahl ausgebaut, um die rassige Natur der Rebsorte als auch den einzigartigen Charakter der Moselregion unverstellt zum Ausdruck zu bringen. In ihm vereinen sich saftige Frische und animierender Trinkfluss mit einer gebietstypischen, weltweit einzigartigen Schieferstilistik. Als ambitionierter Hobbykoch schätzt Nik Weis den Mosel Riesling trocken auch wegen seiner Vielseitigkeit – ob zum sommerlichen Barbecue, in der kreativen Spitzenküche, zu einer herzhaften Brotzeit oder einfach als erfrischender Genuss für zwischendurch: Seine frischen Fruchtaromen, die strahlende Säure sowie die gute Struktur rahmen jede Gelegenheit gekonnt ein, ohne sie zu dominieren. Wer Säure mit Sauer verwechselt, erhält mit dem Mosel Riesling trocken von Nik Weis eine wichtige Lehrstunde: Der präsente, extrem energiereiche Frischeeindruck bildet das Rückgrat des Weines, doch wird dieser von einem perfekt dosierten Restzucker in Seide gehüllt. Süße ist nicht wahrnehmbar, doch entsteht auf diese Weise ein extrem geradliniger Gesamteindruck am Gaumen, der im Abgang noch lange nachwirkt. Ein Mosel Riesling par excellence. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Helles, glänzendes Zitronengelb. Sehr gelbfruchtiger Duft – Zitrus, Aprikose und Quitte. Im Hintergrund etwas Hefe. Steiniger, an Puder und Aquarellfarbe erinnernder Eindruck. Am Gaumen mit viel Saft und ruhigem Kern. Säure bäumt sich rasch auf und wird dann sehr anhaltend. Der Restzuckergehalt ist nicht wahrnehmbar. Sehr klare, feine Aromatik. Im Abgang mit hervorragendem Trinkfluss und nur einem Anklang von Schieferwürze.
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Weingut Nik Weis in Alkoholische Getränke

Brand: Weingut Nik Weis
EAN: 4013231000936
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Besondere an diesem Wein Heute heißt das ehemals als Mosel-Saar-Ruwer bezeichnete Anbaugebiet nur noch Mosel. Dadurch ist der Name zwar weniger sperrig geworden, doch würdigt er nicht mehr die eigene Identität der Weinlagen an Saar und Ruwer. Daher braucht es Beschreibungen, wie diese, um klarzustellen, dass der Schiefer Riesling feinherb von Nik Weis aus Lagen an Mosel UND Saar stammt – genauer gesagt aus Steilhängen mit blauem Schiefer an der Mosel und rotem Schiefer an der Saar. Die daraus resultierende Schieferwürze in diesem feinherben Riesling ist damit Abbild einer unverwechselbaren Mineralität, die mit der Frische und Finesse der Rebsorte unvergleichlich gut harmoniert. Die Nase des Schiefer Rieslings feinherb wird von einer kräuter-würzigen Charakteristik dominiert, die sich am Gaumen fortsetzt und mit Aromen von gelbem Steinobst und Kernfrüchten verschmilzt. Diese Kombination aus Fruchtigkeit und Würze macht die aromatische Faszination dieses Weißweins aus. Die energiereiche Säure sorgt wiederum für einen frischen Trinkfluss und eine ausgewogene Spannung zwischen Süße und Frische – ganz typisch für einen gut gemachten Riesling, der über etwas Restzucker verfügt. Nik Weis legt großen Wert auf Authentizität und die Bewahrung der traditionellen Methoden im Weinbau. Der Ausbau im Edelstahl betont die Reinheit der Aromen und die Klarheit des Weins, ohne durch Holzeinflüsse verfälscht zu werden. Diese Methode ermöglicht es, die typischen Eigenschaften der Schieferböden in den Wein zu transportieren und ein unverfälschtes Geschmackserlebnis zu bieten. Der Schiefer Riesling feinherb ist äußerst vielseitig in der Kombination mit Speisen. Er harmoniert wunderbar mit Salaten, Grillgerichten und würzigen Schmorgerichten. Auch Gemüseaufläufe, Pasta und Risotto finden in diesem Wein einen idealen Begleiter. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Mittleres Zitronengelb mit goldenen Reflexen. Ausgeglichenes Zusammenspiel von Schieferwürze und gelber Frucht. An warme Würze von Eichenholz erinnernd. Sehr mineralisch-rein am Gaumen, wie ein Schluck Quellwasser. Die Kräuterwürze setzt sich im Mund fort und wird von einer wohldosierten Süße begleitet. Gelbes Steinobst klingt im eleganten, mineralisch-animierenden Abgang nach. Was Kritiker zu dem Wein sagen 91 Punkte von James Suckling „Sehr sauber und präzise, mit ausgeprägter schiefriger Mineralität. Ich liebe die rassige Säure, die den Wein zügig über den Gaumen bewegt und den langen Abgang mit nassen Steinen vorantreibt. Zarte Aromen von Steinen und Zitrusfrüchten mit einem Hauch von Vanilleschote. Eine Cuvée, die von Weinen aus der Gemeinde Mehring an der Mosel und von der Saar dominiert wird. Aus biologisch angebauten Trauben mit Fair'n Green-Zertifizierung. Vegan. Trinken oder aufbewahren. Schraubverschluss“. 89 Punkte von Vinous „Der 2022 Riesling Schiefer Gutswein stammt sowohl von der Mosel als auch von der Saar, aus Mehring und Wiltingen. Er öffnet sich mit schieferartiger Rauchigkeit und...
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Brand: Weingut Nik Weis
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das perfekte Einstiegspaket in die Welt von Nik Weis. Der Mosel Riesling trocken bietet Frische und Mineralität, der Mosel Riesling Kabinett glänzt mit perfektem Süße-Säure-Spiel. Das Trio rundet der Schiefer Riesling mit Schieferwürze und zitrischer Frische ab. Als i-Tüpfelchen gibt es die Pulltex-Kühlmanschette gratis dazu!
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Brand: Weingut Nik Weis
EAN: 4013231000189
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Besondere an diesem Wein Dieser Riesling aus der VDP Großen Lage Goldtröpfchen demonstriert zum einen, warum die Prädikatsstufe Kabinett seit Jahren immer mehr Zuspruch erhält und zum anderen ist seine mineralische Klarheit ein unverfälschtes Abbild des blauen Devonschiefers an der Mosel. Von Nik Weis in neutralem Edelstahl ausgebaut, verkörpert dieser Kabinettwein die typischen Eigenschaften, die diesen Weinstil so einzigartig machen: moderater Alkoholgehalt, enorme Saftigkeit und Leichtigkeit im Geschmack sowie ein beeindruckendes Alterungspotenzial, das sich über Jahrzehnte erstrecken kann. Der Goldtröpfchen Riesling Kabinett stammt aus der einem Amphitheater gleichen Lage Piesporter Goldtröpfchen, die für ihre blauen Devonschieferböden bekannt ist. Diese besonderen Böden verleihen dem Wein einen würzig-rauchigen Charakter, der sich harmonisch mit den tropischen Fruchtaromen in der Nase und im Geschmack verbindet. Die Restsüße des Weins und die erfrischende Säurestruktur sorgen dafür, dass dieser Riesling trotz seiner reichhaltigen Fruchtaromen stets tänzelnd und leichtfüßig daherkommt und damit enormen Trinkspaß bereitet. Und darum sollte es auch bei einem Wein aus VDP Großer Lage stets gehen. Zur Herkunft des Namens der Mosel-Lage Goldtröpfchen existieren verschiedene Theorien, doch in Hinblick auf diesen Kabinett ist die sympathischste, dass die kleinen, goldenen Flüssigkeitströpfchen, die sich an reifen Beeren bilden, die Inspiration waren. Der Goldtröpfchen Riesling Große Lage Kabinett ist ein Wein, der sowohl jung durch seine Frische überzeugt als auch gereift, mit einem hohen Maß an Komplexität. Dieser „Kabi“ ist nicht nur ein idealer Aperitif oder Gesprächsbegleiter durch den Abend, sondern entfaltet auch zu Tisch sein volles Potenzial. Besonders zu exotischen und scharf gewürzten Speisen erweist sich der Goldtröpfchen Kabinett als exzellenter Begleiter, der die Aromen der Speisen unterstreicht und gleichzeitig durch seine eigene Komplexität begeistert. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Blasses Zitronengelb im Glas. An der Nase sehr fruchtbetont, mit nur moderater Schieferwürze. Eine exotische Aromatik erinnert an Sternfrucht und Nashi-Birne. Aber auch frische Kräuter und florale Anklänge lassen sich entdecken. Wunderbare Korrespondenz zwischen Süße und Säure am Gaumen, hier eine deutlichere Schieferwürze mit etwas gezuckertem Popcorn. Im Abgang leichtfüßig, mit erfrischender Säurestruktur.
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Brand: Weingut Nik Weis
EAN: 4013231000370
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Besondere an diesem Wein Diese im Edelstahl ausgebaute Riesling Spätlese zählt zu den aromatischsten, aber gleichzeitig auch mineralischsten Weinen von Nik Weis. Der Wein zeigt bereits in seiner Jugend eine bemerkenswerte Zugänglichkeit und Trinkfreude, doch erst mit etwas Reife entfaltet der Wein aus der VDP Großen Lage Goldtröpfchen sein ganzes Potenzial: Die natürliche Süße tritt dann mehr und mehr in den Hintergrund und die Frucht verschmilzt förmlich mit der Struktur. So erschafft die Zeit in der Flasche förmlich eine zusätzliche Dimension im Wein. Die Säurestruktur der Goldtröpfchen Riesling Spätlese trägt wesentlich zu der Lebendigkeit und Frische des Weißweins bei. Das macht ihn zu einem idealen Speisebegleiter. Besonders gut harmoniert der Wein mit Gerichten, die eine gewisse Süße und Säure benötigen, um ihre Aromen voll zur Geltung zu bringen. Zudem sollte die ausgeprägte Schieferwürze einen aromatischen Beitrag leisten können. Beispiele hierfür sind asiatische Gerichte, bei denen die Kombination von Säure, Süße, aber auch Schärfe eine Rolle spielen. Etwa ein grünes Thai-Curry mit Limettenblättern und Palmzucker korrespondiert hervorragend mit der Goldtröpfchen Riesling Große Lage Spätlese. Die nach Südwesten bis Südosten ausgerichtete Einzellage Goldtröpfchen in Piesport zeichnet sich durch ihren blauen Devonschieferboden und ein spezielles, durch den Fluss verursachtes Mikroklima aus, das ideale Bedingungen für den Anbau von Riesling bietet. Die Spätlese von Nik Weis ist ein perfektes Beispiel dafür, wie die einzigartige Mineralität des schiefergeprägten Bodens und die qualitätsbesessene Arbeit im Weinberg zu einem Riesling höchster Güte führen können. Der Wein bietet ein reichhaltiges Geschmackserlebnis, das sowohl jung als auch gereift genossen werden kann, und begeistert durch seine komplexe Aromatik, seine mineralische Tiefe und Würze sowie seine finessenreiche Säurestruktur. Nik Weis gelingt es, die Einzigartigkeit der Mosel in einer modernen und dennoch authentischen Interpretation vorzustellen, die sowohl Weinkenner als auch Neueinsteiger in ihren Bann zieht. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Mittleres Zitronengelb im Glas. Der Duft ist geprägt von Schieferwürze, erdig-mineralischen Tönen. Fruchtnoten von gelbem Steinobst existieren nur als Andeutung, an eingekochte Mirabelle erinnernd. Am Gaumen mit fein ziseliert wirkender Schiefermineralität – perfekt dosiert. Im Abgang auf moderater Säure, nicht übertrieben wirkender Süße und tiefer Aromatik lange nachwirkend. Was Kritiker zu dem Wein sagen 95 Punkte von James Suckling „Ich liebe die karamellisierten Pfirsich- und Aprikosenaromen dieser reifen und saftigen Riesling Spätlese, die viel Tiefe und Reife besitzt. Im Abgang ist nur ein Hauch von Karamell zu spüren, der aber keineswegs die lebendige Säure überdeckt, die diesen Wein anmutig über den Gaumen und in die Ferne schweben lässt. Aus biologisch angebauten Trauben mit Fair’n Green-Zertifizierung. Vegan. Trinken...
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Weingut Nik Weis in Alkoholische Getränke

Brand: Weingut Nik Weis
EAN: 4013231000271
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Besondere an diesem Wein Jahr für Jahr mit internationalem Kritikerlob bedacht zu werden, ist für einen Ortswein nach VDP-Statuten nicht selbstverständlich. Schließlich befindet sich der Wiltinger Riesling Alte Reben damit nur auf Nummer Zwei des vierstufigen Klassifikationssystems des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter. Doch der Zusatz „Alte Reben“ macht die Besonderheit des Weins aus Wiltingen klar: Nur Riesling-Trauben aus altem Rebbestand kommen zum Einsatz und sie sorgen für einen Wein, der durch seine aromatische Komplexität – einerseits – und seiner saftigen Fülle – andererseits – zu beeindrucken weiß. In Kombination mit der typischen Schieferwürze und einer Säure – so klar wie ein Glockenschlag – kommt ein Riesling der Extraklasse ins Glas. Dass dabei mehr Restzucker im Spiel ist, als es die Bezeichnung „trocken“ erlauben würde, ist reine Formsache. Einen spürbaren Süßeeindruck besitzt der Wein nicht – der enormen Frische sei Dank. Die tief im Schieferboden der Steilhänge verwurzelten, alten Reben tragen wesentlich zur Intensität und Komplexität des Weins bei. Sie nehmen die mineralischen Elemente und Nährstoffe aus tiefen Bodenschichten auf. Dadurch bleiben die Pflanzen von Wetterkapriolen weitestgehend unbeeindruckt. Vielmehr sind die Trauben stets bestens versorgt, sodass sie perfekt ausreifen können. Bei Reben, die bereits ein gewisses Alter erreicht haben, ein absoluter Qualitätsgarant. In kulinarischer Hinsicht ist der Wiltinger Riesling feinherb Alte Reben äußerst vielseitig. Er harmoniert hervorragend mit frischen Ofenkartoffeln und einer Vielzahl von Dips wie Kräuterquark, Pesto oder Lachscreme. Die Aromen des Weins ergänzen die frischen und würzigen Noten dieser Gerichte auf wunderbare Weise. Ebenso gut passt dieser Riesling zu einem Pfifferlings-Risotto, dessen cremige Textur und intensive Aromen durch die Struktur und Säure des Weins perfekt ausbalanciert werden. Auch Sommersalate mit Geflügel finden in diesem Wein einen idealen Begleiter, der die Leichtigkeit und Frische der Salate unterstreicht und zugleich geschmackliche Tiefe hinzufügt. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Mittleres Zitronengelb. Schieferduft mit reifer, gelber Frucht, Zitrus und grüner Birne an der Nase. Im Mund wieder Würze und auch frische Kräuter. Eine durchschneidende Säure hebt alles in die Höhe. Dabei mit unaufgeregtem Kern am mittleren Gaumen. Der Restzucker ist kaum wahrnehmbar. Klarheit und Struktur pendeln im frischen Abgang harmonisch miteinander aus. Was Kritiker zu dem Wein sagen 93 Punkte von James Suckling „Ein Strauß mit Frühlingsblüten und ein Sommergarten nach dem Regen. Mit etwas Belüftung im Glas auch Noten von Backgewürz und frischem Ingwer. Die exquisite Balance zwischen einem Hauch aromatischer Süße und eleganter Säure im vorderen und mittleren Gaumenbereich macht es schwer, diesem feinherben Wein zu widerstehen. Der Abgang ist sehr sauber und überraschend trocken. Aus biologisch angebauten Trauben mit Fair’n...
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Brand: Weingut Nik Weis
EAN: 4013231000226
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Besondere an diesem Wein Süßweine von der Mosel gehörten einst zu den besten Weinen der Welt – zu finden auf Weinkarten edler Restaurants in London, Paris und Berlin. Danach erfuhr das Image dieser Weine eine gewisse „Delle“ und heute zeigen Winzer wie Nik Weis, dass Riesling restsüßer Prädikatsstufen nicht ohne Grund einst so viel Ansehen erlangte. Die Auslese vom VDP-Weingut Nik Weis ist ein enorm üppiger und konzentrierter Riesling, der dennoch nicht überbordend süß wirkt. Seine Säurestruktur belebt den Gaumen und lässt einen Zug entstehen, der äußerst trinkanimierend ist. Mit anderen Worten: Hier befinden sich Frische und Süße in perfektem Einklang. Das Goldtröpfchen in Piesport an der Mosel wurde vom Verband Deutscher Prädikatsweingüter als Große Lage klassifiziert, der deutschen Entsprechung eines Grand Crus. Der wie ein Amphitheater zur Sonne ausgerichtete Weinberg ist für seine blauen Devonschieferböden bekannt. Das Gestein speichert viel Wärme und begünstigt damit die Reife der Trauben. Vor allem sorgt der Schiefer aber für eine ganz typische Würze in den Weinen von hier. Zusätzlich lässt die Mineralität der Böden eine beeindruckende Klarheit und Finesse entstehen. Bei einem Wein, wie dieser Auslese, ein wichtiger Faktor, um die Opulenz des restsüßen Rieslings dennoch federleicht erscheinen zu lassen. Die gelungene Kombination aus Süße und Säure sorgt für ein weiteres, ganz typisches Attribut einer hochwertigen Riesling Auslese: das enorme Reifepotenzial. So wird dieser Süßwein von Nik Weis aus dem Goldtröpfchen in 30 Jahren noch ein Hochgenuss sein. Voraussichtlich sogar mehr noch, als es jetzt bereits der Fall ist. Im Vergleich zu jungen Jahren bringen Tertiäraromen dann eine weitere Ebene an Vielschichtigkeit in den Wein. Diese Auslese passt hervorragend zu allen Desserts, die nicht süßer als der Wein selbst sind. Würziger Hartkäse, aber auch Blauschimmelkäse ergänzen und unterstreichen aber ebenfalls die Aromenvielfalt des Weins. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas zeigt sich die Auslese in einem mittleren Zitronengelb. Schieferwürze, angebranntes Karamell und gelber Apfel bestimmen die Nase. Am Gaumen mit moderatem Botrytis-Anklang sowie Noten von Honig, Toffee, Apfelkompott, Ananas-Saft und Mirabelle. Die Säure im Abgang ist moderat dosiert, dadurch entsteht im Einklang mit der Süße und dem intensiven Aromaspiel ein sehr harmonisches Gesamtbild – frisch und klar, ganz ohne Ecken und Kanten. Was Kritiker zu dem Wein sagen 96 Punkte von James Suckling „Was für eine großartige Nase besitzt diese beeindruckende Mosel Auslese mit Hibiskus, Orchideen und Mangostane. Am Gaumen ist sie ebenso konzentriert und fokussiert wie kraftvoll und saftig, mit mittlerem bis vollem Körper. Langer, kompakter Abgang, der sich fest anfühlt. Limitierte Produktion. Aus biologisch angebauten Trauben mit Fair’n Green-Zertifizierung. Jetzt trinkbar, aber am besten ab 2025“. 91–93 Punkte von Vinous „Die 2022er Riesling Piesporter Goldtröpfchen...
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